วิธีการเปิดร้านพิชซ่า? อุปกรณ์พิชซ่าแผนธุรกิจ วิธีเปิดร้านพิชซ่า: เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ เปิดร้านพิชซ่าตั้งแต่เริ่มต้นในเมืองเล็ก ๆ

ในเนื้อหานี้:

วิธีการเปิดร้านพิชซ่าตั้งแต่เริ่มต้น? บริษัทเฉพาะทางจะช่วยแก้ปัญหาดังกล่าว แต่คุณทำเองได้ พิซซ่าเป็นที่รักของใครหลายคน ดังนั้นสถาบันดังกล่าวจะไม่ขาดลูกค้าไป

ธุรกิจนี้สามารถกลายเป็นกิจกรรมทางธุรกิจที่ทำกำไรได้

ประมาณ 20% คือความสามารถในการทำกำไรของสถานประกอบการดังกล่าว อัตราส่วนความสามารถในการทำกำไรจะเพิ่มขึ้นเป็น 60% หากมีการสร้างบริการจัดส่ง ประมาณ 500-70% เป็นมาร์กอัปของพิซซ่า

หลังจากนั้นประมาณ 1.5 ปี ร้านพิชซ่าก็เริ่มสร้างรายได้ที่จับต้องได้

จะเริ่มต้นที่ไหน? ในการเปิดร้านพิชซ่าของคุณเอง คุณต้องเข้าใจการแข่งขันในพื้นที่ตลาดนี้และความสามารถในการทำกำไรของกิจกรรมผู้ประกอบการดังกล่าว

จำเป็นต้องวิเคราะห์แนวคิดธุรกิจในการเปิดร้านพิชซ่า ในส่วนของธุรกิจร้านอาหาร ร้านพิชซ่าเป็นโครงการที่ประสบความสำเร็จ เนื่องจากการคืนทุนอย่างรวดเร็ว ต้นทุนการผลิตต่ำ และความนิยมของลูกค้าถือเป็นคุณลักษณะเฉพาะ วิเคราะห์นโยบายของคู่แข่งโดยละเอียด

ควรศึกษาประเด็นการจดทะเบียนธุรกิจกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าต้องเสียภาษีประเภทไหน รูปแบบของกิจกรรมให้เลือก รูปแบบการเก็บภาษีที่สะดวกคือ UTII จำเป็นต้องตัดสินใจเกี่ยวกับรูปแบบองค์กรของธุรกิจ การลงทะเบียน LLC เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด การเลือกรูปแบบของสถานประกอบการที่มีความสามารถ การคำนวณค่าเช่ากำหนดความสำเร็จของการดำเนินการตามแนวคิดของคุณในสายธุรกิจใหม่ จำเป็นต้องมีการลงทุนทางการเงินที่สำคัญในการเปิดสถาบันดังกล่าว

แนวคิดทางธุรกิจ

ในการเริ่มร้านพิชซ่า แผนธุรกิจเป็นสิ่งสำคัญ.

สถานประกอบการดังกล่าวมี 2 รูปแบบ:

1. ในมหานครคุณสามารถเปิดร้านพิชซ่าขนาดใหญ่ได้ ร้านกาแฟ-พิชซ่าที่เต็มเปี่ยมต้องใช้เงินลงทุนมหาศาล นี่คือตัวเลือกทางธุรกิจที่แพงที่สุด ในกรณีของธุรกิจที่มีความสามารถ ค่าเฉลี่ย 20% คือความสามารถในการทำกำไรของสถานประกอบการจัดเลี้ยงดังกล่าว
2. สถาบันขนาดเล็กเฉพาะทางที่ไม่ต้องการเงินจำนวนมากในการเปิดจะเหมาะสมในพื้นที่ที่มีประชากรเบาบาง ตำแหน่งของสถาบันดังกล่าวไม่สำคัญ เฉพาะการเตรียมพิซซ่าการสร้างบริการจัดส่งหมายถึงตัวเลือกในการรับรายได้
3. คุณสามารถเพิ่มรายได้ของคุณได้อย่างมากหาก 2 ตัวเลือกนี้รวมกันอย่างถูกต้อง หากทุกอย่างเป็นไปด้วยดี ตัวบ่งชี้ความสามารถในการทำกำไรจะเพิ่มขึ้นถึง 50-60% บริการส่งพิซซ่าตามสั่งจะคิดเป็น 1/5 ของกำไรของร้านพิซซ่า

ที่ไหนดีกว่าที่จะเปิดร้านพิชซ่า?

ที่ตั้งของสถาบันในอนาคตมีความสำคัญอย่างยิ่ง ผู้คนสัญจรไปมาเป็นเกณฑ์สำคัญในการเลือกเขตเมือง มีการแข่งขันกันมากในใจกลางเมือง

คุณสามารถประหยัดค่าเช่าห้องได้อย่างมากหากคุณจัดห้องธรรมดาและเปิดธุรกิจจัดเลี้ยงในย่านที่อยู่อาศัยใกล้อาคารสูง จัดส่งพิซซ่าไปที่บ้านของคุณ

มีการแข่งขันน้อยกว่ามากเนื่องจากมักจะมีสถานบันเทิงไม่มากนัก ซึ่งหมายความว่าร้านพิชซ่าในอนาคตของคุณมีโอกาสที่จะกลายเป็นสถานที่พักผ่อนยอดนิยมสำหรับผู้พักอาศัยในเขตเมือง ทางออกที่ดีอาจเป็นการเปิดร้านพิซซ่าในใจกลางเมือง

ผู้ประกอบการจะต้องจ่ายค่าเช่าจำนวนมากหากร้านพิชซ่าตั้งอยู่ในแหล่งช้อปปิ้งและความบันเทิงที่ทันสมัย อย่างไรก็ตาม ในย่านช้อปปิ้งดังกล่าว ผู้บริโภคทุกวัยมักถูกดึงดูดด้วยพิซซ่าราคาไม่แพงแสนอร่อย ดังนั้นจึงมีผู้มาเยี่ยมชมสถานประกอบการจัดเลี้ยงแห่งนี้เป็นจำนวนมาก

ใกล้สถานศึกษาต่างๆ ใกล้โรงพยาบาล สามารถสร้างร้านกาแฟเครื่องเขียนได้ ในช่วงพักกลางวัน พนักงานของสถาบันการแพทย์ ผู้ป่วย และญาติ นักเรียนจะได้เพลิดเพลินกับพิซซ่าหอมกรุ่น คุณสามารถรับผลประโยชน์และรายได้ที่มีนัยสำคัญหากร้านพิชซ่าตั้งอยู่ใกล้สำนักงานของบริษัทขนาดใหญ่

ในสำนักงาน คุณสามารถส่งพิซซ่าที่สั่งโดยพนักงานได้อย่างต่อเนื่อง สำหรับเงินจำนวนเล็กน้อย คุณสามารถกัดพิซซ่าให้กับลูกค้าสำนักงานได้

หากมีปัญหาด้านการเงิน ผู้ประกอบการเริ่มต้นสามารถสร้างเต็นท์เคลื่อนที่ รถพ่วงที่มีอุปกรณ์พิเศษ

ความคล่องตัวเป็นข้อดีหลักของร้านนี้ การขายพิซซ่าสำเร็จรูปโดยใช้เครื่องพิซซ่าทำให้สามารถรับรายได้จำนวนมาก อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์มัลติฟังก์ชั่นดังกล่าวสำหรับการเตรียมเค้กหอมอัตโนมัติเป็นสิ่งแปลกใหม่ในตลาดรัสเซียส่วนนี้ วิธีเลือกห้อง:

1. องค์กรออกแบบจะช่วยให้ผู้ประกอบการสามเณรได้รับใบอนุญาตที่จำเป็นสร้างแผนการสื่อสาร สถานประกอบการขนาดเล็กสามารถวางบนพื้นที่ 25 ตร.ม. ประมาณ 1/3 ของพื้นที่นี้จะถูกครอบครองโดยห้องครัว
2. หากต้องการเปิดสถานประกอบการจัดเลี้ยงที่มีพื้นที่ใช้สอยประมาณ 100 ตร.ม. จำเป็นต้องมีเงินทุนเริ่มต้นที่สำคัญ จาก 100 ถึง 300,000 rubles จะต้องเสียค่าเช่าห้องสำหรับร้านพิชซ่า หน่วยงานกำกับดูแลกำหนดข้อกำหนดที่เข้มงวดเกี่ยวกับสถานประกอบการด้านอาหาร ต้องเป็นที่รู้จักและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด

การเลือกอุปกรณ์สำหรับร้านพิชซ่า

ในระยะแรกจำเป็นต้องแก้ไขปัญหาสำคัญนี้ ขอแนะนำให้ใช้แรงงานคนของพนักงานเมื่อดำเนินการอย่างง่าย ๆ ในกรณีของการผลิตขนาดเล็กในร้านพิชซ่าขนาดเล็ก คุณจะต้องใช้เงินเป็นจำนวนมากเพื่อลดการใช้แรงงานคนในร้านพิชซ่า-ร้านอาหาร จำนวนอุปกรณ์คำนวณโดยคำนึงถึงจำนวนผู้เข้าชมที่วางแผนจะให้บริการ

อุปกรณ์ต่อไปนี้ใช้ในกระบวนการทางเทคโนโลยี:

• ตู้แช่แข็ง, เครื่องดูดควัน, ภาชนะบรรจุส่วนผสม, ตู้แช่เย็น;
• เขียง, ที่ขูด, เครื่องตัดผัก, อ่างล้าง;
• เตาอบพิเศษ, แม่พิมพ์พิซซ่า, อุปกรณ์บรรจุ, ที่ปอกผัก;
• โต๊ะพิซซ่าพิเศษ
• เครื่องผสมแป้ง, เครื่องแยกแป้ง, เครื่องรีดแป้งโดและที่ร่อนแป้ง;
• เครื่องใช้สำหรับเสิร์ฟแขก

ตู้เย็นในประเทศไม่เหมาะสำหรับการผลิตอาหารประจำชาติอิตาลี อุปกรณ์ทั้งหมดสำหรับการผลิตพิซซ่าจะมีราคาประมาณ 900,000 รูเบิล

