Afaceri cu creșterea albinelor. Venituri din vânzarea mierii

Puteți deschide un departament specializat pentru comerțul cu miere cu o sumă de 200 - 300 de mii de ruble. Care este avantajul unui astfel de departament și cum poți concura cu lanțurile de retail?

Un departament special pentru vânzarea mierii sau un magazin de miere este un mic punct de vânzare cu amănuntul care vinde miere și alte produse apicole, precum și produse conexe: ceai și cofetărie. Astfel de magazine câștigă popularitate datorită unei game largi de soiuri de miere, ambalate în diferite recipiente (200, 500, 1000 de grame și așa mai departe).

Primul avantaj al unui astfel de departament față de lanțurile de magazine, care vând și miere ambalată, este că oferă o gamă largă de miere și produse conexe. Datorită specializării sale înguste, într-un astfel de departament puteți vinde nu numai mai mult de 10 soiuri de miere: miere caucaziană de nord, Orientul Îndepărtat, miere din Kârgâz și așa mai departe, dar și alte produse și mărfuri:

• lăptișor de matcă;
• polen;
• propolis;
• produse cosmetice cu miere;
• tratarea albinelor;
• recipient pentru miere;
• literatură utilă;
• ceai unice, seturi de ceai.

Un alt avantaj al unui magazin de miere: aici poți oferi miere pentru testare. La urma urmei, acest lucru este important pentru client, deoarece mierea este un produs scump și se dorește să se abordeze achiziția lui cu o selectivitate deosebită. De asemenea, vă puteți gândi la un ambalaj unic „mierea ca cadou” sau puteți oferi literatură utilă sau un set de ceai ca cadou pentru o achiziție mare. Clientul va aprecia acest lucru și va deveni clientul dvs. obișnuit.

Pentru a organiza un astfel de magazin, nu aveți nevoie de o suprafață mare - este suficient să închiriați de la 10 la 20 de metri pătrați. m. de spatiu comercial. Nu este necesar să închiriați un loc accesibil (un astfel de loc este scump); puteți închiria un loc chiar și într-o zonă rezidențială a orașului. În acest caz, puteți conta pe rezidenții locali care vă vor deveni clienți obișnuiți. De exemplu, o cameră la parterul unui bloc de apartamente poate fi perfectă. Închirierea unor astfel de spații va costa între 15 și 30 de mii de ruble pe lună.

O componentă importantă a unui magazin este un vânzător competent. O persoană care nu numai că stă în spatele casei de marcat, dar care poate sugera, explica și oferi cumpărătorului produsul potrivit. El trebuie să știe absolut totul despre produs: ce fel de miere este, de unde provine, ce proprietăți benefice are, ce miere este amăruie, care durează mai mult și așa mai departe. Agentul de vânzări este figura cheie în succesul magazinului.

Există mai multe opțiuni pentru achiziționarea de produse pentru magazinul dvs.

1. Găsiți furnizori en-gros, dintre care există o mulțime în fiecare regiune, și cumpărați mărfuri de la aceștia (miere ambalată). În esență, veți cumpăra același sortiment care este disponibil în supermarketuri. Dar asta nu va fi suficient. Pentru mai multă varietate, va trebui să lucrați cu stupine locale, care vă pot oferi miere în diferite recipiente (chiar și butoaie) și la un preț mai atractiv. De asemenea, puteți achiziționa și alte produse apicole de la ei (propolis, polen, lăptișor de matcă etc.).

Dacă cumpărați miere ambalată de la un furnizor angro, atunci trebuie să aveți doar un certificat de calitate sau o declarație de conformitate pentru lot. Dar dacă luați miere de la o persoană privată - un apicultor, atunci va trebui să solicitați un pașaport de stupină și un certificat de la un medic veterinar pentru acest lot de miere. Dacă aceste documente lipsesc, la o inspecție bruscă a magazinului, va avea de suferit punctul de vânzare cu amănuntul, nu furnizorul de miere.

2. Deschiderea propriei producții sau ambalaje de miere. Găsiți o cameră pentru un atelier, cumpărați echipamentul necesar (instalație de ambalare), angajați personal și începeți lucrul. Mierea pentru ambalare este achiziționată de la apicultorii locali la un preț mic. Și după ambalare, prețul acestuia devine de 3-4 ori mai mare. În acest caz, primești profituri în exces, deoarece ocoli toate schemele intermediare (ca și în cazul achiziționării de miere de la furnizorii angro). Deschiderea propriului magazin de ambalaje necesită investiții suplimentare (de la 500 de mii de ruble). Dar veți putea furniza produse nu numai propriilor puncte de vânzare cu amănuntul, ci și altor magazine. De fapt, devii același furnizor angro.

Sfat important: înainte de a deschide un punct, studiați literatura, consultați specialiști (aceiași proprietari de stupine). Învățați să înțelegeți mierea, să distingeți mierea de înaltă calitate de mierea de calitate scăzută, mierea naturală de mierea obținută din zahăr. Acest lucru va ajuta la evitarea multor pierderi la început.

Tehnologiile moderne sunt cu câțiva pași înaintea vieții noastre de zi cu zi. Dar există nevoi pe care nicio invenție umană nu le poate satisface. Un exemplu excelent este mierea și toate produsele secundare ale apiculturii. Conținutul imens de micro și macroelemente benefice transformă mierea într-o dulceață de neînlocuit. Și alte produse din producția de miere: lăptișorul de matcă, polenul, propolisul, veninul de albine și ceara sunt utilizate pe scară largă în medicină. Un plan de afaceri pentru producția de miere cu calcule vă va ajuta să înțelegeți subiectul, să evaluați tot felul de riscuri și să vă aprofundați în detalii.

