Dhow การนำเสนอโภชนาการสำหรับผู้ปกครอง การนำเสนอสำหรับผู้ปกครองเกี่ยวกับการจัดมื้ออาหารในโรงเรียนอนุบาล

หลักการพื้นฐานของการจัดเลี้ยงในสถานศึกษาก่อนวัยเรียน: 1. ความสอดคล้องของค่าพลังงานของอาหารกับการใช้พลังงานของเด็ก 2. ปรับสมดุลในการรับประทานอาหารของสารอาหารที่ไม่จำเป็นและไม่สามารถถูกแทนที่ได้ทั้งหมด 3. ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์และอาหารสูงสุดเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับอาหารที่สมดุล 4. กระบวนการแปรรูปทางเทคโนโลยีและการปรุงอาหารที่ถูกต้องโดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อการรักษาคุณค่าทางโภชนาการดั้งเดิมตลอดจนคุณภาพของอาหารที่มีรสชาติสูง 5. การรับประทานอาหารที่เหมาะสมสภาพแวดล้อมที่ก่อให้เกิดทักษะของวัฒนธรรมการกินในเด็ก

เคล็ดลับสำหรับผู้ปกครองในการจัดมื้ออาหารให้ลูกที่บ้าน: อันดับแรกควรเลือกอาหารให้หลากหลาย ประการที่สองอาหารต้องปลอดภัย ประการที่สามมีความจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารที่เตรียมไว้มีรสชาติดี ในขณะเดียวกันอาหารสำหรับเด็กไม่ควรมีรสเค็มหวานหรือเปรี้ยวมากเกินไป ประการที่สี่อาหารควร "ประหยัด" ทางเคมีแก่เด็ก ไม่แนะนำให้ใช้ Fried สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี แต่แพทย์หลายคนแนะนำให้ขยายขอบเขตเหล่านี้ให้มากที่สุด ประการที่ห้าเพื่อการรับประทานอาหารที่สมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการจำเป็นต้องใส่ผลิตภัณฑ์จากนมผักและผลไม้ในอาหารของเด็กทุกวัน ประการที่หกสังเกตการรับประทานอาหาร ช่วงพักระหว่างมื้ออาหารไม่ควรเกิน 3-4 ชั่วโมงและอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และแน่นอนว่าเด็กควรกินด้วยความอยากอาหารและไม่กินมากเกินไป!

รับจัดเลี้ยง
ในโรงเรียนอนุบาลเทศบาล
สถาบันการศึกษา
เมือง Cheboksary

การจัดอาหารสำหรับนักเรียนของสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนได้รับความไว้วางใจอย่างเต็มที่
สำหรับสถาบันการศึกษา

การจัดระเบียบอาหารได้รับการดำเนินการตามความเหมาะสมกับเอกสาร:

กฎหมายสหพันธรัฐรัสเซียวันที่ 7 กุมภาพันธ์ 2535 เลขที่ 2300-I "ว่าด้วยการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภค"
กฎหมายของรัฐบาลกลางวันที่ 30 มีนาคม 2542 ฉบับที่ 52-FZ "เกี่ยวกับสวัสดิการด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาของประชากร"
กฎหมายของรัฐบาลกลางประจำวันที่ 2 มกราคม 2000 ฉบับที่ 29-FZ "เกี่ยวกับคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร"
กฎหมายของรัฐบาลกลางประจำวันที่ 5 เมษายน 2556 ฉบับที่ 44-FZ "เกี่ยวกับระบบสัญญาในการจัดหาสินค้างานบริการเพื่อตอบสนองความต้องการของรัฐและเทศบาล"
กฎและมาตรฐานด้านสุขาภิบาลและระบาดวิทยา SanPiN 2.4.1.3049-13 "ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับการจัดเตรียมเนื้อหาและการจัดระเบียบรูปแบบการดำเนินงานในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน" (มติหัวหน้าแพทย์สุขาภิบาลแห่งสหพันธรัฐรัสเซียฉบับที่ 26 ลงวันที่ 15 พฤษภาคม 2556)
กฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากรลงวันที่ 9 ธันวาคม 2554 ฉบับที่ 880 เรื่องความปลอดภัยของอาหาร
รายละเอียดเพิ่มเติมเอกสารทั้งหมดอยู่ในเว็บไซต์ของกรมสามัญศึกษา

