Otwórz owoce i warzywa od zera. Gotowy biznesplan dla straganu warzywnego: jak zacząć od zera sprzedawać warzywa i owoce i uzyskać stabilny dochód

Warzywa i owoce zaliczane są do produktów spożywczych, czyli produktów, które łatwo sprzedać. Zaletami sprzedaży warzyw i owoców w ramach działalności gospodarczej jest stały popyt. Produkt ceniony przez konsumentów. Jest jednak łatwo psujący się i wymaga kompetentnego zarządzania dostawami i zaopatrzeniem.

O czym dowiesz się:

Biznes na warzywach i owocach: opcje modelu

Sklep owocowo-warzywny to jeden z podtypów sklepów spożywczych. Zysk firmy warzywniczej będzie zależał od tego, jak przedsiębiorca zarządza sprzedażą i rozumie potrzeby klientów. Cechy biznesowe są podobne do tradycyjnego handlu detalicznego artykułami spożywczymi.

W dużych miastach panuje na tym polu duża konkurencja. To, czy firma rozkręci się, czy upadnie, zależy od dostawców, umiejętności zapewnienia kompetentnej logistyki i zdobycia stałych klientów. Czyli o tym, jak przedsiębiorca zdobywa miejsce pod słońcem od swoich konkurentów.

Jeśli jednak etap początkowy zakończy się bez znacznych strat, wówczas mały namiot warzywny można rozbudować o sklep spożywczy. Biznesplan dotyczący sprzedaży owoców i warzyw zakłada ekspansję.

Stragan, namiot lub kiosk w mieście

Przedsiębiorca, aby poznać wszystkie zalety i wady tej dziedziny działalności, może zacząć od zorganizowania stoiska warzywnego. Konsumenci cenią sobie produkty z takich punktów sprzedaży detalicznej, gdyż stragany, namioty i kioski z owocami i warzywami oferują wyższą jakość świeżych produktów w porównaniu do dużych sklepów.

Ważny! Do właściciela kiosku warzywnegopotrzebowaćnawiązywać relacje z rolnikami, aby bezpośrednio kupować od nich towary.

Łańcuch dostaw od lokalnych producentów pozwoli nam zaoferować najlepszy produkt w cenie akceptowalnej dla konsumenta, ponieważ nie ma konieczności płacenia za marże pośrednie. Ponadto interakcja z rolnikami pozwala dostarczać świeże towary szybciej niż byłoby to za pośrednictwem dystrybutora.

Będzie to przewaga marketingowa nad zwykłymi sklepami spożywczymi, które oferują średnie ceny za produkty średniej jakości.

Profesjonalna automatyzacja ewidencji towarów w handlu detalicznym. Zorganizuj swój sklep

Przejmij kontrolę nad sprzedażą i śledź wskaźniki dla kasjerów, punktów i organizacji w czasie rzeczywistym z dowolnego dogodnego miejsca, w którym jest łącze internetowe. Formułuj potrzeby outletów i kupuj towary za pomocą 3 kliknięć, drukuj etykiety i metki z cenami z kodami kreskowymi, ułatwiając życie sobie i swoim pracownikom. Buduj bazę klientów korzystając z gotowego systemu lojalnościowego, korzystaj z elastycznego systemu rabatów, aby pozyskać klientów poza godzinami szczytu. Działaj jak duży sklep, ale już dziś bez konieczności wydawania specjalistów i sprzętu serwerowego, a jutro zacznij zarabiać więcej.

Handel dostawczy

Sprzedaż warzyw i owoców w ramach działalności gospodarczej z samochodu jest optymalna, jeśli przedsiębiorca sam jest producentem i ma sąsiadów, którzy uprawiają duże ilości produktów roślinnych.

Handel dostawczy możliwy jest na targach spożywczych w dużych miastach, na targowiskach w małych miejscowościach, a także w formie sklepu ciężarowego na wsiach.

Zaletą sprzedaży warzyw z maszyny jest to, że nie trzeba płacić za czynsz. Jednak są też koszty – logistyka i czas. Sprzedaż będzie niestabilna - przy handlu dystrybucyjnym trudno jest zbudować dużą bazę klientów.

Prowadząc sprzedaż wysyłkową, ważne jest, aby znaleźć miejsce, do którego klienci będą mogli sami udać się, a także zaparkować swoje samochody. Jeśli pozwala na to miejsce, konieczne jest zainstalowanie kilku filarów i tymczasowych znaków.

Jeśli chodzi o sprzęt, handel dystrybucyjny wymaga jedynie małego stolika, na którym będą układane próbki towarów. Jednak agregat chłodniczy znajdujący się w samochodzie będzie w stanie zwiększyć możliwy asortyment: dodać jajka, grzyby, mleko i inne produkty rolne do warzyw i owoców.

Sklep z warzywami i owocami

Klasyczną opcją jest stała lokalizacja sklepu w obszarze o stabilnym ruchu pieszym lub w pobliżu wysokich budynków mieszkalnych.

Biznesplan dotyczący sprzedaży owoców i warzyw może obejmować otwarcie małego lokalu o powierzchni od 15 metrów kwadratowych, jeśli istnieje możliwość wystawienia części towarów na ulicy.

Sklep potrzebuje magazynu. Większy sklep wymaga poszerzonego asortymentu (ze względu na powiązane produkty od rolników) i obecności urządzeń chłodniczych do jego przechowywania.

Program księgowania towarów Business.Ru Retail pomoże Ci w utrzymaniu pełnej księgowości magazynowej. Kontroluj asortyment, analizuj sprzedaż, przeprowadzaj inwentaryzację, kapitalizację, odpisy i przemieszczanie towarów pomiędzy sklepami.

Cechy warzyw i owoców jako towarów

Jakie warzywa i owoce najlepiej wybierać na sprzedaż?

Eksperci sugerują podział towarów na stałe i sezonowe w biznesplanie sprzedaży warzyw i owoców.

W szczególności w regularnej sprzedaży znajdują się następujące świeże warzywa:

• ogórki;
• pomidory;
• Ziemniak;
• marchewka;
• buraczany;
• papryka;
• ostre papryczki;
• cebula i czosnek;
• kapusta i kapusta pekińska;
• warzywa (pietruszka, koper, bazylia, sałata).

Istnieje szeroka gama warzyw sezonowych, które są uprawiane w dużych ilościach tylko na otwartym terenie. Cena takich warzyw jest niska tylko w sezonie. Nie trwają długo, dlatego zimą sprowadzane są do magazynów z zagranicy. Ze względu na wysokie ceny popyt na warzywa z importu jest niestabilny. Produkty te obejmują:

• groszek;
• bakłażan;
• cukinia i cukinia;
• fasolki;
• brokuły;
• Brukselki;
• dynia;
• Rzepa;
• pasternak;
• seler i inne podobne warzywa.

