Producția de semințe prăjite. Afacere proprie în producția de semințe de floarea soarelui prăjite (semințe)

Practica arată că nu există idei de afaceri proaste, există circumstanțe nefavorabile sau o abordare incorectă a implementării. De facto, pentru un început de succes, concurența multă sau lipsa de experiență nu reprezintă un obstacol, principalul lucru este să ai o dorință mare și să-ți calculezi corect punctele forte, plus, bineînțeles, să te gândești la o strategie de vânzări. Luând astfel de axiome ca bază, puteți arunca o privire complet nouă asupra modalităților de organizare a primei afaceri.

Privind la o afacere mică, fără a ține cont de concurență și de lipsa de experiență, puteți vedea un întreg grup de idei de succes, în primul rând mini-producție de diverse formate. Din păcate, practica antreprenoriatului în Rusia a adus comerțul în prim-plan, dar experiența țărilor occidentale sugerează eroarea acestei abordări. Urmărind realitățile dezvoltării relațiilor de piață, se poate presupune că, în viitorul apropiat, piața de retail se va confrunta cu vremuri dificile, iar invers, mini-atelierele vor primi un impuls tangibil de dezvoltare. Desigur, astfel de perspective strălucitoare sunt calcule strategice, dar „sania trebuie pregătită din vară”. Deși, pe lângă avantajele strategice, multe idei de producție mică au avantaje foarte specifice și pot oferi un nivel ridicat. Astăzi vom vorbi despre o astfel de direcție, abonați-vă și la blog, o serie întreagă de articole dedicate acestei direcții se pregătesc pentru publicare. Vă reamintesc că publicația conține trei articole cu descriere, cu calcule de plan de afaceri, va fi interesant.

Semințele de floarea soarelui prăjite fără falsă modestie pot fi numite cel mai popular produs din Rusia pentru „timpul de ucidere”, de exemplu, în SUA, această nișă este ocupată de floricele de porumb. Volumele reale de consum de semințe de floarea soarelui prăjite în țară pur și simplu nu sunt cunoscute, desigur, există statistici de la marii producători, dar conform experților, acestea ocupă nu mai mult de 10-30% din piață, deși aceste cifre sunt sincere. luate din tavan. Desigur, putem observa tendințele ultimului deceniu privind creșterea „civilizației” pieței și a cererii tot mai mari de semințe prăjite „de fabrică” ambalate. Dar ca întotdeauna. o glumă crudă cu producătorii era jucată de lăcomia lor. Destul de repede, marile afaceri au abandonat lucrul cu „calitate” și au trecut la lucrul pe principiul „cantității”, îndepărtând astfel unii dintre consumatori. Deși merită să fim obiectivi, uneori nu doar producătorul de semințe prăjite este de vină, ci și intermediarii, nerespectând condițiile de păstrare a produsului finit în timpul livrării acestuia. Oricare ar fi fost, rezultatul unor astfel de acțiuni a fost o deteriorare semnificativă a calității semințelor finite de la companiile „de marcă”. Afacerile mici au început să folosească acest factor, creând mici mini-magazine pentru producția de semințe prăjite la scară regională, și cu mare succes.

Punctele forte ale ideii de mini atelier pentru producerea semințelor prăjite

• - preț mic de intrare în afacere, mai multe detalii despre lista de echipamente pentru producerea semințelor de floarea soarelui prăjite aici. (data publicării 18.04.2014);
• - rentabilitatea ridicată a procesării semințelor;
• - ușurință de organizare. Ai nevoie de o cameră mică, cerințe minime de la autoritățile de reglementare, inclusiv de la CEC, măcar puțin personal și infrastructura obișnuită, de fapt, același lucru se poate spune despre taxe, și destul;
• - simplitatea tehnologică a procesului de producție;
• - cerere mare. Trebuie remarcat faptul că cererea de semințe există tot timpul anului, ceea ce

Contra semințelor de floarea soarelui prăjite

• - organizarea vânzărilor de produse mini-atelier. Cea mai dureroasă problemă și care necesită o atenție specială, plus abordări netradiționale în stadiul formării rețelei de distribuție.
• - nevoia de investiții suplimentare de bani în campania publicitară.

După cum puteți vedea, există puține minusuri într-un atelier mic, dar sunt destul de semnificative, acum vom lua în considerare principalele etape ale producției de deschidere.

Prima etapă a deschiderii producției - alegerea spațiilor.

Camera pentru un mini atelier de prăjire a semințelor ar trebui să fie destul de spațioasă, optim până la 100 de pătrate, plus 30-40 de pătrate spațiu de depozitare. Autoritățile de reglementare nu propun nicio cerință specială pentru echipamentul său, ca de fapt în orice producție, placarea, ventilația, prezența energiei electrice și a apei curente. Un plus bun ar fi dacă se aduce gaz în cameră. Cuptoarele cu gaz sunt puțin mai economice decât cuptoarele electrice, dar practica arată că nu merită să conduci gazul natural în mod special, cel puțin în stadiul inițial al formării unui mic atelier de producție, costurile sunt prea mari. De fapt, toate cerințele și, desigur, sediul atelierului, trebuie să fie echipate cu o alarmă de incendiu. Acesta din urmă este obligatoriu pentru toate tipurile de activități de producție.

Etapa a doua - alegerea echipamentului pentru un mic atelier de producție.

De fapt, există mai multe opțiuni aici, puteți alege cea mai concisă opțiune și puteți cumpăra un set minim de echipamente, care va include:

• prăjitor de semințe,
• mașină de ambalat
• răcitor-purificator.

