Wyspy handlowe, w których można sprzedawać cukierki i orzechy. Jak otworzyć sklep ze słodyczami Sprzedaż słodyczy w czasie wakacji

Sukces sprzedaży detalicznej zależy nie tylko od wyposażenia detalicznego. Wiele grup produktowych wymaga montażu specjalistycznych konstrukcji. Orzechy i cukierki są właśnie takimi produktami. Od końca ubiegłego wieku nasza firma zajmuje się projektowaniem, produkcją i sprzedażą mebli przeznaczonych do sprzedaży luzem „gadżetów”. Oprócz tradycyjnych półek i lad z witrynami, w linii znajdują się wyspy handlowe. To nie są tylko meble, to są prawdziwe miniaturowe sklepy. Zamów naszą wyspę, a otrzymasz wielofunkcyjny kompleks handlowy, który pozwoli Ci od razu rozpocząć pełnoprawną sprzedaż.

Wyspy z płyty wiórowej i szkła – cechy i rodzaje wzorów

Pawilon wyspowy na orzechy i cukierki może pełnić funkcję osobnego sklepu. I nie potrzebujesz do tego osobnego pokoju. Wystarczy kilka metrów na terenie supermarketu lub centrum handlowego. Nasze wyspy składane są z modułów licznikowych. Cechą szczególną jest obecność szklanych przegród w gablotach. W rezultacie powstają komórki, z których każdą można wypełnić słodyczami tej samej marki, orzechami lub suszonymi owocami tego samego rodzaju.

Gama modeli obejmuje wyspy o różnych kształtach i rozmiarach:

• kompaktowe konstrukcje,
• rozbudowane pawilony,
• duże wyspy.

Oprócz gablot w każdym pawilonie znajdują się blaty do wydawania towarów, montażu wag i kas fiskalnych. Konstrukcje montowane są z płyty wiórowej i szkła taflowego. Do produkcji używana jest płyta wiórowa w siedmiu kolorach. Klient wybiera odcień. Można kupić pawilon biały lub konstrukcję z fakturą naturalnego drewna - dąb wenge lub sonoma, wiśnia, orzech itp.

Aby złożyć zamówienie na gotową wyspę lub zlecić montaż produktu w indywidualnych wymiarach, wystarczy do nas zadzwonić. Jeśli wygodniej jest Ci komunikować się online, napisz na czacie w serwisie lub skorzystaj z komunikatora.

• Dostawcy
• Rekrutacja
• Jaki identyfikator OKVED powinienem podać przy rejestracji sklepu ze słodyczami?
• Jakie dokumenty są potrzebne do otwarcia
• Czy potrzebuję pozwolenia na otwarcie?
• Technologia sprzedaży
  • • • Podobne pomysły na biznes:

Plan krok po kroku otwarcia sklepu ze słodyczami

Słodycz to punkt sprzedaży detalicznej specjalizujący się w sprzedaży cukierków, marmolady, karmelu, koktajli, lodów i innych słodkich artykułów spożywczych. W ostatnich latach liczba sklepów ze słodyczami stale rośnie. Istnieją ku temu obiektywne powody. Po pierwsze, ułatwia to rosnący popyt na słodycze w obliczu rosnącej wypłacalności społeczeństwa. Po drugie, otwarcie sklepu ze słodyczami nie wymaga od przedsiębiorcy szczególnej wiedzy ani możliwości finansowych. Ponadto istnieje wiele propozycji rozpoczęcia podobnej działalności franczyzowej. Inwestycje w tym przypadku wyniosą nie więcej niż 300 tysięcy rubli.

Jest to placówka detaliczna specjalizująca się w sprzedaży słodyczy, marmolady, karmelu, koktajli, lodów i innych słodkich artykułów spożywczych.

W ostatnich latach liczba sklepów ze słodyczami stale rośnie. Istnieją ku temu obiektywne powody. Po pierwsze, ułatwia to rosnący popyt na słodycze w obliczu rosnącej wypłacalności społeczeństwa. Po drugie, otwarcie sklepu ze słodyczami nie wymaga od przedsiębiorcy szczególnej wiedzy ani możliwości finansowych. Ponadto istnieje wiele propozycji rozpoczęcia podobnej działalności franczyzowej. Inwestycje w tym przypadku wyniosą nie więcej niż 300 tysięcy rubli.

