Działalność w zakresie hodowli pszczół. Dochód ze sprzedaży miodu

Możesz otworzyć wyspecjalizowany dział handlu miodem za kwotę 200 - 300 tysięcy rubli. Jaka jest zaleta takiego działu i jak można konkurować z sieciami handlowymi?Czytaj dalej.

Specjalnym działem sprzedaży miodu lub sklepem z miodem jest mały punkt sprzedaży detalicznej sprzedający miód i inne produkty pszczelarskie, a także produkty pokrewne: herbatę i słodycze. Takie sklepy zyskują na popularności ze względu na szeroką gamę odmian miodów pakowanych w różne opakowania (200, 500, 1000 gramów i tak dalej).

Pierwszą przewagą takiego działu nad sieciami handlowymi, które zajmują się również sprzedażą miodu pakowanego, jest to, że oferuje on szeroką gamę miodu i produktów pokrewnych. Dzięki wąskiej specjalizacji w takim dziale można sprzedać nie tylko ponad 10 odmian miodu: miód północnokaukaski, dalekowschodni, kirgiski i tak dalej, ale także inne produkty i towary:

• mleczko pszczele;
• pyłek kwiatowy;
• pierzga;
• kosmetyki miodowe;
• przysmak dla pszczół;
• pojemnik na miód;
• przydatna literatura;
• wyjątkowe herbaty, zestawy herbaciane.

Kolejna zaleta sklepu z miodem: tutaj możesz zaoferować miód do przetestowania. Przecież to ważne dla klienta, bo miód to drogi produkt i do jego zakupu chce się podchodzić ze szczególną selektywnością. Możesz także pomyśleć o wyjątkowym opakowaniu „miód na prezent” lub podarować przydatną literaturę lub zestaw do herbaty jako prezent przy dużych zakupach. Klient to doceni i zostanie Twoim stałym klientem.

Do zorganizowania takiego sklepu nie potrzeba dużej powierzchni – wystarczy wynająć od 10 do 20 metrów kwadratowych. m powierzchni handlowej. Nie jest konieczne wynajmowanie miejsca, które jest dostępne (takie lokale są drogie), lokal można wynająć nawet w dzielnicy mieszkalnej miasta. W takim przypadku możesz liczyć na lokalnych mieszkańców, którzy staną się Twoimi stałymi klientami. Idealnym rozwiązaniem może być na przykład pokój na parterze apartamentowca. Wynajem takiego lokalu będzie kosztować od 15 do 30 tysięcy rubli miesięcznie.

Ważnym elementem sklepu jest kompetentny sprzedawca. Osoba, która nie tylko stoi za kasą, ale potrafi zasugerować, wyjaśnić i zaoferować kupującemu odpowiedni produkt. Musi wiedzieć o produkcie absolutnie wszystko: jaki to miód, skąd pochodzi, jakie ma dobroczynne właściwości, który miód jest gorzki, który trwa dłużej i tak dalej. Sprzedawca jest kluczową osobą, która gwarantuje sukces sklepu.

Istnieje kilka możliwości zakupu towarów do Twojego sklepu.

1. Znajdujesz dostawców hurtowych, których jest mnóstwo w każdym regionie i kupujesz od nich towar (miód pakowany). Zasadniczo kupisz ten sam asortyment, który jest dostępny w supermarketach. Ale to nie wystarczy. Aby uzyskać większą różnorodność, będziesz musiał współpracować z lokalnymi pasiekami, które mogą zaoferować miód w różnych pojemnikach (nawet w beczkach) i po bardziej atrakcyjnej cenie. Można u nich kupić także inne produkty pszczelarskie (propolis, pyłek, mleczko pszczele i tak dalej).

Jeśli kupujesz miód pakowany od dostawcy hurtowego, wystarczy, że posiadasz certyfikat jakości lub deklarację zgodności na partię. Jeśli jednak weźmiesz miód od osoby prywatnej - pszczelarza, będziesz musiał poprosić o paszport pasieczny i zaświadczenie od lekarza weterynarii na tę partię miodu. Jeśli tych dokumentów zabraknie, podczas nagłej kontroli sklepu ucierpi punkt sprzedaży, a nie dostawca miodu.

2. Otwarcie własnej produkcji lub opakowania miodu. Znajdujesz pomieszczenie na warsztat, kupujesz niezbędny sprzęt (pakownię), zatrudniasz pracowników i zaczynasz pracę. Miód do pakowania kupowany jest od lokalnych pszczelarzy po niskiej cenie. A po zapakowaniu jego cena staje się 3-4 razy wyższa. W tym przypadku otrzymujesz nadmierne zyski, ponieważ omijasz wszelkie schematy pośredniczące (jak w przypadku zakupu miodu od dostawców hurtowych). Otwarcie własnego pakowalni wymaga dodatkowych inwestycji (od 500 tysięcy rubli). Ale będziesz mógł dostarczać produkty nie tylko do własnych punktów sprzedaży detalicznej, ale także do innych sklepów. W rzeczywistości stajesz się tym samym dostawcą hurtowym.

Ważna rada: przed otwarciem punktu zapoznaj się z literaturą, skonsultuj się ze specjalistami ( tymi samymi właścicielami pasieki). Naucz się rozumieć miód, odróżniaj miód wysokiej jakości od miodu niskiej jakości, miód naturalny od miodu produkowanego z cukru. Pomoże to uniknąć wielu strat na początku.

