Fizjologia pobierania mleka podczas doju. Cechy dojenia krowy w celu uzyskania wysokiej wydajności mleka Jak często należy doić: zapoznaj się z różnymi opcjami i opiniami
Dojarki i ich urządzenia
Do mechanicznego doju krów na pastwiskach stosuje się mobilne uniwersalne modyfikowane dojarki UDS-ZB. Jednostki te składają się z dwóch sekcji z czterema równoległymi stanowiskami udojowymi. W zestawie UDS-ZB znajduje się również rurociąg mleczny, indywidualne liczniki mleka (UZM-1), urządzenia do mycia cyrkulacyjnego przewodu mlecznego, filtr i schładzalnik mleka, odkurzacz ( pompa próżniowa UVA-12.000 z napędem z silnika gazowego UD-25 lub w obecności źródła zasilania z silnika elektrycznego). Wydajność mistrza doju maszynowego wynosi 25-26 krów na godzinę.
Najbardziej efektywne wykorzystanie dojarni z rurką mleczną, które przy wydajności 4-6 tys.kg mleka od jednej krowy w ciągu roku pozwalają na obsłużenie do 40 krów przez jednego pracownika.
Przy doborze typu aparatu udojowego należy uwzględnić, że czas doju nie powinien przekraczać 2 godzin.
Wskazane jest stosowanie aparatów udojowych z drutem mlecznym w komplecie na 100 krów w trzech wersjach: podstawowa wersja ADM-8A-1, wersja 05 ADM-8A-1 i wersja 06 ADM-8A-1. - przewody instalowane nad boksami w oborze. Dojarki urządzenia są podłączone do mleka za pomocą przewodu i przewodu podciśnieniowego za pomocą połączonych kurków mlekowo-próżniowych. W hali mleczarskiej, wewnątrz obory lub obok niej znajduje się system pierwotnej obróbki mleka oraz system spłukiwania przewodów mlecznych dla jednostek ADM-8A-1 wszystkich wersji.
Konstrukcja agregatów ADM-8A-1 dobierana jest w zależności od warunków pracy w gospodarstwie mleczarskim. Jednostka ADM-8A-1 w wersji 05 dostarczana jest bez dystrybutorów mleka, pralki, schładzalnika mleka, podnośnika odgałęzienia rurociągu mlecznego i jest najprostszą z trzech modyfikacji jednostki ADM-8A-1. Jednostka główna ADM-8A-1 jest kompletna i zapewnia mechanizację i automatyzację wszystkich operacji podczas doju krów.
Obsługa aparatu udojowego ADM-8A-1 składa się z następujących etapów:
Przygotowanie jednostek udojowych do dojenia;
Przygotowanie wymion krów do dojenia;
Instalowanie dojarek na strzykach do wymion;
Dojenie krów;
Pomiar mleka wyprodukowanego przez każdą krowę (podczas doju kontrolnego);
Transport mleka do działu mleczarskiego;
Pomiar wydojonego mleka od grupy do 50 krów;
Filtrowanie;
Mleko chłodzące;
Dostawa mleka do zbiornika magazynowego;
Płukanie i dezynfekcja jednostki udojowej.
Jednostki ADM-8A-1 w wersjach 05 i 06 nie wykonują niektórych operacji, na przykład automatycznego mycia, chłodzenia mleka przez schładzalnik płytowy, ponieważ nie jest to przewidziane w ich konstrukcji. Jednak jednostki ADM-8A-1 w wersjach 05 i 06 są znacznie prostsze w projektowaniu i konserwacji oraz są bardziej odpowiednie do warunków w gospodarstwach. W razie potrzeby można je zainstalować do obsługi dowolnej liczby krów w gospodarstwie (od 50 do 100), jednocześnie mogą być wyposażone w przewód mlekowy i przewód podciśnieniowy o wymaganej długości.
Budowa i działanie dojarki
Dojarka to główna część robocza dojarki. Z jego pomocą mleko jest pobierane z wymienia krowy, a następnie kierowane jest rurami mlecznymi i wężami do wiadra udojowego lub innego pojemnika. Oprócz aparatury dojarka posiada pompę próżniową z silnikiem, przewód podciśnieniowy i regulator, próżniomierz.
Podczas pracy dojarki pompa usuwa powietrze z dojarki rurociągiem próżniowym, czyli wytwarza w nich podciśnienie. Wielkość tej próżni jest kontrolowana przez wakuometr i automatycznie dostosowywana do pożądanego poziomu przez regulator podciśnienia.
Dojarka składa się z pulsatora, kolektora, czterech kubków udojowych, wiadra udojowego z pokrywą, przewodów mlekowo-powietrznych oraz węży. Dojarka ma zwykle osiem jednostek głównych i dwie rezerwowe.
Dojarki produkowane przez przemysł krajowy spełniają głównie wymagania technologiczne doju maszynowego. Znajomość technologii doju maszynowego pozwala operatorowi całkowicie i bezpiecznie doić zwierzęta.
Dojarki dla krów są klasyfikowane:
¨ metodą odsysania mleka z wymienia - urządzenia ściskające i podciśnieniowe (odsysające);
¨ zgodnie z zasadą działania - trójsuw, dwusuw i ciągłe pobieranie mleka;
¨ metodą doju mechanicznego - urządzenia do doju jednoczesnego, parowego i ćwierć-doju;
¨ do zbierania mleka - urządzenia do zbierania mleka w przenośnych lub podwieszanych wiaderkach do dojenia, a także poprzez rurkę mleczną do pojemnika zbiorczego.
W skład zestawu dojarek wchodzą: pulsatory, które automatycznie regulują zmianę podciśnienia i ciśnienia atmosferycznego; kolektory przeznaczone do zbierania mleka z kubków udojowych i zapewniania odpoczynku w maszynach trójsuwowych; kubki udojowe; wiadra do dojenia z pokrywkami; krany do mleka i podciśnienia; węże, rury i inne części.
Wszystkie dojarki działają pod wpływem podciśnienia, które zapewnia jednostka podciśnieniowa. Jednostka próżniowa posiada napędzaną elektrycznie pompę próżniową i panel sterowania.
W nowoczesnych konstrukcjach dojarek stosuje się dwukomorowe kubki udojowe (rys. 4), które składają się z muszli i wkładki. Pomiędzy korpusem a wyściółką znajduje się komora międzyściankowa, a gdy szkło jest połączone ze sutkiem ćwiartki wymienia, tworzy się komora ssąca.
W dojarkach dwusuwowych cykl pracy składa się z suwów ssących i kompresyjnych, aw dojarkach trójsuwowych dodatkowo dodawany jest skok spoczynkowy.
Takt to czas fizjologicznie jednolitego oddziaływania dojarki na wymię zwierzęcia. Cykl pracy dojarki to okres czasu, w którym wykonywany jest zestaw kroków o przeciwnych nazwach.
Podczas suwu ssania w obu komorach kubka udojowego wytwarzane jest podciśnienie, a mleko jest usuwane ze smoczka na skutek różnicy ciśnień w wymieniu i przyssawce. Podczas suwu sprężania w komorze ssącej kubka udojowego utrzymuje się podciśnienie, aw komorze międzyściennej ciśnienie wzrasta do atmosferycznego na skutek dopływu powietrza. Pod wpływem różnicy ciśnień powstających w komorach kubka udojowego guma strzykowa kurczy się i masuje sutek, zatrzymując pobieranie mleka. Gdy dojarki dwusuwowe pracują w cyklu roboczym, nie ma fazy spoczynku strzyka z powodu działania podciśnienia.
Do dojenia „Wołgi” stosuje się ADU-1, LDS i inne, wszystkie mają różnice konstrukcyjne i swoje osobliwości podczas pracy, ale mają tę samą nazwę i przeznaczenie jednostek.
Ssanie Ściskanie Ściskanie Ściskanie Reszta
Postać: 4 Schemat działania dwukomorowych kubków udojowych
a - w dojarkach dwusuwowych;
b - w dojarkach trójsuwowych;
1 - fajka mleczna; 2 - stożek inspekcyjny; 3 - pierścień łączący; 4 - pierścień uszczelniający; 5 - etui; 6 - komora ssąca
Pulsator jest przeznaczony do przekształcania stałej próżni odbieranej z pompy na przemienną lub pulsującą i przekazywania jej do kolektora.
Kolektor służy do podłączania kubków udojowych, rozprowadzania na nich naprzemiennego podciśnienia, zbierania mleka z poszczególnych kubków i transportowania go wężem do pojemnika. Ponadto kolektor aparatu trójsuwowego zapewnia skok spoczynkowy. Wraz z kieliszkami tworzy wiszącą część dojarki, która podczas pracy jest utrzymywana podciśnieniem na wymieniu zwierzęcia.
Wiadro udojowe jest przeznaczone do zbierania mleka i umieszczania w nim reszty urządzenia podczas pracy lub transportu.
Kubek udojowy jest głównym korpusem roboczym dojarki, działającym bezpośrednio na wymię zwierzęcia. Składa się z korpusu, wkładki, metalowego pierścienia i rurki do mleka.
Pompa próżniowa - wytwarza stałą próżnię w przewodzie próżniowym. Z przewodu podciśnieniowego przez zawór podciśnieniowy i przewód powietrzny podciśnienie jest rozprowadzane do pulsatora i jednocześnie do kubła udojowego.
Z kolektora przez przewód mleczny mleko wpływa do wiadra udojowego. Trwa tak zwany rytm ssący.
Aby chronić wymię przed niepożądanymi konsekwencjami stosowania urządzenia push-pull, w nowych modyfikacjach takich urządzeń jak ADU-1 zastosowano bardziej złożony pulsator, tzw. Wibropulsator. Pozwala złagodzić działanie podciśnienia na wymieniu, a dodatkowo pobudza odruch mleczny zwierzęcia.
