Echipamente pentru prăjirea semințelor. Program „Afacerea ta” Proiect pentru producerea semințelor de floarea soarelui prăjite

În acest articol:

Aproape toată lumea a mâncat cel puțin o dată în viață semințe de floarea soarelui prăjite. Pentru unii oameni, consumul sistematic al unui astfel de produs devine un fel de petrecere a timpului liber. De ce să nu folosiți această slăbiciune umană și să vă organizați propria afacere pentru producția de semințe prăjite?

Unii antreprenori sunt confuzi de prețul de vânzare extrem de scăzut al produsului finit. Cu toate acestea, realitatea arată rezultate opuse. Producția de semințe de floarea soarelui prăjite vă va surprinde plăcut prin simplitatea, rentabilitatea și perioada de rambursare rapidă.

În ciuda varietății de produse similare de pe rafturile magazinelor, noile ambalaje strălucitoare continuă să apară în mod constant.

Câteva momente organizatorice

La început, ar trebui să alegeți forma organizatorică și juridică a întreprinderii care este creată. Opțiunile cele mai preferate sunt:

• IP (antreprenor individual);
• SRL pe un sistem de impozitare simplificat.În ambele cazuri, o plată fixă ​​va trebui să fie transferată la trezoreria statului, dar la alegerea celei de-a doua opțiuni, este, de asemenea, necesar să aveți o anumită sumă din capitalul autorizat, să faceți un sigiliu, să dezvoltați o carte etc.

Este de dorit să faceți o alegere în favoarea unui SRL dacă există doi sau mai mulți parteneri. IP se caracterizează printr-o procedură simplificată de înregistrare, forme de contabilitate și raportare.

La înregistrarea unei întreprinderi, trebuie indicat următorul cod OKVED:

15.33 „Prelucrarea și conservarea fructelor și legumelor, neincluse în alte grupe”.

în primul rând, este necesară emiterea unei concluzii sanitar-epidemiologice pentru producţie(contactați departamentul Rospotrebnadzor la locul de înregistrare a întreprinderii). Până în prezent, procedura de certificare obligatorie a fost abolită.

Dacă doriți, puteți elibera un certificat de conformitate voluntar. Dovezile documentare ale conformității cu standardele igienico-sanitare și de mediu ale produselor finite vor contribui la creșterea cererii. Pentru a obține un astfel de document, trebuie furnizate mostre de semințe prăjite și următoarele documente:

• pașaport tehnic pentru semințe;
• caracteristicile echipamentelor de producție;
• certificate de înregistrare de stat a întreprinderii;
• Cartă;
• contract de închiriere de spații industriale.

Alegerea celui mai preferat model de echipament pentru producerea semințelor prăjite

Cea mai populară opțiune este cuptorul electric cu tambur. Se compune, respectiv, dintr-un tambur, agitatoare, un regulator de temperatura, ferestre pentru eliminarea umezelii si o lopata pentru prelevare.

Unele modele au echipamente suplimentare sub formă de răcitoare. Cuptoarele cu tambur care funcționează pe gaz sunt, de asemenea, destul de solicitate. Acestea îndeplinesc toate funcțiile necesare, permițându-vă în același timp să economisiți energie. Ca combustibil al cuptorului se utilizează gaz îmbuteliat.

Următorul model popular este echipamentul care funcționează pe principiul prăjirii într-un curent de aer cald.

O caracteristică distinctivă a unor astfel de modele este o tehnologie specială în care semințele sunt plasate într-un buncăr și prăjite „în pat fluidizat”. Prăjirea în sine se efectuează în stare suspendată datorită funcționării unui ventilator sub presiune. Principalul avantaj al unui astfel de echipament este suflarea puternică a materiilor prime, în care toate particulele de carbon se depun în conducta de evacuare și nu se amestecă cu produsul finit.

Există și modele care funcționează pe principiu Radiatii infrarosii. Semințele sunt prăjite sau uscate folosind un astfel de flux, încălzind doar materia primă, și nu aerul din jur. Adesea, astfel de cuptoare sunt caracterizate printr-un ciclu continuu de funcționare și un nivel corespunzător de productivitate ridicat. Echipamentul vă permite să obțineți un produs complet gata de mâncat și prăjit uniform, în care nu există particule arse.