Warzywa takie należy sprzedawać sezonowo lub w przypadku niskich cen u dostawcy. Należy pamiętać, że dynia i rzepa to produkty trwałe. Leżą w chłodnym magazynie kilka miesięcy.

Nazwa produktu	Warunki przechowywania produktu
	Temperatura przechowywaniaC°	Wilgotność względna,%	Dopuszczalny okres przechowywania
Morela, śliwka
Pomarańcze
Pomarańcze są żółte
Niedojrzałe pomarańcze
Banany, ananasy (dojrzałe)
Winogrono
wiśnia
Solone grzyby
kapusta kiszona
Ziemniak
Korzenie
Cebula i czosnek
Mandarynki
Ogórki, pomidory kiszone
Zimowe jabłka
Jabłka letnie/jesienne

Ten sam podział dotyczy owoców i jagód. Stały popyt notuje się na bananach i jabłkach. W niektórych regionach - gruszki.

Latem, ze względu na dużą liczbę sezonowych owoców i jagód (truskawki, maliny, jeżyny, morele, śliwki, brzoskwinie, winogrona), zapotrzebowanie konsumentów na owoce cytrusowe (pomarańcze, cytryny, mandarynki) maleje. Jednak zimą mogą stanowić połowę dziennych przychodów sklepu.

Popyt na importowane owoce i jagody, takie jak mango, ananasy, awokado, kiwi itp., jest niski, ale stabilny. Niektóre biznesplany owocowe opierają się na sprzedaży owoców egzotycznych z promocją za pośrednictwem sieci społecznościowych i sklepu internetowego.

Gama powiązanych produktów:

• grzyby;
• orzechy;
• soki;
• ochrona;
• olej roślinny;
• ocet;
• suszone owoce;
• narzędzia do konserwacji (w sezonie) i specjalne torby do zamrażania.

Kompleksowa automatyzacja handlu przy minimalnych kosztach

Bierzemy zwykły komputer, podłączamy dowolnego rejestratora fiskalnego i instalujemy aplikację Business Ru Kassa. W rezultacie otrzymujemy ekonomiczny odpowiednik terminala POS jak w dużym sklepie ze wszystkimi jego funkcjami. Wprowadzamy towary z cenami do usługi w chmurze Business.Ru i zaczynamy działać. Za wszystko o wszystkim - maksymalnie 1 godzina i 15-20 tysięcy rubli. dla urzędnika skarbowego.

Miejsca zakupu produktów

Biznesplan sprzedaży warzyw i owoców powinien zawierać analizę możliwych miejsc zakupu. Na wybór wpływa stopień egzotyki produktu. Dlatego opłaca się kupować towary importowane w centrach hurtowych. Bezpośredniego dostawcy warto szukać tylko w przypadku rozszerzenia działalności na dużą sieć sklepów.

Aby zakupić warzywa i owoce, na które istnieje stałe zapotrzebowanie, a które rosną w tym samym regionie, opłaca się zawrzeć umowę dostaw z dwoma do pięciu rolników.

Wybór dostawcy dla każdego regionu Rosji różni się specyfiką i polityką cenową. Jeśli pozwalają na to możliwości, możesz zbadać sytuację w sąsiednim regionie, aby dokonać tam dużych zakupów (raz na dwa tygodnie). Jednak w tym przypadku istotna jest dostępność magazynu.

Analiza rynku

Analiza rynku podczas przygotowywania biznesplanu sprzedaży warzyw i owoców jest konieczna, aby zrozumieć, jakie czynniki zewnętrzne wpływają na cenę i popyt, a także strukturę rynku.

Pomimo wzrostu liczby gospodarstw rolnych i polityki substytucji importu w Rosji, import warzyw i owoców w dalszym ciągu zajmuje znaczący udział w rynku. Powodem są warunki klimatyczne.

W naszym kraju nie można uprawiać w dużych ilościach nie tylko owoców egzotycznych, ale także owoców cytrusowych. Nie mamy nawet wystarczającej liczby rolników posiadających szklarnie, aby po prostu zaopatrzyć w styczniu całe 150-milionowe państwo w pomidory i ogórki.

Według statystyk kluczowym krajem dostarczającym warzywa do Rosji jest Białoruś. Dostarcza ziemniaki, kapustę i jest państwem tranzytowym dla produktów zabronionych z Unii Europejskiej.

Jak wykazała analiza rynku, w latach 2017-2018. wzrósł popyt na te rodzaje warzyw i owoców, na które spadły ceny. W ubiegłym roku ceny artykułów spożywczych spadły w związku z umocnieniem rubla. Popyt został jednak skorygowany przez spadek realnych dochodów Rosjan.

W przyszłości na cenę będą miały wpływ:

• rosnące ceny paliw;
• podwyżka podatku VAT do 20% (pośrednia, w związku ze wzrostem cen maszyn i urządzeń).

Niewielki pozytywny wpływ na rosnący popyt mają:

• podwyższenie emerytur;
• dopłaty dla pracowników sektora publicznego.

Na ceny wpływa także położenie geograficzne regionu. Na przykład na Dalekim Wschodzie i w regionie północno-zachodnim ceny warzyw są wysokie. Wynika to z niskiej konkurencji wśród rolników, klimatu i logistyki.

Najniższe ceny są na południu Rosji i w Centralnym Okręgu Federalnym. Skupia się tu większość gospodarstw specjalizujących się w uprawie gruntowej w sezonie oraz w szklarniach przez cały rok.

Cechy konkurentów w branży warzywnej

Analiza konkurencji firmy sprzedającej warzywa i owoce jest ważną częścią planowania. Każdy region i miasto ma swoich konkurentów na tym rynku. Obejmują one:

• Artykuły spożywcze;
• targi rolne;
• pawilony i stragany;
• sklepy owocowo-warzywne;
• firmy dostarczające warzywa i owoce do domu;
• firmy specjalizujące się w egzotycznych i niepowtarzalnych warzywach i owocach.

Analiza konkurencji powinna uwzględniać badanie koncentracji rynku – stopnia dominacji danego formatu na rynku.

Na przykład analiza konkurencji może rozpocząć się w następujący sposób:

„W mieście, w bezpośrednim sąsiedztwie (2-3 km), znajduje się niedzielny targ rolny, trzy sklepy ogólnospożywcze, jeden supermarket sieci federalnej, dwa stragany warzywne. W mieście jest też sklep z egzotycznymi owocami.”

Określenie formatu sklepu owocowo-warzywnego

• wielkość powierzchni handlowej własnej firmy;
• polityka asortymentowa;
• Polityka cenowa.

Na przykład, jeśli jest wielu konkurentów i oferują oni głównie warzywa hodowlane, konieczne jest sporządzenie biznesplanu dla sklepu z owocami. Oferuj korzystne ceny bananów, jabłek i sezonowych jagód. Powiązanymi produktami będą suszone owoce i orzechy.