Dojarki dwusuwowe lepiej przylegają do strzyków, są prostsze w budowie i szybciej doją krowy, ale wymagają wyższych kwalifikacji dojarki i bardzo ścisłego przestrzegania zasad doju maszynowego. Podczas dojenia urządzeniem dwusuwowym w żadnym wypadku nie należy kłaść kubków udojowych na strzyki, jeśli krowa nie wpuściła mleka, ani pozostawiać ich na strzykach po ustaniu wypływu mleka, ponieważ prowadzi to do chorób wymion.
Technika doju maszynowego
W porównaniu do doju ręcznego, doje mechaniczne ułatwiają pracę operatorom i zwiększają produktywność. Proces doju maszynowego stanowi około 50% całkowitych kosztów utrzymania krów. Technologia doju maszynowego zależy od fizjologii zwierzęcia.
Przed dojeniem maszynowym należy przeprowadzić przygotowanie wymienia przed udojem, które obejmuje umycie wymienia ciepłą wodą, otarcie go i wmasowanie, przedmuchanie pierwszych strumieni mleka, włączenie dojarki i podłączenie do wymienia zwierzęcia. Przygotowanie wymienia przed udojem powinno odbywać się w ciągu 45 - 60 s. Podstawową czynnością jest pozyskiwanie mleka z wymienia za pomocą dojarki mechanicznej, które należy wykonać w 4-6 minut przy intensywności doju 2 3 dm 3 / min. Dojarkę należy podłączyć do wymienia zwierząt po wystąpieniu odruchu wypływu mleka. Dój maszynowy należy wykonywać bez dojenia ręcznego. Operacje końcowe - wyłączenie dojarki i zdejmowanie kubków udojowych z wymienia, dezynfekcja wymienia. Należy unikać nadmiernego wystawiania kubków udojowych na ćwiartki wymion.
Technika doju krów na nowoczesnych dojarkach wymaga pewnej wiedzy i wysokich umiejętności zawodowych. Niewłaściwe użytkowanie dojarki może nie tylko zakłócić proces dojenia, ale także spowodować poważną chorobę wymienia zwierzęcia, dlatego dojenie odbywa się według określonej technologii, która obejmuje przygotowanie krów do doju, podłączenie maszyny, dojenie, końcowy masaż wymion, dozowanie z maszyny oraz wyłączenie maszyny.
Przygotowanie krów do dojenia: przybycie do godz miejsce pracy, dojarz powinien umieścić wiadro bliżej przednich nóg krowy. Sprawdź częstotliwość pulsacji urządzenia i, jeśli to konieczne, wyreguluj. Sprawdź działanie kubków udojowych i kolektora, szczelność zasysania pokrowca. Po upewnieniu się, że urządzenie działa prawidłowo, przystąp do przygotowywania wymienia.
Umyj wymię ciepłą wodą (40 ... 50 ° C) i wytrzyj pojedynczą serwetką lub czystym ręcznikiem zwilżonym roztworem dezynfekującym. Może to być 0,5% roztwór monochlorku jodu (50 g na 10 l wody), desmol (50 g proszku na 10 l wody) lub podchlorek sodu (0,5 l głównego roztworu na 10 l wody).
Jeśli po tych operacjach nie pojawi się odruch wypływu mleka, wówczas szybko masują wymię. W tym celu chwyć palcami poszczególne ćwiartki wymienia i głaszcz je od góry do dołu w kierunku sutków.
Następnie pierwsze strumienie mleka (2-3 krople z każdego sutka) są pobierane do kubka kontrolnego, najlepiej czarnego. Powinien mieć sitko lub ciemną ściereczkę, która przepuszcza mleko, po czym usuwane są najbardziej zanieczyszczone porcje mleka. Ponadto umożliwia szybkie wykrycie choroby wymion i podjęcie działań zapobiegających rozprzestrzenianiu się choroby.
Przygotowanie wymienia do dojenia odbywa się na dwa sposoby:
1. Wymię myje się i wciera, masując je bezpośrednimi ruchami od lusterka mlecznego do przednich sutków. Myją również i wycierają wymiona z boku. Następnie sutki wyciera się nieopakowanym ręcznikiem, zaczynając od tych, które są daleko od dojarki. Przygotowanie wymienia kończy się wypychaniem strzyków do góry, tak jak robi to cielę podczas ssania.
2. Najpierw płaty wymion zdejmowane z dojarki zaciskamy od spodu rozłożonym ręcznikiem, następnie zamykamy, myjąc je z jednoczesnym masażem, sutki przecieramy suchym ręcznikiem. Ta technika kończy się, podobnie jak pierwsza, popychaniem sutków w górę.
Czas trwania obu przyjęć to 30-45 s. Po umyciu co 4-5 krów następuje wymiana wody w wiadrze.
Podłączanie urządzenia: przygotowanie wymienia trwa zwykle około minuty; w tym czasie krowa powinna wypuścić mleko, a dojarka powinna szybko podłączyć dojarkę. Jedną ręką chwycić kolektor, aby szklanki zwisały swobodnie. Mając niski wymion, chwyć rurki do mleka w dłoni, otwórz zacisk przewodu mleka. Wolną ręką weź jedną ze szklanek i ustaw ją pionowo głową do góry, rurka do mleka powinna być zgięta, a kciuk i palec wskazujący wolne. Szybkim ruchem unieś szklankę do brodawki i dwoma wolnymi palcami skieruj smoczek do szklanki. W ten sam sposób załóż po kolei pozostałe kubki udojowe. Podczas zakładania okularów długotrwałe wycieki powietrza są niedopuszczalne.
Zasady uzyskiwania czystego mleka z najmniejszym zanieczyszczeniem bakteryjnym
1. Oczyścić zagrodę (usunąć obornik i 2 razy dziennie zmienić ściółkę) rano i wieczorem.
2. Codziennie czyść krowy. Zanieczyszczone miejsca i wysuszony obornik ze skóry krów umyć ciepłą wodą (25 ... 30 о С). Długie włosy przy nogach, po bokach i na samym wymieniu, krótko obcięte.
3. Usuń obornik w odpowiednim czasie.
4. Czyszczenie obory i krów, zmiana ściółki oraz przygotowanie i dystrybucja paszy należy przerwać na 1 godzinę przed rozpoczęciem doju.
5. Przed każdym dojem dokładnie opłucz wymię i strzyki krowy czystą, ciepłą wodą (40 ... 45 ° C) ze zraszacza lub wiadra, wytrzyj do sucha czystym ręcznikiem i masuj. Mycie wymienia ze zwykłego wiadra tą samą wodą, a następnie wycieranie go tym samym ręcznikiem przyczynia się do zanieczyszczenia mleka i pojawienia się chorób wymion.
6. Przed dojeniem przywiąż ogon krowy do nogi miękkim sznurkiem lub specjalnym uchwytem na ogon.
7. Przed dojem przetrzyj boki i brzuch krowy wilgotną szmatką, aby usunąć kurz i sierść oraz zapobiec przedostaniu się ich do mleka. Po każdym użyciu spłucz szmatkę w roztworze dezynfekującym.
8. Używać kubków na mleko z częściowo zamkniętą górą.
9. Wydój krowy suchymi rękami. Nie zwilżaj rąk mlekiem podczas doju. Pierwsze strumienie mleka powinny być przekazane jako oddzielna obietnica, a nie jako część całkowitego udoju mleka.
10. Jeśli podczas dojenia uwolni się krew, ropa lub zsiadłe skrzepy, mleko to należy spuścić do oddzielnego pojemnika i niezwłocznie zgłosić personelowi weterynaryjnemu. Używaj mleka od chorej krowy tylko za zgodą nadzoru weterynaryjnego.
11. Do dojenia krów na pastwisku wybierz wysokie, suche miejsce ze spadkiem, a do dojenia ustaw platformę z drewnianą podłogą i szopą.
Zasady higieny osobistej pracowników rolnych
1. Osoby, które przeszły specjalne szkolenie i instruktaż w zakresie technik bezpieczeństwa mogą wykonywać dojenie maszynowe krów i pracować ze zwierzętami.
2. Dojarki i inni pracownicy ferm, którzy mają bezpośredni kontakt z mlekiem, mogą pracować dopiero po przeprowadzeniu badań lekarskich, aw przyszłości muszą regularnie poddawać się badaniom lekarskim i posiadać osobistą dokumentację medyczną.
3. Przed przystąpieniem do doju dojarka powinna założyć czysty szlafrok i chustkę
4. Ręce dojarki i pracowników powinny być czyste, z krótko obciętymi paznokciami.
Podstawowe przetwarzanie i przetwarzanie mleka
Zgodnie z normą stanową mleko przyjmowane jest w punktach odbioru mleka I lub II klasy. Podstawowe przetwarzanie i przetwarzanie mleka odbywa się w ścisłej zgodności z wymogami przepisów sanitarno-weterynaryjnych dla gospodarstw mlecznych.
Pierwotna obróbka mleka to kompleks operacji technologicznych mających na celu poprawę jakości mleka bez zmiany jego pierwotnych właściwości. Podstawowa obróbka mleka obejmuje następujące operacje technologiczne: filtrację, oczyszczanie odśrodkowe, chłodzenie, przechowywanie i rozliczanie.
