รูนคาเฟ่อินเดีย ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากทุกประเทศ: กลุ่มร้านอาหารชาติพันธุ์ทำงานอย่างไร

Beyayanetu, kau-kau, ahi de galina, chao-fa และ fyrfyr - ชื่อของอาหารจากเอธิโอเปีย, เปรูและอาหารอื่น ๆ อีกสองสามโหลในตอนแรกดูเหมือนเป็นชุดของเสียงที่ไม่ชัดเจน จนกว่าคุณจะพบว่าตัวเองอยู่ในร้านกาแฟระดับชาติแห่งหนึ่งในวิทยาเขตนักศึกษา RUDN

คุณสามารถลองอาหารแปลกใหม่จากหลายประเทศพร้อมกันได้ภายในเวลาไม่ถึงสองสามชั่วโมง แค่มาที่วิทยาเขตของ Russian Peoples' Friendship University ที่ซึ่งตัวแทนจากหลายร้อยเชื้อชาติจากทั่วทุกมุมโลกมาศึกษา ทำงาน ตกหลุมรัก และ... กิน

ที่ตั้งของมหาวิทยาลัย RUDN เรียกได้ว่ากะทัดรัด: ที่ด้านหนึ่งของถนน Miklouho-Maclay มีอาคารเรียน ส่วนอีกด้านหนึ่งเป็นอาคารที่พักอาศัย ที่นี่บนพื้นที่ 8 เฮกตาร์ นักเรียนอาศัยอยู่จาก 152 ประเทศ เป็นตัวแทนของ 450 ประเทศและสัญชาติ นั่นคือเหตุผลที่ไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับความถูกต้องของอาหารท้องถิ่น: ผู้คนจากประเทศต่าง ๆ ปรุงอาหารให้กับเพื่อนร่วมชาติของตนเองซึ่งไม่สามารถถูกหลอกด้วยภาพที่สวยงามในเมนูได้ อย่างไรก็ตาม เมนูนี้อาจจะไม่มีรูปภาพใดๆ เลย ใครที่มาก็รู้ว่ากำลังมาเพื่ออะไร และแตกต่างจากร้านอาหารประจำชาติในใจกลางเมือง ราคาของมหาวิทยาลัย RUDN นั้นสมเหตุสมผลมาก

เข้าชมบริเวณมหาวิทยาลัยที่มีรั้วกั้นได้ฟรี โดยมีประตูทุก ๆ ร้อยเมตร แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าเดินทางต่อไปพร้อมกับไกด์ที่มีประสบการณ์เนื่องจากชื่อร้านกาแฟอย่าง "เมือง", "อเวนิว" หรือ "ไดโอนิซูส" คุณจะไม่มีทางเดาได้เลยว่าพวกเขาเสนออาหารประเภทใด

ทัวร์ร้านกาแฟสำหรับนักเรียนซึ่งจัดโดยบริษัท Travel Store นั้นเป็นไปในลักษณะการชิม และนั่นก็เป็นสิ่งที่ดี ดังนั้นในการนั่งครั้งเดียวคุณสามารถเห็นสถานประกอบการที่แตกต่างกันหลายแห่งพร้อมกันจากนั้นจึงกลับไปยังสถานประกอบการที่คุณชอบหากต้องการ

เมจิกตะวันออก

ร้านกาแฟแห่งแรกที่อยู่บนเส้นทางของนักเที่ยวคือร้านกาแฟอาหรับที่มีชื่อที่ไม่ใช่ภาษาอาหรับว่า "เมือง" และถ้าจากภายนอกสถานประกอบการไม่ยอมแพ้ แต่อย่างใด - ไม่มีเครื่องประดับหรือโคมไฟหลากสีเหนือทางเข้า - ด้านในก็มีทั้งหมดนี้มากมาย โซฟาแสนสบายพร้อมหมอน โคมไฟพร้อมโป๊ะ ลวดลายตะวันออกบนผนังและภาพวาด กลิ่นของอาหาร - ทั้งหมดนี้ค่อนข้างผ่อนคลายในตอนแรก

อย่างไรก็ตาม หน้าที่ของไกด์ไม่เพียงแต่ให้อาหารผู้คนเท่านั้น แต่ยังบอกสิ่งที่น่าสนใจแก่พวกเขาด้วย ท้ายที่สุดแล้ว จุดประสงค์ของการท่องเที่ยวนั้นไม่ได้เน้นเรื่องการกินมากเท่ากับการศึกษา

วิทยาเขตของมหาวิทยาลัย RUDN คาเฟ่ "เมือง" รูปถ่าย: Ekaterina Zel / Strana.ru

ไกด์มืออาชีพ Irina ช่วยให้คุณเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรม ประเพณี และแน่นอน อาหารของประเทศต่าง ๆ ในขณะที่ทุกคนกำลังรออาหารจานแรกในวาระการประชุม เธอพูดถึงประวัติศาสตร์ของประเทศในตะวันออกกลางและสิ่งพิเศษ เกี่ยวกับสิ่งนี้หรืออาหารนั้น ถ้าอย่างนั้นเกม "หลับตา - อ้าปาก" ก็เริ่มขึ้น นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ไม่รู้ว่าตนพยายามทำอะไร และพยายามเดาว่าขนมประกอบด้วยส่วนประกอบใดบ้าง

ตัวอย่างเช่น ในฟาลาเฟลซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ แบบดั้งเดิมของตะวันออก บางคนลองชิมปลา และคนอื่นๆ ก็ลองมันฝรั่ง ในความเป็นจริงปรากฎว่าฟาลาเฟลเป็นผักทอดที่ทำจากถั่วชิกพีซึ่งเป็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโรมโบราณ ฟาลาเฟลเสิร์ฟพร้อมผัก (สดหรือดอง) และซอสงา