http://gov.cap.ru/SiteMap.aspx?gov_id\u003d139&id\u003d1726960

อาหารถูกปรุงที่กล่องอาหารซึ่งมาพร้อมกับอุปกรณ์เทคโนโลยีที่จำเป็นและการทำให้เย็น

การจัดส่งอาหารไปยังหลักการ

การจัดหาอาหารให้กับสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนจะดำเนินการบนพื้นฐานของข้อตกลงระหว่างซัพพลายเออร์และลูกค้า

โรงเรียนอนุบาลของเราให้บริการดังต่อไปนี้
ซัพพลายเออร์:

Food Factory LLC - "สุขภาพ"

LLC "Berezhnoe" - ขนมปัง

IE Alekseeva N.Yu.

การยอมรับผลิตภัณฑ์ที่สถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนดำเนินการโดยผู้รับผิดชอบ (เจ้าของร้านหรือผู้จัดการ) ตามข้อกำหนดของ SanPiN

กระบวนการอาหาร

ในปี 2013 สถาบันการศึกษาได้สั่งซื้อผลิตภัณฑ์อาหารที่มีความสำคัญต่อสังคมโดยขอราคาหรือดำเนินการประมูลทางอิเล็กทรอนิกส์

การซื้ออาหารจะดำเนินการในราคาแนะนำซึ่งจะได้รับการทบทวนทุกไตรมาสและตกลงกับกรมนโยบายราคาและภาษีของฝ่ายบริหารของเมือง Cheboksary

อาหารสมดุลที่มีคุณภาพขึ้นอยู่กับอาหารที่ตรงตามอายุและความต้องการทางกายภาพของอวัยวะของเด็ก อาหารขึ้นอยู่กับพื้นฐานของชุดอาหารสำหรับเด็กทุกวันในหลักการ (G, ML, สำหรับเด็ก 1 คน / วัน) SANPIN 2.4.1.3049-13

มาตรการในการปรับปรุงการรับประทานอาหารสำหรับสิ่งอำนวยความสะดวกก่อนวัยเรียน

คำอธิบายลักษณะงานโดยประมาณได้รับการพัฒนาขึ้นสำหรับผู้รับผิดชอบในการควบคุมสินค้าขาเข้าซึ่งเป็นสัญญาโดยประมาณสำหรับการจัดหาอาหาร

มีการนำข้อตกลงว่าด้วยความร่วมมือระหว่างฝ่ายบริหารของเมืองและสถานีเมือง Cheboksary เพื่อต่อสู้กับโรคสัตว์ของหน่วยบริการสัตวแพทย์ของรัฐ Chuvashia

เพื่อช่วยผู้จัดการบนพื้นฐานของชุดผลิตภัณฑ์ประจำวันขอแนะนำเมนู 10 วันโดยประมาณโดยคำนึงถึงการรวมกันของผลิตภัณฑ์อัตราส่วนของส่วนผสมอาหารหลัก

เมนูนี้ได้รับการรับรองจาก Rospotrebnadzor
แต่ละสถาบันมีสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงเมนูที่เสนอโดยคำนึงถึงตารางการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์และแผนภูมิเทคโนโลยีจากคอลเล็กชันสูตรอาหารสำหรับทารก

มีคำแนะนำสำหรับการจัดอาหาร 4 มื้อต่อวัน (อาหารเช้า, อาหารเช้ามื้อที่สอง, อาหารกลางวัน, ของว่างยามบ่ายบรรจุกล่องพร้อมอาหารเย็น) สำหรับการเข้าพักของเด็ก 12 ชั่วโมงในขณะที่ดูแลชุดผลิตภัณฑ์ประจำวันและค่าอาหาร