În astfel de cazuri, în producție vor trebui folosite numai semințe culinare gata preparate (prealabil calibrate, uscate și decojite). Astfel de materii prime vor costa cu un ordin de mărime mai scump decât semințele obișnuite de fermă, care trebuie încă procesate. Trebuie remarcat faptul că cumpărarea de echipamente suplimentare pentru calibrare și purificare este destul de costisitoare și justifică astfel de echipamente doar cu volume mai mult sau mai puțin semnificative. Despre asta vom vorbi separat într-un articol dedicat echipamentelor pentru un mini-atelier de producere a semințelor prăjite aici.

Etapa a treia deschidere - instalarea echipamentului

Toate echipamentele utilizate în producția de semințe de floarea soarelui prăjite sunt instalate independent și nu necesită condiții sau cunoștințe speciale, deși dacă cumpărați unul nou, atunci, desigur, cea mai bună opțiune ar fi să cumpărați cu instalarea de către producător. Apropo, ușurința instalării și demontării echipamentelor asigură o mobilitate foarte mare a afacerii pentru producția de semințe prăjite, ceea ce este un alt mare plus. De exemplu, același magazin de pește este mult mai dificil de „transferat”, ceea ce are adesea un efect negativ. Având în vedere investiția mică în deschiderea producției și mobilității, aceasta este o opțiune grozavă pentru cei care doresc să se încerce în direcția producției și visează la un mini-atelier.

Etapa a patra în deschiderea unei mici producții - selectăm furnizori de materii prime.

Desigur, în mod ideal, aș dori să găsesc un canal pentru furnizarea de semințe culinare calibrate de înaltă calitate, dar practica comercială arată că o astfel de opțiune este nerealistă. De obicei, un astfel de furnizor are prețuri foarte umflate și este gata pentru reduceri doar pentru volume mari. Un atelier mic nu își poate permite acest lucru, prin urmare căutarea constantă a unui furnizor și prezența unei aprovizionări constante de materii prime sunt condiția principală pentru muncă. Sincer vorbind, cea mai bună opțiune este să cumpărați floarea-soarelui în plină recoltă, tocmai în această perioadă se vând semințele de floarea soarelui la cel mai mic preț. Mai ales dacă cumpărați din „câmp” și deja „terminați” singuri, aducându-le într-o stare de comercializare și vinzând o parte din semințe după noul an. Echipamentul unui hambar mic pentru depozitarea floarea-soarelui va costa relativ ieftin, principala problemă este munca în continuare cu sămânța, ceea ce implică prezența anumitor echipamente. Și acestea sunt costuri suplimentare. Deși în urmă cu câțiva ani, făcând calcule pentru o fermă, calculând rambursarea pentru construirea unui mini lift pentru procesarea și depozitarea semințelor de floarea soarelui, am ajuns la concluzia că astfel de cheltuieli se plătesc în 2 sezoane de succes. Adevărat, achiziționarea de floarea soarelui crudă necesită și bani, iar aceasta este o povară suplimentară pentru afacere. În general, vă recomand să vă mutați în unul dintre următoarele moduri:

• - în primul rând, lucrați cu ferme mici care au propriile lor spații de depozitare. Este această categorie care vinde floarea soarelui în loturi mici pe tot parcursul anului pentru a menține afacerile. Pretul de cost in acest caz va fluctua foarte mult in functie de pretul semintelor de pe piata;
• - a doua este crearea de capacitati proprii de depozitare si achizitie in plin sezon, ceea ce presupune o investitie suplimentara de bani in deschiderea productiei proprii. În acest caz, un mic atelier de producere a semințelor va avea un cost mai mult sau mai puțin stabil pe tot parcursul anului și, desigur, o anumită stabilitate.

Etapa a cincea - prăjiți semințele.

De fapt, tehnologia mini-shopului nu diferă în nimic special de tehnologia de prăjire a floarea soarelui acasă. Principala diferență poate fi prezența unui cuptor-conveior automat, dar pentru o producție mică este mai bine să folosiți cuptoare cu încărcare periodică de semințe. Acest lucru este mai ieftin pentru începerea unei afaceri și face posibil un control mai bun al procesului de prăjire, iar acesta este controlul asupra calității produsului finit. Iar calitatea este cheia succesului ideii.

A șasea etapă este vânzarea produselor finite.

După cum au spus deja implementările, aceasta este cea mai mare problemă atunci când deschideți o producție mică și nu contează în ce zonă. Și în ceea ce privește semințele prăjite, cu atât mai mult. O modalitate dovedită de a vinde produsele unui mic atelier este de a lucra cu magazine de proximitate, în timp ce marea majoritate a acestor magazine aparțin unor întreprinderi mici care nu sunt pretențioase în alegerea furnizorilor. Pentru a fi clar, lanțurile mari necesită nu numai reduceri mari, ci și taxe pentru plasarea mărfurilor pe rafturile lor. Drept urmare, merită să vă începeți afacerea cu ei, lucrând cu retail, ar trebui să faceți două lucruri principale simultan:

• - dumping. Oferim bunurile noastre sub prețul cu ridicata al producătorilor de marcă;
• - este necesara imediat furnizarea de seminte de ambalaje diferite, de la cele mai mici pachete pana la 500 de grame.

În plus, nu uitați de compania de publicitate, în acest caz, panourile de la intersecțiile de trafic cu un slogan luminos și memorabil și, desigur, un model funcționează foarte bine. Nu este necesar să „inventați” publicitatea de unul singur; cel mai bine este să apelați la o agenție de publicitate profesionistă. A doua tehnică, care s-a dovedit a fi bună pentru o afacere regională îngustă, este promovarea prin premii și jucării „moale” de plimbare la intersecțiile de trafic.

