ซื้อขายเกาะเพื่อขายขนมและถั่ว วิธีการเปิดร้านขายขนม ขายขนมในช่วงวันหยุด

ความสำเร็จของการขายปลีกขึ้นอยู่กับอุปกรณ์การขายปลีกไม่น้อย กลุ่มผลิตภัณฑ์จำนวนมากจำเป็นต้องติดตั้งโครงสร้างพิเศษ ถั่วและลูกกวาดเป็นเพียงผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ผ่านมา บริษัทของเราได้ออกแบบ ผลิต และจำหน่ายเฟอร์นิเจอร์ที่ออกแบบมาเพื่อจำหน่าย "สินค้าเบ็ดเตล็ด" นอกเหนือจากชั้นวางและเคาน์เตอร์แบบดั้งเดิมพร้อมตู้โชว์แล้ว กลุ่มผลิตภัณฑ์ยังรวมถึงเกาะร้านค้าปลีกด้วย เหล่านี้ไม่ใช่แค่เฟอร์นิเจอร์เท่านั้น แต่ยังเป็นร้านค้าขนาดเล็กจริงๆ สั่งซื้อเกาะของเราแล้วคุณจะได้รับศูนย์การค้ามัลติฟังก์ชั่นที่จะช่วยให้คุณเริ่มการขายเต็มรูปแบบได้ทันที

เกาะที่ทำจากแผ่นไม้อัดและแก้ว - คุณสมบัติและประเภทของการออกแบบ

ศาลาบนเกาะสำหรับถั่วและลูกอมสามารถใช้เป็นร้านค้าแยกต่างหากได้ และคุณไม่จำเป็นต้องมีห้องแยกต่างหากสำหรับสิ่งนี้ เพียงไม่กี่เมตรในอาณาเขตของซูเปอร์มาร์เก็ตหรือศูนย์การค้าก็เพียงพอแล้ว เกาะของเราประกอบขึ้นจากโมดูลตัวนับ คุณสมบัติพิเศษคือการมีตัวแบ่งกระจกในกล่องแสดงผล ผลลัพธ์ที่ได้คือเซลล์ ซึ่งแต่ละเซลล์สามารถบรรจุขนมยี่ห้อเดียวกัน ถั่ว หรือผลไม้แห้งประเภทเดียวกันได้

กลุ่มโมเดลประกอบด้วยเกาะที่มีรูปร่างและขนาดต่างกัน:

• การออกแบบที่กะทัดรัด
• ศาลาขยาย,
• เกาะขนาดใหญ่

นอกจากตู้โชว์แล้ว ศาลาแต่ละหลังยังมีเคาน์เตอร์สำหรับจ่ายสินค้า ติดตั้งเครื่องชั่ง และเครื่องบันทึกเงินสด โครงสร้างประกอบจากแผ่นไม้อัดและแผ่นกระจก ในการผลิตใช้ชิปบอร์ดเจ็ดสี ลูกค้าเลือกเฉดสี คุณสามารถซื้อศาลาสีขาวหรือโครงสร้างที่มีพื้นผิวไม้ธรรมชาติ - wenge หรือโซโนมาโอ๊ค, เชอร์รี่, วอลนัท ฯลฯ

หากต้องการสั่งเกาะสำเร็จรูปหรือขอประกอบสินค้าแยกขนาดเพียงโทรหาเรา หากการสื่อสารออนไลน์สะดวกกว่าสำหรับคุณ ให้เขียนแชทบนเว็บไซต์หรือใช้ Messenger

• ซัพพลายเออร์
• รับสมัคร
• ฉันควรระบุ OKVED ID ใดเมื่อลงทะเบียนร้านขายขนม
• ต้องใช้เอกสารอะไรบ้างในการเปิด
• ฉันจำเป็นต้องได้รับอนุญาตในการเปิดหรือไม่?
• เทคโนโลยีการขาย
  • • • แนวคิดทางธุรกิจที่คล้ายกัน:

แผนทีละขั้นตอนในการเปิดร้านขายขนม

ร้านขายขนมหวานเป็นร้านค้าปลีกที่เชี่ยวชาญด้านการขายลูกอม แยมผิวส้ม คาราเมล ค็อกเทล ไอศกรีม และอาหารหวานอื่นๆ จำนวนร้านขายขนมหวานมีการเติบโตอย่างต่อเนื่องในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีเหตุผลที่ชัดเจนสำหรับเรื่องนี้ ประการแรก สิ่งนี้ได้รับการอำนวยความสะดวกจากความต้องการสินค้าหวานที่เพิ่มขึ้นท่ามกลางความสามารถในการละลายของประชากรที่เพิ่มขึ้น ประการที่สอง การเปิดร้านขายขนมไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษหรือความสามารถทางการเงินของผู้ประกอบการ นอกจากนี้ยังมีข้อเสนอหลายข้อในการเริ่มต้นธุรกิจแฟรนไชส์ที่คล้ายกัน การลงทุนในกรณีนี้จะมีมูลค่าไม่เกิน 300,000 รูเบิล

นี่คือร้านค้าปลีกที่เชี่ยวชาญด้านการขายขนมหวาน แยมผิวส้ม คาราเมล ค็อกเทล ไอศกรีม และอาหารหวานอื่นๆ

จำนวนร้านขายขนมหวานมีการเติบโตอย่างต่อเนื่องในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีเหตุผลที่ชัดเจนสำหรับเรื่องนี้ ประการแรก สิ่งนี้ได้รับการอำนวยความสะดวกจากความต้องการสินค้าหวานที่เพิ่มขึ้นท่ามกลางความสามารถในการละลายของประชากรที่เพิ่มขึ้น ประการที่สอง การเปิดร้านขายขนมไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษหรือความสามารถทางการเงินของผู้ประกอบการ นอกจากนี้ยังมีข้อเสนอหลายข้อในการเริ่มต้นธุรกิจแฟรนไชส์ที่คล้ายกัน การลงทุนในกรณีนี้จะมีมูลค่าไม่เกิน 300,000 รูเบิล

ร้านขนมสมัยใหม่เป็นอย่างไร? ร้านขายขนมหวานหลากหลายประเภทประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ขนมหวานชิ้นและคาราเมล ไอศกรีมหลวม เคี้ยวแยมผิวส้ม; มิลค์เชค; ค็อกเทลออกซิเจน ช็อคโกแลต; น้ำผลไม้สด อมยิ้ม.