Principalele caracteristici ale funcționării unor astfel de cuptoare sunt:

• economisirea energiei electrice;
• puritatea procesului de producție și a produsului rezultat;
• lipsa încălzirii (funingine) pe suprafața produsului și pe pereții cuptorului;
• temperatura naturală a aerului în incinta industrială;
• absența funinginei și arsurilor, setarea promptă și extrem de precisă a modurilor de funcționare.

Astfel de dispozitive sunt ideale nu numai pentru prăjirea semințelor, ci și pentru nuci, legume și chiar cartofi.

Un alt model, destul de des intalnit pe piata pentru productia de seminte prajite, sunt cuptoarele cu prajire prin microunde. În comparație cu ultimul cuptor, are mult mai multe avantaje. Brazierele din liniile de producție moderne conțin adesea două dintre modelele de mai sus. Costul lor mediu este de aproximativ 1,5 milioane de ruble.

Fără răcitoare, este destul de dificil să ne imaginăm procesul de producție pentru producerea semințelor de floarea soarelui prăjite.

Semințele se răcesc lent, iar păstrarea pe termen lung a unei temperaturi ridicate în interiorul învelișului produsului duce la o scădere a productivității muncii și, în consecință, la un volum scăzut de produse. Coolere va preveni, de asemenea, supragătirea semințelor, ceea ce la rândul său va contribui la fabricarea unui produs de calitate. În prezent, există două tipuri de răcitoare: modelul tip transportor și designul rotund deschis cu agitatoare. Alegerea celui mai preferat model depinde de zona atelierului de producție și de principiul de funcționare a echipamentului.

Lustruirea semințelor implică curățarea lor de resturi și funingine.

Pentru aceasta se folosesc mașini specializate de curățat și lustruit. În cazul utilizării acestuia se elimină necesitatea spălării prealabile a semințelor.

Ambalarea și ambalarea reprezintă etapa finală a procesului de producție. Nivelul cererii consumatorilor depinde de atractivitatea aspectului semințelor.

Pachetul standard are forma unui pachet cu trei cusături constând dintr-o „pernă” (două orizontale și una verticală „cusături euro”). Acest tip de semințe prăjite este furnizat de mașini de umplere și ambalare care au dozator volumetric sau de greutate.

Luați în considerare câteva aspecte ale funcționării echipamentului

Semințele de floarea soarelui prăjite sunt turnate în buncărul de depozitare al mașinii de umplere, apoi sunt introduse în dozator, unde se separă dozele necesare și se formează ambalajul. Un factor cheie în alegerea echipamentelor este productivitatea fabricii și anume numărul de pachete produse pe minut. De asemenea, este de dorit să existe o funcție de reconfigurare la o dimensiune diferită a pachetului în cazul necesității de producție și o dozare diferită a produsului. Astfel, dispozitivul universal va permite atingerea rentabilității și a unei productivități ridicate.În condiții de posibilități financiare limitate, este posibilă achiziționarea unei mașini de ambalat semiautomată fără dozator (formator de pungi și sigilator).

Pentru a lucra cu astfel de echipamente, sunt necesari doi operatori. Unul - cu ajutorul unei cești de măsurare, umple cantitatea necesară de produs finit, iar al doilea - măsoară un anumit segment al pachetului, îl sigilează, îl taie pe un dispozitiv semi-automat și pune pachete de semințe de floarea soarelui în carton. cutii (pachete mari).

Tehnologia de producere a semințelor prăjite

Există următoarele etape în producția de semințe prăjite:

• calibrare;
• sărare, spălare și curățare;
• prăjire;
• răcire;
• pachet.

Etapa de calibrare presupune separarea boabelor mari de semințe de cele mici. De asemenea, curăță materia primă de resturi. În astfel de scopuri se folosesc mașini speciale de calibrare sau site vibrante, care îndeplinesc funcția de împărțire a produsului inițial în mai multe fracții.

În procesul de alegere a echipamentelor de înaltă tehnologie pentru spălarea semințelor, o atenție deosebită trebuie acordată productivității acestuia, nivelul dorit să ajungă la 100-150 kg/h.

Chiuvetele au un design de tip tunel, care diferă prin funcții:

• udare de sus;
• udare de sus și de jos (pentru spălarea temeinică a semințelor);
• cu una sau două încălzitoare de ieșire.

Sărarea produsului este necesară la fabricarea semințelor sărate. Tamburul de acoperire este responsabil pentru această funcție, care uneori este numită și mașină de aditivi. Adesea, astfel de echipamente sunt folosite în medii de înaltă performanță și în companii de dimensiuni impresionante.