Nowoczesne technologie wyprzedzają naszą codzienność o kilka kroków. Są jednak potrzeby, których żaden ludzki wynalazek nie jest w stanie zaspokoić. Doskonałym przykładem jest miód i wszelkie produkty uboczne pszczelarstwa. Ogromna zawartość korzystnych mikro- i makroelementów sprawia, że ​​miód staje się niezastąpioną słodyczą. W medycynie szeroko stosowane są także inne produkty powstałe z produkcji miodu: mleczko pszczele, pyłek, propolis, jad pszczeli i wosk. Biznesplan dotyczący produkcji miodu wraz z obliczeniami pomoże Ci zrozumieć temat, ocenić wszelkiego rodzaju ryzyko i zagłębić się w szczegóły.

Wybór miejsca do umieszczenia i stworzenia ula

Przed sporządzeniem biznesplanu dotyczącego produkcji miodu należy zapoznać się ze sposobem wytworzenia przydatnego produktu. Przede wszystkim musisz znaleźć miejsce miododajne z dużą ilością roślin kwiatowych. Godzina odbioru i rozpoczęcia pracy będzie uzależniona od lokalizacji. Pszczelarz musi znać okresy i czasy kwitnienia pospolitych roślin. Oto kalendarz kwitnienia w środkowej Rosji.

Wybrane miejsce powinno być położone na lekkim zboczu lub na płaskiej polanie, otoczone drzewami dla ochrony przed wiatrem i słońcem, z dala od dużych otwartych zbiorników wodnych oraz zakładów przemysłowych i spożywczych. Minimalna odległość od pozostałych pasiek wynosi 7 kilometrów. Pasieka powinna być zlokalizowana w pobliżu źródeł wody pitnej. Ule ułożone są w szachownicę. Należy zachować odległość między rodzinami - około 6 metrów, a między rzędami - co najmniej cztery metry. Ul powinien znajdować się co najmniej 30 centymetrów nad ziemią.

Rasa pszczół będzie również zależeć od lokalizacji. Do zbierania pyłku gryki i lipy nadają się pszczoły środkoworosyjskie lub ukraińskie pszczoły stepowe. Te pierwsze praktycznie nie ukrywają przed pszczelarzem zebranego miodu, te drugie bez problemu znoszą chłód na wolności. W przypadku roślin ziołowych i górskich lepiej nadają się pszczoły kaukaskie.

Ul zależy również od powyższych czynników. Oni są:

• Poziomy jednopoziomowy.
• Dwukadłubowy.
• Wielokadłubowiec.
• Książki.
• Chowany.

Każdy rodzaj ula musi mieć dobrą izolację i wentylację, w przeciwnym razie pszczoły mogą zamarznąć lub udusić się.

Rejestracja

Zaletą biznesplanu dotyczącego sprzedaży miodu jest to, że można go rozpocząć na własnej działce. Pomieszczenie do przechowywania sprzętu może mieć niewielką powierzchnię - wystarczy szopa. Indywidualny przedsiębiorca objęty jednolitym podatkiem rolnym jest idealną formą własności. Rodzaj działalności gospodarczej objęty jest OKVED-2 01.49.11 „Pszczelarstwo miodne”. Pomimo tego, że produkcja miodu nie podlega obowiązkowym koncesjom, wymagane jest uzyskanie zgody służb weterynaryjnych. Aby uzyskać zezwolenie i paszport weterynaryjny, należy wykonać następujące kroki:

1. Napisz wniosek do głównego lekarza sanitarnego gminy. Aplikacja zawiera informacje o lokalizacji pasieki, liczbie rodzin pszczelich oraz informacje o właścicielu.
2. Następnie do pasieki przyjeżdża służba weterynaryjna w celu sprawdzenia. Audytor przeprowadza kontrolę i rejestruje informacje: charakterystykę techniczną pasieki, paszę, leczenie weterynaryjne, opisuje ubiór pszczelarza. Potencjalny przedsiębiorca musi przestudiować wszystkie cechy, aby uzyskać paszport. Ocenia się wiele czynników, do tej kwestii należy podejść z pełną odpowiedzialnością.
3. W przypadku uwag lub zaleceń wyznaczany jest termin spełnienia wymagań i kontrola następuje ponownie.
4. Dopiero po pełnej i pomyślnej kontroli pszczelarz może otrzymać paszport.
5. Co roku w paszporcie zapisywane są informacje o stanie sanitarnym pasieki, badaniach weterynaryjnych, wynikach badań laboratoryjnych miodu, profilaktyce i leczeniu pszczół. Po całkowitym wypełnieniu paszportu należy go zmienić.

Rodzaj akcji	Cena, ruble
Rejestracja przedsiębiorcy indywidualnego (obowiązek państwowy)	800
Rejestracja w służbie podatkowej	–
Uzyskanie dokumentacji medycznej i badania lekarskiego	3000
Uzyskanie zaświadczenia od administracji o istnieniu pasieki	30
Uzyskanie zgody od sąsiadów na prowadzenie pasieki	–
Wezwanie specjalisty do pasieki w celu uzyskania paszportu	300
Badanie pszczół	300
Analiza miodu	500
Uzyskanie świadectwa weterynaryjnego	200
Opieka weterynaryjna przez rok	10 000
Otrzymanie paszportu	–
Pozwolenie od Rospotrebnadzoru	–
Pozwolenie straży pożarnej	–
Powiadomienie Rospotrebnadzoru o rozpoczęciu działań	–
Całkowity*	15 130

*Podane są średnie ceny usług. W zależności od regionu koszt może się różnić.

Aby zarejestrować pasiekę, potrzebujesz minimum środków, ale aby uzyskać wszystkie niezbędne dokumenty, będziesz musiał spędzić około 3-4 miesięcy.