Jak wygląda nowoczesny sklep ze słodyczami? W asortymencie sklepu ze słodyczami znajdują się takie produkty jak: słodycze na kawałki i karmelki; sypkie lody; marmolada do żucia; koktajle mleczne; koktajle tlenowe; czekolada; świeży sok; lizaki.

Marża na towarach w cukierni wynosi co najmniej 200%, a na niektórych artykułach nawet 500%. Średni koszt towarów wynosi 20%. Orientacyjna polityka cenowa: marmolada - 70 rub./100 g., lody sypkie - 45 rub./50 g., koktajl mleczny - 70 rub./400 ml., świeżo wyciśnięty sok - 100 rub./200 ml.

Wybór lokalizacji sklepu

Jak w każdym podobnym biznesie, rentowność punktu sprzedaży detalicznej zależy od ruchu, jaki w nim panuje. Pod tym względem najkorzystniejszą lokalizacją dla sklepu ze słodyczami są kompleksy handlowo-rozrywkowe. Idealny format sklepu w takich miejscach to „wyspa” o powierzchni 10-15 m2.

Ze względu na to, że zajmowana powierzchnia punktu sprzedaży detalicznej wynosi nie więcej niż 15 m2, opłaty za wynajem nie będą tak wysokie - od 15 do 30 tysięcy rubli miesięcznie, w zależności od regionu. W przypadku pytań dotyczących wynajmu powierzchni handlowej prosimy o kontakt z administracją centrum handlowego. Oczywiście potrzebują własnego podejścia. Pierwszą rzeczą, która jest ważna dla wynajmującego, jest to, co będziesz sprzedawać i jak Twój outlet „wpasuje się” w wystrój centrum handlowego.

Dużą zaletą umieszczania w pomieszczeniach zamkniętych (TC) jest to, że działa przez cały rok i nie podlega sezonowości. Zimą dobrze sprzedają się marmolady i karmelki, a latem lody i koktajle. Grudzień i styczeń są powszechnie uważane za najbardziej dochodowe miesiące. Tego samego nie można powiedzieć o umieszczeniu punktu handlowego przy ulicy, gdzie godziny otwarcia ograniczają się do ciepłej pory roku.

Ile pieniędzy potrzebujesz na otwarcie sklepu?

1. Zakup sprzętu i mebli komercyjnych - od 150 tysięcy rubli
2. Zakup towarów i składników do produkcji koktajli i soków - od 50 tysięcy rubli;
3. Kaucja za czynsz (1 miesiąc) - od 15 tysięcy rubli;
4. Rejestracja działań, transportu i innych wydatków - od 30 tysięcy rubli.

Całkowita inwestycja w punkt sprzedaży detalicznej wynosi od 245 tysięcy rubli.

Jakie wyposażenie wybrać do cukierni

Aby prowadzić punkt sprzedaży słodyczy w formacie „wyspowym”, należy zakupić następujący sprzęt:

• Sprzęt handlowy do sprzedaży marmolady (slajdy z dozownikami), słodyczy w kawałkach, czekolady i karmelu;
• Stanowiska do sprzedaży tlenu i koktajli mlecznych;
• Koncentratory tlenu, miksery koktajlowe, kostkarki do lodu;
• Witryna zamrażarkowa i zamrażarka do przechowywania lodów;
• Blender, sokowirówka;
• Lada barowa;
• Handel meblami „wyspa”;
• Kasa.

Całkowity koszt zestawu sprzętu wynosi od 150 do 250 tysięcy rubli.

Dostawcy

Oprócz sprzętu konieczne jest rozwiązanie kwestii terminowej dostawy towaru. Można oczywiście nabyć własny transport i dostarczyć towar do punktów sprzedaży. Ale nie zawsze jest to opłacalne, ponieważ istnieje potrzeba dodatkowej kontroli i zatrudniania kierowców. Dlatego też współpracując z dostawcami zaleca się współpracę na warunkach, na których dostawca dostarcza towar we własnym zakresie. Nie zaszkodzi też uzyskać od nich odroczenie płatności o 7-14 dni.

Rekrutacja

Do obsługi jednego sklepu trzeba zatrudnić 2 sprzedawców. Duże centra handlowe są zazwyczaj otwarte od 10:00 do 22:00, więc idealny harmonogram pracy sprzedawców to 2/2. Aby zwiększyć motywację do pracy, należy zastosować system wynagradzania – wynagrodzenie + procent dziennego przychodu.

