สร้างรายได้จากชาอีวาน คอลเลกชันของใบชาอีวาน (angustifolia fireweed)

ทำไมต้องซื้อชานำเข้าคุณภาพที่เราไม่แน่ใจหากคุณสามารถชงเครื่องดื่มอร่อย ๆ จากสมุนไพรในท้องถิ่นได้? ชาอีวานหรือ angustifolia fireweed เป็นพืชสมุนไพรยืนต้นที่ใช้เป็นสารต้านการอักเสบในการแพทย์พื้นบ้าน ดอก Fireweed เป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีเยี่ยม และเครื่องดื่มที่ทำจากใบไม้แห้งก็มีรสชาติที่เยี่ยมยอด ในประเทศของเราในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาความต้องการผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเพิ่มขึ้นอย่างมากดังนั้นการผลิตฟืนจึงกลายเป็น

ประโยชน์ของชาฟืน

ต่างจากชาอินเดียตรงที่ Fireweed ไม่มีคาเฟอีน ดังนั้นแทบทุกคนจึงสามารถดื่มได้ทุกเวลาของวัน ด้วยองค์ประกอบของเซลล์ของใบเครื่องดื่มจากพืชชนิดนี้จึงทำให้ร่างกายสงบสงบระบบประสาทและบรรเทาอาการปวดหัว ขอแนะนำให้ดื่มเพื่อรักษาโรคหวัด แผลในกระเพาะอาหาร และแม้แต่มะเร็ง

คุณสมบัติการรักษาของชาฟืนนั้นอธิบายได้จากเนื้อหาขององค์ประกอบย่อยและวิตามินจำนวนหนึ่ง (มีวิตามินซีมากกว่ามะนาวถึง 6 เท่า) เป็นที่น่าสนใจว่าพืชจะไม่สูญเสียคุณสมบัติในการดูแลใบ

เครื่องดื่มฟืนมีรสชาติสีและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

นอกจากนี้ ชาฟืนยังเข้ากันได้ดีกับพืชชนิดอื่น เช่น มิ้นต์ คาโมมายล์ และเลมอนบาล์ม คุณสามารถหาชาที่ทำจากฟืนวีดได้มากกว่า 15 สายพันธุ์ในตลาด ดังที่เราเห็นการผลิตชาฟืนในรัสเซียเป็นทางเลือกที่ดีในการนำเข้าอะนาล็อกที่ปรุงแต่ง

องค์กรการผลิต

Fireweed เป็นสมุนไพรป่าที่เติบโตใน biocenoses ตามธรรมชาติ ดังนั้น เริ่มต้นด้วยการรวบรวมและแปรรูปด้วยตนเองโดยไม่ต้องลงทุนใดๆ บุคคลหนึ่งคนสามารถเก็บพืชได้มากถึง 30 กิโลกรัมต่อวัน แต่ปริมาณเหล่านี้น้อยเกินไปที่จะสร้างธุรกิจที่จริงจังได้ เนื่องจากไม่มีซัพพลายเออร์ขายส่งชาฟืน คุณจึงสามารถจ้างคนเก็บหรือซื้อวัตถุดิบในหมู่บ้านใกล้เคียงแล้วแปรรูปเองได้ แต่มีความเสี่ยงที่พืชจะไม่ถูกรวบรวมตามเทคโนโลยี: จะต้องเก็บเฉพาะในช่วงออกดอกในตอนเช้าเมื่อใบแห้งไม่มีน้ำค้าง

เพื่อให้สามารถควบคุมกระบวนการเก็บเกี่ยวได้ ผู้ประกอบการบางรายจึงซื้อที่ดินผืนใหญ่ หว่านเมล็ดวัชพืชไฟ ปลูกต้นไม้ จ้างและฝึกอบรมผู้คนให้เก็บเกี่ยวผลผลิต พวกเขาเองประมวลผลวัตถุดิบที่รวบรวมไว้ ดังนั้นวงจรการผลิตทั้งหมดจึงเกิดขึ้นภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญและรับประกันว่าจะได้รับวัตถุดิบคุณภาพสูงพร้อมรสชาติและคุณสมบัติการรักษาที่ดีที่สุด

เทคโนโลยีการผลิต

ขั้นตอนแรกในการผลิตชาฟืนคือการรวบรวมใบ จะดำเนินการในช่วงปลายเดือนมิถุนายน-ต้นเดือนสิงหาคม ซึ่งเป็นช่วงออกดอก ซึ่งขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศของแต่ละภูมิภาค ใบที่เก็บเกี่ยวจะต้องดำเนินการทันทีเพื่อไม่ให้ดำคล้ำและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หากต้องการผลิตชาประเภทต่างๆ คุณสามารถเก็บเกี่ยวสมุนไพรอื่นๆ และใช้การหมักประเภทต่างๆ ได้

การแปรรูปใบชา

การประมวลผลใบไม้ประกอบด้วย 7 ขั้นตอน:

1. การตระเตรียม. ใบไม้จะถูกจัดเรียงกำจัดเศษซากและเน่าเปื่อย
2. การอบแห้ง วัตถุดิบจะถูกถ่ายโอนไปยังที่มืดและทิ้งไว้หนึ่งวันจนกว่าจะยืดหยุ่นมากขึ้น
3. การดัดผมหรือการกระจายตัว ใบไม้จะถูกแปรรูป ในระหว่างนั้นพืชจะปล่อยน้ำออกมาเพื่อให้โพลีฟีนอลในชาทำปฏิกิริยากับเอนไซม์ เพื่อให้ได้ชาที่เป็นเม็ด ให้ใช้เครื่องบดเนื้อ
4. การหมัก นี่เป็นขั้นตอนหลักของการแปรรูปใบซึ่งกำหนดประเภทของชาและคุณสมบัติของรสชาติ ใบไม้วางซ้อนกันบนพาเลทไม้หรือแผ่นอลูมิเนียมในที่เย็นและมืด ในเวลานี้เอนไซม์จะทำลายกรดออกซาลิก ขึ้นอยู่กับระดับของการหมัก คุณสามารถใช้ชาประเภทต่างๆ ได้
5. การอบแห้ง ใบหมักจะถูกทำให้แห้งในเตาอบเป็นเวลา 0.5–2 ชั่วโมง กระบวนการนี้จะทำให้ใบมีความชื้น 2–5%
6. การติดตาม ใบไม้แห้งจะถูกทิ้งไว้ระยะหนึ่งเพื่อให้ได้สีชาและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
7. การแยกส่วน ขั้นตอนนี้ใช้ในการผลิตขนาดใหญ่เท่านั้น บรรจุใบใหญ่และส่งใบเล็กไปผลิตถุงชา

