Cum să țineți corect bețișoarele. Cum să ții bețișoarele chinezești

Bețișoarele chinezești sunt folosite nu numai în China, ci și în multe țări din est. Și mai recent, acestea au început să fie des folosite atunci când mănâncă alimente în Occident. Toată vina este bucătăria exotică chinezească, care a primit în timpuri recente utilizare largă. Și mai ales un fel de mâncare atât de popular ca sushi, care este dificil de folosit, nu folosesc bețișoare. Adesea, oamenii învață să folosească betisoarele chinezești pentru prima dată când întâlnesc rulouri sau dacă au planificat o excursie la un restaurant chinezesc (pentru a se simți mai confortabil și mai încrezători în el).

Nu este nimic complicat să înveți să folosești acest tacâmuri. Trebuie doar să înțelegeți cum să țineți corect bețișoarele chinezești și cum să luați mâncarea cu ele. Totul este cu adevărat simplu. Nu este mai dificil decât să înveți cum să folosești tacâmurile obișnuite: o lingură și o furculiță. Chiar și atunci când folosesc aceste dispozitive familiare pentru prima dată, mulți pot întâmpina puține dificultăți. Acest lucru poate fi văzut chiar și la copil când scoate mâncarea cu o lingură puțin ridicol. Va fi și cu betisoare chinezești. Dar treptat te vei obișnui. Și dacă mănânci des mâncare chinezească cu ele, atunci după 1000 de ori de a le folosi vei deveni un adevărat as în această chestiune. În acest articol, pe lângă întrebarea cum să ținem corect bețe chinezești, ne vom uita și la istoria lor, vom afla despre ce sunt, din ce sunt făcute și, de asemenea, ne vom familiariza cu unele reguli de etichetă.

Chinezii înșiși încep să-și învețe copiii să țină bețișoarele la vârsta de un an, deoarece astfel de abilități motorii fine contribuie la dezvoltare mai bună copilul are abilități mentale. Și oamenii de știință au reușit chiar să deducă o formulă, care spune că, dacă unei persoane fără experiență i se permite să mănânce 1000 de mese cu betisoare chinezești, atunci va învăța cum să le folosească, precum și cu propriile mâini.

Cum să ții corect bețișoarele chinezești?

1. Mâna în care ții bețele nu trebuie să fie încordată. În caz contrar, utilizarea lor va deveni o adevărată muncă grea pentru tine. Amintește-ți asta și relaxează-ți mâna. Apoi, îndreptați degetele arătător și mijlociu pe mâna dreaptă și îndoiți ușor degetul mic și degetul inelar.

2. Bețe chinezești sunt așezate paralel între ele în mână. Unul este în partea de sus (să-l numim condiționat - partea de sus), iar celălalt este în partea de jos (de jos).

3. Punem stick-ul inferior între degetul mare și inelar. Marginea sa subțire ar trebui să se sprijine pe degetul inelar. Bățul inferior este fixat în această poziție. Când luați mâncare, aceasta rămâne întotdeauna statică, adică nemișcată.

4. Dar bastonul superior, dimpotrivă, este mobil. La capturarea alimentelor, toate mișcările sunt făcute către ea. Bățul de sus trebuie așezat paralel cu cel de jos și luat așa cum de obicei ținem un creion sau un stilou. Este situat între degetul mare și arătător.

5. Cu ajutorul unor mici îndoiri ale degetului arătător, puteți atât să aduceți bețișoarele împreună, cât și să le prindeți cu mâncarea pe care doriți să o trimiteți la gură. Și chiar dacă o bucată de mâncare este prea mare, poate fi împărțită cu grijă cu bețișoare.

Istoria bețișoarelor chinezești

Acest tacâmuri a început să fie folosit în viața de zi cu zi înainte de epoca noastră - acum aproximativ 4000 de ani. Bețișoarele chinezești din fildeș erau folosite de împăratul Zhou la acea vreme. La acea vreme, doar cele mai înalte cercuri ale societății (împăratul și anturajul său) foloseau bețișoarele atunci când mâncau mâncare, iar în anii 700-800 d.Hr. au intrat în uz și oameni obișnuiți.