Procesul de prăjire directă se realizează folosind o varietate de cuptoare care sunt destinate produselor vrac. În cuptor se toarnă o sămânță calibrată, care va fi prăjită timp de o oră. În același timp, operatorii trebuie să controleze vizual calitatea, dacă este necesar, oprind acționarea de rotație a tamburului echipamentului. Dacă rezultatul este satisfăcător, lucrătorul stinge arzătorul, pune recipientul pentru produsul finit sub tambur și toarnă semințele prăjite în el. După aceea, este rândul unui nou lot de materii prime pentru producție imediată.

Setarea permanentă a unei anumite perioade de timp (de exemplu, 1 oră) este posibilă atunci când sunt îndeplinite următoarele condiții de prăjire:

• acelasi foc de arzator (reglat de robinet sau cutie de viteze);
• sămânța trebuie să aibă același nivel de umiditate;
• aceeași temperatură ambientală.

Răcirea semințelor de floarea soarelui finite are loc într-un aparat special, datorită căruia productivitatea muncii crește semnificativ. Apoi, cu ajutorul unei mașini de ambalat, semințele sunt ambalate.

Plan de afaceri pentru producția de semințe prăjite

Alegerea unei unități de producție

Setul de cerințe pentru spațiile pentru producerea semințelor prăjite sunt similare cu cerințele pentru clădirile în care sunt produse orice produse alimentare. Este necesar să se respecte standardele de construcție și sanitare, implementarea măsurilor de siguranță la incendiu. Pe zona spațiilor de producție (minim 60 m²) vor exista un atelier, depozite pentru depozitarea temporară a produselor brute și finite. De asemenea, este necesară o protecție fiabilă împotriva rozătoarelor: ​​pentru aceasta, podeaua este betonată și sunt instalate uși de fier. Atelierul de producție poate fi situat în afara orașului. În acest caz, chiria va fi mult mai accesibilă, în valoare de aproximativ 6.000 de ruble.

Costuri materii prime:

• costul unei tone de semințe brute este de 22.000 de ruble (inclusiv costurile de transport);
• 1 kg. folie de ambalare - 150 de ruble.

Recrutarea personalului

Doi muncitori auxiliari pot opera linia de producere a semințelor prăjite. Se va combina sarcinile sale imediate cu monitorizarea implementării condițiilor tehnice. Al doilea operator poate acționa ca agent pentru furnizarea de materii prime și comercializarea produselor finite.

Fondul de salarii lunar este de 10.000 de ruble.

Automatizare

Cea mai ieftină opțiune pentru producția de semințe prăjite ambalate este organizarea procesului de producție pe următoarele echipamente:

• mașină de prăjit cu gaz pentru semințe de floarea soarelui - 33.000 de ruble;
• răcitor (cu funcție de curățare) - 32.000 de ruble;
• complex de ambalare - 45.000 de ruble.

Total - 110.000 de ruble.

Calculați costul unui pachet de semințe cu o greutate de 50 de grame:

• costa 50 gr. semințe - 1, 10 ruble (la rata de 1 kg de semințe crude - 22 de ruble);
• 1 pachet pentru ambalare - 0,3 ruble (la rata de 1 kg de film pentru 150 de ruble pentru 500 de pachete);
• munca operatorilor pentru prăjirea, calibrarea și ambalarea produsului pentru 1 pachet de semințe - 0,36 ruble;
• costuri pentru electricitate, chirie și gaz - 0,69 ruble;
• costuri de utilități (electricitate, gaz, apă) - 0,03 ruble (pentru 1 pachet de semințe).

Astfel, costul de ambalare a semințelor de floarea soarelui prăjite va fi: 1, 10 + 0,3 + 0,36 + 0,69 = 2,45 ruble.

Echipamentul declarat are capacitatea de a prăji și de a împacheta 1800 de saci de 50g pe 1 schimb (90 kg.).

Astfel, în 22 de zile lucrătoare, producția lunară va fi de 39.600 de pachete de produs finit (1 tonă 980 kg.).

Prețul cu amănuntul al unui pachet este de 16 ruble -20% (TVA) = 12,80 ruble.

Astfel, venitul din 1 plic va fi: 12,80 - 2,45 = 10,35 ruble Venitul din vânzarea semințelor prăjite pe lună va fi: 10,35 ruble. x 39 600 buc. = 409.860 ruble.