Wyposażenie techniczne

Pozycja wydatków	Ilość	Koszt jednostkowy w rublach	Razem w rublach
Ul z obudowami na 16 ramek „Dobrynia”	30	4 500	135 000
Pakiety pszczół (rasa środkoworosyjska)	30	4 000	120 000
Leki weterynaryjne	30	3 300	99 000
Ubezpieczenie rodzin pszczelich z ulami (5% sumy ubezpieczenia)	30	400	12 000
Kombinezon ochronny pszczelarza	3	1 500	4 500
Różne rozmiary pojemników na miód	1950	30	58 500
Pozostały drobny sprzęt, taki jak dłuta, druty, wosk itp.			15 000
Ekstraktor miodu	1	15 000	15 000
CAŁKOWITY			459 000

Państwo

Liczbę robotnic w pasiece oblicza się w następujący sposób: tygodniowo na 1 ul należy przeznaczyć 4 godziny. 30 uli tygodniowo będzie wymagało 120 godzin. Zatem wystarczy zatrudnić 3 pracowników tymczasowych, aby poradzić sobie z prezentowanymi wolumenami w szczycie sezonu. Przez resztę czasu (październik-marzec) właściciel może samodzielnie monitorować stan pszczół i uli. Dla każdego pszczelarza fundusz płac wyniesie 25 tysięcy rubli. Biorąc pod uwagę odliczenia, będzie to 32 550 rubli. Dla trzech osób fundusz wynagrodzeń wyniesie 97 650 rubli miesięcznie. Opóźnień księgowych nie będzie zbyt wiele, więc cały obieg dokumentów i księgowość będzie mógł przeprowadzić właściciel produkcji za pośrednictwem usług online.

Marketing

Aby promować produkty rolne, nie można uciekać się do agresywnego marketingu, ale stosować konserwatywne metody promocji:

• Nawiąż bezpośrednie kontakty z dystrybutorami.
• Poszukaj bezpośrednich odbiorców.

Aby znaleźć bezpośrednich nabywców, proponuje się zastosować następujące środki:

Jest to wydatek jednorazowy i nie będzie żadnych miesięcznych kosztów reklamy.

Kwota inwestycji początkowej

Cykl produkcji

Biznes ma charakter sezonowy, a jego otwarcie powinno zbiegać się z okresem kwitnienia lokalnych ziół i roślin. Ponieważ pierwsze kwiatostany pojawiają się pod koniec kwietnia, już w połowie kwietnia, w słoneczny dzień, trzeba kupić sprzęt i zainstalować tam ule oraz pakiety pszczół. Po drodze można zdobyć paszport weterynaryjny. W przyszłym roku, gdy już uformują się rodziny pszczół, już w styczniu można przystąpić do samodzielnej pracy. Miód możesz otrzymywać co kilka tygodni, aż do połowy września. Następnie należy przygotować rodziny pszczół do zimowania i uporządkować ule.

Wskaźniki finansowe

Wśród miesięcznych wydatków największą część stanowią koszty wynagrodzeń:

• Lista płac – 97 650 rubli.
• Rachunki za wodę i prąd – 3000 rubli.
• Nieprzewidziane wydatki - 5000 rubli.
• Podatki – 1761 rubli.

Dochód będzie bezpośrednio zależał od tego, ile pszczoły będą w stanie wyprodukować. Z najlepszym efektem można z jednej ramki zebrać 2 kilogramy miodu przez cały sezon, warto jednak wziąć pod uwagę, że w plastrach zewnętrznych jest o połowę mniej miodu niż w środku. W praktyce z jednej ramki można uzyskać około 1,5 kilograma miodu. Z 30 uli po 16 ramek każdy można uzyskać 540 kilogramów miodu. Średnia cena miodu wynosi 450 rubli za kilogram. W ciągu 1 sezonu możesz zebrać miód trzy razy. W sezonie pszczelarz może otrzymać 2160 kilogramów miodu. Z tego 660 kg należy pozostawić pszczołom na zimę. Pszczelarz ma na sprzedaż 1500 kilogramów miodu. Całkowita rentowność w sezonie wynosi 675 000 rubli. Zysk netto za sezon wyniesie 137 945 rubli. Początkowa inwestycja zwróci się po 4 latach. Rentowność wynosi 20%.

Ryzyko

Nie da się ukryć, że pszczelarstwo jest zajęciem ryzykownym. Oto szereg faktów, które mogą mieć wpływ na wynik pracy:

• Ponowna ocena potencjału miodowego obszaru.
• Konieczność lokalizacji pasieki z uwzględnieniem możliwych lokalizacji zwierząt gospodarskich, stojącej wody i drzew.
• Zależność od warunków klimatycznych.
• Błędy w wyborze rasy pszczół.
• Ule złej jakości.
• Śmierć pszczół podczas zimowania.
• Błędne obliczenie składników odżywczych niezbędnych dla zimujących pszczół.

Ważnym czynnikiem jest całkowite doświadczenie i wiedza pszczelarza. Oprócz dbania o ule, pszczelarz musi monitorować nastroje w rodzinach, zapobiegać rojeniu się i umieć hodować silne rodziny. Tylko przestrzeganie wszystkich czynników pozwala uzyskać dobry zbiór miodu i produktów pszczelich.

Ważne jest, aby zdecydować o formie prowadzonej działalności. Dostępne są 2 opcje.

Możesz zorganizować własną pasiekę. Jedna osoba może obsłużyć do 60 uli. W celu zorganizowania produkcji i sprzedaży miodu pakowanego można nawiązać współpracę z innymi pszczelarzami. Jest to opcja bardziej opłacalna i bezpieczniejsza pod względem ryzyka finansowego. Jednak jego realizacja wymaga doświadczenia w pszczelarstwie i stałego zamieszkania na obszarach wiejskich. Latem w pasiece jest dużo pracy, a podczas zimowania trzeba pilnować uli.

Drugą opcją jest zakup surowców od pszczelarzy. Możesz zorganizować warsztaty pakowania. Aby to zrobić, trzeba znaleźć wśród pszczelarzy wiarygodnych dostawców surowców.