พันธุ์ชา

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วว่าหากใช้วิธีการหมักที่แตกต่างกันคุณจะได้ชาประเภทต่างๆ ซึ่งรวมถึง:

• หมักเล็กน้อย (เขียว, เหลือง, ชาขาว);
• กึ่งหมัก (ชาแดง, ชาสีน้ำเงิน);
• หมัก (ชาดำ);
• หมักมากเกินไป (ชาผู่เอ๋อ - ชาชั้นยอด)

การแบ่งประเภทยังสามารถหลากหลายได้โดยการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องปรุงต่างๆ ลงในฟืน แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เริ่มต้นด้วยการชงชาแบบคลาสสิกเพื่อฝึกฝนเทคโนโลยีการผลิตอย่างละเอียด

การผลิตชาเป็นธุรกิจ

คุณต้องเข้าสู่ตลาดด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจึงต้องมีประสบการณ์ในการผลิต หากคุณเชี่ยวชาญเทคโนโลยีในการทำชาฟืนและต้องการทำให้เป็นธุรกิจของคุณ คุณสามารถเริ่มจดทะเบียนธุรกิจของคุณได้

จดทะเบียนธุรกิจ

หากต้องการผลิตชาเพื่อขายคุณต้องมี - หากคุณกำลังวางแผนการผลิตขนาดใหญ่ ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้สร้างการออกแบบฉลากองค์กร

หากต้องการขายผลิตภัณฑ์ คุณจะต้องได้รับอนุญาตจาก Rospotrebnadzor และรับรองชาแต่ละชุด ในอนาคตคุณสามารถขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์เป็นอาหารเสริมและจำหน่ายในร้านขายยาและสถานพยาบาลได้

อุปกรณ์

สำหรับการผลิตฟืนทางอุตสาหกรรมคุณจะต้องมีอุปกรณ์พิเศษ:

• ถังผสม (เครื่องผสม);
• ลูกกลิ้ง;
• เตาอบหรือห้องอบแห้ง
• อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์

อุปกรณ์สำหรับการผลิตชาฟืนแทบจะหาซื้อไม่ได้ในรัสเซียดังนั้นจึงต้องสั่งซื้อจากประเทศอื่น

คุณสามารถประหยัดได้มากด้วยการซื้อทั้งบรรทัด ราคาขึ้นอยู่กับการกำหนดค่า กำลัง และระบบอัตโนมัติ และมีมูลค่า 1-2 ล้านรูเบิล

อุปกรณ์มาตรฐาน:

• อุปกรณ์สำหรับตัดใบ
• เครื่องอบแห้ง;
• ลูกกลิ้ง;
• อุปกรณ์สำหรับทำลายก้อน;
• เครื่องหมัก;
• เครื่องอบผ้า;
• อบ;
• เครื่องบรรจุภัณฑ์

หากต้องการผลิตถุงชา คุณจะต้องซื้อหน่วยแยกต่างหาก

รับสมัคร

สำหรับองค์กรการผลิตชา สิ่งแรกที่คุณต้องมีคือ คนงานคนหนึ่งจะต้องรวบรวมวัตถุดิบหกถุงต่อวันโดยจ่ายเงินประมาณ 800 รูเบิล จะมีการจ้างพนักงานดำเนินการแปรรูปใบ เนื่องจากอุปกรณ์สำหรับการผลิตชาฟืนเป็นแบบอัตโนมัติและใช้งานง่าย คุณสมบัติของคนงานจึงไม่ได้มีความสำคัญเป็นพิเศษ

คุณต้องเลือกนักเทคโนโลยีที่มีการดูแลเป็นพิเศษเนื่องจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับเขา ความรับผิดชอบของเขารวมถึงการพัฒนาพันธุ์ชาและติดตามการผลิตทุกขั้นตอน จำเป็นต้องมีวิศวกรที่มีประสบการณ์ในการตรวจสอบการทำงานของเครื่องจักรทั้งหมดและควบคุมงานโดยรวม

เจ้าหน้าที่อาจรวมถึงช่างไฟฟ้าและช่างเครื่องเพื่อซ่อมแซมอุปกรณ์ แต่หากคุณกำลังวางแผนการผลิตขนาดเล็ก คุณสามารถใช้บริการของพวกเขาได้ตามต้องการ โดยไม่ต้องลงทะเบียนกับบริษัทของคุณ

ตลาดขาย

ชาธรรมชาติเป็นที่ต้องการอย่างมาก แต่ถึงกระนั้น คุณจำเป็นต้องวางแผนนโยบายการตลาดของคุณอย่างรอบคอบ ขั้นแรก ทำงานร่วมกับร้านค้าส่วนตัวและร้านค้าขนาดเล็ก หากคุณสามารถสร้างชื่อเสียงที่ดีให้กับผู้บริโภคได้ คุณสามารถกำหนดเป้าหมายเครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่ได้ ทางเลือกที่ดีคือการเปิดร้านค้าแบรนด์เนม ร้านอาหาร โรงอาหาร ฟิตเนส สถานพยาบาล ร้านขายยา และร้านขายวิตามินก็สามารถกลายเป็นลูกค้าที่มีศักยภาพได้เช่นกัน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ผลิตจำนวนมากขึ้นจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของตนผ่านทางอินเทอร์เน็ต คุณสามารถขายสินค้าโดยใช้ไซต์ย่อยหรือร้านค้าออนไลน์ของคุณเอง นอกจากนี้ การเข้าร่วมงานเทศกาลและงานแสดงสินค้าต่างๆ ก็เป็นประโยชน์เช่นกัน ซึ่งคุณสามารถโปรโมตผลิตภัณฑ์ของคุณด้วยการจัดงานชิมและการขายปลีก

ค่าใช้จ่ายและรายได้

สำหรับการผลิตขนาดใหญ่ คุณต้องซื้ออุปกรณ์อย่างน้อย 1 ล้านรูเบิล การลงทะเบียนการรับรองและการซื้อบรรจุภัณฑ์จะมีราคาประมาณ 100,000 รูเบิล ต่อเดือน. คุณต้องคำนึงถึงการจ่ายค่าจ้าง ค่าสาธารณูปโภค ค่าเช่า และการซ่อมแซมอุปกรณ์ด้วย