การรับสมัคร

ต้องคิดค่าเครื่องแบบ เงินเดือนพนักงานของสถาบัน เพื่อให้ลูกค้าในร้านพิชซ่าพึงพอใจ สิ่งสำคัญคือต้องจ้างพนักงานที่มีประสบการณ์ เป็นมิตรและช่วยเหลือดี พนักงานที่มีความสามารถ สุภาพ ไม่สร้างความรำคาญควรเป็นพนักงานที่ให้บริการผู้มาเยี่ยม ดังนั้นจึงต้องเข้าหาทางเลือกของพนักงานเสิร์ฟอย่างระมัดระวัง การเข้าเรียนของสถาบันจะขึ้นอยู่กับคุณภาพ ความพิเศษของอาหารที่นำเสนอ ทักษะของพ่อครัว จะต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์

หากการเปิดร้านพิชซ่าดำเนินการอย่างถูกต้องสามารถรับผลกำไรประจำปี 50,000 ดอลลาร์ใน 2 ปี

นโยบายการกำหนดราคาที่ยืดหยุ่นและเมนูที่มีรูปแบบที่ดีจะเพิ่มผลกำไร เร่งการคืนทุนของธุรกิจ

สั่งซื้อแผนธุรกิจ

	บริษัท The Pirate Pizza ก่อตั้งขึ้นในปี 2550 และมีแนวคิดเกี่ยวกับการจัดเลี้ยงหลายอย่าง เป็นเวลา 12 ปีที่ Pirat Pizza ได้ครอบคลุมพื้นที่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของภูมิภาคมอสโก โดยเปิดสาขาจัดส่ง 18 สาขา รวมถึงในรูปแบบ Food-court และคาเฟ่ นอกจากนี้ในปี 2559 บริษัทยังได้เปิดร้านอาหารอุซเบก Chaikhana Barashek ใน Lytkarino ในปี 2561…
	การลงทุน: เงินลงทุน 3,000,000 - 12,000,000 รูเบิล แฟรนไชส์ ​​​​"Dodo Pizza" เป็นร้านพิชซ่าที่ประสบความสำเร็จในแง่ของแฟรนไชส์ "Dodo Pizza" เกี่ยวข้องกับการแนะนำเทคโนโลยี การฝึกอบรม และการสนับสนุนการเปิดตัว รวมถึงการสร้างโครงการออกแบบและจนถึงการซื้อผลิตภัณฑ์ เครือข่ายอัตโนมัติเต็มรูปแบบมีให้โดยเริ่มจากตารางการทำงานของห้องครัวและพนักงาน การทำงานของร้านพิชซ่าได้รับการจัดการโดยระบบข้อมูล "Dodo IS" ข้อได้เปรียบหลักของแฟรนไชส์ ​​Dodo Pizza ในปัจจุบันคือระบบธุรกิจที่ทรงพลังที่...
	การลงทุน: เงินลงทุน 2 500 000 - 5 000 000 ₽ แบรนด์ "AvtosuShi" และ "Avtopizza" เป็นเครือข่ายร้านกาแฟของรัฐบาลกลางที่มีบริการจัดส่งซูชิและพิซซ่า สโลแกนของเราคือ "WE LOVE FOOD!" ดังนั้นเราจึงปรุงเฉพาะวัตถุดิบประเภทสูงสุดตามมาตรฐานเดียวกัน หลักการที่สองของเราคือความภักดี (ความรัก) ให้กับลูกค้า! และพวกเขาจ่ายเงินคืนให้เรา! ร้านกาแฟแห่งแรกปรากฏขึ้นเมื่อ 9 ปีที่แล้วใน Nizhny Novgorod ซึ่งมีอายุ 22 ปี…
	การลงทุน: เงินลงทุน 450,000 - 800,000 รูเบิล บริษัทของเรามีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องในตลาดแฟรนไชส์มานานกว่า 7 ปี ในช่วงเวลานี้มากกว่า 15 ธุรกิจที่ประสบความสำเร็จซึ่งยืนยันความถูกต้องของกลยุทธ์ทางธุรกิจที่เลือก เรามีส่วนร่วมในการพัฒนาแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ ตลอดจนการสร้างแพ็คเกจแฟรนไชส์ เราปฏิบัติต่อแต่ละโครงการด้วยความรับผิดชอบและความคิดสร้างสรรค์สูงสุด ในขณะเดียวกันก็หมกมุ่นอยู่กับการวิจัย ทีมงานสร้างสรรค์ที่มีความสามารถ...
	การลงทุน: การลงทุนจาก 2,200,000 รูเบิล COMEDY CAFE เป็นแบรนด์ของ Comedy Club Production เครือข่ายร้านอาหารที่มีอารมณ์ขัน ในอีกด้านหนึ่งนี่คืออารมณ์ขันที่สดใสของผู้อยู่อาศัย Comedy Club เพื่อสร้างบรรยากาศในสถานประกอบการของเครือข่ายในทางกลับกันความเป็นมืออาชีพระดับสูงของ BCA Holding สำหรับการเปิดตัวและการดำเนินงานที่รวดเร็วและมีคุณภาพสูงขององค์กรแฟรนไชส์ . คำอธิบายของแฟรนไชส์ ​​ในปี 2559 บริษัทได้พัฒนาแบรนด์…
	การลงทุน: การลงทุนจาก 8,200,000 รูเบิล กลุ่มบริษัท Conquest เป็นมืออาชีพที่ประสบความสำเร็จในธุรกิจร้านอาหารมาเป็นเวลา 19 ปี แนวความคิดของเรา: ร้านอาหาร "ณ เดชา" - ร้านอาหารรัสเซียในชนบทที่มีสำเนียงฝรั่งเศส ร้านอาหารที่มีอัธยาศัยดี "Adzhikinezhal" - การผสมผสานระหว่างอาหารยุโรปและอาหารคอเคเซียนรสเผ็ด Teppan bar "Mint Karas" - บาร์อาหารแพนเอเชียซึ่งผ่านการทดสอบโดย Revizorro เรียบร้อยแล้ว Pizzeria "Drovamuka" บาร์บรรยากาศสบายๆ พร้อมพิซซ่าจาก...
	การลงทุน: การลงทุน 800,000 - 1,500,000 รูเบิล บริษัท Food Retail ก่อตั้งขึ้นในปี 2014 เพื่อพัฒนาโครงการในอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยง โปรเจ็กต์แรกและหลักของเราคือ Pizza Pomodoro ซึ่งเป็นร้านพิซซ่าขนาดเล็กในรูปแบบซื้อกลับบ้าน หลังจากที่เราเปิดตัวร้านพิซซ่า 5 ร้านแรกและดำเนินการตามขั้นตอนทั้งหมดในเดือนสิงหาคม 2015 เราได้เปิดตัวโครงการแฟรนไชส์และเปิดโรงงานแฟรนไชส์แห่งแรกในเดือนกันยายน 2015...
	การลงทุน: เงินลงทุน 3,000,000 - 10,000,000 รูเบิล City Pizza เป็นหนึ่งในร้านส่งพิซซ่าแห่งแรกในมอสโก ปัจจุบันเราให้บริการใน 3 รูปแบบ ได้แก่ จุดส่ง ร้านกาแฟพร้อมบริการจัดส่ง และร้านอาหารพร้อมบริการส่งถึงที่ City Pizza เป็นเครือข่ายร้านกาแฟและร้านพิซซ่าในเมืองที่ทันสมัยซึ่งนำเสนออาหารจานโปรดของผู้บริโภคโดยเฉพาะพิซซ่าอเมริกัน แซนวิช สลัดและของหวาน City Pizza เป็นบริษัทที่กำลังพัฒนา...
	การลงทุน: การลงทุน 25,000,000 - 30,000,000 รูเบิล Restorator Franchising Group เป็นประวัติศาสตร์ 22 ปีในการสร้างกระบวนการทางธุรกิจที่มั่นคง โดยสร้างทีมงานมืออาชีพที่มีอัธยาศัยดี สร้างบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับร้านอาหารแต่ละแห่ง แนวคิดร้านอาหารของเราสร้างขึ้นด้วยแนวคิด แรงบันดาลใจ แง่บวก และทุกวันเราพยายามที่จะเซอร์ไพรส์ คาดหวัง และสร้างความสุขให้แขกของเราด้วยความเรียบง่ายและความซับซ้อนของรสชาติ บริการในระดับสูง บรรยากาศของความอบอุ่นและความสะดวกสบาย! แบรนด์ของเรา:…
	การลงทุน: 8,000,000 - 12,000,000 รูเบิล "Papa John's" เป็นเครือข่ายร้านพิชซ่าอเมริกันที่กระจายไปทั่วโลกค่อนข้างดี ปัจจุบันมีสถานประกอบการมากกว่าสี่พันแห่งตั้งอยู่ใน 35 ประเทศทั่วโลก เกี่ยวกับบริษัท สถานประกอบการนี้มีรากฐานมาจาก John Shutter ผู้ก่อตั้งบริษัทแรกเมื่อ 30 ปีที่แล้วด้วยสโลแกน “Better Ingredients, Better...
	การลงทุน: 1,700,000 - 2,500,000 รูเบิล ต้องใช้เวลาและเงินเท่าไหร่ในการขยายร้านพิชซ่าที่ประสบความสำเร็จซึ่งจะสร้างรายได้ 200,000 รูเบิลต่อเดือน ร้านพิชซ่าคือ 1,000 และ 1 เรื่องเล็ก ทั้งหมดส่งผลกระทบต่องานและเป็นผลให้ผลกำไร คุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาแก้จุดบกพร่องของธุรกิจของคุณ "Pizza Time" คือธุรกิจแบบเบ็ดเสร็จที่จะเริ่มนำ ...
	การลงทุน: 27,000,000 - 40,000,000 รูเบิล Rosinter Restaurants Holding เป็นแฟรนไชส์ชั้นนำในกลุ่มร้านอาหารสำหรับครอบครัวในรัสเซียและ CIS บริษัทจัดการเครือข่ายร้านอาหารหลายแห่งในคราวเดียว: IL Patio, Planet Sushi (อาหารญี่ปุ่น), T.G.I. วันศุกร์ (อาหารอเมริกัน), Costa Coffee (ร้านกาแฟ) บริษัทเปิดบริษัทแรกในรัสเซียในปี 1993 และมีประสบการณ์มากกว่า 20 ปีในธุรกิจร้านอาหาร…