การสัมมนาจัดขึ้นสำหรับหัวหน้าฝ่ายประกันคุณภาพอาหารในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนโดยมีผู้แทนสำนักงานบริการกลางของ Rospotrebnadzor ในสาธารณรัฐชูวาชและสถานีเมืองเชบอคซารีเพื่อต่อสู้กับโรคสัตว์ของหน่วยบริการสัตวแพทย์แห่งรัฐชูวาเชีย ในทางกลับกันมีการจัดสัมมนาสำหรับครูก่อนวัยเรียน

โต๊ะกลมกับชุมชนผู้ปกครองและสถาบันดูแลสุขภาพในหัวข้อ "โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพของเด็กก่อนวัยเรียนในโรงเรียนอนุบาล"

เพื่อศึกษาและระบุระดับขององค์กรคุณภาพโภชนาการของเด็กในสถานศึกษาก่อนวัยเรียนได้ทำการสำรวจผู้ปกครอง

การวิเคราะห์คำถามแสดงให้เห็นว่าความสำคัญของผู้ปกครอง (76%) พึงพอใจกับคุณภาพของอาหารในอาหารประเภทนี้

แบนเนอร์ถูกสร้างขึ้นบนเว็บไซต์ของแผนกการศึกษาของการบริหารของเมือง Cheboksary "Catering"

http://gov.cap.ru/SiteMap.aspx?gov_id\u003d139&id\u003d932849

มีการทำหลายอย่างในองค์กรจัดเลี้ยงในเมือง แต่มีงานที่น่าสนใจมากมายรอผู้เชี่ยวชาญและคนงานในโรงเรียนอนุบาลและผู้บริหารเมืองทั้งหมดเพื่อให้อาหารของลูก ๆ มีคุณภาพสมดุลและถูกต้อง

หากต้องการใช้ตัวอย่างงานนำเสนอให้สร้างบัญชี Google (บัญชี) ด้วยตัวคุณเองและเข้าสู่ระบบ: https://accounts.google.com

คำบรรยายภาพสไลด์:

"องค์กรอาหารในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน" เสร็จสมบูรณ์โดย: หัวหน้าโรงเรียนอนุบาล MKDOU Novovoronezh №8 V.I. ที่ปรึกษาด้านวิทยาศาสตร์ของ Popova - Dorogan L.V. , Ph.D. , ศาสตราจารย์

บทบาทของโภชนาการในสภาวะสมัยใหม่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากการเสื่อมสภาพของสุขภาพของเด็กอันเป็นผลมาจากเหตุผลที่ซับซ้อนทั้งหมดซึ่งหนึ่งในนั้นคือการละเมิดโครงสร้างของโภชนาการและการลดคุณภาพทั้งในครอบครัวและในกลุ่มเด็ก สุขภาพของเด็กไม่สามารถมั่นใจได้หากปราศจากการรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเจริญเติบโตที่กลมกลืนกันพัฒนาการทางร่างกายและระบบประสาทความต้านทานต่อการติดเชื้อและปัจจัยแวดล้อมอื่น ๆ ที่ไม่พึงประสงค์

วัฒนธรรมอาหารของครอบครัว. พฤติกรรมการกินของเด็กสุขภาพของเด็กสุขภาพตลอดชีวิตเอกสารกฎระเบียบและระเบียบวิธีอุปกรณ์และอุปกรณ์ของสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนตลาดอาหารและผลประโยชน์ทางการค้าของธุรกิจแบบแผนและประเพณีการรับรู้ของผู้จัดอาหารก่อนวัยเรียนในเรื่องของโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพอาหารในสถานศึกษาก่อนวัยเรียนปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการสร้างอาหารของเด็กก่อนวัยเรียน

