Afaceri cu narghilea de la zero pe cont propriu. Ce documente sunt necesare pentru a înființa oficial un bar?

Pentru a-ți deschide propria afacere ai nevoie nu doar de bani, ci și de o idee bună. Unul dintre acestea poate fi considerat în siguranță un bar pentru narghilea. În ultimul timp au câștigat o mare popularitate. Prin urmare, deschiderea unui bar cu narghilea poate fi o afacere foarte profitabilă.

Acum, în Rusia există multe unități similare care sunt invariabil la cerere.

Cu toate acestea, în multe orașe această nișă rămâne neocupată, în timp ce sunt destul de mulți fumători de narghilea.

Dezvoltarea cu succes a unei astfel de afaceri depinde direct de calitatea serviciilor oferite. Este de remarcat faptul că o cameră de narghilea ca unitate separată este foarte rară.

În cele mai multe cazuri, acestea acționează ca un serviciu suplimentar în diferite restaurante, cafenele și cluburi de noapte.

O astfel de afacere este foarte atractivă din punct de vedere al profitului, deoarece, în ciuda procentului scăzut de markup, este la mare căutare în rândul populației. Cu toate acestea, pentru a face acest lucru, trebuie să vă gestionați cu înțelepciune bugetul disponibil și să urmați mai multe reguli.

Unul dintre principalele avantaje este relativ investiție redusă. Inițial, un bar cu narghilea este considerat o afacere mică, deoarece unitățile mari din această zonă se pot dovedi a fi neprofitabile. Prin urmare, dacă reușiți să organizați totul corect și să oferiți toate detaliile, atunci profitul va fi stabil și foarte mare.

Analiza pieței

Pentru a conta pe succes, trebuie studiază cu atenție concurenți și evaluează perspectivele. Desigur, dacă deschideți o astfel de afacere într-un oraș mare, atunci în majoritatea cazurilor va aduce venituri bune. În cazul orașelor mici, situația este oarecum diferită.

Este necesar să analizați toate unitățile existente care oferă servicii similare și să înțelegeți dacă afacerea dvs. va fi la cerere.

Puteți cumpăra gata făcute. Atunci nu va mai fi nevoie să promovezi brandul, deoarece majoritatea iubitorilor de narghilea vor ști deja despre asta. În ciuda concurenței destul de ridicate în acest domeniu, calitatea serviciilor oferite de majoritatea unităților este la un nivel destul de scăzut. De aceea poți concura cu ei cu succes.

Una dintre cele mai importante sarcini va fi creând atmosfera potrivită camera de narghilea. Multe unități nu au acest lucru, așa că trebuie să acordați o atenție deosebită acestui lucru. Aceasta este principala greșeală a concurenților. Și dacă abordați aceste probleme în detaliu și găsiți soluția potrivită, atunci prezența și profiturile stabile sunt garantate.

Popularitatea unei astfel de afaceri este descrisă în următorul videoclip:

Înregistrarea afacerii

Pentru a înregistra o astfel de afacere, puteți alege atât statutul, cât și statutul unei persoane juridice (de exemplu,). Merită subliniat faptul că, dacă intenționați să vindeți băuturi alcoolice, procesul de înregistrare va deveni semnificativ mai complicat. Pentru a face acest lucru, va dura un timp foarte lung și dificil pentru a finaliza cererea. Mai mult, în acest caz va fi permisă furnizarea clienților cu narghilea exclusiv fără nicotină. Prin urmare, cea mai bună soluție ar fi să nu mai vindeți alcool.

Pentru înregistrare Vor fi necesare următoarele documente:

1. Certificat de înregistrare a SRL sau antreprenor individual.
2. O licență care confirmă dreptul de a comercializa produse din tutun.
3. Permis de pompieri.
4. document de autorizare SES. Ar trebui să vă gândiți la asta chiar de la începutul alegerii unei camere.

Selectarea personalului și a echipamentelor

Interior Camera cu narghilea ar trebui să fie foarte plăcută, astfel încât clienții să se poată relaxa complet și să se bucure de vacanță. Este recomandabil să echipați camera cu canapele moi confortabile și mese mici.

De asemenea, pentru deschiderea unui bar cu narghilea necesar:

• Narghilea. Numărul acestora depinde de numărul de locuri pentru vizitatori. Este indicat să aveți cel puțin 15 narghilea la dispoziție.
• Tutun, amestecuri pentru fumat și cărbune. Important aici este să ai o gamă largă de arome.
• Înlocuit Detalii pentru narghilea (furtunuri, pahare și baloane).
• Arzător, folie și clește.

În general, partea principală cheltuieli va realiza mobilierul necesar. Dacă, pe lângă narghilea, vei oferi băuturi vizitatorilor, vei avea nevoie de un frigider și de un tejghea de bar.

Pentru a servi clienții trebuie să angajați mai mulți ospătari, lucrători cu narghilea și barmani. Angajarea unui om cu narghilea necesită o abordare specială. Procesul de preparare a unei narghilea este destul de complex iar lipsa de experienta a unui angajat poate afecta calitatea serviciilor oferite si a profiturilor. Prin urmare, este mai bine să angajezi pe cineva cu experiență în acest domeniu. În rest, sunt destui ospătari și barmani pregătiți.

De asemenea, nu trebuie să uităm de raportarea care trebuie menținută și depusă regulat autorităților fiscale. Pentru a face acest lucru, puteți angaja un contabil care va face acest lucru. Cu toate acestea, îl puteți compune singur, economisind bani.

Plan de marketing

La redactare, ar trebui să țineți cont de campania publicitară. Publicitatea competentă și eficientă vă va permite să vă dezvoltați afacerea în cel mai scurt timp posibil și să începeți să câștigați un venit stabil. Este mult mai bine dacă barul cu narghilea este situat lângă restaurante sau cafenele. Acest lucru va economisi bani și timp în dezvoltarea afacerii.

• Publicitate în jurul orașului. Această opțiune constă în distribuirea de pliante care conțin informații despre unitatea și adresa acestuia (o metodă de publicitate foarte profitabilă).
• Semn luminos. O metodă destul de simplă, dar se distinge prin eficacitatea sa. Trebuie să atârnați un semn luminos lângă barul de narghilea, astfel încât oamenii să-i acorde atenție.
• Promotii si reduceri. Această metodă oferă diverse reduceri nu numai clienților obișnuiți, ci și vizitatorilor noi. De exemplu, o reducere într-o anumită perioadă de timp va fi foarte plăcută pentru vizitatori, iar aceștia vor dori să vină din nou la tine.
• Rețelele de socializare.În prezent, aceasta este una dintre cele mai sigure modalități de a atrage clienți.
• Publicitatea în mass-media. Dacă comanzi un scurt videoclip despre stabilirea ta și plătești pentru ca acesta să fie difuzat pe unul dintre canalele TV, rezultatul va fi extrem de eficient.