วิธีเปิดร้านพิชซ่าตั้งแต่เริ่มต้น: ความสามารถในการทำกำไรและความละเอียดอ่อนของการจัดระเบียบงาน คำแนะนำทีละขั้นตอน

พิซซ่าไม่เพียงแต่เป็นอาหารอิตาเลียนอันเป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังได้รับความรักและทำขึ้นจากทั่วทุกมุมโลก อะไรที่ไม่ชอบเกี่ยวกับเธอ? แป้งตอร์ติญ่ากรอบสอดไส้ซอสมะเขือเทศ เป็ปเปอร์โรนี เห็ด โรยด้วยมอสซาเรลลาชีส การผสมผสานของรสชาติเหล่านี้ทำให้คนทั้งโลกหลงรัก

ชาวอิตาเลียนเป็นคนอัธยาศัยดีมาก เพราะร้านพิชซ่าในอิตาลีเป็นสถานที่สำหรับทานอาหาร พบปะเพื่อนฝูง เป็นมุมสบายๆ สำหรับผู้ที่กำลังเบื่อ ชาวรัสเซียชอบพิซซ่าเพราะเป็นอาหารราคาไม่แพง อร่อย และรวดเร็ว การทำพิซซ่าและขายพิซซ่าให้ผลกำไรมาก นอกจากนี้ยังมีความเป็นไปได้ เปิดร้านพิชซ่าตั้งแต่เริ่มต้นนั่นคือสิ่งที่บทความของเราเป็นเรื่องเกี่ยวกับวันนี้

เป็นที่พึงปรารถนาที่องค์กรของร้านพิชซ่าต้องสัมผัสกับเกณฑ์ที่สำคัญสำหรับนักธุรกิจ: แรงจูงใจส่วนตัวที่ดีอยู่ในขอบเขตความสามารถของเขาโดยคำนึงถึงปัจจัยที่อยู่อาศัยและจำนวนทุนเริ่มต้น

เราเลือกรูปแบบของสถาบันและแผนธุรกิจของร้านพิชซ่า

วิธีเปิดร้านพิชซ่าตั้งแต่เริ่มต้น: เราคิดถึงรายละเอียดของธุรกิจในอนาคต การเปิดร้านพิชซ่าของคุณเองไม่ใช่เรื่องยากเพราะต้องมีการพัฒนาแนวคิดของสถาบันในอนาคตอย่างละเอียด ในส่วนของสถานที่จัดเลี้ยงที่ให้บริการพิซซ่าแสนอร่อย อาจมีร้านอาหารอิตาเลียน ร้านเล็กๆ ในศูนย์อาหาร และร้านพิซซ่า และบริการส่งพิซซ่า เมื่อตัดสินใจ คุณควรทราบตัวเลือกทั้งหมด

เปิด ร้านอาหารหากไม่มีการลงทุนก็เป็นไปไม่ได้ นี่เป็นกิจการที่มีราคาแพง ระดับร้านอาหารแสดงถึงพื้นที่ที่น่าดึงดูดใจและการตกแต่งภายในอย่างมีสไตล์ ห้องครัวพร้อมอุปกรณ์ครบครัน พนักงานที่มีคุณภาพซึ่งนำโดยเชฟ และการตลาดที่มีความสามารถ

พิซซ่าบาร์- นี่คือระดับที่ต่ำกว่าร้านอาหารโดยไม่มีอาหารให้เลือกมากมาย แต่ยังต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมากในการเช่าห้อง การสร้างบรรยากาศภายในและการว่าจ้างบุคลากรที่มีคุณภาพ

ที่ศูนย์อาหาร- ทางออกที่ดีสำหรับร้านพิชซ่าที่ทำกำไรได้ การเดินผ่านศูนย์การค้าเป็นเรื่องที่เหนื่อยมาก โดยเฉพาะการอยู่ร่วมกับครอบครัว การช้อปปิ้งเป็นเวลาหลายชั่วโมงจะทำให้คุณได้พักผ่อนในบริเวณศูนย์อาหาร ร้านพิชซ่าที่นี่เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดและทำกำไรได้ อาหารราคาไม่แพงและรวดเร็วเป็นที่ต้องการเสมอ แผนธุรกิจร้านพิชซ่าในศูนย์การค้าจะรวมค่าอุปกรณ์ด้วย: ตู้โชว์, เครื่องอุ่นอาหารเพื่อให้ความร้อน, ตู้โชว์แช่เย็นสำหรับสลัดและของหวาน เมนูควรเป็นแบบที่คนหิวและเมื่อยล้าสามารถเลือกอาหารได้มากมาย เช่น พิซซ่า พาสต้า ของหวาน เครื่องดื่ม

พิซซ่าสั่งกลับบ้านหรือส่งพิซซ่า- ตัวเลือกงบประมาณต่ำที่สุด ไม่ต้องใช้อุปกรณ์ทำครัวที่ซับซ้อน บนพื้นที่ 50 ตร.ม. บริหารงานด้วยคนงาน 3 คนต่อกะ ให้บริการพิซซ่าที่แตกต่างกันถึง 20 แบบ

วิธีเปิดร้านพิชซ่าของคุณเอง: การเลือกห้อง

ขั้นแรก. วิธีการเปิดร้านพิชซ่าตั้งแต่เริ่มต้น. การกำหนดสถานที่ที่จะผลิตและสถานที่สำหรับผู้เข้าชม (ถ้ามี) ตามความเป็นจริงของเมืองที่คุณอาศัยอยู่ ในเมืองเล็ก ๆ - พิซซ่าซื้อกลับบ้านและสถานที่ในศูนย์อาหาร ร้านกาแฟขนาดเล็กและร้านเบเกอรี่จะเป็นที่ต้องการมากที่สุด ในเมืองที่มีมากกว่าล้านเมือง ร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ ร้าน Trattorias (ร้านอาหารสำหรับครอบครัว) มักจะมีผู้มาเยือนอยู่เสมอ

การจราจรสูงสุดอยู่ในจุดหยุดรถสาธารณะ ใกล้ศูนย์ธุรกิจ แหล่งช้อปปิ้ง สถาบันการศึกษา ในย่านที่อยู่อาศัยขนาดใหญ่ มีร้านฟาสต์ฟู้ดน้อยมาก

ตำแหน่งที่จะเตรียมพิซซ่าสำหรับจัดส่งนั้นไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือต้องผ่านมาตรฐานด้านสุขอนามัย

การปฏิบัติตามบรรทัดฐานทั้งหมดของ sanpin จะช่วยให้คุณทำได้อย่างรวดเร็ว เปิดร้านพิชซ่าของคุณเอง, รับใบอนุญาต:

• การจ่ายน้ำเย็นและน้ำร้อน, น้ำเสีย;
• ผนังทาสีด้วยสีน้ำอ่อนหรือปูกระเบื้องให้มีความสูงอย่างน้อย 1.7 ม.
• ไอเสียที่ทรงพลังเพื่อขจัดกลิ่นไหม้
• พื้นที่พิชซ่าตั้งแต่ 50 ตร.ม. ซึ่ง 30 ตร.ม. - นี่คือสถานที่ผลิตและส่วนที่เหลือ - สถานที่สำหรับผู้เยี่ยมชมและโซนเงินสด

ห้ามตั้งร้านพิชซ่าในห้องใต้ดินของ sanpin ที่ตั้งในอาคารที่พักอาศัยต้องปฏิบัติตามกฎที่รับประกันความอุ่นใจของผู้พักอาศัยไม่มีแหล่งที่มาของเสียงและการสั่นสะเทือน

อ่านรายละเอียดเกี่ยวกับการรับเอกสารที่จำเป็นสำหรับการจัดร้านพิชซ่า:

• บทสรุปของ Rospotrebnadzor;
• ข้อสรุปจากผู้ตรวจการอัคคีภัย
• ใบรับรองสุขอนามัยสำหรับสถานที่จาก Rospotrebnadzor

ในการเปิดร้านกาแฟ คุณต้องมี:

• โปรแกรมคอมพิวเตอร์ควบคุมการผลิตร้านพิชซ่า
• บทสรุปของสัญญาการฆ่าเชื้อ การฆ่าเชื้อ และการลดขนาด
• รายการผลิตภัณฑ์ที่ผลิตและจำหน่ายซึ่งได้รับการรับรองจากหน่วยงานของ Rospotrebnadzor
• สรุปข้อตกลงกับองค์กรที่เกี่ยวข้องกับการกำจัดขยะมูลฝอยและขยะอินทรีย์
• ข้อสรุปของข้อตกลงเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อของการขนส่งทางไปรษณีย์ของร้านพิชซ่า (หากมีบริการจัดส่ง)
• สัญญาจ้างบริการซักอบรีดซักแห้งชุดพนักงานพิชซ่าพิเศษ
• สัญญาจ้างฆ่าเชื้อระบบระบายอากาศและเครื่องปรับอากาศ

ขั้นตอนที่สอง วิธีการเปิดร้านพิชซ่าตั้งแต่เริ่มต้น. การลงทะเบียนของเจ้าของ แต่เพียงผู้เดียวหรือ LLC

ขั้นตอนที่สามสรุปสัญญาเช่าหรือซื้อสถานที่

ขั้นตอนที่สี่จัดซื้อและติดตั้งอุปกรณ์

อุปกรณ์สำหรับร้านพิชซ่า

1. เมื่อเตรียมพื้นที่ครัวของร้านพิชซ่าอาจมีคำถามเกิดขึ้น มีเตาอบพิซซ่าหลายประเภทสำหรับทำพิซซ่าอิตาเลียนแท้ๆ ในอิตาลีเองมีเพียงเตาหินเท่านั้นที่ถือว่าเป็นเตาอบ จากอุปกรณ์ที่ดี เตาอบ ที่คุณภาพและรสชาติของพิซซ่าสำเร็จรูปขึ้นอยู่ เตาอบมีขนาดแตกต่างกัน ความจุสำหรับจำนวนพิซซ่า ข้อมูลการทำงาน และกลไกการทำงาน