มาร์กอัปสำหรับสินค้าในร้านขายลูกกวาดอย่างน้อย 200% และในบางรายการถึง 500% ต้นทุนสินค้าเฉลี่ยอยู่ที่ 20% นโยบายการกำหนดราคาโดยประมาณ: แยมผิวส้ม - 70 rub./100 g., ไอศกรีมหลวม - 45 rub./50 g., มิลค์เชค - 70 rub./400 ml., น้ำผลไม้คั้นสด - 100 rub./200 ml.

การเลือกที่ตั้งร้านค้า

เช่นเดียวกับธุรกิจอื่นที่คล้ายคลึงกัน ความสามารถในการทำกำไรของร้านค้าปลีกขึ้นอยู่กับปริมาณการเข้าชม ในเรื่องนี้ทำเลที่ได้เปรียบที่สุดสำหรับร้านขายขนมคือแหล่งช้อปปิ้งและศูนย์รวมความบันเทิง รูปแบบร้านค้าในอุดมคติในสถานที่ดังกล่าวคือ "เกาะ" ขนาด 10-15 ตร.ม.

เนื่องจากพื้นที่ครอบครองของร้านค้าปลีกไม่เกิน 15 ตร.ม. การจ่ายค่าเช่าจะไม่สูงนัก - จาก 15 ถึง 30,000 รูเบิลต่อเดือนขึ้นอยู่กับภูมิภาค หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการเช่าพื้นที่ค้าปลีกกรุณาติดต่อฝ่ายบริหารของศูนย์การค้า แน่นอนว่าพวกเขาต้องการแนวทางของตัวเอง สิ่งแรกที่สำคัญสำหรับเจ้าของบ้านคือสิ่งที่คุณจะขายและวิธีที่ร้านค้าของคุณจะ "พอดี" เข้ากับการออกแบบศูนย์การค้า

ข้อดีของการจัดวางในอาคาร (TC) คือการดำเนินงานตลอดทั้งปีและไม่ได้รับอิทธิพลจากฤดูกาล ในฤดูหนาวแยมผิวส้มและคาราเมลขายดี และในฤดูร้อนไอศกรีมและค็อกเทลก็ขายดี โดยทั่วไปเดือนธันวาคมและมกราคมถือเป็นเดือนที่ทำกำไรได้มากที่สุด เรื่องเดียวกันนี้ไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับการวางร้านค้าปลีกบนถนนซึ่งเวลาเปิดทำการจะจำกัดอยู่เฉพาะช่วงที่อากาศอบอุ่นของปีเท่านั้น

คุณต้องใช้เงินเท่าไหร่ในการเปิดร้าน?

1. ซื้ออุปกรณ์และเฟอร์นิเจอร์เชิงพาณิชย์ - จาก 150,000 รูเบิล
2. ซื้อสินค้าและส่วนผสมสำหรับทำค็อกเทลและน้ำผลไม้ - จาก 50,000 รูเบิล
3. เงินมัดจำค่าเช่า (1 เดือน) - จาก 15,000 รูเบิล
4. การลงทะเบียนกิจกรรมการขนส่งและค่าใช้จ่ายอื่น ๆ - จาก 30,000 รูเบิล

การลงทุนทั้งหมดในร้านค้าปลีกอยู่ที่ 245,000 รูเบิล

อุปกรณ์อะไรให้เลือกสำหรับร้านขายขนม

หากต้องการดำเนินการจุดขายขนมหวานในรูปแบบ "เกาะ" คุณจะต้องซื้ออุปกรณ์ต่อไปนี้:

• แลกเปลี่ยนอุปกรณ์สำหรับขายแยมผิวส้ม (สไลด์พร้อมเครื่องจ่าย) ขนมหวานชิ้น ช็อคโกแลต และคาราเมล
• ย่อมาจากการขายออกซิเจนและมิลค์เชค
• เครื่องผลิตออกซิเจน เครื่องผสมค็อกเทล เครื่องทำน้ำแข็ง
• ตู้โชว์ตู้แช่แข็งและตู้แช่แข็งสำหรับเก็บไอศกรีม
• เครื่องปั่น, เครื่องคั้นน้ำผลไม้;
• เคาน์เตอร์บาร์
• ค้าเฟอร์นิเจอร์ "เกาะ";
• ที่จ่ายเงิน.

ราคารวมของชุดอุปกรณ์อยู่ที่ 150 ถึง 250,000 รูเบิล

ซัพพลายเออร์

นอกจากอุปกรณ์แล้วยังจำเป็นต้องแก้ไขปัญหาการส่งมอบสินค้าให้ตรงเวลาอีกด้วย แน่นอนว่าคุณสามารถมียานพาหนะของคุณเองและส่งสินค้าไปยังจุดขายได้ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำกำไรเสมอไปเนื่องจากจำเป็นต้องมีการควบคุมและการจ้างคนขับเพิ่มเติม ดังนั้นเมื่อทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์ ขอแนะนำให้ร่วมมือตามเงื่อนไขที่ซัพพลายเออร์ส่งสินค้าด้วยตนเอง การเลื่อนการชำระเงินออกไป 7-14 วันก็ไม่เสียหายเช่นกัน

รับสมัคร

หากต้องการเปิดสาขาหนึ่ง คุณจะต้องจ้างพนักงานขาย 2 คน ศูนย์การค้าขนาดใหญ่มักจะเปิดให้บริการตั้งแต่ 10.00 น. - 22.00 น. ดังนั้นตารางการทำงานในอุดมคติสำหรับผู้ขายคือ 2/2 เพื่อเพิ่มแรงจูงใจด้านแรงงาน ควรใช้ระบบค่าตอบแทน - เงินเดือน + เปอร์เซ็นต์ของรายได้รายวัน