Publicitatea unui bar de narghilea ar trebui abordată cu o atitudine serioasă. Uneori este mai bine să plătiți unei agenții de publicitate o anumită sumă pentru a vă ajuta să vă atrageți publicul țintă. În cele mai multe cazuri, astfel de servicii nu sunt ieftine, dar astfel îți poți dezvolta afacerea cât mai rapid și eficient. Este important ca publicitatea să nu se termine în fazele inițiale. Ar trebui să organizați în mod regulat astfel de evenimente și să veniți regulat cu ceva nou.

Astfel de unități funcționează aproape non-stop. Cu toate acestea, fluxul principal de clienți are loc seara. Prin urmare, la un moment mai devreme merită organizeaza promotii si reduceri pentru a atrage vizitatori în mod regulat. Sărbătorile și weekendurile sunt cele mai profitabile. Prin urmare, în astfel de momente, barul de narghilea ar trebui să fie întotdeauna deschis.

Un interviu cu unul dintre fondatorii barului de narghilea poate fi vizionat în următorul videoclip:

Plan financiar

Costurile necesare deschiderii unei astfel de afaceri vor varia în funcție de regiune.

Cu toate acestea, această diferență nu va fi atât de mare. In medie pentru deschidere un bar de narghilea are nevoie de aproximativ 400-500 de mii de ruble. Dacă doriți să începeți cu o cameră mică, atunci 200-300 de mii de ruble pot fi suficiente.

Aproximativ planul de cheltuieli pentru a deschide un bar de narghilea:

1. Inchiriere spatii. Costul mediu al spațiilor adecvate este estimat la 20 de mii de ruble.
2. Reparatii si amenajare spatii. Dacă iei în serios designul camerei și amenajarea acesteia, costurile vor fi de aproximativ 100-150 de mii de ruble. Trebuie remarcat faptul că economisirea în design și confortul clienților nu merită.
3. Achiziționarea de narghilea.În locația dvs. trebuie să aveți cel puțin 15 narghilea de bună calitate. Costul fiecăruia va fi de aproximativ 5 mii de ruble. Total - 75.000 de ruble.
4. Rezerve tutun, cărbune și folie. Suma va fi de aproximativ 15 mii de ruble.
5. Salariile personalului. Dacă unitatea este destul de mare, atunci vor fi necesari mai mulți angajați. Fiecare salariu începe de la 20 de mii de ruble.
6. Set de stingătoare. 10.000 de ruble.
7. Campanie publicitara. Dacă contactați specialiști instruiți în acest sens, costurile vor varia între 15 și 25 de mii de ruble. Dacă doriți să organizați totul singur, 5 mii de ruble vor fi suficiente.
8. Decor documente și înregistrarea statutului de antreprenor. Aici veți avea nevoie de aproximativ 15.000 de ruble.

Pe baza punctelor de mai sus, este clar că cantitatea necesară pentru a deschide un bar pentru narghilea poate varia. Totul depinde de intențiile antreprenorului. Dacă bugetul permite, atunci este mai bine să nu economisiți și să organizați totul la maximum. Atunci rezultatul va fi potrivit.

Nivel sursa de venit Este foarte greu de determinat dintr-un bar de narghilea. În medie, cu investiții minime, este de 20-30 de mii de ruble pe lună. Dacă investiți suma maximă, profitul poate ajunge la 100 de mii de ruble.

Termen rambursare perioada de afaceri este de la 6 la 12 luni.

În acest material:

Un plan de afaceri cu narghilea cu calcule nu este un fel de document complex în care să te pierzi în cifre. Acest proiect pare foarte promițător deoarece nu necesită investiții semnificative, iar profitul este de 200% sau mai mult din investițiile lunare.

Caracteristicile și beneficiile proiectului

De ce nu ar trebui alții să înceapă această afacere? Avantajele caracteristice ale acestui proiect - investiții mici și o perioadă scurtă de amortizare - îl fac atractiv pentru proprietarii de restaurante. Prin urmare, dacă închiriezi spațiu de la ei și arăți că barul de narghilea generează venituri, ei vor rezilia rapid contractul și vor începe să-l ruleze singuri. Aceasta este trista realitate care se poate întâmpla pe antreprenorii aspiranți.

Printre caracteristicile proiectului se numără necesitatea de a rezolva problema interzicerii fumatului în locuri publice, precum și de a preveni vizita simultană la o cameră de narghilea cu consumul de alimente și băuturi. Mai multe despre asta mai jos.

Calcule costuri și profit

Investiția inițială în deschiderea unui bar de narghilea va varia între 70 și 120 de mii de ruble. Principalele costuri vor fi reparațiile și achiziționarea de mobilier. Achiziționarea de narghilea și achiziționarea de tutun, cărbune și alte materiale va costa 25-35 mii de ruble. Nu putem uita de cumpărarea stingătoarelor de incendiu, care vor costa 2 mii de ruble.

Rețineți că un pachet de cincizeci de grame de tutun de narghilea costă 150 de ruble. Este suficient pentru 5 umpluturi. Cărbunele este cumpărat în pachete de 100 de ruble. lucru, consumul lui este același cu cel al tutunului. Se pare că un fum de narghilea costă 50 de ruble. — 30 ​​de frecări. porție de tutun și 20 de ruble. porțiune de cărbune.

Costul mediu al unei sesiuni variază de la 300 la 700 de ruble. Chiar dacă luăm ca bază cea mai mică valoare, venitul dintr-o sesiune va fi de 250 de ruble. Și asta este pentru o narghilea cu apă. Daca in loc de apa il umpli cu vin, suc sau lapte contra cost, veniturile generate vor fi si mai mari.

Dacă luăm ca bază că serviciile de narghilea sunt comandate de 10 ori pe zi, venitul lunar va fi de 250 × 10 × 30 = 75 de mii de ruble. Dacă această afacere este condusă de proprietarul unui restaurant sau bar, atunci el nu trebuie să plătească chirie, iar chelnerul, care pe lângă servirea meselor în sală este angajat în furnizarea de servicii, poate primi o primă suplimentară de 5 -10 mii de ruble. Venitul net va fi de 65-70 de mii de ruble. Aceasta înseamnă că investiția inițială se va amortiza într-o lună sau două.

Dacă trebuie să plătiți o chirie de 20 de mii de ruble și un salariu unui chelner sau operator de 17-20 mii de ruble, atunci profitul va fi de 35-38 mii de ruble, ceea ce nu este, de asemenea, foarte rău.

Ce documente trebuie completate?

Dar înainte de a semna un contract de închiriere, de a face renovari la sediu, de a cumpăra mobilier și echipamente, de a selecta și de a angaja personal, trebuie să obțineți autorizațiile corespunzătoare pentru acest proiect. Narghilea implică folosirea tutunului - este vândută, ceea ce necesită în mod necesar obținerea unei licențe.

