Czy biznes miodowy jest opłacalny czy nie – jakie przychody przynosi sprzedaż miodu? Niesłodzony biznes: czy łatwo zarobić na miodzie?Biznesplan dotyczący hodowli pszczół. Pszczelarstwo

Zorganizowanie biznesu miodowego nie jest takie proste. Aby utworzyć pasiekę na swojej stronie, należy wziąć pod uwagę wiele niuansów. Prawidłowe zrozumienie cech biologicznych pszczół, metod ich hodowli i trzymania pomoże początkującemu pszczelarzowi w osiągnięciu rentowności własnego biznesu.

Jak pracować z pożytecznymi owadami

Zanim zaczniesz tworzyć własną pasiekę, nie zaszkodzi określić swój poziom gotowości do pracy z pszczołami. Sprawdź, czy nie masz reakcji alergicznej na jad pszczeli, w przeciwnym razie rozpoczęcie działalności w branży miodowej może nie mieć sensu.

Jeśli nie jesteś uczulony, poświęć trochę czasu na przestudiowanie zachowania pszczół. Są to wrażliwe i pracowite owady, które zazdrośnie strzegą swojego miodu. Ale nigdy nie atakują pierwsi, chyba że ktoś przeszkodzi ich ulowi. Nie powinieneś mieć z tego powodu żadnych obaw.

Przed bezpośrednią pracą z pszczołami należy przetrzeć ręce miętą lub melisą, gdyż ten zapach uspokaja owady.

Pszczoły nie znoszą czarnego koloru i zapachu wełny. Głównym wyposażeniem pasieki powinien być biały fartuch i specjalna maska.

Do czyszczenia uli zaleca się używanie dymu, gdyż pszczoły się go boją (uważa się to za niepokojący sygnał pożaru). W żadnym wypadku nie należy ulegać agresji. Dobry pszczelarz to osoba spokojna, zrównoważona emocjonalnie, dla której wszystko układa się pomyślnie. Pszczoły zbyt dobrze wyczuwają ludzką nerwowość i też zaczynają zachowywać się niespokojnie. Pszczół nie należy stale dotykać ani niepokoić. Na przykład lepiej sprawdzić pasiekę w ciepłym sezonie, kiedy pszczoły są zajęte zbieraniem miodu.

Jeśli poważnie decydujesz się zająć pszczelarstwem, postaraj się zorganizować swoją pasiekę według wszystkich zasad. Zaleca się umieszczanie go w pobliżu roślin o różnym okresie produkcji miodu. Najlepszym miejscem będzie teren leśny lub sad.

Wysoka wilgotność niekorzystnie wpływa na pszczoły. Nie zaleca się umieszczania pasieki w pobliżu zbiorników wodnych. Lepiej jest umieścić „domki” dla pszczół w miejscu chronionym przed silnymi wiatrami. Wybierz miejsce z lekkim nachyleniem po słonecznej stronie. Umieszczanie na nizinach i w dołach jest błędną decyzją.

Aby chronić pasiekę przed wiatrem, można zastosować naturalne ogrodzenie z dużych i gęsto posadzonych krzewów. Jeśli nie jest to możliwe, konieczne będzie wzniesienie ogrodzenia o wysokości do dwóch metrów. Pszczoły są bardzo wrażliwe na fale elektromagnetyczne, dlatego umieszczanie pasieki w pobliżu elektrowni to zły pomysł. Niepożądane jest, aby w pobliżu znajdowała się inna pasieka, która mogłaby stanowić dla ciebie konkurencję. Obecność upraw rolnych poddanych działaniu środków chemicznych w pobliżu terenów lęgowych pszczół nie jest dobrym znakiem.

Po podjęciu decyzji o lokalizacji pasieki należy przygotować teren pod umieszczenie uli, chaty zimowej i magazynu miodu, biorąc pod uwagę liczbę rodzin pszczelich.

Najlepszą opcją dla początkującego pszczelarza jest zakup 3-4 rodzin pszczół. W miarę zwiększania się produkcji ich liczba może stopniowo wzrastać. Lepiej kupować owady:

• Na wiosnę.
• Na początku lata.

Dzięki takiemu podejściu będziesz mógł nie tylko zapewnić sobie światowe zapasy miodu na zimę, ale także wystawić jego niewielką ilość na sprzedaż.

Ule należy rozmieszczać z uwzględnieniem ochrony przed gorącym południowym słońcem. Gdy temperatura jest zbyt wysoka, pszczoły stają się ospałe i niechętnie zbierają miód. Jeśli jest mało miejsca, ule można umieścić w odległości do jednego metra od siebie, z wejściami w różnych kierunkach. Zaleca się malowanie uli w różnych kolorach - niebieskim, jasnoniebieskim, białym i żółtym. Aby zainstalować, należy najpierw wbić kołki na wysokość do 40 cm od podłoża lub wykonać specjalne stojaki. Zaleca się przypisanie każdemu ulowi numeru, aby móc szybko poruszać się po swoim dobytku.

Jaki ul powinien wybrać początkujący?

Aby umieścić pszczoły we własnej pasiece, musisz wykonać lub kupić gotowy ul. W typowych konstrukcjach grubość dna i ścian nie powinna być mniejsza niż 50 mm. Ule cienkościenne są złym rozwiązaniem dla pszczół, gdyż będzie im trudno utrzymać optymalną temperaturę wewnątrz.