Po porównaniu obu opcji i wybraniu najbardziej opłacalnej lub prawdopodobnej pod względem organizacyjnym, możesz przystąpić do pisania biznesplanu.

Główne zagrożenia

Zapotrzebowanie na miód jest zależne od pory roku, ale nie krytycznie. Jesienią i zimą wyraźnie wzrasta. Latem – nieco niżej. W miesiącach letnich miód jest aktywnie wypompowywany, a warsztat będzie zajęty pracą. Zimą nie będziesz mógł pracować na pełnych obrotach, ale w tym okresie następuje bardziej aktywna sprzedaż produktów. Warto mieć to na uwadze, aby zapewnić sobie porządne zaopatrzenie na zimowe miesiące i zaspokoić potrzeby klientów.

Główne ryzyko małego przedsiębiorstwa wiąże się z brakiem surowców. W mroźne zimy pszczoły mogą umrzeć, a latem przy niesprzyjających warunkach pogodowych produkują znacznie mniej miodu. Ryzyko niedoborów surowców jest dość wysokie. Ryzyko można ograniczyć jedynie poszerzając krąg dostawców i rozwijając własną pasiekę.

Jeśli nie masz doświadczenia w trzymaniu pszczół, nie jest dobrym pomysłem rozpoczynanie od dużej liczby uli. Zrozumienie specjalizacji pszczelarza należy traktować z najwyższą powagą. Konieczne jest przestudiowanie doświadczeń najlepszych gospodarstw, zawiłości opieki nad każdym rodzajem pszczół i skład ich miodu.

Lokalizacja

Najlepszym miejscem do zorganizowania tego biznesu jest obszar wiejski lub ośrodek regionalny o idealnym klimacie do hodowli pszczół. W tym kierunku najważniejsza jest bliskość źródeł surowców.

Jeśli wybrałeś format z własną pasieką i współpracą z innymi pszczelarzami, warto poszukać działki we wsi. Koszty założenia gospodarstwa są niskie. Na 60 uli wystarczy działka o powierzchni 25 akrów. Wokół powinny rosnąć rośliny miodowe - gryka, akacja, lipa, mięta. Wybór roślin w dużej mierze zależy od rasy pszczół.

Przykład. Jeśli zdecydujesz się na hodowlę pszczoły północnokaukaskiej, wynajmij dodatkową działkę i obsiej ją koniczyną. Tylko ta rasa pszczół może uzyskać nektar z kwiatu koniczyny, której miód ma doskonałe właściwości.

Powierzchnia lokalu do organizacji warsztatu pakowania miodu uzależniona jest od wybranego wyposażenia. Dla małego przedsiębiorstwa wystarczy 100 m². Większość powierzchni przeznaczona jest pod magazyny do przechowywania surowców i miodu pakowanego. Muszą mieć odpowiednie warunki pod względem temperatury i wilgotności. Przykładowo maksymalna dopuszczalna wilgotność dla miodu pakowanego niehermetycznie wynosi 60%, dla miodu pakowanego hermetycznie – 70%. Pojemność magazynu musi mieć pewną rezerwę. Sprzedawanie produktów po obniżonej cenie, bo zapakowany miód nie mieści się już w magazynie, jest głupotą. Możesz stworzyć pewną ilość zapasów na miesiące zimowe, kiedy popyt na Twoje produkty gwałtownie wzrośnie, a ceny wzrosną.

Z uwagi na to, że produkujesz produkty spożywcze, wymagania stawiane lokalom przez różne urzędy będą bardzo rygorystyczne. Należy je znać wcześniej.

Sprzęt

Do pakowania miodu można kupić niedrogą krajową linię „Medofit+”. Kosztuje około 540 000 rubli i jest już gotowym obiektem produkcyjnym, który posiada wszystkie zespoły i komponenty do przeprowadzenia wszystkich etapów produkcji miodu. Obecność specyfikacji technicznych znacznie uprości proces certyfikacji Twoich produktów. Dane techniczne:

Wydajność – 1500 kg na zmianę.
- Moc – 13,5 kW.
- Pojemnik – od 20 do 500 ml.

Sprzęt do produkcji fundamentów jest dość powszechnie dostępny. Możesz wybrać zautomatyzowaną linię o wydajności 50 kg na godzinę, koszt wynosi od 400 000 do 800 000 rubli. Ale dla małego przedsiębiorstwa, które dopiero zaczyna, odpowiednia jest mała prasa za 50 000 rubli, działająca na zasadzie gofrownicy. Opcje:

Waga – 11 kg.
Istnieje możliwość wykonania 5 standardowych rozmiarów fundamentów.
Rozmiar ogniwa – 5,4 mm.
Materiał matrycy – guma silikonowa.
Straty surowców – 2-3%.
Elementem chłodzącym jest woda z kranu.

Aby dostarczyć produkty do punktów sprzedaży detalicznej, potrzebujesz samochodu. Używaną Gazelę z lodówką można kupić średnio za 350 000 rubli.

Będziesz także potrzebować pojemników. Cena zależy od objętości i materiału - szklane słoiki lub plastikowe pojemniki. Na zakup kontenerów należy przeznaczyć około 200 000 rubli.

Personel

Do obsługi linii Medofit+ potrzeba 4-6 osób. Takie przedsiębiorstwa rzadko kiedy działają na 100% wydajności. Pełen zakres prac (odbiór surowców, załadunek i dostarczanie produktów do klientów, praca na linii produkcyjnej) może z łatwością obsłużyć 6 osób. Ważne jest, aby w produkcji przynajmniej jedna osoba biegle orientowała się w technologii pakowania miodu i warunkach jego przechowywania.