สถานประกอบการใด ๆ เสนอเมนูทันที แต่คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าเวลาที่จะทานอาหารให้เสร็จและไปร้านกาแฟอื่นนั้นมาค่อนข้างเร็ว จังหวะที่กำหนดโดยคำแนะนำช่วยให้คุณมองเห็นมากขึ้นและลองมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ไม่มีใครยกเลิกกาแฟสักแก้ว ไม่มีร้านอาหารในมหาวิทยาลัยใดที่ต้องการโฆษณา การบอกต่อก็ได้ผลดีเช่นกัน อย่างไรก็ตาม การสึกหรอของเก้าอี้และผนังบางส่วนไม่ได้ช่วยให้พ้นสายตาที่จู้จี้จุกจิก แต่เป็นข้อพิสูจน์อีกครั้งว่าสถานประกอบการในท้องถิ่นไม่ค่อยว่างเปล่า ตามกฎแล้วเจ้าของร้านกาแฟคือผู้สำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยมิตรภาพประชาชนแห่งรัสเซียซึ่งอาศัยอยู่ในมอสโกมาหลายปีแล้ว

วิทยาเขตของมหาวิทยาลัย RUDN คาเฟ่ "เมือง" Falafel. รูปถ่าย: Ekaterina Zel / Strana.ru

ความหลงใหลในแอฟริกา

หนึ่งในตัวอย่างที่โดดเด่นคือเจ้าของร้านกาแฟ "Avenue" ในเอธิโอเปีย เขาสำเร็จการศึกษาจากคณะธรณีวิทยาและอาศัยอยู่ที่มอสโกเป็นเวลาสามสิบปีกับภรรยาชาวรัสเซียและลูกสาวสามคน พนักงานของร้านยินดีแสดงหน้ากากแอฟริกัน ตุ๊กตาช้าง และทอมทอมตัวเล็กๆ ที่ยืนอยู่บนชั้นวางเสมอ เจ้าของทั้งหมดนี้นำมาจากการเดินทางไปบ้านเกิดของเขา สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่นิทรรศการในพิพิธภัณฑ์ วัตถุทั้งหมดสามารถสัมผัสและถ่ายภาพได้ โซฟาตกแต่งด้วยลายม้าลายช่วยเพิ่มกลิ่นอายแบบแอฟริกันให้กับสถานที่นี้

ของที่ระลึกอยู่ไกลจากสิ่งเดียวที่เจ้าของร้านกาแฟนำมาจากเอธิโอเปีย แป้งธัญพืชเทฟฟ์เป็นสิ่งที่คุณจินตนาการถึงอาหารเอธิโอเปียไม่ได้หากไม่มี เอธิโอเปียเป็นประเทศที่ยากจน แทบไม่มีทรัพยากรธรรมชาติเลย และเนื่องจากพื้นที่ส่วนใหญ่เป็นภูเขา จึงเกิดปัญหากับการปลูกผัก รายได้ต่อเดือนของผู้อยู่อาศัยในหมู่บ้านอยู่ที่ประมาณ 10 ดอลลาร์ต่อคนในเมือง - ประมาณ 15 ดอลลาร์ ดังนั้นจึงเป็นที่เข้าใจได้ว่าเค้กเทฟฟ์ซึ่งถือเป็นพืชธัญพืชหลักในเอธิโอเปีย ยังคงเป็นอาหารหลักและมักเป็นอาหารจานเดียวสำหรับครอบครัวชาวเอธิโอเปียส่วนใหญ่

วิทยาเขตของมหาวิทยาลัย RUDN อเวนิว คาเฟ่. รูปถ่าย: Ekaterina Zel / Strana.ru

แฟลตเบรดที่เรียกว่า "injera" (เน้นที่ "s") เป็นขนมปังอเนกประสงค์ ในเอธิโอเปีย ไม่มีช้อนส้อมที่เราคุ้นเคย ดังนั้นผลิตภัณฑ์จากแป้งจึงเสิร์ฟพร้อมกับผ้าปูโต๊ะ มีด และที่จริงแล้วคืออาหาร อย่างไรก็ตาม เทฟฟ์เป็นธัญพืชชนิดเดียวที่ปราศจากกลูเตน ความกังวลตามธรรมชาติเกิดขึ้น: ความกลัวว่าจะถูกวางยาพิษจากอาหารที่ไม่คุ้นเคยมักจะรุนแรงกว่าความปรารถนาที่จะลองอะไรใหม่ ๆ ไม่จำเป็นต้องกลัว: ประการแรกตัวแทนฝ่ายบริการสุขาภิบาลและระบาดวิทยาไปเยี่ยมชมร้านอาหารของมหาวิทยาลัยเป็นประจำและประการที่สองเจ้าของทุกคนกลัวที่จะสูญเสียร้านอาหารอร่อยในอาณาเขตของมหาวิทยาลัย RUDN มากดังนั้นพวกเขาจึงเกือบจะรับรอง คุณภาพของอาหารที่เตรียมไว้ นอกจาก injera ซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารเอธิโอเปียทั้งหมดแล้ว เมื่อชิมที่ Avenue นักทัศนศึกษายังได้รับการเสนอ tej - ไวน์น้ำผึ้งเอธิโอเปียซึ่งค่อนข้างชวนให้นึกถึงทุ่งหญ้าของเรารวมถึงโดนัทที่ทำจาก แป้งข้าวเจ้าและกล้วย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรงในร้านอาหารในมหาวิทยาลัยไม่ขาย กฎก็คือกฎ บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมบรรยากาศจึงเป็นมิตรมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ทุกที่ โดยรวมแล้วมีร้านกาแฟประมาณยี่สิบแห่งในวิทยาเขตซึ่งนอกเหนือจากร้านกาแฟที่แปลกใหม่แล้วพวกเขายังให้บริการอาหารยุโรปซึ่งคุ้นเคยกับรสนิยมของรัสเซีย ยกเว้นอาจจะเป็นคนจีนที่แม้แต่นักท่องเที่ยวชาวจีนก็ถูกพาไปรับประทานอาหารหรือคนอินเดีย