Practica deschiderii arată că va fi nevoie de șase luni de muncă intensă cu magazinele de vânzare cu amănuntul pentru a forma o rețea de vânzări cu drepturi depline. Acest factor trebuie luat în considerare pentru a forma o „marjă” de forță pentru un proiect tear-away.

program „Afacerea ta” proiect pentru producerea semințelor prăjite de floarea soarelui

Cum să-ți pornești propria afacere? Emisiunea va vorbi despre asta? proiect semințe de floarea soarelui prăjite

Producători de semințe din Rusia. Catalogul 2020 conține un rating de 60 de mărci reprezentând un produs de gustare - semințe - pe piața rusă. Întreprinderile producătoare-furnizori oferă produse în vrac, fără markupuri și intermediari inutile. Lista conține companii cunoscute și mari și mărci noi.

Producția este stabilită în orașele: Moscova și regiunea Moscovei, Krasnodar, Omsk, Vidnoe, Kazan, Voronezh etc. Lista include mărci cunoscute: Cool Oker, Native Spaces, Moscow Nut Company, Chatterboxes, Agroprodukt și etc.

Gama de semințe ambalate și cu greutate:

• prajit selectat;
• curățate;
• din seminte de floarea soarelui, dovleci;
• uscate (semințe albe și negre);
• Sărat;
• cu arome etc.

Companiile producătoare oferă o gamă suplimentară de gustări de producție proprie: arahide, fistic, crutoane. Mărfurile sunt certificate, vândute în ambalaje puternice în vrac în regiunile din Rusia, țările CSI și uniunea vamală. Documente si certificate disponibile.

Întreprinderile sunt încântate să ofere cooperare dealerilor, cumpărătorilor angro, proprietarilor de afaceri comerciale și marilor lanțuri de retail.

Pentru a cumpăra un produs în vrac sau a comanda o listă de prețuri și prețuri, contactați un angajat al întreprinderii la expoziție sau prin e-mail (a se vedea adresa departamentului de vânzări și site-ul oficial în fila Contacte). Comert cu ridicata, livrare prin firme de transport.

Recent, un astfel de produs precum semințele de floarea soarelui prăjite a fost deosebit de popular, în special în rândul tinerilor. În plus, un anumit (și considerabil segment) de piață pentru acest gen de gustări este dovleacul prăjit și, din nou, semințele de floarea soarelui, dar decojite.

Alături de utilitatea sa incontestabilă, astfel de produse au un alt avantaj: rambursare mare și cost foarte scăzut al echipamentelor de producție. Acest fapt este cunoscut de puțini, întrucât antreprenorii începători ignoră adesea acest segment de piață în creștere rapidă, stânjeniți de prețul scăzut de vânzare al produselor.

Acest fapt îi face să refuze să deschidă o afacere pentru producția de semințe prăjite fără să studieze măcar problema. În plus, locuitorii din regiunile de nord ale țării de multe ori pur și simplu nu doresc să se implice în producția bazată pe materii prime importate, temându-se de prețuri umflate și de întreruperi în aprovizionare.

Astfel, acoperirea reală a nevoilor, i.e. volumul producţiei nu satisface deloc nevoile consumatorului. Prin urmare, semințele de floarea soarelui prăjite și semințele de dovleac sunt adesea importate în regiunile în care aceste culturi nu cresc, de la distanță, și deja sub formă de produse finite, la prețul cărora interesul intermediarilor, unei companii de transport etc. este „ răni".

Toate cele de mai sus fac din producția de semințe de floarea soarelui prăjite (în ambalaj original) o afacere foarte profitabilă, dacă, bineînțeles, fondurile investite în aceasta sunt gestionate corespunzător.

Cerințe pentru instalațiile de producție și depozitare și personalul afacerii de prăjire a semințelor de floarea soarelui

O unitate de producție pentru o afacere de prăjire a semințelor de floarea soarelui nu este diferită de o instalație pentru producerea oricăror alte produse alimentare - este suficient doar să respecte codurile și reglementările sanitare și de construcție. In functie de tipul de echipament - cuptor electric pentru prajit sau gaz - trebuie ajustate si masurile de siguranta la incendiu.

În general, se crede că o sobă electrică este mai scumpă de exploatat, dar o sobă cu gaz necesită investiții suplimentare în stadiul inițial (documentația de proiectare a echipamentelor cu gaz; instalarea unui scut suplimentar de incendiu etc. - în majoritatea regiunilor, gaz echipamentul necesită și o cameră separată) .

În cele din urmă, alegerea se face în favoarea tipului de cuptor care corespunde echipamentului încăperii - adică. dacă camera nu este echipată cu o conductă de gaz, nu are sens să o porniți intenționat dacă volumul de producție este mic.

Este recomandabil să echipați camera de depozitare cu opțiuni suplimentare împotriva șoarecilor și șobolanilor - o podea de beton, o ușă de fier care se închide ermetic etc., precum și păsări care pot zbura în ferestre (dacă există) sau pot pătrunde printr-o acoperire slab acoperită. acoperiş.

De asemenea, nu există cerințe speciale pentru personal: prezența sau absența unui tehnolog într-o producție atât de primitivă, în general, nu va afecta calitatea produselor; muncitorii obișnuiți vor fi considerați necalificați, respectiv, nu este nevoie să vorbim despre costuri mari cu forța de muncă.

Producție și echipamente auxiliare pentru producerea semințelor de floarea soarelui prăjite

Aparatul principal va fi, desigur, brazierul. Există mai multe tipuri de friteuze: cuptoare pe gaz, electrice sau cu microunde (acestea sunt alimentate, desigur, de electricitate, dar diferă fundamental prin felul în care sunt prăjite). Acestea din urmă sunt destul de rare și se fac doar la comandă.