Costul total al producției lunare este de 97.020 de ruble (2,45 ruble x 39.600 de ruble). Profit anual brut (venit - cost - costuri echipamente) = 409.860 de ruble. –97.020 RUB - 110.000 de ruble. = 202 840 ruble.

Profit după impozitare (15%) -172.414 ruble (profit net).

Raportul de rentabilitate (profit net/venit) va fi de 85%.Astfel, sub rezerva vânzărilor de 100% de produse și absenței costurilor neplanificate, echipamentele se vor amortiza în prima lună, aducând profit 172.414 ruble.

Decideți asupra canalelor de vânzare

Cea mai bună stimulare a cererii consumatorilor este aplicarea unei idei inovatoare care va fi o trăsătură distinctivă față de concurenți. De exemplu, puteți pune în ambalaj o pungă pliabilă pentru coajă sau un fel de aromă (cu gust de slănină, brânză, etc.) Dacă dorește, consumatorul va putea deschide ambalajul și se va bucura de produsul familiar. cu aroma lor preferată.

Buna tradiție de a pune un produs suplimentar în ambalaj a devenit incredibil de populară. Oamenii au cumpărat zeci de pachete în speranța de a găsi un pandantiv de aur sau o bancnotă mare. Chiar și o acadea obișnuită în interiorul pachetului va fi o surpriză plăcută pentru oamenii de toate vârstele. Publicitate în mass-media, panouri publicitare prin oraș etc. necesită o anumită cheltuială, dar în curând se vor justifica prin recunoașterea produsului și o extindere semnificativă a clientelei.

Ca orice fel de gustare, semințele sunt la mare căutare. Dar, spre deosebire de alți reprezentanți ai acestui produs (chips-uri sau biscuiți), aceștia au un public țintă mai larg.

Această popularitate se datorează următoarelor caracteristicile produsului:

• fără restricții de vârstă - semințele sunt consumate de copii, persoane de vârstă mijlocie și în vârstă;
• fără restricții privind locul de utilizare - acasă, pe stradă, în interior;
• absența practică a efectelor nocive asupra corpului uman cu utilizarea moderată a produsului.

În plus, semințele de floarea soarelui sunt un produs nutritiv valoros deoarece conțin vitaminele A, B, D, E, magneziu, zinc și acizi grași nesaturați. Utilizarea lor în alimente reduce nivelul de colesterol din sânge; îmbunătățește starea părului, accelerează regenerarea pielii, crește pofta de mâncare, are un efect calmant asupra sistemului nervos și ajută la renunțarea la fumat.

Dintre caracteristicile activității, este de remarcat următoarele:

• disponibilitatea materiilor prime și costul redus al acestora;
• ieftin;
• rentabilitate rapida a investitiei.

Perspectiva ulterioară de dezvoltare este foarte tentantă: cuptoarele folosite în producție pot fi reconfigurate pentru prăjirea semințelor de dovleac, alunelor, cafelei din cereale etc. Prin achiziționarea de echipamente suplimentare pentru separarea, curățarea și curățarea semințelor, este posibil să se producă miez de floarea soarelui. De asemenea, în viitor, este posibil să se producă unt, margarină, prăjitură de furaje, ulei de uscare, halva și multe, multe altele.

Toate cele de mai sus combinate fac din producția de semințe de floarea soarelui prăjite o afacere destul de atractivă și profitabilă.

Consumatorii și vânzările

Potențiali consumatori angro de semințe de floarea soarelui prăjite ambalate:

• mari lanțuri de vânzare cu amănuntul;
• magazine mici;
• tarabe, chioșcuri;
• distribuitori si angrosisti.

Cu toate acestea, merită remarcat suficient concurență ridicatăîn acest segment al economiei, care necesită o planificare atentă a măsurilor de extindere a canalelor de vânzare.

Așadar, producătorii trebuie uneori să recurgă la modalități nestandardizate pentru a crește vânzările: pun diverse surprize într-un pachet cu semințe sau completează produsul cu o pungă de sare; folosiți canale de distribuție neobișnuite, cum ar fi chioșcurile de imprimare și cinematografele (ca alternativă la floricelele de porumb); promovarea mărfurilor la evenimente de masă - festivaluri de bere, meciuri de fotbal; faceți ambalaje neobișnuite, de exemplu, sub formă de pahar dublu, dintre care unul este pentru coajă; produce produse sub marca celebrităților locale (echipe de fotbal, cluburi sportive etc.).