ค่าใช้จ่ายของชาขึ้นอยู่กับระดับของการหมักและการมีอยู่ของสารเติมแต่งและอยู่ในช่วง 800–1300 รูเบิล/กก. ซึ่งมากกว่าต้นทุนจริงประมาณ 50% การผลิตชาฟืนเป็นธุรกิจมีผลกำไรอย่างน้อย 40% ผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์ได้สรุปว่าด้วยการจัดระเบียบงานที่ดีธุรกิจดังกล่าวจะจ่ายเองในเวลาประมาณหนึ่งปี

อุปกรณ์ระดับมืออาชีพสำหรับการผลิตชาอีวาน: วิดีโอ

นักธุรกิจที่กล้าได้กล้าเสียหลายคนหันมาสนใจด้านการผลิตผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแล้ว และด้วยเหตุผลที่ดี - ปัจจุบันเป็นที่ต้องการของประชากรสูงเนื่องจากการครอบงำของผลิตภัณฑ์เทียมคุณภาพต่ำ และเมื่อมองหาแนวคิดเกี่ยวกับการวางแนวเช่นนี้ก็ควรพิจารณาที่จะซื้ออุปกรณ์สำหรับการผลิตชาอีวานและเริ่มการผลิตจำนวนมาก ชาอีวานถูกเรียกว่า "ชารัสเซีย" มานานแล้ว ก่อนหน้านี้โรงงานแห่งนี้เคยส่งออกไปต่างประเทศในปริมาณมาก จากลำต้นแห้งใบและดอกของ Fireweed คุณสามารถรับเครื่องดื่มแสนอร่อยซึ่งมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นการป้องกันโรคต่าง ๆ ซึ่งเป็นยาระงับประสาท

การประเมินธุรกิจของเรา:

เริ่มต้นการลงทุน – ตั้งแต่ 0 รูเบิล

ความอิ่มตัวของตลาดอยู่ในระดับต่ำ

ความยากในการเริ่มต้นธุรกิจคือ 4/10

การผลิตชาอีวานเป็นธุรกิจจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ประกอบการจากมุมมองที่ไม่ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก พูดมากกว่านี้ - คุณสามารถได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่บ้านโดยไม่ต้องเสียเงินในการซื้ออุปกรณ์พิเศษ การทำชาฟืนที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย และเมื่อปฏิบัติตามเทคโนโลยีแล้ว ผลผลิตก็สามารถเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่แตกต่างจากที่ผลิตในโรงงานเต็มรูปแบบ

จะต้องลงทะเบียนกิจกรรมหรือไม่?

การลงทะเบียนกิจกรรมของคุณคุ้มค่าหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับสถานการณ์ หากผู้ประกอบการขายเฉพาะส่วนเกินจากแปลงย่อยของเขาเองและการขายชาอีวานนั้นดำเนินการให้กับเพื่อนและเพื่อนบ้านที่ใกล้ชิดเท่านั้นก็แทบจะไม่คุ้มที่จะใช้จ่ายเงินในการกรอกเอกสารให้ครบถ้วน แต่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการรับรอง จึงไม่สามารถเข้าสู่ตลาดการขายขนาดใหญ่และสรุปสัญญาการจัดหาที่ทำกำไรได้อย่างแน่นอน! คุณต้องการส่งมอบผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงพร้อมฉลากและบรรจุในภาชนะเดิมเพื่อจัดเก็บชั้นวางหรือไม่? จากนั้นให้ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ทั้งหมดที่กฎหมายกำหนด คุณจะต้องเริ่มลงทะเบียนกิจกรรมของคุณ เพื่อผลิตชาอีวานแบบเม็ด เนื่องจากเรากำลังพูดถึงอุตสาหกรรมอาหาร คุณจะต้องได้รับอนุญาตจาก Rospotrebnadzor เพื่อดำเนินกิจกรรมและรับรองผลิตภัณฑ์ที่วางแผนจะวางจำหน่าย นอกจากนี้ผู้ประกอบการอาจคิดถึงการได้รับใบรับรองพิเศษสำหรับการผลิตสายชาเพื่อสุขภาพเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

ไม่สำคัญว่าผู้ประกอบการจะเลือกดำเนินธุรกิจในรูปแบบองค์กรและกฎหมายใด เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาด้านเอกสาร คุณสามารถลงทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคลก่อนได้

โรงงานขนาดเล็กสำหรับการผลิตชาอีวานจะจัดหาผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมเพื่อจัดเก็บชั้นวางหากคุณจดทะเบียนแบรนด์ของคุณเอง ที่นี่คุณจะต้องพัฒนาโลโก้และการออกแบบฉลากของคุณเอง

สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ได้กี่ประเภท?

ในขณะที่เทคโนโลยีกำลังอยู่ในช่วงการเรียนรู้ ผู้ประกอบการสามารถผลิตได้เฉพาะชาธรรมดาเท่านั้น แต่จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นที่ต้องการของตลาดโดยผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ เช่นผลเบอร์รี่แห้งและใบลูกเกดราสเบอร์รี่และตะไคร้ มีหลายรูปแบบ และเพื่อกระจายความหลากหลาย คุณสามารถขยายสายผลิตภัณฑ์ได้

มีอีกประเภทหนึ่ง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขการหมักของชาอีวานสามารถแยกแยะประเภทต่อไปนี้ได้:

• หมักน้อย - ขาว, เหลือง, เขียว
• กึ่งหมัก - แดง, ม่วง, น้ำเงิน
• หมัก-ดำ
• หมักมากเกินไป - ผู่เอ๋อร์

และแม้แต่การหมักชาอีวานที่บ้านก็ช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ

จะหาวัตถุดิบได้ที่ไหน?

วัตถุดิบในการผลิตชาธรรมชาติคือพืชฟืน แน่นอนว่าทุกคนเคยเห็นมันที่เดชาของตนเองหรือในทุ่งนา - บ่อยครั้งมันจะเติบโตเหมือนวัชพืช ปรากฎว่ามีวัตถุดิบสำหรับการผลิตต่อไปมากมาย แน่นอนว่ามันไม่มีประโยชน์ที่จะมองหาใบไม้แห้งจากซัพพลายเออร์ - ตามกฎแล้วการรวบรวมและเตรียมชาอีวานนั้นดำเนินการด้วยตนเอง

พืชจะถูกรวบรวมระหว่างเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภูมิภาคเฉพาะ ยิ่งไปกว่านั้นควรเลือกต้นไม้ในตอนเช้า - เมื่อน้ำค้างเพิ่งระเหยไป