Wymagania dotyczące jakości mleka
Mleko to bardzo cenny produkt zawierający wszystkie składniki odżywcze potrzebne organizmowi. Bezpieczeństwo i jakość mleka zależy od jego temperatury: w podwyższonej temperaturze szybko się psuje i traci składniki odżywcze. Temperatura schłodzenia mleka i czas, jaki upłynął po dojeniu, są ważnymi kryteriami jakości. Czyli świeżo dojone mleko zgodnie z GOST 13264-70 „Mleko krowie. Wymagania dotyczące pobierania „muszą zawierać nie więcej niż 500 tysięcy drobnoustrojów.
Ciała odpornościowe i substancje bakteriobójcze obecne w świeżym mleku opóźniają rozwój bakterii na kilka godzin (faza bakteriobójcza). Wraz ze spadkiem temperatury mleka zmniejsza się liczba bakterii, a faza działania bakteriobójczego wzrasta z 2 - 3 (przy 36 ° С) do 19-36 godzin (przy 8 ... 12 ° С), przy głębszym chłodzeniu (0 ... 4 ° С) okres fazy wydłuża się do kilku dni. Bakteriobójcze właściwości mleka w zależności od temperatury chłodzenia są następujące:
Zatem im szybciej mleko jest schładzane, tym wyższa będzie jakość produktów mlecznych.
Mleko przeznaczone do produkcji serów podpuszczkowych musi spełniać wymagania najwyższej lub I klasy, ale zawierać nie więcej niż 500 tys. / Cm 3 komórek somatycznych i zgodnie z testem fermentacji podpuszczkowej spełniać wymagania co najmniej klasy 2. Zawartość zarodników mezofilnych bakterii beztlenowych fermentujących mleczan w takim mleku nie powinna przekraczać 13 na 1 cm 3 (w przypadku serów z wysoką temperaturą drugiego ogrzewania i nie więcej niż 2 na 1 cm 3).
Mleko musi pochodzić od zdrowych zwierząt, a jego jakość musi być zgodna z GOST 13264-88 „Mleko krowie. Wymagania dotyczące zamówień ”.
Nie później niż 2 godziny po dojeniu mleko jest filtrowane (oczyszczane) i schładzane do temperatury nieprzekraczającej 6 C 0
Mleko powinno być naturalne, białe lub lekko kremowe, bez osadu i płatków. Zamrażanie jest niedozwolone. Mleko nie powinno zawierać substancji hamujących (antybiotyki, detergenty, środki dezynfekujące, formalina) i neutralizujących (soda, amoniak).
Jakość mleka określona przez normę została przedstawiona w tabeli 8 na następnej stronie.
Tablica 8
Jakość mleka określona przez normę
| Poziom jakości | Norma wskaźników jakości dla odmian | ||
| Wyższy | ja | II | |
| Zapach i smak | Typowy dla mleka (bez obcych zapachów i smaków) | Słabo wyrażony zapach i smak paszy jest dopuszczalny w okresie zimowo - wiosennym roku. | |
| Kwasowość, 0 T. | 16 – 18 | 16 – 18 | 16 – 20 |
| Standard czystości, nie mniejszy niż grupa | ja | ja | II |
| Zanieczyszczenie bakteryjne, tysiąc / cm 3 | Do 200 | 300 – 500 | 500 – 4000 |
| Zawartość komórek somatycznych, tys. / Cm3, nie więcej | 500 | 1000 | 1000 |
Odstojniki mleka i zbiorniki do przechowywania mleka
W instalacjach udojowych serii zunifikowanej z linią mleczną mleko jest oczyszczane za pomocą filtra tkaninowego do mleka typu ADM.
Filtr do mleka ADM. 09.000 jest przeznaczony do czyszczenia mleka z zanieczyszczeń mechanicznych i składa się z korpusu wykonanego ze stali nierdzewnej, prowadnicy z ramą drucianą, dwóch adapterów z nakrętkami oraz wkładu filtrującego wielokrotnego użytku. Do 1987 roku filtry do mleka były wyposażone w elementy filtrujące z Mylaru. Obecnie materiałem filtracyjnym jest włóknina igłowana dwuwarstwowa, której warstwa zewnętrzna jest luźniejsza i wykonana z polipropylenu, a warstwa wewnętrzna z polipropylenu. Ten ostatni topi się podczas procesu produkcyjnego, co powoduje, że jego pory są jeszcze mniejsze. Podczas procesu filtracji mleko przechodzi dwa etapy czyszczenia w jednym przejściu.
Jeśli filtr z mylaru zapewnia nominalne czyszczenie w granicach 100 mikronów, to nowy element filtrujący - w granicach 56 mikronów.
Mleko schładzane jest w instalacjach udojowych z rurociągiem mlecznym za pomocą chłodnicy płytowej OM-1500, która jest podłączona do agregatu chłodniczego lub do instalacji zimnej wody. Sprzęt taki znajduje się w zestawie odpowiedniej instalacji udojowej i znajduje się na terenie fermy mlecznej.
Przy zastosowaniu instalacji z kubełkami udojowymi, a także w celu lepszego oczyszczenia i schłodzenia mleka w mleczarni fermowej powstaje przepływowa linia technologiczna (PTL), w skład której wchodzi oczyszczacz-schładzalnik mleka OM-1A, schładzalnik wody, pojemnik do gromadzenia i przechowywania mleka.
Chłodziarko-oczyszczacz mleka OM-1L jest przeznaczony do odśrodkowego oczyszczania i chłodzenia mleka w gospodarstwach mlecznych. OM-1A w układzie technologicznym dojarni uzupełnia linię doju i wstępnego przerobu mleka. Oczyszczalnik-schładzalnik OM-1A (rys. 5) składa się z wirówki, płytowej schładzalnika do mleka zamontowanej na płycie oraz węży doprowadzających mleko i doprowadzających mleko oczyszczone do schładzalnika. W warunkach ferm i kompleksów do schładzania mleka stosuje się zbiorniki chłodnicze i termosy. Istnieją zbiorniki chłodzące z chłodzeniem pośrednim i bezpośrednim.
Postać: 5 Schładzalnik do mleka ОМ-1А
1 - silnik elektryczny; 2 - łóżko z napędem; 3 - wirówka; 4-6 - węże; 7 - schładzalnik do mleka; 8-tee; 9 - odbiornik mleka; 10 - obudowa filtra dojarki
Zbiorniki-chłodnice z pośrednim chłodziwem (woda lodowa) to TOM-2A, RPO-1.6, RPO-2.5, itp. Zbiorniki z chłodzeniem bezpośrednim to MKA-2000L-2A.
Schładzalnik RPO-1.6 przeznaczony jest do schładzania mleka na fermach. Składa się z kąpieli mlecznej, którą od góry zamykają prostokątne pokrywki z włazami. Na dole kąpiel mleczna ma płaszcz chłodzący, który jest utworzony przez ścianę wanny i podstawę zbiornika. Zewnętrzna strona zbiornika chłodniczego osłonięta jest izolacją termiczną i obudową. Pośrodku wanny zamontowano elektrycznie napędzane łopatkowe mieszadło do mleka oraz termometr. Na końcu wanny znajduje się miarka, wyskalowana w litrach.
Woda lodowa (chłodziwo) przepływa grawitacyjnie z chłodnicy wodnej AV-30 (THU-14) do płaszcza chłodzącego i krąży w nim, zapewniając dobrą wymianę ciepła. Woda jest wypompowywana z płaszcza chłodzącego chłodnicy
Tablica 9
Specyfikacje sprzętu do chłodzenia mleka
| Marka maszyn, instalacji i urządzeń | Wydajność robocza, m3 (przepustowość, l / h) | Czas schładzania mleka od 36 do 4 ° С, godz | Waga instalacji, kg |
| Chłodziarko-oczyszczacz mleka OM-1A | (1200-2500) | - | 180 |
| Chłodnice międzystopniowe: | 1,6 | 1,75 | 400 |
| Zbiornik chłodniczy MKA-2000L-2A z chłodzeniem bezpośrednim | 2,0 | 3,0 | 620 |
| Schładzalniki do mleka: | 0,15 | 3,5 | 120 |
| Instalacje do chłodzenia i przechowywania mleka: | 0,3 | - | - |
Igor Nikolaev
Czas czytania: 4 minuty
A A
Skład i smak witamin postawił krowie mleko na piedestale. Jest to najpopularniejsze mleko wśród innych zwierząt. Nie jest trudno go zdobyć w dużych ilościach zarówno w gospodarstwie indywidualnym, jak i na skalę przemysłową. Ale często w stadzie jedna krowa daje znacznie mniej mleka niż druga.
Sekrety tkwią nie tylko w czynnikach dziedzicznych i fizjologicznych zdolnościach wymienia i organizmu. Ważny jest również interes właściciela bydła do przeprowadzenia zestawu działań hodowlanych.
Pojawienie się mleka u krowy jest uważane za złożony proces fizjologiczny. Do wymienia dostają się przydatne substancje, które stanowią podstawę Twojego ulubionego przysmaku. A z układu pokarmowego składniki odżywcze dostają się do krwiobiegu.
Na przykład, aby krowa mogła oddać litr mleka, przez wymię musi przejść do pięciuset litrów krwi.
Tak więc wiele zależy od układu krążenia, który musi działać jak zegar. Ważną rolę odgrywają układy hormonalne i nerwowe.
Wymię to gruczoł mleczny podzielony pośrodku przegrodą. Ten ostatni pełni rolę podpory dla prawej i lewej połowy. One z kolei są podzielone na ćwiartki - przód i tył. W związku z tym mają cztery strzyki na wymieniu (rzadko do sześciu). Mleko powstaje w wielu małych woreczkach - pęcherzykach płucnych. To jest dokładnie wyjaśnienie pytania, gdzie krowa ma mleko.