เป้าหมายหลักในการจัดระเบียบการรับประทานอาหารของเด็กในสถานศึกษาก่อนวัยเรียนคือเพื่อให้แน่ใจว่าคุณค่าทางโภชนาการของอาหารนั้นสอดคล้องกับความต้องการทางสรีรวิทยาของร่างกายของเด็กเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้จำเป็นต้องแก้ปัญหาดังต่อไปนี้ก่อนอื่นต้องรู้ว่าเด็กต้องการอะไรเพื่อการพัฒนาที่สมบูรณ์ ประการที่สองเพื่อวิเคราะห์ว่าเขาได้รับอาหารประเภทใดนอกโรงเรียนอนุบาล ประการที่สามเพื่อสร้างอาหารในรูปแบบของชุดอาหารและผลิตภัณฑ์การทำอาหารบางอย่างเพื่อชดเชยการขาดวิตามินและแร่ธาตุซึ่งเกิดขึ้นจากการรับประทานอาหารที่ไม่สมดุลไม่ลงตัว ประการที่สี่จำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขให้เด็กกินด้วยความสุขในสิ่งที่เขาเสนอ

การพัฒนาและการนำอาหารที่มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ไปใช้ทั่วทั้งเมือง ชุดผลิตภัณฑ์อาหารที่ปรับให้เข้ากับสภาวะสมัยใหม่ (ตามธรรมชาติบรรทัดฐานทางโภชนาการ) ระยะเวลาการรับประทานอาหาร 10 วันให้ความหลากหลายเพียงพอและไม่มีการทำซ้ำและตัวเลือกสลัดตามฤดูกาลสำหรับการเปลี่ยนในฤดูใบไม้ผลิ การใช้เทคโนโลยีการปรุงอาหารแบบใหม่การพัฒนาและการใช้เอกสารทางเทคนิค (เทคโนโลยี) ใหม่สำหรับผลิตภัณฑ์การทำอาหารสำหรับอาหารก่อนวัยเรียน การแนะนำวิธีการใหม่ในการคำนวณความต้องการผลิตภัณฑ์และบุ๊กมาร์กโดยใช้โฟลว์ชาร์ตตลอดจนวิธีการใหม่ในการวิเคราะห์ปริมาณอาหารโดยใช้พีซี การอนุมัติอาหารโดยฝ่ายการศึกษาและรวมไว้ในเอกสารประกอบการประมูลและสัญญาของรัฐบาลในการจัดหาสถานศึกษาก่อนวัยเรียนพร้อมผลิตภัณฑ์อาหาร หลักการขององค์กรต่อไปนี้ถูกวางไว้เป็นพื้นฐานสำหรับการพัฒนาและการดำเนินการปันส่วนอาหารในสถานศึกษาก่อนวัยเรียน:

คุณสมบัติและประโยชน์ของอาหารใหม่ที่สถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนเมนูประกอบด้วยอาหารสี่มื้อ ได้แก่ อาหารเช้าเวลา 11.00 น. - น้ำผลไม้ (ในฤดูร้อน) อาหารกลางวันน้ำชายามบ่ายแบบบรรจุกล่องอาหารเย็น อาหารมีความสมดุลไม่เพียง แต่ในธาตุอาหารหลัก (โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรต) แต่ยังรวมถึงธาตุอาหารรอง (วิตามินและแร่ธาตุ) ด้วย อาหารที่อุดมไปด้วยผักสดและผลไม้ น้ำผลไม้นานาชนิดรวมอยู่ในเครื่องดื่มในอาหารใหม่ ขนมได้รับการแนะนำให้รู้จักกับเมนูใหม่ในวง จำกัด เนื่องจากขนมหวานไม่มีอะไรมากไปกว่า "แคลอรี่เปล่า" ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่ได้รับซึ่งเด็กรู้สึกอิ่มและปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อื่น ๆ กล่าวอีกนัยหนึ่งลูกกวาดและผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ กำลังแทนที่อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงจากอาหาร การแบ่งประเภทของอาหารและผลิตภัณฑ์การทำอาหารบนพื้นฐานของเมนูโดยประมาณจะรวมเฉพาะอาหารและผลิตภัณฑ์การทำอาหารที่ตามสูตรอาหารและเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่เป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยในแง่ของโภชนาการสำหรับเด็กก่อนวัยเรียน อาหารใหม่คำนึงถึงหลักโภชนาการที่อ่อนโยนอย่างต่อเนื่องโดยที่อาหารจะไม่ทอดและผัดในระหว่างการปรุงอาหาร ซุปปรุงในน้ำซุปเนื้อหรือมังสวิรัติเท่านั้น