Jaki system podatkowy wybrać dla cukierni

Optymalną formą organizacyjną przy otwieraniu sklepu ze słodyczami jest indywidualna przedsiębiorczość. Zalety indywidualnych przedsiębiorców są oczywiste – niskie koszty rejestracji i minimum dokumentów. Jak systemy podatkowe Wskazane jest stosowanie jednolitego podatku od dochodu przypisanego (UTII). Przejdź na tę ofertę specjalną. Reżim podatkowy realizowany jest na pisemny wniosek indywidualnego przedsiębiorcy. Wskazane jest złożenie tego wniosku niezwłocznie po zarejestrowaniu działalności.

Ile można zarobić otwierając sklep ze słodyczami?

Szacunkowy dochód netto jednego punktu sprzedaży detalicznej wynosi 50-100 tysięcy rubli. Jak rozumiesz, nie są to liczby, które zaspokajają apetyt wielu biznesmenów. Dlatego w celu zwiększenia przychodów niezbędny jest rozwój sieci sklepów ze słodyczami składającej się z co najmniej 3 placówek. Dotyczy to zwłaszcza dużych miast, gdzie istnieje wiele możliwości realizacji tego typu celów.

Rosjanie kochają słodycze!
8 na 10 osób codziennie spożywa coś słodkiego. Nic dziwnego, że pojemność rosyjskiego rynku słodyczy trzecie miejsce na świecie po USA i Chinach, co czyni z niego raj dla producentów słodyczy.

W 2014 roku ponad 1,1 mln ton wyrobów cukierniczych, w tym czekoladę, a zdaniem ekspertów popyt na nie będzie wzrastał w ciągu najbliższych czterech lat. Według prognoz do 2017 roku popyt na słodycze w Rosji wzrośnie o ok 8% . Jednocześnie będzie coraz większy popyt na zdrowe i funkcjonalne wyroby cukiernicze. Generalnie takie tendencje sprzyjają rozwojowi „przemysłu słodyczy”.

Rajska rozkosz

Wiadomo, że spożywanie słodyczy pozytywnie wpływa na stan emocjonalny człowieka, przynosząc przyjemność, poczucie radości i spokoju. Słodycze uspokajają. Mleko matki, tak znane nam z dzieciństwa, ma słodki smak. Nie bez powodu słowo „przyjemność” ma ten sam rdzeń co słowo „słodycz”, a czasami ukochaną osobę nazywa się czule „kochaniem”.

Lizaki, marmolady, orientalne słodycze, pianki marshmallow, kandyzowane owoce, ciasteczka, karmel, wata cukrowa, sorbet, suszone owoce, orzechy, chałwa… a to nie pełna lista tego, co łasuche wybierają w tak atrakcyjnych gablotach.

Błędne jest powszechne przekonanie, że sprzedaż słodyczy przeznaczona jest wyłącznie dla segmentu dziecięcego. Naukowcy udowodnili, że spożywanie słodyczy obniża poziom hormonów stresu w organizmie człowieka. A stres stał się niestety częścią codziennego życia przeciętnego konsumenta.

Wspaniały start

Zorganizowanie wyspy ze słodyczami w centrum handlowym może być świetnym początkiem dla początkującego przedsiębiorcy.
Optymalną formą prowadzenia tej działalności jest zarejestrowanie działalności gospodarczej indywidualnej.

Odpowiednio zorganizowana wyspa słodyczy w centrum handlowym przynosi stabilny dochód, a zysk netto może wynieść ponad 40 tysięcy rubli. w dzień. Okres zwrotu wyspy słodyczy wynosi 7-12 miesięcy. Wolumen sprzedaży w naturalny sposób rośnie w święta, przedświąteczne dni i weekendy, a nieco spada w okresie letnim, kiedy większą popularnością cieszą się napoje bezalkoholowe i lody. Średnia marża handlowa w tej branży wynosi 25-35%. W przyszłości zwiększając skalę działalności i zyski biznesu można rozwijać sieć w różnych centrach handlowych.

Ponadto wyspę można umieścić na ograniczonym obszarze (2-6 m2). Wielkość wyspy będzie w dużej mierze zależeć od zakresu produktów, które planujesz wspierać.