Od wewnątrz pokryte są nabłonkiem wydzielniczym produkującym mleko. Pęcherzyki komunikują się rurkami z kanałami, które wpływają do cysterny na mleko. Jest połączony z sutkami.
Podczas laktacji zmienia się układ pęcherzykowy. Tak złożony proces zależy od czynniki zewnętrzne, w tym choroby mastitis, w różnicy w produktywności i składzie mleka.
Nabłonek łączy wiodące części mleka ze składników odżywczych dostarczanych z krwią:
- białka;
- tłuszcze;
- laktoza.
Podczas procesu łączenia wszystkie te komponenty ulegają zmianie. Ale witaminy, enzymy, hormony, sole mineralne docierają do osocza zwierzęcia z krwi w sposób naturalny, tak jak jest. Ich zawartość może się różnić. Na przykład skład wapnia w mleku jest czternaście razy wyższy niż w osoczu krwi. To samo można powiedzieć o fosforze, tylko liczba to dziesięć. Jeśli chodzi o sód, jest mniejszy skład - różnica na korzyść osocza jest siedmiokrotna.
Podczas laktacji mleko jest wytwarzane w wymieniu bez przerwy:
- najpierw wpływa do jamy wyrostka zębodołowego;
- wydalane przez małe przewody do dużych;
- zbiorniki są napełnione.
Cały proces trwa nawet pół dnia, po czym gruczoł mleczny przestaje być tak aktywny.
Jeśli krowa nie jest dojona dłużej niż szesnaście godzin, wówczas ciśnienie w wymieniu wzrasta, a wydzielanie mleka całkowicie ustaje.
Brak dojenia krowy nawet przez określony czas oznacza rozpoczęcie procesu wchłaniania składników mleka. Pominięcie prowadzi do spadku produkcji mleka, zwierzę po prostu daje go mniej. Wymię musi być wystarczająco duże, aby się nie wylało, a krowa musi być na to przygotowana.
Dojenie
Hodowla przedstawicieli bydła to bardzo odpowiedzialny i złożony proces, a także pojawienie się mleka. Wymię jest pełne. Jeśli włożysz cewniki do sutków, zobaczysz duże strużki. Ale pomimo intensywności, mniej niż połowa zawartości zostanie wydojona. Mniejsza część mleka krowiego przed dojem jest przechowywana w zbiornikach.
Zdarzają się przypadki, gdy na samym początku doju w zbiornikach znajdowała się znaczna część mleka. Aby uzyskać resztę, musisz ścisnąć pęcherzyki płucne. Okazuje się, że pierwsze porcje mleka wypływają ze zbiornika dość łatwo. Krowa nie podejmuje żadnego wysiłku, aby go osuszyć, a nawet nie może go powstrzymać.
Aby uzyskać pełny powrót, musisz podjąć wysiłek, aby wycisnąć pęcherzyki w sutkach. W tym przypadku metoda ręczna jest podłączona lub za pomocą sprzętu do dojenia. Zawierają większość wyprodukowanego mleka.
Całkowite opróżnienie wymienia nigdy nie jest możliwe. Pozostaje tam trochę więcej niż litr resztkowego mleka. Nie znika, dopisywane są do niego nowe paragony i za kilka dni dojenie mleko.
Jeśli mleko resztkowe jest uważane za naturalne zjawisko fizjologiczne, czasami nie opróżnia całkowicie wymienia z powodu złej jakości doju.
Jak przebiega dojenie?
Dojenie uważane jest za odruch. W pewnym stopniu przepływ krwi odgrywa rolę w przepływie mleka. Jest to zrozumiałe po wzroście temperatury wymienia, robi się gorąco, strzyki nieznacznie się powiększają.
Zatem w dojeniu biorą udział następujące elementy ciała:
- system nerwowy;
- gruczoły dokrewne (tarczyca, przysadka tylna, komórki gwiaździste);
- mięśnie gruczołu mlekowego.
Jeśli spróbujesz wyłączyć wrażliwe receptory gruczołu mlekowego w laboratorium, naturalny proces dojenia zostanie zakłócony. Samo dotknięcie sutków jest bezcelowe, należy je ostrożnie ścisnąć, ponieważ możliwe jest dotarcie do pożądanych receptorów przez dobrowolne uciskanie.
Największy wpływ powinien mieć na podstawie sutków. Doświadczeni hodowcy bydła dostosowują się do tego procesu.
Zgodnie z przeprowadzonymi eksperymentami specjaliści byli w stanie udowodnić, że równomierne ściskanie sutków sto razy na minutę daje doskonały wynik.
Oczywiście jest to pracochłonny proces, ale uzyskany produkt jest tego wart.
Hormon wyrzutowy
Od rozmowy o ilości zaciśnięć brodawki podczas doju, warto przejść do hormonu odrzutu. To jest oksytocyna. Przede wszystkim kultywuje się we krwi w trzeciej minucie od rozpoczęcia procesu. Po czterech lub pięciu minutach dojenia hormon staje się nieaktywny.
Dlatego zdolność do produkcji mleka jest bezpośrednio związana ze zdolnością do wykorzystania tych odruchów.
Doświadczona gospodyni domowa lub właściciel krów mlecznych powinien wykonywać wszystkie zabiegi szybko, aby nie przegapić okresu działania oksytocyny. Pożądane jest, aby schemat doju był taki sam. W ten sposób można osiągnąć ciągłość i owocność procesu doju.
Razda
Działania podjęte w celu zapewnienia wysokiej jakości żywienia, utrzymania i dojenia krów wycielonych nazywane są produkcją mleka. Jeśli cały kompleks zostanie wykonany prawidłowo, uzyskuje się duże wydajności mleczne i zachowuje zdrowie produkcyjne zwierzęcia.
Kiedy pojawiają się cielęta, można rozpocząć odsadzanie. Około dwóch tygodni po wycieleniu krowa jest dojona do pięciu razy dziennie. Potem trzy razy. Jest to szczególnie ważne w przypadku młodych samic, gdy konieczne jest osiągnięcie wysokich wskaźników mleczności i. Chociaż z przyczyn materialnych wiele gospodarstw przechodzi na dojenie podwójne - rano i wieczorem, ponieważ będzie to wymagało redukcji kosztów.
Kiedyś uważano, że mleko pozostaje podczas dojenia. Potem to złudzenie zostało obalone. Okazało się, że ciągle się tworzy. Mniejsza część mleka krowy jest przechowywana w samych komórkach gruczołowych, nieco więcej w pęcherzykach płucnych. Tylko ostatnie „naczynia” gromadzą mleko, które ma gorszą zawartość tłuszczu od innych.
To ostatnie krople mleka nazywane są komórkowymi i najtłuszczszymi. Ogólnie rzecz biorąc, im bardziej pęcherzyki są wypełnione, tym niższa staje się ta liczba.
Mniejsza ilość mleka pochodzi od krów w końcowej fazie laktacji. Im mniejsza przerwa między dojeniami, tym niższe ciśnienie w wymieniu. Ale biały płyn odżywczy dociera wcześniej, a ogólna wydajność również wzrasta. Krótki okres przechowywania mleka w wymieniu przyczynia się do wzrostu zawartości tłuszczu.
Eksperci opracowali pewne zasady dojenia, których powinni się nauczyć wszyscy hodowcy zwierząt:
- mycie wymienia ciepłą, czystą wodą;
- masaż wymion stymuluje przepływ mleka. Przed dojem najpierw wytrzyj prawą połowę, a następnie lewą. Następnie kilkakrotnie ściskają, jakby wypychali wymię, jak cielę. Przed zakończeniem zabiegu wymię ponownie masuje się, jakby wypychając mleko z przewodów;
- dojenie powinno odbywać się w tym samym czasie, w stałym miejscu;
- po urodzeniu pierwszego cielęcia mleko należy doić do czterech razy dziennie w odstępach siedmiogodzinnych. Pozwala to uniknąć ucisku w pęcherzykach u młodej krowy;
- przestrzeganie kolejności krów. Ogólnie rzecz biorąc, należy przestrzegać wypracowanych nawyków. Krowa jest bardzo wrażliwa na wszelkie zmiany;
- życzliwe podejście do zwierzęcia, aby nie stwarzać stresujących sytuacji. Podczas doju nie wolno jej straszyć, krzyczeć ani bić.
Każdy gorliwy właściciel stada lub nowicjusz w branży rolniczej staje przed wyzwaniem związanym z wyborem zwierzęcia. Ci ostatni muszą pamiętać o kilku zasadach, które pomogą Ci uzyskać krowę dobrej jakości, która zapewnia dobrą mleczność.
9. Fizjologiczne podstawy procesu doju maszynowego krów. Metody pozyskiwania mleka z wymienia krowy.
Wymię krowy (ryc. 2.2) składa się z czterech niezależnych płatów, często nierównomiernie rozwiniętych. Większość krów produkuje więcej mleka w tylnych płatach niż z przodu. Każdy płat ma gruczoł mleczny 1, tkankę łączną 7, przewody mleczne 2 i sutek. W gruczole mlekowym mleko jest wytwarzane z krwi zwierzęcia, która przepływa przewodami mlecznymi do zbiornika na mleko 3 i do zbiornika na smoczki 4.