Sklep z owocami może oferować następujące usługi:

• przygotowywanie świeżo wyciskanych soków i koktajli;
• czyszczenie, krojenie i szokowe zamrażanie wybranych owoców na zimę.

W tym przypadku odbiorcami owocowni nie będą emeryci, ale młodzi ludzie prowadzący aktywny tryb życia i weganie.

Biznesplan sklepu warzywnego może mieć również kilka formatów. Możesz postawić na urozmaicony asortyment, niskie ceny i lojalność wobec klientów o niskiej sile nabywczej (system zniżek dla emerytów i rodzin wielodzietnych).

Podłączając system magazynowy Business.Ru, możesz prowadzić pełną ewidencję stanów magazynowych w swoim sklepie, kontrolować asortyment, analizować zyski i prognozować sprzedaż.

Zwiększ efektywność sklepu w 1 miesiąc

Usługa poprawi efektywność sklepu poprzez ograniczenie utraty zapasów, znacząco przyspieszy proces przeszacowań, wydruku metek/cen, zaostrzy dyscyplinę pracy kasjera i ograniczy jego możliwości przy pracy z rabatami/wyprzedażami po darmowej cenie.

Ryzyko związane z otwieraniem firmy warzywno-owocowej

Zaletami biznesu jest stały popyt i możliwość minimalnych inwestycji, co pozwala otworzyć stragan z warzywami i osiągnąć zysk. W Rosji spożycie owoców i warzyw na mieszkańca utrzymuje się w ostatnim czasie na stabilnym poziomie.

Wzrosła średnia cena warzyw i wyłonił się segment klientów potrzebujących świeżych warzyw i owoców egzotycznych najwyższej jakości.

• wysoka konkurencja;
• wyszukiwanie dostawców;
• organizacja przechowywania towarów łatwo psujących się;
• problem organizacji sprzedaży.

Ostatni punkt jest szczególnie ważny do rozważenia przy sporządzaniu biznesplanu sprzedaży warzyw i owoców. W tym biznesie potrzebny jest wynajęty personel: ktoś musi przywieźć, rozłożyć produkty, posortować towar, który jest już w sprzedaży od kilku dni, aby zapobiec uszkodzeniu całej partii.

Dlatego przedsiębiorcy starają się angażować w taki biznes całą rodzinę, wykorzystując pracę dzieci i bliskich.

Plan marketingowy

Sprzedaż owoców i warzyw jako działalność charakteryzuje się dużą konkurencją. Dlatego konieczne jest wykorzystanie narzędzi reklamowych:

• szyldy i reklama zewnętrzna (drogowskazy i znaki);
• kolportaż ulotek oferujących zniżki na określone rodzaje produktów;
• podnoszenie jakości usług (dostawa ciężkich toreb do domu, zamawianie określonych rodzajów egzotycznych warzyw, owoców i jagód);
• wykorzystywanie sieci społecznościowych w celu dotarcia do młodych ludzi i ludności aktywnej zawodowo;
• rozwój systemu lojalnościowego i wdrożenie CRM.

Jak wycisnąć maksymalną sprzedaż ze swojego sklepu

Sprzedaż możesz zwiększyć za pomocą systemów lojalnościowych, pozwalają one zmotywować kupującego do ponownego powrotu, a także narzędzi przyciągających w postaci tworzenia wyprzedaży lub promocji na określone grupy towarów, analityki, która pozwoli Ci zobaczyć zysk , rentowność, przychody i inne wskaźniki, które pomogą Ci zobaczyć obraz bieżącej sprzedaży i wpłyną na wzrost tych wskaźników.

Plan produkcji

Plan produkcji sklepu owocowo-warzywnego uwzględnia wszystkie etapy rozpoczęcia działalności bez uwzględnienia kosztów rejestracji.

Powierzchnia pod sklep sprzedający warzywa i owoce

Rentownym miejscem na sprzedaż będzie lokal handlowy zlokalizowany na osiedlu mieszkaniowym, w otoczeniu wielokondygnacyjnej zabudowy, o stabilnym ruchu pieszym. Jednak sklep może z powodzeniem działać także przy autostradzie w małej miejscowości (na skrzyżowaniu ciągów komunikacyjnych, niedaleko przystanku).

Dzięki temu, że nie wymagają kosztownych napraw, lokal można wynająć lub posiadać.

Jego wielkość waha się od 10 do 40 metrów kwadratowych. Ważne jest, aby sklep miał bieżącą wodę, kanalizację, a budynek lub pawilon był podłączony do sieci elektrycznej.

Zaopatrzenie, transport i magazynowanie

Wspomniano powyżej, gdzie szukać dostawców przy sporządzaniu biznesplanu sklepu warzywnego.

Plan produkcji polega na stworzeniu harmonogramu zakupów, który obniży koszty czasu. Transport towaru dla takiego punktu sprzedaży to jeden z głównych kosztów finansowych.

Dlatego warto wyliczyć optymalną opcję zakupów pod względem czasu i wielkości, tak aby nie odwiedzać hurtowni częściej niż dwa razy w tygodniu. Właściwe przechowywanie warzyw i owoców pozwoli także zoptymalizować koszty transportu i ograniczyć psucie się towaru.

Za pomocą programu księgowego Business.Ru Retail możesz analizować przychody i kupować towary na podstawie dynamiki sprzedaży. Przeprowadzaj inwentaryzację, kapitalizację, odpisy i transfery nadwyżek pomiędzy sklepami. Oblicz rentowność produktu i prognozuj sprzedaż.

Lista wymaganego wyposażenia sklepu warzywnego

Sklep warzywny może zadowolić się jedynie półkami do ekspozycji towarów, stolikiem kasjerskim i jednym rodzajem wyposażenia – kasą internetową z podłączoną do niej wagą.

Należy pamiętać, że kasy samodzielne często nie mają możliwości współpracy z wagami, dlatego zaleca się zakup rejestratora fiskalnego. Należy również pamiętać, że program Business.Ru Retail może współpracować zarówno z wagami kasowymi, jak i ladowymi.

Rozwijając swoją działalność, będziesz potrzebować droższego sprzętu: zamrażarek, lodówek, sokowirówek do przygotowywania świeżo wyciskanych soków.

Tabela z obliczeniami może zostać uwzględniona w biznesplanie dotyczącym sprzedaży warzyw i owoców.

	Ilość, szt	Cena	całkowity koszt
Regały
CCP z instalacją
Całkowity

Plan organizacyjny

Etap organizacyjny uruchomienia sklepu warzywnego – wszystkie kwestie związane z rejestracją działalności. Przyjrzyjmy się, jakie dokumenty są potrzebne do handlu warzywami i owocami.