Gamă

Semințele prăjite ambalate de pe piață pot fi clasificate după cum urmează:

• dupa gradul de prajire - prajit si uscat;
• prin calibrare - necalibrat, calibrat (calibratul optim pentru semințele prăjite este 38-40);
• după mărime - mare, mediu, mic;
• prin prezența poluării și a incluziunilor suplimentare (piei, fragmente de flori) - cu gunoaie asociate și selectate (calibrate, extra curate);
• prin prezența cojii - nedecojite și decojite (sâmbure);
• în funcție de prezența sării - sărat și nesărat;
• după volumul ambalajului - de regulă, acestea sunt pachete cu o greutate de la 40 la 300 de grame;
• în funcție de tipul de floarea soarelui - clasice semințe negre și albe, așa-numitele turcești.

Echipament necesar

Echipamentul principal pentru producerea semințelor prăjite include următoarele plante:

Echipamentul de mai sus poate fi achiziționat separat, dar cea mai bună și mai ieftină opțiune ar fi achiziționarea unei linii de producție finite.

Prezentare generală a echipamentelor

În prezent, piața prezintă un număr mare de linii de producție de semințe. Separat, este de remarcat fabrica de echipamente de ambalare Miass, care produce linii de productivitate și grad de automatizare variate.

Deci, o mini-linie bazată pe un cuptor electric cu o capacitate de 60 până la 100 kg/h, pe care semințele sunt prăjite și ambalate, include o prăjitor de tip cuvă, o mașină de răcire-curățare, o umplutură U-01 seria 90. și dispozitiv semiautomat de ambalare (set complet „pornire rapidă”, producător SRL „MAKIZ-Vostok”). Spălarea și uscarea se face manual, trebuie să cumpărați separat o mașină de calibrare.

O linie de prăjire a semințelor complet echipată, maxim automatizată de productivitate mai mare, echipată suplimentar cu un kit de spălare a semințelor, un transportor pentru reîncărcarea semințelor fierbinți, o mașină de umplere și ambalare U-03 seria 55, versiunea 21, un compresor cu sistem de preparare a aerului, un transportor de încărcare, buncăr-alimentator, transportor pentru descărcarea pachetelor (setul complet „afacere”).

Cu performanțe similare, aceste linii diferă prin gradul de automatizare și completitudine. Pentru a începe, este optim să cumpărați linia „Quick Start”, iar pentru extinderea producției, linia „Business”.

Studiu de fezabilitate al proiectului

Sub condiția achiziționării unei linii „pornire rapidă”, sunt necesare cheltuieli de capital:

• un set de echipamente de producție - 455 mii de ruble;
• echipament pentru calibrare - 240 mii de ruble;
• cheltuieli pentru ajustarea, instalarea echipamentelor și formarea personalului - 35 mii de ruble;
• pregătirea unei unități de producție (50 mp) - 50 mii de ruble;
• crearea unui stoc de mărfuri (1 lună) - 250 mii de ruble;
• alte cheltuieli - 50 de mii de ruble.

În total, pentru implementarea proiectului de producție de semințe prăjite ambalate, sunt necesare 1.080 mii de ruble. demararea investiţiilor.

Calculul veniturilor, rentabilității, rambursării

* Profitul net se calculează pe baza profitabilității medii din industrie pentru acest tip de activitate.

Recent, un astfel de produs precum semințele de floarea soarelui prăjite a fost deosebit de popular, în special în rândul tinerilor. În plus, un anumit (și considerabil segment) de piață pentru acest gen de gustări este dovleacul prăjit și, din nou, semințele de floarea soarelui, dar decojite.

Alături de utilitatea sa neîndoielnică, astfel de produse au un alt avantaj: rambursare mare și cost foarte scăzut al echipamentelor de producție. Acest fapt este cunoscut de puțini, întrucât antreprenorii începători ignoră adesea acest segment de piață în creștere rapidă, stânjeniți de prețul scăzut de vânzare al produselor.

Acest fapt îi face să refuze să deschidă o afacere pentru producția de semințe prăjite fără să studieze măcar problema. În plus, locuitorii din regiunile de nord ale țării de multe ori pur și simplu nu doresc să se implice în producția bazată pe materii prime importate, temându-se de prețuri umflate și de întreruperi în aprovizionare.