Elementarną jednostką strukturalną gruczołu mlekowego jest zębodół - pęcherzyk o średnicy od 0,1 do 0,4 mikrona, którego ściany składają się z jednej warstwy komórek wydzielniczych. Pęcherzyki są zlokalizowane wokół wspólnego przewodu wydalniczego, tworząc zrazik zawierający 150-200 pęcherzyków (długość płatka 1,5 mm, szerokość 1 mm, wysokość 0,5 mm). Zraziki są połączone w większe płaty z dużymi kanałami wpływającymi do jamy nad strzykiem - cysterny na wymiona. Strzyk wymienia krowy posiada cysternę 4, oddzieloną od góry kolistym fałdem od spłuczki wymienia 3, a od dołu przechodzącą w wąski kanał strzykowy, otoczony gęstym pierścieniem mięśniowym - zwieraczem 5. Między udojami zwieracz jest mocno ściśnięty, uniemożliwiając wypływ mleka z wymienia. Mleko nie wypływa z wymienia między udojami także dzięki specjalnemu ułożeniu przewodów mlecznych, które mają poszerzenie i zwężenie oraz specjalne zwieracze. Tkanka piersi jest jak gąbka, a mleko można usunąć tylko przez ściśnięcie. Kompresja jest wykonywana przez skurcz nabłonka miozynowego pod wpływem hormonu oksytocyny. Na początku następnego doju zbiorniki na wymiona zawierają od 4 do 20% mleka. Większość mleka - 80-96% - znajduje się w pęcherzykach płucnych i małych przewodach gruczołu mlekowego. Wydobycie mleka z odcinka wewnętrznego jest stosunkowo łatwe, wypływa ono samoistnie, jeśli pokonamy opór zwieracza brodawki przez wprowadzenie cewników do sutków. Aby uzyskać mleko z wymienia pęcherzykowego, konieczne jest wywołanie u krowy odruchu wypływu mleka.
Cały proces, którego początkiem jest podrażnienie receptorów wymienia, a zakończeniem jest przejście mleka z okolicy wyrostka zębodołowego do cysterny wymienia, nazywamy odruchem powrotu mleka. Jest to odruch neurohormonalny, ponieważ podrażnienie z receptorów gruczołu sutkowego do ośrodkowego układu nerwowego przebiega wzdłuż ścieżki nerwowej, a stamtąd pobudzenie jest przenoszone do gruczołu sutkowego zarówno wzdłuż nerwów, jak i przez hormony.
Operator myjąc i masując wymię, podrażnia zakończenia nerwowe (receptory) 6, z których pobudzenie, przechodząc wzdłuż nerwów, przez rdzeń kręgowy, trafia do mózgu. Sygnały z ośrodkowego układu nerwowego wracają do gruczołu mlekowego na dwa sposoby. Jedna ścieżka jest czysto nerwowa (pierwsza faza), kiedy podniecenie powraca do gruczołu mlekowego z rdzenia kręgowego, powodując rozszerzenie naczyń krwionośnych i zwiększenie krążenia krwi, rozszerzenie przewodów mlecznych i cystern, co ułatwia przenoszenie do nich mleka z okolicy wyrostka zębodołowego. W wyniku realizacji pierwszej fazy odruchu wypływu mleka i rozluźnienia zwieracza brodawki, cielę może otrzymać cismostową porcję mleka w ciągu 2-6 sekund od rozpoczęcia ssania.
Druga faza odruchu przepływu mleka obejmuje, oprócz połączenia nerwowego, hormonalne. Faza ta rozpoczyna się 30-60 sekund po pobudzeniu receptorów brodawki i trwa 4-6 minut. W odpowiedzi na pobudzenie receptorów gruczołu sutkowego i przekazanie sygnału do mózgu, hormon oksytocyna jest uwalniany do krwi z tylnego płata przysadki mózgowej, który dociera z krwią do gruczołu sutkowego i powoduje skurcz komórek gwiaździstych pęcherzyków płucnych, zwiększając jednocześnie przepuszczalność ścian komórek wydzielniczych. Kanały pod działaniem oksytocyny są skracane i poszerzane, ułatwiając przedostawanie się mleka do zbiorników, skąd można je łatwo usunąć dojarką.
W wyniku wielokrotnego doju w stałych warunkach w gospodarstwie oraz zbieżności czasu trwania doju z określonymi czynnikami środowiskowymi (czas, miejsce, kolejność czynności na wymieniu itp.), Krowy tworzą warunkowe odruchy wypływu mleka i rozwijają stabilny stereotyp zachowania podczas doju maszynowego.
Wypływ mleka wynikający z bezpośredniego podrażnienia stref receptorowych sutków i wymienia nazywany jest odruchem bezwarunkowym. Wytwarzanie mleka wynikające z działania bodźców zewnętrznych na układ nerwowy za pośrednictwem innych analizatorów zwierzęcia (wzrokowego, słuchowego, węchowego itp.) Nazywa się odruchem warunkowym. Odruch wypływu mleka (warunkowy i bezwarunkowy) zachodzi jednocześnie we wszystkich płatach wymienia, pomimo różnej ilości powstającego w nich mleka.
Technologia doju maszynowego krów przewiduje następujące operacje:
Wytworzenie podciśnienia w układzie powietrznym dojarki (instalacja);
Przygotowanie wymienia krowy do dojenia;
Zakładanie kubków udojowych;
Dojenie i transport mleka do zbiornika magazynowego;
Zdejmowanie kubków ze sutków.
Wszystkie najbardziej czasochłonne czynności doju maszynowego wykonywane są mechanicznie. Wyjątkiem jest przygotowanie wymienia krowy do doju, obciągania i zdejmowania kubków udojowych, które zajmuje 15 ... 20% całkowitego czasu doju. W ostatnim czasie opracowano zrobotyzowane systemy doju (głównie za granicą - Holandia, USA), w których poszukiwanie krowich strzyków, zakładanie kubków i zdejmowanie ich po doju odbywa się automatycznie. Mycie i masaż wymienia są również zautomatyzowane.
Głównie w organizacji doju krów jest częstotliwość i odstępy między udojami. Częstotliwość doju ustalana jest z uwzględnieniem pojemności wymienia i innych cech biologicznych krów, a także szczególnych warunków ekonomicznych utrzymania zwierząt.
Intensywność wypływu mleka zależy od wypełnienia wymienia mlekiem. Nie zaleca się doić krów, gdy wypełnia się je mniej niż połową.
Mleko do wymion można odciągać w sposób naturalny (ssanie cielęcia) ręcznie lub poprzez dojenie maszynowe.
Dój maszynowy można przeprowadzić na dwa sposoby: ssanie mleka za pomocą podciśnienia i wyciskanie mleka ze strzyków. Ta ostatnia metoda, która naśladuje dojenie ręczne, nie stała się powszechna ze względu na złożoność konstrukcji dojarek.
W celu wdrożenia technologii doju maszynowego powstają linie technologiczne, które są systemem połączonych ze sobą maszyn i jednostek, które wykonują wszystkie niezbędne czynności doju.
Wymagania zootechniczne dla technologii dojarki są określone przez fizjologię zwierzęcia i sprowadzają się do następujących.
1. Operacje przygotowawcze na wymieniu należy zakończyć w ciągu jednej minuty.
2. Kubki udojowe należy zakładać po rozpoczęciu przez krowę mleka.
3. Dój najbardziej produktywnych krów powinien zakończyć się w ciągu 4… 6 minut. (prędkość doju do 2 l / min.).
4. W okresie maksymalnego wypływu mleka musi nastąpić całkowity drenaż mleka z komór zasysających kubków udojowych.
5. Konieczne jest zapewnienie pełnego doju krowy przez maszynę bez doju ręcznego.
6. W maszynach dwusuwowych nie pozostawiaj kubków udojowych na strzykach, gdy mleko przestanie wypływać z wymienia.
Zgodnie z wymaganiami technologii istnieją również wymagania dotyczące dojarek. Powinny w łatwy i szybki sposób zapewnić otwarcie zwieracza brodawki, nie narażać sutków na nadmierną kompresję, nie powodować podrażnień; wytworzyć podciśnienie i czas trwania suwu ssania zgodnie z ciśnieniem wewnątrz wymienia i szybkością przepływu mleka Kubki udojowe powinny pasować do różnych rozmiarów strzyków, nie czołgać się po wymieniu i nie ściskać górnego otworu kanału strzykowego. Muszą być trzymane na wymieniu bez użycia specjalnego urządzenia.
Dojarka powinna być łatwa w produkcji i utrzymaniu, niezawodna w działaniu, nie powinna wymagać ręcznej regulacji podczas doju, powinna zapewniać wygodną wizualną kontrolę wypływu mleka z wymienia.
| " |
Mleko, będąc doskonałym produktem odżywczym dla człowieka, jest jednocześnie dobrą pożywką dla rozmnażania się różnych mikroorganizmów, w tym patogenów. Dlatego w procesie uzyskiwania mleka mleczarze muszą stale monitorować, aby ograniczyć wprowadzanie drobnoustrojów do mleka. W tym celu konieczne jest usprawnienie ścieżek do wypędzania zwierząt na pastwiska, utrzymanie niezbędnego porządku na terenie gospodarstwa, nasadzenie zieleni, utrzymanie w dobrym stanie dojazdów i wejść do gospodarstw oraz regularna aktualizacja mat dezynfekcyjnych i barier dezynfekcyjnych.
W oborze należy terminowo usuwać obornik, zmieniać ściółkę, dezynfekować i wybielać ściany. Krowy należy oczyścić, a najbardziej zanieczyszczone części ich ciała przemyć wodą z dodatkiem środków dezynfekujących. W przypadku dojenia krów w boksach należy podać paszę gruboziarnistą i pylistą nie później niż na godzinę przed dojem, a przed dojem wentylować pomieszczenie.
W procesie pozyskiwania mleka dojarki oraz operatorzy doju maszynowego krów muszą ściśle przestrzegać zasad higieny i higieny. Przed założeniem dojarek wymiona krów należy dobrze umyć i osuszyć dokładnie wyciśniętą higroskopijną szmatką, stale znajdującą się w roztworze dezynfekującym.