1. Dokument potwierdzający rejestrację indywidualnego przedsiębiorcy lub LLC w urzędzie skarbowym. Większość przedsiębiorców prowadzących taką działalność zarejestrowana jest w formie przedsiębiorców indywidualnych. Kody OKVED należy wybrać z tej listy (na wszelki wypadek możesz wszystko zapisać):

1. Umowa najmu lokalu;

1. Pozwolenie straży pożarnej (wydadzą je na sklep nie niższy niż drugie piętro z wyjściem awaryjnym i gaśnicą);
2. Zezwolenie sanepidu. W tym celu należy zwrócić się do SES z wnioskiem o sprawdzenie przez technika laboratoryjnego obiektu pod kątem zgodności z wymaganiami. Ponadto przed skontaktowaniem się z SES będziesz musiał zawrzeć umowy na wywóz i wywóz śmieci, odpowiednio zaprojektować kącik konsumencki, księgę recenzji i sugestii.

Opodatkowanie można wybrać albo według uproszczonego systemu podatkowego, albo jako UTII. Wszystko zależy od planowanych dochodów firmy.

Na obrót warzywami i owocami nie są wymagane żadne specjalne zezwolenia. Muszą jednak istnieć dokumenty potwierdzające bezpieczeństwo produktu.

Dla produktów rolnych – zakończenie państwowego badania weterynaryjnego w miejscu produkcji produktu. Jeśli w asortymencie znajdują się importowane warzywa i owoce, należy posiadać dokumenty potwierdzające, że przeszły one kontrolę fitosanitarną.

Gradacja	1 miesiąc	2 miesiące	3 miesiące
Badania rynku
Analiza konkurencji
Znalezienie lokalu do wynajęcia w wybranej okolicy
Napisanie kompletnego biznesplanu sprzedaży warzyw i owoców
Przygotowanie dokumentów do rejestracji działalności gospodarczej indywidualnej
Rejestracja podatkowa
Rejestracja umowy najmu
Wybór sprzętu
Zakup sprzętu i organizacja dostawy
Naprawy kosmetyczne, montaż sprzętu
Wybór hurtowni lub rolników do współpracy
Rekrutacja
Uzyskanie pozwolenia na pracę od strażaków i SES
Dostawa towaru do sklepu
Otwarcie

Pracownicy sklepu z owocami i warzywami

Główną załogę stanowi dwóch sprzedawców pracujących na 2/2 zmiany lub jeden sprzedawca pracujący w systemie 5 na 2, a w weekendy zastępuje go właściciel sklepu.

Potrzebny jest również kierowca, ładowacz i sprzątaczka. Aby zaoszczędzić koszty, obowiązki związane ze sprzątaniem można przekazać sprzedawcom.

Każdy sprzedawca ma część wynagrodzenia w wysokości od 15 do 25 tysięcy rubli oraz część premiową, która jest liczona jako 5% przychodów.

Wynagrodzenie kierowcy wyliczane jest na podstawie jego nakładu pracy oraz kosztów transportu produktów.

Plan finansowy

Biznesplan dotyczący sprzedaży warzyw i owoców zawiera szczegółowe obliczenia zwrotu.

W poniższych tabelach wyliczamy koszty przed otwarciem sklepu o powierzchni 30m2 sprzedającego warzywa i owoce przy zakupie samochodu ciężarowego jako nieruchomość.

Miesięczne wydatki z jednym sprzedawcą i jednym kierowcą/ładowarką:

Dzienny dochód wynosi około 15 tysięcy rubli. Miesięczny dochód wynosi 450 tysięcy rubli. Początkowa inwestycja zwróci się po około 7 miesiącach.

Jak otworzyć sklep sprzedający warzywa i owoce

We współczesnych warunkach, gdy konkurencja ze strony wielkich supermarketów jest bardzo duża, małe sklepy mają coraz mniejsze szanse na znalezienie konsumenta na swój towar. Trzeba mieć pewność, że konsument z całej masy podobnych placówek handlowych zwróci uwagę na Twoją. To, co wyróżnia ją na tle innych, to wygląd, dogodna lokalizacja, miła obsługa, polityka cenowa, a po prostu duży asortyment i jakość towarów. Przed otwarciem sklepu trzeba mieć mniej lub bardziej przejrzysty plan działania. Proponujemy rozważyć te kwestie na przykładzie rozpoczęcia działalności w branży warzywnej. I choć na pierwszy rzut oka wydaje się, że sprzedaż warzyw i owoców w żaden sposób nie może konkurować z dużym supermarketem, tak nie jest.

Zawsze produkt wysokiej jakości

Jak więc otworzyć sklep spożywczy? Proponujemy omówić tę kwestię i dokładniej opisać plan działania prowadzący do osiągnięcia celu.

Będąc stałym klientem każdego dużego supermarketu, każdy zapewne zwrócił uwagę na nieatrakcyjny wygląd niektórych produktów na dziale owocowo-warzywnym. Oczywiście wśród zgniłych jabłek i ziemniaków, poczerniałych bananów i pomidorów z ciemnymi plamami są też piękne owoce i warzywa. Ale z reguły nie zawsze jest chęć ich zakupu, pomimo ich przyjemnego wyglądu. W końcu wszyscy rozumieją, że albo ten produkt został sprowadzony z zagranicy, co wpływa na jego cenę, albo był uprawiany w warunkach szklarniowych, co wpływa na jego smak.

Wszystko to zmusza wiele osób (najczęściej mieszkańców dużych miast) do zakupu warzyw i owoców na targowiskach lub w wyspecjalizowanych sklepach. Przecież to właśnie tutaj można kupić towar wysokiej jakości i świeży, a nawet w atrakcyjnej cenie. W przeciwieństwie do supermarketów, w takich punktach sprzedaży produkty nie pozostają długo, asortyment jest stale aktualizowany i uzupełniany świeżymi produktami. Ważne jest, aby w takich sklepach jedyną grupą produktową były owoce i warzywa, a właściciel sklepu musiał zadbać o to, aby sprzedawany był tylko najlepszy towar. Kupujący musi mieć pewność, że nie zostaną mu sprzedane żadne ogórki szklarniowe, cukinia i pomidory.

Bardzo ważnym punktem jest kompetentny, przemyślany i poprawnie opracowany plan Twojej firmy. Pomoże Ci mądrze rozdzielić siły, aby pokonać wszystkie trudności i przejść przez wszystkie etapy organizacji biznesu.

Treść biznesplanu uwzględnia proces rejestracji indywidualnej działalności gospodarczej – będzie to drugi krok w kierunku uporządkowania działalności sklepu. Następnie konieczne jest uzyskanie pozwolenia od wszystkich organizacji regulacyjnych: inspekcji przeciwpożarowej, stacji sanitarno-epidemiologicznej. Zajmie to dużo czasu, być może nawet kilku miesięcy. A gdy tylko otrzymamy cały pakiet dokumentów, możemy bezpiecznie przejść do kolejnego kroku.