Dokumenty i licencje

Małe przedsiębiorstwo zajmujące się pakowaniem miodu może działać jako indywidualny przedsiębiorca. Pasieka może funkcjonować jako gospodarstwo rolne lub gospodarstwo chłopskie. Sprawozdawczość finansowa i opodatkowanie w takich przypadkach są proste. Jeżeli przy organizacji warsztatu pakowania współpracuje kilka gospodarstw, z których każde wnosi określony udział w powstaniu przedsiębiorstwa, należy zarejestrować osobę prawną. W takiej sytuacji warto skonsultować się z doświadczonym prawnikiem. Pomoże Ci prawidłowo sporządzić wszystkie dokumenty, rozdzielić udziały w przychodach przedsiębiorstwa i sporządzić statut. Bardzo ważne jest, aby przewidzieć sytuacje, w których jeden ze współzałożycieli zdecyduje się odejść z biznesu i znaleźć optymalne rozwiązanie dla dalszego rozwoju.

Produkcja miodu pakowanego nie podlega licencjonowaniu. Proces certyfikacji musi zostać zakończony - w przeciwnym razie nie będziesz mógł sprzedawać produktów za pośrednictwem sieci handlowych. Jeśli uda Ci się osiągnąć jakość zgodną z GOST, nie będzie problemów z klientami.

Marketing

Wejście na duży rynek hurtowy dla początkującego przedsiębiorcy o małych wolumenach produkcji jest prawie niemożliwe. Wiele osób nawet nie próbuje, ponieważ sprzedaż pakowanego miodu w małych sklepach i własnych punktach sprzedaży detalicznej na targowiskach rolnych przynosi znacznie większe dochody.

Ważne jest, aby stworzyć własną markę i aktywnie ją popularyzować. Stworzenie sklepu internetowego to świetna opcja dla tego produktu. Jeśli posiadasz certyfikaty i aktywną politykę reklamową, będziesz mógł sprzedawać znaczną część swoich produktów w Internecie.

Rentowność

Wysokość kapitału początkowego na organizację opisanych powyżej warsztatów wynosi około 1 000 000 rubli.

W przypadku zakupu surowców koszt opakowania 1 kg miodu, biorąc pod uwagę cenę pojemników o różnych rozmiarach, wynosi 140 rubli. Jest to jednak liczba bardzo przybliżona, ponieważ ceny hurtowe zakupu miodu od pszczelarzy ustalane są na podstawie umów i są bardzo niestabilne. Zależą one od rodzaju, średnich cen w regionie i warunków pogodowych w danym sezonie.

Cena detaliczna zależy od regionu i waha się od 230-250 rubli za 1 kg. Jeśli w okresie aktywnego zbioru miodu będziesz w stanie pracować na co najmniej 50% wydajności i pakować 700 kg dziennie, Twój miesięczny zysk wyniesie około 1 386 000 rubli. Po opłaceniu bieżących wydatków pozostaje zysk netto w wysokości 1 200 000 rubli.

Dzięki ustalonej sprzedaży będziesz w stanie osiągnąć zwrot w ciągu 2-3 miesięcy. Jeśli przedsiębiorstwo tworzą pszczelarze, potrzeba zakupu surowców znika całkowicie lub częściowo.

Streszczenie

Produkcja miodu pakowanego jest kierunkiem bardzo perspektywicznym i wysoce dochodowym. To świetny biznes dla początkującego lub grupy hodowców pszczół.

Otwarcie prywatnej pasieki jest dziś uważane za obiecujący i dochodowy biznes. Miód tradycyjnie cieszy się dużym popytem i ceną. Jeśli prowadzisz własne ule 35-50, możesz nawet otworzyć własny sklep i sprzedawać miód dla dużych sieci i fabryk cukierniczych. Wymaga to jednak wstępnego stworzenia projektu biznesowego. Tylko przemyślając wszystko w najdrobniejszych szczegółach, możesz otworzyć dochodowy, ekscytujący biznes.

Biznesplan pasieki plus targowiska

Proponowany przybliżony projekt biznesowy jest przeznaczony dla małych firm, liczby te mogą zmieniać się co roku. Dlatego opracowując własny plan, należy wziąć pod uwagę dzisiejsze realia. Cena miodu sprzedawanego do sklepu lub fabryki może również ulec zmianie, dlatego przy opracowywaniu projektu zaleca się monitorowanie rynku w swoim regionie.

Aby otworzyć własną pasiekę, planowana inwestycja wyniesie około 518 tysięcy rubli, ale zysk netto za pierwszy sezon wyniesie 58,6 procent rocznie. Jeśli zdecydujesz się inwestować mniej, Twoje dochody również spadną.

Aby sprzedać powstały miód, będziesz musiał przeanalizować rynki produktów. Najlepiej zacząć od najbliższych, można zawierać umowy na dostawy do pobliskiego sklepu, fabryk lub odbiorców prywatnych (dla których niektórzy pszczelarze otwierają własny sklep bezpośrednio przy pasiece). Po rozwinięciu swojej działalności możesz przenieść się na bardziej odległe rynki i zaangażować w sprzedaż agentów.

Dziś produkty naturalne znów cieszą się dużym zainteresowaniem, pomimo wyższej ceny. Dlatego dostarczając swój miód do dowolnego sklepu, możesz być pewien, że zostanie on sprzedany.

Sklep przyjmuje miód średnio po 300 rubli za kg, ale odsprzedaje go za dwukrotnie wyższą cenę. Różnica jest bardzo zauważalna. W jednej kolbie mieści się około 50 kg miodu, w ciągu miesiąca sklep jest w stanie sprzedać około dwóch lub trzech takich flakonów (wszystko zależy od wielkości sklepu i powierzchni).