Pierwsze porcje mleka należy podawać w osobnej misce. Mikroorganizmy na powierzchni strzyku, ściółki i ziemi dostają się do wymienia przez kanał strzykowy. To prawda, że \u200b\u200bw wyniku bakteriobójczego działania tkanek wymienia znaczna ich część umiera. Jednak najbardziej uporczywe formy bakterii pozostają. Szczególnie dużo ich jest w dolnej części kanału brodawki. Tę porcję mleka (czop bakteryjny) należy spuścić do specjalnego kubka z czarną siateczką. Siatka pozwala na szybkie wykrycie chorób piersi, ponieważ w tym przypadku płatki białkowe i śluz, czasem krew wydzielana przez stan zapalny wymienia, pozostaną na siatce. W ten sposób można zapobiec mieszaniu się mleka otrzymanego od chorej krowy z całkowitą wydajnością mleczną stada, ponieważ domieszki mleka mastitis psują całą mleczność. Toksyny uwalniane do mleka podczas choroby krów nie są neutralizowane podczas pasteryzacji i mogą powodować chorobę dławicy piersiowej, szkarlatynę, a także zatrucie, stany alergiczne i zatrucia. Mleko od krów dotkniętych gronkowcowym zapaleniem wymienia jest szczególnie niebezpieczne. Mleko zanieczyszczone taką mikroflorą jest odrzucane.
Naczynia i sprzęt mleczarski do dojenia, obróbki i przechowywania mleka mogą stać się istotnym źródłem zakażenia bakteryjnego. Dlatego staranna pielęgnacja sprzętu, stosowanie skutecznych środków do jego mycia i dezynfekcji pozwala na uzyskanie mleka wysoka jakość z nieznacznym zanieczyszczeniem bakteryjnym.
Personel gospodarstwa musi ściśle przestrzegać zasad higieny osobistej. Przed przystąpieniem do dojenia krowy dojarka powinna założyć czysty szlafrok, który nie jest używany do żadnej innej pracy, włożyć włosy pod chustkę, dokładnie umyć ramiona ciepłą wodą i mydłem, a następnie spłukać roztworem dezynfekującym. Paznokcie należy przyciąć krótko, a jeśli na palcach są rany lub otarcia, założyć bandaż odporny na wilgoć. Osoby pracujące z mlekiem przynajmniej raz na kwartał muszą przejść badania lekarskie, a raz w roku zostać przebadane pod kątem przewożenia patogenów infekcji jelitowych, robaków pasożytniczych i gruźlicy. Nowo przybyłe do fermy powinny być przyjmowane tylko po przedstawieniu zaświadczenia o badaniu lekarskim i stwierdzeniu braku bakteryjnych nosicieli drobnoustrojów chorobotwórczych i toksynogennych.
Osoby chore nie mogą pracować z mlekiem otwarta forma gruźlica, ropne otwarte wrzody, różne zakaźne stany zapalne oczu itp.
Aby zapobiec przedostawaniu się patogennej mikroflory do mleka, w przypadku wykrycia w stadzie zwierzęcia z niebezpieczną chorobą (pryszczyca, bruceloza, leptospiroza itp.), Należy je natychmiast odizolować od reszty stada i natychmiast zgłosić lekarzowi weterynarii. Chore zwierzę jest dojone jako ostatnie iw oddzielnej misce. Uzyskane z niej mleko o całkowitej mleczności stada nie jest mieszane, lecz używane zgodnie z zaleceniami lekarza weterynarii lub niszczone. Po spuszczeniu mleka otrzymanego od chorego zwierzęcia naczynia należy dokładnie umyć i zdezynfekować. W przypadku masowych chorób krów z chorobami, w których mleko może być przeznaczone do spożycia przez ludzi, przed wysłaniem do mleczarni należy je poddać specjalnej obróbce termicznej bezpośrednio w gospodarstwie.
Niebezpiecznymi źródłami skażenia bakteryjnego mleka są muchy i gryzonie. Na ciele i nogach jednej muchy może znajdować się do 1,5 miliona drobnoustrojów, wśród których są również patogeny. Dlatego w gospodarstwach systematyczna kontrola much i gryzoni powinna być prowadzona środkami chemicznymi, mechanicznymi i biologicznymi.
Woda używana do mycia wymion krów, mycia rąk, naczyń i sprzętu może również służyć jako źródło skażenia bakteryjnego mleka. Aby temu zapobiec, używaj wyłącznie wody pitnej. W żadnym wypadku gospodarstwo nie może wykorzystywać wody z zanieczyszczonych studni i dołów znajdujących się w pobliżu miejsc przechowywania obornika, latryn, składowisk ścieków lub wody deszczowej.
Aby uzyskać mleko dobrej jakości, należy przestrzegać zasad dojenia. Dojenie ręczne powinno odbywać się pięścią, a nie szczyptą. Podczas doju maszynowego należy unikać prześwietlania kubków udojowych na wymieniu, ponieważ może to prowadzić do zapalenia gruczołu mlekowego. Dój niepełny prowadzi do zmniejszenia zawartości tłuszczu w mleku, ponieważ część tłuszczu mlecznego pozostaje w wymieniu.
Niestabilność próżni jest również jedną z głównych przyczyn mastitis. Ponadto naruszenie reżimu prowadzi do pęknięcia błon globulek tłuszczu, w wyniku czego zmniejsza się jakość mleka.
Wszelkie dodatki do mleka w jakimkolwiek celu są prawnie zabronione. Mleko z obecnością konserwantów (formalina, nadtlenek wodoru, dichromian potasu, preparaty chloru itp.) I neutralizujących (soda, alkalia itp.) Nie należy zabierać do zakładów mleczarskich. Niedopuszczalna jest również zawartość antybiotyków w mleku, ponieważ prawie wszystkie z nich to alergeny. Obróbka cieplna zwykle ich nie niszczy, a zatem nie zmniejsza ich negatywnego wpływu. Masowe przyjmowanie antybiotyków u ludzi i zwierząt przyczynia się do szybkiego powstawania i rozprzestrzeniania się ras bakterii odpornych na antybiotyki. Dlatego podczas leczenia chorych zwierząt, zwłaszcza mastitis, a także przy dodawaniu do paszy premiksów zawierających antybiotyki, należy przestrzegać odpowiednich instrukcji.
Specjaliści zootechniczni i weterynaryjni muszą ściśle przestrzegać ustalonych zasad, warunków i metod obróbki zwierząt. W takim przypadku w każdym konkretnym przypadku należy kierować się specjalnymi instrukcjami i zaleceniami. Konieczne jest również przestrzeganie warunków kwarantanny wypasu i karmienia traw z łąk i pastwisk po przetworzeniu ich środkami chemicznymi.
Przedsiębiorstwa mleczarskie nie powinny przyjmować mleka o zjełczałym, stęchłym posmaku, wyraźnym zapachu i smaku cebuli, czosnku i piołunu. Takie mleko nie nadaje się do produkcji wysokiej jakości przetworów mlecznych. W związku z tym z diety krów w okresie laktacji należy wykluczyć pasze, które negatywnie wpływają na jakość i właściwości technologiczne mleka. Nie powinny zostać przypadkowo zjedzone przez zwierzęta. Ważne jest prowadzenie prac nad poprawą składu botanicznego traw na pastwiskach.
Wiadomo również, że gdy zwierzęta jedzą zioła z rodziny jaskierów, mleko ma czerwony odcień i nieprzyjemny smak, skrzypy - niebieskawy kolor (i szybko staje się kwaśny), kwaśny szczaw - kwaśny smak, szybka koagulacja. Śmietanka uzyskana z takiego mleka nie przechodzi dobrze do masła.
Utrzymując krowy na pastwiskach uprawnych jakość mleka zależy od warunków glebowo-klimatycznych, składu botanicznego mieszanek traw, fazy wegetacji roślin, dawki nawozów mineralnych, nawadniania i innych zabiegów agrotechnicznych. Mieszanki traw strączkowo-zbożowych są bardziej zrównoważone i wartościowe biologicznie dla bydła mlecznego niż zboża, ze względu na zwiększoną zawartość cukru, aminokwasów egzogennych, wapnia, fosforu, pierwiastków śladowych i innych składników odżywczych. Kiedy na pastwiskach zbożowych stosuje się zwiększoną dawkę nawozów azotowych, zawartość suchej masy w trawie spada. Wypas krów na pastwiskach zbożowych z nadmierną dawką nawozu azotowego wpływa negatywnie na przebieg procesów mikrobiologicznych w żwaczu, zmniejsza się stopień wykorzystania azotu paszowego do produkcji mleka, pogarsza się jego skład chemiczny i wartość technologiczna. Kiedy krowy karmione są trawą strączkową, wzrasta wartość biologiczna mleka. Dlatego prawidłowe stosowanie zielonej żywności w połączeniu z innymi, w szczególności z koncentratami, przyczynia się do produkcji wysokiej jakości mleka o dobrych właściwościach technologicznych.
Zimą siano jest dobrym źródłem składników odżywczych dla krów mlecznych. Pomaga w normalizacji trawienia i produkcji wysokiej jakości mleka. Brykiety i pelety służą zimą jako wartościowa pasza dla krów. Należy jednak mieć na uwadze, że zwiększona zawartość w diecie granulatu z mączki trawowej lub innej drobno zmielonej paszy objętościowej i koncentratów zmieni procesy trawienia bliznowaciejącego, doprowadzi do nadmiernego tworzenia się propionu w żwaczu i spadku kwas octowy, a to prowadzi do zmniejszenia zawartości tłuszczu i zwiększenia ilości niebiałkowych substancji azotowych w mleku.