Primul pas este să decideți asupra formei de antreprenoriat individual – dacă veți înregistra o persoană fizică sau o entitate juridică. Rețineți că, dacă intenționați să vindeți băuturi alcoolice, aceeași narghilea cu coniac aparține deja unei astfel de vânzări, atunci va trebui să înregistrați o societate cu răspundere limitată. Odată ce ai luat o decizie, ar trebui să faci următorii pași:

• inregistreaza o intreprindere;
• obținerea unei licențe de vânzare a alcoolului și a produselor din tutun;
• obține permisiunea de la pompieri și de la stația sanitară și epidemiologică.

Cum va funcționa întreprinderea fără a încălca interdicția de fumat?

Dar după ce ai făcut reparații, ai achiziționat echipament și ai angajat personal, trebuie să rezolvi încă o dilemă importantă. Conform legislației ruse actuale, fumatul în locuri publice este interzis, iar narghilea este tocmai un tip de fumat. Iar dacă este prevăzută în unitățile de alimentație publică, va fi contrar legii.

Prin urmare, într-un restaurant sau bar, o cameră separată este echipată pentru un lounge cu narghilea, care este separat de camera comună în care vizitatorii comandă mâncare și băuturi. Este exact ceea ce trebuie decis înainte de a începe proiectul. Dar apoi trebuie să vă asigurați că nu este permis să beți băuturi și să mâncați alimente în camera de narghilea. Angajații Rospotrebnadzor vor considera acest lucru drept o încălcare a legii care interzice fumatul în locuri publice; contravenientul poate nu numai să primească o amendă, ci și să-și piardă licența de a vinde produse din tutun și alcool.

Ce să faci în acest caz? Primul lucru este să evitați combinarea unei sesiuni de narghilea cu consumul de alimente și băuturi. Această abordare poate speria unii clienți care intenționează să îmbine o plăcere cu alta. În acest caz, este posibil să fie combinate ambele, cu condiția ca alimentele și băuturile să nu fi fost achiziționate de la această unitate, iar vizitatorii să poată furniza o chitanță de cumpărare. Sarcina ospătarului nu este doar să furnizeze serviciul, ci și să respecte cu strictețe aceste cerințe.

Mai există o modalitate care vă permite să evitați aceste dificultăți. Constă în folosirea aromelor speciale în locul tutunului în narghilea. În acest caz, acest lucru nu se aplică fumatului; puteți combina procedura în sine cu mâncarea alimentelor și puteți fi în camera comună.

Din punctul de vedere al serviciului în sine, oportunități suplimentare pentru promovarea acestuia apar atunci când o narghilea este combinată cu unele feluri de mâncare. De exemplu, rezervați o masă pentru patru și puteți comanda o narghilea cu o reducere de 50%. Ținând cont de faptul că și în acest caz, veniturile din serviciu vor fi de 200%, această abordare va crește prețul mediu al cecului și va crește profitul restaurantului sau barului.

Dezavantajul acestei abordări este că iubitorii și cunoscătorii de narghilea se așteaptă la efectul tutunului de fumat, nu la arome.

Prin urmare, acest lucru nu va fi potrivit pentru ei, iar serviciul în sine va fi solicitat în rândul vizitatorilor ocazionali, care vor ceda unui impuls aleatoriu și, ca urmare, nu vor înțelege semnificația unei narghilea. Drept urmare, proiectul poate înceta să aducă profit.

Cum să măresc costul unui serviciu?

Pentru a înțelege costul serviciului, va trebui să investiți în mobilarea camerei, făcând-o în stilul potrivit cu mobilier confortabil și scump. Va trebui să cumpărați narghilea scumpe și să selectați diferite tipuri de tutun. Deschiderea unui bar cu narghilea poate crește prețul de 2-4 ori, variind de la 250 la 500 de mii de ruble. Dar costul serviciului, în funcție de regiune, va crește la 1-1,5 mii de ruble și uneori până la 2 mii de ruble. Și asta în ciuda faptului că costul său nu se va schimba prea mult - până la 70-80 de ruble.

În acest caz, interiorul bogat al stabilimentului va funcționa, ceea ce va atrage vizitatori bogați. 10 astfel de clienți pe zi vor lăsa aproximativ 10-15 mii de ruble în casa de marcat, ceea ce se va ridica la 300-450 mii de ruble pe lună. Costul salariilor și materialelor va fi de aproximativ 40-45 mii de ruble. Venitul net - 260-405 mii de ruble. Chiar și investițiile mari se pot amortiza în câteva luni.

Acest tip de afaceri nu are concurență puternică, completează bine serviciile oferite în unitățile de alimentație publică, se achită foarte repede, dar necesită atenție.

Narghilea de fumat- a devenit o caracteristică tradițională a recreerii pasive în Rusia și țările CSI. In orice caz, din 1 iunie 2014, legea „interzicerii fumatului” a intrat pe deplin în vigoare - care limitează fumatul în locurile publice, inclusiv în unitățile de alimentație publică. De acum înainte, fumatul narghilea într-o cafenea sau restaurant este interzis, sau mai este posibil? Să ne uităm la această problemă.

Legile Federației Ruse privind interzicerea narghilea

La 1 iunie 2014, au intrat în vigoare toate părțile Legii federale a Federației Ruse din 23 februarie 2013 N 15-FZ „Cu privire la protejarea sănătății cetățenilor de efectele fumului de tutun pasiv și de consecințele consumului de tutun” , vom acorda o atenție deosebită clauzei 6, partea 1 Articolul 12 - interzicerea fumatului în incinta unităților de alimentație publică.

Nu există niciun cuvânt în lege despre țigări, narghilea, trabucuri etc. Conform clauzei 1, partea 1, articolul 2 - tutun de fumat— utilizarea produselor din tutun în scopul inhalării fumului rezultat din arderea lor mocnită. Adică, conform acestei legi, fumatul de tutun sub orice formă interzis. Inclusiv narghilea de fumat.

Deschidem un bar cu narghilea. Ce este interzis și ce este permis

Fumatul unei narghilea a devenit una dintre principalele surse de venit pentru multe unități de alimentație publică și nici un singur proprietar nu a vrut să renunțe la venituri chiar așa. Deși legea nu este de partea lor.

În Rusia este interzis:

• Fumatul de tutun este interzis, și deci o narghilea cu tutun, în interiorul oricărei unități de catering;
• Este interzisă crearea de camere pentru fumat și narghilea la unitățile de catering. Dacă camera aparține unei cafenele sau unui restaurant, atunci această cameră intră sub incidența Legii federale prohibitive a Federației Ruse din 23 februarie 2013 N 15-FZ. Și nu există excepții de la el. Este interzisă crearea de camere pentru fumat în alimentația publică.
• Fumatul narghilea cu tutun este interzis pe terase, cafenele si restaurante. Deși, prin instanță, îi poți demonstra lui Rospotrebnadzor că terasele nu sunt spații, totuși, asta va costa timp, bani și nervi. Deocamdată, această problemă rămâne deschisă și ține de conștiința proprietarului, Rospotrebnadzor și a instituțiilor judiciare ale Federației Ruse. Fiecare caz este individual și există un motiv pentru a vă acorda o amendă.