Pod względem zysku otrzymujemy: 50 kg za 300 rubli to 15 000 rubli, a 600 rubli za kg to 30 000 rubli zysku. Dlatego wielu zaczyna od sprzedaży prywatnym nabywcom, otwierając własny sklep i oferując produkty fabrykom cukierniczym.

Aby zorganizować taki sklep, trzeba poczekać około roku lub dwóch od rozpoczęcia działalności, ponieważ wymaga to pewnych inwestycji finansowych.

Wróć do treści

Etap organizacyjny firmy miodowej

Działalność pszczelarska obejmuje właściwy etap organizacyjny, który obejmuje:

• instalacja uli (dziś ule są oferowane do sprzedaży za trzy tysiące rubli i więcej);
• rodziny pszczele (w sprzedaży dobra rodzina pszczół, która produkuje doskonały miód w dużych ilościach, kosztuje od 4500 rubli). Z pasieki, w której przebywają takie rodziny, od maja do sierpnia można zebrać około 5 ton miodu (ilość rodzin należy obliczyć osobno);
• wydatki na odzież roboczą i sprzęt mogą wynieść 18 000 rubli.

Wróć do treści

Personel i ceny

Pszczelarstwo to bardzo odpowiedzialna i delikatna sprawa, bez specjalnej wiedzy praktycznie nie da się tego zrobić. Dlatego konieczne jest rozpoczęcie działalności gospodarczej z własnym szkoleniem, zdobyciem niezbędnych umiejętności i doświadczenia.

Jeśli nie ma doświadczenia, będziesz musiał zatrudnić specjalnie przeszkolony personel, który zajmie się opieką i zajmie się księgowością. Doświadczeni pszczelarze wolą zazwyczaj nie otrzymywać stałego wynagrodzenia, lecz współpracę na zasadach współpracy, co zazwyczaj jest dużo bardziej opłacalne. Partner może zaoferować nie tylko swoją wiedzę i doświadczenie, ale także selektywne rodziny pszczół, czyli miód będzie lepszy i można uzyskać 20-30 procent miodu więcej, jeśli zatrudni się tak doświadczonego specjalistę.

Plan personelu zwykle zawiera następujące kolumny:

• niezależny księgowy - 8 tysięcy rubli;
• dwóch pszczelarzy do opieki nad ulami - 30 tysięcy rubli;

Koszty personelu wynoszą 38 tysięcy rubli.

Cena jest jednym z najważniejszych aspektów całego projektu. Oczekuje się, że sprzedaż miodu wyniesie 300 rubli za kg. Na tej podstawie obliczamy, że roczna ilość miodu zebranego z pasieki o masie 5 ton będzie wynosić:

300 rubli * 5000 kg = 1 500 000 rubli.

Wszystko to z uwzględnieniem jednorazowych kosztów:

• zakup uli na miejsce - 300 tysięcy rubli;
• zakup rodzin pszczelich - 200 tysięcy rubli;
• sprzęt do pracy - 18 tysięcy rubli;

Zysk - 518 tysięcy rubli.

Jeszcze raz zauważmy, że wysokość wydatków w każdym regionie jest inna i trzeba liczyć się z roczną inflacją. Oto średni koszt na podstawie cen z 2013 roku.

Powstały miód ma być sprzedawany konsumentom prywatnym i uczestnikom rynku słodyczy.

Zawarcie długoterminowej umowy na dostawę miodu dla małej fabryki słodyczy może wymagać ustalenia rocznej wielkości produkcji.

Cena jaką oferujesz za miód powinna być stała, jest to bardzo ważne dla prawidłowego zarządzania przedsiębiorstwem. Nie powinno Cię interesować, za jaką cenę agent sprzedaje miód sklepowi, osobie prywatnej czy fabryce. Cena jaką podajesz powinna być dla Ciebie korzystna.

Wróć do treści

Wyniki finansowe i ryzyko

Pszczelarstwo to działalność sezonowa, dlatego wszystkie obliczenia projektu muszą uwzględniać fakt, że średni zysk musi odzwierciedlać cztery miesiące robocze. W miesiącach zimowych wymagana jest minimalna pielęgnacja uli, ale trzeba będzie przeznaczyć około 4 tysięcy rubli miesięcznie specjalnie na opiekę i opłacenie usług pracownika, który będzie cotygodniowo monitorował stan wszystkich rodzin pszczelich. Wysokość płatności może się różnić, wszystko zależy od liczby rodzin i uli na stronie.

Ulgi podatkowe naliczane są według schematu uproszczonego i wynoszą 6% całkowitego dochodu.

Obliczając objętość otrzymanego miodu, należy pamiętać o ryzyku. Głównym problemem jest pozyskiwanie miodu w czasie niesprzyjających warunków pogodowych, gdyż zbyt suche lata lub deszczowa pogoda mają silny negatywny wpływ na wielkość zbioru produktu. Istnieje sposób na ograniczenie tego typu zagrożeń poprzez zastosowanie metody nomadycznej. Polega ona na tym, że w przypadku niepogody ule przenoszone są w korzystniejsze miejsce, co minimalizuje ryzyko.

Dlatego przy sporządzaniu biznesplanu zaleca się wprowadzenie kolumny kosztów transportu w przypadku transportu. Aby to zrobić, zwykle konieczne jest wynajęcie ciężarówki, ale zastosowanie metody nomadycznej umożliwi pozyskanie miodu z jednego ula w ilościach do 40 kg, czyli wszystkie koszty transportu zostaną w pełni zrekompensowane. Dziś tę metodę stosuje wielu współczesnych pszczelarzy, którzy często współpracują przy tworzeniu takiego wspólnego miejsca. Pozwala to nie tylko ograniczyć ryzyko, ale także gwarantuje otrzymanie zaplanowanej ilości miodu.