หากคุณเชื่อว่าผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้ สามารถรวบรวมวัตถุดิบสดได้มากถึง 5 กิโลกรัมในหนึ่งชั่วโมง แต่การเตรียมใบฟืนจะต้องดำเนินการให้ทันเวลาเพราะหากปล่อยทิ้งไว้ในถุงเป็นเวลานานใบจะเริ่มคล้ำและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป

หากต้องการรับชาที่บ้านคุณสามารถรวบรวมต้นไม้ด้วยตัวเอง แต่ถ้าเราพูดถึงขนาดการผลิตทางอุตสาหกรรมเพื่อไม่ให้พลาดเวลาในการเก็บเกี่ยวชาอีวานและในเวลาอันสั้นเพื่อให้องค์กรมีวัตถุดิบสำรองจำนวนมากจำเป็นต้องทำโดยไม่ต้องใช้แรงงานเพิ่มเติม คนงานที่ได้รับการว่าจ้างสามารถจ่ายตามปริมาณวัตถุดิบที่รวบรวมหรือตามชั่วโมง

เทคโนโลยีการผลิตชา

เทคโนโลยีการผลิตชาอีวานนั้นง่ายมาก และในสภาวะทางอุตสาหกรรม กระบวนการนี้แทบจะเป็นไปโดยอัตโนมัติทั้งหมด

ขั้นตอนใดที่สามารถแยกแยะได้ที่นี่?

• เหี่ยวเฉา ขจัดความชื้นออกจากใบเพื่อสร้างสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการแปรรูปวัตถุดิบต่อไป
• การเตรียมวัตถุดิบ ใบไม้ ลำต้น และดอกจะถูกกำจัดออกจากเศษซาก และหากจำเป็น ให้ทำการคัดแยก
• การม้วนงอของใบไม้ เป้าหมายคือการทำลายผนังเซลล์และทำให้ใบมีรูปร่างที่ต้องการ
• การหมักแบบแอโรบิก การเก็บรักษาใบไม้ภายใต้สภาวะอุณหภูมิและความชื้นที่แน่นอน
• การอบแห้ง เป้าหมายคือการทำให้กระบวนการหมักเสร็จสมบูรณ์
• การคั่ว การประมวลผลผลิตภัณฑ์ภายใต้เงื่อนไขบางประการเพื่อแสดงคุณสมบัติขั้นสุดท้าย
• บรรจุุภัณฑ์. สินค้าสามารถบรรจุในภาชนะได้ทุกขนาด

และที่บ้านจะได้สินค้าสำเร็จรูปไม่ใช่เรื่องยาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องบดพืชที่เพิ่งเลือกใหม่และแห้งเล็กน้อยในมือของคุณเพื่อให้ใบไม้ปล่อยน้ำออกมา นอกจากนี้ยังสามารถหมักชาอีวานผ่านเครื่องบดเนื้อได้ และตัวเลือกนี้ดียิ่งขึ้นไปอีก เนื่องจากกระบวนการทางชีวเคมีทั้งหมดจะดำเนินการได้เร็วกว่ามากในอนาคต ใบไม้เปียกจะถูก "ห่อ" ในผ้ากอซและวางไว้ภายใต้ความกดดันในที่มืด (สูงสุด 2 วัน) จากนั้นใบชาอีวานก็จะถูกทำให้แห้ง ซึ่งสามารถทำได้กลางแจ้งในที่ร่มบางส่วนหรือในเตาอบ

อุปกรณ์ใดที่ใช้ในการผลิตฟืน?

ถ้าเราพูดถึงธุรกิจที่บ้านในกระบวนการรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณสามารถใช้ "อุปกรณ์" ที่มีอยู่ได้ - มีด, เครื่องบดเนื้อ, เตาอบ, แผ่นอบ, ภาชนะ แต่วิธีการทางอุตสาหกรรมจะต้องใช้เครื่องจักรพิเศษอย่างแน่นอน เนื่องจากที่นี่จะมีการแปรรูปวัตถุดิบจำนวนมาก ราคาของอุปกรณ์ในการทำชาอีวานจะแตกต่างกันไปในช่วงกว้าง (800,000-2,000,000 รูเบิล) ขึ้นอยู่กับกำลังระดับของระบบอัตโนมัติและการกำหนดค่า

บรรทัดทั้งหมดประกอบด้วยชื่อเครื่องจักรและอุปกรณ์ต่อไปนี้:

• เครื่องตัดใบ,
• เครื่องบ่ม,
• โรลเลอร์บอล,
• เครื่องทำลายก้อนชา,
• เครื่องหมัก,
• เครื่องอบแห้งอัตโนมัติ,
• อบ,
• บรรจุภัณฑ์และเครื่องบรรจุ

หากต้องการรับชาที่บรรจุในถุงแบบใช้แล้วทิ้ง คุณจะต้องซื้อเครื่องพิเศษแยกต่างหาก

การผลิตชาฟืนทางอุตสาหกรรมในรัสเซียยังได้รับการพัฒนาไม่ดี แต่บริษัทในประเทศบางแห่งได้เสนอขายเครื่องจักรเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงแล้ว ควรเลือกบรรทัดที่เฉพาะเจาะจงโดยพิจารณาจากปริมาณการขายชาที่วางแผนไว้และการลงทุนที่มีอยู่

ปัญหาการขายผลิตภัณฑ์และการทำกำไรขององค์กร

สินค้าเป็นที่ต้องการของตลาดดังนั้นจึงไม่มีปัญหากับการขาย จริงอยู่ที่ในตอนแรก เป็นไปได้มากว่าคุณจะต้องร่วมมือเฉพาะกับร้านค้าและร้านค้าส่วนตัวเท่านั้น ไม่ใช่กับเครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่

ระยะเวลาคืนทุนจะขึ้นอยู่กับการลงทุนในธุรกิจ หากคุณมีเครื่องบดเนื้อสำหรับชาอีวานและเตาอบ การเริ่มต้นธุรกิจที่บ้านอาจไม่จำเป็นต้องลงทุนเลย การผลิตทางอุตสาหกรรมของผลิตภัณฑ์สามารถสร้างขึ้นได้โดยการใช้จ่ายอย่างน้อย 1,500,000 รูเบิล

วิธีการหมักเพื่อผลิตชามีความแตกต่างกัน ดังนั้นราคาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงแตกต่างกันไปด้วย โดยเฉลี่ยแล้วชาฟืนขายได้ในราคา 800-1300 รูเบิล/กก. ต้นทุนลดลง 40-60% สิ่งเหล่านี้เป็นตัวบ่งชี้ที่ยอดเยี่ยมถึงความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจที่วางแผนไว้

ปู่ย่าตายายของเราดื่มชาอีวานแทนชาอินเดียหรือจีนแบบดั้งเดิมที่คุ้นเคยในปัจจุบัน

Fireweed (angustifolia fireweed) เป็นสมุนไพรที่มีความสูงถึงครึ่งเมตรที่ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดหรือเหง้า เป็นไม้ยืนต้นมีลักษณะใบแคบ เหง้าหนา ดอกช่อยาว 30-40 ซม.