Alegerea unui loc de plasat și crearea unui stup

Înainte de a elabora un plan de afaceri pentru producția de miere, ar trebui să vă familiarizați cu metoda de producere a unui produs util. În primul rând, trebuie să găsiți un loc cu miere și o mulțime de plante cu flori. Ora colectării și începerea lucrărilor vor depinde de locație. Apicultorul trebuie să cunoască perioadele și perioadele de înflorire ale plantelor comune. Iată un calendar al înfloririi în centrul Rusiei.

Locul selectat trebuie să fie situat pe o pantă ușoară sau pe o poiană plată, înconjurat de copaci pentru protecție împotriva vântului și a soarelui, departe de corpuri mari de apă deschise și de plante industriale și alimentare. Distanța minimă față de alte stupine este de 7 kilometri. Stupina ar trebui să fie amplasată în apropierea surselor de apă potabilă. Stupii sunt așezați într-un model de șah. Distanța dintre familii trebuie menținută - aproximativ 6 metri, iar între rânduri - cel puțin patru metri. Stupul trebuie să fie situat la cel puțin 30 de centimetri de sol.

Rasa de albine va depinde și de locație. Albinele din Rusia centrală sau albinele de stepă ucrainene sunt potrivite pentru colectarea polenului din hrișcă și tei. Primii practic nu ascund mierea colectată de apicultor, în timp ce cei din urmă tolerează cu ușurință frigul în sălbăticie. Pentru plantele de forb și de munte, albinele caucaziene sunt mai potrivite.

Stupul depinde și de factorii de mai sus. Sunt:

• Orizontală cu un singur nivel.
• Cu cocă dublă.
• Multicoca.
• Cărți.
• Retractabil.

Orice tip de stup trebuie sa aiba o buna izolare si ventilatie, altfel albinele pot fie sa inghete, fie sa se sufoce.

Înregistrare

Lucrul bun despre un plan de afaceri pentru vânzarea mierii este că îl poți începe pe propriul tău teren personal. Încăperea pentru depozitarea echipamentelor poate fi de o suprafață mică - este suficient un șopron. Un antreprenor individual pe impozitul agricol unificat este ideal ca formă de proprietate. Tipul de activitate economică se încadrează în OKVED-2 01.49.11 „Apicultura de miere”. În ciuda faptului că producția de miere nu este supusă licenței obligatorii, este obligatoriu să obțineți permisiunea de la serviciile veterinare. Pentru a obține un permis și un pașaport veterinar, trebuie să parcurgeți următorii pași:

1. Scrieți o cerere la medicul sanitar șef al localității. Aplicația conține informații despre locația stupinei, numărul familiilor de albine și informații despre proprietar.
2. În continuare, serviciul veterinar vine la stupină pentru a verifica. Auditorul efectuează o inspecție și înregistrează informații: caracteristicile tehnice ale stupinei, furajele, tratamentul veterinar, descrie îmbrăcămintea apicultorului. Un potențial antreprenor trebuie să studieze toate caracteristicile pentru a obține un pașaport. Sunt evaluați mulți factori; această problemă trebuie abordată cu toată responsabilitatea.
3. Dacă există comentarii sau recomandări, se stabilește un termen limită pentru respectarea cerințelor, iar inspecția vine din nou.
4. Doar după o verificare completă și reușită apicultorul poate primi un pașaport.
5. În fiecare an, în pașaport se notează starea sanitară a stupinei, examenul veterinar, rezultatele testelor de laborator de miere, prevenirea și tratarea albinelor. Odată ce pașaportul este complet completat, acesta trebuie schimbat.

Tip de acțiune	Preț, ruble
Înregistrarea întreprinzătorului individual (datoria de stat)	800
Înregistrarea la serviciul fiscal	–
Obținerea fișei medicale și examenul medical	3000
Obținerea unui certificat de la administrație despre prezența unei stupine	30
Obținerea permisiunii vecinilor pentru întreținerea unei stupine	–
Chemarea unui expert la stupină pentru a obține un pașaport	300
Examinarea albinelor	300
Analiza mierii	500
Obținerea unui certificat veterinar	200
Suport veterinar timp de un an	10 000
Primirea unui pașaport	–
Permisiune de la Rospotrebnadzor	–
Permisiune de la pompieri	–
Notificarea lui Rospotrebnadzor despre începerea activităților	–
Total*	15 130

*Prețurile medii pentru servicii sunt indicate. În funcție de regiune, costul poate varia.

Pentru a înregistra o stupină aveți nevoie de un minim de fonduri, dar pentru a obține toate documentele necesare, va trebui să petreceți aproximativ 3-4 luni.