เครื่องเทศอินเดีย

ร้านกาแฟอินเดียที่ตั้งอยู่ในวิทยาเขตเรียกว่าเดวี เทวีผู้รับผิดชอบด้านการต้อนรับ ความสะดวกสบาย และอาหารอร่อย เป็นตัวแทนของหลักการศักดิ์สิทธิ์ของผู้หญิงในวิหารเทพเจ้าของอินเดีย หากไม่ใช่เพราะ ชาวอินเดียที่อยู่หลังเคาน์เตอร์และมีพระพิฆเนศแขวนอยู่เหนือทางเข้า “เทวี” ก็อาจถูกเข้าใจผิดว่าเป็น ร้านอาหารริมถนน อย่างไรก็ตามเชื่อกันว่าไม่มีสถานที่ใดที่จะดีไปกว่านี้ในการทำความคุ้นเคยกับอาหารประจำชาติของอินเดียในมอสโกว

วิทยาเขตของมหาวิทยาลัย RUDN คาเฟ่ "เดวี" พระพิฆเนศ รูปถ่าย: Ekaterina Zel / Strana.ru

ในทัวร์ชิมอาหารจาก Travel Store ใน Devi มีการเสนอขนมหวานพร้อมชามาซาลาแบบดั้งเดิมให้ชิม: การเตรียมอาหารจานอื่นต้องใช้เวลาซึ่งกลุ่มทัวร์ไม่มี ในขณะที่กำลังเตรียมชา ไกด์จะพูดถึงประเพณีการทำอาหารอันยาวนานของประเทศที่ยากจนส่วนใหญ่แห่งนี้ ตัวอย่างเช่นเหตุใดอาหารอินเดียจึงถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ซับซ้อนที่สุดหรือเหตุใดตัวแทนของวรรณะบางวรรณะจึงถูกห้ามไม่ให้รับประทานอาหารสีแดง กลิ่นของชามาซาลานั้นยากที่จะสร้างความสับสนกับบางสิ่ง: และนี่คือเรื่องราวเกี่ยวกับมัน ชาเป็นส่วนผสมของชาดำและเครื่องเทศซึ่งนักท่องเที่ยวต้องเดาชื่ออีกครั้ง เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มชาที่มีรสหวานดังนั้นจึงเติมน้ำตาลหรือนมข้นลงไป

มรดกทางอาหารของชาวอินคา

ร้านกาแฟอาหารเปรูเรียกว่า "Dionysus" ในภาษากรีก เพื่อให้ผู้เยี่ยมชมสามารถเลือกได้ทันที มีสองเมนูให้เลือก: สีดำและสีเขียว เมนูสีดำนำเสนออาหารยุโรปธรรมดา ในขณะที่เมนูสีเขียวนำเสนออาหารเปรู

เปรูไม่ได้เป็นถิ่นที่อยู่ของมันฝรั่งจำนวนมาก (มีมันฝรั่งอยู่หลายร้อยพันธุ์): ชาวเปรูกินสัตว์ที่เราไม่คุ้นเคย เช่น อัลปาก้า ลามะ และหนูตะเภา แต่นี่ไม่ใช่สาเหตุที่อาหารเปรูถูกรวมอยู่ใน Guinness Book of Records แต่ถือเป็นเจ้าของสถิติสำหรับจำนวนส่วนผสมที่ใช้ ใช้ผัก ผลไม้ และทุกสิ่งที่สามารถปลูกและจับได้

วิทยาเขตของมหาวิทยาลัย RUDN คาเฟ่ "ไดโอนิซูส" ไกด์นำเที่ยวไอริน่า รูปถ่าย: Ekaterina Zel / Strana.ru การตกแต่งใน "Dionysus" ถูกควบคุมในสไตล์ยุโรปมีที่นั่งที่โต๊ะในช่วงอาหารกลางวันในวันหยุดสุดสัปดาห์ - ในระหว่างวันด้วยไฟ คู่รัก ครอบครัวที่มีลูก กลุ่มที่มีเสียงดัง มาพลิกดูเมนูสีดำและสีเขียว

วิทยาเขตของมหาวิทยาลัย RUDN คาเฟ่ "ไดโอนิซูส" รูปถ่าย: Ekaterina Zel / Strana.ru

เปรูเป็นจุดสิ้นสุดของเส้นทางการกินเล็กๆ แต่อุดมสมบูรณ์มาก หากคุณต้องการหลังจากสิ้นสุดการท่องเที่ยวคุณสามารถอยู่ที่นี่และสั่งอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แต่ต้องเสียค่าธรรมเนียมเพิ่มเติม หรือคุณสามารถไปที่ร้าน Indian Spices ใกล้ ๆ และซื้อไม่เพียงแต่เท่านั้น แต่ยังซื้อบะหมี่จากเวียดนาม มะกอกจากกรีซ หรือมะม่วงจากปากีสถานอีกด้วย โลกทั้งใบในจานเดียว? บางทีอาจจะใช่

มอสโกยังไม่ใช่นิวยอร์กหรือลอนดอน ไม่ว่าเราจะปรารถนามันมากแค่ไหนก็ตาม ไม่ว่าสถานที่ใหม่ที่มีอาหาร "ชาติพันธุ์" จะเปิดขึ้นอย่างไรก็เห็นได้ชัดว่าผู้เขียนพยายามอย่างหนัก แต่นอกหน้าต่างยังมีการจราจรติดขัดในมอสโกไม่ใช่จีนหรือเอธิโอเปีย ร้านอาหารในศูนย์ใด ๆ ก็เป็นเครื่องยืนยันเรื่องนี้ได้ชัดเจน ยิ่งอาหารแปลกใหม่ราคาก็จะยิ่งสูงขึ้น และไม่สำคัญว่าอาหารในร้านอาหารนี้จะแตกต่างจากอาหารที่สามารถเตรียมในประเทศได้ - สิ่งสำคัญคือการตกแต่งภายในและชื่อของอาหารจะคล้ายกัน ดูเหมือนว่าทุกอย่างไม่ถูกต้อง นี่คือจุดที่เราทุกคนจะสิ้นหวัง แต่ก็มีอุปสรรค “Belyaevo” ที่ฉันลืมไปว่าฉันอยู่ในมอสโก – หรืออะไรก็ตามในรัสเซีย นี่คือพื้นที่ของมหาวิทยาลัยมิตรภาพประชาชนแห่งรัสเซียและหอพักที่อยู่ติดกัน