În Rusia este permis:

• Fumatul este permis în unitățile de catering. Da. Dacă fumatul se face fără a folosi tutun și alte substanțe interzise. Amestecuri fără tutun, pietre, siropuri și alte produse similare pentru fumat - puteți fuma dacă nu conțin tutun. Dar nu tuturor vizitatorilor le place această narghilea fără nicotină. Faptul este că există fum, dar nu există nici un efect relaxant de la tutun. În consecință, o astfel de narghilea nu mai poate fi numită principala sursă de venit.
• Fumatul de tutun este permis în afara cafenelelor și restaurantelor, în locuri speciale. Unii proprietari interpretează această permisiune în felul lor - deschid o cameră separată cu narghilea, decorată ca o unitate separată și aranjează alimente și băuturi ca livrare. Desigur, conform scrisorii legii interzicerii fumatului, acest lucru este permis. Dar, există o mare probabilitate ca această acțiune să fie interpretată ca o tranzacție falsă, în conformitate cu articolul 170 din Codul civil al Federației Ruse, cu sancțiuni ulterioare.

În practică, fiecare unitate de narghilea își urmează propria logică și dorințele proprietarului - narghilea fără nicotină, narghilea pentru fumat pe terase, organizarea de camere separate cu înregistrare separată și multe altele.

Cum să deschizi un club de narghilea închis în cadrul legii interzicerii fumatului

Astăzi, există singura modalitate legală de a deschide un bar clasic de narghilea care servește narghilea cu tutun – de fapt, să organizezi un club de narghilea închis. Această unitate nu va mai fi cafenea sau restaurant. Nu ar trebui să fie deloc o unitate de catering, pentru că fumatul este interzis în ele. Aceasta înseamnă că barul tău de narghilea nu ar trebui să vândă alimente sau băuturi..

Vă rugăm să acordați atenție acestei cerințe. Dacă barul tău de narghilea are la vânzare chiar și o bucată de pâine și o sticlă de apă, unitatea ta va încălca legea interzicerii fumatului. Uită de schemă - cumpărați o narghilea, primiți ceai cadou- de fapt, nu există vânzare de alimente gata preparate, dar Rospotrebnadzor va avea deja dreptul de a vă da în judecată. Pe de altă parte, poți permite oaspeților tăi să comande o varietate de fast-food și să aducă cu ei mâncare și băuturi, cu condiția ca oaspeții tăi să aibă chitanțe care să dovedească, dacă sunt verificate, că mâncarea a fost achiziționată dintr-un alt loc decât unitatea ta. .

Conform legii, toate barurile cu narghilea sunt întreprinderi închise, adică au acces limitat la oamenii obișnuiți de pe stradă. De asemenea, acordați atenție limitei de vârstă dacă lăsați minori să intre - nici nu ar trebui să vă gândiți cum să deschideți un bar cu narghilea. Trebuie să aveți o recepție cu un administrator care va decide cine are voie să intre în camera cu narghilea și cine nu. Fiecare oaspete trebuie să semneze un acord care să ateste că nu este împotriva fumatului de tutun în barul de narghilea și să prezinte un document care să ateste vârsta oaspetelui. De asemenea, puteți organiza un fel de abonament în barul dvs. de narghilea. Doar un membru al clubului va avea acces la narghilea dvs., dacă oaspetele nu este membru al clubului... trebuie să completeze un formular și să devină membru cu drepturi depline al clubului. Totul este legal. Așadar, amintiți-vă - doar un membru al clubului pentru adulți care nu are nimic împotriva fumatului de tutun într-un bar cu narghilea poate intra în incinta dumneavoastră cu narghilea și vă poate folosi serviciile.

Nuanțe de deschidere a unui bar cu narghilea, plan de afaceri

Camera cu narghilea ar trebui să fie confortabilă și spațioasă. Vă recomandăm să luați în considerare spații de 100 m² sau mai mult cu ieșire separată și posibilitatea de cablare a utilităților. Clubul dvs. de fumat închis nu ar trebui să deranjeze vecinii și locuitorii clădirii în care va fi amplasat barul pentru narghilea. De asemenea, incinta trebuie să îndeplinească cerințele SES și să respecte siguranța la incendiu, adică să fie inspectată de Inspectoratul de incendiu.

Cel mai important și mai scump lucru din unitatea ta este hota. Trebuie să funcționeze. Ar trebui să creeze o atmosferă confortabilă pentru fiecare vizitator. Prin urmare, acordați-i o atenție deosebită. Apropo, deoarece nu există o limită pentru perfecțiune, costul unei hote bune pentru un bar bun de narghilea variază de la 250 la 1.000 de mii de ruble. Da, este doar o glugă.

Dar la consumabile, narghilea și tutun, veți economisi foarte mult - totul la cheie nu costă mai mult de 200-300 de mii de ruble.

Folosiți narghilea ieftine „rapide”, de obicei fabricate în Egipt. Sunt ușor și rapid de pregătit. Aceasta înseamnă că timpul de la comandă până la livrare este redus, ceea ce are un efect pozitiv asupra afacerii în ansamblu.

Lucrați numai cu tutun legal și accizat. Altfel vei avea probleme foarte mari.

Principiul de bază al oricărui bar pentru narghilea este „masa rapidă”. Adică, atunci când oaspeții tăi nu stau cu tine mai mult de două ore, comenzile sunt servite rapid, iar clienții pleacă mulțumiți. Două ore sunt suficiente pentru ca oaspeții să se distreze și să elibereze masa. Prin urmare, încercați să opriți mesele „lungi” și să împiedicați în orice mod posibil organizarea lor. Mesele „lungi” le includ pe cele în care oaspeții stau și „sorb” o narghilea, joacă niște jocuri de societate, mănâncă și fac toate celelalte lucruri, cu excepția principalului lucru - fumatul. Și profitul tău depinde de cantitatea de tutun fumat, nu de timp. Există mai multe metode eficiente împotriva unor astfel de tabele „lungi”.

• Cu cât sunt mai multe narghilea, cu atât oaspeții vor pleca mai repede. Când comandă pentru prima dată, oaspeților li se oferă nu una, ci mai multe narghilea din care să aleagă la un cost mai mic (de exemplu, a doua narghilea la jumătate din preț). Având în vedere costul scăzut al narghilea, orice proprietar își poate permite această metodă. Această abordare funcționează pe principiul că, cu cât o persoană fumează mai mult, cu atât se va bucura mai repede și se va „satura” de fum. O narghilea poate dura mult timp, două narghilea vor satisface o companie medie în 3-4 ore, trei narghilea vor satisface aceeași companie în 1-2 ore.
• Limita. În astfel de baruri cu narghilea, plata se face nu pentru narghilea, ci pentru timpul petrecut la masă. Scala prima metodă. Oaspeții plătesc pentru timpul petrecut în club, cantitatea fumată nu este limitată, dar trebuie să faceți un calcul, astfel încât mai multe narghilea să se „podă” în 1-2 ore.