Echipament tehnic

Element de cheltuială	Cant	Costul unitar, în ruble	Total, în ruble
Stup cu carcase pentru 16 rame „Dobrynya”	30	4 500	135 000
Pachete pentru albine (rasa din Rusia centrală)	30	4 000	120 000
Medicamente de uz veterinar	30	3 300	99 000
Asigurarea coloniilor de albine cu stupi (5% din suma asigurata)	30	400	12 000
Costum de protectie pentru apicultor	3	1 500	4 500
Diverse dimensiuni de recipiente pentru miere	1950	30	58 500
Alte echipamente mici precum dalte, fire, ceară etc.			15 000
Extractor de miere	1	15 000	15 000
TOTAL			459 000

Stat

Numărul de muncitori dintr-o stupină se calculează după cum urmează: 4 ore trebuie să fie dedicate unui stup pe săptămână. 30 de stupi pe săptămână vor necesita 120 de ore. Astfel, este suficient să angajați 3 lucrători temporari pentru a face față volumelor prezentate în perioada de vârf. În restul timpului (octombrie-martie) proprietarul poate monitoriza în mod independent starea albinelor și a stupilor. Pentru fiecare apicultor, fondul de salarii va fi de 25 de mii de ruble. Luând în considerare deducerile, acesta va fi de 32.550 de ruble. Pentru trei persoane, fondul de salarii va fi de 97.650 de ruble pe lună. Nu vor exista prea multe întârzieri contabile, astfel încât întregul flux de documente și contabilitatea pot fi efectuate de proprietarul producției prin intermediul serviciilor online.

Marketing

Pentru a promova produsele agricole, nu puteți recurge la marketing agresiv, ci folosiți metode conservatoare de promovare:

• Stabiliți contacte directe cu distribuitorii.
• Căutați cumpărători direcți.

Pentru a găsi cumpărători direcți, se propune să se recurgă la următoarele măsuri:

Aceasta este o cheltuială unică și nu vor exista costuri lunare de publicitate.

Valoarea investiției inițiale

Ciclul de producție

Afacerea este sezonieră, iar deschiderea sa ar trebui să fie programată pentru a coincide cu înflorirea ierburilor și plantelor locale. Deoarece primele inflorescențe apar la sfârșitul lunii aprilie, trebuie să cumpărați echipamente și să instalați stupi și să transplantați pachete de albine acolo deja la mijlocul lunii aprilie, într-o zi însorită. Pe parcurs, puteți obține un pașaport veterinar. Anul viitor, când s-au format deja colonii de albine, puteți începe să lucrați pe cont propriu în ianuarie. Puteți primi miere la fiecare două săptămâni, până la jumătatea lunii septembrie. În continuare, coloniile de albine trebuie pregătite pentru iernare, iar stupii trebuie pusi în ordine.

Indicatori financiari

Dintre cheltuielile lunare, ponderea cea mai mare o constituie costurile salariale:

• Salarizare - 97.650 de ruble.
• Facturile de utilități pentru apă și electricitate - 3.000 de ruble.
• Cheltuieli neprevăzute - 5.000 de ruble.
• Taxe – 1.761 de ruble.

Venitul va depinde direct de cât pot produce albinele. Cu cel mai bun rezultat, puteți colecta 2 kilograme de miere dintr-un cadru pe parcursul întregului sezon, dar merită să luați în considerare că în fagurii exteriori există jumătate din câte miere decât în ​​mijloc. În practică, un cadru va produce aproximativ 1,5 kilograme de miere. Având 30 de stupi cu câte 16 rame fiecare, poți obține 540 de kilograme de miere. Prețul mediu al mierii este de 450 de ruble pe kilogram. Într-un sezon puteți colecta miere de trei ori. În timpul unui sezon, un apicultor poate primi 2.160 de kilograme de miere. Din acestea, 660 kg ar trebui lăsate pentru albine pentru iarnă. Apicultorul are de vânzare 1.500 de kilograme de miere. Rentabilitatea totală pentru sezon este de 675.000 de ruble. Profitul net pentru sezon va fi de 137.945 de ruble. Investiția inițială se va amortiza în 4 ani. Rentabilitatea este de 20%.

Riscuri

Nu se poate nega faptul că apicultura este o activitate riscantă. Iată o serie de fapte care pot afecta rezultatul lucrării:

• Reevaluarea potențialului de miere al zonei.
• Necesitatea de a localiza stupina cu o orientare către posibile locații de animale, apă stătătoare și copaci.
• Dependență de condițiile climatice.
• Greșeli în alegerea unei rase de albine.
• Stupi de proasta calitate.
• Moartea albinelor în timpul iernarii.
• Calculul incorect al nutriției necesare albinelor iernante.

Un factor important este experiența și cunoștințele totale ale apicultorului. Pe lângă grija pentru stupi, apicultorul trebuie să monitorizeze starea de spirit a familiilor, să prevină roiul și să poată reproduce familii puternice. Doar dacă toți factorii sunt respectați se poate obține o bună colectare de miere și produse apicole.

Este important să decideți asupra formatului afacerii. Există 2 opțiuni.

Îți poți organiza propria stupină. O persoană poate deservi până la 60 de stupi. Pentru a organiza producția și vânzarea mierii ambalate, puteți coopera cu alți apicultori. Aceasta este o opțiune mai profitabilă și mai sigură în ceea ce privește riscurile financiare. Dar implementarea lui necesită experiență în apicultura și rezidență permanentă într-o zonă rurală. Vara se lucrează foarte mult în stupină, iar în timpul iernii este necesar să fii cu ochii pe stupi.

A doua opțiune este să cumpărați materii prime de la apicultori. Puteți organiza un atelier de ambalare. Pentru a face acest lucru, trebuie să găsiți furnizori de încredere de materii prime printre apicultori.