เลือกระบบภาษีไหนสำหรับร้านขายขนม

รูปแบบองค์กรที่เหมาะสมที่สุดเมื่อเปิดร้านขายขนมคือ ผู้ประกอบการรายบุคคล. ข้อดีของผู้ประกอบการแต่ละรายนั้นชัดเจน - ค่าใช้จ่ายในการจดทะเบียนต่ำและเอกสารขั้นต่ำ เช่น ระบบภาษีขอแนะนำให้ใช้ภาษีเดียวกับรายได้ที่กำหนด (UTII) เปลี่ยนไปใช้ความพิเศษนี้ ระบอบการจัดเก็บภาษีจะดำเนินการตามการสมัครเป็นลายลักษณ์อักษรของผู้ประกอบการแต่ละราย ขอแนะนำให้ส่งใบสมัครนี้ทันทีหลังจากลงทะเบียนกิจกรรม

คุณสามารถสร้างรายได้จากการเปิดร้านขายขนมได้เท่าไหร่?

รายได้สุทธิโดยประมาณของร้านค้าปลีกแห่งหนึ่งคือ 50-100,000 รูเบิล ดังที่คุณเข้าใจตัวเลขเหล่านี้ไม่ใช่ตัวเลขที่ตอบสนองความอยากของนักธุรกิจจำนวนมาก ดังนั้นเพื่อเพิ่มรายได้จึงจำเป็นต้องพัฒนาเครือข่ายร้านขนมที่มีอย่างน้อย 3 สาขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเมืองใหญ่ซึ่งมีโอกาสมากมายในการบรรลุเป้าหมายดังกล่าว

คนรัสเซียชอบขนมหวาน!
ผู้คน 8 ใน 10 คนบริโภคของหวานทุกวัน จึงไม่น่าแปลกใจที่ศักยภาพของตลาดขนมรัสเซีย อันดับสามของโลกรองจากสหรัฐอเมริกาและจีนซึ่งกลายเป็นสวรรค์สำหรับผู้ผลิตขนมหวาน

ในปี 2557 มากกว่า ผลิตภัณฑ์ขนม 1.1 ล้านตันรวมถึงช็อกโกแลตด้วย และตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ความต้องการจะเพิ่มขึ้นในอีกสี่ปีข้างหน้า ตามการคาดการณ์ภายในปี 2560 ความต้องการขนมหวานในรัสเซียจะเพิ่มขึ้น 8% . ในขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ขนมเพื่อสุขภาพและมีประโยชน์ก็จะกลายเป็นที่ต้องการมากขึ้น โดยทั่วไปแล้ว แนวโน้มดังกล่าวกระตุ้นให้เกิดการพัฒนา “อุตสาหกรรมหวาน”

ความสุขแห่งสวรรค์

เป็นที่ทราบกันดีว่าการบริโภคขนมหวานมีผลดีต่อสภาวะทางอารมณ์ของบุคคล นำมาซึ่งความสุข ความรู้สึกสนุกสนาน และความสงบสุข ขนมหวานใจเย็นๆ นะ นมแม่ที่เราคุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็กมีรสหวาน ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่คำว่า “ความสุข” มีรากศัพท์เดียวกับคำว่า “ความหวาน” และบางครั้งผู้เป็นที่รักก็ถูกเรียกว่า “หวานใจ” อย่างเสน่หา

อมยิ้ม แยมผิวส้ม ขนมหวานแบบตะวันออก ลูกอมมาร์ชแมลโลว์ ผลไม้หวาน คุกกี้ คาราเมล สายไหม เชอร์เบต ผลไม้แห้ง ถั่ว ฮาลวา... และนี่ไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์ของสิ่งที่ฟันหวานเลือกในกรณีจัดแสดงที่สวยงามเช่นนี้

ความเชื่อทั่วไปที่ว่าการขายขนมหวานมีจุดมุ่งหมายเพื่อกลุ่มเด็กโดยเฉพาะนั้นเป็นความเชื่อที่ผิด นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคขนมหวานช่วยลดระดับฮอร์โมนความเครียดในร่างกายมนุษย์ และความเครียดก็กลายมาเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของผู้บริโภคทั่วไป

เริ่มต้นได้ดี

การจัดเกาะที่มีขนมหวานในศูนย์การค้าสามารถเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับผู้ประกอบการหน้าใหม่
รูปแบบที่เหมาะสมที่สุดในการดำเนินธุรกิจนี้คือการลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล

หากจัดอย่างเหมาะสมเกาะแห่งขนมหวานในศูนย์การค้าจะสร้างรายได้ที่มั่นคงและกำไรสุทธิอาจมากกว่า 40,000 รูเบิล ในหนึ่งวัน. ระยะเวลาคืนทุนสำหรับเกาะขนมหวานคือ 7-12 เดือน. ปริมาณการขายจะเพิ่มขึ้นตามธรรมชาติในช่วงวันหยุด ก่อนวันหยุด และวันหยุดสุดสัปดาห์ และจะลดลงบ้างในช่วงฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงที่น้ำอัดลมและไอศกรีมได้รับความนิยมมากขึ้น อัตรากำไรทางการค้าเฉลี่ยในธุรกิจนี้คือ 25-35% ในอนาคตการเพิ่มขนาดของกิจกรรมและผลกำไรของธุรกิจคุณสามารถพัฒนาเครือข่ายในศูนย์การค้าต่างๆ

นอกจากนี้เกาะยังสามารถวางได้ในพื้นที่จำกัด (2-6 ตร.ม.). ขนาดของเกาะจะขึ้นอยู่กับความกว้างของกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่คุณวางแผนจะรองรับเป็นส่วนใหญ่

ขนมหวานไม่ได้อยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายซึ่งทำให้การขายง่ายขึ้น แต่ยังคงมีความแตกต่างในการจัดเกาะขนมหวาน

การสร้างเกาะ

ขึ้นอยู่กับความต้องการของเจ้าของเกาะแห่งขนมหวานจัดเตรียมความต้องการวิธีการผลิตคุณจะต้อง:

• ชั้นวาง, สไลด์;
• โชว์ผลงาน;
• อุปกรณ์ทำความเย็น (หากผลิตภัณฑ์ต้องจัดเก็บภายใต้เงื่อนไขพิเศษ)
• เครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ (หากขายผลิตภัณฑ์ตามน้ำหนัก)
• พื้นที่ลงทะเบียนเงินสด

ค่าใช้จ่ายจะรวมค่าวัสดุสิ้นเปลืองด้วย (เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง ผ้าเช็ดปาก กระเป๋า)

เกาะบางแห่งสามารถจัดให้มีพื้นที่สำหรับลูกค้าได้ และกลายเป็นร้านกาแฟขนาดจิ๋วได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่โดยทั่วไปแล้ว ภายในเกาะควรจะค่อนข้างเรียบง่ายและจำกัด เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในกล่องแสดงสินค้าจะมีรูปร่าง ขนาด และสีที่แตกต่างกันอยู่เสมอ เกาะขนมหวานที่มีการตกแต่งมากเกินไปอาจดูไม่มีรสชาติ

สิ่งสำคัญคือต้องสร้างการแบ่งประเภทที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดการการขาย ตัวอย่างเช่น พ่อแม่ที่ไม่สามารถซื้อขนมให้ลูกได้เนื่องจากราคาสูงก็สามารถเสนอของที่ถูกกว่าได้ และสำหรับเด็กที่แพ้ง่าย ให้เสนอขนมที่ไม่ใส่สารกันบูด สีย้อม หรือมีฟรุคโตส

สำหรับการจัดหาสินค้าคุณภาพสูง คุณต้องมีซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ซึ่งจะจัดส่งคำสั่งซื้อไปยังร้านค้าปลีกโดยอิสระ ด้วยเหตุนี้ จึงไม่มีค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับความจำเป็นในการเช่ายานพาหนะหรือใช้งานและบำรุงรักษารถยนต์ส่วนบุคคล มักจะเป็นไปได้ที่จะเจรจากับซัพพลายเออร์เพื่อให้การชำระเงินเลื่อนออกไป ซึ่งจะช่วยลดความจำเป็นในการลงทุนเริ่มแรก

อัญมณีเปล่งประกาย

กฎหลักสำหรับเกาะขนมหวานคือความสะอาด! วัสดุและดีไซน์ที่ใช้ควรทำให้ง่ายต่อการรักษาความสะอาดและขจัดสิ่งสกปรก สภาพแวดล้อมที่หอมหวานเอื้ออำนวยต่อการพัฒนาจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคอย่างมาก ดังนั้นเมื่อซื้อขนมให้ลูก ๆ พ่อแม่จะไม่มีวันให้อภัยคุณสำหรับการละเลยระเบียบและสุขอนามัยและท้ายที่สุดเพื่อสุขภาพของฟันหวานตัวน้อยของคุณ

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับแสงไฟของเกาะขนมหวาน การใช้หลอดไส้เพื่อให้แสงสว่างแก่ผลิตภัณฑ์ขนมสามารถนำไปสู่ความร้อนและการเกิดปฏิกิริยาโฟโตเคมีซึ่งจะทำให้คุณภาพด้านสุนทรียะและรสชาติลดลง ขอแนะนำให้ใช้แหล่งกำเนิดแสงที่มีอุณหภูมิสีต่ำซึ่งให้แสงสีทองโทนอุ่น เช่น หลอดฟลูออเรสเซนต์ที่มีอุณหภูมิสี 2700-3000K หลอดโซเดียมชนิดพิเศษ (ไวท์ซัน) ที่มีอุณหภูมิสี 2500K หรือไฟ LED . การใช้ "แสงโทนอุ่น" ช่วยส่งเสริมการขายขนมหวาน และการเปลี่ยนแปลงแสงแบบไดนามิกจะดึงดูดความสนใจเพิ่มเติมไปที่ตู้โชว์

การใช้กระจกมีความสมเหตุสมผลทั้งในด้านจิตใจและเศรษฐกิจ ในทางสายตา พวกเขาให้ความรู้สึกว่ามีขนมหวานมากกว่าที่มีอยู่จริงมาก ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถรักษาตัวเลือกที่มีขนาดเล็กไว้ได้โดยไม่สูญเสียความน่าดึงดูดของเกาะ และรับประกันว่าจะมีสินค้าที่สดใหม่มากขึ้น ในเวลาเดียวกันคุณสามารถประหยัดไฟได้เนื่องจากกระจกจะเพิ่มระดับการส่องสว่างของชั้นวางและตู้โชว์

แสงคุณภาพสูงและพื้นผิวกระจกสามารถเปลี่ยนชิ้นคาราเมลให้กลายเป็นอัญมณีที่เปล่งประกายน่าดึงดูด เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับความประทับใจของเด็ก ๆ ซึ่งแต่ละเกาะมีลักษณะคล้ายกับบ้านขนมปังขิงในเทพนิยาย!

บุคลากรและคู่แข่งในสายตา

เมื่อจัดเกาะขายขนมหวานในศูนย์การค้าขนาดใหญ่ สิ่งสำคัญคือต้องจำเกี่ยวกับการแข่งขัน เพราะบ่อยครั้งที่ทุกคนมีสินค้าประเภทเดียวกันโดยประมาณ ระดับราคาก็ควรจะเท่ากัน ราคาที่แตกต่างกันเล็กน้อยสามารถพิสูจน์ได้จากระดับการบริการที่สูงขึ้น แต่ก็จำเป็นต้องรักษาคุณภาพการบริการให้อยู่ในระดับสูงอย่างแน่วแน่