เตาอบสายพานลำเลียงส่วนใหญ่จะแทนที่การใช้แรงงานคน พวกเขามีความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีและทำงานไม่หยุดนิ่ง การติดตั้งทำได้ง่าย เวลาทำอาหารร้อนสั้น - สูงสุด 5 นาที ต้องขอบคุณระบบทำความร้อนด้านบนและด้านล่าง

เตาอบดาดฟ้า เตาอบแบบพื้นหินแบบอุตสาหกรรมสมัยใหม่ ที่นี่เฉพาะภายใต้เซรามิกหรือหินซึ่งถูกทำให้ร้อนตามอุณหภูมิที่ต้องการ เตาอบเหล่านี้มีหลายชั้นสำหรับพิซซ่าหลายถาดในเวลาเดียวกัน

ราคาของเตาหลอมขึ้นอยู่กับยี่ห้อของผู้ผลิต จำนวนห้องและความสามารถของเตาหลอม จาก 20,000 rubles เป็น 1 ล้าน rubles

1. ซื้อตู้เย็นสำหรับส่วนผสม ตามหลักการแล้วอาหารแต่ละประเภทควรมีตู้เย็นของตัวเอง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีตู้เย็นหลายเครื่อง
2. เครื่องผสมแป้ง.
3. ตู้แร็ค.
4. เครื่องบดสับสำหรับตัดไส้
5. ตะแกรงร่อนแป้ง.
6. โต๊ะตัด. ภาชนะสำหรับรับประทานประกอบอาหารถูกสร้างขึ้นบนเคาน์เตอร์ ซึ่งสะดวกต่อการจัดเก็บส่วนผสมสำหรับพิซซ่า
7. จาน.
8. เฟอร์นิเจอร์ ถ้วยชาม และอุปกรณ์
9. ซื้อของกินก่อนเริ่มงาน

นี่คือการคำนวณ อุปกรณ์พิชซ่าจะมีราคาอย่างน้อย 1,000,000 รูเบิล คุณสามารถประหยัดเงินได้หากคุณต้องใช้แรงงานคน

ขั้นตอนที่ห้าการได้มาซึ่งเครื่องบันทึกเงินสดและการลงทะเบียนกับหน่วยงานด้านภาษี หากคุณกำลังจะรับเงินสด

รูปแบบภาษีที่ทำกำไรได้มากที่สุดสำหรับร้านพิชซ่าคือภาษีเดียวจากรายได้ที่ต้องเสียภาษี (UTII) ภาษีที่นี่น้อยกว่าการเก็บภาษีแบบง่ายหรือระบบภาษีหลัก (OSNO)

ขั้นตอนที่หก. การลงทะเบียนโดยพนักงานหนังสือสุขาภิบาลสรุปสัญญาจ้าง

พนักงาน:

• นักเทคโนโลยี
• กุ๊ก - เป็นกะ
• แคชเชียร์ - เป็นกะ
• พนักงานเสิร์ฟ - เป็นกะ
• พนักงานทำความสะอาด - เป็นกะ
• ผู้ดูแลระบบ
• นักบัญชี.

สำหรับองค์กรขนาดเล็ก อาจไม่จำเป็นต้องมีพนักงานทั้งหมดหรือหลายตำแหน่งรวมกัน เจ้าหน้าที่ธุรการบางคนสามารถจ้างพนักงานภายนอกได้

ขั้นตอนที่เจ็ดเริ่มงาน.

คิดจากช่วงของผลิตภัณฑ์

พิซซ่าแบ่งออกเป็นอิตาลีและอเมริกัน ความแตกต่างระหว่างพวกเขาคือความหนาของแป้งเค้ก, อิตาลีบาง, อเมริกันหนา. ในร้านพิชซ่าขนาดเล็ก คุณไม่ควรทำเมนูมากมาย พิซซ่า 10-12 ชนิดก็เพียงพอแล้ว บางทีอาจเป็นพาสต้า สลัด และของหวานหลายแบบ ประกอบกับอาหารในรูปแบบของเครื่องดื่มซอสสามารถมีได้หลากหลาย

เมนูนี้พัฒนาโดยเชฟและนักเทคโนโลยี นี่เป็นเอกสารแยกต่างหากที่ต้องได้รับอนุญาตจาก Rospotrebnadzor การขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะต้องได้รับใบอนุญาตจำนวนหนึ่ง

การจัดซื้อผลิตภัณฑ์ การสร้างงานกับซัพพลายเออร์ก็เป็นองค์ประกอบที่สำคัญในขั้นตอนการเริ่มต้นเช่นกัน รสชาติสุดท้ายของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความสด การจัดเก็บและการขนส่งที่เหมาะสม

วิธีเปิดร้านพิชซ่าตั้งแต่เริ่มต้น - แผนธุรกิจ

จำเป็นต้องพัฒนาแผนธุรกิจโดยละเอียดสำหรับร้านพิชซ่าทุกรูปแบบ แผนธุรกิจร้านพิชซ่าพร้อมการคำนวณผู้เชี่ยวชาญที่ชำระเงินแล้วยังสามารถเตรียมการได้ และคุณยังสามารถคำนวณทุกอย่างได้ด้วยตัวเอง นี่คือแผนธุรกิจโดยประมาณ ซึ่งยังห่างไกลจากความสมบูรณ์ แต่สะท้อนถึงตำแหน่งหลักที่จะช่วยให้คุณประเมินความสามารถในการทำกำไรได้

ร้านพิชซ่าที่ศูนย์อาหาร

สำหรับเมืองที่มีประชากร 600,000 คน

ที่ตั้งร้านพิชซ่าอยู่ที่ชั้น 4 ของศูนย์การค้า (บริเวณศูนย์อาหาร)

• พื้นที่ร้านพิชซ่า - 50 ตร.ว. เมตร
• เช็คเฉลี่ย 450 รูเบิล
• อัตรากำไรจากการค้า - 300%
• จำนวนพนักงาน - 10 คน
• ร้านพิชซ่าเปิดให้บริการเวลา 10.00 - 22.00 น.

การลงทุน

• ตั้งแต่ 1 930 000
• ตกแต่งห้อง - 350,000 รูเบิล
• ซื้ออุปกรณ์ - 1,000,000 รูเบิล
• การพัฒนาเมนู - 100,000 รูเบิล
• ค่าโฆษณา - 100,000 รูเบิล
• การลงทะเบียน - 100,000 รูเบิล
• งบประมาณสำรอง - 280,000 รูเบิล

นโยบายการแบ่งประเภท

• พิซซ่า โคนพิซซ่า สลัด น้ำอัดลม ขนมหวาน
• บิลร้านพิชซ่าโดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ 450 รูเบิลโดยมีมาร์กอัปเฉลี่ย 300%
• การเข้าร่วมงานเฉลี่ยต่อวันคือ 50 คนในวันธรรมดาและ 100 คนในวันหยุดสุดสัปดาห์ 1800 คนต่อเดือน

รายได้ที่เป็นไปได้ - 810,000 rubles / เดือน

ต้นทุนการผลิตและแผน

ค่าเช่ามีความสำคัญที่สุด ให้ความสนใจกับ:

• ปริมาณการใช้ข้อมูลสูง การปรากฏตัวของผู้ชมเป้าหมายอย่างต่อเนื่อง
• ค่าโฆษณาขั้นต่ำ
• แพ็คเกจเอกสารขั้นต่ำเจ้าของสถานที่มีสัญญาที่เกี่ยวข้อง

ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมจะเป็น:

• สำหรับการซื้ออุปกรณ์สูงถึง 1,000,000 rubles;
• เงินเดือนพนักงาน 200,000 rubles ต่อเดือน

ร้านพิชซ่าจะจดทะเบียนเป็น LLC ระบบภาษีจะขึ้นอยู่กับระบบภาษีแบบง่าย (STS) 15% ของกำไรของร้านพิชซ่า

• ป้ายบนถนน, สื่อโฆษณา;
• การโฆษณาเชิงรุกในโซเชียลเน็ตเวิร์ก
• การตลาดทางตรง
• โปรโมชั่น คูปอง ข้อเสนอพิเศษ
• ชิมฟรี

ค่าใช้จ่ายประมาณ 30,000 พันรูเบิล

กลุ่มเป้าหมาย - พลเมืองอายุ 18 ถึง 45 ปี

ต้องคำนึงถึงค่าใช้จ่ายรายเดือนต่อไปนี้:

• เช่า.
• เงินเดือน.
• การหักเงินประกัน
• ค่าใช้จ่ายส่วนกลาง.
• การโฆษณา.
• การบัญชี.
• น้ำมันเชื้อเพลิงและน้ำมันหล่อลื่น (จัดส่ง)
• ค่าใช้จ่ายอื่นๆ.