După ce ați comparat ambele opțiuni și alegând cea mai profitabilă sau probabilă din punct de vedere organizațional, puteți începe să scrieți un plan de afaceri.

Principalele riscuri

Cererea de miere depinde de sezon, dar nu în mod critic. Toamna și iarna crește considerabil. Vara - ușor mai scăzut. În lunile de vară, mierea este în mod activ pompată, iar atelierul va fi ocupat cu muncă. Iarna, nu vei putea lucra la capacitate maximă, dar în această perioadă există o vânzare mai activă de produse. Acest lucru merită luat în considerare pentru a asigura o aprovizionare decentă pentru lunile de iarnă și pentru a satisface nevoile clienților.

Riscul principal al unei întreprinderi mici este asociat cu lipsa de materii prime. În iernile reci, albinele pot muri; în condiții meteorologice nefavorabile vara, produc mult mai puțină miere. Riscul penuriei de materii prime este destul de mare. Riscul poate fi redus doar prin extinderea cercului de furnizori și dezvoltarea propriei stupine.

Dacă nu aveți experiență în păstrarea albinelor, nu este o idee bună să începeți cu un număr mare de stupi. Înțelegerea specialității unui apicultor trebuie luată cu maximă seriozitate. Este necesar să se studieze experiența celor mai bune ferme, complexitatea îngrijirii fiecărui tip de albină și compoziția mierii lor.

Locație

Cel mai bun loc pentru a organiza această afacere este într-o zonă rurală sau un centru regional cu un climat ideal pentru creșterea albinelor. În această direcție, cel mai important factor este apropierea de sursele de materii prime.

Dacă ați ales un format cu propria stupină și cooperare cu alți apicultori, ar trebui să căutați un teren în sat. Costurile de înființare a unei ferme sunt mici. Un teren de 25 de acri este suficient pentru a găzdui 60 de stupi. Plantele de miere ar trebui să crească în jur - hrișcă, salcâm, tei, mentă. Alegerea plantelor depinde în mare măsură de rasa de albine.

Exemplu. Dacă decideți să reproduceți albina nord-caucaziană, închiriați un teren suplimentar și semănați-l cu trifoi. Doar această rasă de albine poate obține nectar dintr-o floare de trifoi, a cărei miere are proprietăți excelente.

Suprafața incintei pentru organizarea unui atelier de ambalare a mierii depinde de echipamentul selectat. Pentru o întreprindere mică, 100 m² este suficient. Cea mai mare parte a suprafeței este alocată pentru depozite pentru depozitarea materiilor prime și a mierii ambalate. Acestea trebuie să aibă condiții corespunzătoare în ceea ce privește temperatura și umiditatea. De exemplu, limita maximă de umiditate pentru mierea neambalată ermetic este de 60%, pentru mierea ambalată ermetic – 70%. Capacitatea de depozitare trebuie să aibă o anumită rezervă. A vinde produse la pret redus pentru ca mierea ambalata nu mai incape in depozit este o prostie. Puteți crea o anumită cantitate de stoc pentru lunile de iarnă, când cererea pentru produsele dvs. va crește brusc și prețurile vor crește.

Datorită faptului că produci produse alimentare, cerințele pentru spații de la diverse autorități vor fi foarte stricte. Ele ar trebui să fie cunoscute din timp.

Echipamente

Pentru ambalarea mierii, puteți achiziționa linia internă ieftină „Medofit+”. Costă aproximativ 540.000 de ruble și este deja o unitate de producție gata făcută, care are toate unitățile și componentele pentru a efectua toate etapele producției de miere. Prezența specificațiilor tehnice va simplifica foarte mult procesul de certificare a produselor dumneavoastră. Specificații:

Productivitate – 1.500 kg pe schimb.
- Putere – 13,5 kW.
- Recipient – ​​de la 20 la 500 ml.

Echipamentele pentru producerea fundației sunt destul de disponibile. Puteți alege o linie automată cu o capacitate de 50 kg pe oră, costul este de la 400.000 la 800.000 de ruble. Dar pentru o întreprindere mică care abia începe, o mașină de presă mică pentru 50.000 de ruble, care funcționează pe principiul unui fier de călcat, este destul de potrivită. Opțiuni:

Greutate - 11 kg.
Este posibil să se producă 5 dimensiuni standard de fundație.
Dimensiunea celulei - 5,4 mm.
Material matrice – cauciuc silicon.
Pierderi de materii prime – 2-3%.
Elementul de răcire este apa de la robinet.

Pentru a livra produse la punctele de vânzare cu amănuntul, aveți nevoie de o mașină. O Gazelle uzată cu frigider poate fi achiziționată pentru o medie de 350.000 de ruble.

Veți avea nevoie și de containere. Pretul depinde de volum si material - borcane de sticla sau recipiente din plastic. Aproximativ 200.000 de ruble ar trebui rezervate pentru achiziționarea de containere.

Personal

Pentru operarea liniei Medofit+ sunt necesare 4-6 persoane. Astfel de întreprinderi rareori operează la 100% capacitate. Întreaga sferă de lucru (primirea materiilor prime, încărcarea și livrarea produselor către clienți, lucrul pe linia de producție) poate fi gestionată cu ușurință de 6 persoane. Este important ca în producție să existe cel puțin o persoană care să cunoască fluent tehnologia de ambalare a mierii și condițiile de depozitare a acesteia.