Există și o versiune care spune că bețișoarele chinezești anterioare nu erau folosite pentru masă, ci, dimpotrivă, pentru gătirea alimentelor învelite în frunze. Datorită lor, bucătarii au întors cu dibăcie și rapid bucăți de legume, carne și pește și au transferat, de asemenea, pietre fierbinți. Mai târziu, bețișoarele au înlocuit dispozitivul, care a fost numit „bi” (lingă cu mâner lung). Dacă mâncarea gătită inițial a fost îndepărtată din vase cu ajutorul unei lingurițe „bi”, atunci odată cu apariția bețișoarelor nu a mai fost folosită.

Ei bine, în momentul de față, betisoarele chinezești sunt un tacâmuri foarte la modă, a cărui existență o știe toată lumea.

Bețe chinezești - soiurile lor și materialul din care sunt create

Ei numesc bețișoarele chinezești cuvântul „kuaizu”, care se traduce prin „bambus”. Din acest material au fost făcute primele bețe. Trunchiul de bambus a fost împărțit în două părți, apoi aceste două jumătăți au fost pliate. Prin urmare, în exterior, bețișoarele arătau ca niște pensete (pensete). Mai târziu, kuaizu a început să fie divizat. Separat, ele sunt folosite în timpul nostru.

Bețișoarele sunt fabricate dintr-o varietate de materiale: os, plastic, metal (uneori chiar și argintul și aurul sunt folosite ca atare). Dar cel mai adesea se ia lemn pentru producerea lor: chiparos, arțar, prun, pin, salcie, cedru, lemn de santal violet sau negru.

Există betisoare chinezești de unică folosință și sunt reutilizabile. Materialele de unică folosință sunt cel mai adesea servite în restaurante. Iar cele reutilizabile sunt achiziționate pentru utilizare permanentă și sunt uneori adevărate opere de artă: sunt pictate, pictate, lăcuite, decorate cu pietre și sidef. Este o plăcere să mănânci astfel de bețișoare magnifice. Există chiar și cazuri când metalele semiprețioase și prețioase sunt luate pentru fabricarea lor.

Sunt bețe și aspect: plat, cu capete subtiri sau groase, forma piramidala. Secțiunea lor transversală este pătrată, ovală, rotundă, cu colțurile rotunjite.

În secolul al XII-lea, tradiția de a mânca cu bețișoare a fost adoptată de la chinezi de către coreeni, japonezi, vietnamezi și alte popoare estice. Bețișoarele din fiecare dintre aceste țări arată diferit.

În Japonia, bețișoarele sunt numite cuvântul „hashi” și lemnul este, de asemenea, folosit mai des pentru fabricarea lor. Ele diferă de kuaizu chinezesc prin capete mai ascuțite și lungime mai scurtă. Există o varietate de "hashi" de unică folosință - acestea sunt bețișoare rupte - "waribashi". În timpul fabricării, astfel de bețe nu sunt complet separate unele de altele, ci se disting doar printr-o tăietură în mijloc. Persoana trebuie să le împărtășească. Pentru betisoarele japoneze, au fost inventate standuri numite cuvântul „hashioki”. Bețișoarele sunt așezate în acest suport cu capetele lor subțiri, întorcându-le ușor spre stânga. Hashioki sunt realizate din lemn, bambus și ceramică și, cel mai adesea, au valoare artistică.

Cel mai adesea, bețișoarele sunt fabricate din lemn în Vietnam. Dar în Coreea, un fel de metal este de obicei folosit pentru fabricarea lor și în aparență sunt destul de subțiri.

Reguli de etichetă atunci când folosiți betisoare chinezești

Urmați aceste reguli simple de etichetă și nu va trebui să „roșești” pentru comportamentul tău în nicio instituție asiatică. Maniere bune, corecte și vei arăta ca o persoană cultivată în astfel de locuri.