อย่าหวงพนักงาน. เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่ากิจกรรมประเภทนี้ไม่ได้หมายความถึงความต้องการความรู้และทักษะพิเศษใด ๆ ในความเป็นจริง ผู้ขายขนมหวานจะต้องเป็นคนที่เป็นมิตรและเข้าถึงได้ ตอบสนองและเหมาะสม มีความสามารถในการขจัดข้อขัดแย้ง และช่วยเอาชนะความตั้งใจของเด็กๆ และความเร่งรีบของพ่อแม่ เด็กๆ มักจะลากพ่อแม่ไปที่เกาะแสนหวานแห่งนี้ ไม่เพียงแต่เพื่อซื้อขนมเท่านั้น แต่ยังเพื่อรอยยิ้มของพนักงานที่เข้าใจดีและพนักงานที่เป็นมิตรอีกด้วย

โปรดทราบว่าศูนย์การค้าขนาดใหญ่ทำงานประมาณ 12 ชั่วโมงต่อวัน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะจ้างพนักงานสองคน โดยมีความเป็นไปได้ที่จะทำงานเป็นกะตามกำหนดเวลา 2/2

ด้วยการจัดระเบียบที่เหมาะสมของเกาะขนมหวานของคุณ คุณจะได้รับความไว้วางใจจากผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานและค้นหาลูกค้าประจำของคุณได้อย่างรวดเร็ว

มีทั้งที่สำเร็จและไม่สำเร็จ หากเรื่องราวที่ประสบความสำเร็จเป็นแรงบันดาลใจ ตามกฎแล้วเรื่องที่ไม่ประสบความสำเร็จจะไม่น่าดึงดูดสำหรับเรามากนัก แต่จากประสบการณ์เลวร้ายที่สามารถเรียนรู้บทเรียนที่สำคัญที่สุดได้ เราเชื่อว่าประสบการณ์เชิงลบก็เป็นประสบการณ์เช่นกัน ดังนั้นนิตยสาร รีวิวไอคิวเปิดบทความชุด “ทำอย่างไรไม่ให้ทำธุรกิจ” พร้อมเรื่องราวนี้ มันก็เหมือนเรื่องอื่นอีกนับพันเรื่อง ความแตกต่างก็คือมันเต็มไปด้วยรายละเอียดที่คนแปลกหน้าจะไม่บอกคุณ เรายกพื้นให้นางเอกที่จะบอกความจริงทั้งหมด อ่านและเรียนรู้

ฉันเปิดร้านขายขนมในศูนย์การค้าได้อย่างไร

หากคุณอาศัยอยู่ในเมืองเล็ก ๆ ที่มีประชากรไม่เกิน 250,000 คนปัญหาของการเลือกผู้บริโภคก็ไม่รุนแรง - ด้วยเหตุผลง่ายๆที่ไม่มีตัวเลือกนี้อยู่ ร้านค้าของเจ้าของร้านในท้องถิ่นซึ่งไม่เคยเห็นการปรับปรุงใหม่นับตั้งแต่การล่มสลายของสหภาพโซเวียต นำเสนอสินค้าประเภทเดียวกันและสินค้าอุปโภคบริโภคของจีนในราคาที่สูงเกินจริง ศูนย์การค้าที่สร้างขึ้นใหม่ไม่ได้ยกระดับเมืองขึ้นไปอีกระดับ เนื่องจากมีการสร้างภาพลักษณ์และรูปลักษณ์ของร้านค้าเดียวกันที่มีสินค้าประเภทเดียวกัน แต่มีขนาดที่ใหญ่กว่า

การค้นหาแนวคิดธุรกิจในเมืองเล็กๆ

ฉันอาศัยอยู่ในเมืองใดเมืองหนึ่งในเขตชานเมืองของ Rostov-on-Don การตัดสินใจเปิดธุรกิจของตัวเองเกิดขึ้นโดยบังเอิญ ฉันชื่อแอนนา อายุ 27 ปี เป็นแม่ที่ต้องลาคลอดบุตร และไม่มีประสบการณ์ทางธุรกิจใดๆ เลย ครอบครัวของฉันและครอบครัวสามีไม่เคยมีส่วนร่วมในธุรกิจเลย เราทุกคนเป็นคนทำงานธรรมดาๆ

และ ณ จุดนี้ ในขั้นตอนของการเกิดความคิด ฉันได้พบกับความยากลำบากประการแรก ในระยะเริ่มแรก การสนับสนุนมีความสำคัญมากกว่าที่เคย - ใครบางคนหรือบางสิ่งบางอย่างที่ให้ความเข้มแข็งและแรงบันดาลใจ ตามหลักการแล้วนี่คือบุคคลที่ประสบความสำเร็จในสาขาที่เขาเลือกแล้วและสามารถให้คำแนะนำที่ถูกต้องได้ นี่อาจเป็นบุคคลจากสภาพแวดล้อมของคุณหรือคนแปลกหน้าจากพื้นที่ออนไลน์ ทางเลือกสุดท้ายคือคุณสามารถหาคนที่มีความคิดเหมือนกันจากเพื่อนหรือญาติของคุณได้

ฉันต้องทำโดยไม่มีมัน แนวคิดนี้เป็นสิ่งใหม่ในเมืองของฉัน และนี่คือสิ่งที่ทำให้ฉันมีความมั่นใจและความหวังต่อความสำเร็จขององค์กรของฉัน

แฟรนไชส์ ​​"ช่วยอร่อย"

ข้อเสนอซื้อแฟรนไชส์ของแบรนด์ Delicious Help ปรากฏขึ้นในรูปแบบของการโฆษณาตามบริบท ฉันหลงใหลในชื่อ ตัวเลข และเปอร์เซ็นต์การคืนทุน

บริษัท สัญญาว่าจะเพิ่มมาร์กอัป 100-200% สำหรับสินค้าและการคืนทุนใน 3 เดือนด้วยราคาเพียง 100,000 รูเบิล เมื่อฉันคลิกไปที่ไซต์ หลอดไฟก็สว่างขึ้นในจิตใต้สำนึกของฉัน