Documente și licențe

O mică întreprindere de ambalare a mierii poate funcționa ca antreprenor individual. O stupină poate funcționa ca fermă sau fermă țărănească. Raportarea financiară și impozitarea în aceste cazuri sunt simple. Dacă mai multe ferme cooperează pentru a organiza un atelier de ambalare, fiecare dintre ele contribuind cu o anumită cotă la crearea afacerii, ar trebui înregistrată o persoană juridică. În acest caz, ar trebui să consultați un avocat cu experiență. El vă va ajuta să întocmiți corect toate documentele, să distribuiți părțile din venitul întreprinderii și să întocmiți statutul. Este foarte important să prevăd situațiile în care unul dintre co-fondatori decide să părăsească afacerea și să găsească soluția optimă pentru dezvoltarea ulterioară.

Producția de miere ambalată nu este supusă licenței. Procesul de certificare trebuie finalizat - altfel nu veți putea vinde produse prin lanțuri de retail. Dacă puteți obține o calitate care respectă GOST, nu vor fi probleme cu clienții.

Marketing

Este aproape imposibil pentru un antreprenor începător cu volume mici de producție să intre pe o piață angro mare. Mulți oameni nici măcar nu încearcă, deoarece vânzarea mierii ambalate prin magazine mici și propriile puncte de vânzare cu amănuntul de pe piețele agricole aduce mult mai multe venituri.

Este important să vă creați propriul brand și să îl popularizați în mod activ. Crearea unui magazin online este o opțiune excelentă pentru acest produs. Dacă aveți certificate și o politică de publicitate activă, veți putea vinde o parte semnificativă a produselor dvs. online.

Rentabilitatea

Suma capitalului de pornire pentru organizarea atelierului descris mai sus este de aproximativ 1.000.000 de ruble.

Dacă achiziționați materii prime, costul ambalării a 1 kg de miere, ținând cont de prețul recipientelor de diferite dimensiuni, este de 140 de ruble. Dar aceasta este o cifră foarte aproximativă, deoarece prețurile cu ridicata pentru achiziționarea de miere de la apicultori sunt stabilite pe bază contractuală și sunt foarte instabile. Acestea depind de tip, prețurile medii din regiune și condițiile meteorologice dintr-un anumit sezon.

Prețul cu amănuntul depinde de regiune și variază de la 230-250 de ruble per 1 kg. Dacă în perioada de colectare activă a mierii puteți lucra cu cel puțin 50% din capacitate și puteți împacheta 700 kg pe zi, profitul dvs. lunar va fi de aproximativ 1.386.000 de ruble. După plata cheltuielilor curente, rămâne un profit net de 1.200.000 de ruble.

Cu vânzări stabilite, veți putea obține rambursarea în 2-3 luni. Daca intreprinderea este creata de apicultori, nevoia de achizitionare a materiei prime dispare total sau partial.

rezumat

Producția de miere ambalată este o direcție foarte promițătoare și foarte profitabilă. Aceasta este o afacere grozavă pentru un începător sau un grup de crescători de albine.

Deschiderea unei stupine private astăzi este considerată o afacere promițătoare și profitabilă. Mierea este în mod tradițional la mare cerere și preț. Dacă vă întrețineți proprii 35-50 de stupi, puteți chiar să vă deschideți propriul magazin și să vindeți miere pentru marile lanțuri și fabrici de cofetărie. Dar acest lucru necesită crearea preliminară a unui proiect de afaceri. Numai gândind totul până la cel mai mic detaliu poți deschide o afacere profitabilă și interesantă.

Plan de afaceri pentru o stupină plus piețe

Proiectul de afaceri aproximativ propus este conceput pentru întreprinderile mici; aceste cifre se pot schimba în fiecare an. Prin urmare, atunci când vă întocmiți propriul plan, trebuie să țineți cont de realitățile de astăzi. Prețul mierii vândute unui magazin sau fabrică se poate modifica și el, așa că atunci când elaborezi un proiect, este recomandat să monitorizezi piața din regiunea ta.

Pentru a vă deschide propria stupină, investiția planificată va fi de aproximativ 518 mii de ruble, dar profitul net pentru primul sezon va fi egal cu 58,6 la sută pe an. Dacă decizi să investești mai puțin, și veniturile tale vor scădea.

Pentru a vinde mierea rezultată, va trebui să analizați piețele pentru produse. Se recomandă să începeți cu cei mai apropiați; puteți încheia contracte de aprovizionare către un magazin din apropiere, fabrici sau cumpărători privați (pentru care unii apicultori își deschid propriul magazin direct lângă stupină). După extinderea afacerii, vă puteți muta pe piețe mai îndepărtate și puteți implica agenți în vânzări.

Astăzi, produsele naturale încep din nou să fie la mare căutare, în ciuda prețului lor mai mare. Prin urmare, furnizând mierea ta în orice magazin, poți fi sigur de vânzarea acesteia.

În medie, un magazin acceptă miere pentru 300 de ruble pe kg, dar o revinde la un preț de două ori mai mare. Diferența este foarte vizibilă. Un balon conține aproximativ 50 kg de miere; într-o lună, un magazin poate vinde aproximativ două sau trei astfel de baloane (totul depinde de dimensiunea magazinului și de zonă).

În ceea ce privește profitul, obținem: 50 kg pentru 300 de ruble înseamnă 15.000 de ruble, iar 600 de ruble pe kg înseamnă 30.000 de ruble în profit. De aceea mulți încep prin a, pe lângă vânzarea către cumpărători privați, să își deschidă propriul magazin și să ofere produse fabricilor de cofetărie.