1. Cum să mănânci sushi cu betisoare? Pentru a face acest lucru, apuca sushi-ul cu ei, tine-le cu betisoare si scufunda-le in sos de soia. Trebuie să puneți bucata de sushi luată în gură ca întreg și să nu mușcați în bucăți.

2. Dacă mâncarea se află într-un castron comun, atunci nu poți săpa acolo, căutând cea mai bună bucată de mâncare, cu bețișoarele tale. Trebuie să alegi o piesă și să o iei. Dacă bățul atinge o bucată de mâncare, atunci ar trebui să fie mâncat.

3. Este interzis să puneți alimente pe bețișoare, să le lipiți în alimente sau să înțepeți bucăți pe ele. Doar la inmormantari se toaca mancarea pe betisoare.

4. Strângerea bețelor în pumn este percepută de japonezi ca un gest de amenințare.

5. Nu bate kuaizu pe o farfurie, masa sau alte obiecte astfel incat un chelner sa se apropie de tine.

6. Nu folosiți bețișoarele ca indicatoare, nu le fluturați sau le conduceți în jurul mesei.

7. Nu scuturați betisoarele chinezești, sperând să răciți o bucată de mâncare.

8. Nu linge kuaizu și ține-l în gură.

9. Nu dați mâncare unei alte persoane cu bețișoare.

10. Nu trage farfuria spre tine cu betisoare, pentru asta este suficient sa o iei in maini.

11. Înainte de a cere mai multă mâncare, puneți mai întâi bețișoarele chinezești pe masă.

12. Nu lipiți niciodată bețișoare în orez într-o coloană. Acest lucru este interzis. Acest lucru se face chiar înainte de înmormântare.

13. Kuaizi nu pune peste ceașcă.

14. Nu poți să aduci un castron foarte aproape de gură sau să-ți cobori fața în el și apoi, folosind kuaizu, să bagi mâncare în gură.

15. Daca nu folositi betisoare, atunci puneti-le cu capetele subtiri spre stanga.

16. După ce ați terminat masa, puneți kuyazi-ul pe hasioka (suport) de-a lungul, dar nu peste.

Acum cunoașteți tot felul de nuanțe în folosirea bețișoarelor chinezești, care cu siguranță vă vor fi la îndemână dacă folosiți des acest tacâmuri.

Știi să mânuiești bețișoarele ca un adevărat japonez sau să simți frică de fiecare dată când trebuie să le ridici? Din fericire sau din păcate, cu siguranță va trebui să le folosești măcar o dată dacă mergi în Japonia.

Unele restaurante îți pot oferi o furculiță sau o lingură ca alternativă, dar cel mai bine este să fii pregătit pentru faptul că totul se mănâncă cu betisoare în Japonia: de la mâncăruri tradiționale precum tăițeii și orezul, până la cele europene, precum pizza sau pastele. Chiar dacă știi să ții bețișoarele, este de dorit să cunoști anumite reguli despre cum să o faci corect.Acest articol oferă un ghid în câțiva pași simpli care vă vor ajuta să înțelegeți cum să folosiți bețișoarele. În plus, vom vorbi despre istoria aspectului lor, diferența dintre bețișoarele japoneze, coreene și chinezești.

Cum se utilizează

Metoda standard este de a ține bețișoarele între degetul mare și arătător și de a muta bețișoarele de sus ca o pârghie. În acest fel, poți să apuci o bucată, astfel încât să ajungă în continuare în gură. Prima dată când utilizați bețișoare, poate fi necesar să le modificați puțin pentru a vă simți mai confortabil. Și amintiți-vă că, fără exersare, nu veți putea mânca rapid cu bețișoarele fără să irosești toată mâncarea, așa că înainte de a călători în Japonia, exersează-te acasă să ridici articole mici, cum ar fi nuci sau fasole.