Astfel, acoperirea reală a nevoilor, i.e. volumul producţiei nu corespunde deloc nevoilor consumatorului. Prin urmare, semințele de floarea soarelui prăjite și semințele de dovleac sunt adesea importate în regiunile în care aceste culturi nu cresc, de la distanță, și deja sub formă de produse finite, la prețul cărora interesul intermediarilor, unei companii de transport etc. este „ răni".

Toate cele de mai sus fac din producția de semințe de floarea soarelui prăjite (în ambalaj original) o afacere foarte profitabilă, dacă, bineînțeles, fondurile investite în aceasta sunt gestionate corespunzător.

Cerințe pentru instalațiile de producție și depozitare și personalul afacerii de prăjire a semințelor de floarea soarelui

O unitate de producție pentru o afacere de prăjire a semințelor de floarea soarelui nu este diferită de o instalație pentru producerea oricăror alte produse alimentare - este suficient doar să respecte codurile și reglementările sanitare și de construcție. In functie de tipul de echipament - cuptor electric pentru prajit sau gaz - trebuie ajustate si masurile de siguranta la incendiu.

În general, se crede că o sobă electrică este mai scumpă de exploatat, dar o sobă cu gaz necesită investiții suplimentare în stadiul inițial (documentația de proiectare a echipamentelor cu gaz; instalarea unui scut suplimentar de incendiu etc. - în majoritatea regiunilor, gaz echipamentul necesită și o cameră separată) .

În cele din urmă, alegerea se face în favoarea tipului de cuptor care corespunde echipamentului încăperii - adică. dacă camera nu este echipată cu o conductă de gaz, nu are sens să o porniți intenționat dacă volumul de producție este mic.

Este recomandabil să echipați camera de depozitare cu opțiuni suplimentare împotriva șoarecilor și șobolanilor - o podea de beton, o ușă de fier care se închide ermetic etc., precum și păsări care pot zbura în ferestre (dacă există) sau pot pătrunde printr-o acoperire slab acoperită. acoperiş.

De asemenea, nu există cerințe speciale pentru personal: prezența sau absența unui tehnolog într-o producție atât de primitivă, în general, nu va afecta calitatea produselor; muncitorii obișnuiți vor fi considerați necalificați, respectiv, nu este nevoie să vorbim despre costuri mari cu forța de muncă.

Producție și echipamente auxiliare pentru producerea semințelor de floarea soarelui prăjite

Aparatul principal va fi, desigur, brazierul. Există mai multe tipuri de friteuze: cuptoare pe gaz, electrice sau cu microunde (acestea sunt alimentate, desigur, de electricitate, dar diferă fundamental prin felul în care sunt prăjite). Acestea din urmă sunt destul de rare și se fac doar la comandă.

Cuptoarele cu microunde, poate cea mai promițătoare metodă de prăjire, nu merită cumpărate doar pentru producția de semințe de floarea-soarelui - cu excepția ca un echipament suplimentar la extinderea producției (a se vedea secțiunea privind perspectivele de afaceri).

Conform schemei de prăjire a semințelor de floarea-soarelui, există cuptoare de încărcare și descărcare periodică (adică, fiecare ciclu de prăjire se efectuează manual, încărcarea și descărcarea semințelor) și walk-through (automatizat - pe o parte a tamburului de prăjire, semințele crude sunt furnizate, pe de altă parte - se descarcă semințele prăjite).

După cum ați putea ghici, cuptoarele continue exclud în primul rând notoriul factor uman și pot fi integrate într-o linie complet automată pentru producția de semințe prăjite și ambalate. Cu toate acestea, chiar și producătorii mari sunt mai dispuși să ia câteva zeci de braziere impracticabile.

Bineînțeles, punctul aici nu este deloc prețul echipamentului: cu volume mari de producție, o linie automatizată este, desigur, mult mai profitabilă. În acest caz, se aplică principiul consumatorului: „simplitatea este o garanție a fiabilității”.

Faptul este că cuptoarele fără trecere vă permit să controlați procesul de prăjire manual, oricând le puteți opri și, de exemplu, să remediați o problemă etc. Bineînțeles, pentru începerea producției, pentru momentul deschiderii propriei afaceri, sunt mult mai profitabile cuptoarele ieftine fără trecere (în special cele pe gaz) care nu necesită personal calificat.

Al doilea, atât ca importanță, cât și ca cost, este echipamentul de ambalare. Ambalajul pentru semințele de floarea soarelui este o pungă din polipropilenă (capacitate de la 50 la 300-500 g), lipită dintr-o bandă de polipropilenă cu două „cusături euro” orizontale și o suprapunere verticală.