Cuptoarele cu microunde, poate cea mai promițătoare metodă de prăjire, nu merită cumpărate doar pentru producția de semințe de floarea-soarelui - cu excepția ca un echipament suplimentar la extinderea producției (a se vedea secțiunea privind perspectivele de afaceri).

Conform schemei de prăjire a semințelor de floarea-soarelui, există cuptoare periodice de încărcare-descărcare (adică, fiecare ciclu de prăjire se efectuează manual, încărcarea și descărcarea semințelor) și walk-through (automatizat - pe o parte a tamburului de prăjire, sunt furnizate semințe crude, pe de alta - se descarca semintele prajite).

După cum ați putea ghici, cuptoarele continue elimină în primul rând notoriul factor uman și pot fi integrate într-o linie complet automată pentru producția de semințe prăjite și ambalate. Cu toate acestea, chiar și producătorii mari sunt mai dispuși să ia câteva zeci de braziere impracticabile.

Bineînțeles, punctul aici nu este deloc prețul echipamentului: cu volume mari de producție, o linie automatizată este, desigur, mult mai profitabilă. În acest caz, se aplică principiul consumatorului: „simplitatea este o garanție a fiabilității”.

Faptul este că cuptoarele fără trecere vă permit să controlați procesul de prăjire manual, oricând le puteți opri și, de exemplu, să remediați o problemă etc. Desigur, pentru începerea producției, pentru momentul deschiderii propriei afaceri, sunt mult mai profitabile cuptoarele ieftine fără trecere (în special cele pe gaz) care nu necesită personal calificat.

Al doilea, atât ca importanță, cât și ca cost, este echipamentul de ambalare. Ambalajul pentru semințele de floarea soarelui este o pungă din polipropilenă (capacitate de la 50 la 300-500 g), lipită dintr-o bandă de polipropilenă cu două „cusături euro” orizontale și o suprapunere verticală.

Benzile din polipropilenă pot fi metalizate (opace, cu o suprafață interioară în oglindă) și transparente (un astfel de ambalaj este de 2 ori mai ieftin decât primul).

Mini-linia de prăjire și ambalare a semințelor prăjite este formată dintr-o mașină de ambalat semiautomată și un cuptor electric (sau, respectiv, pe gaz).

Costul său este de 2.600 EUR (mai puțin de 110 mii de ruble), iar productivitatea sa este de 30 kg pe oră. Ocupă până la 10 metri suprafață (ținând cont de culoarele și zona de descărcare sub cutii sau cutii pe palet).

După cum puteți vedea, costul liniei este destul de mic. Pe baza zonei atelierului și a capacităților financiare, producția poate fi finalizată cu orice număr de mini-linii.

Instalarea și lista de echipamente suplimentare sunt determinate de tipul de materii prime care vor fi utilizate și de capacitatea dumneavoastră de a vă extinde afacerea. În ceea ce privește materiile prime: dacă folosiți capete de floarea-soarelui, veți avea nevoie de un concasor special pentru a extrage semințele (o mașină de curățat cereale - aproximativ 320 de mii de ruble sau o masă pneumatică vibrantă - aproximativ 180 de mii de ruble).

În plus, uneori, semințele de floarea soarelui sunt spălate în băi speciale înainte de prăjire, iar după prăjire, acestea sunt trecute printr-un agent de curățare mai rece, constând dintr-o sită rotativă cu ochiuri fine și pur și simplu cernerea prafului negru și a depunerilor de cenușă din semințele prăjite. Vezi extensia de mai jos.

Perspective suplimentare pentru dezvoltarea afacerii

După cum s-a menționat mai sus, cuptoarele utilizate pentru prăjirea semințelor de floarea-soarelui pot fi utilizate (după o singură reconfigurare corespunzătoare) și pentru prăjirea semințelor de dovleac, alunelor, boabelor de cafea etc.

În plus, prin achiziționarea de echipamente separate pentru curățarea, curățarea și separarea semințelor de floarea-soarelui (aproximativ 670 de mii de ruble), puteți vinde miezul de floarea-soarelui, care are și propria cerere.

În general, există o mulțime de opțiuni de dezvoltare: aceasta este producția de prăjitură furajeră, prăjitură, unt, ulei uscat, margarină, gozinaki, halva și multe altele, până la biocombustibil din coji.

Videoclip despre procesul de producție a semințelor prăjite ambalate

Semințele de floarea soarelui prăjite sunt un produs foarte popular în țara noastră. Mai mult, toată lumea îl cumpără cu plăcere: nu doar tinerii, ci și bătrânii. Cererea pentru acest produs din categoria gustărilor este stabilă, așa că există o oportunitate de a construi o afacere profitabilă și promițătoare în această nișă. Vom vorbi astăzi despre cum să organizăm producția de semințe și vânzarea acestora.

Caracteristicile grupului de produse

Dacă comparăm semințele prăjite cu alte produse din categoria gustărilor (biscuiți, chipsuri etc.), acestea se compară favorabil cu faptul că publicul țintă al consumatorilor lor este cel mai larg. Popularitatea semințelor de floarea soarelui poate fi explicată de următorii factori:

În absența restricțiilor de vârstă, acestea pot fi utilizate de către copii, adulți și vârstnici;

În absența restricțiilor privind locul de utilizare, puteți mânca semințe acasă, pe stradă și în interior (de exemplu, unii oameni se bucură să le decojească la birou);

Absența unui efect negativ asupra corpului uman cu utilizarea moderată a acestui produs.