Cum să nu ții bețișoarele

Deși regulile de utilizare a bețișoarelor nu sunt atât de stricte ca înainte, există totuși reguli care ar trebui urmate până în prezent. Necunoașterea regulilor de etichetă poate aduce neplăceri nu numai ție, ci și oamenilor din jurul tău, așa că nu mai rămâne nimic decât să-ți perfecționezi abilitățile și să fii gata să le aplici atât la o cină formală, cât și acasă. Învățarea regulilor de bază pentru folosirea bețișoarelor nu este atât de dificilă, dar a-ți aminti ceea ce nu poți face este mult mai dificil. Odată ce stăpânești regulile, crede-mă, vei fi admirat de prietenii și colegii tăi japonezi.

Ce sa nu faci:

1. Nu poți înfige bețișoare în mâncarea pe care vrei să o iei;

2. Nu țineți bețișoarele ca și cum ați mânca cu o lingură sau o furculiță;

3. Nu tăiați mâncarea în bucăți mai mici cu bețișoare;

4. Nu vă lingeți bețișoarele.

Istoria bețelor

Bețișoarele își au originea în China cu aproximativ 5.000 de ani în urmă și este posibil să fi evoluat din practica folosirii bețelor și crenguțelor pentru a scoate mâncarea din oale fierbinți. Până în anul 500 d.Hr., obiceiul se răspândise în toată Asia, inclusiv în Japonia.

Cea mai veche mențiune despre betisoare a fost găsită în textele din 712 d.Hr., dar cel mai probabil au apărut mult mai devreme. Inițial, bețișoarele erau folosite în scopuri ceremoniale, cum ar fi atunci când oamenii ofereau mâncare zeităților. Dar, în cele din urmă, tradiția s-a transmis în viața de zi cu zi.

În prezent, betisoarele sunt comune în toată Japonia. Puteți găsi și bețe făcut singur, realizate din abanos si decorate cu modele de aurire sau decorative, si de unica folosinta, care sunt oferite in magazine sau restaurante ieftine.

Există chiar și seturi speciale de bețe. De exemplu, めおとばし meotobashi Acesta este un set de cadou pentru soț și soție. 祝い箸 iwaibashi- Bastoane de Craciun, care sunt prezentate in plicuri speciale.りきゅうばし rikyu:bashi- betisoare folosite in timpul kaiseki (pranzul traditional japonez cu o schimbare de fel de mancare), 菜箸 saibashi- betisoare, care se folosesc in timpul gatitului.

O caracteristică cheie a culturii bețișoarelor din Japonia este 箸置. hasioki este un suport pentru betisoare pentru a vă păstra betisoarele curate dacă decideți să vă întrerupeți masa. Astfel de suporturi pot fi realizate din porțelan, lemn, metal, sticlă sau pietre prețioase și au o varietate de forme.

Diferența dintre bețișoarele japoneze, coreene și chinezești.

Deși bețișoarele sunt folosite în aceleași scopuri, există totuși mici diferențe. Acestea pot fi urmărite comparând bețișoarele japoneze, chinezești și coreene.

Bețișoarele japoneze sunt cel mai adesea din lemn și au o formă rotunjită. Dacă comparați lungimea, acestea sunt mai scurte decât cele chineze și coreene.

Bețișoarele chinezești sunt cele mai lungi dintre toate. Motivul pentru aceasta este practica chineză de a servi, timp în care felurile de mâncare sunt așezate în centrul mesei pe un suport rotativ. În acest scenariu, este mult mai convenabil să folosiți bețișoare lungi, deoarece cu ajutorul lor este mai ușor să ajungeți la mâncare.

Bețișoarele chinezești sunt de obicei făcute din bambus, plastic sau porțelan. Ele pot fi decorate cu modele sau inscripții. De obicei, au formă dreptunghiulară, cu un capăt ușor rotunjit.

Bețișoarele coreene sunt între japonez și chinez ca lungime. Sunt fabricate din oțel inoxidabil. Au un capăt ușor aspru pentru a fi mai ușor de ținut de mâncare. Se spune că pentru familia regală bețișoarele erau făcute din argint. Deci, dacă cineva ar încerca să-și otrăvească maiestatea, bastoanele și-ar schimba culoarea de la contactul cu o substanță otrăvitoare.