Przy wyborze należy zwrócić szczególną uwagę na materiał. Najlepsze ule robi się z lipy, jodły i dobrze wysuszonej osiki. Zewnętrzną część należy pokryć olejem schnącym.

Współcześni pszczelarze stosują dwa rodzaje uli ramowych. Mówimy o ulu pionowym lub pionie i ulu poziomym. Rozbudowa gniazda odbywa się od dołu do góry poprzez montaż dodatkowych magazynków i obudów. Podstawka daje możliwość stworzenia żywotnych rodzin pszczół. Jeśli chodzi o wady ula pionowego, ma on słabą stabilność. Trzymanie w nim zapasowych matek jest również bardzo niewygodne.

W wersji poziomej (leżaczek) gniazdo można rozbudować poprzez zamontowanie dodatkowych ramek. Jest to najlepsza opcja do hodowli królowych.

Zasady zbierania miodu

Oprócz informacji o pszczołach i lokalizacji pasieki początkujący biznesmen musi w pełni zrozumieć, jak i kiedy zbierać „żniwa” miodu.

Powinieneś dokładnie sprawdzić ramkę, jeśli jest całkowicie zamknięta, miód uważa się za dojrzały. Zaleca się rozpoczęcie redukcji gniazd pod koniec lata. Niedokończone ramy należy usunąć, a ramy o niskiej zawartości miedzi należy umieścić z dala od innych. Miód z nich zostanie przeniesiony przez pszczoły do ​​ula. W rodzinach pszczół pozostają ramki z czerwiem i pełne ramki z miodem. Nie musisz usuwać kilku ramek z piernikiem.

Zaleca się pozostawienie 2,5 kg miodu na każdy schowek pszczół. Musi pozostać zamknięte. Jeśli nie ma wystarczającej ilości pożywienia, pszczelarze mogą użyć syropu cukrowego. Następną kontrolę należy przeprowadzić dopiero we wrześniu. Przy każdej kontroli gniazda są dokładnie sortowane. Zbierając je, należy wziąć pod uwagę siłę rodziny pszczół. Pszczoły powinny ciasno gniazdować w ramkach i mieć wystarczającą ilość pożywienia.

O ule należy dbać zimą – dobrze je zaizolować matami ze słomy w środku i umeblować na zewnątrz. Wiosną należy nieco przyciemnić przednią ścianę, aby zapobiec bezpośredniemu nasłonecznieniu.

Wideo: pszczelarstwo jako biznesplan, biznes miodowy

Biznes miodowy to nie tylko pożyteczny i przyjemny biznes. Może to być również bardzo opłacalne, jeśli znajdziesz odpowiednie podejście.

Według statystyk większość osób kupuje miód od znajomych lub w dużych sklepach. Głównym problemem prywatnych pszczelarzy jest to, że duże sieci handlowe współpracują wyłącznie z dużymi dostawcami. Prywatny właściciel nie będzie miał więcej niż pięć beczek miodu w ciągu roku. A współpraca z dużymi konsumentami nie zawsze jest opłacalna, ponieważ cena zakupu nie może przekraczać 30-40 rubli za kilogram.

Pakowanie i sprzedaż własnego miodu prywatnym gospodarstwom to bardziej realna opcja, ale też daleka od osiągnięcia normalnego zysku. Eksperci zalecają zarabianie na produkcji mieszanej, czyli zakładaniu własnego biznesu pszczelego i dodatkowo kupowaniu gotowego miodu. Takie podejście obniży koszty pakowania.

To właśnie ze sprzedaży miodu rosyjscy pszczelarze otrzymują aż 70% swoich zysków. Pozostałe produkty (wosk, propolis, mleczko matowe) nie cieszą się takim sukcesem na krajowym rynku.

Jeśli prywatny przedsiębiorca jest całkowicie daleki od pszczelarstwa, nie należy od razu zakładać własnej pasieki. Eksperci zalecają pracę przez jakiś czas w firmie związanej z pszczelarstwem, na przykład na stanowisku menadżera. Pomoże to w przestudiowaniu koncepcji tego rodzaju działalności gospodarczej.

Odsprzedaż miodu jako surowca jest akceptowalną opcją, jeśli miesięczny obrót przekracza 10 ton. W przeciwnym razie nie będziesz mógł otrzymać więcej niż 30% dochodu.

Jeśli chodzi o koszty, do samego opakowania będziesz musiał kupić:

• Specjalne miksery do mieszania miodu.
• Komory termiczne.
• Inne wyposażenie.

Aby przeanalizować miód pod kątem jakości, potrzebujesz mini-laboratorium. Nie każdą firmę stać na takie wydatki. Lepiej zacząć od małych rzeczy. Ważne jest jednak, aby uzyskać licencję na badanie miodu w małych laboratoriach.

Jeśli planujesz założyć własny biznes miodowy, przygotuj się na poważne wydatki. Ponad połowa wszystkich dokonanych inwestycji zostanie przeznaczona na same surowce. Całkowita liczba rodzin musi wynosić co najmniej sto, aby odzyskać produkcję i uzyskać niewielki dochód. Ale w miarę rozwoju firmy i powiększania się rodzin zyski również będą rosły.

Jeśli chodzi o personel, znaczne środki nie zostaną na to wydane. Prawie wszystkie funkcje (paker, moduł ładujący i asembler) mogą być wykonywane przez jedną lub dwie osoby. Dopiero na czas zbioru miodu będziesz musiał zatrudnić kilku pracowników. Ale nie spowoduje to poważnego uszczerbku w Twoim budżecie.