Wróć do treści

Lokal i lokalizacja sklepu spożywczego

Istnieje wiele opcji lokalizacji sklepu spożywczego. Nie najlepszym z nich byłoby wynajęcie lokalu przy rynku lub w punkcie na ulicy, czy w pawilonie. Konkurencja w takich miejscach jest zwykle bardzo duża. O wiele bardziej logiczne byłoby otwarcie sklepu na przykład w osiedlu mieszkaniowym. Najlepszą opcją jest otwarcie sklepu na parterach budynków mieszkalnych, szczególnie jeśli w pobliżu znajdują się przystanki komunikacji miejskiej. Będzie to bardzo opłacalne rozwiązanie problemu, ponieważ wiele osób wracając z pracy do domu nie przepuści okazji do zakupu potrzebnych im warzyw czy owoców: jest to zarówno wygodne dla nich, jak i korzystne dla Ciebie.

Biznesplan sklepu warzywnego zawsze uwzględnia najbardziej optymalną powierzchnię lokalu do jego umieszczenia. Kwestię samego lokalu należy rozstrzygnąć w oparciu o asortyment. Należy jednak wziąć pod uwagę, że powierzchnia sklepu nie może być mniejsza niż 50 metrów kwadratowych. m. Bardzo ważny jest moment uporządkowania towaru. Istnieją dwa sposoby. Pierwszy z nich to sklep tradycyjny, w którym kupujący kontaktuje się bezpośrednio ze sprzedawcą w celu zakupu pożądanego produktu. Drugim sposobem organizacji towarów jest prowadzenie sklepu na wzór minimarketu. Tutaj warzywa i owoce znajdują się w jakimś pojemniku i znajdują się w hali sklepowej. Kupujący samodzielnie odbiera towar, który mu się podoba, a dopiero przy kasie sprzedawca waży go i płaci klientowi. Ten sposób organizacji jest bardziej opłacalny, ponieważ pozwala na obsługę większej liczby klientów w tym samym czasie. Jest to niewątpliwie ogromny plus, gdyż ludzie nie lubią czekać i wolą wybierać produkty, które im się podobają.

Biznesplan musi koniecznie uwzględniać koszty niezbędnego sprzętu, takiego jak np. lodówki, witryny, lady, wagi itp. Średnio w Rosji cena za kompletny zestaw sprzętu wynosi około 3,5-4 tys. USD.

Wróć do treści

Organizacja dostaw i asortyment

To właśnie asortyment może w ogromnym stopniu zadecydować o sukcesie każdego sklepu, także warzywniczego. Im większy asortyment, tym większe zapotrzebowanie. Wybierając asortyment nie należy ograniczać się do tradycyjnych owoców i warzyw. Obfitość różnych owoców, warzyw i jagód nie może nie zachwycić kupującego. Bardzo ważne jest, aby w asortymencie Twojego sklepu znajdowały się różne egzotyczne owoce i warzywa, takie jak awokado, mango, papaja, grejpfrut itp.

Działalność w zakresie sprzedaży owoców i warzyw wiąże się z poszukiwaniem sprawdzonych dostawców. Znalezienie dobrych dostawców jest bardzo trudne. Ale nie może być innej opcji. O wiele mądrzej byłoby wybrać trudną ścieżkę, ale jednocześnie zyskać szacunek klientów, a co za tym idzie dobre zyski, niż łatwa ścieżka, dzięki której można się wzbogacić wystarczająco szybko, ale potem napotkać takie trudności, że może zmusić Cię do opuszczenia tej firmy.

Bardzo ważne jest, aby mieć zaufanie do swojego dostawcy i jakości dostarczanych towarów. Prawidłowo opracowany biznesplan zawsze uwzględnia dostawę wyłącznie produktów wysokiej jakości. Konieczne jest spotkanie z potencjalnymi dostawcami, zdobycie wszelkich informacji o produkcie: skąd pochodzi, w jakich warunkach był uprawiany itp. Najlepiej, jeśli to możliwe, osobiście skosztować produktów i dopiero po tym wszystkim złożyć zamówienie.

Artykuły spożywcze to produkty niezbędne, na które istnieje duże zapotrzebowanie niezależnie od pory roku. Do tego typu produktów zaliczają się warzywa i owoce. To właśnie wysoki popyt w tej dziedzinie popycha wielu aspirujących przedsiębiorców do otwarcia takiej firmy. Poniżej proponujemy rozważyć, gdzie rozpocząć działalność warzywniczą i dokładnie przeanalizować niuanse tego rynku.

Warzywa i owoce są pożądanymi i niezbędnymi produktami w codziennej diecie każdego człowieka.

Przegląd rynku

Owoce i warzywa cieszą się dużym zainteresowaniem nie tylko latem, ale także w miesiącach zimowych. Ta kategoria produktów jest bogata w witaminy i składniki odżywcze niezbędne dla organizmu. Pomimo dużego popytu o każdej porze roku, działalność ta ma charakter sezonowy. Przedsiębiorstwo takie generuje swój główny dochód od początku sierpnia do listopada.

Bardzo ważne jest, że sprzedaży takich produktów często towarzyszą różne trudności. Rozważając otwarcie sklepu spożywczego, należy wziąć pod uwagę różne trudności związane z ciągłymi kontrolami organów kontroli jakości. Dlatego takie przedsięwzięcie wymaga dokładnej analizy ewentualnych ryzyk.

Na co zwrócić uwagę

Przed otwarciem punktu sprzedaży detalicznej konieczne jest nie tylko sporządzenie biznesplanu, ale także opracowanie strategii rozwoju biznesu. Aby sklep stał się źródłem stałego dochodu, należy wziąć pod uwagę wiele różnych niuansów. Równie ważne jest przyciągnięcie uwagi potencjalnego odbiorcy i zdobycie przychylności kupujących.

Przed otwarciem punktu sprzedaży detalicznej należy dokładnie przestudiować proponowaną lokalizację. Otwarty punkt sprzedaży powinien być wygodny dla odwiedzających mieszkańców okolicznych terenów. Aby przyciągnąć potencjalnego odbiorcę, potrzebny jest bogaty i bogaty asortyment. Ważną rolę odgrywa samo wnętrze sklepu.

Powinieneś także z wyprzedzeniem opracować strategię pozyskiwania klientów. Aby zwiększyć liczbę potencjalnych odbiorców i nie stracić stałych klientów, należy sprzedawać wyłącznie produkty świeże i wysokiej jakości. Zła jakość produktów to pewny sposób na utratę większości klientów, co negatywnie wpływa na dzienne zyski.