Cu costul mediu al unei narghilea fiind de 50-200 de ruble și costul pentru oaspeți fiind de 500-2000 de ruble, ce este mai profitabil să vinzi? Vindeți mai multe narghilea în fiecare oră? Sau vinde o narghilea în câteva ore? Markup minim într-un bar de narghilea este de 500%. Un astfel de marcaj este comun pentru instituțiile publice și nu este discutat deloc mai jos.

Calculul unei bare de narghilea conform principiului - mai multe narghilea la un preț redus

Să facem un calcul teoretic folosind prima metodă - oferim oaspeților noștri mai multe narghilea deodată la un preț redus. Camera cu suprafata utila de relaxare 100 mp găzduiește aproximativ 25 de mese (suprafața totală a camerei este mai mare de 150 m²). Servirea înseamnă 3 narghilea pe masă. Vizitatorii de la mese se schimbă la fiecare 2 ore, astfel încât sarcina pe bara de narghilea este de aproximativ 50%. Unitatea este deschisă cel puțin 12 ore. Să presupunem că costul unei narghilea este de 100 de ruble.

Costurile acestei abordări pentru 1 zi lucrătoare: 25 de mese * 3 narghilea * 100 de ruble * 12/2 = 45.000 de ruble.

Vom accepta un markup în stabilirea de 500%. Costul primei narghilea pentru un vizitator (masă) va fi - 500 de ruble. Ținând cont că folosim principiul - mai multe narghilea, mai puțin timp pentru vizitator - următoarele două narghilea vor fi pentru ei la prețul de una - 500 de ruble. În total, trei narghilea pentru o masă vor costa 1.000 de ruble.

Profitul va fi pentru 1 zi: 25 de mese * 1.000 de ruble * 12/2 = 150.000 de ruble.

Profitul minus costul narghilea va fi: 150.000 - 45.000 = 105.000 de ruble pe zi.

Merită luat în considerare faptul că salariile personalului variază în funcție de atribuțiile îndeplinite și de funcție. Deci, dacă administratorul și doamna de curățenie pot primi un salariu fix. Este mai bine să plătiți un om cu narghilea pe bază de bucată. Datorită acestei abordări, vei fi sigur că omul cu narghilea lucrează și nu „doarme pentru bani” și este interesat ca oaspeții tăi să schimbe mai des narghilea. Pentru a face acest lucru, un om experimentat cu narghilea are propriile sale trucuri și tehnici.

Salariile pentru unitățile medii sunt:

• ospatari - 500...1.500 de ruble pe tură (le lași și bacșiș), în plus, pentru a economisi la curățarea localului, chelnerii pot delega funcțiile de curățenie contra unei taxe suplimentare,
• securitate si administrator - de la 15.000 la 30.000 de ruble pe lună,
• narghilea omule - de la 20 la 200 de ruble per narghilea.

Sediul dumneavoastră trebuie să fie deschis în fiecare zi, prin urmare, personalul dumneavoastră trebuie să lucreze în ture datorită faptului că, conform legii, o săptămână de lucru nu trebuie să depășească 40 de ore. Prin urmare, în condiții ideale ar trebui să aveți 3 schimburi în următoarele cantități pentru o tură:

• de la trei până la cinci chelneri (pentru 25 de mese),
• de la unul la trei paznici de sală,
• unul sau doi bărbați cu narghilea,
• un administrator la recepție.

Salariul acestora va fi, pe o perioadă de 10 zile (1 schimb):

• 3 chelneri * 1000 de ruble * 10 = 30.000 de ruble;
• 1 paznic * 15.000 de ruble = 15.000 de ruble;
• 1 administrator * 25.000 de ruble = 25.000 de ruble;
• 1 narghilea om * 20 de ruble per narghilea * 3 narghilea * 25 mese * 12/2 * 10 = 90.000 de ruble.

În total, salariul pentru o tură va fi de 160 de mii de ruble. Prin urmare, salariile din trei schimburi sunt egale cu - 480.000 de ruble pe lună.

Plățile pentru utilități nu vor fi mai mult de 50...80 mii de ruble pe luna. Chiria maxima pentru spatiu - 300.000 pe lună(la rata de 2 tr. pe m², în practică nu am văzut mai mult de 1,2 tr. pe 1 m²).

Venitul total pentru 30 de zile, ținând cont de deducerea costului narghilea - 3.150.000 de ruble.

Cheltuieli cu salarii și utilități - 480.000 + 80.000 + 300.000 = 860.000 de ruble.

Profitul net al unui club de narghilea închis, la o ocupare de 50%, este de 2,3 milioane de ruble pe lună. Desigur, acestea sunt condiții ideale, dar chiar și cu o ocupare a clubului de 10-20% (condiții mai realiste), profitul net este de până la 400 de mii de ruble pe lună.

• Nu experimentați cu arome de tutun și mărci scumpe; oferiți o gamă largă, dar familiară, de gusturi de tutun egiptean ieftin. Tot nu veți mulțumi iubitorilor de gusturi delicate.
• Nu folosiți narghilea scumpe. Ele fumează practic la fel ca și cele profesionale ieftine, deoarece prețul nu afectează calitatea, ci materialele folosite. Cu toate acestea, pentru costul unei narghilea scumpe, puteți cumpăra 10-15 narghilea ieftine. Dar nu folosi nici chestii ieftine.
• Uită de cuvânt - alcool. Nu ar trebui să existe alcool în unitatea dvs. Chiar dacă l-ai adus cu tine. În primul rând, un oaspete beat este o durere de cap. În al doilea rând, în cazul unui audit, nu vei putea evita pedeapsa.
• Fără minori, bețivi sau persoane care pot stârni conflicte de nicăieri, nu introduceți controlul strict al feței. Este mai bine să nu lăsați să intre 5-10 persoane pe zi decât în ​​câteva zile veți avea o inspecție bruscă care va scoate la iveală minorii din unitatea dumneavoastră. Ceea ce se va transforma într-o mare problemă. Din cauza căreia vei pierde toți oaspeții tăi obișnuiți.
• Nu urmați niciodată exemplul oaspeților dvs.; trebuie să aveți reguli stricte de comportament în unitatea dvs. Cu toate acestea, amintiți-vă, este mai bine să înlocuiți o narghilea care este „amară” - pentru că va face plăcere oaspete și nu veți cheltui mai mult de 100 de ruble, altfel veți obține un scandal și o reputație proastă în viitor.
• Încercați să organizați munca astfel încât serviciul să aibă loc foarte repede. Cu cât oaspeții își primesc mai repede narghilea, cu atât mai repede vor pleca. Așteptarea unei narghilea timp de 20-30 de minute reduce numărul de oaspeți serviți cu până la 50% pe zi. Încercați să reduceți timpul de finalizare a comenzii la 3-5 minute.
• Folosiți divertisment care ajută, dar nu interferează. De exemplu, un set-top box sau difuzarea unui meci sportiv este un divertisment tulburător care necesită timp, împiedicând publicul să se schimbe. Dimpotrivă, table, dame și alte jocuri de masă rapide te ajută să fumezi o narghilea mult mai repede.
• Principalele dvs. instrumente de promovare sunt rețelele sociale și gura în gură.
• Dacă nu cunoașteți unele dintre subtilități sau nuanțe, utilizați o franciză de bar de narghilea gata făcută, acest lucru vă va permite să ocoliți multe probleme.
• Puneți mai multe automate în barul cu narghilea pentru a vinde gustări și băuturi răcoritoare. Este complet legal. Principalul lucru este că automatele nu sunt înregistrate pe numele tău. Vor aduce, de asemenea, profituri bune.