Jednocześnie należy wziąć pod uwagę jedną kwestię: rolnicy z reguły nie pobierają czynszu za takie tymczasowe parkingi, ponieważ sami są zainteresowani obecnością pszczół na terenie i zapylaniem upraw. W niektórych przypadkach możliwa jest współpraca z rolnikami, wykorzystanie ich gruntów pod parkingi i czerpanie zysków z „pracy” pszczół.

Zorganizowanie biznesu miodowego nie jest takie proste. Aby utworzyć pasiekę na swojej stronie, należy wziąć pod uwagę wiele niuansów. Prawidłowe zrozumienie cech biologicznych pszczół, metod ich hodowli i trzymania pomoże początkującemu pszczelarzowi w osiągnięciu rentowności własnego biznesu.

Jak pracować z pożytecznymi owadami

Zanim zaczniesz tworzyć własną pasiekę, nie zaszkodzi określić swój poziom gotowości do pracy z pszczołami. Sprawdź, czy nie masz reakcji alergicznej na jad pszczeli, w przeciwnym razie rozpoczęcie działalności w branży miodowej może nie mieć sensu.

Jeśli nie jesteś uczulony, poświęć trochę czasu na przestudiowanie zachowania pszczół. Są to wrażliwe i pracowite owady, które zazdrośnie strzegą swojego miodu. Ale nigdy nie atakują pierwsi, chyba że ktoś przeszkodzi ich ulowi. Nie powinieneś mieć z tego powodu żadnych obaw.

Przed bezpośrednią pracą z pszczołami należy przetrzeć ręce miętą lub melisą, gdyż ten zapach uspokaja owady.

Pszczoły nie znoszą czarnego koloru i zapachu wełny. Głównym wyposażeniem pasieki powinien być biały fartuch i specjalna maska.

Do czyszczenia uli zaleca się używanie dymu, gdyż pszczoły się go boją (uważa się to za niepokojący sygnał pożaru). W żadnym wypadku nie należy ulegać agresji. Dobry pszczelarz to osoba spokojna, zrównoważona emocjonalnie, dla której wszystko układa się pomyślnie. Pszczoły zbyt dobrze wyczuwają ludzką nerwowość i też zaczynają zachowywać się niespokojnie. Pszczół nie należy stale dotykać ani niepokoić. Na przykład lepiej sprawdzić pasiekę w ciepłym sezonie, kiedy pszczoły są zajęte zbieraniem miodu.

Jeśli poważnie decydujesz się zająć pszczelarstwem, postaraj się zorganizować swoją pasiekę według wszystkich zasad. Zaleca się umieszczanie go w pobliżu roślin o różnym okresie produkcji miodu. Najlepszym miejscem będzie teren leśny lub sad.

Wysoka wilgotność niekorzystnie wpływa na pszczoły. Nie zaleca się umieszczania pasieki w pobliżu zbiorników wodnych. Lepiej jest umieścić „domki” dla pszczół w miejscu chronionym przed silnymi wiatrami. Wybierz miejsce z lekkim nachyleniem po słonecznej stronie. Umieszczanie na nizinach i w dołach jest błędną decyzją.

Aby chronić pasiekę przed wiatrem, można zastosować naturalne ogrodzenie z dużych i gęsto posadzonych krzewów. Jeśli nie jest to możliwe, konieczne będzie wzniesienie ogrodzenia o wysokości do dwóch metrów. Pszczoły są bardzo wrażliwe na fale elektromagnetyczne, dlatego umieszczanie pasieki w pobliżu elektrowni to zły pomysł. Niepożądane jest, aby w pobliżu znajdowała się inna pasieka, która mogłaby stanowić dla ciebie konkurencję. Obecność upraw rolnych poddanych działaniu środków chemicznych w pobliżu terenów lęgowych pszczół nie jest dobrym znakiem.

Po podjęciu decyzji o lokalizacji pasieki należy przygotować teren pod umieszczenie uli, chaty zimowej i magazynu miodu, biorąc pod uwagę liczbę rodzin pszczelich.

Najlepszą opcją dla początkującego pszczelarza jest zakup 3-4 rodzin pszczół. W miarę zwiększania się produkcji ich liczba może stopniowo wzrastać. Lepiej kupować owady:

• Na wiosnę.
• Na początku lata.

Dzięki takiemu podejściu będziesz mógł nie tylko zapewnić sobie światowe zapasy miodu na zimę, ale także wystawić jego niewielką ilość na sprzedaż.

Ule należy rozmieszczać z uwzględnieniem ochrony przed gorącym południowym słońcem. Gdy temperatura jest zbyt wysoka, pszczoły stają się ospałe i niechętnie zbierają miód. Jeśli jest mało miejsca, ule można umieścić w odległości do jednego metra od siebie, z wejściami w różnych kierunkach. Zaleca się malowanie uli w różnych kolorach - niebieskim, jasnoniebieskim, białym i żółtym. Aby zainstalować, należy najpierw wbić kołki na wysokość do 40 cm od podłoża lub wykonać specjalne stojaki. Zaleca się przypisanie każdemu ulowi numeru, aby móc szybko poruszać się po swoim dobytku.

Jaki ul powinien wybrać początkujący?

Aby umieścić pszczoły we własnej pasiece, musisz wykonać lub kupić gotowy ul. W typowych konstrukcjach grubość dna i ścian nie powinna być mniejsza niż 50 mm. Ule cienkościenne są złym rozwiązaniem dla pszczół, gdyż będzie im trudno utrzymać optymalną temperaturę wewnątrz.

Przy wyborze należy zwrócić szczególną uwagę na materiał. Najlepsze ule robi się z lipy, jodły i dobrze wysuszonej osiki. Zewnętrzną część należy pokryć olejem schnącym.