การชำระเงินที่สำคัญที่สุดคือเงินเดือนพนักงานและการเช่าร้านพิชซ่า การชำระเงินเหล่านี้จะคิดเป็น 60% ของรายได้

กำไรสุทธิขององค์กรต่อเดือนจะอยู่ที่ 180,000 รูเบิล ความสามารถในการทำกำไรประมาณ 30% ด้วยตัวชี้วัดดังกล่าว คุณสามารถวางใจผลตอบแทนจากการลงทุนในธุรกิจได้ใน 2 ปี

ตัวเลือกต้นทุนต่ำสุด แผนธุรกิจร้านพิชซ่า- ส่งพิซซ่า: การลงทุนในองค์กรการผลิตจะมีมูลค่ามากกว่า 1,000,000 รูเบิลเล็กน้อย คุณจะต้องมีอุปกรณ์สำหรับการเตรียมพิซซ่าประเภทต่างๆ แบบคู่ขนาน: เครื่องผสมแป้ง, เครื่องบดหน้า, การรวบรวมและการอบพิซซ่า เทคโนโลยีทำความเย็น ชุดจะมีราคาประมาณ 300,000 รูเบิล

ชุดอุปกรณ์และเฟอร์นิเจอร์ที่เกี่ยวข้องสำหรับบาร์พิซซ่าจะมีราคาประมาณ 1,500,000 รูเบิลสำหรับร้านพิชซ่าในศูนย์อาหาร - สำหรับ 1,900,000 รูเบิล ที่นี่เราซื้อชุดสำหรับการเตรียมความร้อน การแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางเทคโนโลยี เครื่องทำความเย็นและอุปกรณ์ที่เป็นกลาง ซึ่งจะมีราคาตั้งแต่ 900,000 รูเบิล

ร้านอาหารที่แพงที่สุด - ค่าเฟอร์นิเจอร์ขั้นต่ำและ อุปกรณ์พิชซ่าจะมีมูลค่าประมาณ 2-3 ล้านรูเบิล

อีกทางเลือกหนึ่งที่ไม่แพงมากคือร้านพิซซ่าริมถนน ตู้ขนาดเล็กในพื้นที่การจราจรสูง ศาลาขนาดเล็ก “ร้านพิชซ่า”ไม่ต้องใช้อุปกรณ์ขนาดใหญ่ สามารถติดตั้งในศูนย์การค้าและศูนย์อาหารได้ ราคา - จาก 180,000 รูเบิล

การเปิดร้านพิชซ่าไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษใดๆ คุณต้องมีการคำนวณอย่างรอบคอบ กำหนดรูปแบบของร้านพิชซ่า ปฏิบัติตามความเป็นจริงของชีวิต และด้วยข้อกำหนดขั้นต่ำเหล่านี้ คุณสามารถเปิดร้านพิชซ่าตั้งแต่เริ่มต้น โดยไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษในการทำพิซซ่า

สำหรับแรงบันดาลใจ คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับประสบการณ์ของผู้ประกอบการที่ประสบความสำเร็จจาก Syktyvkar ซึ่งเริ่มต้นธุรกิจกับบริษัทส่งพิซซ่าขนาดเล็ก Fedor Ovchinnikov ผู้ดูแลบล็อกที่ซื่อสัตย์เกี่ยวกับธุรกิจนี้ในรัสเซีย เขาลงทุนประมาณ 1 ล้านรูเบิลในธุรกิจของเขา ตอนนี้เครือข่ายของเขามีรายได้ประมาณ 800,000,000 รูเบิลต่อเดือน

ร้านพิชซ่าถือเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้เนื่องจากความนิยมของอาหารในกลุ่มคนที่มีสถานะทางสังคมต่างกันและต้นทุนต่ำ แม้ว่าจำนวนร้านอาหารในทิศทางนี้จะเพิ่มขึ้นทุกปี แต่ตลาดในหลายเมืองก็ไม่เต็ม 100% วิธีการเปิดร้านพิชซ่า? ธุรกิจประเภทนี้ถือว่ามีกำไรค่อนข้างมาก แต่การจัดกระบวนการต้องมีความสม่ำเสมอ การจัดทำแผนธุรกิจ "การเปิดร้านพิชซ่า" จะช่วยให้คุณได้แนวคิดเกี่ยวกับเงินลงทุน ค่าใช้จ่ายและต้นทุนเบื้องต้น

การวิเคราะห์คู่แข่ง

ภาคตลาดนี้มีลักษณะการแข่งขันค่อนข้างสูง ผู้ประกอบการต้องคำนึงถึงความพร้อมและที่ตั้งของสถานที่จัดเลี้ยงในส่วนราคาเดียวกัน โดยเฉลี่ยแล้ว ตลาดร้านพิชซ่าเติบโตขึ้นทุกปี 25% โดยในปี 2550 ปริมาณตลาดอยู่ที่ 160-175 ล้านดอลลาร์ ในขณะที่ในปีต่อๆ มามีแนวโน้มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ทุกวันนี้ พิซซ่ามีจำหน่ายทั้งในร้านพิชซ่าที่มีอุปกรณ์พิเศษและในร้านอาหารขนาดใหญ่ จำนวนสถานประกอบการเครื่องเขียนในมอสโกเกิน 350 แห่ง ส่วนแบ่งของบริษัทขนาดใหญ่แต่ละแห่งไม่เกิน 5% ของตลาด ซึ่งบ่งชี้ว่ามีความเกี่ยวข้องค่อนข้างสูง ผู้เชี่ยวชาญคาดการณ์การเติบโตต่อไปในกลุ่มร้านพิซซ่าฟาสต์ฟู้ดด้วยบริการจัดส่งถึงบ้านหรือที่ทำงาน

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าตลาดในมอสโกและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กถูกครอบครองเพียง 50% ในภูมิภาค - 30% ปัจจัยนี้ทำให้ธุรกิจประเภทนี้มีทิศทางที่สดใส ดังนั้นคำตอบสำหรับคำถาม “เปิดร้านพิชซ่าได้กำไรไหม?” ชัดเจนใช่

ร้านพิชซ่าอะไรที่จะเปิดตั้งแต่เริ่มต้น?

พิซซ่าเป็นที่ต้องการของผู้คนที่มีรายได้และสถานะทางสังคมต่างกัน อาหารถูกจัดเตรียมในร้านอาหารชั้นนำและเครือข่ายอาหารจานด่วน การเลือกประเภทของสถาบันขึ้นอยู่กับปริมาณการลงทุนทางการเงิน อัตราการหมุนเวียนของเงินทุน และการคืนทุน

มีสองรูปแบบ:

• ร้านอาหารอิตาเลี่ยน;
• ร้านพิชซ่าอาหารจานด่วน

ร้านอาหารอิตาเลี่ยน

ตัวเลือกแรกมีราคาแพงที่สุด แต่ก็คุ้มค่าที่สุดและคืนทุนอย่างรวดเร็ว ค่าใช้จ่ายหลักในกรณีนี้คือค่าเช่าหรือก่อสร้างอาคาร (300,000 - 3.5 ล้าน) อีก 170,000 จะต้องซื้ออุปกรณ์ค่าใช้จ่ายเงินเดือนพนักงานรายเดือนจะเท่ากับ 170-200,000 รูเบิล มีการวางแผนรายได้ต่อเดือนที่ระดับ 350,000 ระยะเวลาคืนทุน 1 ปี เมนูประกอบด้วยอาหารหลากหลาย หลายประเภทพิซซ่า การแข่งขันในช่องนี้ไม่สูงมาก ร้านพิชซ่าแบบคลาสสิกได้ลูกค้าประจำอย่างรวดเร็ว

การเปิดร้านพิชซ่าอาหารจานด่วนมีค่าใช้จ่ายเท่าไหร่?

สถานประกอบการประเภทนี้เชี่ยวชาญด้านพิซซ่าเป็นหลัก ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้เงินลงทุนน้อยกว่า แต่การแข่งขันในส่วนนี้สูงกว่ามาก เพื่อลดต้นทุน ขอแนะนำให้เช่าพื้นที่เล็กๆ ของห้องโถงในศูนย์การค้าและจัดจุดขายพิซซ่าที่นั่น รูปแบบนี้ต้องใช้พนักงานจำนวนน้อยทำให้ต้นทุนพื้นที่ภายในลดลงด้วย

ค่าเช่าสถานที่สำหรับร้านพิชซ่าคือ 15-100,000 สำหรับอุปกรณ์ - จาก 100,000 สำหรับเงินเดือนพนักงาน - 30,000 ความสามารถในการทำกำไรของร้านพิชซ่าคือ 100,000 ในกรณีนี้ระยะเวลาคืนทุนคือ 1-2 ปี

การลงทะเบียนและการเก็บภาษีของร้านพิชซ่า

เมื่อจัดร้านพิชซ่าคุณสามารถเลือกรูปแบบองค์กรและกฎหมายใด ๆ อาจต้องใช้เวลามากในการรวบรวมข้อสรุปและการยืนยันทั้งหมด

เปิดร้านพิชซ่าต้องทำอย่างไร? เอกสารต่อไปนี้จำเป็นสำหรับการลงทะเบียน:

• ได้รับอนุญาตจากสถานีสุขาภิบาล
• บทสรุปของการบริการดับเพลิง
• การยืนยันข้อสรุปของสัญญาการเก็บขยะ, การแยกส่วน, การฆ่าเชื้อ, การทำความสะอาดระบบระบายอากาศ, การกำจัดหลอดปรอท
• หนังสือเดินทางสุขาภิบาลสำหรับสถานที่
• การยืนยันการสรุปสัญญาการติดตั้งสัญญาณเตือนไฟไหม้และปุ่มสัญญาณเตือน
• การยืนยันการลงทะเบียนเครื่องบันทึกเงินสด
• ใบอนุญาตสุรา

ตัวเลือกที่ทำกำไรได้มากที่สุดสำหรับร้านพิชซ่าคือ - ในกรณีนี้ จำนวนเงินที่ต้องชำระตามงบประมาณจะต่ำกว่าการลดความซับซ้อนและ OSNO (ระบบภาษีหลัก) ประเด็นที่เกี่ยวข้องกับ UTII นั้นถูกควบคุมโดยเทศบาล ความเป็นไปได้ของการเปลี่ยนไปใช้ UTII ควรได้รับการชี้แจง ณ สถานที่จดทะเบียนขององค์กรและสถานที่ประกอบธุรกิจ จำนวนพนักงานในกรณีนี้ไม่ควรเกิน 100 คน

ระบบภาษีอากรแบบง่าย () สามารถพิจารณาเป็นอีกทางเลือกหนึ่งได้

การเลือกสถานที่

แม้จะมีร้านพิชซ่าที่ค่อนข้างเข้มข้น แต่ความต้องการในร้านก็ยังสูง การซื้อและเช่าสถานที่ในใจกลางเมืองค่อนข้างแพง ผู้ประกอบการจำนวนมากชอบพื้นที่นอน พวกเขาเป็นบ้านของผู้พักอาศัยจำนวนมาก หลายคนชอบไปร้านอาหารในบริเวณใกล้เคียง

ร้านพิชซ่าที่ดีมักจะดึงดูดลูกค้าประจำที่ไปเยี่ยมพวกเขาทั้งครอบครัวเป็นประจำ ร้านพิชซ่ายังสามารถตั้งอยู่ในสถานที่ที่มีสำนักงานและสถาบันการศึกษาหนาแน่น ในกรณีนี้ ผู้เข้าชมหลักคือนักเรียนและพนักงานในสำนักงานที่จะมาที่นี่เพื่อรับประทานอาหารกลางวันและอาหารเย็นเป็นประจำ