Pentru a organiza un astfel de magazin, trebuie să așteptați aproximativ un an sau doi de la începutul afacerii, deoarece acest lucru necesită anumite investiții financiare.

Reveniți la cuprins

Etapa organizatorică a unei afaceri cu miere

Afacerea apicolă implică etapa organizatorică corectă, care include:

• instalarea de stupi (astăzi stupii sunt oferiti spre vânzare pentru trei mii de ruble și mai mult);
• colonii de albine (este la vânzare o colonie bună de albine, care produce miere excelentă în cantități mari, costă de la 4.500 de ruble). Dintr-o stupină unde există astfel de familii se pot colecta aproximativ 5 tone de miere din mai până în august (numărul de familii trebuie calculat separat);
• cheltuielile pentru îmbrăcămintea și echipamentul de lucru se pot ridica la 18.000 de ruble.

Reveniți la cuprins

Personal și prețuri

Apicultura este o chestiune foarte responsabilă și delicată; practic este imposibil să faci fără cunoștințe speciale. Prin urmare, este necesar să începi o afacere cu propria pregătire, obținând abilitățile și experiența necesare.

Dacă nu există experiență, atunci va trebui să angajezi personal special pregătit care se va ocupa de îngrijire și va face contabilitate. De obicei, apicultorii cu experiență preferă să nu primească un salariu permanent, ci în condiții de cooperare; de ​​obicei, această opțiune este mult mai profitabilă. Un partener poate oferi nu numai cunoștințele și experiența sa, ci și colonii selective de albine, adică mierea va fi mai bună și puteți obține cu 20-30 la sută mai multă miere dacă angajați un astfel de specialist cu experiență.

Planul de personal include de obicei următoarele coloane:

• contabil independent - 8 mii de ruble;
• doi apicultori pentru îngrijirea stupilor - 30 de mii de ruble;

Costurile de personal se ridică la 38 de mii de ruble.

Prețul este unul dintre cele mai importante aspecte ale întregului proiect. Este de așteptat ca vânzarea de miere să fie de 300 de ruble pe kg. Pe baza acestui fapt, calculăm că volumul de miere vândut pe an, atunci când este colectat dintr-o stupină de 5 tone, va fi:

300 de ruble * 5000 kg = 1.500.000 de ruble.

Toate acestea ținând cont de costurile unice:

• achiziționarea de stupi pentru site - 300 de mii de ruble;
• achiziționarea de colonii de albine - 200 de mii de ruble;
• echipament pentru lucru - 18 mii de ruble;

Profit - 518 mii de ruble.

Să remarcăm încă o dată că valoarea cheltuielilor din fiecare regiune este diferită, plus inflația anuală trebuie luată în considerare. Iată costul mediu bazat pe prețurile din 2013.

Mierea rezultată este de așteptat să fie vândută consumatorilor privați și participanților pe piața de cofetărie.

Încheierea unui contract pe termen lung pentru furnizarea de miere pentru o mică fabrică de cofetărie poate necesita un volum anual de producție stabilit.

Prețul pe care îl oferiți pentru miere ar trebui să fie fix; acest lucru este foarte important pentru gestionarea corectă a afacerii. Nu ar trebui să vă pese cu ce preț vinde agentul miere unui magazin, unei persoane private sau unei fabrici. Prețul pe care îl oferi ar trebui să fie benefic pentru tine.

Reveniți la cuprins

Performanță financiară și riscuri

Apicultura este o afacere sezonieră, așa că toate calculele proiectului trebuie să țină cont de faptul că profitul mediu trebuie să fie reflectat timp de patru luni lucrătoare. În lunile de iarnă, este necesară îngrijire minimă pentru stupi, dar va trebui să bugetați aproximativ 4 mii de ruble pe lună special pentru îngrijirea și plata serviciilor unui angajat care va efectua monitorizarea săptămânală a stării tuturor coloniilor de albine. Suma plății poate varia, totul depinde de numărul de familii și stupi de pe site.

Deducerile fiscale sunt calculate conform unei scheme simplificate; aceasta este de 6% din venitul total.

Când se calculează volumul de miere primit, este necesar să ne amintim riscurile. Problema principală este obținerea mierii în condiții meteorologice nefavorabile, deoarece verile prea uscate sau vremea ploioasă au un impact negativ puternic asupra volumului de colectare a produselor. Există o modalitate de a reduce astfel de riscuri prin utilizarea metodei nomade. Constă în faptul că în caz de vreme rea, stupii sunt transportați într-o zonă mai favorabilă, ceea ce minimizează riscul.

Prin urmare, la întocmirea unui plan de afaceri, se recomandă introducerea unei coloane pentru costurile de transport pentru transport. Pentru a face acest lucru, este de obicei necesar să închiriați un camion, dar utilizarea metodei nomade va face posibilă obținerea de miere în cantități de până la 40 kg dintr-un stup, adică toate costurile de transport vor fi compensate integral. Astăzi, această metodă este folosită de mulți apicultori moderni, care adesea cooperează pentru a crea un astfel de sit comun. Acest lucru vă permite nu numai să reduceți riscurile, ci și să vă garantați că primiți volumul planificat de miere.