ข้อกำหนดที่เพิ่มขึ้นกำหนดไว้เกี่ยวกับคุณภาพความปลอดภัยและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ที่มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้ในโภชนาการของเด็กก่อนวัยเรียน: เกณฑ์ที่สำคัญที่สุดในการเลือกอาหารสำหรับโภชนาการก่อนวัยเรียนคือคุณค่าทางโภชนาการ นอกเหนือจากคุณค่าทางโภชนาการที่สูงผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับเด็กก่อนวัยเรียนจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดที่เพิ่มขึ้นสำหรับข้อกำหนดด้านความปลอดภัยด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับโภชนาการสำหรับเด็กก่อนวัยเรียน

ในโรงเรียนอนุบาลของเราให้ความสนใจอย่างมากกับการเตรียมเมนูที่ถูกต้องและการปฏิบัติตามกฎการปรุงอาหารอย่างเคร่งครัด การจัดเตรียมเมนูและการควบคุมการปฏิบัติตามกฎของการปรุงอาหารนั้นดำเนินการโดยนักโภชนาการและพยาบาลพวกเขาตรวจสอบการจัดอาหารที่ถูกต้องอย่างต่อเนื่องในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน หน้าที่ของนักกำหนดอาหาร ได้แก่ การจัดทำเมนูประมาณ 10 วันเค้าโครงเมนูและการควบคุมคุณภาพของอาหารที่จัดส่ง พยาบาลของโรงเรียนอนุบาลจะตรวจสอบการจัดเก็บที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์ที่ให้มาคุณภาพของการเตรียมอาหารสภาพสุขอนามัยของหน่วยจัดเลี้ยงและการปฏิบัติตามสุขอนามัยส่วนบุคคลของพนักงาน

เมนูโดยประมาณ 10 วันสำหรับเด็กอายุ 1.5 ถึง 3 ปีที่มาเยี่ยม MKDOU ใน Novovoronezh พร้อมการเข้าพัก 12 ชั่วโมง

เมนูประมาณ 10 วันสำหรับเด็กอายุ 3 ถึง 7 ปีที่เยี่ยมชม MKDOU ใน Novovoronezh ด้วยการเข้าพัก 12 ชั่วโมง

เมื่อจัดอาหารในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่ต้องให้อาหารเด็กเพื่อไม่ให้เขาหิวเท่านั้น แต่ยังต้องพยายามอย่างเต็มที่เพื่อสร้างพฤติกรรมการกินอย่างมีเหตุผลของเขาให้เป็นส่วนสำคัญและสำคัญที่สุดของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

สไลด์ 1

จัดเลี้ยงในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนของเทศบาลเมือง Cheboksary

สไลด์ 2

การจัดอาหารสำหรับนักเรียนของสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนได้รับความไว้วางใจจากสถาบันการศึกษาอย่างเต็มที่

สไลด์ 3

การจัดเลี้ยงดำเนินการตามเอกสารต่อไปนี้: กฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซียลงวันที่ 7 กุมภาพันธ์ 2535 เลขที่ 2300-I "เกี่ยวกับการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภค" กฎหมายของรัฐบาลกลางลงวันที่ 30 มีนาคม 2542 ฉบับที่ 52-FZ "เกี่ยวกับสวัสดิการด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาของประชากร" กฎหมายของรัฐบาลกลางลงวันที่ 2 มกราคม 2000 เลขที่ 29-FZ "เกี่ยวกับคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร" กฎหมายของรัฐบาลกลางลงวันที่ 5 เมษายน 2556 เลขที่ 44-FZ "ว่าด้วยระบบสัญญาในการจัดหาสินค้างานบริการเพื่อตอบสนองความต้องการของรัฐและเทศบาล" กฎสุขาภิบาลและระบาดวิทยาและ มาตรฐาน SanPiN 2.4.1.3049-13 "ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับอุปกรณ์เนื้อหาและการจัดระเบียบโหมดการทำงานในองค์กรการศึกษาก่อนวัยเรียน" (มติหัวหน้าแพทย์สุขาภิบาลแห่งสหพันธรัฐรัสเซียฉบับที่ 26 ลงวันที่ 15 พฤษภาคม 2556) กฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากรลงวันที่ 9 ธันวาคม 2554 ปี№880 "เรื่องความปลอดภัยของอาหาร" รายละเอียดเพิ่มเติมเอกสารทั้งหมดอยู่ในเว็บไซต์ของกรมสามัญศึกษา http: // gov. cap.ru/SiteMap.aspx?gov_id\u003d139&id\u003d1509216