เดินหรือขับรถประมาณ 20 นาทีไปยังโรงภาพยนตร์ Vityaz - แล้วคุณจะได้พบกับผู้คนมีสไตล์จากแอฟริกา ญี่ปุ่น จีน และยังมีอีกมากและพวกเขาทั้งหมดก็ทันสมัย ​​ต่างดาว เท่! ฉันจำได้ว่ามีผู้หญิงมัลัตโตคนหนึ่งยืนอยู่พร้อมกับกระเป๋าจาก "Pyaterochka" ในชุดหรูหราและเครื่องประดับที่เรียบง่าย - เธอดูเหมือนนางแบบ พวกเขาทำเช่นนี้ได้อย่างไร?? เดินสองก้าวเลี้ยวเข้าไปในลานบ้านพร้อมตัวอย่างนิทรรศการกระท่อมรัสเซีย - และร้านอาหารก็เริ่มต้นขึ้น ฉันชอบอาหารอาหรับ มีทั้งสลัดต่างๆ เนื้อ บาบากานูจ ฮัมมุส แต่ร้านกาแฟ Belyaev ไม่เพียงแต่เสิร์ฟอาหารประจำชาติเลิศรส แม้แต่ปลาธรรมดาๆ หรือพูดว่า คชาปุรีสไตล์ Adjarian (ในกรณีที่คุณเปลี่ยนใจกะทันหันในการลองใช้ภาษาอาหรับ) อาหาร ) พวกเขาปรุงอาหารที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ฉันแนะนำร้านกาแฟในเบรุตและวิทยาเขต (โดยเฉพาะอย่างหลัง)

ดังที่เราทุกคนทราบกันดีว่าเกณฑ์สำหรับ "ความถูกต้อง" ของสถานที่ที่มีอาหารต่างประเทศคือการที่ชาวต่างชาติไปที่นั่นเอง (และไม่ถ่มน้ำลาย แต่กลับมาอีก) เป็นการมีอยู่ของชาวเลบานอน ซีเรีย ฯลฯ เป็นตัวกำหนดบรรยากาศของสถานประกอบการ Campus Cafe เป็นสถานที่กว้างขวางและกว้างขวางในสไตล์ตะวันออก (มีห้องโถง "ยุโรป" ด้วย แต่ช่างภาพและฉันไม่ได้ไปที่นั่น - หมายเหตุบรรณาธิการ.) ราคา - ภายใน 400 รูเบิล ต่อจาน (โดยจานฉันหมายถึงไม่ใช่ผักกาดหอมสามก้าน แต่พูดว่าเนื้อกับกับข้าว) ดังนั้นเคบับเนื้อลูกวัวกับข้าวราคา 370 รูเบิลและเคบับเนื้อแกะ - 320 รูเบิล เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้นจะเสิร์ฟหลังจาก 20-00 เท่านั้น แต่เบียร์มีราคาประมาณ 150 รูเบิล สำหรับ 0.5 ชาหนึ่งถ้วย - 40 รูเบิล กาน้ำชา (400 มล.) - 200 รูเบิล ควรจองโต๊ะล่วงหน้าในช่วงเย็นจะดีกว่าเนื่องจากมีความต้องการสูงมาก

หรือสมมติว่าเชฟของ Chaikhona เชื่อว่าพวกเขารู้วิธีทำสลัด Tabbouleh (สลัดที่ทำจากผักชีฝรั่ง มะเขือเทศ และธัญพืชที่น่าทึ่งที่เรียกว่า Bulgur) น่าเสียดายที่ทำให้พวกเขาผิดหวัง แต่ในเลบานอน (และฉันเคยไปเลบานอน) และใน Belyaevo พวกเขาทำอาหาร Tabouli (170 รูเบิล) และในที่อื่น ๆ อีกมากมายพ่อครัวก็มีอารมณ์สร้างสรรค์

อะไรอีก? มอระกู่ - ฉันแค่กลัวว่าจะมีผู้เยี่ยมชมหลั่งไหลเข้ามาอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อน แต่ไม่น่าจะมีราคามากกว่า 500 รูเบิล ยิ่งไปกว่านั้น นี่คือมอระกู่ที่ถูกต้อง นอกจากความสุขทั้งหมดนี้แล้ว ในตอนเย็น สาวสวยจะเต้นระบำหน้าท้องให้คุณฟรี (และที่สำคัญคือไม่นาน) ในช่วงฤดูร้อน วิทยาเขตจะมีระเบียงฤดูร้อนในมุมที่งดงาม

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าที่นี่จะเป็นพื้นที่หอพักและร้านกาแฟทั้งหมดมีไว้สำหรับนักเรียน แต่คนดีๆ (เช่นคุณและฉัน) ก็ไปร้านกาแฟในท้องถิ่น ข้อตำหนิเดียวของฉันคือเกี่ยวกับฟาลาเฟล (250 รูเบิล)! มันสุกเกินไป แม้ว่าบางคนอาจชอบแบบนั้นก็ตาม ตัวอย่างเช่น ในอิสราเอล เธอ (หรือเขา?) มีสีสว่างตามธรรมชาติ แต่ที่วิทยาเขต พวกเขาให้มินต์หนึ่งพวงแก่เธอด้วยเหตุผลบางอย่าง พวกเขายังมีฟาลาเฟลในขนมปังพิต้าด้วย (ขนมปังพิต้าที่นั่นอร่อยมาก) ในปริมาณที่น้อยกว่า

นอกจากนี้ในอาณาเขตของหอพักยังมีร้านอาหาร (แม้ว่าจะพูดเสียงดังก็ตาม) อาหารอินเดีย "เดวี" ซึ่งอยู่ใกล้กับ "วิทยาเขต" มากและน่ายินดีว่ามันคืออะไร พนักงานเป็นชาวอินเดียที่อร่อยที่สุดที่ไม่รู้จักภาษารัสเซียดีนัก แต่ถ้ามีอะไรเกิดขึ้นก็สามารถอธิบายตัวเองพร้อมป้ายบอกทางได้