Video - detalii despre cum să deschideți un bar de narghilea de succes

În prezent, cea mai mare perspectivă pentru afaceri este deschiderea de baruri cu narghilea. Până acum, în multe regiuni ale țării noastre acest sector de servicii este gratuit, ceea ce oferă o bună oportunitate pentru începători de a începe și dezvolta această activitate.

Astăzi vă vom spune de ce aveți nevoie pentru a deschide un bar cu narghilea și a vă începe propria afacere promițătoare.

Cum se deschide un bar pentru narghilea

Mai întâi trebuie să întocmiți un proiect despre cum să vă deschideți propriul bar de narghilea. De obicei lucrează în restaurante și cluburi de noapte; este foarte rar să găsești baruri cu narghilea care funcționează autonom.

Ți-a plăcut ideea, dar nu știi cum să deschizi o bară de narghilea de la zero? Să ne dăm seama împreună.

Pentru a face acest lucru, va trebui să parcurgeți mai mulți pași:

Cel mai mare profit poate fi obținut dacă afacerea pe care o deschideți se află pe teritoriul propriei cafenele sau restaurantului.

Atunci nu va trebui să cheltuiți bani pe publicitate.

Acte pentru infiintarea unei afaceri

Pentru a evita orice probleme cu agențiile de aplicare a legii și organizațiile de reglementare în viitor, trebuie să știți cum să deschideți un bar de narghilea conform legii.

În primul rând, pentru a evita aceste probleme, documentele pentru deschiderea unui bar de narghilea trebuie întocmite corect și în conformitate cu legislația în vigoare.

Activitățile unor astfel de unități nu sunt supuse licenței, însă, pentru fiecare amestec de fumat, proprietarul unui bar de narghilea trebuie să aibă un certificat de calitate obligatoriu.

Odată ce toată documentația necesară a fost finalizată, puteți trece în siguranță la următoarea etapă a proiectului.

Alegerea unei camere potrivite

Desigur, deschiderea unui bar de narghilea ar trebui să înceapă cu alegerea unei camere potrivite pentru funcționarea acestuia. Alegerea unui loc unde va fi amplasat viitorul bar de narghilea și crearea unei atmosfere confortabile și relaxante sunt factori fundamentali care afectează profitabilitatea întregului proiect.

Rețineți că astfel de unități nu ar trebui deschise în clădiri rezidențiale, deoarece acest lucru poate provoca nemulțumiri din partea rezidenților.

Pentru a localiza un bar de narghilea, este mai recomandabil să alegeți spații în clădiri nerezidențiale.

Dacă nu puteți găsi un bar cu narghilea pe teritoriul unui restaurant de succes, atunci puteți alege o clădire separată pentru aceasta.

Este bine dacă în apropiere există restaurante, cluburi sau centre de divertisment.

Asigurați-vă că locația pe care o alegeți este calmă și liniștită. La urma urmei, oamenii vin la barurile cu narghilea pentru a scăpa de stres după munca de zi cu zi și pentru a lua o pauză de zgomotul și agitația orașului.

În primul rând, va trebui să vă asigurați că în cameră este instalat un sistem de ventilație bun. Pentru a respecta cerințele de siguranță la incendiu, este necesar să echipați bara de narghilea cu o hotă de evacuare puternică și un sistem care să asigure eliminarea eficientă a fumului.

O cameră cu o suprafață de 100 până la 120 m² este destul de potrivită pentru un bar de narghilea. Pentru a face atmosfera mai confortabilă, este necesar să zonați întreaga zonă în camere mici. Fiecare cameră trebuie să aibă aproximativ 10 m². Ar fi bine dacă toate camerele ar fi dotate cu baie proprie.

Asigurați-vă că alocați câteva camere cu o suprafață mai mare, astfel încât acestea să poată găzdui numeroase companii.

Asigurați-vă că echipamentul tuturor locurilor destinate fumatului este realizat în conformitate cu cerințele legislației Federației Ruse. Un plus foarte bun ar fi oferirea vizitatorilor acces gratuit la Internet, pentru că astăzi acest lucru este mai relevant ca niciodată.

Pentru decorarea interioară, este mai bine să alegeți un stil oriental cu multe covoare, canapele și fotolii joase și perne moi. Lumina nu trebuie să fie puternică, este mai bine dacă este slabă. Acompaniamentul muzical nu trebuie să fie intruziv sau foarte tare.

Achiziționarea echipamentului necesar

Fără îndoială, unul dintre cei mai importanți pași în procesul de deschidere a unui bar pentru narghilea este achiziționarea de narghilea. Nu vă zgâriți și acordați preferință dispozitivelor exclusiv de înaltă calitate; costul acestora poate varia de la 3 la 5 mii de ruble.

Calitatea amestecurilor de tutun și de fumat trebuie să fie și ea la un nivel adecvat, deoarece acest lucru determină în mare măsură dacă clientul dorește să vină din nou aici sau nu.

Pentru a economisi la achiziționarea de materii prime, încercați întotdeauna să le achiziționați de la un singur furnizor. Pentru clienții obișnuiți, aceștia oferă adesea un sistem flexibil de reduceri.

În plus, pentru funcționarea normală, sunt necesare piese de schimb pentru narghilea: baloane, tuburi, căni și furtunuri.

La urma urmei, nimeni nu poate garanta viața veșnică pentru narghilea; din păcate, uneori se rup. Asigurați-vă că vă aprovizionați cu tuburi speciale de răcire, acestea pot fi necesare dacă clienții doresc un gust mai bogat. Achiziționați un număr suficient de perii pentru a vă curăța narghilea, arzătoarele, mușticulele și alte consumabile.

O altă achiziție obligatorie este achiziționarea unei case de marcat. Ar trebui să fie simplu, astfel încât toți angajații să poată lucra cu ușurință la el, fără a face greșeli.

Muzica joacă un rol foarte important în crearea unei atmosfere relaxante într-un bar cu narghilea. Prin urmare, nu economisiți bani pentru achiziționarea unui sistem audio de înaltă calitate.