Współcześni pszczelarze stosują dwa rodzaje uli ramowych. Mówimy o ulu pionowym lub pionie i ulu poziomym. Rozbudowa gniazda odbywa się od dołu do góry poprzez montaż dodatkowych magazynków i obudów. Podstawka daje możliwość stworzenia żywotnych rodzin pszczół. Jeśli chodzi o wady ula pionowego, ma on słabą stabilność. Trzymanie w nim zapasowych matek jest również bardzo niewygodne.

W wersji poziomej (leżaczek) gniazdo można rozbudować poprzez zamontowanie dodatkowych ramek. Jest to najlepsza opcja do hodowli królowych.

Zasady zbierania miodu

Oprócz informacji o pszczołach i lokalizacji pasieki początkujący biznesmen musi w pełni zrozumieć, jak i kiedy zbierać „żniwa” miodu.

Powinieneś dokładnie sprawdzić ramkę, jeśli jest całkowicie zamknięta, miód uważa się za dojrzały. Zaleca się rozpoczęcie redukcji gniazd pod koniec lata. Niedokończone ramy należy usunąć, a ramy o niskiej zawartości miedzi należy umieścić z dala od innych. Miód z nich zostanie przeniesiony przez pszczoły do ​​ula. W rodzinach pszczół pozostają ramki z czerwiem i pełne ramki z miodem. Nie musisz usuwać kilku ramek z piernikiem.

Zaleca się pozostawienie 2,5 kg miodu na każdy schowek pszczół. Musi pozostać zamknięte. Jeśli nie ma wystarczającej ilości pożywienia, pszczelarze mogą użyć syropu cukrowego. Następną kontrolę należy przeprowadzić dopiero we wrześniu. Przy każdej kontroli gniazda są dokładnie sortowane. Zbierając je, należy wziąć pod uwagę siłę rodziny pszczół. Pszczoły powinny ciasno gniazdować w ramkach i mieć wystarczającą ilość pożywienia.

O ule należy dbać zimą – dobrze je zaizolować matami ze słomy w środku i umeblować na zewnątrz. Wiosną należy nieco przyciemnić przednią ścianę, aby zapobiec bezpośredniemu nasłonecznieniu.

Wideo: pszczelarstwo jako biznesplan, biznes miodowy

Biznes miodowy to nie tylko pożyteczny i przyjemny biznes. Może to być również bardzo opłacalne, jeśli znajdziesz odpowiednie podejście.

Według statystyk większość osób kupuje miód od znajomych lub w dużych sklepach. Głównym problemem prywatnych pszczelarzy jest to, że duże sieci handlowe współpracują wyłącznie z dużymi dostawcami. Prywatny właściciel nie będzie miał więcej niż pięć beczek miodu w ciągu roku. A współpraca z dużymi konsumentami nie zawsze jest opłacalna, ponieważ cena zakupu nie może przekraczać 30-40 rubli za kilogram.

Pakowanie i sprzedaż własnego miodu prywatnym gospodarstwom to bardziej realna opcja, ale też daleka od osiągnięcia normalnego zysku. Eksperci zalecają zarabianie na produkcji mieszanej, czyli zakładaniu własnego biznesu pszczelego i dodatkowo kupowaniu gotowego miodu. Takie podejście obniży koszty pakowania.

To właśnie ze sprzedaży miodu rosyjscy pszczelarze otrzymują aż 70% swoich zysków. Pozostałe produkty (wosk, propolis, mleczko matowe) nie cieszą się takim sukcesem na krajowym rynku.

Jeśli prywatny przedsiębiorca jest całkowicie daleki od pszczelarstwa, nie należy od razu zakładać własnej pasieki. Eksperci zalecają pracę przez jakiś czas w firmie związanej z pszczelarstwem, na przykład na stanowisku menadżera. Pomoże to w przestudiowaniu koncepcji tego rodzaju działalności gospodarczej.

Odsprzedaż miodu jako surowca jest akceptowalną opcją, jeśli miesięczny obrót przekracza 10 ton. W przeciwnym razie nie będziesz mógł otrzymać więcej niż 30% dochodu.

Jeśli chodzi o koszty, do samego opakowania będziesz musiał kupić:

• Specjalne miksery do mieszania miodu.
• Komory termiczne.
• Inne wyposażenie.

Aby przeanalizować miód pod kątem jakości, potrzebujesz mini-laboratorium. Nie każdą firmę stać na takie wydatki. Lepiej zacząć od małych rzeczy. Ważne jest jednak, aby uzyskać licencję na badanie miodu w małych laboratoriach.

Jeśli planujesz założyć własny biznes miodowy, przygotuj się na poważne wydatki. Ponad połowa wszystkich dokonanych inwestycji zostanie przeznaczona na same surowce. Całkowita liczba rodzin musi wynosić co najmniej sto, aby odzyskać produkcję i uzyskać niewielki dochód. Ale w miarę rozwoju firmy i powiększania się rodzin zyski również będą rosły.

Jeśli chodzi o personel, znaczne środki nie zostaną na to wydane. Prawie wszystkie funkcje (paker, moduł ładujący i asembler) mogą być wykonywane przez jedną lub dwie osoby. Dopiero na czas zbioru miodu będziesz musiał zatrudnić kilku pracowników. Ale nie spowoduje to poważnego uszczerbku w Twoim budżecie.

Pomimo szeregu trudności, z jakimi muszą się zmierzyć początkujący pszczelarze, biznes miodowy jest dochodowym biznesem. Zapotrzebowanie na ten produkt na rynku krajowym i rynkach zagranicznych nieubłaganie rośnie. Rosną także ceny skupu. Dziś w Rosji główny obrót handlowy zapewniają pszczelarze amatorzy. Jednak zarówno duzi, jak i mali dostawcy miodu mają dobre perspektywy na jego sprzedaż na rynku krajowym lub eksport.