เหล่านี้คือลูกอม แต่ไม่ใช่เพียงแค่ลูกอมใดๆ แต่เป็นขนมหวานของยุโรป ปิดผนึกในขวดขนาด 50, 150 และ 250 มล. พร้อมสติกเกอร์ที่มีคำอธิษฐานที่สวยงามติดอยู่ แนวคิดทั่วไปของแบรนด์คือขวดใส่ขนมหวานแทนยาเม็ดเพื่อรักษาความเศร้า นอกจากขนมหวานแล้ว ยังมีหมากฝรั่งยุค 90 คุกกี้โชคลาภ และชุดของขวัญสำเร็จรูปอีกด้วย ในหน้าโปรโมตทุกอย่างดูน่าประทับใจและสดใส และในภาพถ่ายก็มีตัวอย่างคะแนนที่ประสบความสำเร็จ ฉันมีความปรารถนาที่จะทำให้เมืองของฉันมีเกาะแห่งความสุขที่คล้ายกัน เพื่อให้ผู้คนมีโอกาสได้รับสิ่งที่คล้ายกัน

ข้อดีและข้อเสียของแฟรนไชส์

ฉันละทิ้งความคิดในการซื้อแฟรนไชส์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริษัทให้โอกาสในการซื้อสินค้าจำนวนมาก และมีข้อดีน้อยกว่าข้อเสีย ด้วยราคา 250,000 รูเบิลแฟรนไชส์ให้สิทธิ์รับส่วนลด 3% สำหรับการสั่งซื้อและ "การสนับสนุนด้านการจัดการ" ในตำนานรวมถึงสถานะของ "ตัวแทนอย่างเป็นทางการ" ซึ่งไม่อนุญาตให้ฉัน เพื่อเป็นตัวแทนเพียงคนเดียวในเมืองของฉัน ฉันยังถูกลิดรอนสิทธิ์ในการแลกเปลี่ยนสินค้าอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของฉันเอง และด้วยเงินของฉันเอง ฉันอยู่ภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิด ซึ่งฉันถือว่าเป็นข้อเสียอย่างมาก

แผนธุรกิจร้านขนมหวาน

ร้านขนมหวาน

ทุนเริ่มต้นสำหรับเปิดร้านค้าปลีก

ฉันไม่มีเงินเลย แต่มีบัตรเครดิตวงเงิน 120,000 รูเบิล ฉันคิดว่านี่ควรจะเพียงพอแล้ว

อย่างไรก็ตามมาร์กอัปที่สัญญาไว้กลับกลายเป็นว่าไม่เป็นเช่นนั้น ด้วยราคาขายปลีกขวดใหญ่ 290 รูเบิลราคาซื้อคือ 162 รูเบิล นั่นคือมาร์กอัปคือ 80% เทียบเท่ากับรูเบิล - 128 รูเบิลต่อหน่วยของสินค้าที่ขาย สำหรับการเคี้ยวหมากฝรั่งและขวดเล็ก ค่ามาร์กอัปจะอยู่ระหว่าง 50 ถึง 60%

ในความคิดของฉันฉันพบว่าสถานที่ค่อนข้างประสบความสำเร็จในศูนย์การค้าซึ่งผู้เช่าหลักคือ บริษัท Detsky Mir, Letual และ TsentrObuv ราคา 1 ตร.ม. เมตรคือ 5,000 รูเบิลและต้นทุนรวมของ 3 ตร.ม. ม. - 15,000 ต่อเดือน

การคำนวณระยะเวลาคืนทุน

ตามการคำนวณของฉัน ด้วยรายได้เฉลี่ยต่อวัน 1,000 รูเบิล ฉันจะชดใช้ค่าใช้จ่ายใน 8-10 เดือน นั่นคือแผนธุรกิจทั้งหมดของฉันในขณะนั้น และข้อผิดพลาดนี้เองที่ทำให้เกิดปัญหาตามมาทั้งหมด ฉันไม่ได้คำนึงถึงปัจจัยสำคัญที่เป็นรากฐานและองค์ประกอบแรกในการก่อสร้างโครงการที่ประสบความสำเร็จ

ฉันสั่งซื้อ 100,000 รูเบิล คำสั่งซื้อประกอบด้วยขวดโหล หมากฝรั่ง และอมยิ้ม "Petushki" หนึ่งกล่อง ฉันชำระเงินที่ธนาคารโดยการโอนเงินจากบัตรซึ่งเพิ่มค่าคอมมิชชัน 4% ให้กับหนี้ของฉันโดยอัตโนมัติและนี่คือไม่น้อยกว่า 4 พันรูเบิล การจัดส่งโดยบริษัทขนส่งเพิ่มอีก 2,000 รูเบิลในต้นทุนเริ่มต้น

หลังจากค้นหาสถานที่และลงนามในข้อตกลงแล้ว ก็มาเจอแนวคิด "เงินฝาก" ซึ่งหมายความว่าฉันต้องจ่ายเงินสองเดือนในคราวเดียว - ครั้งแรกและครั้งสุดท้ายภายใต้สัญญาหรืออีกนัยหนึ่งคือวางเงินประกัน 15,000 ของฉันกลายเป็น 30 ฉันต้องบวกจากงบประมาณของครอบครัว

ขั้นต่อไปคือการสั่งซื้อตู้โชว์ พวกเขามีราคา 30,000 ฉันยืมเงินนี้มาจากเพื่อน สิ่งเล็กๆ น้อยๆ เช่น การออกแบบผู้ประกอบการรายบุคคล มุมผู้บริโภค เก้าอี้ และสำนักงาน ทำให้งบประมาณที่ฉันมีอยู่แล้วหมดลงอีกประมาณ 4 พันชิ้น

ดังนั้นการเปิดจุดเล็ก ๆ ด้วยขนมหวานมีราคา 170,000 รูเบิล สิ่งนี้ทำให้ระยะเวลาคืนทุนเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อเทียบกับการประมาณการเบื้องต้น แต่มันก็สายเกินไปแล้วที่จะล่าถอย

ธุรกิจเป็นตัวเลข ยอดขาย รายได้ กำไร

จุดเริ่มดำเนินการเมื่อวันที่ 1 มิถุนายน 2014 ในระยะเริ่มแรก ฉันตัดสินใจซื้อขายด้วยตัวเองโดยไม่ต้องจ้างผู้ขาย เพื่อศึกษาความต้องการและ "วาดภาพเหมือน" ของผู้มีโอกาสเป็นผู้ซื้อ ฉันต้องบอกว่าผลิตภัณฑ์นี้กระตุ้นความสนใจอย่างมากจริงๆ

อะไรเป็นที่ต้องการและสร้างรายได้?