În același timp, există un punct care trebuie luat în considerare: fermierii, de regulă, nu percep chirie pentru astfel de parcări temporare, deoarece ei înșiși sunt interesați de prezența albinelor pe site și de polenizare. a culturilor. În unele cazuri, este posibil să se organizeze cooperarea cu fermierii, folosindu-și terenul pentru parcare și obținând profit din „munca” albinelor.

Organizarea unei afaceri cu miere nu este atât de ușoară. Pentru a forma o stupină pe site-ul dvs., este important să țineți cont de o mulțime de nuanțe. O înțelegere corectă a caracteristicilor biologice ale albinelor, a metodelor de reproducere și de păstrare a acestora va ajuta un apicultor începător să-și facă propria afacere profitabilă.

Cum să lucrezi cu insecte benefice

Înainte de a începe să vă creați propria stupină, nu strică să vă decideți asupra nivelului de pregătire pentru a lucra cu albinele. Verificați dacă aveți o reacție alergică la veninul de albine, altfel începerea unei afaceri cu miere poate deveni irelevant.

Dacă nu sunteți alergic, acordați-vă timp pentru a studia comportamentul albinelor. Acestea sunt insecte sensibile și muncitoare care își păzesc cu gelozie mierea. Dar nu atacă niciodată mai întâi, decât dacă cineva le deranjează stupul. Nu ar trebui să aveți nicio îngrijorare în legătură cu asta.

Înainte de a lucra direct cu albinele, ar trebui să vă ștergeți mâinile cu mentă sau balsam de lămâie, deoarece acest miros calmează insectele.

Albinele nu suportă culoarea neagră sau mirosul de lână. O haină albă și o mască specială ar trebui să fie echipamentul tău principal în stupină.

Se recomandă folosirea fumului pentru curățarea stupilor, deoarece albinele se tem de el (este considerat un semnal alarmant de incendiu). În niciun caz nu trebuie să cedeți agresiunii. Un bun apicultor este o persoană calmă, echilibrată emoțional, pentru care totul merge bine. Albinele simt prea bine nervozitatea umană și încep și ele să se comporte neliniștite. Albinele nu trebuie atinse sau deranjate în mod constant. De exemplu, este mai bine să inspectați o stupină în sezonul cald, când albinele sunt ocupate cu colectarea mierii.

Dacă te hotărăști serios să te apuci de apicultura, încearcă să-ți organizezi stupina conform tuturor regulilor. Se recomandă amplasarea lui în apropierea plantelor cu perioade diferite de producție de miere. Cel mai bun loc ar fi o zonă de pădure sau o livadă.

Umiditatea ridicată are un efect negativ asupra albinelor. Nu se recomandă amplasarea stupinelor lângă corpurile de apă. Este mai bine să plasați „casele” pentru albine într-un loc ferit de vânturile puternice. Alegeți un loc cu o pantă ușoară pe partea însorită. Plasarea în zone joase și gropi este o decizie greșită.

Pentru a proteja stupina de vânt, puteți folosi un gard natural din tufișuri mari și dens plantate. Dacă acest lucru nu este posibil, va trebui să ridicați un gard de până la doi metri înălțime. Albinele sunt foarte sensibile la undele electromagnetice, așa că plasarea unei stupine în apropierea centralelor electrice este o idee proastă. Nu este de dorit ca în apropiere să existe o altă stupină care ar putea crea concurență pentru tine. Prezența culturilor agricole tratate cu substanțe chimice în apropierea zonei de creștere a albinelor nu este un semn bun.

După ce vă decideți asupra locației stupinei, va trebui să pregătiți zona pentru amplasarea stupilor, a unei cabane de iarnă și a unui depozit de fagure, ținând cont de numărul de familii de albine.

Cea mai bună opțiune pentru un apicultor începător este să achiziționeze 3-4 familii de albine. Pe măsură ce producția se extinde, numărul acestora poate crește treptat. Este mai bine să cumpărați insecte:

• În primăvară.
• La începutul verii.

Cu această abordare, veți putea nu numai să vă asigurați cu rezerve globale de miere pentru iarnă, ci și să puneți la vânzare o cantitate mică din ea.

Stupii trebuie așezați ținând cont de protecția împotriva soarelui fierbinte de amiază. Când temperatura este prea caldă, albinele devin letargice și reticente în a colecta miere. Dacă este puțin spațiu, stupii pot fi așezați la o distanță de până la un metru unul de celălalt cu intrări în direcții diferite. Este recomandat să vopsiți stupii în diferite culori - albastru, albastru deschis, alb și galben. Pentru a instala, mai întâi trebuie să conduceți în cuie la un nivel de până la 40 cm de sol sau să faceți standuri speciale. Este recomandabil să atribuiți un număr fiecărui stup pentru a vă naviga rapid în posesiunile dvs.

Ce stup ar trebui să aleagă un începător?

Pentru a plasa albinele în propria stupină, va trebui să creați sau să cumpărați un stup gata făcut. În structurile tipice, grosimea fundului și a pereților nu trebuie să fie mai mică de 50 mm. Stupii cu pereți subțiri sunt o soluție proastă pentru albine, deoarece le va fi dificil să mențină temperatura optimă în interior.

Atunci când alegeți, trebuie să acordați o atenție deosebită materialului. Cei mai buni stupi sunt fabricați din tei, brad și aspen bine uscat. Partea exterioară trebuie tratată cu ulei de uscare.