Tema etichetei în Țara Soarelui Răsare este unul dintre cele mai importante puncte ale culturii japoneze, care nu s-a schimbat de secole. Asiaticii nu se despart de tradițiile lor și îi prezintă de bunăvoie în comunitatea mondială, unde ritualul de a mânca și bețișoarele este de o importanță deosebită. La prima vedere, doar un magician poate stăpâni acest tacâmuri, dar totul nu este atât de dificil dacă vă familiarizați cu toate regulile nutriției japoneze.

Bastoanele sunt un element important de zi cu zi în viața locuitorilor din Țara Soarelui Răsare. Acestea sunt alese individual pentru fiecare persoană, iar o atenție deosebită se acordă depozitării acestora. Așa că pentru aceste tacâmuri se cumpără coarse speciale și cutii decorate cu art. Majoritatea japonezilor, chiar și în cafenele și restaurante, preferă să folosească betisoare personale.

Istorie și geografie

În general, strămoșii acestui atribut uimitor al bucătăriei sunt chinezii.

În China, acum 3.000 de ani, în epoca Shang, un anume Yu a folosit pentru prima dată două bețe de lemn pentru a scoate o bucată de carne din uleiul care fierbea. Ulterior, aceste tacâmuri au fost supranumite kuaytsami, ceea ce înseamnă „articol cu ​​dibăcie”.

După ceva timp, kuaizi de bambus chinezesc, care arăta ca clești, a venit în Japonia, unde au fost numite hashi - „bețișoare” și au fost folosite în ritualuri religioase.

Până în secolul al VII-lea d.Hr., toată nobilimea și familia imperială a țării soarelui răsărit mânuiau cu dibăcie astfel de dispozitive la masă.

În general, bețișoarele sunt folosite în principal în 4 țări: în China și Coreea, Japonia și Vietnam, cu toate acestea, în Thailanda, aceste dispozitive au un loc și în servire, de exemplu, pentru a mânca tăiței și tocană.

Din ce și pentru ce...

Există o varietate incredibilă de hashi. Unii merg la deserturi, alții la tăiței și supe, alții la produse culinare.

Aceste articole de servire diferă și ca material. Majoritatea bețelor sunt făcute din lemn de salcie sau bambus, dar cele mai populare sunt încă fildeșul, care capătă în cele din urmă o culoare chihlimbar.

Adesea, astfel de dispozitive individuale sunt acoperite cu un model sau sculptură priceput. Pentru sărbători se folosește hașiș ascuțit lăcuit, mâncarea din care se străduiește să scape. Da, acesta este tot farmecul bucătăriei orientale cu toate tradițiile și subtilitățile sale.

Astăzi au devenit obișnuite și bețișoarele din plastic, care sunt adesea oferite în cafenelele espresso și sushi barurile, dar cele din metal sunt din ce în ce mai folosite în gătit.

Apropo, în ceea ce privește argintul, bețișoarele din acest metal nobil au fost principalul element de servire pe mesele imperiale ale Chinei, deoarece cu ajutorul lor a fost posibilă determinarea prezenței otrăvii în alimente.

Arta lui Hashi

Abilitățile de utilizare a bețișoarelor în alimente pot fi considerate în siguranță o adevărată artă care merge mână în mână cu o întreagă listă de reguli de etichetă japoneză. Cu toate acestea, vom amâna regulile pentru mai târziu, iar acum vom stăpâni lecția despre cum să țineți corect bețișoarele, pe care o vom sprijini și cu o instrucțiune video vizuală.

Cum să ții corect bețișoarele

Reguli de etichetă japoneză

Pe lângă posesiunea pricepută de hashi, mâncarea japoneză are multe prescripții, dacă nu sunt respectate, este ușor să treci drept ignorant printre locuitorii tărâmului soarelui răsare. Aici vom da un set de interdicții, adică ce nu ar trebui să faci într-un restaurant japonez.