เราเอาไก่มะเขือเทศยัดไส้ชีสในซอสเผ็ด (อุ่น!) ไอศกรีมทอด (สมมติว่าสำหรับมือสมัครเล่น - 170 รูเบิล) แอปเปิ้ลทอดกับไอศกรีม (น่าขบขัน - 170 รูเบิล) สองชาสอง เบียร์แล้วพวกเขาก็ชักชวนให้เราซื้อชาเขียวหม้อใหญ่ตัวสั่นเพราะความเผ็ด (ใช่มีอาหารรสเผ็ดมากที่นั่น!) และจ่ายเงิน 1,500 รูเบิลสำหรับพวกเราสามคน ในส่วนของบรรยากาศ - ส่วนใหญ่เป็นชาวอินเดียกับครอบครัว มีชาวต่างชาติสองสามคนพร้อมเด็กๆ นั่งอยู่ใกล้ๆ คนจีนก็เสิร์ฟอาหารจีนที่นั่นด้วย มีโทรทัศน์บนผนังซึ่งมีภาพยนตร์อินเดียที่มีคำบรรยายภาษาอังกฤษและข่าวท้องถิ่นออกอากาศไม่หยุด จริงอยู่มีความลำบากใจเล็กน้อยกับเครื่องดื่ม: ชามาซาลา (60 รูเบิล) ไม่มีขิงที่สัญญาไว้ แต่มีนมข้นอยู่มากมายและชบาก็มาจากถุง

แทนที่จะเคี้ยวหมากฝรั่งแบบดั้งเดิม พวกเขาแจกเมล็ดโป๊ยกั๊กพร้อมถั่วบางส่วน

จากนั้นเพื่อนของเราก็เล่าให้เราฟังว่าพวกเขาสั่งอาหารจัดงานแต่งงานจาก Devi อย่างไรและกลายเป็นว่าไม่แพงมาก

ต่อไปเรามองไปที่เบรุต การตกแต่งภายในชวนให้นึกถึง Shesh-Besh เล็กน้อย แต่ราคาต่ำกว่า 2 เท่า ผู้เข้าพักจะได้รับการต้อนรับจากชายชาวเลบานอนผู้สง่างามมาก มอระกู่เป็นที่นิยมมากในหมู่แขก - 200 - 500 รูเบิล คืนวันเสาร์ตอนเจ็ดโมงมีคนไม่มากนัก แต่โต๊ะที่ดีที่สุดถูกจองไว้แล้ว

เราชอบเคบับลูล่ากับข้าว (260 รูเบิล) และขนมปังแผ่นกับชีส (180 รูเบิล) แต่ไอศกรีมกับสตรอเบอร์รี่ (190 รูเบิล) - แต่มีที่อื่นสำหรับไอศกรีม "เหมาะสม" ในมอสโก ในท้ายที่สุด เราเพิ่มเบียร์ 2 แก้วและลาเต้ 1 แก้ว รวมเป็น 1,000 รูเบิล

คนตะกละอย่างเป็นระบบมีความฝัน - ที่จะมีสถานประกอบการรับประทานอาหารที่น่าสนใจที่สุด:
1) ตั้งอยู่เป็นจำนวนมาก
2) กะทัดรัด
3) เป็นของแท้
4) มีราคาแพงปานกลาง

อาจดูน่าประหลาดใจที่มีสถานที่เช่นนี้ในมอสโก - พื้นที่หอพักของมหาวิทยาลัยมิตรภาพประชาชนแห่งรัสเซียซึ่งตั้งชื่อตาม Patrice Lumumba

บุตรชายและบุตรสาวจำนวนมากของประเทศและทวีปต่างๆ ที่กำลังศึกษาอยู่ที่นี่ รวมถึงประเทศและทวีปที่แปลกใหม่ ซึ่งโหยหาบ้านเกิดของตน ครั้งหนึ่งเริ่มรวบรวมแผงขายอาหารต่างๆ อย่างเป็นธรรมชาติ เพื่อรับประทานอาหารที่ปรุงเองที่บ้าน และเพื่อรักษาการติดต่อกับผู้พลัดถิ่น
มีผู้พลัดถิ่นจำนวนมาก - และมีร้านกาแฟมากมาย

ร้านกาแฟเหล่านี้ควรตั้งอยู่ที่ไหน? ใช่ ตรงที่ที่พวกเขาอาศัยอยู่ - ท่ามกลางอาคารหอพักสูงมาตรฐาน บนถนน Miklouho-Maclay ตรงข้ามอาคารเรียน

หอพักจะดูจืดชืดอยู่เสมอ
(บนขอบหน้าต่างมีธงชาติซีเรีย บาชาร์-อัสซาด ซีเรีย จำเป็นต้องชี้แจงโดยคำนึงถึงคุณสมบัติที่ทันสมัย)

แต่ที่นี่ความหม่นหมองนี้ถูกปกปิดทันที

นี่คือชาวอาหรับ

Simbad อย่างที่คุณอาจเดาได้เช่นกัน

อาหารเลบานอน

เบรุต - ชาวเลบานอนอีกคนหนึ่ง

ลานของ Markov - .
ว้าว สักวันฉันจะไปถึงท้องถิ่นให้ได้!