În plus, semințele conțin o mulțime de substanțe utile pentru om, precum vitaminele din grupele A, B, D și E, zinc, magneziu și acizi grași nesaturați. Consumul acestui produs ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge, accelerează procesul de regenerare a pielii, îmbunătățește starea părului și are, de asemenea, un efect calmant asupra sistemului nervos uman, ceea ce face mai ușor, de exemplu, să facă față renunțării la fumat. Prin urmare, prin organizarea producției de semințe de floarea soarelui prăjite, poți fi sigur că produsele tale nu numai că nu vor dăuna sănătății nimănui, ci vor fi și utile.

Repere în afaceri

Producția de semințe de floarea soarelui prăjite, ca orice altă întreprindere, are o serie de caracteristici proprii. Acestea includ următoarele:

1. Disponibilitatea materiilor prime, precum și costul relativ scăzut al acestuia.
2. Oportunitatea de a cumpăra o mașină ieftină pentru producția de semințe.
3. Rentabilitatea rapidă a investiției inițiale.

În plus, perspectiva dezvoltării în continuare a afacerii poate fi numită foarte tentantă. Așadar, echipamentul folosit este ușor de reconfigurat pentru prăjirea boabelor de cafea, alunelor, semințelor de dovleac etc. Dacă decideți să achiziționați unități suplimentare în viitor, puteți începe să faceți unt, margarină, ulei de uscare, prăjitură de furaje și o mulțime de alte produse .

Toate cele de mai sus fac din această întreprindere o idee foarte de succes și promițătoare. Pentru început, este necesar să se întocmească un plan de afaceri pentru producție.

Semințele ca afacere: consumatori și comercializarea produselor finite

De regulă, producătorii de semințe de floarea soarelui prăjite nu le vând în vânzări cu amănuntul, preferând livrările angro. Pentru a face acest lucru, este necesar să se stabilească relații contractuale atât cu marile lanțuri de retail, cât și cu o serie de mici magazine, tarabe și chioșcuri, precum și, dacă este posibil, cu distribuitorii și cumpărătorii angro.

Nu subestimați activitatea concurenților din acest segment, ceea ce face necesară planificarea cu atenție a tuturor activităților care vizează extinderea canalelor de distribuție a produselor dumneavoastră.

Cum se fac semințele de floarea soarelui prăjite?

Tehnologia de producere a semințelor cuprinde următoarele etape: calibrare, spălare, sărare, prăjire, răcire, lustruire, ambalare și ambalare. Ne propunem să luăm în considerare fiecare dintre puncte mai detaliat.

Calibrare

În această etapă, boabele mari sunt separate de cele mici, precum și curățarea lor de resturi. Pentru aceasta se folosesc unitati de calibrare sau site vibrante care au functia de a separa produsul in mai multe fractii.

Spălat

În această etapă, produsul este purificat. Unitățile de spălare au un tunel, tip travers și sunt împărțite în următoarele tipuri:

Cu udare de sus;

Cu udare de jos și de sus, care asigură o spălare mai temeinică a produsului;

Cu un încălzitor la priză;

Cu două încălzitoare, care vă permit să uscați mai bine semințele, reducând astfel timpul de prăjire.

Sărarea produsului

Această etapă este utilizată în producția de produse cu gust sărat. Pentru a face acest lucru, utilizați o mașină pentru fabricarea aditivilor (tambur de acoperire). De regulă, unitățile de acest tip sunt utilizate în industriile mari.

prăjire

Aceasta este cea mai importantă etapă în producția de semințe. Calitatea produsului finit va depinde direct de calitatea echipamentului folosit pentru prăjit. Cel mai adesea, în acest scop sunt folosite cuptoare electrice cu tambur, echipate cu un tambur din oțel inoxidabil, toppers, un termostat, ferestre pentru îndepărtarea umezelii și o spatulă pentru prelevare. Uneori, acest echipament include și răcitoare.

Pe lângă electrice, cuptoarele cu tambur pe gaz sunt de asemenea utilizate pe scară largă. Ele păstrează toate caracteristicile tehnice ale primului, dar pot economisi semnificativ energie electrică.

Răcire

Deoarece, după prăjire, semințele păstrează o temperatură ridicată în interiorul cochiliei pentru o perioadă foarte lungă de timp, pentru a exclude posibilitatea supragătirii, se răcesc cu ajutorul unor unități speciale. Acest echipament este de două tipuri: transportor sau design deschis de formă rotundă, echipat cu agitatoare și un flux de aer direcționat.

Lustruire

În această etapă are loc procesul de curățare fină a produselor de resturi și funingine. În acest scop se folosesc mașini de curățat și lustruit. Apropo, dacă linia de producție include astfel de echipamente, atunci nu este nevoie de spălarea inițială a materiilor prime.

Ambalare și ambalare

După cum știți, aspectul produsului este foarte important în procesul de comercializare a unui anumit produs. Semințele prăjite nu fac excepție. Prin urmare, este necesar nu numai să se dezvolte un design de ambalaj adecvat, ci și să se achiziționeze echipamente de înaltă calitate.

Echipamente de producere a semințelor

Principalele investiții pentru fabricarea unor astfel de produse vor fi asociate cu achiziționarea de echipamente necesare. De regulă, include următoarele nume:

Unități pentru spălare și uscare (în stadiul inițial, pentru a minimiza costurile, această procedură poate fi efectuată manual);

Unități pentru calibrarea semințelor;

Mangal;

răcitor;

Mașină de împachetare.

Desigur, puteți achiziționa echipamentul separat, dar cea mai bună opțiune ar fi achiziționarea unei linii de producție finite.