Słodycze nie należą do kategorii produktów łatwo psujących się, co ułatwia ich sprzedaż, ale w organizacji wyspy słodyczy nadal istnieją niuanse.

Tworzenie wyspy

W zależności od życzeń właściciela wyspa słodyczy zapewnia zapotrzebowanie na środki produkcji, będziesz potrzebować:

• stojaki, zjeżdżalnie;
• gabloty;
• urządzenia chłodnicze (jeżeli produkty wymagają przechowywania w specjalnych warunkach);
• wagi elektroniczne (jeśli produkty sprzedawane są na wagę);
• obszar kasy.

Do kosztów należeć będzie także koszt materiałów eksploatacyjnych (naczynia jednorazowe, serwetki, torby).

Niektóre wyspy mogą zapewnić strefę klienta, skutecznie zamieniając się w miniaturową kawiarnię. Ale ogólnie wnętrze wyspy powinno być dość proste i powściągliwe, ponieważ produkty prezentowane w gablotach zawsze różnią się kształtem, rozmiarem i kolorem. Przeładowana wyspa słodyczy z wystrojem może wyglądać bez smaku.

Ważne jest, aby stworzyć optymalny asortyment do zarządzania sprzedażą. Przykładowo rodzice, którzy nie mogą kupić dziecku słodyczy ze względu na ich wysoką cenę, mogą zaproponować coś tańszego, a dziecku skłonnemu do alergii słodycze bez konserwantów, barwników czy zawierające fruktozę.

Aby zapewnić wysoką jakość dostaw towarów, potrzebujesz niezawodnego dostawcy, który samodzielnie dostarczy zamówienie do punktu sprzedaży detalicznej. Dzięki temu nie ma kosztów związanych z koniecznością wynajmu pojazdów czy obsługi i utrzymania samochodu osobowego. Często możliwe jest negocjowanie z dostawcami odroczenia płatności, co zmniejsza potrzebę inwestycji początkowej.

Klejnoty błyszczą

Główną zasadą wyspy słodyczy jest czystość! Zastosowane materiały i konstrukcje powinny umożliwiać łatwe utrzymanie czystości i usuwanie zabrudzeń. Słodkie środowisko bardzo sprzyja rozwojowi mikroorganizmów chorobotwórczych. Dlatego też rodzice kupując słodycze dla swoich dzieci nigdy nie wybaczą zaniedbania porządku i higieny, a w ostatecznym rozrachunku zdrowia małego łakomczucha.

Szczególną uwagę należy zwrócić na oświetlenie wyspy słodyczy. Stosowanie żarówek do oświetlania wyrobów cukierniczych może prowadzić do ich nagrzania i wystąpienia reakcji fotochemicznych, co doprowadzi do pogorszenia walorów estetycznych i smakowych. Zaleca się stosowanie źródeł światła o niskiej temperaturze barwowej zapewniających ciepłe, złociste światło, takich jak świetlówki o temperaturze barwowej 2700-3000K, specjalne lampy sodowe (White Sun) o temperaturze barwowej 2500K lub oświetlenie LED . Zastosowanie „ciepłego światła” sprzyja sprzedaży słodyczy, a dynamiczne zmiany oświetlenia przyciągną dodatkową uwagę do witryn.

Stosowanie luster jest uzasadnione zarówno psychologicznie, jak i ekonomicznie. Optycznie sprawiają wrażenie, jakby słodyczy było znacznie więcej, niż jest w rzeczywistości. W ten sposób możesz zachować mniejszy wybór, nie tracąc atrakcyjności wyspy i zapewniając świeższe dostawy artykułów. Jednocześnie możesz zaoszczędzić na oświetleniu, ponieważ lustra zwiększą poziom oświetlenia półek i gablot.

Wysokiej jakości oświetlenie i lustrzane powierzchnie mogą zamienić kawałek karmelu w atrakcyjny, błyszczący klejnot. Cóż możemy powiedzieć o wrażliwości dzieci, dla których każda taka wyspa przypomina bajkowy domek z piernika!

Personel i konkurenci w zasięgu wzroku

Organizując wyspę sprzedającą słodycze w dużym centrum handlowym, należy pamiętać o konkurencji, ponieważ często każdy ma mniej więcej ten sam asortyment, wówczas poziom cen powinien być taki sam. Niewielką różnicę w cenie można uzasadnić wyższym poziomem usług, jednak wówczas konieczne jest niezachwiane utrzymanie wysokiej jakości usług.