ปิกัสโซยังมีชื่อเสียงในด้านส่วนลดสำหรับนักปั่นจักรยานยนต์อีกด้วย

“วิทยาเขต” เป็นสถานที่รวมตัวของผู้พลัดถิ่นที่แตกต่างกัน ซึ่งเป็นสถาบันที่ใหญ่ที่สุดในอาณาเขต ครอบคลุมทั้งชั้น

พื้นที่เปิดโล่งในฤดูร้อนสำหรับโต๊ะอยู่ใต้หน้าต่าง

ไม่จำเป็นต้องพูดว่าอาหารทั้งหมดที่นี่เป็นอาหารดั้งเดิม เพราะมันถูกจัดเตรียมโดยผู้คนจากพลัดถิ่นและสำหรับผู้ที่พลัดถิ่น - ใครจะรู้และเพื่อนร่วมชาติจะสัมผัสได้อย่างรวดเร็วว่ามีบางอย่างผิดพลาด - และการแข่งขันที่นี่ยอดเยี่ยมมาก ปากต่อปากจะไม่ละเว้นใคร

และราคาไม่แพง - เนื่องจากผู้บริโภคส่วนใหญ่เป็นนักศึกษา

และนักเรียนจะได้อะไร แต่ถ้าคุณไม่ใช่มกุฏราชกุมารแห่งแอฟริกา ทุกคนก็รู้เรื่องนี้

อย่างไรก็ตาม มีคนค่อนข้างน้อยที่มาที่นี่จากภายนอก

แม้ว่าดินแดนดังกล่าวจะเข้าชมได้ฟรี แต่ก็ไม่มีรั้วหรืออุปสรรคใดๆ

ที่ตั้งอาจมีผลกระทบ - สถานีรถไฟใต้ดิน Belyaevo / Yugo-Zapadnaya ไม่ใช่ศูนย์กลาง แต่ค่อนข้างไกลจากสถานีรถไฟใต้ดินไม่มีสถานที่ท่องเที่ยวที่โดดเด่นในบริเวณใกล้เคียง - คุณต้องไปเป็นพิเศษ คุณจะไม่เดินไปที่นี่โดยบังเอิญ

ในช่วงเวลาเรียน ร้านกาแฟจำนวนมากเหล่านี้ทำงานเหมือนทาสในห้องครัว (ได้โปรด ได้โปรด โดยไม่สบประมาททางเชื้อชาติ)

และในฤดูร้อน เมื่อเซสชั่นสิ้นสุดลงและนักเรียนออกไปในช่วงวันหยุด นั่นเป็นช่วงนอกฤดูกาล พวกเขามักจะทำงานเป็นศูนย์และต้องการให้ชาว Muscovites และคนในพื้นที่อื่น ๆ มาหาพวกเขาด้วยความปรารถนาดี
ซึ่งก็เป็นสิ่งที่คาดหวังได้เสมอ นั่นคือมหาวิทยาลัยมิตรภาพประชาชน

ในระยะสั้นถ้าเราพูดถึงสถานที่สำหรับคนตะกละนี่คือหนึ่งในวงล้อมที่งดงามที่สุดโดยรวม

สิ่งหนึ่งที่ยากตามธรรมเนียม - คุณอยากลองทุกอย่างในคราวเดียว แต่ท้องของคุณไม่ได้ไร้มิติ

ฉัน บล็อกเกอร์ชื่อดัง Gaydamak และเพื่อนผู้ตะกละผู้ซื่อสัตย์ของฉัน Varandey บล็อกเกอร์ชื่อดัง วารันเดช ก่อนอื่นเราไปที่ "อเวนิว" - หนึ่งในสถานที่ที่เก่าแก่และเป็นตำนาน

คนตะกละอย่างเป็นระบบมีความฝัน - ที่จะมีสถานประกอบการรับประทานอาหารที่น่าสนใจที่สุด:
1) ตั้งอยู่เป็นจำนวนมาก
2) กะทัดรัด
3) เป็นของแท้
4) มีราคาแพงปานกลาง

อาจดูน่าประหลาดใจที่มีสถานที่เช่นนี้ในมอสโก - พื้นที่หอพักของมหาวิทยาลัยมิตรภาพประชาชนแห่งรัสเซียซึ่งตั้งชื่อตาม Patrice Lumumba

บุตรชายและบุตรสาวจำนวนมากของประเทศและทวีปต่างๆ ที่กำลังศึกษาอยู่ที่นี่ รวมถึงประเทศและทวีปที่แปลกใหม่ ซึ่งโหยหาบ้านเกิดของตน ครั้งหนึ่งเริ่มรวบรวมแผงขายอาหารต่างๆ อย่างเป็นธรรมชาติ เพื่อรับประทานอาหารที่ปรุงเองที่บ้าน และเพื่อรักษาการติดต่อกับผู้พลัดถิ่น
มีผู้พลัดถิ่นจำนวนมาก - และมีร้านกาแฟมากมาย

ร้านกาแฟเหล่านี้ควรตั้งอยู่ที่ไหน? ใช่ ตรงที่ที่พวกเขาอาศัยอยู่ - ท่ามกลางอาคารหอพักสูงมาตรฐาน บนถนน Miklouho-Maclay ตรงข้ามอาคารเรียน

หอพักจะดูจืดชืดอยู่เสมอ
(บนขอบหน้าต่างมีธงชาติซีเรีย บาชาร์-อัสซาด ซีเรีย จำเป็นต้องชี้แจงโดยคำนึงถึงคุณสมบัติที่ทันสมัย)

แต่ที่นี่ความหม่นหมองนี้ถูกปกปิดทันที

นี่คือชาวอาหรับ

Simbad อย่างที่คุณอาจเดาได้เช่นกัน

เลบานอน

เบรุต - ชาวเลบานอนอีกคนหนึ่ง

มาร์คอฟ ดโวริก - ชาวเซิร์บ
ว้าว สักวันหนึ่งฉันจะไปถึง Pljeskavica ในท้องถิ่นให้ได้!