ฉันประหลาดใจอย่างยิ่งที่ผลิตภัณฑ์ในยุค 90 เป็นที่ต้องการมากที่สุด - หมากฝรั่ง "Love is", "Turbo", น้ำผลไม้สำเร็จรูป "Yuppie" และ "Zuko" เราซื้อขนมสำหรับเด็กมากมาย

มีทัศนคติที่ระมัดระวังอย่างมากต่อ "Tasty Help" แต่ก็กระตุ้นความสนใจอย่างต่อเนื่อง ทุกวินาทีต้องอธิบายว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่อาหารเสริม ไม่ใช่ยา ไม่ใช่อาหารปลา เมื่อมีคนรู้ว่านี่คือลูกอม คำถามเรื่องราคาที่สูงก็เกิดขึ้น แน่นอนที่ราคา 290 รูเบิลต่อ 250 กรัมราคาต่อกิโลกรัมเกิน 1,100 รูเบิล เพื่อตอบสนองต่อสิ่งนี้ ฉันแย้งว่าขนมเหล่านี้เป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดา ผลิตเฉพาะในยุโรปเท่านั้น การเน้นอยู่ที่บรรจุภัณฑ์ของขวัญและความปรารถนาที่ไม่ธรรมดา ซึ่งทำให้ลูกอมทั้งเป็นของขวัญที่เป็นอิสระและเป็นส่วนเสริมที่น่าพึงพอใจสำหรับของขวัญ

ผลจากการพลิกผันทั้งหมด รายได้ในเดือนแรกจึงอยู่ที่ 70,000 ซึ่งมากกว่าความคาดหวังของฉันมากกว่าสองเท่า ความสุขของฉันไม่มีขอบเขต

ในช่วงเดือนแรกที่ยากลำบากนี้ ฉันได้ข้อสรุปที่น่าผิดหวังเช่นนี้:

1. สำหรับสตาร์ทอัพที่ประสบความสำเร็จ กิจกรรมที่ผู้บริโภคส่วนใหญ่คุ้นเคยยังคงเป็นที่นิยมมากกว่า คุณเพียงแค่ต้องทำให้มันดีขึ้นเล็กน้อย และหากสินค้ามีความต้องการสูง ก็จะมีความต้องการอยู่เสมอ แม้ว่าจะมีโปรโมชันเพียงเล็กน้อยก็ตาม
2. การพัฒนาธุรกิจประเภทใหม่จะดีกว่าหากคุณมีเงินทุนสำรอง มีเวลาว่างและประสบการณ์จำนวนมากในฐานะผู้ลงโฆษณา หรืออย่างน้อยก็ถูกระงับคำพูดไว้

การขยายประเภทของเต้าเสียบ

หลังจากจ่ายค่าเช่าในเดือนกรกฎาคม โดยตัดสินใจเติมสินค้าที่หมดไปอย่างมาก ฉันก็สั่งของบางอย่างที่หายไปจากชั้นวางเกือบจะในทันที - หมากฝรั่งและอมยิ้ม "Petushki" ฉันมีลูกค้าประจำที่ขอให้ฉันเติมเครื่องดื่มชื่อดังในขณะนั้น “ดร. พริกไทย." ฉันพบซัพพลายเออร์เครื่องดื่มอเมริกันแท้ๆ และสั่งซื้อมูลค่าประมาณ 20,000 หลังจากเสียค่าใช้จ่ายทั้งหมดในการชำระคืนเงินกู้แล้วยังมีเงินอยู่ 25,000 ซึ่งฉันจ่ายไป 17 ในขณะที่ฉันตัดสินใจดูแลตัวเองด้วยเสื้อผ้าใหม่และการเดินทางไปร้านอาหารหลายครั้ง

เดือนที่สองของการทำงานสร้างรายได้ 60,000 รูเบิล ตำแหน่งที่เคลื่อนไหวกำลังจะหมดลง ตำแหน่งที่เคลื่อนไหวช้าก็แขวนคอเหมือนน้ำหนักที่ตายแล้ว แน่นอนฉันต้องการขายดังนั้นฉันจึงสั่งขวดยอดนิยม "Tasty Help", "Yuppie" และหมากฝรั่งมูลค่าประมาณ 30,000 สั่ง "ดร. Pepper ขายหมด แต่เมื่อคำนึงถึงมาร์กอัปเล็กน้อย (30 รูเบิล) และค่าจัดส่งแล้วประโยชน์ที่แท้จริงก็คือศูนย์ เมื่อต้นเดือนที่ 2 ลงโฆษณาตำแหน่งพนักงานขาย เนื่องจากความเหนื่อยล้าเบื้องต้นจากการทำงานเป็นเวลา 1 เดือนโดยไม่มีวันหยุดตั้งแต่ 10.00 น. ถึง 21.00 น. ทำให้ตัวเองรู้สึกได้ ด้วยตาราง 2/2 เงินเดือนพนักงานขาย "กิน" รายได้ 8 พัน แน่นอนว่าฉันไม่ได้คำนึงถึงเรื่องนี้ในการคำนวณต้นทุนเริ่มต้นเช่นกัน

เดือนที่สองทำให้เราได้ข้อสรุปดังต่อไปนี้:

1. ในการเริ่มต้นธุรกิจใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการใช้แรงงานจ้างจำเป็นต้องได้รับความรู้พื้นฐานในด้านการบริหารงานบุคคล ฉันพยายามให้ความสำคัญกับเด็กผู้หญิงอายุ 25-30 ปีที่มีประสบการณ์การทำงาน แต่สิ่งนี้ไม่ได้ช่วยฉันจากสถานการณ์อันไม่พึงประสงค์ที่เกี่ยวข้องกับการไร้ความสามารถและการขาดความรับผิดชอบซ้ำซาก
2. คนยากจนจะจัดการได้ยากกว่า ความปรารถนาที่จะประหยัดเงินเดือนในกรณีส่วนใหญ่ส่งผลให้ประสิทธิภาพของพนักงานขายลดลงและความปรารถนาที่จะ "ทำงานตามเวลา"