Pomimo szeregu trudności, z jakimi muszą się zmierzyć początkujący pszczelarze, biznes miodowy jest dochodowym biznesem. Zapotrzebowanie na ten produkt na rynku krajowym i rynkach zagranicznych nieubłaganie rośnie. Rosną także ceny skupu. Dziś w Rosji główny obrót handlowy zapewniają pszczelarze amatorzy. Jednak zarówno duzi, jak i mali dostawcy miodu mają dobre perspektywy na jego sprzedaż na rynku krajowym lub eksport.

Jednym z popularnych w sprzedaży produktów spożywczych jest miód. Ma wiele przydatnych właściwości, dzięki czemu zawsze będzie na niego zapotrzebowanie. Dlatego otwarcie firmy zajmującej się miodem może być udanym początkiem kariery początkującego przedsiębiorcy. Niuanse i subtelności otwierania takiego przedsiębiorstwa omówiono w dalszej części artykułu.

Od czego zacząć otwieranie firmy

Biznes miodowy to rodzaj działalności przedsiębiorczej, na której można zarobić świetne pieniądze. Przed otwarciem handlu takim produktem należy rozwiązać kilka kwestii. Najważniejszym niuansem jest wybór asortymentu miodu na sprzedaż i jego producentów.

Pierwszym i najłatwiejszym sposobem jest zakup gotowego miodu od hurtowników. Na rynku jest ich bardzo dużo jeśli chodzi o ten produkt, więc jest w czym wybierać. Na taki produkt możesz dodać nie więcej niż 50% marży. Jeśli zgodzisz się z hurtownikami, że samodzielnie dowiozą miód do punktu sprzedaży, przedsiębiorca może zaoszczędzić na kosztach logistyki. W związku z tym dochody z takiej sprzedaży będą mniejsze, ale będzie też mniej zmartwień.

Drugą opcją partnerstwa jest zakup miodu od pszczelarzy. W takim przypadku będziesz musiał sam zadbać o pakowanie mieszanki w słoiki i plastikowe butelki. W przypadku tego typu produktu można dokonać narzutu w wysokości 100-150% kosztów. Aby jednak samodzielnie rozpocząć pakowanie miodu, należy zakupić specjalny sprzęt - jednostkę dozującą. W tym celu konieczne jest również zatrudnienie dodatkowych pracowników i zapewnienie im pomieszczeń. W rzeczywistości będzie to uważane za otwarcie prawie pełnoprawnej produkcji.

Można to także zorganizować otwierając własną pasiekę. Na jedną osobę można zainstalować nie więcej niż 60 uli. Aby zorganizować produkcję i sprzedaż gotowego miodu pakowanego, możesz także nawiązać kontakt z innymi pszczelarzami. W ten sposób możesz rozwinąć taki biznes, osiągnąć duży zysk i częściowo zabezpieczyć się przed stratami. Jednak otwarcie własnej pasieki wymaga praktycznego doświadczenia w branży miodowej i pszczelarstwie. Najlepiej też, żeby przedsiębiorca mieszkał na wsi, w pobliżu pasieki. Pracy w pasiece jest więcej niż wystarczająco zarówno latem, jak i zimą.

Aby otworzyć pasiekę dla sów, musisz przygotować się na następujące wydatki:

• Montaż uli - od 3 tysięcy rubli.
• Zakup rodzin pszczelich (dobra rodzina wyprodukuje latem około 5 ton miodu) - od 4,5 tys. Rubli.
• Zakup sprzętu i odzieży specjalnej – od 18 tysięcy rubli.

Inwestycja na start: ile zainwestować w firmę zajmującą się sprzedażą miodu?

Wielkość początkowej inwestycji w biznes miodowy będzie uzależniona od planowanych wolumenów sprzedaży. Koszty otwarcia dużego przedsiębiorstwa mogą wynieść około 300 tysięcy rubli. Główne koszty zostaną poniesione na:

• zakup sprzętu handlowego: od 100 tysięcy rubli:
• utworzenie asortymentu produktów: od 150 tysięcy rubli;
• tworzenie reklam: od 30 tysięcy rubli;
• inne wydatki produkcyjne i organizacyjne: około 20 tysięcy rubli.

Przed zakupem miodu należy sprawdzić u pszczelarza, czy posiada odpowiednie dokumenty: paszport i świadectwo weterynaryjne na partię miodu. Jeśli tego nie zrobisz, możesz później znaleźć się w nieprzyjemnych sytuacjach związanych z organami regulacyjnymi.

Najważniejszym zadaniem przedsiębiorcy otwierającego firmę miodową jest znalezienie partnerów – wiarygodnych i profesjonalnych producentów miodu.

Rekrutacja personelu

Aby otworzyć firmę zajmującą się skupem surowców miodowych, pakowaniem ich w pojemniki i sprzedażą ostatecznemu nabywcy, przedsiębiorca musi zatrudnić do 6 pracowników. W takim przypadku lepiej zatrudnić personel, który rozumie technologię pakowania miodu, a także wie, jak zapewnić odpowiednie warunki jego przechowywania.

Lokalizacja

Aby otworzyć własną pasiekę, najlepiej wybrać obszar wiejski, w którym panują odpowiednie warunki klimatyczne do hodowli pszczół. Jeśli planujesz zorganizować biznes miodowy w celu jego sprzedaży, musisz wybrać lokalizację blisko bazy surowcowej.