Picasso มีชื่อเสียงในด้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและมีส่วนลดสำหรับนักปั่นจักรยานยนต์

“วิทยาเขต” เป็นสถานที่รวมตัวของผู้พลัดถิ่นที่แตกต่างกัน ซึ่งเป็นสถาบันที่ใหญ่ที่สุดในอาณาเขต ครอบคลุมทั้งชั้น

พื้นที่เปิดโล่งในฤดูร้อนสำหรับโต๊ะอยู่ใต้หน้าต่าง

ไม่จำเป็นต้องพูดว่าอาหารทั้งหมดที่นี่เป็นอาหารดั้งเดิม เพราะมันถูกจัดเตรียมโดยผู้คนจากพลัดถิ่นและสำหรับผู้ที่พลัดถิ่น - ใครจะรู้และเพื่อนร่วมชาติจะสัมผัสได้อย่างรวดเร็วว่ามีบางอย่างผิดพลาด - และการแข่งขันที่นี่ยอดเยี่ยมมาก ปากต่อปากจะไม่ละเว้นใคร

และราคาไม่แพง - เนื่องจากผู้บริโภคส่วนใหญ่เป็นนักศึกษา

และนักเรียนจะได้อะไร แต่ถ้าคุณไม่ใช่มกุฏราชกุมารแห่งแอฟริกา ทุกคนก็รู้เรื่องนี้

อย่างไรก็ตาม มีคนค่อนข้างน้อยที่มาที่นี่จากภายนอก

แม้ว่าดินแดนดังกล่าวจะเข้าชมได้ฟรี แต่ก็ไม่มีรั้วหรืออุปสรรคใดๆ

ที่ตั้งอาจมีผลกระทบ - สถานีรถไฟใต้ดิน Belyaevo / Yugo-Zapadnaya ไม่ใช่ศูนย์กลาง แต่ค่อนข้างไกลจากสถานีรถไฟใต้ดินไม่มีสถานที่ท่องเที่ยวที่โดดเด่นในบริเวณใกล้เคียง - คุณต้องไปเป็นพิเศษ คุณจะไม่เดินไปที่นี่โดยบังเอิญ

ในช่วงเวลาเรียน ร้านกาแฟจำนวนมากเหล่านี้ทำงานเหมือนทาสในห้องครัว (ได้โปรด ได้โปรด โดยไม่สบประมาททางเชื้อชาติ)

และในฤดูร้อน เมื่อเซสชั่นสิ้นสุดลงและนักเรียนออกไปในช่วงวันหยุด นั่นเป็นช่วงนอกฤดูกาล พวกเขามักจะทำงานเป็นศูนย์และต้องการให้ชาว Muscovites และคนในพื้นที่อื่น ๆ มาหาพวกเขาด้วยความปรารถนาดี
ซึ่งก็เป็นสิ่งที่คาดหวังได้เสมอ นั่นคือมหาวิทยาลัยมิตรภาพประชาชน

ในระยะสั้นถ้าเราพูดถึงสถานที่สำหรับคนตะกละนี่คือหนึ่งในวงล้อมที่งดงามที่สุดในมอสโก

สิ่งหนึ่งที่ยากตามธรรมเนียม - คุณอยากลองทุกอย่างในคราวเดียว แต่ท้องของคุณไม่ได้ไร้มิติ

ฉัน บล็อกเกอร์ชื่อดัง Gaydamak และเพื่อนผู้ตะกละผู้ซื่อสัตย์ของฉัน Varandey บล็อกเกอร์ชื่อดัง วารันเดช ก่อนอื่นเราไปที่ "อเวนิว" - หนึ่งในสถานที่ที่เก่าแก่และเป็นตำนาน

หากคุณถูกทรมานด้วยความคิดถึงในช่วงวันหยุดที่ผ่านมาสำหรับอาหารเอเชียสำหรับแกงที่คุณลิ้มลองในกัวหรือคุณต้องการที่จะลิ้มรสฮัมมูสที่คุณกินครั้งล่าสุดในร้านอาหารในทะเลแดงอีกครั้งคุณควรไปที่ Miklouho -ถนนแมคเลย์ บางทีนี่อาจเป็นสถานที่แห่งเดียวในมอสโกที่เตรียมอาหารเอเชียและอาหารตะวันออกแท้ๆ

วิทยาเขตของมหาวิทยาลัยมิตรภาพประชาชนแห่งรัสเซียเป็นสถานที่ที่มีชื่อเสียงในเมืองหลวง และไม่เพียงแต่ต้องขอบคุณนักเรียนเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะอาหารอีกด้วย ในชั้นใต้ดินและบนชั้นหนึ่งของโฮสเทลมีร้านกาแฟที่ให้บริการอาหารแปลกใหม่หลากหลายแก่ผู้เข้าพัก ไม่น่าแปลกใจเลยที่คนหนุ่มสาวจำนวนมากจากเอเชียและตะวันออกกลางอาศัยและเรียนที่ RUDN University - พวกเขากินบอร์ชท์ไม่ได้

แต่ไม่เพียงแต่นักเรียนเท่านั้นที่เป็นกลุ่มผู้ชมร้านกาแฟชาติพันธุ์ นักชิมจากทั่วเมืองมาที่นี่ และคนในท้องถิ่นมักจะแวะมารับประทานอาหารกลางวันและอาหารเย็น โชคดีที่ราคาเป็นราคานักเรียนและคุณภาพก็ยอดเยี่ยม

ในห้องใต้ดินที่ไม่โดดเด่นอาจมีร้านกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดใน RUDN - "Devi" ได้รับการตกแต่งตามแบบฉบับร้านอาหารริมถนนที่ดีที่สุด เช่น โต๊ะบอบบาง เก้าอี้โทรม จานและดอกไม้ประดิษฐ์แสดงบนผ้าปูโต๊ะสีขาวและเบอร์กันดี แต่อย่าเพิ่งรีบออกไป ท้ายที่สุดแล้วบรรยากาศที่ไม่ธรรมดาได้รับการชดเชยด้วยคุณภาพการบริการสูงสุดและราคาที่ต่ำ พนักงานชาวอินเดียจะให้อาหารประจำชาติแสนอร่อยที่คุณจะจดจำไปอีกนาน

คุณจะหลงทางได้ในเมนูของร้านกาแฟแห่งนี้ ส่วนใหญ่มีไว้สำหรับอาหารมังสวิรัติ แต่ไม่ได้หมายความว่าคนกินเนื้อสัตว์จะไม่สนใจที่นี่ เมนูครึ่งหลังมีไว้สำหรับพวกเขา