นี่คือลักษณะของชาอีวาน (ไฟวีด) ที่เติบโตอย่างอิสระ

เมื่อต้มสมุนไพรจะให้สีน้ำผึ้งเข้มข้นและมีกลิ่นหอมแรง มันเข้ากันได้ดีกับคาโมมายล์ สะระแหน่ ออริกาโน และมีคุณสมบัติทางยาโดยเฉพาะ:

• ปรับกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย, อัตราการเต้นของหัวใจ, ความดันโลหิตและการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางให้เป็นปกติ
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• ปรับปรุงการบีบตัว;
• ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

เครื่องดื่มนี้ไม่มีคาเฟอีน แต่มีวิตามินและธาตุขนาดเล็ก

หากคุณต้องการสร้างรายได้จากการผลิตผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ ขั้นแรกให้ลองทำผลิตภัณฑ์หลาย ๆ ชนิดสำหรับตัวคุณเองและเพื่อนของคุณ วิธีนี้จะทำให้คุณได้รับประสบการณ์ครั้งแรกและคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะช่วยให้คุณขายผลิตภัณฑ์และพูดคุยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีความรู้ในภายหลัง

เทคโนโลยีการรวบรวมและการผลิตชาอีวาน

Fireweed เติบโตอย่างอิสระทั่วทั้งดินแดนเกือบทั้งหมดของรัสเซีย พืชชนิดนี้มักพบตามพื้นที่โล่ง ป่าโปร่ง ใกล้อ่างเก็บน้ำ ถนน และพื้นที่รกร้าง มันถูกรวบรวมในช่วงที่มีการออกดอก: ในพื้นที่ภาคใต้คือเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคมทางตอนเหนือของประเทศคือปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนกันยายน

เทคโนโลยีการรวบรวมต้องเก็บเกี่ยวใบ Fireweed ในตอนเช้า ไม่ควรมีน้ำค้างบนดอกไม้และใบไม้ - สิ่งนี้ส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นของชาอีวาน Fireweed จะถูกเก็บรวบรวมในถุง

พืชจะถูกรวบรวมด้วยมือ โดยเฉลี่ยแล้ว 1 คนสามารถเตรียมน้ำหนักได้มากถึง 20-30 กิโลกรัมต่อวันทำงาน

เนื่องจากการรวบรวมด้วยตนเองจะไม่อนุญาตให้คุณผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในปริมาณมาก คุณจะต้องได้รับความช่วยเหลือจากผู้อื่นที่ต้องการหารายได้พิเศษในช่วงฤดูร้อน เหล่านี้อาจเป็นนักเรียน เด็กนักเรียน ผู้อยู่อาศัยในหมู่บ้านและหมู่บ้านต่างๆ

การโฆษณาเพื่อซื้อวัตถุดิบสามารถลงไว้ในหมู่บ้านได้โดยการโพสต์แผ่นพับข้อมูลหรือโฆษณาในหนังสือพิมพ์หรือบนอินเทอร์เน็ตบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

วัตถุดิบจำนวนมากจะช่วยให้คุณสามารถจัดการเฉพาะกับการอบแห้งและการหมักเท่านั้น

หากคุณวางแผนที่จะเริ่มวงจรการผลิตเต็มรูปแบบ คุณจะต้องมีที่ดิน การปลูก และการเก็บเกี่ยว ในกรณีนี้ คุณสามารถติดตามแต่ละขั้นตอนของการผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้

ในการทำเช่นนี้สามารถเช่าที่ดินจากเทศบาลหรือนิคมในชนบทได้ ค่าเช่าในกรณีนี้จะน้อยที่สุด

เทคโนโลยีในการทำชาอีวานไม่อนุญาตให้เก็บในถุงเป็นเวลานานมิฉะนั้นวัตถุดิบจะเริ่มเสื่อมสภาพและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

คุณสามารถผลิตเครื่องดื่มได้หลากหลายโดยเพิ่มสมุนไพรอื่น ๆ ลงในช่อดอกไม้แบบดั้งเดิม - ออริกาโน ดอกเชอร์รี่ สะระแหน่ ฯลฯ

ขั้นตอนการผลิต

1. การเตรียมใบ.

หลังจากรวบรวมแล้ว ใบไม้จะถูกแยกออกด้วยมือเพื่อกำจัดเศษซาก ล้างและตากให้แห้งในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน หน่วยอบแห้งถูกใช้ในขนาดใหญ่ - ช่วยลดเวลา

บลูมมิ่ง แซลลี่.

1. แผ่นกลิ้ง สามารถทำได้ด้วยตนเองหรือใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาซึ่งช่วยให้คุณผลิตชาที่เป็นเม็ดได้
2. การหมัก ในขั้นตอนนี้แผ่นรีดหรือแผ่นพื้นจะกระจัดกระจายบนพาเลทไม้ (อลูมิเนียม) และวางไว้ในที่มืดและเย็น ในกระบวนการอัตโนมัติ งานนี้จะดำเนินการโดยเครื่องจักร รสชาติและสรรพคุณทางยาของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับระยะนี้
3. การอบแห้ง ใบฟืนหมักจะถูกทำให้แห้งในเตาอบหรือตู้อบบนถาดลวดเป็นเวลา 20 ถึง 120 นาที ซึ่งจะทำให้ชามีกลิ่นและสี
4. การติดตาม
5. การแยกส่วน การบด และการบรรจุ

การแบ่งประเภทผลิตภัณฑ์ชาเป็นช่องทางในการเพิ่มรายได้

คุณสังเกตไหมว่าทุกแบรนด์ที่ผลิตผลิตภัณฑ์อย่างใดอย่างหนึ่งมักจะขยายสายผลิตภัณฑ์ของตนและเพิ่มการแสดงตนในตลาด หากเราดูผู้ประกอบการปัจจุบันที่ขายผลิตภัณฑ์ชา เราจะสังเกตเห็นว่าพวกเขาเสนอชา Ivan ที่แตกต่างกันอย่างน้อย 10-15 ชนิดให้กับลูกค้า คุณควรทำเช่นเดียวกัน ดังนั้นงานของคุณด้วยความช่วยเหลือจากนักเทคโนโลยีคือการพัฒนาตัวเลือกต่างๆสำหรับเครื่องดื่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาจเป็นชาอีวานที่มีสารเติมแต่งดังต่อไปนี้:

• สะระแหน่;
• ดอกคาโมไมล์;
• ลินเดน;
• ใบลูกเกด;
• ตะไคร้;
• ออริกาโน่
• ผลเบอร์รี่แห้ง (เชอร์รี่, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่)

คุณยังสามารถขยายสายผลิตภัณฑ์ของคุณโดยนำเสนอลูกค้า:

1. หมัก (ชาดำแบบดั้งเดิม);
2. ชาหมักอ่อน (เครื่องดื่มเขียว, เหลือง, ขาว);
3. กึ่งหมัก (น้ำเงิน, ม่วง, แดง)

การพัฒนาบรรจุภัณฑ์

นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดเป็นอันดับสอง หากคุณตั้งใจจะขายปลีก พันธุ์ชาสำเร็จรูปจะต้องบรรจุในกล่องหรือถุงที่สวยงามสดใสที่จะดึงดูดลูกค้าบนชั้นวางของในร้าน

ตัวอย่างบรรจุภัณฑ์ของชาอีวาน

การพัฒนาบรรจุภัณฑ์สามารถจ้างหน่วยงานภายนอกหรือนักออกแบบอิสระได้ (อย่างหลังจะมีราคาถูกกว่า) ค่าใช้จ่ายของงานนี้สำหรับมืออาชีพคือประมาณ 10,000 - 30,000 รูเบิล ในการแลกเปลี่ยนอิสระ (fl.ru, freelance.ru, kwork.ru ฯลฯ ) นักออกแบบเสนอบริการสำหรับการสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์และคุณสามารถดูผลงานของผู้เชี่ยวชาญได้จากที่นั่น

บรรจุภัณฑ์ประเภทราคาไม่แพงและเป็นที่นิยมสำหรับชาอีวาน

ทะเบียนธุรกิจและเอกสารราชการ

เมื่อจัดทำแผนธุรกิจสำหรับการผลิตชาอีวานและตัดสินใจเกี่ยวกับตลาดการขายคุณสามารถเริ่มเตรียมเอกสารสำหรับองค์กรได้

หากต้องการทำงานอย่างเป็นทางการในรัสเซีย คุณต้องจดทะเบียน LLC หรือผู้ประกอบการรายบุคคลและเช่าสถานที่ผลิต

ในการขายผลิตภัณฑ์อาหาร ผลิตภัณฑ์แต่ละประเภทต้องมีข้อกำหนดทางเทคนิค (TS) และประกาศความสอดคล้อง "เกี่ยวกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร" ซึ่งอนุญาตให้ขายเครื่องดื่มในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซียและรัฐที่เป็นสมาชิกของ สหภาพศุลกากร (เบลารุส คาซัคสถาน อาร์เมเนีย คีร์กีซสถาน)

คุณสามารถรับข้อกำหนดทางเทคนิคและ DS สำหรับ Ivan-tea ได้จากศูนย์รับรองที่ได้รับการรับรองและได้รับอนุญาตให้ให้บริการดังกล่าว จะมีราคาประมาณ 15,000 รูเบิลสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทหนึ่ง

เพื่อพัฒนาข้อกำหนดทางเทคนิค คุณจะต้องจัดเตรียมศูนย์รับรองด้วย:

• ตัวอย่างชา
• สูตรอาหาร;
• ตัวอย่างบรรจุภัณฑ์

ผู้เชี่ยวชาญจัดทำรายงานผลการทดสอบหลังจากนั้นจึงเตรียมเอกสาร

หลังจากนี้คุณจะได้รับ DS ในการลงทะเบียนการประกาศข้อกำหนดของ CU คุณจะต้องส่งใบสมัคร เอกสารทางกฎหมาย ข้อกำหนดทางเทคนิค สัญญาเช่า/หนังสือรับรองความเป็นเจ้าของสถานที่ผลิต ราคาในการออกประกาศความสอดคล้องสำหรับผลิตภัณฑ์ชาเริ่มต้นที่ 7,000 รูเบิล

พนักงานที่ทำงาน

ต้นทุนเงินเดือนจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทขององค์กร การประกอบอาชีพอิสระในการผลิตขนาดเล็กไม่รวมการมีส่วนร่วมของคนงานคนอื่น อย่างไรก็ตาม หากคุณวางแผนที่จะสร้างโรงงานผลิตขนาดใหญ่ คุณจะต้องจ้างพนักงาน

พนักงานที่ทำงานในการผลิตชาอีวาน:

รถปิคอัพ. ในกรณีนี้ ผู้คนสามารถทำงานภายใต้สัญญา GPC ได้ โดยงานของพวกเขาสามารถได้รับค่าตอบแทนตามผลงานส่วนบุคคล (เช่น 700 รูเบิล/ใบฟืน 6 ถุง)

ผู้ปฏิบัติงานช่างซ่อม. สายการผลิตอัตโนมัติต้องการผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติและมีประสบการณ์ในการทำงานกับเครื่องจักรที่คล้ายคลึงกัน ผู้ปฏิบัติงานควบคุมการทำงานของสายการผลิต ตั้งค่าโหมดการอบแห้ง ใบคัดแยก ฯลฯ

นักเทคโนโลยีการผลิตชา. คนงานคนนี้จัดกระบวนการผลิต เขาจะต้องพัฒนาสูตรอาหารใหม่ อัปเดตเอกสารด้านกฎระเบียบและทางเทคนิคสำหรับพันธุ์ใหม่ ควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ชา และมีความรู้เชิงปฏิบัติในสาขา GOST และข้อกำหนดเฉพาะในปัจจุบัน

ซื้ออุปกรณ์

แผนธุรกิจของคุณควรมีบทแยกต่างหากซึ่งจะกำหนดประเภทของอุปกรณ์และต้นทุน สายการผลิตอัตโนมัติประกอบด้วยหน่วยการผลิตหลักดังต่อไปนี้:

• กลองผสม
• ลูกกลิ้งชา
• เตาอบแห้ง;
• บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์

สายการผลิตทั้งหมดจะมีราคาโดยเฉลี่ย 1 ถึง 3 ล้านรูเบิล ขึ้นอยู่กับลักษณะทางเทคนิค - กำลัง, ตัวเลือกเพิ่มเติม เครื่องนี้ทำหน้าที่ดังต่อไปนี้:

• ตัดใบ,
• เหี่ยวเฉา,
• สลายก้อนชา
• การหมัก
• การอบแห้ง
• บรรจุภัณฑ์

แต่คุณสามารถซื้ออุปกรณ์การทำงานแยกต่างหาก (รวมถึงอุปกรณ์ที่ใช้แล้ว) ที่ออกแบบมาเพื่อดำเนินการตามกระบวนการผลิตแต่ละอย่าง

ลูกกลิ้งฟืนทำหน้าที่หั่นและกลิ้งใบชา .