Nie oszczędzaj na personelu. Tylko na pierwszy rzut oka może się wydawać, że tego typu działalność nie implikuje konieczności posiadania żadnej specjalnej wiedzy i umiejętności. Tak naprawdę sprzedawca słodyczy musi być osobą przyjazną i przystępną, responsywną i przyzwoitą, umiejącą łagodzić konflikty, pomagać w pokonywaniu kaprysów dzieci i pośpiechu rodziców. Dzieci często ciągną rodziców na słodką wyspę nie tylko po słodycze, ale także po uśmiech tak wyrozumiałej i życzliwej obsługi.

Należy pamiętać, że duże centra handlowe pracują około 12 godzin dziennie, dlatego optymalnie jest zatrudnić dwóch pracowników, z możliwością pracy na zmiany w systemie 2/2.

Dzięki odpowiedniej organizacji swojej wyspy słodyczy możesz szybko zdobyć zaufanie miłośników słodyczy i znaleźć swoich lojalnych klientów.

Są udane i nieudane. Jeśli udane historie inspirują, to nieudane z reguły nie są dla nas zbyt atrakcyjne. Jednak najważniejsze lekcje można wyciągnąć ze złych doświadczeń. Wierzymy, że negatywne doświadczenia są także doświadczeniami. Dlatego magazyn Przegląd IQ otwiera tą historią serię artykułów na temat „jak nie robić biznesu”. To jak tysiąc innych historii. Różnica polega na tym, że jest pełna szczegółów, o których obcy Ci nie powie. Oddajemy głos bohaterce, która powie całą prawdę. Czytaj i ucz.

Jak otworzyłem alejkę ze słodyczami w centrum handlowym

Jeśli mieszkasz w małym mieście liczącym nie więcej niż 250 tysięcy mieszkańców, problem wyboru konsumenta nie jest dotkliwy - z prostego powodu, że taki wybór po prostu nie istnieje. Sklepy lokalnych sklepikarzy, które od upadku Związku Radzieckiego nie przeszły remontu ani renowacji, oferują nam ten sam rodzaj towarów, co chińskie towary konsumpcyjne po zawyżonych cenach. Odbudowane centra handlowe również nie wynoszą miasta na nowy poziom, bo są wykonane na obraz i podobieństwo tych samych sklepów z tym samym asortymentem, ale w większych rozmiarach.

Poszukiwanie pomysłu na biznes w małym miasteczku

Mieszkam w jednym z tych miast na przedmieściach Rostowa nad Donem. Decyzja o otwarciu własnej firmy przyszła przez przypadek. Mam na imię Anna, mam 27 lat, jestem mamą na urlopie macierzyńskim i nie mam doświadczenia biznesowego. Nikt z mojej rodziny ani rodziny mojego męża nigdy nie był zaangażowany w biznes; wszyscy jesteśmy prostymi pracownikami.

I już tutaj, na etapie narodzin pomysłu, napotkałem pierwsze trudności. Na początkowym etapie ważniejsze niż kiedykolwiek jest wsparcie – ktoś lub coś, co dodaje sił i inspiracji. Idealnie jest to osoba, która osiągnęła już pewne sukcesy w wybranej przez siebie dziedzinie i jest w stanie udzielić właściwej porady. Może to być osoba z Twojego otoczenia lub obca osoba z przestrzeni online. W ostateczności możesz znaleźć osobę o podobnych poglądach wśród znajomych lub krewnych.

Musiałem sobie poradzić bez tego. Pomysł był nowy w moim mieście i to właśnie dodało mi pewności i nadziei na powodzenie mojego przedsięwzięcia.

Franczyza „Smaczna Pomoc”

Oferta zakupu franczyzy marki Tasty Help pojawiła się w formie reklamy kontekstowej. Urzekła mnie nazwa, liczby i procent zwrotu.

Firma obiecała 100-200% marży na swoich towarach i zwrot w ciągu 3 miesięcy kosztem zaledwie 100 tysięcy rubli. Kiedy kliknąłem na tę stronę, w mojej podświadomości zapaliła się żarówka.