ลูกผักและชีสต่างๆ พายทอดกับมันฝรั่งและถั่ว - ซาโมซ่า มังสวิรัติ ถั่วชิกพีทอดกับเครื่องเทศ อาหารจานร้อนของที่นี่ประกอบด้วยแกงทุกชนิด ทั้งที่ใช้ผักหรือพืชตระกูลถั่ว และจากไก่หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ อย่างไรก็ตามมันเป็นเนื้อไก่ที่แสดงในเมนูได้ดีที่สุด มีประเภทอื่น ๆ น้อยมากเช่นเนื้อแกะหรือหมู

สำหรับขนมหวาน - laddus และ gulab jamun ต่างๆ (ลูกชิ้นทอดที่ทำจากถั่วชิกพีหรือแป้งอื่น ๆ ) ไอศกรีมทอดเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ

เครื่องดื่ม ได้แก่ ชามาซาลา เช่นเดียวกับชาเขียวและชาดำตามปกติ

ปริมาณค่อนข้างใหญ่ถ้าใส่ข้าวลงไปในแกงก็จะอิ่มมาก นักเรียนรุ่นเยาว์จึงสามารถประหยัดเงินและรับประทานอาหารจานร้อนสำหรับสองคนได้อย่างง่ายดาย

อาหารในคาเฟ่แห่งนี้แน่นอนว่าเผ็ดและค่อนข้างเผ็ด แต่ยังคงปรับให้เข้ากับรสนิยมของรัสเซีย ปริมาณเครื่องเทศในเครื่องเทศนั้นเหมาะสมที่สุดเพื่อให้คุณสัมผัสถึงความเอร็ดอร่อยของการปรุงอาหารอินเดียและเพลิดเพลินกับอาหาร พวกเขาบอกว่าสามารถทำทุกอย่างได้จริงหากแขกถาม

ผู้ชมที่ Devi ค่อนข้างดี แม้ว่าจะมีความหลากหลายก็ตาม นักศึกษาชาวอินเดียนแดงมอสโก ผู้อยู่อาศัยในบ้านใกล้เคียง ตามที่ฉันเข้าใจ หลายคนไปรับประทานอาหารกลางวันที่มหาวิทยาลัย RUDN เป็นประจำทั้งๆ ที่พวกเขาขี้เกียจทำอาหาร

ในบ้านหลังถัดไปพวกเขาให้บริการอาหารเลบานอน อย่างไรก็ตาม ทิศทางนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในมหาวิทยาลัย “วิทยาเขต”, “เบรุต”, “เมือง” - พวกเขาทั้งหมดเตรียมทั้งอาหารอาหรับและยุโรป ในร้านกาแฟเบรุต ถัดจากเดวี บรรยากาศแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ดูเหมือนโรงน้ำชาที่แพร่หลายในมอสโก ผ้าที่มีลวดลาย โซฟา มอระกู่ ผ้าม่านและพรมหรูหรา... และผู้ชมที่นี่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - ไม่ใช่นักเรียนอีกต่อไปและแต่งตัวแค่แขก ในตอนเย็นเด็กผู้ชายและเด็กผู้หญิงที่มีเสน่ห์จะปรากฏในตอนเย็นและในระหว่างวันจะมีงานและ บรรยากาศทางธุรกิจ การประชุมทางธุรกิจ จริงอยู่ในภาษาอาหรับ

การตกแต่งภายในของร้านกาแฟเบรุต รูปถ่าย: AiF น่าแปลกที่ราคาที่นี่ต่ำกว่าใน Devi ธรรมดา และห้องครัวก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้ เคบับที่ยอดเยี่ยม ฮัมมูสที่ยอดเยี่ยมหรือคอมมุสที่ชาวอาหรับเรียกว่าเคบับ สลัดทาบูเลห์ บัคบานุชมะเขือยาวรสเผ็ด แซนด์วิชมากมายที่มีรสชาติประจำชาติ และแน่นอน ขนมหวาน มีภาษาอาหรับน้อยมาก แต่ก็คุ้มค่าที่จะกล่าวถึงเป็นพิเศษ พวกมันเพียงแค่ซึมซับด้วยน้ำผึ้งและกลิ่นหอมแบบตะวันออกที่ไม่อาจลืมเลือน

นอกจากร้านกาแฟเหล่านี้แล้ว ยังมีร้านอื่นๆ อีกมากมายใน RUDN มีร้านอาหาร Avenue ที่ให้บริการอาหารเอธิโอเปีย Dionysus ซึ่งคุณสามารถลิ้มลองอาหารเม็กซิกันและเปรู คาเฟ่ Podium ที่ให้บริการอาหารนานาชาติ และคาเฟ่ Galileo ให้บริการอาหารรัสเซีย คอเคเชียน และอาหารเลบานอน

ผู้ที่ชอบทำอาหารแปลกใหม่ที่บ้านจะไม่เสียใจกับการเดินทางไป Belyaevo ท้ายที่สุดแล้วในอาณาเขตของมหาวิทยาลัย RUDN มีร้านเครื่องเทศอินเดีย นี่เป็นหนึ่งในร้านค้าในเครือและอาจดีที่สุด มีให้เลือกมากมายเช่นเดียวกับในร้านค้าบน Sretenka แต่ที่นี่มีบริการตนเอง และคุณสามารถตรวจสอบเครื่องเทศและน้ำพริกทั้งหมดอย่างใจเย็นอ่านองค์ประกอบของส่วนผสมศึกษาเครื่องสำอางอายุรเวชและไม่คิดอย่างเมามันเกี่ยวกับสิ่งที่คุณต้องการและไม่ว่าคุณจะลืมบางสิ่งบางอย่างในขณะที่อ่านรายการให้กับพนักงานขายหรือไม่

ที่ Indian Spices คุณสามารถซื้อส่วนผสมไม่เพียงแต่สำหรับอาหารอินเดียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมสำหรับอาหารจีน ไทย เวียดนาม และอาหารตะวันออกอื่นๆ อีกด้วย เป็นเวลานานแล้วที่นี่เป็นสถานที่แห่งเดียวในมอสโกที่มี asafoetida และข้าวบาสมาติแท้ๆ แน่นอนว่าตอนนี้เครื่องเทศมีจำหน่ายในหลาย ๆ ที่ แต่ตัวเลือกที่นี่ยังคงยอดเยี่ยม