1. Fluturând hashi în aer;
2. Gândind într-un castron de supă, sortând alimente într-o farfurie, căutând bucăți de mâncare delicioasă;
3. Pune betisoare pe masa. Pentru aceasta, este prevăzut un stand special - hasioki;
4. Conducerea betisoarelor pe masă este considerată proastă maniere;
5. Linge hashi și ține-le în gură;
6. Mutați, împingeți vasele folosind bețișoare;
7. Lipirea hashi în alimente, cum ar fi orezul sau tăițeii;
8. Treci mancarea cu betisoare de la un mancator la altul;
9. Lăsați sosul să picure dintr-o bucată de mâncare în bețișoare;
10. Aruncă mâncarea din bețișoare.

Pe lângă tabuul dintre japonezi, ceremonia de a mânca are câteva prescripții. De exemplu, sunt extrem de enervați când mâncătorul, ținând bețișoare în mâna dreaptă, își lasă stânga indiferentă. Mulți turiști înșiși, fără să-și dea seama, au provocat furie și indignare printre specialiștii culinari asiatici. Conform regulilor de etichetă, mâna stângă ar trebui să țină bolul în timpul libațiilor.

Încă un punct. Dacă ai comandat supă cu tăiței, atunci în primul rând ar trebui să mănânci cel gros, prezentând bolul mai sus la gură și abia apoi bem bulionul.

Există în eticheta japonezilor și astfel de reguli pe care europenii ar provoca o rafală de indignare. Sorbitul în timp ce mănâncă anumite feluri de mâncare este considerat de către locuitorii Țării Soarelui Răsare ceva ca o laudă pentru bucătar. Dacă clientul nu emite buzele pocnitoare, aspirația puternică și alte sunete similare în timpul mesei, atunci un astfel de comportament „tăcut” îl poate jigni pe maestrul specialist culinar.

De asemenea, în meniul cafenelelor și restaurantelor japoneze există un fel de mâncare - sushi, care este mai potrivit să mănânci cu mâinile decât să folosești bețișoare pentru asta. Nu este nici interzis, nici condamnat

Bucătăria japoneză este o adevărată artă, care constă nu numai în mâncăruri uimitoare, ci și în respectarea tuturor nuanțelor culturii alimentare.

Fiecare locuitor al Chinei știe de la școală despre cele „patru mari invenții” care au fost inventate de chinezi. Printre acestea: hârtie, praf de pușcă, busolă, tipografie. Neoficial, al cincilea la rând sunt betisoarele. Chinezii știu exact cum să-l țină corect, consideră acest dispozitiv mai civilizat decât alte tacâmuri, deoarece atunci când folosesc bețișoare funcționează câteva zeci de mușchi și peste 30 de articulații.

Conform cercetări arheologiceîn China, bețișoarele numite „weisheng kuaizi” (chineză) au fost inventate cu aproximativ 3.000 de ani în urmă de legendarul strămoș Yu, care a scos carnea fierbinte. Acest strămoș știa exact cum să țină corect bețișoarele.

În trecut, acestea erau indicatori ai statutului social al proprietarului. bețe de bambus de molid oameni simpli. Oamenii mai bogați mâncau cu bețișoare de lemn de santal. Nobilimea și negustorii aveau bețe de fildeș. Iar împăratul și adjuncții săi aveau bețe de argint. Argintiul, în contact cu otrava, se întunecă, așa că bețișoarele vor avertiza proprietarul într-un moment periculos.

În prezent, pentru fabricarea bețelor se folosesc materiale precum lemnul, metalul, fildeșul și plasticul.

Kuaizi se face cu lungimea de aproximativ 25 cm si patrat la baza pentru a nu se rostogoli pe suprafata mesei. Bețișoarele sunt făcute din bambus o dată și jumătate mai lungi.