Dacă dimensiunea investiției în afaceri este limitată, atunci puteți achiziționa o mini-linie pentru producția de semințe de floarea soarelui prăjite. Are la baza un cuptor electric capabil sa produca 60-100 de kilograme de produse finite pe ora. Se are în vedere ca spălarea și uscarea să fie efectuate manual. Pentru a opera o astfel de linie de producție sunt necesare două persoane. Costul său va fi de aproximativ 450-500 de mii de ruble. Acest echipament este proiectat pentru o suprafață de atelier de 30-35 de metri pătrați.

Dacă decideți să cumpărați o linie de producție complet automatizată, atunci va trebui să cheltuiți cel puțin 1,2 milioane de ruble pentru achiziționarea acesteia. În acest caz, veți avea nevoie de un atelier cu o suprafață de cel puțin 50 de metri pătrați.

cameră

Dacă decideți să începeți producția de semințe prăjite, atunci va trebui să închiriați o cameră potrivită în acest scop. In primul rand trebuie sa aiba suficient spatiu pentru a gazdui toate echipamentele. De asemenea, trebuie să respecte toate cerințele stației sanitare și epidemiologice și ale serviciului de pompieri și să aibă acces la principalele comunicații. Cel mai bine este să alegeți o cameră la periferia orașului, în zona industrială, care va economisi din chirie.

Afaceri în producția de semințe prăjite: partea financiară a problemei

Pentru început, ne propunem să evaluăm investiția inițială aproximativă. Deci, dacă decideți să organizați producția de semințe de floarea soarelui prăjite cu achiziționarea unei mini-linii pentru producția lor, atunci pentru a începe o astfel de afacere va trebui să investiți aproximativ 1 milion de ruble (inclusiv achiziționarea de materii prime, închirierea spațiilor). și angajarea lucrătorilor).

În ceea ce privește veniturile, veniturile lunare vor fi de aproximativ 800 de mii de ruble. În același timp, profitul net va fi la nivelul de 110 mii de ruble. Astfel, investiția inițială se va putea amortiza după 10-12 luni de muncă activă.

Deci, putem concluziona că semințele prăjite ca afacere sunt o afacere foarte profitabilă, promițătoare, foarte profitabilă și cu rambursare rapidă.

În acest articol:

Aproape toată lumea a mâncat cel puțin o dată în viață semințe de floarea soarelui prăjite. Pentru unii oameni, consumul sistematic al unui astfel de produs devine un fel de petrecere a timpului liber. De ce să nu folosiți această slăbiciune umană și să vă organizați propria afacere pentru producția de semințe prăjite?

Unii antreprenori sunt confuzi de prețul de vânzare extrem de scăzut al produsului finit. Cu toate acestea, realitatea arată rezultate opuse. Producția de semințe de floarea soarelui prăjite vă va surprinde plăcut prin simplitatea, rentabilitatea și perioada de rambursare rapidă.

În ciuda varietății de astfel de produse pe rafturile magazinelor, noile ambalaje strălucitoare continuă să apară în mod constant.

Câteva momente organizatorice

La început, ar trebui să alegeți forma organizatorică și juridică a întreprinderii care este creată. Opțiunile cele mai preferate sunt:

• IP (antreprenor individual);
• SRL pe un sistem de impozitare simplificat.În ambele cazuri, o plată fixă ​​va trebui să fie transferată la trezoreria statului, dar la alegerea celei de-a doua opțiuni, este, de asemenea, necesar să aveți o anumită sumă din capitalul autorizat, să faceți un sigiliu, să dezvoltați o carte etc.

Este de dorit să faceți o alegere în favoarea unui SRL dacă există doi sau mai mulți parteneri. IP se caracterizează printr-o procedură simplificată de înregistrare, forme de contabilitate și raportare.

La înregistrarea unei întreprinderi, trebuie indicat următorul cod OKVED:

15.33 „Prelucrarea și conservarea fructelor și legumelor, neincluse în alte grupe”.

Pentru inceput, este necesară emiterea unei concluzii sanitar-epidemiologice pentru producţie(contactați departamentul Rospotrebnadzor la locul de înregistrare a întreprinderii). Până în prezent, procedura de certificare obligatorie a fost abolită.

Dacă doriți, puteți elibera un certificat de conformitate voluntar. Dovezile documentare ale conformității cu standardele igienico-sanitare și de mediu ale produselor finite vor contribui la creșterea cererii. Pentru a obține un astfel de document, trebuie furnizate mostre de semințe prăjite și următoarele documente:

• pașaport tehnic pentru semințe;
• caracteristicile echipamentelor de producție;
• certificate de înregistrare de stat a întreprinderii;
• Cartă;
• contract de închiriere de spații industriale.

Alegerea celui mai preferat model de echipament pentru producerea semințelor prăjite

Cea mai populară opțiune este cuptorul electric cu tambur. Se compune, respectiv, dintr-un tambur, agitatoare, un regulator de temperatura, ferestre pentru eliminarea umezelii si o lopata pentru prelevare.

Unele modele au echipamente suplimentare sub formă de răcitoare. Cuptoarele cu tambur care funcționează pe gaz sunt, de asemenea, destul de solicitate. Acestea îndeplinesc toate funcțiile necesare, permițându-vă în același timp să economisiți energie. Ca combustibil al cuptorului se folosește gaz îmbuteliat.

Următorul model popular este echipamentul care funcționează pe principiul prăjirii într-un curent de aer cald.