ค่าใช้จ่ายในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของสถาบันและเขตของเมือง เบื้องต้นแนะนำให้เช่า 50 ตร.ม. - สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเปิดสถาบันขนาดเล็กที่มีลูกค้าไหลเข้าเฉลี่ย หากคุณต้องการขยายธุรกิจ คุณสามารถเช่าหรือซื้อห้องโถงอื่นในบริเวณใกล้เคียง หรือเปิดร้านพิชซ่าอื่นที่มีชื่อเดียวกันในพื้นที่อื่นได้ ค่าใช้จ่ายขึ้นอยู่กับเมืองเขตพื้นที่ของสถานที่แตกต่างกันไปภายใน 15,000 รูเบิล - 3.5 ล้านรูเบิล

ร้านพิชซ่า สเปซ

เมื่อเลือกห้องก็ต้องปฏิบัติตามบาง .ด้วย ความต้องการ: ต้องต่อท่อน้ำทิ้ง น้ำประปา และการระบายอากาศ (ไอเสีย)

ห้ามวางร้านพิชซ่าในห้องใต้ดินเนื่องจากเสียงรบกวนที่เพิ่มขึ้น การจัดระเบียบสถานประกอบการที่ชั้นล่างของอาคารที่พักอาศัยอาจเป็นเรื่องยาก

บ้านเดี่ยวหรือบ้านที่มีพื้นที่ 100 ม. เหมาะ ส่วนที่สามควรอยู่ในห้องครัว

อุปกรณ์

ค่าอุปกรณ์ยังขึ้นอยู่กับประเภทของสถาบันด้วย มีความเป็นไปได้ทางการเงินใด ๆ ก็ตาม จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณภาพของอุปกรณ์ด้วย ด้วยการผลิตในปริมาณน้อย ควรซื้ออุปกรณ์ที่ต้องใช้แรงงานคน

อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการผลิตพิซซ่า:

• ตู้เย็น (ห้องจะต้องติดตั้งตู้เย็นสำหรับเก็บอาหารและเครื่องดื่มแนะนำให้ซื้อตู้เย็นแยกต่างหากสำหรับอาหารทะเล)
• เตาอบพิเศษ (ฉัตร, (เฉพาะสำหรับพิซซ่า), สายพานลำเลียง)

ในร้านพิชซ่าประเภทร้านอาหารมักพบเทคโนโลยีการทำพิซซ่าบนไม้ - พิซซ่าอิตาเลียนจัดทำขึ้นในลักษณะนี้

นอกจากอุปกรณ์พื้นฐานแล้ว ยังต้องมีอุปกรณ์อื่นๆ เช่น โต๊ะพิซซ่า แม่พิมพ์พิซซ่า เรือน้ำเกรวี่ มีด ฯลฯ ค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับยี่ห้อและรุ่นราคาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ระหว่าง 100 - 300,000 รูเบิล

พนักงานส่งพิซซ่า

ในการเสิร์ฟร้านพิชซ่าขนาดเล็ก พ่อครัวและบริกรก็เพียงพอแล้ว ความเป็นมืออาชีพของพวกเขาเป็นตัวกำหนดความสำเร็จของธุรกิจเป็นส่วนใหญ่ รสชาติและคุณภาพของพิซซ่าขึ้นอยู่กับประสบการณ์และทัศนคติของเชฟ เพื่อให้ได้ทักษะการทำอาหารที่ดี เชฟต้องผ่านการฝึกอบรมอย่างน้อย 6 เดือน ร้านอาหารบางแห่งจ้างพนักงานจากอิตาลีหรือฝึกฝนตนเอง

เงินเดือนพนักงานของร้านอาหารและร้านพิชซ่า เช่น ฟาสต์ฟู้ด ก็แตกต่างกัน โดยเกิดจากเงินเดือน เปอร์เซ็นต์ของยอดขาย และทิป เมื่อธุรกิจเติบโตขึ้น ความต้องการพนักงานจะเพิ่มขึ้น คุณจะต้องจ้างพนักงานเพื่อส่งพิซซ่า ร้านพิชซ่าสามารถเปลี่ยนเป็นการดำเนินงานตลอด 24 ชั่วโมง

จะเปิดร้านพิชซ่าพร้อมเดลิเวอรี่ได้อย่างไร? การส่งพิซซ่าเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มผลกำไรของสถานประกอบการ ซึ่งเป็นเหตุว่าทำไมหลายบริษัทจึงพึ่งพิงมันตั้งแต่เริ่มแรก ผู้ประกอบการบางคนมาถึงแนวคิดนี้หลังจากช่วงเวลาหนึ่ง

เมื่อกำหนดทิศทางของร้านพิชซ่าสำหรับการจัดส่ง ควรคำนึงว่าพิซซ่าอิตาเลี่ยนจะเย็นลงเร็วกว่า ดังนั้นร้านอาหารควรมีพิซซ่าอเมริกันในหลากหลายประเภท

พิสัย

ในการทำพิซซ่า คุณต้องใช้แป้งยีสต์ ซอสมะเขือเทศ น้ำมันมะกอก ใบโหระพา และมอสซาเรลล่าชีส ส่วนผสมสุดท้ายมีบทบาทสำคัญ มักทำจากนมควายแช่ในเวย์ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารทั้งจาน ชุดส่วนประกอบอื่นๆ (แฮม เห็ด อาหารทะเล ผลไม้ ฯลฯ) จัดทำขึ้นโดยเชฟโดยคำนึงถึงความชอบของลูกค้า

จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าการแบ่งประเภทควรรวมจากพิซซ่าห้าประเภท วัตถุดิบสำหรับการผลิตสามารถในประเทศหรือนำเข้า ร้านพิชซ่าประเภทร้านอาหารส่วนใหญ่จะใช้ตัวเลือกรวมกัน เนื่องจากพิซซ่าที่ทำจากผลิตภัณฑ์อิตาลีโดยเฉพาะมีราคาสูงมาก ต้นทุนขั้นต่ำของจานคือ 5 รูเบิล

สรุป

แผนธุรกิจ "วิธีเปิดร้านพิชซ่า" ประกอบด้วยหลายส่วน: การวิเคราะห์ตลาด การเลือกรูปแบบ การรวบรวมเอกสารที่จำเป็น การเลือกสถานที่และสถานที่ การซื้ออุปกรณ์ การเตรียมเมนู ระยะเวลาคืนทุนโดยทั่วไปคือ 1-2 ปี

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าร้านพิชซ่าเป็นหนึ่งในแนวคิดทางธุรกิจที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการ อาหารประเภทนี้มีความต้องการสูงอยู่เสมอ ดังนั้นผู้เริ่มต้นจึงมีโอกาสประสบความสำเร็จในธุรกิจนี้อย่างเต็มที่และคืนเงินลงทุนเริ่มแรกอย่างรวดเร็ว ในบทความนี้ เราจะบอกคุณถึงวิธีการเปิดร้านพิชซ่าตั้งแต่เริ่มต้น และสิ่งที่ต้องทำเพื่อให้ธุรกิจมีรายได้ที่ดีและมั่นคง

การลงทะเบียนกิจกรรม

ก่อนที่คุณจะเปิดร้านพิซซ่าขนาดเล็กตั้งแต่ต้น คุณต้องรวบรวมเอกสารที่จำเป็นทั้งหมด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือได้รับอนุญาตจาก Potrebnadzor สามารถรับได้ก็ต่อเมื่อสถานที่ที่คุณจะเปิดร้านพิชซ่าขนาดเล็กปฏิบัติตามบรรทัดฐานและกฎเกณฑ์ที่กำหนดไว้ทั้งหมด

นอกจากนี้ คุณต้องรวบรวมเอกสารดังต่อไปนี้:

• ข้อตกลงในการกำจัดของเสียพร้อมการกำจัดในภายหลัง
• สัญญาสำหรับการฆ่าเชื้อและการกำจัดศัตรูพืชของสถานที่
• รายการผลิตภัณฑ์ที่ขายได้ตกลงกับหน่วยงานกำกับดูแล
• โครงการควบคุมการผลิตพิซซ่า
• ใบรับรองการลงทะเบียนกิจกรรมผู้ประกอบการ

การวางแผน

มาทำแผนธุรกิจโดยประมาณสำหรับวิธีการเปิดร้านพิชซ่าตั้งแต่เริ่มต้น:

• การลงทะเบียนเอกสาร
• การเลือกและให้เช่าสถานที่
• การสรรหา;
• ซื้ออุปกรณ์;
• การคำนวณต้นทุนทางการเงิน
• การโฆษณา;
• การคำนวณกำไร

ก่อนเริ่มธุรกิจดังกล่าว อย่าลืมศึกษาตลาดเพื่อประเมินระดับการแข่งขันในเมืองของคุณ และวิเคราะห์ความสามารถในการทำกำไรของแนวคิดด้วย คำนวณค่าใช้จ่ายในการเปิดร้านพิชซ่าขนาดเล็ก เปรียบเทียบระดับการแข่งขันและความต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว จากนั้นจึงสรุปเกี่ยวกับแนวโน้มของธุรกิจนี้

หลักเกณฑ์การเลือกสถานที่และการจัดสถานที่

หากคุณต้องการเปิดร้านพิชซ่าเล็กๆ พื้นที่ว่างๆ ก็ทำได้ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะอยู่ในใจกลางเมืองเช่นในศูนย์การค้าขนาดใหญ่ อีกทางเลือกหนึ่งคือพื้นที่นอนที่มีประชากรหนาแน่น สถานที่สามารถเช่าหรือซื้อได้ พื้นที่ต้องมีอย่างน้อย 120 ตารางเมตร ม. เมตร สำหรับ 40 ตร.ว. เมตร ห้องครัวควรได้รับการติดตั้ง และส่วนอื่น ๆ ควรติดตั้งเป็นห้องโถงสำหรับผู้มาเยี่ยม

หากต้องการให้บริการส่งพิซซ่า สามารถสอบถามวิธีการเปิดร้านพิชซ่าที่บ้านได้ ในกรณีนี้ สถาบันของคุณสามารถตั้งอยู่ที่ใดก็ได้ในเมือง นอกจากนี้ คุณยังสามารถประหยัดค่าเช่าหรือซื้อห้องได้อีกด้วย