สไลด์ 4

มีการเตรียมอาหารที่หน่วยจัดเลี้ยงซึ่งติดตั้งอุปกรณ์เทคโนโลยีและเครื่องทำความเย็นที่จำเป็น

สไลด์ 5

การจัดส่งอาหารไปยังสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนการจัดส่งผลิตภัณฑ์อาหารไปยังสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนจะดำเนินการบนพื้นฐานของข้อตกลงระหว่างซัพพลายเออร์และลูกค้า โดยรวมแล้วโรงเรียนอนุบาลในเมือง Cheboksary ให้บริการโดยซัพพลายเออร์มากกว่า 10 ราย ได้แก่ LLC "Food Agency" LLC "Culinar" LLC "ALEIK" LLC "Premium" LLC "Company" AGRA "IE Alekseeva N.Yu State Unitary Enterprise of the Chechen Republic "กองทุนอาหารแห่งสาธารณรัฐเชเชน" เป็นต้นการยอมรับผลิตภัณฑ์ที่สถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนดำเนินการโดยผู้รับผิดชอบ (ผู้ดูแลร้านหรือผู้จัดการอุปทาน) ตามข้อกำหนดของ SanPiN

สไลด์ 6

กระบวนการจัดเลี้ยงในปี 2556 สถาบันการศึกษาได้สั่งซื้อผลิตภัณฑ์อาหารที่มีความสำคัญทางสังคมโดยขอใบเสนอราคาหากราคาในสัญญาไม่เกิน 500,000 รูเบิลหรือจัดให้มีการประมูลทางอิเล็กทรอนิกส์การจัดซื้ออาหารจะดำเนินการตามราคาที่แนะนำซึ่งจะมีการทบทวนทุกไตรมาส และเห็นด้วยกับกรมนโยบายราคาและอัตราภาษีของการบริหารเมือง Cheboksary