Pasza mleczna to rośliny korzeniowe i bulwiaste bogate w łatwo przyswajalne węglowodany (cukier i skrobię). Jednak ich nadmiar w diecie prowadzi do spadku zawartości tłuszczu w mleku, pogorszenia jego smaku i właściwości technologicznych. Dlatego należy je karmić w zalecanych ilościach w połączeniu z sianem, kiszonką i kiszonką.
Nie należy karmić z niej nadmiernych ilości szczypiec lub kiszonki, kapusty pastewnej, brukwi, rzepy, w przeciwnym razie mleko nabierze specyficznego smaku, zmniejszy się w nim zawartość tłuszczu i białka.
Należy pamiętać, że nadmiar paszy treściwej w diecie krów (ponad 400 g na 1 kg mleka) wpływa negatywnie na stan zdrowia zwierząt i jakość mleka. Szczególnie niekorzystny jest nadmiar makuchów i śruty.
Brak energii w diecie nie tylko obniża wydajność mleka, ale również negatywnie wpływa na zawartość tłuszczu, białka w mleku oraz jakość produktów mlecznych. Niedopuszczalny jest również nadmiar substancji niebiałkowych, w tym syntetycznych substancji azotowych (karbamid itp.).
Aby zapewnić wymagany skład mineralny mleka, a tym samym jego dobry smak i właściwości technologiczne przy produkcji serów, mleka zagęszczonego i innego mleka konserwowego, racje żywieniowe krów muszą być zbilansowane pod względem makro- i mikroelementów oraz witamin. Niedobór witamin jest eliminowany poprzez podawanie odpowiedniej paszy i suplementów.
Ważnym warunkiem uzyskania wysokiej jakości mleka jest ścisłe przestrzeganie codziennej rutyny. Konieczne jest również prawidłowe stosowanie różnych substancji zapachowych, olejów smarnych itp. Na przykład zabieg na strzyki wymienia emulsją antyseptyczną lub wazeliną można przeprowadzić dopiero po dojeniu krów.
Mleko pochłania obce zapachy i mocno je zatrzymuje. Jednocześnie zmniejsza się jego właściwości higieniczne i technologiczne. Należy to również wziąć pod uwagę podczas organizowania karmienia i przetrzymywania, a także podczas dojenia i transportu mleka.
Jeśli znajdziesz błąd, wybierz fragment tekstu i naciśnij Ctrl + Enter.
Utrzymanie krowy w gospodarstwie domowym jest bardzo korzystne, ponieważ zwierzę to może zachwycić całą rodzinę zdrowymi produktami mlecznymi. Jednak aby je zdobyć, ważna jest nie tylko dobra opieka i karmienie zwierzaka, ale także prawidłowe dojenie.
Wydawałoby się - to prosta sprawa, ale ilość mleka i ogólny stan organizmu krowy zależą w dużej mierze od techniki doju.
Ważne jest nie tylko dostosowanie się do charakteru zwierzęcia, ale także do cech jego wymienia, ilości mleka, jaką krowa jest w stanie podać.
Oczywiście doświadczone dojarki znają również różne sposoby na zwiększenie wydajności i jakości uzyskiwanego mleka, którymi chętnie się z Tobą podzielimy w poniższym artykule.
Przygotowujemy nie tylko siebie, ale także przygotowujemy krowę do doju
Bardzo ważne jest, aby zadbać o higienę przed przystąpieniem do dojenia krowy.
Przede wszystkim wyczyść stoisko - należy usunąć świeży obornikzamiast niej układana jest świeża i zawsze sucha słoma (możliwe są również trociny).
Po drugie, ważne jest, aby wcześniej wentylować stodołę. Latem, gdy występuje wiele różnych owadów, bardzo ważne jest, aby zamknąć drzwi do obory jeszcze przed dojem i w jego trakcie. Zmniejszy to nieco aktywność much, a krowa nie będzie tak mocno wachlować ogonem.
Wiązanie ogona również pomaga, chociaż nie uwolni zwierzęcia od napięcia nerwowego.
Młode i temperamentne krowy najlepiej są uwiązane, bo potrafią wybić wiadro mleka i wylać mleko na ziemię, w najlepszym razie - wrzucić do niego śmieci. Niemniej jednak krowa szybko przyzwyczaja się do takiego procesu iz biegiem czasu przyzwyczai się jednocześnie do ustawienia wygodnej do dojenia pozycji i zachowywania się posłusznie przez cały ten proces.
Doświadczone dojarki radzą być wobec zwierzęcia bardzo delikatne, starając się utrzymywać z nim „przyjazne” stosunki.
Aby uwolnić krowę od stresu, zaleca się pogłaskanie jej przed dojem, nazwanie jej pseudonimem i rozpieszczanie jej delikatnością. Fakt jest taki krowa bardzo dobrze zapamiętuje swojego właścicielaponieważ rozpoznaje ludzi po zapachu i reaguje na jej dobroć.
Nawet absurdalne rzeczy zdarzają się, gdy krowa daje mleko tylko jednej osobie, do której jest przyzwyczajona.
Nie zapomnij umyj ręce przed dojemzałóż czystą szatę lub przynajmniej fartuch. Musisz również dokładnie umyć wymię, usuwając z niego cały nagromadzony brud.
Do mycia wymion najlepiej używać ciepłej wody, aby nie drażnić krowy. Następnie wymię wyciera się do sucha.
Ważne jest, aby stymulować przepływ mleka krowie wymasować wstępnie wymię... Powinien obejmować lekkie pocieranie i poklepywanie nie tylko po sutkach, ale także po całym wymieniu. Dzięki temu Twoja krowa rozwinie odruch wypływu mleka, a dopływ mleka do sutków znacznie się zwiększy.
Funkcje dojenia: kluczowe techniki i dobre wskazówki
Najwygodniej jest doić krowę siedząc na niskiej ławce, ponieważ im więcej mleka daje krowa, tym dłuższy będzie proces doju.
Aby zebrać mleko, musisz wziąć jakiś pojemnik - emaliowane wiadro lub specjalną tacę na mleko. Należy pamiętać, że pojemnik na mleko będzie wymagał mycia i suszenia po każdym doju. Po wydojeniu krowy mleko należy przykryć pokrywką lub gazą, aby nie dopuścić do zanieczyszczenia.
Istnieją dwa sposoby chwytania sutków podczas doju - dwoma palcami lub całą pięścią. Chociaż dla wielu dojenie palcem jest wygodniejszą metodą (zwłaszcza jeśli sutki krowy są małe), eksperci uważają, że taki dojenie może prowadzić do różnych problemów z wymionami.
Z tego powodu podczas dojenia sutki należy chwytać wszystkimi palcami dłoni, czyli pięścią. Aby uniknąć pocierania skóry rąk i skóry krowich strzyków, potrzyj ręce i nasmaruj je olejem przed dojem.
Opis techniki doju krów
Krowę należy doić jednocześnie obiema rękami. Najpierw dojone są dwie przednie sutki, a następnie dwie tylne. Wiadro umieszcza się na podłodze pod wymionem i można je również zacisnąć nogami, aby zapobiec przypadkowemu przewróceniu się lub przewróceniu przez krowę.
Dój wykonujemy:
- Chwyć sutki obiema rękami i naciśnij je wszystkimi palcami. Dłoń pozostaje nieruchoma, ale palcami ciągniemy trochę w dół, jakby ciągnąc za sutek.
Strumień mleka powinien wypływać ze smoczka, uderzając go w dojarza, lekko rozluźniając palce i ponownie chwytając sutek, powtórz opisaną czynność. Najważniejsze, żeby nie szarpać sutkami bardzo mocno i ostro.
- Zwykle pierwsze dwa strumienie mleka są pompowane do osobnej miski. W zależności od stanu otrzymanego mleka ustala się, czy zwierzę ma choroby.
Również przy pierwszym mleku ze sutków wydobywa się brud.
- Konieczne jest przestrzeganie tej kolejności dojenia, gdy najpierw dojone są strzyki przednie, a następnie strzyki tylne. Konieczne jest przechodzenie od jednego do drugiego, gdy strumienie mleka są wyczerpane.
- Możesz okresowo masować wymię, aby nowe porcje mleka zaczęły płynąć do sutków.
Szczególnie ważne jest masowanie przed zakończeniem doju, wtedy mleko spłynie więcej tłuszczu.
- Pod koniec dojenia ważne jest, aby wytrzeć brodawki do sucha, a następnie nasmarować jakąś tłustą substancją - wazeliną lub masłem. Zapobiegnie to pękaniu sutków w gorącym sezonie.
Jak często należy doić: poznanie różnych opcji i opinii
Najczęściej krowę doić trzy razy dziennie.
Jednak niektóre gospodarstwa, w którym zwierzęta wypasane są przez całą dobę, a do karmienia krów nie stosuje się innej paszy niż trawa, praktykowany jest dojenie jednorazowe.
Robi się to jednak wyłącznie ze względów ekonomicznych, a także ze względu na to, że w takich warunkach krowy zwykle dają niewielką ilość mleka.
Ale mimo to, jeśli krowa jest w stanie wyprodukować dużą ilość mleka, jednorazowy dojenie nigdy nie zadziała. Ale w przyszłości opinie zarówno dojarki, jak i innych specjalistów są bardzo różne.
Jedni uważają, że dojenie trzykrotne pozwala zwiększyć wydajność mleczną, inni uważają, że liczba dojeń nie wpływa na ilość otrzymywanego mleka.
Prawdopodobnie bardziej poprawne byłoby stwierdzenie, że jeśli krowa jest najpierw dojona trzy razy dziennie, a następnie przełączona na dwa razy dziennie, to bardziej prawdopodobne są spadki wydajności mleka.