Wielkość lokalu pod pakownię będzie uzależniona od zakupionego wyposażenia. Dla średniego i małego przedsiębiorstwa wystarczy powierzchnia 100 mkw. Główne miejsce zajmą urządzenia do pakowania surowców i ich magazynowania. W takim pomieszczeniu bardzo ważne jest stworzenie odpowiednich warunków temperaturowych, a także utrzymanie optymalnego poziomu wilgoci na poziomie około 60-70%. Magazyny muszą być wyposażone w wolne miejsca do składowania. Logiczne jest stworzenie dodatkowej podaży miodu na okres zimowy, kiedy wzrasta zapotrzebowanie na ten produkt. Ponieważ miód jest produktem spożywczym, wymagania dotyczące organizacji pomieszczeń do jego pakowania i przechowywania będą surowe.

Jaki sprzęt trzeba kupić?

Aby uporządkować pakowanie miodu, możesz zakupić instalację Medofit+. Jest to idealne połączenie dobrej ceny i wysokiej jakości. Koszt takiego urządzenia może wynosić około 540 tysięcy rubli. Instalacja wyposażona jest we wszystkie niezbędne urządzenia do uruchomienia pełnego cyklu pakowania miodu. Parametry techniczne, które musi spełniać, są następujące:

• moc:13,5 kW;
• wydajność: 1,% tys. kg/zmianę;
• pojemnik: od 20 do 500 ml.

Instalacji do produkcji podkładów jest wiele, można wybrać maszynę o wydajności 50 kg/godz. Jego koszt wyniesie około 400-800 tysięcy rubli. Dla małej firmy produkującej miód odpowiednia jest opcja kosztująca około 50 tysięcy rubli. Najważniejsze jest to, że taka instalacja spełnia następujące wymagania:

• waga: 11 kg;
• rozmiar ogniwa: 5,4 mm;
• materiał matrycy: guma silikonowa;
• utrata surowców: 2-3%;
• chłodzenie: z wody wodociągowej.

Aby móc dostarczyć towar do punktu sprzedaży, firma musi posiadać samochód. Używaną Gazelę można kupić za 350 tysięcy rubli. Zakup słoików i plastikowych pojemników będzie kosztować około 200 tysięcy rubli.

Skuteczny marketing

Przedsiębiorcy, który zdecydował się na otwarcie małej firmy produkującej miód, bardzo trudno jest wejść na rynek hurtowy. Nie ma to większego sensu, gdyż sprzedaż miodu w małych punktach sprzedaży detalicznej będzie bardziej efektywna.

Najważniejszą rzeczą w takim biznesie jest rozwój unikalnej marki i jej promocja.

Dochody i wydatki

Wielkość początkowej inwestycji związanej z założeniem firmy sprzedającej miód wyniesie około 1 miliona rubli. Przy sprzedaży gotowych surowców koszt jednego kg miodu wyniesie około 140 rubli. Rzeczywista cena będzie w dużej mierze zależała od regionu, w którym miód jest sprzedawany. Jeśli w sezonie sprzedaż tego produktu zapewni dzienne ilości około 700 kg dziennie, wówczas miesięczny zysk może wynieść 1368 tysięcy rubli. Zysk netto może wynieść około 1200 tysięcy rubli. na miesiąc. Dzięki takim wskaźnikom możesz zapewnić zwrot działalności związanej z miodem w ciągu 2-3 miesięcy.

Rejestracja

Aby zarejestrować działalność zajmującą się sprzedażą miodu należy podać kod OKVED 52.27.39 („Handel detaliczny pozostałymi artykułami spożywczymi”).

Aby otworzyć sklep sprzedający miód, należy zebrać następujące dokumenty:

• kopia dokumentu rejestrującego rejestrację w organizacji podatkowej;
• kopia dokumentu potwierdzającego tożsamość przedsiębiorcy;
• wniosek o otwarcie indywidualnego przedsiębiorcy;
• dokument rejestrujący zapłatę cła państwowego.

Jeśli planujesz otworzyć taką firmę w Moskwie, najlepiej wybrać uproszczony system podatkowy. Aby móc sprzedawać produkty spożywcze w sieciach handlowych, przedsiębiorca musi uzyskać certyfikat organizacji Rosstat i Rospotrebnadzor.

Ryzyka w branży sprzedaży miodu

Popyt w tego typu biznesie ma charakter sezonowy. Najniższe wyniki sprzedaży notuje się zwykle latem. Ale to właśnie w tym sezonie przypada najbardziej aktywny okres produkcji surowca.

Dla przedsiębiorców zajmujących się sprzedażą miodu największym ryzykiem jest brak surowca. Dlatego muszą pozyskać kilku wiarygodnych dostawców miodu.

Możesz otworzyć wyspecjalizowany dział handlu miodem za kwotę 200 - 300 tysięcy rubli. Jaka jest zaleta takiego działu i jak można konkurować z sieciami handlowymi?Czytaj dalej.

Specjalnym działem sprzedaży miodu lub sklepem z miodem jest mały punkt sprzedaży detalicznej sprzedający miód i inne produkty pszczelarskie, a także produkty pokrewne: herbatę i słodycze. Takie sklepy zyskują na popularności ze względu na szeroką gamę odmian miodów pakowanych w różne opakowania (200, 500, 1000 gramów i tak dalej).