Benzile din polipropilenă pot fi metalizate (opace, cu o suprafață interioară în oglindă) și transparente (un astfel de ambalaj este de 2 ori mai ieftin decât primul).

Mini-linia de prăjire și ambalare a semințelor prăjite este formată dintr-o mașină de ambalat semiautomată și un cuptor electric (sau, respectiv, pe gaz).

Costul său este de 2.600 EUR (mai puțin de 110 mii de ruble), iar productivitatea sa este de 30 kg pe oră. Ocupă până la 10 metri suprafață (ținând cont de culoarele și zona de descărcare sub cutii sau cutii pe palet).

După cum puteți vedea, costul liniei este destul de mic. Pe baza zonei atelierului și a capacităților financiare, producția poate fi finalizată cu orice număr de mini-linii.

Instalarea și lista de echipamente suplimentare sunt determinate de tipul de materii prime care vor fi utilizate și de capacitatea dumneavoastră de a vă extinde afacerea. În ceea ce privește materiile prime: dacă folosiți capete de floarea-soarelui, veți avea nevoie de un concasor special pentru a extrage semințele (o mașină de curățat cereale - aproximativ 320 de mii de ruble sau o masă pneumatică vibrantă - aproximativ 180 de mii de ruble).

În plus, uneori, semințele de floarea soarelui sunt spălate în băi speciale înainte de prăjire, iar după prăjire, acestea sunt trecute printr-un agent de curățare mai rece, constând dintr-o sită rotativă cu ochiuri fine și pur și simplu cernerea prafului negru și a depunerilor de cenușă din semințele prăjite. Vezi extensia de mai jos.

Perspective suplimentare pentru dezvoltarea afacerii

După cum s-a menționat mai sus, cuptoarele utilizate pentru prăjirea semințelor de floarea-soarelui pot fi utilizate (după o singură reconfigurare corespunzătoare) și pentru prăjirea semințelor de dovleac, alunelor, boabelor de cafea etc.

În plus, prin achiziționarea de echipamente separate pentru curățarea, curățarea și separarea semințelor de floarea-soarelui (aproximativ 670 de mii de ruble), puteți vinde miezul de floarea-soarelui, care are și propria cerere.

În general, există o mulțime de opțiuni de dezvoltare: aceasta este producția de prăjitură furajeră, prăjitură, unt, ulei uscat, margarină, gozinaki, halva și multe altele, până la biocombustibil din coji.

Videoclip despre procesul de producție a semințelor prăjite ambalate

Să ne uităm la acești pași mai detaliat:
Calibrare. Acesta este procesul de separare a cerealelor mari de cele mici, precum și de curățare a resturilor. În acest scop se folosesc mașini speciale de calibrare sau site vibrante, care îndeplinesc funcția de împărțire a produsului în mai multe fracții.
Spălat. La ce ar trebui să acordați atenție este, desigur, productivitatea (de obicei variază între 100-150 kg/h). Chiuvetele au un design de trecere, de tip tunel. Sunt:

• cu irigare de vârf;
• cu udare de sus și de jos (pentru o spălare mai temeinică a produsului);
• cu un încălzitor la priză;
• cu două încălzitoare (pentru o uscare mai puternică a produsului, care reduce timpul de prăjire ulterior).

Sărarea produsului. Se foloseste la producerea de produse sarate (mai des nuci, mai rar seminte). Această funcție este îndeplinită de așa-numita mașină de aditivi (numită și tambur de acoperire). De obicei, astfel de dispozitive sunt folosite pentru performanțe ridicate.

prăjire. Până în prezent, pe piață sunt prezentate un număr foarte mare de diverse cuptoare pentru uscarea și prăjirea produselor vrac.

Cea mai comună opțiune este un cuptor electric cu tambur. Astfel de modele, de regulă, sunt echipate cu: un tambur din oțel inoxidabil, agitatoare situate în interiorul tamburului, un termostat, ferestre pentru îndepărtarea umezelii și o lamă de prelevare. Unele modele sunt echipate suplimentar cu răcitoare.

Pe lângă cuptoarele electrice, sunt comune și cuptoarele cu tambur pe gaz, care păstrează toate caracteristicile tehnice, permițând în același timp economii semnificative de energie. Gazul obișnuit (amestec propan-butan) este folosit ca combustibil pentru astfel de cuptoare, cilindrul este conectat folosind o cutie de viteze obișnuită.