Były to cukierki, i to nie byle jakie, ale europejskie słodycze, zamknięte w słoiczkach 50, 150 i 250 ml z naklejkami z pięknymi życzeniami. Ogólna koncepcja marki to słoiczek słodyczy zamiast tabletek jako lekarstwo na smutek. Oprócz cukierków w asortymencie znalazły się gumy do żucia z lat 90., ciasteczka z wróżbą oraz gotowe zestawy upominkowe. Na stronie promocyjnej wszystko wyglądało imponująco i jasno, a na zdjęciach przykłady udanych punktów. Chciałem dać mojemu miastu podobną wyspę radości, dać ludziom możliwość zdobycia czegoś podobnego.

Plusy i minusy franczyzy

Porzuciłem pomysł zakupu na zasadzie franczyzy, zwłaszcza że firma zapewniła możliwość zakupu towarów hurtowo. A było mniej zalet niż wad. Kosztem 250 tysięcy rubli franczyza dawała jedynie prawo do 3% rabatu na zamówienie i mityczne „wsparcie menedżerskie”, a także status „oficjalnego przedstawiciela”, co jednak nie pozwoliło mi być jedynym przedstawicielem w moim mieście. Zostałem też pozbawiony prawa do handlu innymi towarami według własnego uznania, a za własne pieniądze podlegałem ścisłemu nadzorowi, co uważałem za ogromną wadę.

Biznesplan sklepu ze słodyczami

Sklep ze słodyczami

Kapitał początkowy na otwarcie punktu sprzedaży detalicznej

Nie miałem żadnych pieniędzy. Ale była karta kredytowa z limitem 120 tysięcy rubli. Pomyślałem, że to powinno wystarczyć.

Obiecane znaczniki jednak nie okazały się takie. Przy cenie detalicznej dużego słoika wynoszącej 290 rubli cena zakupu wyniosła 162 ruble. Oznacza to, że marża wynosi 80%, w równowartości rubla - 128 rubli za jednostkę sprzedanego towaru. W przypadku gumy do żucia i mniejszych słoików marża wahała się od 50 do 60%.

Całkiem udane, moim zdaniem, miejsce znalazłem w centrum handlowym, w którym głównymi najemcami były firmy Detsky Mir, Letual i TsentrObuv. Cena 1 mkw. metr wyniósł 5 tysięcy rubli, a całkowity koszt 3 mkw. m. - 15 tysięcy miesięcznie.

Obliczanie okresu zwrotu

Według moich obliczeń, przy średnim dziennym dochodzie wynoszącym 1 tysiąc rubli, koszty zwrócą się w ciągu 8-10 miesięcy. To był cały mój ówczesny plan biznesowy. I to właśnie ten błąd spowodował wszystkie późniejsze problemy. Nie wziąłem pod uwagę ważnych czynników, które są podstawą i pierwszym elementem budowy udanego projektu.

Złożyłem zamówienie na 100 tysięcy rubli. Zamówienie składało się z pojedynczych słoiczków, trochę gumy do żucia i pudełka lizaków „Petushki”. Zapłaciłem w banku przelewem z karty, która automatycznie dodała do mojego długu 4% prowizji, a to nie mniej niż 4 tysiące rubli. Dostawa przez firmę transportową dodała do kosztów początkowych kolejne 2 tysiące rubli.

Po wyszukaniu miejsca i podpisaniu umowy natknąłem się na pojęcie „depozytu”. Oznaczało to, że musiałem opłacić jednorazowo dwa miesiące – pierwszy i ostatni w ramach umowy, czyli inaczej wpłacić kaucję. Moje 15 tysięcy zamieniło się na 30. Musiałem dołożyć z budżetu rodzinnego.

Kolejnym etapem było zamówienie gablot. Kosztowały 30 tys. Pożyczyłem te pieniądze od znajomego. Drobne rzeczy, jak zaprojektowanie indywidualnego przedsiębiorcy, kącik konsumencki, krzesło i biuro, uszczupliły mój i tak skromny budżet o kolejne około 4 tys.

Zatem otwarcie małego punktu ze słodyczami kosztuje 170 tysięcy rubli. To znacznie wydłużyło okres zwrotu w porównaniu do początkowych szacunków. Ale było już za późno na odwrót.