อุปกรณ์

การเลือกอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับปริมาณการผลิต หากคุณกำลังวางแผนที่จะเปิดการผลิตขนาดเล็ก ในตอนแรก คุณสามารถดำเนินการทั้งหมดด้วยตนเองได้ ในกรณีนี้ คุณยังต้องซื้อตู้เย็นและตู้แช่แข็งเพื่อเก็บอาหาร นอกจากนี้ คุณต้องซื้อภาชนะแก้วหรือสแตนเลส

หากคุณต้องการประหยัดในการซื้ออุปกรณ์ คุณสามารถสั่งฐานพิซซ่าในปริมาณที่ต้องการได้ที่ร้านเบเกอรี่ที่ใกล้ที่สุด พิซซ่ามักจะอบในเตาอบดาดฟ้าหรือเตาอบแบบสายพานลำเลียง โดยหลักการแล้ว นี่คือสิ่งที่จำเป็นในการเปิดร้านพิชซ่าตั้งแต่เริ่มต้น

สำหรับการผลิตพิซซ่าสำเร็จรูปหรือแช่แข็งในปริมาณมาก คุณจะต้อง:

• ตะแกรงแป้ง;
• เครื่องผสมแป้ง;
• เครื่องตัดผัก
• จาน;
• อบ;
• อุปกรณ์ทำความเย็น;
• ถุงเก็บอุณหภูมิสำหรับส่งพิซซ่า

นอกจากนี้ คุณต้องซื้อเครื่องชงกาแฟ อุปกรณ์สำหรับทำค็อกเทล ตู้แช่เครื่องดื่ม เก้าอี้ และโต๊ะในตู้เย็น

อย่างที่คุณเห็น เป็นการยากที่จะตอบคำถามให้ชัดเจนว่าต้องใช้เงินเท่าไหร่ในการเปิดร้านพิชซ่า เนื่องจากราคาอุปกรณ์อาจอยู่ในช่วง 4.5 ถึง 150,000 ดอลลาร์

พนักงาน

ทุกคนรู้ดีว่าในภาคบริการ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือบุคลากร ความสำเร็จของธุรกิจดังกล่าวขึ้นอยู่กับระดับการให้บริการ 40% ดังนั้นจึงจำเป็นต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกบุคลากร

ก่อนอื่น คุณต้องหาพ่อครัวฝีมือเยี่ยม นี่ควรเป็นผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติสูงและมีประสบการณ์ซึ่งสามารถนำรายได้สูงมาสู่สถาบันของคุณ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเป็นชาวต่างชาติที่เกิดและเติบโตในอิตาลีซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของพิซซ่า หากโอกาสทางการเงินไม่อนุญาตให้คุณจ้างมืออาชีพเช่นนี้ ให้หาพ่อครัวที่มีประสบการณ์ อีกทางเลือกหนึ่งคือการจ้างผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการฝึกอบรมในอิตาลีและพร้อมที่จะพัฒนาทักษะของเขาต่อไป

นอกจากพ่อครัวแล้ว คุณต้องจ้างผู้ดูแลระบบ พนักงานเสิร์ฟ แคชเชียร์ และหัวหน้าฝ่ายบัญชี หากคุณกำลังวางแผนที่จะเปิดร้านพิชซ่าแบบเดลิเวอรี คุณต้องค้นหาบริการจัดส่งด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการขนส่งของตนเอง และบุคคลที่จะรับคำสั่งทางโทรศัพท์

เมนู

กำลังคิดจะเปิดร้านพิชซ่าในเมืองเล็ก ๆ ได้อย่างไร? สถาบันดังกล่าวไม่แตกต่างจากร้านพิชซ่าที่ดำเนินกิจการในเขตมหานครขนาดใหญ่ ส่วนประกอบหลักในเมนูของร้านพิชซ่าคือพิซซ่า

จานนี้สามารถเป็นได้สองประเภท ขึ้นอยู่กับเทคนิคการทำอาหาร:

• พิซซ่าอเมริกันประกอบด้วยขนมปังแผ่นหนาและท็อปปิ้งที่เข้มข้น - 650-950 กรัม
• พิซซ่าอิตาเลี่ยนบนขนมปังแบน หนาไม่เกิน 1.5 ซม. - 350–500 กรัม

หากคุณกำลังวางแผนที่จะเปิดร้านพิชซ่าแบบซื้อกลับบ้าน ควรเลือกตัวเลือกแรกเพราะพิซซ่าอิตาเลียนจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว

คุณคงเคยได้ยินเกี่ยวกับพิซซ่ายอดนิยมต่างๆ เช่น:

• มาการิต้า;
• เปปเปอโรนี;
• 4 ฤดูกาลและอื่น ๆ

เป็นที่นิยมมากจึงต้องมีอยู่ในเมนู แน่นอนว่ามันไม่ได้ผลเพื่อทำให้ลูกค้าทุกคนพอใจ แต่คุณต้องลอง

ขอแนะนำให้รวมของว่าง ของหวาน และอาหารจานร้อนไว้ในเมนูของสถานประกอบการของคุณด้วย นอกจากนี้อย่าลืมเพิ่มน้ำอัดลม ชาและกาแฟลงในรายการต่างๆ ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณต้องเปิดร้านพิชซ่าบุฟเฟ่ต์อะไร ตุนทรัพยากรและเริ่มทำงาน หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง ธุรกิจดังกล่าวจะนำมาซึ่งผลกำไรที่ยอดเยี่ยม

ผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์มักจะสนใจว่าการเปิดร้านพิชซ่าตามร้านกาแฟมีกำไรหรือไม่? เมื่อเร็ว ๆ นี้สถาบันดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมาก นอกจากนี้ยังนำมาซึ่งผลกำไรที่ดีเนื่องจากครอบคลุมกิจกรรมที่หลากหลาย หากคุณวางแผนที่จะผสมให้คิดอย่างรอบคอบและคำนวณทุกอย่างล่วงหน้า เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในการซื้ออุปกรณ์ ขอแนะนำให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์

การลงทุนทางการเงิน

ผู้ประกอบการมือใหม่มักถามคำถามว่า เปิดร้านพิชซ่าต้องใช้เงินเท่าไหร่? งบประมาณของสถาบันสำหรับ 30 ที่นั่ง นอกเหนือจากค่าวัตถุดิบแล้ว ยังรวมถึงค่าใช้จ่ายดังต่อไปนี้:

1. ค่าเช่าสถานที่ - ประมาณ 5 พันดอลลาร์ ค่าเช่าจะขึ้นอยู่กับทำเลที่ตั้ง พื้นที่ และการปรับปรุงสถานที่ได้เปรียบ
2. การลงทะเบียนธุรกิจและเอกสาร - ประมาณ $ 900;
3. ซื้ออุปกรณ์ - 12,000 ดอลลาร์;
4. ผลิตภัณฑ์ - 3.6 พันดอลลาร์;
5. เงินเดือนพนักงาน - 2.5 พันดอลลาร์;
6. โฆษณา - 2,000 ดอลลาร์;
7. การซ่อมแซมและตกแต่งภายใน - 2,000 ดอลลาร์

หากคุณตัดสินใจแล้ว ฉันต้องการเปิดร้านพิชซ่า คุณต้องมีเงินทุนเริ่มต้นในมือประมาณ 30,000 ดอลลาร์ ด้วยการจัดการที่เหมาะสม การลงทุนเริ่มแรกทั้งหมดจะได้รับผลตอบแทนในเวลาเพียง 1–1.5 ปี หลังจากนั้นคุณจะมีรายได้สุทธิที่มั่นคง

กำไรและผลกำไร

เราคิดได้แล้วว่าการเปิดร้านพิชซ่ามีค่าใช้จ่ายเท่าไร ทีนี้มาลองคำนวณกำไรในอนาคตกัน พิซซ่ามักจะมีมาร์กอัป 200% สำหรับเครื่องดื่มร้อนและของหวาน 300–400% ด้วยเช็คเฉลี่ย 400-500 รูเบิล สถานประกอบการจะนำรายได้ 4-5 พันรูเบิลต่อวัน ในตอนแรกหากมีคนเข้าร้านพิชซ่า 10 คนต่อวันคุณจะได้รับ 150,000 รูเบิล เมื่อเวลาผ่านไปเมื่อมีลูกค้าเพิ่มขึ้น กำไรก็จะเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

ความสามารถในการทำกำไรขั้นต่ำของธุรกิจนี้คือประมาณ 20-25% หากคุณไม่พอใจกับตัวบ่งชี้นี้ ให้เปิด ในกรณีนี้ คุณจะสามารถเข้าถึงผู้ชมที่กว้างขึ้นและเพิ่มระดับการทำกำไรของสถาบันได้มากถึง 50-60%

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รูปแบบสถาบัน

ผู้ประกอบการที่มีเงินทุนเริ่มต้นจำนวนมากมักจะสนใจ ธุรกิจดังกล่าวจะต้องมีต้นทุนทางการเงินที่ร้ายแรง แต่ถ้าคุณประสบความสำเร็จ สถาบันจะนำรายได้ที่มั่นคงมาให้ ในการเปิดร้านอาหาร คุณต้องมีห้องกว้างขวาง อาหารหลากหลาย และพนักงานจำนวนมาก นอกจากนี้คุณต้องสร้างบรรยากาศที่พิเศษในสถาบัน เนื่องจากการเข้าพักของลูกค้าในร้านอาหารไม่ได้จำกัดอยู่แค่มื้อเดียว สำหรับทั้งหมดนี้ คุณจะต้องมีอย่างน้อย 700,000 rubles

คุณยังสามารถหา นี่เป็นโอกาสที่แท้จริงสำหรับผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์มากกว่าซึ่งไม่จำกัดความสามารถทางการเงิน เนื่องจากธุรกิจดังกล่าวจะต้องมีการลงทุนอย่างจริงจัง อย่าลืมว่านอกจากการลงทุนครั้งแรกแล้ว คุณจะต้องจ่ายเงินจำนวนหนึ่งให้กับแฟรนไชส์ซอร์ทุกเดือน