Pierwszą przewagą takiego działu nad sieciami handlowymi, które zajmują się również sprzedażą miodu pakowanego, jest to, że oferuje on szeroką gamę miodu i produktów pokrewnych. Dzięki wąskiej specjalizacji w takim dziale można sprzedać nie tylko ponad 10 odmian miodu: miód północnokaukaski, dalekowschodni, kirgiski i tak dalej, ale także inne produkty i towary:

• mleczko pszczele;
• pyłek kwiatowy;
• pierzga;
• kosmetyki miodowe;
• przysmak dla pszczół;
• pojemnik na miód;
• przydatna literatura;
• wyjątkowe herbaty, zestawy herbaciane.

Kolejna zaleta sklepu z miodem: tutaj możesz zaoferować miód do przetestowania. Przecież to ważne dla klienta, bo miód to drogi produkt i do jego zakupu chce się podchodzić ze szczególną selektywnością. Możesz także pomyśleć o wyjątkowym opakowaniu „miód na prezent” lub podarować przydatną literaturę lub zestaw do herbaty jako prezent przy dużych zakupach. Klient to doceni i zostanie Twoim stałym klientem.

Do zorganizowania takiego sklepu nie potrzeba dużej powierzchni – wystarczy wynająć od 10 do 20 metrów kwadratowych. m powierzchni handlowej. Nie jest konieczne wynajmowanie miejsca, które jest dostępne (takie lokale są drogie), lokal można wynająć nawet w dzielnicy mieszkalnej miasta. W takim przypadku możesz liczyć na lokalnych mieszkańców, którzy staną się Twoimi stałymi klientami. Idealnym rozwiązaniem może być na przykład pokój na parterze apartamentowca. Wynajem takiego lokalu będzie kosztować od 15 do 30 tysięcy rubli miesięcznie.

Ważnym elementem sklepu jest kompetentny sprzedawca. Osoba, która nie tylko stoi za kasą, ale potrafi zasugerować, wyjaśnić i zaoferować kupującemu odpowiedni produkt. Musi wiedzieć o produkcie absolutnie wszystko: jaki to miód, skąd pochodzi, jakie ma dobroczynne właściwości, który miód jest gorzki, który trwa dłużej i tak dalej. Sprzedawca jest kluczową osobą, która gwarantuje sukces sklepu.

Istnieje kilka możliwości zakupu towarów do Twojego sklepu.

1. Znajdujesz dostawców hurtowych, których jest mnóstwo w każdym regionie i kupujesz od nich towar (miód pakowany). Zasadniczo kupisz ten sam asortyment, który jest dostępny w supermarketach. Ale to nie wystarczy. Aby uzyskać większą różnorodność, będziesz musiał współpracować z lokalnymi pasiekami, które mogą zaoferować miód w różnych pojemnikach (nawet w beczkach) i po bardziej atrakcyjnej cenie. Można u nich kupić także inne produkty pszczelarskie (propolis, pyłek, mleczko pszczele i tak dalej).

Jeśli kupujesz miód pakowany od dostawcy hurtowego, wystarczy, że posiadasz certyfikat jakości lub deklarację zgodności na partię. Jeśli jednak weźmiesz miód od osoby prywatnej - pszczelarza, będziesz musiał poprosić o paszport pasieczny i zaświadczenie od lekarza weterynarii na tę partię miodu. Jeśli tych dokumentów zabraknie, podczas nagłej kontroli sklepu ucierpi punkt sprzedaży, a nie dostawca miodu.

2. Otwarcie własnej produkcji lub opakowania miodu. Znajdujesz pomieszczenie na warsztat, kupujesz niezbędny sprzęt (pakownię), zatrudniasz pracowników i zaczynasz pracę. Miód do pakowania kupowany jest od lokalnych pszczelarzy po niskiej cenie. A po zapakowaniu jego cena staje się 3-4 razy wyższa. W tym przypadku otrzymujesz nadmierne zyski, ponieważ omijasz wszelkie schematy pośredniczące (jak w przypadku zakupu miodu od dostawców hurtowych). Otwarcie własnego pakowalni wymaga dodatkowych inwestycji (od 500 tysięcy rubli). Ale będziesz mógł dostarczać produkty nie tylko do własnych punktów sprzedaży detalicznej, ale także do innych sklepów. W rzeczywistości stajesz się tym samym dostawcą hurtowym.

Ważna rada: przed otwarciem punktu zapoznaj się z literaturą, skonsultuj się ze specjalistami ( tymi samymi właścicielami pasieki). Naucz się rozumieć miód, odróżniaj miód wysokiej jakości od miodu niskiej jakości, miód naturalny od miodu produkowanego z cukru. Pomoże to uniknąć wielu strat na początku.

• O „biznesie miodowym”

Otwarcie działu sprzedaży miodu pakowanego nie wymaga dużych inwestycji. Sprzęt handlowy można kupić z drugiej ręki, a produkty na sprzedaż można kupić na raty od lokalnych pszczelarzy. W większości przypadków, aby otworzyć sklep, wystarczy wynająć narożnik o powierzchni 10-15 metrów kwadratowych. metrów w centrum handlowym lub na parterze apartamentowca. Druga opcja jest jeszcze bardziej preferowana, ponieważ klienci będą, jak to mówią, „w pobliżu”…

O „biznesie miodowym”

Detaliczny rynek miodu jest obecnie dość rozwinięty, jednak otwieranie nowych punktów sprzedaży trwa. Zasadniczo miód pakowany kupowany jest w sieciach handlowych. Ale jego zasięg w takich obiektach pozostawia wiele do życzenia. Ponadto jest mało prawdopodobne, aby sieci handlowe udzielały porad dotyczących odmian i rodzajów tego produktu, a to jest bardzo ważne dla kupującego.