In Japonia

Bețișoarele sunt numite „hashi” în Japonia. La început, doar aristocrații nobili foloseau hashi, restul oamenilor mâncau cu mâinile. Pentru japonezi, bețișoarele sunt un simbol sacru, se crede că hashiul aduc viață lungă și noroc.

Hashiul modern este realizat din fildeș sau plastic. În acest scop se mai folosesc lemn de bambus, pin, chiparos, prun, arțar, santal negru sau violet. Khashi poate fi decorat cu diverse modele, cu o secțiune pătrată sau rotundă, iar vârful este în formă de con sau piramidal.

Hashi din lemn de unica folosinta se serveste intr-o cutie speciala de hartie, care ajunge deseori in pusculita colectionarului, fiind un adevarat decor. Poate avea atât un model elegant, cât și un logo al restaurantului.

Coreea este singura țară din Orientul Îndepărtat care folosește bețișoare și le face din metal. Anterior era alamă, acum sunt din oțel inoxidabil.

Metode de aplicare

La sosirea în China sau Japonia, călătorii în vizită vor învăța mai întâi cum să folosească în mod corespunzător bețișoarele chinezești.

1) Un bețișor se pune în mâna dreaptă, folosind indexul și degetul mare, la o distanță de două treimi de capătul subțire inferior. Țineți-l cu inelul și degetul mare. În acest caz, mare, mediu și ar trebui să formeze un cerc.

2) Un alt bețișor este plasat paralel cu primul. Când îndreptați degetul mijlociu, bastoanele se depărtează.

3) La îndoirea degetului arătător, bețișoarele sunt aduse împreună, în timp ce apucă o bucată de mâncare. Este foarte important cum să țineți corect bețișoarele chinezești.

Legătura dintre secole și popoare

Cel mai important lucru de știut când veniți în China sau Japonia este cum să mâncați corect cu betisoarele chinezești. Procesul de a mânca cu betisoare chinezești este cel mai adesea meditativ, deoarece pot lua doar bucăți mici de mâncare. Prin urmare, cu orice grad de foame, o persoană va mânca mai puțin cu betisoare. În Orient, mâncarea este întotdeauna asociată cu energia care există în ea. Se crede că atunci când mănâncă cu bețișoare din materiale naturale, energia unei persoane se amestecă cu energia alimentelor, pregătindu-l pentru utilizare de către această persoană. În același timp, alimentele, ca furnizor de energie pentru oameni, sunt absorbite mult mai bine, crescând eficiența produsului.

Exact aceleași funcții sunt inerente lingurilor de lemn rusești. Conform versiunii istorice a formei unei linguri de lemn, există o margine în formă de con între mânerul lingurii și lingura în sine. Din legendele rusești se știe că, curgând pe mânerul unei linguri, se acumulează în acest con, adunând cât mai mult posibil, se toarnă într-o lingură și acoperă mâncarea.

Lingurile moderne de suvenir sunt cel mai adesea făcute fără acest con. Aceste linguri nu joacă rolul unui conductor de energie în timpul meselor. Prin urmare, este necesar să se acorde atenție în special persoanelor care țin dietă, urmărindu-le greutatea. Va fi util pentru acești oameni să învețe cum să țină corect bețișoarele chinezești.

Bețișoarele chinezești sunt un tacâm tradițional folosit în Asia de Est. Acum că bucătăria asiatică exotică a câștigat o popularitate imensă și multe baruri de sushi s-au deschis în toată Europa, mulți oameni au devenit interesați de cum să țină corect bețișoarele chinezești?

Majoritatea restaurantelor servesc betisoare de unica folosinta din lemn sau plastic, cel mai adesea nedespicate. Cum să le folosești? Mai întâi trebuie să fie împărțite. Partea inferioară a dispozitivului nu funcționează - este nemișcată în timp ce mănâncă. Toate manipulările sunt efectuate de partea superioară - de lucru.