Na jakie produkty jest duży popyt?

Rentowny biznes polegający na sprzedaży warzyw i owoców opiera się na ciągłej analizie potrzeb konsumentów. Ciekawy, popularny i szeroki asortyment to realna gwarancja rentowności firmy. Opracowując strategię rozwoju przedsiębiorstwa należy uwzględnić sezonowość zapotrzebowania na poszczególne produkty. Oferowany asortyment powinien obejmować kilkadziesiąt różnych pozycji, tak aby każdy potencjalny nabywca miał możliwość wyboru.

Biznes warzywny jest bardzo popularny w różnych miejscowościach

Mówiąc o preferencjach sezonowych, należy zauważyć, że w miesiącach zimowych duże zapotrzebowanie jest na mandarynki, cytryny, jabłka, buraki i ziemniaki. W miesiącach letnich rolę popularnych towarów odgrywają jagody, wiśnie, wiśnie, arbuzy i melony. Jest jeszcze jedna kategoria towarów, która cieszy się popularnością niezależnie od pory roku. Produkty te obejmują cebulę, dynię, cukinię, bakłażany i kalafior.

Kompetentne podejście do zestawienia asortymentu i wnikliwa analiza sezonowego popytu nie tylko zwiększą dochody, ale także znacząco zwiększą zasięg potencjalnej grupy odbiorców.

Gdzie zdobyć towar

Sposobów na zdobycie produktów jest kilka, dlatego już na etapie tworzenia biznesplanu należy wziąć pod uwagę sposób pozyskania towaru. Przyjrzyjmy się głównym sposobom uzyskania asortymentu:

1. Zakupy od rolników. Jeden z najczęstszych sposobów zdobycia niezbędnych towarów. Większość mieszkańców wsi i wsi chętnie zawiera umowy na dostawę warzyw i owoców. Opcja ta wiąże się z niskim poziomem inwestycji w zakup towarów.
2. Import. Metodę tę najczęściej stosuje się przy zakupie egzotycznych produktów uprawianych za granicą. Do tych produktów zaliczają się mango, kiwi, ananasy i banany.
3. Własne gospodarstwo. Jedna z najdroższych opcji, ze względu na konieczność przygotowania działki. Podobną metodę stosują różne sieci hipermarketów. Należy tu wziąć pod uwagę, że własne rolnictwo jest znacznie ograniczone ze względu na warunki klimatyczne.

Biznesplan sklepu warzywnego opiera się właśnie na sposobie pozyskiwania towaru. Wszystkie powyższe metody można łączyć, co znacznie obniży koszty zakupu niektórych towarów.

Format sprzedaży

Istnieje kilka formatów wyglądu punktu sprzedaży detalicznej. Poniżej proponujemy zapoznać się z różnymi formatami punktów sprzedaży detalicznej:

1. Namiot na rynku. Aby zainteresować potencjalnego nabywcę, konieczne jest posiadanie szerokiego i bogatego asortymentu. Namiot na targu musi przyciągać uwagę publiczności ze względu na wysoki poziom konkurencji.
2. Sprzedaję z samochodu. Metodę tę najczęściej stosują rolnicy, którzy po zbiorach eksportują swoje produkty na targi i targi spożywcze.
3. Sklep stacjonarny. Otwierając taki punkt należy wziąć pod uwagę przyszłą lokalizację sklepu. Bardzo ważne jest, aby Twój sklep znajdował się w pobliżu obszarów mieszkalnych i dróg. Mały sklep powinien oferować kupującemu bogaty asortyment. Aby zwiększyć liczbę stałych klientów, należy zwracać większą uwagę na jakość produktu.
4. Hurt. Ostatnią opcją jest sprzedaż istniejących produktów lokalom gastronomicznym lub małym punktom sprzedaży detalicznej.

Sprzedaż owoców i warzyw wiąże się z wieloma zagrożeniami

Handel hurtowy owocami i warzywami jako biznes może stać się źródłem stałego zysku i wysokich dochodów, biorąc pod uwagę obecność określonych powiązań. Przydatne kontakty z kadrą kierowniczą placówek gastronomicznych pozwolą Ci na utrzymanie stabilnego popytu na Twoją ofertę. Mimo to najpopularniejszym formatem takiego biznesu jest otwarcie pełnoprawnego punktu sprzedaży detalicznej.

Analiza rynku

Przed otwarciem punktu sprzedaży detalicznej należy dokładnie przeanalizować sytuację rynkową. Należy zwrócić większą uwagę na potencjalnych konkurentów. Obiektywna ocena ofert konkurencji pozwoli prawidłowo podejść do asortymentu. Ponadto ten biznesplan musi uwzględniać możliwe ryzyko.

Taka analiza pozwala uzyskać wiele informacji, które posłużą jako swoisty fundament dla Twojego biznesu. Na początkowym etapie należy określić lokalizację i liczbę zawodników. Następnie należy przeanalizować popyt na różne kategorie towarów.

Ważną rolę w tej kwestii odgrywa grupa docelowa. Na etapie analizy rynku powinieneś zidentyfikować możliwość zaopatrzenia swojego przyszłego sklepu w towary unikalne lub rzadkie.
Biznesplan dotyczący owoców i warzyw powinien opierać się na dokładnym przetworzeniu ofert konkurencji. Aby zainteresować kupującego, Twój sklep musi oferować usługi i produkty, których nie ma konkurencja.

Możliwe zagrożenia i korzyści

Należy rozumieć, że pomimo opłacalności tego obszaru działalności, takiemu przedsięwzięciu zawsze towarzyszą pewne ryzyka. Dlatego przed otwarciem sklepu należy dokładnie rozważyć różne czynniki, które negatywnie wpływają na rozwój biznesu.

Jednym z największych zagrożeń w tym obszarze jest krótki okres przydatności do spożycia asortymentu. Jeśli otrzymany towar nie zostanie sprzedany w ciągu pierwszego tygodnia, większość produktów straci swój estetyczny wygląd. Utrata zbywalności jest jedną z najczęstszych przyczyn strat. Konkurencja również odgrywa znaczącą rolę, dlatego należy stale monitorować dynamikę cen konkurencji.

Celem otwarcia punktu detalicznego specjalizującego się w sprzedaży warzyw i owoców jest osiągnięcie wysokich zysków

Powyższe ryzyka, przy odpowiednim podejściu do kwestii organizacyjnej, mogą stać się swego rodzaju zaletą. Krótki termin przydatności do spożycia owoców i warzyw pozwala uniknąć wynajmu magazynu o dużej powierzchni. Możesz także odmówić znacznych inwestycji w zakup dużych ilości towarów i zakupić niezbędne produkty w małej hurcie. Na początkowych etapach rozwoju takie podejście pozwala ocenić zapotrzebowanie publiczności.