สไลด์ 7

พื้นฐานของโภชนาการที่สมดุลคุณภาพสูงคือโภชนาการที่ตรงตามอายุและความต้องการทางสรีรวิทยาของร่างกายเด็ก อาหารจะดำเนินการตามชุดผลิตภัณฑ์อาหารประจำวันของเด็กในสถานศึกษาก่อนวัยเรียน (g, ml, ต่อเด็ก 1 คน / วัน) SanPiN 2.4.1.3049-13 ชื่ออาหารหรือกลุ่มอาหารจำนวนผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับอายุของเด็กในหน่วย g, ml, รวมเป็น g, ml, net 1 - 3 ปี 3 - 7 ปี 1-3 ปี 3 -7 ปีนมและผลิตภัณฑ์นมหมักดู dzh. ไม่น้อยกว่า 2.5% 390450 390450 คอทเทจชีสผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวดู dzh ไม่น้อยกว่า 5% 30 40 30 40 ครีมเปรี้ยวดู dzh. ไม่เกิน 15% 9 11 9 11 ฮาร์ดชีส 4,3 6,4 4 6 เนื้อสัตว์ (ไม่มีกระดูก / ไม่มีกระดูก) 55/68 60,5 / 75 50 55 สัตว์ปีก (ไก่ 1 ประเภทการบริโภค / ไก่เนื้อ 1 ประเภทการบริโภค / ผู้บริโภคไก่งวง 1kat) 23/23/22 27/27/26 20 24 ปลา (เนื้อ) รวม. เนื้อเค็มเล็กน้อยหรือเค็มเล็กน้อย 34 39 32 37 ไส้กรอก - 7 - 6.9 ไข่ไก่โต๊ะ 0.5 ชิ้น 0.6 ชิ้น 20 24 มันฝรั่ง: ตั้งแต่ 01.09 ถึง 31.10 160187 120140 จาก 31.10 ถึง 31.12 172200120140 จาก 31.12 ถึง 28.02 185 215120140 จาก 29.02 ถึง 01.09 200234 120140 ผักสีเขียว 256 325205 260 ผลไม้สด (ผลไม้) 108114 95100 ผลไม้แห้ง (ผลไม้) 9 11 9 11 น้ำผลไม้ (ผัก) 100100100100 เครื่องดื่มเสริม (เครื่องดื่มสำเร็จรูป) - 50 - 50 ขนมปังไรย์ (ข้าวไรย์ - ข้าวสาลี) 40 50 40 50 ขนมปังข้าวสาลีหรือขนมปังธัญพืช 60 80 60 80 ธัญพืช (ธัญพืช) พืชตระกูลถั่ว 30 43 30 43 พาสต้า 8 12 8 12 แป้งสาลีอบ 25 29 25 29 เนยวัวหวาน 18 21 18 21 น้ำมันพืช 9 11 9 11 ขนม 7 20 7 20 ชารวมไฟโตเทีย 0.5 0.6 0 , 5 0.6 ผงโกโก้ 0.5 0.6 0.5 0.6 เครื่องดื่มกาแฟ 1.0 1.2 1.0 1.2 น้ำตาล 37 47 37 47 เบเกอร์ยีสต์ 0.4 0.5 0.4 0.5 แป้งมันฝรั่ง (แป้งมัน) 2 3 2 3 เกลือแกงที่บริโภคได้ 4 6 4 6 เคม. องค์ประกอบ (ไม่รวม t / v) โปรตีนกรัม 59 73 ไขมันกรัม 56 69 คาร์โบไฮเดรตกรัม 215275 ค่าพลังงานกิโลแคลอรี 1560 1963

สไลด์ 9

สไลด์ 10

มาตรการในการปรับปรุงการจัดอาหารสำหรับนักเรียนในสถาบันก่อนวัยเรียน

สไลด์ 11

คำแนะนำจะได้รับในการจัดเตรียมอาหาร 4 มื้อต่อวัน (อาหารเช้ากลางวันอาหารกลางวันน้ำชายามบ่ายแบบแพ็คกล่องพร้อมอาหารเย็น) สำหรับเด็กที่เข้าพัก 12 ชั่วโมงพร้อมกับการเก็บรักษาชุดอาหารประจำวันและค่าอาหารแนะนำประมาณ 10 รายการเพื่อช่วยผู้จัดการตามชุดผลิตภัณฑ์ประจำวัน - เมนูประจำวันโดยคำนึงถึงการรวมกันของผลิตภัณฑ์อัตราส่วนของส่วนผสมอาหารหลัก เมนูนี้ได้รับการรับรองจาก Rospotrebnadzor แต่ละสถาบันมีสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงเมนูที่เสนอโดยคำนึงถึงตารางการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์และแผนภูมิเทคโนโลยีจากคอลเล็กชันสูตรอาหารสำหรับทารก

สไลด์ 12

มีการจัดสัมมนาสำหรับหัวหน้าฝ่ายประกันคุณภาพอาหารในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนโดยการมีส่วนร่วมของผู้แทนสำนักงานบริการกลางสำหรับ Rospotrebnadzor ในสาธารณรัฐชูวาชและสถานีเมือง Cheboksary เพื่อต่อสู้กับโรคสัตว์ของ State Veterinary Service of Chuvashia ในโรงเรียนอนุบาล "

สไลด์ 13

แบนเนอร์ถูกสร้างขึ้นบนเว็บไซต์ของแผนกการศึกษาของการบริหารของเมือง Cheboksary "Catering"