Punem baza beței inferioare în adâncitura dintre perie și degetul arătător și apăsăm capătul subțire cu degetul mare pe falangea unghiei degetului inelar. Pe cel de sus (de lucru) îl ținem ca pe un pix. Pentru mai multe informații despre cum să țineți bețișoarele, vedeți videoclipul:

De fapt, a mânca în acest fel este destul de simplu, principalul lucru este dexteritatea. Știți cine a început să mănânce cu ei?

Istoria bețișoarelor chinezești

Bastoanele sunt fabricate din diverse materiale - lemn, os. În antichitate se foloseau și ustensile de argint - pentru a evita alimentele otrăvite, deoarece. Arsenicul întunecă argintul. Erau adesea decorate - pictate, aplicate tot felul de modele, acoperite cu email.

Pentru prima dată, bețișoarele chinezești au apărut în China antică. Potrivit legendei, acestea au fost inventate de strămoșul chinez Yu, când încerca să obțină o bucată de carne dintr-un cazan fierbinte. În China se numesc „kuaizi”.

Kuaizi a venit în Japonia în perioada Yayoi, unde au început să fie numiți „hashi”. Hashi japonez este un articol sacru, pur personal - nu sunt transferați altor persoane pentru utilizare, prin urmare, este inacceptabil să serviți aceste tacâmuri din materiale durabile: metal, ceramică etc. Acesta este motivul pentru care barurile și restaurantele sushi își servesc echivalentul de o singură dată, varibashi.

După cum puteți vedea, aceste tacâmuri exotice au mulți ani! În acest timp, desigur, s-au dezvoltat reguli stabile pentru utilizarea lor. Deci, cum să mănânci cu betisoare chinezești pentru a respecta regulile etichetei la masă?

Cum să mănânci cu betisoare chinezești conform etichetei

Când folosiți hashi, este important nu numai să le puteți ține corect! De asemenea, este necesar să respectați regulile de bază ale etichetei:

• nu lipiți hași în mâncare (se înfig în orez doar la înmormântări);
• lingul tacâmurilor este o formă proastă (de fapt, ca în toate celelalte culturi);
• dacă ai atins o bucată - trebuie să o mănânci. Punerea lui înapoi pe farfurie este inacceptabilă;
• mâncarea nu poate fi transmisă vecinilor de pe masă (această regulă se aplică doar în Japonia);
• nu poți să te joci și să fluturi hashi, să-i ții cu pumnul (gest de ostilitate), să muți vasele cu ele, să chemi chelnerul.

După cum puteți vedea, regulile sunt destul de simple și în multe privințe similare cu cele europene. Principiul principal este de a nu atrage atenția vecinilor de masă.

Câteva fapte interesante despre betisoarele chinezești

În Japonia, există standuri speciale pentru hashi - hasioki (oki - de la verbul a pune). Sunt realizate din lemn, bambus și ceramică; au adesea valoare artistică și sunt adesea de colecție.

în China pentru protecție mediu inconjurator din 2006 se impune o taxă la utilizarea acestui tacâm tradițional din cauza faptului că se cheltuiește prea mult lemn pentru fabricarea lui. Datorită introducerii acestei taxe, multe hoteluri au abandonat cu totul obișnuitul waribashi din lemn.

Mulți producători estici, atunci când angajează angajați, testează coordonarea mișcărilor folosind același hashi! Pentru a trece testul, trebuie să colectați margele cu ele într-un ritm rapid.

În zilele noastre, aceste tacâmuri exotice sunt folosite de aproximativ două miliarde de oameni de pe planetă: locuitori din Japonia, China, Coreea. În plus, au devenit foarte populare în Europa și America, așa că a ști să folosești bețișoarele chinezești te va ajuta să nu pari ignorant în societatea politicoasă!

Mănâncă mai des folosind acest tacâmuri neobișnuite - antrenează abilitățile motorii fine, care, la rândul lor, dezvoltă bine gândirea. Așadar, în timp ce stai într-un sushi bar, ține minte: nu numai că te bucuri de mâncare, ci și te dezvolți! Bucura-te de masa ta!