Recrutare

Un factor foarte important pentru funcționarea eficientă a unui bar de narghilea este selecția personalului. Până la urmă, depinde de angajații unității ce impresie vor avea clienții și dacă vor dori să revină aici.

Când angajați personal, acordați atenție modului în care arată un potențial angajat al unității dvs. și capacității sale de a comunica. Un aspect impecabil indică faptul că o persoană își va trata munca în mod responsabil.

Vorbirea competentă este de mare importanță, deoarece angajații vor trebui să comunice constant cu vizitatorii pentru a-și oferi serviciile, a prelua comenzi și a răspunde la întrebările clienților. Tot personalul trebuie să fie politicos cu vizitatorii unității, dar să nu-i deranjeze cu prezența lor.

Orice angajat al barului de narghilea trebuie să aibă suficiente cunoștințe despre narghilea și amestecurile de tutun. El trebuie, după ce ascultă dorințele clienților, să le ofere o compoziție de fumat potrivită.

Înainte de a începe munca, toți angajații ar trebui să fie instruiți în acest sens de către persoane care au experiență și au lucrat în acest domeniu de câțiva ani.

Ce investiții financiare vor fi necesare?

Crearea unei locații bune pentru o vacanță plăcută necesită investiții financiare semnificative.

La urma urmei, vizitatorii ar trebui să aibă doar impresii plăcute din șederea lor acolo.

Ei, la rândul lor, nu pot deveni doar clienții tăi obișnuiți, ci și pot recomanda stabilirea ta prietenilor lor. Și publicitatea suplimentară nu vă va răni niciodată!

Acum să calculăm câți bani sunt necesari pentru a deschide un bar de narghilea și pentru ce anume va fi necesar.

1. Închirierea unei camere vă poate costa aproximativ 50 de mii de ruble.
2. Lucrările de reparații și serviciile de amenajare a camerelor sunt cel mai mare element de cost. Aici va trebui să scoateți aproximativ 500 de mii de ruble.
3. Necesarul de narghilea poate fi calculat după cum urmează: 3 dispozitive pentru o masă mică și 6 dispozitive pentru una mare. Acest lucru va costa aproximativ încă 70 de mii de ruble.
4. Departamentul de pompieri nu vă va acorda permisiunea de a desfășura activități fără stingătoare în incintă. Achiziția lor vă va costa încă 10 mii de ruble.
5. Achiziționarea consumabilelor va necesita, de asemenea, fonduri considerabile. Cu toate acestea, nici nu vă gândiți să economisiți bani la acest articol, deoarece numai produsele de înaltă calitate vor atrage clienții la barul dvs. de narghilea. Veți cheltui aproximativ 20 de mii de ruble pentru achiziționarea de consumabile.

Deci, prin simpla adunare obținem suma în 650 de mii de ruble.

În plus, va trebui să efectuați următoarele plăți lunare:

• 40 de mii de ruble pentru închirierea spațiilor;
• 20 mii pentru completarea proviziilor de consumabile;
• 90 de mii de ruble vor fi necesare pentru a plăti salariile angajaților.

În total, veți cheltui pe plăți lunare 150 de mii de ruble. Toate costurile sunt aproximative și pot varia în funcție de regiune.

Probabil că este imposibil să găsești antreprenori care ar fi mulțumiți de cheltuieli. Cu toate acestea, fiecare bani cheltuiți în viitor vă pot reveni sub formă de profit. Și numărarea profiturilor este mult mai plăcută.

Rețineți că dezvoltarea acestei afaceri este o direcție foarte promițătoare în țara noastră. Prin urmare, cu o construcție adecvată și investiții financiare, aceasta poate fi o afacere foarte profitabilă.

Există beneficii de la operarea unităților de narghilea?

Suma profitului net poate fi calculată numai după ce au fost efectuate toate plățile lunare. În medie, suma unui cec atunci când vizitați un bar cu narghilea este 1500 de ruble.

Să presupunem că angajații tăi vor servi 20 de mese în fiecare zi (acesta este minimul), apoi într-o lună poți câștiga aproximativ 300 de mii de ruble.

Astfel, suma profitului net poate fi de aproximativ 150 de mii de ruble.

Acest lucru sugerează că perioada de rambursare a acestui proiect poate fi de doar câteva luni.

Acum ai o idee despre pașii pe care ar trebui să-i faci pentru a-ți deschide propria unitate de narghilea și câți bani va trebui să investești.

Încercați să vă asigurați că atmosfera din unitatea dvs. este unică și plăcută, că personalul este prietenos și primitor și că amestecurile pentru fumat și narghilea sunt doar de cea mai bună calitate.

Atunci nu va exista un sfârșit pentru clienți, ceea ce va afecta cu siguranță profitul și profitabilitatea întreprinderii.

Mult succes in noul tau demers!

Pentru a deschide un bar de narghilea conform legii, este necesar nu numai să obțineți permisiunea proprietarului spațiului de a fuma, ci și să creați un sistem de ventilație bun pentru a proteja oamenii aleatoriu de fum.

 

Există multe articole pe rețeaua globală despre cum să deschideți ușor și simplu o zonă sau o cameră pentru narghilea, că această afacere este una dintre cele mai simple. Costurile sunt estimate la sume complet inadecvate de 20-80 de mii de ruble, iar autorii nu scriu despre nicio precauție. Deci, să ne uităm la ce este necesar pentru a deschide un bar de narghilea: să încercăm să înțelegem această problemă, să aflăm dacă există reguli speciale care reglementează industria și să calculăm cât va costa de fapt proiectul.

Ce este un bar pentru narghilea?

O unitate care servește dispozitive speciale pentru fumat tutun aromat pe apă poate fi numită în siguranță chiar așa. Există 2 modele cheie de afaceri: deschiderea unui loc separat și crearea unei zone de narghilea la un restaurant sau bar. A doua opțiune este mai de preferat, deoarece vă permite să promovați rapid o nouă locație. Cu toate acestea, este și mai dificil de implementat: orice s-ar spune, majoritatea vizitatorilor vor trebui să fie protejați de „fumul aromat”, altfel acest lucru poate duce la probleme de prezență.

Amestecul de fumat este considerat tutun?

Problema controversată este o piatră de poticnire între susținătorii și oponenții „fumului aromat”. Majoritatea produselor sunt încă pe bază de tutun, prin urmare, este supus tuturor restricțiilor legale. Este destul de dificil să demonstrezi contrariul, iar autoritățile de supraveghere nu vor intra întotdeauna în discuții îndelungate cu oamenii de afaceri.