Dlatego do tej kwestii należy podejść w oparciu o własne możliwości. Jeśli nie jest to dla Ciebie trudne i będziesz miał wystarczająco dużo czasu, aby wydoić swojego zwierzaka trzy razy dziennie, zrób to trzy razy.
Jeśli w ciągu dnia jesteś zbyt zajęty i wygodniej jest ci doić tylko rano i wieczorem, będziesz musiał preferować dwa dojenia dziennie.
Czy ważne jest, aby brać pod uwagę czas doju krowy i jaki ma to wpływ na ilość mleka?
Czas doju powinien być zawsze mniej więcej taki sam.
Po pierwsze, z jej pomocą dyscyplinujesz swoją krowę, a po drugie regulujesz procesy gromadzenia się mleka w wymieniu.
Faktem jest, że im więcej mleka się w nim gromadzi, tym dalej jest ono produkowane powoli. Ale po dojeniu i podczas masażu gruczoły mleczne krowy są aktywowane i mleko ponownie zaczyna być aktywnie wytwarzane.
Jeśli zdecydujesz się doić swojego zwierzaka trzy razy dziennie, to przerwy między dwoma dojeniami powinny wynosić około 8 godzin... Oznacza to, że dojenie powinno rozpocząć się około godziny 6:00, 12:00 i 19:00 wieczorem.
Ale w przypadku dwóch okresów wskazane jest wydłużenie tego okresu do 12 godzin. Tak więc, jeśli krowa była dojona rano o 6:00, to wieczorem proces ten powinien rozpocząć się o 18:00. Mimo to ważne jest, aby nie obserwować odstępów między dojeniami, ale przestrzegać mniej więcej tego samego czasu.
Nawet jeśli te odstępy są trudne do utrzymania, dojenie można przeprowadzić godzinę wcześniej niż zwykle lub godzinę później. Oznacza to, że jeśli zwykle dojesz krowę trzy razy dziennie, minimalna przerwa między dojeniami może wynosić 7 godzin, a maksymalna 9.
Wiele osób łączy również czas doju z karmieniem krowy. W rzeczywistości jest to bardzo wygodne, ponieważ nie musisz często chodzić do obory, najpierw karmić, a potem doić krowę.
Problemy krów i choroby związane z wymionami i jakością mleka
U krów występują dwie najczęstsze i najbardziej problematyczne choroby, które atakują gruczoły mleczne i mają duży wpływ na jakość produkowanego mleka. Dlatego jeśli zdecydujesz się zatrzymać krowę, musisz być na to przygotowany.
Dlaczego białaczka jest niebezpieczna i jak rozumieć jej objawy?
Twoja krowa może zarazić się białaczką na wiele sposobów. Bardzo często dzieje się tak, gdy weterynarze wykonują różne prace związane z pobieraniem krwi od zwierzęcia. Ale oprócz krwi czynniki wywołujące białaczkę można również znaleźć w nasieniu, mleku i płynie owodniowym (to znaczy choroba jest przenoszona z matki na cielę).
Bardzo ważne jest ograniczenie kontaktu chorych zwierząt z całym stadem., ponieważ opisana choroba jest przenoszona nawet przez owady krwiopijne. Innym negatywnym niuansem choroby jest to, że na pierwszym etapie prawie niemożliwe jest ustalenie obecności choroby.
A po drugie, nie ma wyraźnie widocznych objawów, o chorobie decydują zmiany natury hematologicznej, które zachodzą w obwodowym układzie krążenia.
Ponieważ czynniki wywołujące białaczkę znajdują się również w mleku, nie można go spożywać na świeżo, wcześniej należy je dobrze ugotować.
Niestety, ale białaczki nie można leczyć... Jedynym niezbędnym środkiem zapobiegawczym jest coroczna dwukrotna kontrola krwi zwierząt na obecność zakażenia.
W ten sposób, jeśli to konieczne, możesz dowiedzieć się o chorobie w odpowiednim czasie i zastosować niezbędne środki w celu izolacji lub zniszczenia zwierząt gospodarskich.
Mastitis: objawy, zapobieganie i leczenie chorób u krów?
Chorobę tę można niemal natychmiast rozpoznać po silnym zapaleniu gruczołów mlecznych krowy. Najczęściej zwracają na to uwagę podczas dojenia.
Przyczyny zapalenia sutka mogą być następujące czynniki:
- Niehigieniczne warunki przetrzymywania, kiedy wymiona są źle umyte lub nie są w ogóle myte przed dojem; w przypadku braku regularnego czyszczenia w zagrodzie z krową.
- W suchych okresach letnich, kiedy mleko stagnuje w wymieniu. Bardzo często w okresie suchym zapalenie wymienia objawia się tym, że nie było wcześniej leczone.
- Przy przeziębieniach zwierzęcia, kiedy ma wysoką temperaturę przez długi czas.
- Przy niewłaściwym dojeniu.
Tak więc zapobieganie zapaleniu sutka może być pełnoprawnym karmieniem, a także przestrzeganiem wszystkich niezbędnych norm sanitarnych dotyczących trzymania krów.
W przypadku zapalenia wymienia w żadnym wypadku nie należy doić za pomocą specjalnego zautomatyzowanego urządzenia.
Zapalenie sutka można określić na podstawie skrzepów, które pojawiają się w mleku, ropie, a czasem nawet krwawych śladach. To prawda, że \u200b\u200bchoroba ta ma również postać utajoną, gdy jej obecność u zwierzęcia jest określana tylko na podstawie specjalnych kontroli.
Na przykład możesz dodać Mastidin do kilku kropli mleka. W przypadku choroby mleko będzie wyglądać jak galaretka, a krowę należy natychmiast leczyć.
Antybiotyki są najskuteczniejsze, chociaż dostępnych jest wiele środków ludowej.
Ponieważ zapalenie sutka może powodować różne rodzaje bakterie, ale lek należy również przepisać indywidualnie. Aby określić, który antybiotyk będzie skuteczny, konieczne jest oddaj mleko krowie do analizy do specjalnego laboratorium weterynaryjnego.
Eksperci na pewno doradzą, co naprawdę może wyleczyć zwierzę. Możliwe jest leczenie krowy bez lekarza weterynarii, tylko po otrzymaniu od niego szczegółowych instrukcji.
Sposoby i tajemnice zwiększania wydajności mlecznej
- Ilość mleka uzyskiwanego podczas doju zależy bezpośrednio od tego, jak i co je krowa. Szczególnie ważne jest, aby zwracać uwagę na ten czynnik w okresach zasuszenia oraz w pierwszych trzech miesiącach po wycieleniu.
Bardzo ważne jest, aby dieta przygotowana dla zwierzęcia dostarczała mu dużej ilości energii, która może być łatwo przyswajana przez organizm w postaci węglowodanów, witamin i minerałów, tłuszczów i białek.
Dlatego oprócz wysokiej jakości paszy w tych okresach ważne jest podawanie krowom różnych suplementów mineralnych i witaminowych.
- Wspomnieliśmy już, jak ważne jest przygotowanie wstępne przed dojem. Masaże i dbałość o krowę wpływają również na ilość produkowanego mleka.
- Bardzo ważne jest, aby krowa była zdrowa. Ponadto w żadnym wypadku nie należy narażać zwierzęcia na stres, ponieważ z takiego mleka może czasami spaść.
Jakość mleka: omawianie pozytywnych i negatywnych czynników wpływających?
Skład i właściwości mleka mogą się zmieniać dość często, a to nie zawsze będzie oznaczać coś złego.
Na przykład czynniki takich różnic i zmian można przypisać:
- Rasa krowy, a także jej wiek. Istnieje wiele ras mlecznych, które produkują duże ilości tłustego mleka. Wraz z wiekiem maleją wskaźniki mleczności i jakości mleka.
- Okres laktacji, w którym zwierzę jest.
- Cechy diety krowy, a także warunki jej utrzymania.
- Poziom produktywności.
- Cechy i regularność doju.
Tak więc w okresie laktacji, czyli przez 300 dni, mleko tej samej krowy może trzykrotnie zmieniać swoje właściwości. W szczególności bezpośrednio po wycieleniu nie otrzymujemy mleka, ale siarę, która wydobywa się z wymienia przez pierwsze 5-7 dni.
Najdłużej otrzymujemy zwykłe mleko, które na 10-15 dni przed wycieleniem zastępuje staroświeckie, gorzkie w smaku.
Kolejną bardzo ważną cechą mleka krowiego jest zawartość tłuszczu. Dziś eksperci nazywają najważniejsze kryterium pojawienia się wysokiej zawartości tłuszczu w mleku, czyli ilości białka, które krowa otrzymuje z pożywienia.
Wraz z wiekiem krowy wzrasta również zawartość tłuszczu, choć po 6 latach stopniowo zaczyna spadać.
Także dla analiza chemiczna skład mleka często zależy od zawartości cukru w \u200b\u200bmleku. Smak mleka zależy bezpośrednio od tego składnika. Jednak nie można wpływać na jego zmianę, ponieważ cukier mleczny pozostaje na stałym poziomie niezależnie od liczby lat laktacji.
Jeśli chodzi o dietę krowy, im więcej karmisz ją białkiem, tym tłuste będzie mleko. Białka, czyli białka, również dostaną się do mleka. Takie karmienie może również zwiększyć wydajność mleka, podnosząc je o 10%.
czy było to pomocne?
Dziękuję za twoją opinię!
Napisz w komentarzach, na które pytania nie otrzymałeś odpowiedzi, na pewno odpowiemy!
51
razy już
pomógł