O caracteristică distinctivă a unor astfel de modele este o tehnologie specială în care semințele sunt plasate într-un buncăr și prăjite „în pat fluidizat”. Prăjirea în sine se efectuează în stare suspendată datorită funcționării unui ventilator sub presiune. Principalul avantaj al unui astfel de echipament este suflarea puternică a materiilor prime, în care toate particulele de carbon se depun în conducta de evacuare și nu se amestecă cu produsul finit.

Există și modele care funcționează pe principiu Radiatii infrarosii. Semințele sunt prăjite sau uscate folosind un astfel de flux, încălzind doar materia primă, și nu aerul din jur. Adesea, astfel de cuptoare sunt caracterizate printr-un ciclu continuu de funcționare și un nivel corespunzător de productivitate ridicat. Echipamentul vă permite să obțineți un produs complet gata de mâncat și prăjit uniform, în care nu există particule arse.

Principalele caracteristici ale funcționării unor astfel de cuptoare sunt:

• economisirea energiei electrice;
• puritatea procesului de producție și a produsului rezultat;
• lipsa încălzirii (funingine) pe suprafața produsului și pe pereții cuptorului;
• temperatura naturală a aerului în incinta industrială;
• absența funinginei și arsurilor, setarea promptă și extrem de precisă a modurilor de funcționare.

Astfel de dispozitive sunt ideale nu numai pentru prăjirea semințelor, ci și pentru nuci, legume și chiar cartofi.

Un alt model, destul de des intalnit pe piata pentru productia de seminte prajite, sunt cuptoarele cu prajire prin microunde. În comparație cu ultimul cuptor, are mult mai multe avantaje. Brazierele din liniile de producție moderne conțin adesea două dintre modelele de mai sus. Costul lor mediu este de aproximativ 1,5 milioane de ruble.

Fără răcitoare, este destul de dificil să ne imaginăm procesul de producție pentru producerea semințelor de floarea soarelui prăjite.

Semințele se răcesc lent, iar păstrarea pe termen lung a unei temperaturi ridicate în interiorul învelișului produsului duce la o scădere a productivității muncii și, în consecință, la un volum scăzut de producție. Coolere va preveni, de asemenea, supragătirea semințelor, ceea ce la rândul său va contribui la fabricarea unui produs de calitate. În prezent, există două tipuri de răcitoare: modelul tip transportor și designul rotund deschis cu agitatoare. Alegerea celui mai preferat model depinde de zona atelierului de producție și de principiul de funcționare a echipamentului.

Lustruirea semințelor implică curățarea lor de resturi și funingine.

Pentru aceasta se folosesc mașini specializate de curățat și lustruit. În cazul utilizării acestuia se elimină necesitatea spălării prealabile a semințelor.

Ambalarea și ambalarea reprezintă etapa finală a procesului de producție. Nivelul cererii consumatorilor depinde de atractivitatea aspectului semințelor.

Pachetul standard are forma unui pachet cu trei cusături constând dintr-o „pernă” (două orizontale și una verticală „cusături euro”). Acest tip de semințe prăjite este furnizat de mașini de umplere și ambalare care au dozator volumetric sau de greutate.

Luați în considerare câteva aspecte ale funcționării echipamentului

Semințele de floarea soarelui prăjite sunt turnate în recipientul de depozitare al mașinii de umplere, apoi sunt introduse în dozator, unde se separă dozele necesare și se formează ambalajul. Un factor cheie în alegerea echipamentelor este productivitatea fabricii și anume numărul de pachete produse pe minut. De asemenea, este de dorit să existe o funcție de reconfigurare la o dimensiune diferită a pachetului în cazul necesității de producție și o dozare diferită a produsului. Astfel, dispozitivul universal va permite atingerea rentabilității și a unei productivități ridicate.În condiții de posibilități financiare limitate, este posibilă achiziționarea unei mașini de ambalat semiautomată fără dozator (formator de pungi și sigilator).

Pentru a lucra cu astfel de echipamente, sunt necesari doi operatori. Unul - cu ajutorul unei cești de măsurare, umple cantitatea necesară de produs finit, iar al doilea - măsoară un anumit segment al pachetului, îl sigilează, îl taie pe un dispozitiv semi-automat și pune pachete de semințe de floarea soarelui în carton. cutii (pachete mari).

Tehnologia de producere a semințelor prăjite

Există următoarele etape în producția de semințe prăjite:

• calibrare;
• sărare, spălare și curățare;
• prăjire;
• răcire;
• pachet.

Etapa de calibrare presupune separarea boabelor mari de semințe de cele mici. De asemenea, curăță materia primă de resturi. În astfel de scopuri se folosesc mașini speciale de calibrare sau site vibrante, care îndeplinesc funcția de împărțire a produsului inițial în mai multe fracții.

În procesul de alegere a echipamentelor de înaltă tehnologie pentru spălarea semințelor, o atenție deosebită trebuie acordată productivității acestuia, nivelul dorit să ajungă la 100-150 kg/h.

Chiuvetele au un design de tip tunel, care diferă prin funcții:

• udare de sus;
• udare de sus și de jos (pentru spălarea temeinică a semințelor);
• cu una sau două încălzitoare de ieșire.

Sărarea produsului este necesară la fabricarea semințelor sărate. Tamburul de acoperire este responsabil pentru această funcție, care uneori este numită și mașină de aditivi. Adesea, astfel de echipamente sunt folosite în medii de înaltă performanță și în companii de dimensiuni impresionante.

Procesul de prăjire directă se realizează folosind o varietate de cuptoare care sunt destinate produselor vrac. În cuptor se toarnă o sămânță calibrată, care va fi prăjită timp de o oră. În același timp, operatorii trebuie să controleze vizual calitatea, dacă este necesar, oprind acționarea de rotație a tamburului echipamentului. Dacă rezultatul este satisfăcător, lucrătorul stinge arzătorul, pune recipientul pentru produsul finit sub tambur și toarnă semințele prăjite în el. După aceea, este rândul unui nou lot de materii prime pentru producție imediată.