Te dwa fakty tworzą pewną niszę dla otwarcia wyspecjalizowanego działu sprzedaży miodu pakowanego. Ten punkt sprzedaży ma kilka zalet, które z łatwością docenią prawdziwi koneserzy przydatnego produktu.

Po pierwsze, w wyspecjalizowanym sklepie detalicznym asortyment miodu i innych produktów jest znacznie większy. Tutaj możesz sprzedać wiele powiązanych produktów: produkty pszczele (wosk, propolis, mleczko pszczele, mąka, pyłek), produkty zdrowotne, herbatę, zioła lecznicze, zestawy upominkowe.

Po drugie, w takich działach z reguły pracuje osoba, która rozumie rodzaje miodów i ich korzystne właściwości. Przecież często kupujący przychodzi do sklepu, nie wie, jaka różnorodność i smak mu się spodoba. Ale nie ma problemu – degustacja jest dla niego otwarta, spróbuj kupić to, czego dusza zapragnie. Tego nie znajdziesz w supermarkecie, to pewne.

Z tych powodów wyspecjalizowany sklep sprzedający miód i produkty pokrewne zawsze będzie poszukiwany. Każde miasto, od małego do dużego, stworzy własną bazę klientów.

Jak rozpocząć działalność otwierając dział sprzedaży miodu pakowanego

Biznesmen decydujący się na otwarcie takiego biznesu musi rozwiązać kilka kwestii. Najpierw musisz zdecydować, skąd wziąć miód i jak stworzyć odpowiednią gamę produktów. Istnieje kilka opcji. Opcja pierwsza: Miód możesz kupić hurtowo od lokalnych pszczelarzy i samodzielnie zapakować go w plastikowe lub szklane pojemniki. Zaletą takiego działania jest to, że dzięki wyższej marży (nawet 100-150%) można uzyskać większy zysk. Ma jednak też istotną wadę – pakowanie wymaga zakupu odpowiedniego sprzętu (jednostka dozująca UD-2), osobnego pomieszczenia i zatrudnienia siły roboczej. Innymi słowy, jesteś zmuszony otworzyć pełnoprawną produkcję, ze wszystkim, co ona oznacza.

Łatwiejszym sposobem jest zakup gotowego, pakowanego miodu w hurtowniach, których w naszym kraju jest całkiem sporo. Możesz nawet zgodzić się na takie warunki, że sami przywiozą towar do Twojego outletu. Dlatego nie ma kosztów transportu. Zarobisz mniej (maksymalnie 50% marży), ale będzie znacznie mniej kłopotów.

Ile pieniędzy potrzeba, aby rozpocząć działalność związaną ze sprzedażą miodu pakowanego?

Jeśli chodzi o całkowite koszty założenia firmy, mogą one wynosić od 300 tysięcy rubli, w zależności od skali projektu. Logiczne jest, że im większy dział sprzedaży, tym więcej środków potrzeba na jego organizację. Zakup sprzętu detalicznego będzie kosztować co najmniej 100 tysięcy rubli, stworzenie asortymentu towarów - od 150 tysięcy rubli, na reklamę (szyld przed wejściem) - od 30 tysięcy rubli, na inne wydatki organizacyjne. wydatki nadal wynoszą około 20 tysięcy rubli.

Kupując towar, zdecydowanie należy sprawdzić u dostawcy dostępność paszportu pasiecznego i świadectwa weterynaryjnego dla partii miodu. Jest to konieczne, aby w przyszłości uniknąć problemów z organami regulacyjnymi.

Najważniejszym zadaniem organizatora biznesu jest znalezienie dobrych sprzedawców, prawdziwych ekspertów w branży miodowej. Często od umiejętności Twoich sprzedawców zależy często wielkość przychodów sklepu i powodzenie całego biznesu. Osoba za ladą musi rozumieć rodzaje miodów, potrafić zaproponować kupującemu odpowiedni produkt, wyjaśnić jego właściwości lecznicze i zasady stosowania. Ponadto musi mieć dobre cechy ludzkie, być uprzejmy i reagować. Wreszcie sprzedawca musi być w stanie sprzedać produkt, niezależnie od tego, jak banalnie to brzmi. Jeśli kupujący, przychodząc po jeden słoik miodu, zabiera ze sobą dwa kolejne, a także na wszelki wypadek kupił zestaw indyjskiej herbaty, to znalazłeś idealnego pracownika.

Ile można zarobić na punkcie sprzedaży miodu?

Mówiąc o tym, ile można zarobić na sprzedaży detalicznej miodu, należy obliczyć obrót. W sumie jedna rodzina pszczół może wyprodukować średnio 40-50 kilogramów miodu w sezonie. Biorąc pod uwagę obecną cenę rynkową wynoszącą 300 rubli za kilogram, możemy stwierdzić, że jedna rodzina może zarobić 12-15 tysięcy rubli w sezonie. Następnie z jednej pasieki można zdobyć około 400 000-500 000 rubli. Można także wprowadzić do sprzedaży produkty uboczne pszczelarstwa (pyłek, wosk, propolis). Z ich sprzedaży można uzyskać średnio 120-150 tysięcy rubli. Jeśli rozwój pasieki będzie przebiegał w normalnym tempie, to w późniejszym czasie liczba rodzin pszczelich będzie tylko rosła, co da impuls do wzrostu zysków.