หากคุณไม่มีทุนเริ่มต้นเป็นของตัวเอง คุณไม่ควรคิดจะเปิดร้านแมคโดนัลด์ด้วยซ้ำ ในกรณีนี้ คุณสามารถขอและเริ่มต้นธุรกิจขนาดเล็กได้ เมื่อสถานประกอบการของคุณเริ่มสร้างรายได้ที่มั่นคง คุณสามารถขยายธุรกิจและเปิดร้านพิซซ่าตามร้านกาแฟได้ ในอิตาลี ร้านพิชซ่าเกือบทั้งหมดดำเนินการในรูปแบบนี้ นี่อาจเป็นสถานประกอบการที่ขายสุรา เบียร์ และพิซซ่า ก่อนเปิดผับตั้งแต่เริ่มต้น ให้ค้นหาว่าข้อกำหนดใดที่ใช้กับสถานประกอบการดังกล่าว เนื่องจากห้ามขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยไม่มีใบอนุญาตในประเทศของเรา

การค้นพบ

กฎหลักสำหรับความสำเร็จของธุรกิจคือทัศนคติที่รับผิดชอบต่อธุรกิจของคุณและองค์กรที่มีอำนาจของกระบวนการทั้งหมด ในการทำให้ร้านพิชซ่าของคุณเป็นที่นิยมมากกว่าคู่แข่ง คุณต้องจ้างพนักงานที่มีคุณภาพ สร้างบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์ และแน่นอนว่าต้องปรุงอาหารอร่อย ในกรณีนี้ ธุรกิจของคุณจะเจริญรุ่งเรืองและสร้างรายได้ที่มั่นคง

แน่นอนว่าพิซซ่ากำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะในหมู่คนหนุ่มสาว

นั่นคือเหตุผลที่หลายคนสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการเปิดร้านพิชซ่าในเมืองเล็กๆ

จะต้องทำเอกสารอะไรบ้าง? ควรซื้ออุปกรณ์อะไรบ้าง? ธุรกิจดังกล่าวจะทำกำไรได้หรือไม่และอะไรเป็นตัวกำหนดความสำเร็จของธุรกิจ

ร้านพิชซ่าควรมีลักษณะอย่างไร?

แน่นอน ก่อนเปิดองค์กรดังกล่าว คุณควรตัดสินใจว่าร้านพิชซ่าควรเป็นรูปแบบใด ตัวอย่างเช่น นักธุรกิจหลายคนเปิดร้านอาหารที่เรียกว่าอิตาลี - อาหารจานหลักที่นี่คือพิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิก แต่มีเมนูอื่น ๆ ในเมนูตลอดจนเครื่องดื่มและค็อกเทลมากมาย

ร้านพิชซ่าแบบดั้งเดิมค่อนข้างชวนให้นึกถึงอาหารจานด่วน หมวดหมู่เป้าหมายหลักที่นี่คือคนหนุ่มสาวและเด็ก ดังนั้นเมนูในสถาบันดังกล่าวจึงสามารถลดลงได้ แต่ความเร็วและคุณภาพการบริการสามารถเพิ่มขึ้นได้

นอกจากนี้ในเมืองเล็ก ๆ ก็ควรเปิดส่งอาหาร ในกรณีเช่นนี้การผลิตพิซซ่ามักจะเกิดขึ้นในสถานที่เช่าพิเศษหรือแม้กระทั่งที่บ้าน - จานจะถูกส่งตรงไปที่บ้านหรือที่ทำงานของลูกค้า คุณไม่จำเป็นต้องเช่าพื้นที่สำหรับร้านกาแฟ เพิ่มอาหารและเครื่องดื่มใหม่ ๆ ในเมนู จ้างพนักงานบริการ ฯลฯ นี่เป็นธุรกิจประเภทที่แพงที่สุด แต่ในขณะเดียวกัน กำไรที่นี่ก็เหมาะสม

ดังนั้นก่อนอื่น คุณควรตัดสินใจว่าจะเปิดร้านอะไร และประชากรประเภทใดที่จะกลายเป็นลูกค้าประจำของคุณ ตามนี้ คุณจะต้องเช่าและออกแบบห้อง ทำเมนู ฯลฯ

จะเปิดร้านพิชซ่าในเมืองเล็ก ๆ ได้อย่างไร? แพ็คเกจเอกสารที่จำเป็น

แน่นอน คุณจะต้องลงทะเบียนกับสำนักงานสรรพากรและดำเนินการผ่านหน่วยงานอื่น เปิดร้านพิชซ่าต้องทำอย่างไร? ก่อนอื่น ลงทะเบียนเป็นผู้ค้ารายเดียวหรือเปิดบริษัทจำกัด

หากคุณวางแผนที่จะขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือผลิตภัณฑ์ยาสูบ คุณจะต้องมีใบอนุญาตที่เหมาะสม นอกจากนี้ ร้านพิชซ่าต้องได้รับอนุญาตจากสถานีอนามัยและระบาดวิทยา บริการดับเพลิง และบริการคุ้มครองแรงงาน

สถานประกอบการที่ไหนดีที่สุด?

หากคุณสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการเปิดร้านพิชซ่าในเมืองเล็กๆ คุณควรรู้ว่าสถานที่นั้นมีบทบาทสำคัญ คุณไม่ควรเช่าห้องใกล้ร้านอาหาร บาร์ และสถานประกอบการจัดเลี้ยงอื่นๆ ทางที่ดีควรเปิดร้านพิชซ่าในบริเวณที่พลุกพล่านของเมือง (เช่น ใจกลางเมือง) หรือในย่านที่อยู่อาศัยที่มีประชากรหนาแน่น (ในกรณีดังกล่าว ลูกค้าส่วนใหญ่จะมาที่ร้านในตอนเย็นและวันหยุดสุดสัปดาห์)

ควรสังเกตว่ามีข้อกำหนดบางประการสำหรับสถานที่ที่ใช้เป็นสถานที่จัดเลี้ยง โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรมีห้องครัวพร้อมอุปกรณ์ครบครัน ห้องโถงสำหรับลูกค้า ห้องรับฝากของ ห้องล็อกเกอร์สำหรับพนักงาน และห้องล้างจาน

ต้องมีการจ่ายไฟฟ้าและน้ำอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ คุณจะต้องมีระบบระบายอากาศและระบบปรับอากาศ

เลือกสไตล์การตกแต่งห้องโถงที่น่าสนใจ เลือกเฟอร์นิเจอร์ที่เหมาะสมและองค์ประกอบตกแต่งอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือผู้เข้าชมรู้สึกสบายและสบาย

จำนวนอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับร้านพิชซ่า

โดยธรรมชาติแล้ว ในการเตรียมอาหารและรับแขก คุณต้องเตรียมตัว คุณต้องการอุปกรณ์พิชซ่ามากแค่ไหน? ตัวอย่างเช่น จำเป็นต้องซื้อตู้เย็นเพื่อเก็บวัตถุดิบ

คุณจะต้องมีเตาอบสำหรับร้านพิชซ่าอย่างแน่นอน ในสถานประกอบการเหล่านี้ส่วนใหญ่ พวกเขาจะวางไว้ในห้องโถงด้านหลังบาร์ ดังนั้นผู้เข้าชมจะได้มีโอกาสชมการเตรียมอาหาร และกลิ่นหอมของพิซซ่าอบสดใหม่จะกลายเป็นโฆษณาที่ดีที่สุด

หากคุณกำลังจะเสิร์ฟอาหารมื้ออื่นๆ ที่ร้านพิชซ่า คุณจะต้องมีห้องครัวพร้อมอุปกรณ์ที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตู้เย็นและตู้แช่แข็ง ไมโครเวฟ เตา (ควรมีทั้งไฟฟ้าและแก๊ส) และเตาอบ อย่าลืมเครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์อื่นๆ ที่จำเป็น

สำหรับห้องโถง คุณจะต้องมีเคาน์เตอร์บาร์ เช่นเดียวกับกาต้มน้ำไฟฟ้าสำหรับชงชาและเครื่องดื่มร้อนอื่นๆ นอกจากนี้ยังควรซื้อเครื่องชงกาแฟเนื่องจากผู้เข้าชมจำนวนมากชอบเครื่องดื่มนี้

ทางที่ดีควรซื้อคอมพิวเตอร์พร้อมซอฟต์แวร์ที่เหมาะสม - ซึ่งจะทำให้การสั่งซื้อ ติดตามค่าใช้จ่าย ฯลฯ ง่ายขึ้น คุณสามารถแขวนทีวีพลาสมาในห้องโถง - การเคลื่อนไหวนี้จะดึงดูดผู้เข้าชมเป็นประจำ นอกจากนี้ คุณยังสามารถจัดการดูเหตุการณ์สำคัญ เช่น การแข่งขันฟุตบอล

วัสดุและวัตถุดิบที่จำเป็นอื่นๆ

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ เป็นไปได้มากว่ามีบริษัทในเมืองของคุณหรือสถานที่ใกล้เคียงที่ยินดีจัดหาวัตถุดิบที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารให้คุณ เช่น แป้ง น้ำตาล ไอศกรีม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ฯลฯ ไม่น่าเป็นไปได้ที่การค้นหาผลิตภัณฑ์จะ ปัญหาสำหรับคุณ เป็นอีกสิ่งหนึ่ง - ผักสดและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ไม่อยู่ภายใต้การจัดเก็บระยะยาว

หากคุณกำลังจะมีส่วนร่วมในการส่งพิซซ่า คุณควรกังวลเกี่ยวกับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง และแม้ว่าคุณจะไม่ได้ตั้งใจส่งอาหารไปส่ง แต่ลูกค้าบางคนก็เต็มใจที่จะพาพวกเขากลับบ้านหรือไปทำงานด้วย - ไม่ใช่ว่าทุกคนจะมีเวลาหรือต้องการทานอาหารในที่สาธารณะ อย่าลืมเกี่ยวกับกระดานไม้พิเศษซึ่งเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟพิซซ่า และแน่นอน คุณควรมีเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร แก้ว แก้วไวน์ แก้ว ช้อนส้อม ฯลฯ ให้เพียงพอ