Biznes w liczbach: sprzedaż, przychody, zysk

Punkt rozpoczął działalność 1 czerwca 2014 roku. Na początkowym etapie zdecydowałem się na handel bez zatrudniania sprzedawców, aby zbadać popyt i „narysować portret” potencjalnego nabywcy. Muszę przyznać, że produkt naprawdę wzbudził duże zainteresowanie.

Na co jest popyt i generuje obrót?

Ku mojemu wielkiemu zdziwieniu największy popyt cieszyły się produkty lat 90-tych – gumy do żucia „Love is”, „Turbo”, soki instant „Yuppie” i „Zuko”, kupiliśmy mnóstwo cukierków dla dzieci.

Do „Smacznej Pomocy” podchodzino bardzo ostrożnie, ale budziło to ciągłe zainteresowanie. Co druga osoba musiała tłumaczyć, że to nie są suplementy diety, nie leki, nie pokarm dla ryb. Kiedy ktoś zdał sobie sprawę, że to cukierki, pojawiło się pytanie o wysoką cenę. Rzeczywiście, przy cenie 290 rubli za 250 gramów, cena za kilogram przekroczyła 1100 rubli. W odpowiedzi argumentowałem, że te cukierki są niezwykłe, produkowane wyłącznie w Europie. Nacisk położono na opakowanie prezentu i nietypowe życzenia, dzięki czemu cukierki stały się zarówno samodzielnym prezentem, jak i przyjemnym dodatkiem do prezentu.

W wyniku tych wszystkich perypetii przychód za pierwszy miesiąc wyniósł 70 tys., czyli ponad dwukrotnie więcej niż oczekiwałem. Moja radość nie znała granic.

Podczas tego trudnego pierwszego miesiąca wyciągnąłem takie rozczarowujące wnioski:

1. Aby startup odniósł sukces, nadal bardziej preferowane są działania znane większości konsumentów. Musisz tylko trochę to poprawić. A jeśli na produkt jest duży popyt, zawsze będzie popyt, nawet przy minimalnej promocji.
2. Lepiej jest rozwijać nowe rodzaje działalności tylko wtedy, gdy masz rezerwę finansów, dużą ilość wolnego czasu i doświadczenie jako reklamodawca lub przynajmniej zawieszony język.

Poszerzenie asortymentu outletu

Po zapłaceniu czynszu za lipiec, postanowiwszy uzupełnić bardzo wyczerpane zapasy towarów, zamówiłem coś, co niemal natychmiast zniknęło z półek - gumę do żucia i lizaki „Petuszki”. Miałem stałych klientów, którzy prosili mnie o dodanie słynnego wówczas napoju „Dr. Pieprz." Znalazłem dostawców prawdziwego amerykańskiego napoju i złożyłem zamówienie o wartości około 20 tys. Po wszystkich kosztach spłaty kredytu pozostało 25 tysięcy, z czego zapłaciłem 17, gdyż zdecydowałem się zafundować sobie nowe ciuchy i kilka wycieczek do restauracji.

Drugi miesiąc pracy przyniósł dochód w wysokości 60 tysięcy rubli. Kończyły się pozycje ruchome, te powolne wisiały jak ciężar. Oczywiście zależało mi na sprzedaży, więc zamówiłem popularne słoiczki „Smacznej Pomocy”, „Yuppie” i gumę do żucia o wartości około 30 tys. Zamówiłem „Dr. Pieprz wyprzedany, ale biorąc pod uwagę niewielką marżę (30 rubli) i koszt dostawy, realna korzyść była praktycznie zerowa. Na początku drugiego miesiąca zamieściłem ogłoszenie o stanowisku sprzedawcy, gdyż dało się odczuć elementarne zmęczenie pracą przez miesiąc bez dni wolnych od 10.00 do 21.00. Przy grafiku 2/2 pensja sprzedawcy „pochłonęła” 8 tys. przychodów. Tego też oczywiście nie uwzględniłem w początkowej kalkulacji kosztów.

Drugi miesiąc pozwolił nam wyciągnąć następujące wnioski:

1. Rozpoczynając jakąkolwiek działalność gospodarczą, która wiąże się z wykorzystaniem siły roboczej najemnej, konieczne jest zdobycie podstawowej wiedzy z zakresu zarządzania personelem. Starałem się dawać pierwszeństwo dziewczętom w wieku 25-30 lat z doświadczeniem zawodowym. Ale to nie uchroniło mnie od nieprzyjemnych sytuacji związanych z niekompetencją i banalną nieodpowiedzialnością.
2. Biednymi ludźmi trudniej jest zarządzać. Chęć oszczędzania na wynagrodzeniu prowadzi w większości przypadków do spadku wydajności sprzedawcy i chęci „robienia godzin”.