Jaki sprzęt wybrać do punktu sprzedaży miodu

Głównym sprzętem do zakupu są urządzenia do pakowania miodu. Doświadczeni przedsiębiorcy doradzają wybór krajowej linii Medofit+. Jest bardzo produktywny, ma dużą moc i dość wysoką cenę - za jedną zautomatyzowaną linię produkcyjną trzeba będzie zapłacić około 500 000 rubli. Transport potrzebny jest również w celu dostarczenia kontenerów, samych kontenerów oraz standardowego wyposażenia handlu detalicznego (lady, regały, szyldy itp.).

Jaki kod OKVED wskazać przy rejestracji działalności?

Rejestrując działalność gospodarczą należy podać kod OKVED 52.27.39 („Handel detaliczny pozostałymi artykułami spożywczymi”).

Jakie dokumenty są potrzebne, aby otworzyć punkt sprzedaży miodu?

Aby otworzyć punkt sprzedaży detalicznej miodu, należy zarejestrować indywidualną działalność gospodarczą. Aby to zrobić, musisz zebrać następujący pakiet dokumentów:

• kopia aktu rejestracji w urzędzie skarbowym;
• kopia dowodu osobistego;
• wniosek o otwarcie indywidualnego przedsiębiorcy (w formularzu);
• dowód zapłaty podatku państwowego za otwarcie indywidualnego przedsiębiorcy.

Jaki system podatkowy wybrać rejestrując działalność gospodarczą?

Aby otworzyć punkt sprzedaży miodu w Moskwie, zaleca się stosowanie uproszczonego systemu podatkowego, a w innych regionach - UTII.

Czy potrzebne jest zezwolenie na otwarcie punktu sprzedaży miodu?

Na handel detaliczny miodem i produktami ubocznymi nie jest wymagana koncesja, wystarczy przejść certyfikację w strukturach Rosstatu i Rospotrebnadzoru – umożliwi to dystrybucję produktów poprzez sieci handlowe.

Technologia zarządzania biznesem

Ogólnie rzecz biorąc, miód detaliczny może przynieść jeszcze większe dochody niż sprzedaż hurtowa. Dzieje się tak dlatego, że w handlu hurtowym trudno jest odnieść sukces ze względu na dużą konkurencję. W przeciwnym razie, dzięki otwarciu nie jednego, a kilku punktów sprzedaży detalicznej miodu, przedsiębiorca ma szansę stać się monopolistą w określonych obszarach. Jeśli oczywiście odpowiada temu jakość produktu. Następnie możesz stworzyć własną markę i promować ją w Internecie (m.in. zakładając sklep internetowy).

Minęły pierwsze zbiory miodu na mocy nowej ustawy o regulacjach państwowych i wsparciu państwa dla pszczelarstwa, przyjętej pod koniec 2010 roku przez Radę Państwa Tatarstanu.

O efektach opowiadają sami pszczelarze, którym udało się już sprzedać zbiory, a teraz przygotowują ule do zimowania.

Za wszystko płaci pszczelarz

Pszczelarz z 20-letnim doświadczeniem Ilja Ionow i jego syn Aleksander ze wsi Yudino marzą o przekształceniu swojego hobby w duże przedsiębiorstwo pszczelarskie - pasiekę rodziny Ionow. A wszystko zaczęło się pod koniec lat 80., kiedy brakowało pieniędzy.

„Na początku pomagałem znajomemu w transporcie uli, a on zaproponował mi, żebym sam zajął się pszczelarstwem. Nie chciałam, powiedziałam, boję się pszczół – jak użądlą, to noga spuchnie mi do pasa. Ale potem mnie przekonał. Po pszczoły pojechałem daleko – do Tarnopola, a stamtąd przywieźli pszczoły karpackie” – mówi Ilja Ionow. „W pierwszym roku zmarli razem z nami”. W drugim roku znowu pojechaliśmy kupić pszczoły. Potem zaczęli czytać literaturę, zadawać pytania i za 20 lat mamy około 80 uli. Jednak w tym roku wypełniono ich zaledwie 60.

— Czy pracujesz przy użyciu określonej technologii?

— Wszyscy mają tę samą technologię, najstarszą, ale z biegiem czasu każdy pszczelarz wypracowuje własną metodę. Staramy się zmieniać ule, mamy wszystkie nowe, dokładnie takie same. Używamy miodarki elektrycznej (do wypompowywania miodu z plastrów) i staramy się przejść na pracę zmechanizowaną. Istnieją specjalne urządzenia do rozszczelniania plastrów miodu, ale wiele osób robi to po prostu w starej misce! Zakupiono sprzęt do zbierania trucizn.

— Latem Twoja pasieka wędruje, dlaczego nie możesz zostać w jednym miejscu?

- Można, ale można tak przesiedzieć całe lato i nic nie zbierać, trzeba jechać na pola, gdzie są plony. W tym roku wypróbowaliśmy nowy system - ule instalowano nie w jednym rzędzie na ziemi, ale w dwóch lub trzech piętrach na platformie przyczepy. Okazał się bardzo skuteczny i mobilny.

— Zgodnie z nową ustawą regulującą pszczelarstwo nie można po prostu przyjechać i założyć uli, ziemia musi być własnością lub dzierżawiona.

— Dochodzimy do porozumienia z nadleśnictwem, zakładamy nasadzenia i dochodzimy do porozumienia co do pieniędzy…

— Czy rolnicy nie płacą wam dodatkowo za zapylanie swoich upraw?

– Tak jest na całym świecie, ale tutaj jest odwrotnie – pszczelarz płaci za to, żeby stać na polu. U nas jest odwrotnie.