ในเดือนที่สามยอดขายก็ไปได้ดี แต่เมื่อสิ้นเดือนก็ลดลงเหลือ 50,000 ดูเหมือนว่าในช่วงสามเดือนนี้มีความเป็นไปได้ที่จะชำระหนี้หรืออย่างน้อยก็ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ แท้จริงแล้วมีการชำระหนี้ไปแล้วครึ่งหนึ่ง แต่ชั้นวางกลับว่างเปล่าอีกครั้ง นอกจากนี้เดือนกันยายนก็มาถึงและยอดขายก็ลดลง ฉันกำลังเลือกระหว่างความปรารถนาที่จะสละทุกสิ่งทุกอย่าง มองหาสถานที่อื่น (ซึ่งในเมืองของเรามีไม่มาก) หรือเข้าไปทั้งหมด ฉันถูกหลอกหลอนอยู่ตลอดเวลาด้วยความคิดเกี่ยวกับปีใหม่ที่กำลังจะมาถึงซึ่งหมายถึงการซื้อจำนวนมาก

จำหน่ายขนมในวันหยุด

หวังว่าวันหยุดสุดโปรดของทุกคนจะเป็นจริง ฉันซื้อขนมปีใหม่จำนวนมากมูลค่าประมาณ 40,000 มันดูสวยงามหรูหราและรื่นเริงมาก ฉันทำฉาก พยายามทำงานให้มากขึ้น และไม่ไว้ใจคนขาย ในช่วงเดือนธันวาคมของขายหมดเกลี้ยงเลย รายได้วันที่ 31 ธันวาคม พอใจมาก - 12,000 ตู้โชว์ก็ว่างเปล่าไปหมด สิ่งที่ฉันลงทุนในการซื้อนี้ถูกส่งคืนให้ฉัน แต่ไม่มีอีกแล้ว

หลังจากวันหยุดปีใหม่ ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากยอดขายก่อนปีใหม่ ฉันคิดว่าวันหยุดเดือนกุมภาพันธ์และมีนาคมก็น่าจะให้ผลกำไรที่ดีเช่นกัน แต่ที่นี่ฉันคำนวณผิดไปแล้ว การซื้อก่อนวันหยุดอีกรายการหนึ่งแทบไม่ได้รับความสนใจจากผู้ซื้อเลย วันหยุดผ่านไป ชั้นวางสินค้าเต็มไปด้วย ผู้คนไม่มีเงินอีกต่อไป จำนวนรายได้รายวันอยู่ระหว่าง 50 ถึง 500 รูเบิล ซึ่งไม่ครอบคลุมค่าเช่าและเงินเดือนด้วยซ้ำ

เป็นผลให้หนี้ของฉันต่อธนาคารไม่เพียงแต่ไม่ลดลง แต่ยังเพิ่มขึ้นอีกด้วย หนี้ธนาคารทั้งหมดมีจำนวน 140,000 ซึ่งรวมดอกเบี้ยด้วย - ประมาณ 4 พันรูเบิลในแต่ละเดือน ฉันยังไม่ได้ชำระหนี้ให้เพื่อนด้วย เงินลงทุน 170,000 ยังคงค้างชำระ ปลายเดือนเมษายนผมปิดจุด

ฉันได้ข้อสรุปอะไรบ้างระหว่างการทำงานของเต้าเสียบและส่วนใหญ่หลังจากปิดตัวลง?

1. ทุนที่ลงทุนในอุปกรณ์และเนื้อหาเริ่มต้นของร้านค้าจะไม่กลับมา เป็นการลงทุนที่ต้องรวมอยู่ในแผนธุรกิจโดยไม่คำนึงถึงผลตอบแทน
2. แผนธุรกิจเป็นจุดเริ่มต้นหลักสู่ความสำเร็จของโครงการ
3. นอกเหนือจากการขายแบบออฟไลน์แล้ว การซื้อขายออนไลน์ควบคู่กันไปก็เป็นสิ่งจำเป็น นี่อาจเป็นหน้าบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก เว็บไซต์หน้าเดียวธรรมดา หรือเว็บไซต์เต็มรูปแบบ สำหรับหลาย ๆ คน การซื้อทางออนไลน์จะดีกว่าเมื่อคุณสามารถคิดได้สองสามวันแล้วจึงกลับไปซื้อผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบ
4. คุณต้องเรียนรู้ที่จะมอบหมายงาน เป็นไปไม่ได้เลยที่จะเป็นผู้สร้างแรงบันดาลใจทางอุดมการณ์ พนักงานขาย นักโหลด และในขณะเดียวกันก็กลายเป็นผู้ประกอบการที่ประสบความสำเร็จ และสิ่งนี้ใช้ได้กับคุณแม่ยังสาวอย่างแน่นอน
5. คุณไม่ควรทำตามคำแนะนำของผู้ที่ไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับธุรกิจโดยทั่วไปและของคุณโดยเฉพาะ นอกจากความสับสนและสับสนในความคิดแล้วสิ่งนี้จะไม่นำไปสู่อะไรเลย
6. คุณไม่ควรยึดติดกับโปรเจ็กต์ของคุณ แม้ว่าจะเป็นโปรเจ็กต์แรกและโปรเจ็กต์เดียวก็ตาม คุณต้องสามารถออกจากสถานที่เช่าที่คุณชื่นชอบได้ตรงเวลา โดยไม่ลืมเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการขยายขนาด หากมีเงินทุนเพียงพอ
7. สิ่งสำคัญคือความมั่นใจในตนเอง หากไม่มีสิ่งนี้ แม้แต่กิจการที่มีแนวโน้มมากที่สุดก็จะล้มเหลว