Următorul model, conform cererii clienților, sunt modele care funcționează pe principiul prăjirii într-un curent de aer cald. Modelele sunt fundamental diferite de cele descrise mai sus în principiul lor de funcționare, unde semințele sunt așezate într-un buncăr și prăjite „în pat fluidizat”. Procesul de prăjire are loc în stare suspendată datorită funcționării unui ventilator sub presiune la o temperatură de 220 ° C. Avantajul acestui model este o suflare puternică a produsului, în care greutatea particulelor de carbon se depune în conducta de evacuare și nu se amestecă cu produsul.

În continuare, este de remarcat modelele care funcționează pe radiații infraroșii. Modelele prăjesc (uscă) produsul folosind un flux de radiații infraroșii, care încălzește produsul în sine, și nu aerul din jur. De obicei, astfel de cuptoare au un ciclu continuu de funcționare și vă permit să obțineți o productivitate ridicată (250, 500 sau 1000 kg / h). Pe astfel de cuptoare este ușor să obțineți un produs curat, prăjit uniform, fără particule arse. Caracteristica principală este încălzirea produsului din interior, economii semnificative de energie, curățenia producției și puritatea produsului rezultat, datorită absenței încălzirii suprafeței produsului și a pereților cuptorului, absenței. de funingine, absența încălzirii aerului din cameră, absența funinginei și a arderii, reglarea ușoară și precisă a modurilor de funcționare.

Sunt ideale pentru prăjirea tuturor tipurilor de nuci, semințe, legume, inclusiv cartofi (pentru producerea piureului de cartofi uscat).

Iar cel mai recent model care câștigă din ce în ce mai multă popularitate sunt cuptoarele cu microunde. Un astfel de cuptor are avantajele cuptoarelor cu infraroșu.

Coolere necesare pentru racirea rapida a produsului. Răcirea semințelor după prăjire are loc destul de lent, menținând în același timp o temperatură ridicată în interiorul cochiliei pentru o lungă perioadă de timp, prin urmare, răcitoarele sunt folosite pentru a preveni supragătirea și răcirea rapidă. Există două tipuri de răcitoare pe piață:

• design rotund deschis cu agitatoare și flux de aer direcționat;
• tip transportor.

Alegerea designului mai rece depinde de zona încăperii și de principiul de funcționare al cuptorului în sine.

Lustruire. Pentru curățarea mai fină a produsului de resturile și depunerile de carbon, se folosesc mașini de curățat și lustruit. Atunci când se utilizează o astfel de mașină, se elimină nevoia de pre-spălare a materiilor prime, deoarece. acest tip de echipament face față mai bine curățării semințelor.

Ultima etapă în producția de semințe este, desigur, ambalare și ambalare.

Cererea de produse depinde direct de „cu ce este îmbrăcat produsul”, cât de colorat și atractiv va fi ambalajul acestuia.

Ambalajul standard este: geantă cu 3 cusături „pernă” (cusătură în partea de sus, cusătură în partea de jos, spate în mijloc „înotatoare”). Un astfel de ambalaj este format din mașini de umplere și ambalare cu un dozator volumetric sau cu greutate. Un număr mare de întrebări ridică întotdeauna principiul de funcționare a aparatului.

Produsul este turnat în buncărul de depozitare, după care este alimentat în dozator, unde se măsoară dozele necesare și, în continuare, se formează ambalajul.

Caracteristicile la care ar trebui să acordați atenție sunt productivitatea dispozitivului (numărul de pachete pe minut), reconfigurarea ușoară la o dimensiune diferită a pachetului și o doză diferită de produs - acestea sunt punctele care vor permite dispozitivului să fie universal.

Rentabilitatea și productivitatea ridicată sunt obținute în dispozitivele automate.

Acestea sunt toate punctele principale în producția de semințe de floarea soarelui prăjite. Indiferent de echipamentul pe care îl alegeți, acest tip de producție rămâne întotdeauna foarte profitabil.

Pe lângă producția proprie, este întotdeauna posibil să oferim servicii de ambalare folosind echipamente existente, care este, de asemenea, o linie de activitate separată.

Linia se reorientează cu ușurință către producția de alte produse, precum prăjirea și ambalarea oricăror nuci, ambalarea fructelor uscate, producerea piureului de cartofi uscat, ambalarea condimentelor, concentratelor alimentare și multe altele.