Etapele deschiderii unui bar de narghilea:

1. Înregistrarea formei organizatorice și juridice. Soluția ideală în acest caz este un SRL, întrucât nou-înființatul sediu va trebui să achiziționeze echipamente, cărbune, tutun prin transfer bancar.
2. Inchiriere spatii. Nu puteți fuma tutun în unitățile de vânzare cu amănuntul nestaționare, așa că va trebui să faceți o alegere în favoarea clădirilor permanente.
3. Obținerea permisului proprietarului de a fuma. Această cerință este consacrată indirect în reglementări, dar în viitorul apropiat va fi formulată textual.
4. Aducerea incintei în conformitate cu standardele de securitate la incendiu. Este necesar să se creeze un sistem de aspirație și evacuare pentru a proteja persoanele care nu folosesc serviciile unității de fumul de tutun.
5. Instalarea echipamentelor pentru fumat narghilea. Pentru a respecta și cerințele legislației muncii privind protecția sănătății angajaților, este posibil să introduceți dispozitive speciale care vă permit să încălziți tutunul fără efort uman semnificativ.
6. Organizarea informațiilor vizuale despre fumat în unitate. Acest pas nu va fi de prisos: vă va permite să evitați reclamațiile formale din partea organizațiilor de inspecție.

Procesul ulterioar de deschidere a unei unități nu este diferit de crearea unei cafenele sau unui restaurant obișnuit: dacă spațiile sunt reamenajate, acesta trebuie convenit cu departamentele relevante (Gospozhnadzor, Gosexpertiza, Rospotrebnadzor, departamentul de arhitectură și planificare). Dacă unitatea va servi băuturi alcoolice, trebuie să obțineți o licență pentru vânzarea cu amănuntul a alcoolului.

Înainte de începerea activităților, este necesar să sesizeze Rospotrebnadzor, respectiv organul său teritorial. Veți avea nevoie și de contracte standard în baza cărora va fi deservită instalația: îndepărtarea gunoiului etc.

Cerințe de securitate la incendiu și protecția populației împotriva tutunului

În prezent, regulile de deschidere a unui astfel de sediu sunt reglementate indirect de mai multe reglementări:

1. PPB-S-3-81 (cerințele generale de siguranță pentru diverse facilități publice, sunt de natură consultativă);
2. (informații despre locurile unde nu se pot stabili zone pentru fumat);
3. Ordinul Ministerului Construcțiilor din Rusia N 756/pr, Ministerul Sănătății al Rusiei N 786n din 28 noiembrie 2014 „Cu privire la cerințele...” (intră în vigoare la 14 octombrie 2015);
4. Rezoluția medicului șef sanitar nr.114 din 30 mai 2003 „Cu privire la introducerea... GN 2.1.6.1338-03”;
5. Articolul 7 din Legea federală „Cu privire la publicitate” (restricții privind promovarea afacerilor).

Lista continuă: totul depinde de condițiile de muncă și de imaginația autorităților de control. Cu toate acestea, cadrul de reglementare enumerat conține unele bariere în calea funcționării bune a afacerilor.

Iată cele mai importante puncte ale acestor acte:

1. Trebuie să existe cel puțin 1 stingător cu spumă la 100 de metri pătrați de suprafață, dar cel puțin 1 unitate în fiecare cameră (adică dacă sunt 2 sau mai multe camere, acestea trebuie să aibă 1 dispozitiv).
2. Spațiul trebuie să aibă un sistem de avertizare la incendiu. Timpul standard pentru evacuarea vizitatorilor depinde de gradul de rezistență la foc al clădirii.
3. Zona de fumat trebuie protejată de persoanele care nu doresc să respire fumul dăunător. Aceasta înseamnă că atunci când organizați un bar cu narghilea la un restaurant sau o cafenea, aveți nevoie de echipamente puternice de control al climei (sistem de ventilație prin tragere și evacuare) pentru a elimina substanțele nocive.
4. Este foarte dificil să faci publicitate unui stabiliment de acest tip conform legii: gama de articole interzise este largă.

Cerințele de siguranță la incendiu pot varia în funcție de subiectul specific al Federației Ruse și chiar de oraș. Prin urmare, înainte de a deschide o unitate, ar trebui să vă familiarizați cu practica locală și să vă asigurați că legislația locală nu conține „recomandări” speciale pentru oamenii de afaceri.

Un bar de narghilea nu poate fi organizat în următoarele spații permanente:

• Destinate în scopuri educaționale, inclusiv pentru educație fizică;
• Creat pentru a oferi servicii de reabilitare, medicale și de sanatoriu;
• Organizat ca hotel, loc de resedinta temporara (cazare);
• Dedicat facilităților de vânzare cu amănuntul non-staționare, comerțului și serviciilor pentru consumatori;
• La benzinărie.

Aceste restricții sunt prevăzute de Legea federală nr. 15 din 23 februarie 2013 „Cu privire la protecția...”, în timp ce criteriile în sine sunt destul de vagi. Cu toate acestea, proprietarul poate permite fumatul de tutun în încăperi izolate, unde există suficientă ventilație.

Lacune în legislație

Toate cerințele de mai sus se aplică în prezent fumatului de tutun. Unele amestecuri folosite pentru narghilea se pot descurca fără acest ingredient. Prin urmare, posibilele revendicări ale autorităților de reglementare pot fi respinse prin demonstrarea inconsecvenței lor.

Vor fi înăsprite cerințele pentru barele de narghilea?

Iată punctele cheie ale noului act (la momentul întocmirii materialului, acesta nu a fost aprobat și nu a intrat în vigoare):

• Amestecuri fără tutun, care anterior reprezentau o „casă” în organizarea fumatului în restaurante, vor fi consolidate la nivel formal;
• Fumatul narghilea va fi interzis împreună cu fumatul de tutun (astfel, toate interdicțiile de mai sus se vor aplica fiecărui tip de amestec, fără excepții);
• Utilizarea fumului aromat în anumite clădiri și zone adiacente acestora poate fi interzisă împreună cu fumatul obișnuit;
• Cerințele pentru spațiile deschise pentru fumatul narghilea, precum și pentru spațiile închise, vor fi stabilite de către Ministerul Sănătății împreună cu Comitetul de Stat pentru Construcții;
• Toate articolele din Codul contravențiilor administrative care prevăd răspunderea pentru fumatul de tutun vor fi completate cu cuvântul „narghilea”;
• Se introduce o normă specială pentru persoanele juridice: pentru încălcarea cerințelor pentru zonele deschise și închise pentru fumatul narghilea (la momentul pregătirii materialului nu există), se va introduce răspunderea administrativă - o amendă de la 20 la 30 mii de ruble (pentru un funcționar), de la 50 la 80 de mii de ruble (pentru o persoană juridică).

rezumat

Așadar, pentru o lungă perioadă de timp, deschiderea unităților pentru fumatul fum aromat nu a fost reglementată direct de lege, după cum a arătat analiza noastră expresă a actelor juridice existente. Cu toate acestea, după ratificarea proiectului de lege federală de mai sus, lucrările în această direcție se vor intensifica. Nu există nicio îndoială că agențiile guvernamentale vor introduce imediat cerințe stricte pentru spațiile de fumat narghilea. Prin urmare, problema deschiderii unui astfel de stabiliment „conform legii” rămâne deschisă: vom reveni cu siguranță la el pe măsură ce reglementările se schimbă.