— Jeśli już mówimy o prawie, czy wniosło ono coś nowego, rewolucyjnego?

— Niestety, a może i na szczęście, w nowej ustawie o pszczelarstwie nie znalazłem nic nowego. Fakt konieczności zainstalowania dwumetrowej bariery od sąsiednich terenów jest słuszny, ale poza miastem w zakładach cukierniczych i chemicznych nie ma ich tak wiele (pasieki mogą być zlokalizowane nie bliżej niż 5 km od nich – przyp. ), dlatego uważam, że są to niezbędne środki, które nie będą miały wpływu na pszczelarzy. Jedyną dobrą rzeczą, jaką chciałbym powiedzieć, jest to, że prawo określa środki wsparcia ze strony państwa. Oczywiście, gdyby nadal były akceptowane, byłoby wspaniale. Czas pokaże. A my, pszczelarze, możemy tylko pracować i czekać na dobre zbiory miodu.

Biznes na martwych pszczołach?

— Czy w Republice Tatarstanu istnieje dochodowy biznes pszczelarski, czy jest to tylko hobby?

– W większości przypadków jest to hobby, chociaż na pszczołach można zrobić biznes – trzeba pracować, mieć więcej rodzin. Sprzedać można nie tylko miód, to produkt najtańszy i najprostszy. Oprócz tego można pozyskać 11 rodzajów produktów pszczelarskich: propolis, jad pszczeli, pierzga, pyłek, martwe pszczoły (martwe pszczoły zaliczane są do leków). Na przykład, jeśli 1 kg miodu kosztuje 400 rubli, to 1 gram jadu pszczelego kosztuje setki razy więcej. Musimy jednak znaleźć kanały sprzedaży, a to jest dla nas trudne.

- Czy ktoś potrzebuje jadu pszczelego?

— Tak, chociaż wszędzie piszą o zaletach jadu pszczelego. Częściową winę za to ponoszą pszczelarze. Któregoś razu zaczęto dodawać coś do trucizny, żeby była skuteczniejsza, bo jest bardzo droga.

— Chciałbym zrozumieć ekonomikę Twojego biznesu. Jakie są główne koszty? Ile pozostało do rozwoju?

— Główne wydatki to benzyna, materiały do ​​produkcji nowych uli i zakup pszczół. Co roku importujemy nowe pszczoły z Karpat, aby utrzymać czystą rasę, w przeciwnym razie zmieszają się z miejscową ludnością, staną się mniej produktywne i bardzo wściekłe. Każda królowa kosztuje około 1 tysiąc rubli, pakiet pszczół (królowa i pszczoły) kosztuje 4 tysiące rubli. Musimy też kupić fundamenty (ramę do budowy plastrów miodu – red.), lekarstwa, w tym roku planujemy zakup maszyny do obróbki drewna, dokończyć remont, a resztę na własne potrzeby.

— Co pozostaje do celów osobistych?

— Jeśli sprzedalibyśmy 1 tonę miodu po 400 rubli za kilogram, okazuje się, że jest to 400 tysięcy, z czego około 300 tysięcy rubli pozostaje zyskiem netto.

— Czy pobierają podatki od pszczelarzy?

— Nie, jeśli pobierzemy też podatki od pszczelarzy, to nie zostanie ich wcale. (Tutaj do rozmowy włącza się Aleksander Ionow – red.). Przecież taki zysk osiąga się raz w roku. Chcielibyśmy, aby biznes przynosił zyski przez cały rok. W tym celu uruchomiliśmy stronę internetową „Pasieka Rodzinna Ionov”. Nie tylko sprzedawać miód, ale także świadczyć inne usługi.

- Który?

- Na przykład informacyjne. Zawsze przychodzą do mojego ojca z pytaniami, a on wszystko pokazuje i wyjaśnia za darmo w staromodny sposób. Ale dlaczego nie zrobić na tym biznesu? Przez całe lato prowadził wykłady dla początkujących pszczelarzy i kręcił filmy krótkometrażowe. Można byłoby pokazać, jak hodować królowe, jak leczyć pszczoły – chorób jest teraz mnóstwo. Organizuj wycieczki z degustacjami. Zrezygnowałem nawet z głównej pracy, chcę poświęcić czas tej pracy. W urzędzie pracy obroniłam swój biznesplan pszczelarski i otrzymałam darmowe stypendium. Zgłosiłem się pewnie jakieś 10 minut, po czym zasypali mnie pytaniami: jak leczyć się produktami pszczelarskimi itp. Jest popyt. Pojawił się także pomysł stworzenia w Kazaniu gabinetów apiterapeutycznych.

— Jak wybrać miód?

— Lepiej oczywiście od znanych pszczelarzy, bo na targu czy w sklepie nie wiadomo, gdzie i jak zostało przygotowane, co zostało dodane. Podgrzałeś czy nie?

- Pod względem?

— Podgrzewają zeszłoroczny miód, aby stał się płynny. Można to oczywiście zrobić, ale jeśli temperatura wzrośnie powyżej 40 stopni, miód straci wszystkie swoje korzystne właściwości. A jeśli kupujesz na targu, tradycyjna rada jest taka, że ​​miód powinien płynąć ciągłym strumieniem, układać się w kopczykach.

— Czy życie pszczelarza jest słodkie?

- Oczywiście, kochanie, cały czas mam lepkie ręce (śmiech). Ale tak na poważnie, jeśli pracujesz, całkiem możliwe jest utrzymanie się z dochodów z pszczelarstwa.