ต้นทุนการผลิตและแผนรายได้

การประกอบอาชีพอิสระในพื้นที่นี้ไม่มีค่าใช้จ่ายจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม หากคุณวางแผนที่จะเข้าสู่ตลาดขนาดใหญ่ คุณจะต้องมีการลงทุนเริ่มแรก

ซื้ออุปกรณ์จะต้องใช้เงินประมาณ 1 ล้านรูเบิล นี่คือลูกกลิ้งสำหรับกลิ้งใบชา 120,000 รูเบิล + ตู้อบแห้ง 300,000 รูเบิล + เครื่องบรรจุภัณฑ์ 500,000 รูเบิล

การรับรองชาอีวาน. การได้รับข้อกำหนดและการประกาศความสอดคล้องจะมีราคาประมาณ 15,000 รูเบิลสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทหนึ่ง

การลงทะเบียน LLC– ประมาณ 15,000 รูเบิล (คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเอง)

การพัฒนาและผลิตบรรจุภัณฑ์ – 15,000 รูเบิล + ประมาณ 30 รูเบิล สำหรับการพิมพ์ต่อหน่วย ขึ้นอยู่กับปริมาณ

ราคาชาอีวานหนึ่งซองที่มีน้ำหนัก 100 กรัมคือประมาณ 120 รูเบิล ค่าใช้จ่ายประมาณ 70 รูเบิล ดังนั้นความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจจึงอยู่ที่ประมาณ 50% ด้วยยอดขายรายเดือนปกติ ธุรกิจจะชำระคืนภายในหนึ่งปี

การส่งเสริมการขายและการขายสินค้า

หากคุณเพิ่งเข้าสู่ตลาดให้เริ่มขายของเล็กๆ น้อยๆ ผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าของคุณคือร้านค้า ร้านค้าส่วนตัว โรงแรม โรงพยาบาล ร้านกาแฟที่มีธีมต่างๆ ศูนย์ออกกำลังกาย เมื่อได้รับผลลัพธ์แรกแล้ว ให้เริ่มทำงานกับร้านขายยา ลองไปที่เครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่ ตามกฎแล้วจะทำการซื้อตามกฎภายในหรือผ่านการประกวดราคา

ร้านค้าออนไลน์. การขายสินค้าออนไลน์ถือเป็นช่องทางการขายที่มีแนวโน้มมากที่สุดช่องทางหนึ่ง หากคุณกำลังสร้างเว็บไซต์เพื่อขายสินค้าออนไลน์ คุณต้องเข้าใจว่าการสร้างแหล่งข้อมูลและโปรโมตจะต้องใช้เวลาและเงิน ดังนั้นการสร้างเว็บไซต์มีค่าใช้จ่าย 10,000 - 30,000 รูเบิล ระยะเวลา 1 - 4 สัปดาห์ การโปรโมตเว็บไซต์ SEO จะต้องใช้ 15,000 รูเบิลต่อเดือนและสามารถเห็นผลลัพธ์ได้ในเวลาประมาณหกเดือน เพื่อให้ได้รับผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์อย่างรวดเร็วคุณต้องลงทุนในการโฆษณาตามบริบท (ประมาณ 15,000 รูเบิลต่อเดือน)

โอกาสที่ดีอีกประการหนึ่งคือโซเชียลเน็ตเวิร์ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาเสนอเครื่องมือเช่น "ผลิตภัณฑ์" แต่การพัฒนากลุ่มหรือเพจสาธารณะยังต้องใช้เวลา กลยุทธ์ และความพยายามอย่างมาก กลุ่มที่มีอยู่ในโซเชียลเน็ตเวิร์กที่ขายชาอีวานเลือกกลยุทธ์ส่งเสริมการขายที่คล้ายกันอย่างท่วมท้น โดยโฆษณาผลิตภัณฑ์ของตนกับผู้ที่สนใจในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ กีฬา และความรู้ในตนเอง

ตัวอย่างการส่งเนื้อหาในกลุ่มใดกลุ่มหนึ่งที่ขายชา Ivan และผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกัน

คุณไม่ควรลืมการโพสต์บนกระดานข่าว เช่น “Avito” (โดยเฉพาะหากคุณมีราคาขายส่งที่ดี)

งานแสดงสินค้า นิทรรศการ และงานเทศกาลต่างๆ- สถานที่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการขายปลีกชาอีวาน โชคดีที่ทุกวันนี้งานดังกล่าวจัดขึ้นบ่อยมาก ชาอีวานเป็นผลิตภัณฑ์ที่ให้คุณมีส่วนร่วมในงานแสดงสินค้าในฟาร์ม นิทรรศการที่อุทิศให้กับ "สุขภาพ" ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เทศกาลสำหรับผู้ชื่นชอบโยคะ ประเพณีรัสเซียโบราณ ฯลฯ

โทรสอบถามใด ๆ ! โทรศัพท์: 8 911 52-00-400 (อาเลนา)

จะเก็บใบชาอีวานได้ที่ไหนและเมื่อไหร่?

การจัดหาวัตถุดิบพืชในภูมิภาคของเราจะเริ่มในกลางเดือนมิถุนายนซึ่งเรียกว่าการเก็บเกี่ยวเร็ว การรวบรวมวัตถุดิบจะดำเนินการในช่วงที่ชาอีวานออกดอกและดำเนินต่อไปจนถึงสิ้นเดือนกรกฎาคม ในช่วงนี้ใบฟืนมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

สิ่งสำคัญคือการเลือก เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมสถานที่ชุมนุม ต้องอยู่ห่างจากเมือง เขตอุตสาหกรรม และห่างจากทางหลวง สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าพืชสะสมทุกสิ่งที่อยู่ในชั้นบรรยากาศ
เก็บใบไม้ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในระยะทางอย่างน้อย 30 กิโลเมตรจากตัวเมือง
สถานที่ที่ดีที่สุดในการรวบรวมวัตถุดิบจะเป็นที่โล่งหรือขอบใกล้ป่า

เวลาในการรวบรวมขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

ชาอีวานเริ่มบานเร็วขึ้นในสภาพอากาศร้อน ต่อมาในสภาพอากาศหนาวเย็น

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าใน การเก็บใบไม้ไม่ได้ดำเนินการในสภาพอากาศเปียกชื้น. เนื่องจากกระบวนการหมักมีความสำคัญมากต่อรสชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และใบดิบก็หมักได้แย่มาก

จำเป็นต้องเก็บชาอีวานในสภาพอากาศแห้งในตอนเช้าทันทีที่น้ำค้างแห้ง

เทคโนโลยีการเก็บใบชาอีวานด้วยตนเอง

เกาะสีแดงท่ามกลางทุ่งหญ้าเขียวขจีมองเห็นได้จากระยะไกลดังนั้นการค้นหาชาอีวานจึงไม่ใช่เรื่องยาก กระบวนการรวบรวมนั้นดำเนินการด้วยตนเอง

การรวบรวมแผ่นไม่มีอะไรยาก ด้วยมือข้างหนึ่งยกต้นไม้ขึ้นที่ด้านบน ในตำแหน่งที่ดอกไม้เริ่มต้น และอีกมือหนึ่ง ใบไม้ก็จะถูกรวบรวมเคลื่อนลงมาตามก้าน
เก็บใบไม้ไว้ในถุงโพลีโพรพีลีนที่สะอาดโดยไม่ต้องอัดให้แน่นเพื่อไม่ให้ยับยู่ยี่และแผ่นไม่ยับหรือเหี่ยวเฉา นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าใบไม้ที่มีประโยชน์ที่สุดนั้นตั้งอยู่ใกล้กับด้านบนของหัวมากกว่า ดังนั้นคุณต้องรวบรวมมัน โดยเหลือไว้ด้านล่าง

จำเป็นต้องควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบตั้งแต่อยู่ในขั้นตอนการรวบรวมแล้ว!

ไม่ควรเก็บใบไม้ที่ป่วย แห้ง มีฝุ่นหรือปนเปื้อน
ไม่เหมาะสำหรับการผลิตชาอีวาน
จำเป็นต้องควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบตั้งแต่อยู่ในขั้นตอนการรวบรวมแล้ว!

บันทึก!

นอกจาก angustifolia วัชพืชไฟคุณยังสามารถพบกับความหลากหลาย - .
มีลักษณะคล้ายกับชาอีวานมาก แต่ไม่สามารถเก็บเป็นวัตถุดิบได้
คุณสามารถแยกแยะ angustifolia fireweed จาก fireweed ในป่าได้ตามลักษณะที่ปรากฏ
Ivan-tea มีความสูง 70 ถึง 200 ซม. ฟืนฟืนมีความสูงเพียง 15 ซม.

เรารับใบชา Ivan สด (สาหร่ายไฟ angustifolia) ในภูมิภาค Vologda ฤดูกาลมิถุนายน-กรกฎาคม 2017 ตั้งแต่ 50 กก.

ราคาต่อแผ่นสำหรับนักสะสมที่มีคุณสมบัติเหมาะสมคือ 15 รูเบิล ต่อกิโลกรัม
ช่างประกอบที่ผ่านการรับรองจะต้อง:

• รู้และปฏิบัติตามหลักเกณฑ์การเก็บใบ
• รู้และปฏิบัติตามหลักเกณฑ์การจัดเก็บและขนส่งแผ่นงาน

จุดรวบรวมใบชาของบริษัท
“ชา Vologda Ivan”

• เบโลเซอร์สค์(เขตเบโลเซอร์สกี้)
• โชลา(เขตเบโลเซอร์สกี้)
• ลิพินโบรอน(เขตวาชกินสกี้)
• มาซ่า(เขตคาดุยสกี้)
• คาดุย(เขตคาดุยสกี้)
• โตตมา(เขตโทเท็มสกี)
• ทาร์โนกา(เขต Tarnozhsky)
• อุสตุจน่า(เขต Ustyuzhsky)
• ชูรอฟสโคย(เขตเชกนินสกี้)
• เจ๊บซาร่า(เขตเชกนินสกี้)
• คาร์ลามอฟสกายา(เขตเชเรโปเวตส์)

ที่จุดรวบรวมแผ่นงานที่เก็บรวบรวมเป็นสิ่งแรก ตรวจสอบคุณภาพ วัชพืช และใบที่ตายแล้ว. ราคารับใบชาอีวานขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ หากต้องใช้เวลาในการเลือกหญ้าและใบวัชพืชราคาจะลดลง หลังจากนั้นแผ่นจะถูกวางเป็นชั้นเท่า ๆ กันและทำความสะอาดสิ่งเจือปนใด ๆ ที่เข้าสู่วัตถุดิบโดยไม่ตั้งใจระหว่างการรวบรวม จากนั้นบิดแผ่นโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ จากนั้นกระบวนการหมักตามธรรมชาติจะเกิดขึ้นภายใต้เงื่อนไขพิเศษ เพื่อให้การประชุมเชิงปฏิบัติการดำเนินการได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ จำเป็นต้องมีวัตถุดิบที่มีอยู่ ดังนั้นในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวใบชา จึงจำเป็นต้องมีคนที่มีความรับผิดชอบ มีประสิทธิภาพ และแข็งแกร่งซึ่งมุ่งเน้นที่ผลลัพธ์
บริษัท Ivan-tea ของรัสเซียขอเชิญทุกคนที่กำลังมองหางานหรือมีเวลาว่างที่ไม่ลำบากใจในการทำงานในที่โล่งมาร่วมมือ คนเก็บใบชาจำเป็นในช่วงเดือนมิถุนายน-กรกฎาคม

ราคาค่าเข้าชมขึ้นอยู่กับคุณภาพของใบชาเป็นหลัก!

• หมวดหมู่สูงสุด- สีเขียวสะอาดสวยงามสุขภาพดีไม่มีวัชพืช - 15 รูเบิล กก.
• ประเภทแรก- มีส่วนผสมของวัชพืชหรือใบเหี่ยว - 10 รูเบิล กก.
  ในกรณีนี้คุณต้องใช้เวลาในการเลือกวัชพืชและใบไม้ที่ตายแล้ว
• ประเภทที่สองหากนอกจากนี้แผ่นเริ่มมีไอน้ำ

ใบชาที่สกปรก เต็มไปด้วยฝุ่น และไม่สะอาดจะไม่ได้รับการยอมรับ!

ความงามอยู่รอบตัวเรา! ไปสะสมชาอีวานกันเถอะเพื่อน!