Główną zaletą tego obszaru handlu jest to, że na dane produkty jest zawsze popyt, niezależnie od regionu. Również niski koszt oferowanego asortymentu pozwala nam pracować dla szerokiego grona odbiorców.

Promocja marketingowa

Zastanawiając się nad tym, jak otworzyć sklep spożywczy od podstaw, należy podkreślić znaczenie planu marketingowego. Właściwe podejście do kampanii reklamowej pozwala przyciągnąć uwagę ogółu społeczeństwa. Aby to zrobić, konieczne jest wyposażenie sklepu w jasny znak. Estetyczny wygląd samego pomieszczenia odgrywa ważną rolę.

Aby przyciągnąć pierwszych klientów, warto zorganizować dystrybucję ulotek i zorganizować dni „rabatów”. Aby zwiększyć potencjalną grupę odbiorców, oferowane produkty muszą być wyłącznie wysokiej jakości. Poza tym nie bez znaczenia jest poziom obsługi.

Wybór odpowiedniego pokoju

Na etapie opracowywania strategii biznesowej należy wziąć pod uwagę lokalizację przyszłego sklepu. Powinieneś także zadbać z wyprzedzeniem o dostawców i zakup różnego sprzętu. Jednym z najważniejszych aspektów rozwoju tego obszaru jest właściwy wybór lokalizacji dla handlu.

Otwierając mały sklep, należy wziąć pod uwagę takie czynniki, jak odległość od potencjalnej konkurencji i lokalizacja w pobliżu ruchliwej drogi. Ważne jest, aby otwierany sklep znajdował się w zasięgu spaceru dla mieszkańców pobliskich osiedli mieszkaniowych. Głównym wymogiem dla sklepów spożywczych jest lokalizacja na parterze. Warto także wcześniej zadbać o umieszczenie jasnej reklamy zewnętrznej, aby już na etapie wyposażania okoliczni mieszkańcy z utęsknieniem czekali na otwarcie lokalu.

Stworzenie interesującego i poszukiwanego asortymentu jest kluczem do rentowności i perspektyw każdego przedsiębiorstwa handlowego

Jak prawidłowo wyposażyć sklep

Wyposażenie sklepu warzywnego jest jednym z najważniejszych elementów dochodowego biznesu. Konieczne jest zakupienie zamrażarek, które pozwolą wydłużyć okres przydatności do spożycia towarów i zachować ich prezentację przez długi czas. Oprócz zamrażarek przemysłowych potrzebne są także komory chłodnicze do owoców wymagających starannego przechowywania.

Pierwsze miejsce zajmują jednak gabloty służące do ekspozycji towarów. Kupując sprzęt, powinieneś preferować wyłącznie modele wysokiej jakości od zaufanego producenta. Właściwa ekspozycja owoców i warzyw jest kluczem do zwiększenia zysków.

Aby jednak mieć towar trzeba wybrać odpowiedzialnego i sumiennego dostawcę. Większość z tych firm samodzielnie dostarcza towary do punktów sprzedaży detalicznej. Część rolników nie ma jednak takich możliwości, dlatego należy zadbać z wyprzedzeniem o wynajęcie ciężarówek i zatrudnienie odpowiedniego personelu.

Aby uniknąć ewentualnych strat finansowych wynikających z przeterminowania produktu, sklep musi być wyposażony w odpowiedni sprzęt chłodniczy. Przestrzeganie warunków przechowywania znacznie wydłuży okres przydatności do spożycia wielu warzyw.

Plan organizacyjny i projekt biznesowy

W momencie otwarcia sklepu Twoja firma musi być oficjalnie zarejestrowana. Ponadto wymagany personel musi być w pełni obsadzony. W przypadku małej placówki detalicznej obsługa może składać się z czterech osób. Do sprzedaży towaru potrzebnych jest dwóch sprzedawców pracujących w systemie zmianowym. Aby dostarczyć towar od rolników i mieszkańców wsi, konieczne jest zatrudnienie kierowcy, który może łączyć stanowisko ładowarki. Takie przedsięwzięcie koniecznie wymaga księgowego, który będzie prowadził dokumentację finansową.

Jednym z ważnych wymagań stawianych zatrudnionemu personelowi jest dostępność dokumentacji medycznej.

Otwierając sklep spożywczy należy zarejestrować się w organie podatkowym jako indywidualny przedsiębiorca. Przed oficjalnym otwarciem należy zebrać szereg określonych dokumentów. Aby otworzyć punkt sprzedaży detalicznej, należy uzyskać pozwolenie Rospotrebnadzoru, inspektoratu przeciwpożarowego oraz stacji sanitarno-epidemiologicznej. Posiadanie takiego pakietu dokumentów pozwoli uniknąć różnych problemów podczas kontroli.

Otwarcie sklepu spożywczego odbywa się w dwóch etapach, trwających kilka miesięcy. W pierwszym etapie przeszukiwani są dostawcy i wybierana jest dogodniejsza lokalizacja. W drugim etapie następuje zakup towarów i sprzętu specjalistycznego, zatrudnienie pracowników oraz wystawienie towarów.

Właściwy dobór asortymentu na różne pory roku przyczynia się do znacznego wzrostu zysków i przyciągnięcia klientów

Biznesplan z obliczeniami

Średni początkowy koszt otwarcia punktu detalicznego wynosi około 1 200 000 rubli. Koszt miesięcznego wynajmu lokalu wynosi 25 000 rubli. Prace naprawcze i reklama zewnętrzna będą kosztować kwotę równą 200 000 rubli. Przybliżony koszt zakupu owoców i warzyw wynosi 200 000 rubli. Zakup zamrażarek i komór chłodniczych oraz witryn będzie kosztować 250 000 rubli. Koszt zakupu transportu towarowego wyniesie ok. 500 tys.

Następnie powinieneś rozważyć swoje miesięczne wydatki. Aby odnowić sprzedany towar, potrzebne będzie co najmniej 200 000. Wynagrodzenie personelu wynosi około 55 000 (dla regionów). Koszty benzyny, rachunków za media i podatków wynoszą około 20 000. Należy również wziąć pod uwagę nieprzewidziane wydatki - około 5000 rubli miesięcznie. Zatem kwota miesięcznych wydatków wynosi około 300 000 rubli.

Oceńmy poziom rentowności takiego przedsiębiorstwa. Średni dzienny dochód małego punktu sprzedaży detalicznej wynosi 12 000. Średni przychód za jeden miesiąc to około 350 000. Jeśli odejmiemy od tej kwoty miesięczne wydatki, otrzymamy przybliżony miesięczny dochód w wysokości około 50 000 rubli. Dzięki temu zainwestowany kapitał można spłacić w ciągu dwóch lat.