W trzecim miesiącu sprzedaż również szła dobrze, jednak pod koniec miesiąca spadła do 50 tys. Wydawać by się mogło, że w ciągu tych trzech miesięcy udało się spłacić zadłużenie lub przynajmniej znacząco je zmniejszyć. Rzeczywiście połowa długu została spłacona. Ale półki znów były puste. Poza tym przyszedł wrzesień i sprzedaż spadła. Wahałam się pomiędzy chęcią rzucenia wszystkiego, szukania innego miejsca (których w naszym mieście jest niewiele), a może pójścia na całość. Nieustannie dręczyły mnie myśli o zbliżającym się Nowym Roku, który oznaczał duże zakupy.

Sprzedaż słodyczy w okresie świątecznym

Spełniły się nadzieje na ulubione święto wszystkich. Kupiłem mnóstwo słodyczy noworocznych o wartości około 40 tysięcy, wyglądały bardzo pięknie, elegancko i świątecznie. Robiłem zestawy, próbowałem więcej pracować sam i nie ufałem sprzedawcom. W grudniu wyprzedano absolutnie wszystko. Przychody na 31 grudnia były bardzo zadowalające - 12 tys. Witryny były całkowicie puste. To, co zainwestowałem w ten zakup, zostało mi zwrócone. Ale nie wiecej.

Po wakacjach noworocznych, zainspirowany przedsylwestrowymi wyprzedażami, założyłem, że święta lutowe i marcowe również powinny przynieść dobre zyski. Ale tutaj już źle obliczyłem. Kolejny przedświąteczny zakup nie wzbudził praktycznie żadnego zainteresowania kupujących. Skończyły się wakacje, półki były pełne towarów, ludzie nie mieli już pieniędzy. Wysokość dziennych dochodów wahała się od 50 do 500 rubli, co nie wystarczało nawet na pokrycie czynszu i pensji.

W rezultacie moje zadłużenie wobec banku nie tylko nie spadło, ale wręcz wzrosło. Całkowite zadłużenie banku wyniosło 140 tys., co obejmowało także odsetki – około 4 tys. rubli miesięcznie. Nie spłaciłem też długu wobec przyjaciela. Zainwestowane 170 tys. pozostało do spłaty. Pod koniec kwietnia zamknąłem punkt.

Jakie wnioski wyciągnąłem podczas funkcjonowania placówki i przede wszystkim po jej zamknięciu?

1. Kapitał zainwestowany w sprzęt i początkową zawartość sklepu nigdy się nie zwróci. Jest to inwestycja, którą należy uwzględnić w biznesplanie, nie biorąc pod uwagę zwrotu.
2. Biznesplan jest główną odskocznią do udanego projektu.
3. Oprócz sprzedaży offline konieczne jest równoległe prowadzenie handlu online. Może to być strona w sieciach społecznościowych, prosta jednostronicowa witryna lub pełnoprawna witryna internetowa. Dla wielu osób lepszym rozwiązaniem są zakupy online, kiedy można pomyśleć przez kilka dni i wrócić do produktu, który przypadł im do gustu.
4. Musisz nauczyć się delegować pracę. Nie da się być ideologicznym inspiratorem, sprzedawcą, ładowaczem i jednocześnie odnieść sukces jako przedsiębiorca. I to z pewnością dotyczy młodej mamy.
5. Nigdy nie powinieneś słuchać rad osób, które nie mają zielonego pojęcia o biznesie w ogóle, a zwłaszcza o Twoim. Oprócz zamieszania i zamętu w myślach, nie doprowadzi to do niczego.
6. Nie powinieneś rozłączać się ze swoim projektem, nawet jeśli jest to pierwszy i jedyny. Trzeba umieć terminowo opuścić ulubione miejsce wynajmu, nie zapominając o możliwości skalowania, jeśli pozwolą na to środki.
7. Najważniejsze jest pewność siebie, bez niej każde, nawet najbardziej obiecujące przedsięwzięcie zakończy się niepowodzeniem.