Apicultorii moderni folosesc două tipuri de stupi cu cadru. Vorbim despre un stup vertical sau riser și un stup orizontal. Extinderea prizei se realizează de jos în sus prin instalarea unor magazii și carcase suplimentare. Riserul oferă o oportunitate de a crea colonii de albine viabile. În ceea ce privește dezavantajele unui stup vertical, acesta are o stabilitate slabă. De asemenea, este foarte incomod să păstrezi matci de rezervă în el.

În versiunea orizontală (șezlong), cuibul este extins prin instalarea unor rame suplimentare. Aceasta este cea mai bună opțiune pentru reproducerea mătcilor.

Reguli pentru colectarea mierii

Pe lângă informațiile despre albine și locația stupinei, un om de afaceri începător trebuie să înțeleagă pe deplin cum și când să colecteze „recolta” de miere.

Ar trebui să inspectați cu atenție cadrul; dacă este complet etanșat, mierea este considerată coaptă. Se recomandă să începeți reducerea cuiburilor la sfârșitul verii. Ramele nefinisate trebuie îndepărtate, iar cadrele cu conținut scăzut de cupru trebuie așezate departe de altele. Mierea de la ei va fi transferată de albine în stup. În coloniile de albine rămân rame cu puiet și rame pline cu miere. Nu trebuie să eliminați câteva rame cu pâine de albine.

Se recomandă să lăsați 2,5 kg de miere pentru fiecare adăpost de albine. Trebuie să rămână sigilat. Dacă nu există suficientă hrănire, apicultorii pot folosi sirop de zahăr. Următoarea inspecție ar trebui efectuată abia în septembrie. La fiecare inspecție, cuiburile sunt sortate cu grijă. Când le colectați, trebuie să țineți cont de puterea familiei de albine. Albinele ar trebui să cuibărească strâns în rame și să aibă suficientă hrană.

Este necesar să aveți grijă de stupi în timpul iernii - izolați-i bine cu covorașe de paie în interior și mobilați-i afară. Primăvara, peretele frontal trebuie să fie puțin întunecat pentru a preveni lumina directă a soarelui.

Video: apicultura ca plan de afaceri, afacere cu miere

Afacerea cu miere nu este doar o afacere utilă și plăcută. De asemenea, poate fi foarte profitabil dacă găsești abordarea potrivită.

Potrivit statisticilor, majoritatea oamenilor cumpără miere de la prieteni sau din marile magazine. Principala problemă a apicultorilor privați este că marile lanțuri de retail cooperează doar cu marii furnizori. Un proprietar privat nu va avea mai mult de cinci butoaie de miere într-un an. Și cooperarea cu marii consumatori nu este întotdeauna profitabilă, deoarece prețul de achiziție nu poate depăși 30-40 de ruble pe kilogram.

Ambalarea și vânzarea propriei miere către ferme private este o opțiune mai realistă, dar și departe de a obține un profit normal. Experții recomandă să obțineți un profit din producția mixtă, adică din crearea propriei afaceri de albine și, în plus, achiziționarea de miere gata preparată. Această abordare va reduce costurile de ambalare.

Din vânzarea mierii apicultorii ruși primesc până la 70% din profit. Alte produse (ceara, propolis, lapte mat) nu se bucura de un asemenea succes pe piata interna.

Dacă un antreprenor privat este complet departe de apicultură, nu ar trebui să-ți începi imediat propria stupină. Experții recomandă să lucrezi ceva timp într-o companie legată de apicultura, de exemplu, ca manager. Acest lucru va ajuta la studierea conceptului acestui tip de activitate comercială.

Revânzarea mierii ca materie primă este o opțiune acceptabilă dacă cifra de afaceri lunară depășește 10 tone. În caz contrar, nu vei putea primi mai mult de 30% din venit.

În ceea ce privește costurile, numai pentru ambalare va trebui să achiziționați:

• Mixere speciale pentru amestecarea mierii.
• Camere termice.
• Alt echipament.

Pentru a analiza calitatea mierii, veți avea nevoie de un mini-laborator. Nu orice companie își poate permite astfel de cheltuieli. Este mai bine să începi cu mici. Dar este important să obțineți o licență pentru a testa mierea în laboratoare mici.

Dacă intenționați să vă creați propria afacere cu miere, pregătiți-vă pentru cheltuieli serioase. Mai mult de jumătate din toate investițiile realizate vor fi cheltuite numai pe materii prime. Numărul total de familii trebuie să fie de cel puțin o sută pentru a recupera producția și a primi un venit mic. Dar pe măsură ce afacerea crește și familiile cresc, și profiturile vor crește.

În ceea ce privește personalul, nu vor fi cheltuite fonduri semnificative pentru aceasta. Aproape toate funcțiile (ambalator, încărcător și asamblator) pot fi îndeplinite de una sau două persoane. Numai în timpul colectării mierii va trebui să angajați câțiva muncitori. Dar nu va face o zdruncinare serioasă în bugetul dvs.

În ciuda o serie de dificultăți cu care trebuie să se confrunte apicultorii începători, afacerea cu miere este o afacere profitabilă. Cererea pentru acest produs pe piețele interne și externe este în creștere inexorabil. Prețurile de achiziție sunt, de asemenea, în creștere. Astăzi, în Rusia, principala cifră de afaceri este asigurată de apicultorii amatori. Dar atât furnizorii mari, cât și micii de miere au perspective bune de a o vinde pe piața internă sau de a o exporta.