Działalność związana ze sprzedażą owoców i warzyw jest dochodowym przedsięwzięciem odpowiednim zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet. Ze względu na duże zapotrzebowanie na tego typu podstawowe dobra, zainwestowany kapitał może się zwrócić już w ciągu kilku lat. Aby przyciągnąć uwagę opinii publicznej do swojego sklepu, musisz stale analizować zmiany na tym rynku.

W kontakcie z

Sprzedaż warzyw i owoców- jeden z pomysły na biznes od podstaw, choć nie nowy. Ale to też jest jego zaleta, bo nie trzeba podążać nieutartą ścieżką. Ponadto jest to jedna z niewielu nisz w systemie handlowym, która pozwala nawet początkującemu biznesmenowi konkurować z dużymi sieciami handlowymi.

Zalety sklepu z warzywami i owocami

Supermarkety kupują warzywa i owoce w dużych ilościach, przez co produkty mogą być niedojrzałe, co znacząco wpływa na ich smak. Mały sklep może sobie pozwolić na codzienny zakup świeżych owoców i warzyw, co oznacza, że ​​tak wysokiej jakości towar szybko się wyprzeda. Jednocześnie straty małych sklepów przy odpowiedniej organizacji zakupów i sprzedaży wyniosą niecałe 15%, ale nie więcej niż 20. Ale to tylko jedna strona – pozytywna.

Problemem może być wybór lokalu do zorganizowania punktu sprzedaż warzyw i owoców. Będziesz potrzebować powierzchni handlowej o powierzchni co najmniej 45 metrów kwadratowych. metrów. Konieczne jest zapewnienie 2-3 dodatkowych pomieszczeń, w których będzie można sortować towary łatwo psujące się. Konieczne jest wykonanie dobrego systemu wentylacji.

Lepiej jest umieścić pawilon na obszarach mieszkalnych, w pewnej odległości od dużych punktów sprzedaży detalicznej i supermarketów.

Dla pomyślnego rozwoju biznesu ważne jest zapewnienie możliwości sprzedaży powiązanych produktów, ponieważ latem maleje popyt na produkty owocowo-warzywne. W tym czasie możesz zaoferować klientom zakup świeżo wyciskanych soków i napojów.

Kolejną cechą sklepu, który będzie sprzedawał warzywa i owoce, może być sprzedaż.

Aby to zrobić, musisz znaleźć rolników i kupić od nich owoce i warzywa. To prawda, że ​​\u200b\u200bbędziesz musiał zdobyć dokumenty potwierdzające bezpieczeństwo produktów rolnych na podstawie zawartości w nich szkodliwych substancji.

Otwarcie sklepu

Aby otworzyć sklep, należy zarejestrować indywidualnego przedsiębiorcę, uzyskać zezwolenie SES, państwowej inspekcji handlowej, nadzoru państwowego i nadzoru elektrycznego na prowadzenie handlu.

Ponieważ warzywa i owoce to towar „kapryśny”, warto zawrzeć z dostawcami kompetentną umowę, która będzie zawierała klauzulę umożliwiającą zwrot części niesprzedanego towaru. Lepiej zawrzeć umowę z hurtowniami na kilka lat i samodzielnie udać się do zakupów. W takim przypadku ryzyko zakupu produktów niepłynnych zostanie zminimalizowane.

Jednym ze sposobów ograniczenia strat wynikających z psucia się żywności jest terminowe obniżanie cen towarów, które zaczynają się psuć.

Lepiej obniżyć cenę i sprzedawać owoce i warzywa nawet bez marży handlowej, niż przynosić straty.

Samodzielne zakupy będą wymagały stałej dostępności transportu. To jest ważna kwestia. Jeżeli nie posiadasz samochodu, możesz go wypożyczyć. Będziesz musiała często chodzić na zakupy. Aby obniżyć koszty, należy dokładnie zbadać zapotrzebowanie na warzywa i owoce. Niektóre z nich cieszą się bardzo dużym zainteresowaniem, inne interesują wąskie grono nabywców.

Na przykład egzotyczne owoce raczej nie zainteresują mieszkańców obszarów mieszkalnych.

Jeśli sklep znajduje się w centrum handlowym, istnieje możliwość sprzedaży drogich egzotycznych przedmiotów. W doborze odpowiedniego asortymentu mogą pomóc działające od dawna pawilony owocowo-warzywne. Jeśli uda im się utrzymać na powierzchni, to znaczy, że robią wszystko dobrze.

Wystarczy przyjrzeć się asortymentowi kilku sklepów lub straganów owocowo-warzywnych, aby zrozumieć, na który asortyment towarów jest największe zapotrzebowanie. Mając informacje analityczne, możesz zaplanować wymaganą wielkość zakupów i obliczyć zużycie paliwa w danym miesiącu.

Każdy biznes zaczyna się od. Taki plan pozwoli Ci obliczyć ryzyko i okres zwrotu sklepu według sprzedaż warzyw i owoców. Konieczne jest prawidłowe obliczenie wielkości wymaganej marży handlowej, biorąc pod uwagę płatności za surowce energetyczne, zapłatę podatków, wypłatę wynagrodzeń pracownikom oraz zakup paliwa do transportu. Marża handlowa na owoce i warzywa zaczyna się od 30% i sięga 250-300. Okres zwrotu takiego sklepu może wynosić od 6 do 18 miesięcy.

Wyposażenie sklepu

Głównym wyposażeniem sklepu są witryny, regały oraz lodówki lub zamrażarki na produkty mrożone. Jest to kolejna opcja dla powiązanych produktów, która pomoże zmniejszyć ryzyko wynikające z sezonowości popytu. Aby konkurować z innymi sklepami, potrzebny jest różnorodny asortyment. Sklep sprzedający owoce i warzywa musi posiadać co najmniej 35 rodzajów towarów.

Napływ klientów, a co za tym idzie, taki sklep przynosi największe dochody w grudniu. W tym okresie istnieje możliwość zarobienia ponad 200 tysięcy rubli. W pozostałych miesiącach zysk wyniesie około 100 tysięcy rubli.

Bardzo ważnym punktem jest ekspozycja towaru. Warto wykorzystać ją do pokazania wiedzy na temat psychologicznego wpływu koloru na nastrój i aktywność zakupową konsumentów. Im atrakcyjniejszy wystrój lokalu i witryn, tym więcej potencjalnych nabywców przyciągnie sklep. Dlatego warto przywiązywać wagę do takich drobiazgów, jak dodatki w postaci wiklinowych koszy, wazonów czy „bukietów” owoców.

Sprzedaż warzyw i owoców Nie jest to skomplikowana sprawa, ale też nie można powiedzieć, że jest prosta. Jeśli uda Ci się osiągnąć rentowny poziom i utrzymać się na rynku, możesz pomyśleć o otwarciu sieci sklepów.

Powodzenia!