Setarea permanentă a unei anumite perioade de timp (de exemplu, 1 oră) este posibilă atunci când sunt îndeplinite următoarele condiții de prăjire:

• acelasi foc de arzator (reglat de robinet sau cutie de viteze);
• sămânța trebuie să aibă același nivel de umiditate;
• aceeași temperatură ambientală.

Răcirea semințelor de floarea soarelui finite are loc într-un aparat special, datorită căruia productivitatea muncii crește semnificativ. Apoi, cu ajutorul unei mașini de ambalat, semințele sunt ambalate.

Plan de afaceri pentru producția de semințe prăjite

Alegerea unei unități de producție

Setul de cerințe pentru spațiile pentru producerea semințelor prăjite sunt similare cu cerințele pentru clădirile în care sunt produse orice produse alimentare. Este necesar să se respecte standardele de construcție și sanitare, implementarea măsurilor de siguranță la incendiu. Pe zona spațiilor de producție (minim 60 m²) vor exista un atelier, depozite pentru depozitarea temporară a produselor brute și finite. De asemenea, este necesară o protecție fiabilă împotriva rozătoarelor: ​​pentru aceasta, podeaua este betonată și sunt instalate uși de fier. Atelierul de producție poate fi situat în afara orașului. În acest caz, chiria va fi mult mai accesibilă, în valoare de aproximativ 6.000 de ruble.

Costuri materii prime:

• costul unei tone de semințe brute este de 22.000 de ruble (inclusiv costurile de transport);
• 1 kg. folie de ambalare - 150 de ruble.

Recrutarea personalului

Doi muncitori auxiliari pot opera linia de producere a semințelor prăjite. Se va îmbina atribuțiile sale directe cu controlul asupra îndeplinirii condițiilor tehnice. Al doilea operator poate acționa ca agent pentru furnizarea de materii prime și comercializarea produselor finite.

Fondul de salarii lunar este de 10.000 de ruble.

Automatizare

Cea mai ieftină opțiune pentru producția de semințe prăjite ambalate este organizarea procesului de producție pe următoarele echipamente:

• mașină de prăjit cu gaz pentru semințe de floarea soarelui - 33.000 de ruble;
• răcitor (cu funcție de curățare) - 32.000 de ruble;
• complex de ambalare - 45.000 de ruble.

Total - 110.000 de ruble.

Calculați costul unui pachet de semințe cu o greutate de 50 de grame:

• costa 50 gr. semințe - 1, 10 ruble (la rata de 1 kg de semințe crude - 22 de ruble);
• 1 pachet pentru ambalare - 0,3 ruble (la rata de 1 kg de film pentru 150 de ruble pentru 500 de pachete);
• munca operatorilor pentru prăjirea, calibrarea și ambalarea produsului pentru 1 pachet de semințe - 0,36 ruble;
• costuri pentru electricitate, chirie și gaz - 0,69 ruble;
• costuri de utilități (electricitate, gaz, apă) - 0,03 ruble (pentru 1 pachet de semințe).

Astfel, costul de ambalare a semințelor de floarea soarelui prăjite va fi: 1, 10 + 0,3 + 0,36 + 0,69 = 2,45 ruble.

Echipamentul declarat are capacitatea de a prăji și de a împacheta 1800 de saci de 50g pe 1 schimb (90 kg.).

Astfel, în 22 de zile lucrătoare, producția lunară va fi de 39.600 de pachete de produs finit (1 tonă 980 kg.).

Prețul cu amănuntul al unui pachet este de 16 ruble -20% (TVA) = 12,80 ruble.

Astfel, venitul din 1 plic va fi egal cu: 12,80 - 2,45 = 10,35 ruble Venitul din vânzarea semințelor prăjite pe lună va fi: 10,35 ruble. x 39 600 buc. = 409.860 ruble.

Costul total al producției lunare este de 97.020 de ruble (2,45 ruble x 39.600 de ruble). Profit anual brut (venit - cost - costuri echipamente) = 409.860 de ruble. –97.020 RUB - 110.000 de ruble. = 202 840 ruble.

Profit după impozitare (15%) -172.414 ruble (profit net).

Raportul de rentabilitate (profit net/venit) va fi de 85%.Astfel, sub rezerva vânzărilor de 100% de produse și absenței costurilor neplanificate, echipamentele se vor amortiza în prima lună, aducând profit 172.414 ruble.

Decideți asupra canalelor de vânzare

Cea mai bună stimulare a cererii consumatorilor este aplicarea unei idei inovatoare care va fi o trăsătură distinctivă față de concurenți. De exemplu, puteți pune în ambalaj o pungă pliabilă pentru coajă sau un fel de aromă (cu gust de slănină, brânză, etc.) Dacă dorește, consumatorul va putea deschide ambalajul și se va bucura de produsul familiar. cu aroma lor preferată.

Buna tradiție de a pune un produs suplimentar în ambalaj a devenit incredibil de populară. Oamenii au cumpărat zeci de pachete în speranța de a găsi un pandantiv de aur sau o bancnotă mare. Chiar și o acadea obișnuită în interiorul pachetului va fi o surpriză plăcută pentru oamenii de toate vârstele. Publicitate în mass-media, panouri publicitare prin oraș etc. necesită o anumită cheltuială, dar în curând se vor justifica prin recunoașterea produsului și o extindere semnificativă a clientelei.