Rosnąca rentowność boczniaków. Czy opłaca się uprawiać grzyby? (Gotowy biznesplan ze szczegółowymi obliczeniami)

Boczniak ma tak niezwykły smak, że mówi się o nim nawet jako o rywalu boczniaka. Naukowcy udowodnili, że organizm ludzki nie jest w stanie efektywnie wchłaniać białka grzybowego.

Niemniej jednak strawność białka tego grzyba wynosi prawie 90% w porównaniu do innych grzybów. Dlatego uprawa boczniaków w domu może być dochodowym zajęciem.

Rejestracja firmy i uzyskanie zezwoleń

Aby zarejestrować indywidualnego przedsiębiorcę, należy uiścić opłatę państwową, a także złożyć wniosek o przejście na Jednolity Krajowy Kodeks Podatkowy lub uproszczony system podatkowy, a także wypełnić wniosek. Ponadto należy wcześniej wykonać kopie wszystkich niezbędnych dokumentów i paszportów.

Aby móc skutecznie sprzedać swój produkt, konieczne będzie przeprowadzenie analizy laboratoryjnej - jest to warunek niezbędny do uprawy boczniaków jako firmy. Można to zrobić w laboratorium żywności.

Podczas procesu badawczego pracownicy sprawdzają uprawiane grzyby pod kątem obecności metali ciężkich i substancji radioaktywnych.

Protokół, który otrzymasz po przygotowaniu wszystkich dokumentów i przeprowadzeniu niezbędnych badań w laboratorium, będzie musiał być wówczas potwierdzany co trzy miesiące.

Jakie dochody będziesz w stanie uzyskać z tego biznesu i jakie będą przybliżone wydatki?

W pierwszym roku istnienia przedsiębiorstwa potrzebne są środki na wynajęcie lub zakup piwnicy o powierzchni 10 m2, co będzie kosztować około 20 000 rubli.

Następnie obliczamy koszty materiałów eksploatacyjnych: wentylatorów, worków, surowców do podłoża, grzybni. To około 50-100 tysięcy rubli. Aby zapłacić pracownikom składającym się z trzech osób, biznesplan dotyczący uprawy boczniaków wymaga uwzględnienia co najmniej 50 000 rubli.

Koszty mediów i transportu towarów wyniosą około 10-20 tysięcy rubli. Jeśli myślisz o założeniu własnej firmy, przybliżona kwota, którą będziesz musiał zainwestować, to 300 tysięcy rubli.

Koszt boczniaków zależy również od cen konkurencji i bezpośrednio od kosztów produkcji. Średnia cena kilograma grzybów wynosi od 60 do 150 rubli. Aby szybciej sprzedawać uprawiane grzyby, stopniowo się rozwijać i osiągać większy zysk, zwróć uwagę na stworzenie reklamy produktu.

Plan marketingowy jest bardzo ważny! W przyszłości możesz pomyśleć o rozszerzeniu asortymentu (przygotować pikle, grzyby suszone lub marynowane itp.).

Obliczamy przybliżoną kwotę, ile możesz zarobić: plon grzybów z metra kwadratowego wynosi 15 kilogramów i średnio 30-35 kilogramów miesięcznie. Przy średniej cenie za kilogram wynoszącej 150-170 rubli miesięczny zysk z jednego kwadratu wyniesie 6 tysięcy rubli, czyli 60 tysięcy, jeśli weźmiesz pokój o powierzchni 10 metrów kwadratowych i obsiejesz go grzybnią.

Jak wybrać pokój – kluczowe kryteria

Do wyboru pomieszczeń do uprawy grzybów należy podchodzić ze szczególną odpowiedzialnością. Jeśli dopiero zaczynasz prowadzić własną działalność gospodarczą, na początek wystarczy zwykła piwnica lub piwnica.

Wybierając rodzaj pokoju, którego potrzebujesz, skup się na następujących kryteriach:

1. Wewnątrz jest wystarczająca wilgotność;
2. Należy zadbać o wentylację i nie powinno być żadnych przeciągów (jeżeli nie można spełnić obu tych warunków jednocześnie, należy zastosować okap);
3. Konieczna jest ścisła kontrola temperatury (jest to szczególnie ważne zimą);
4. Przed rozpoczęciem sadzenia piwnica jest dezynfekowana.

Całą wolną przestrzeń należy podzielić na osobne sekcje, w których umieścisz wielopoziomowe (w zależności od wysokości sufitu) regały. Nie zapomnij o zrobieniu przejść pomiędzy nimi.

Niezbędne będą również dodatkowe pomieszczenia, wśród których wymagane będą: lodówki, w których będą przechowywane grzyby, powierzchnia pakowania, pomieszczenia techniczne (toaleta itp.).

Na początek minifarma powinna mieć powierzchnię około 200 metrów kwadratowych. m., gdy wszystko pójdzie dobrze, stopniowo rozszerzaj.

Niezbędny sprzęt

Uprawa boczniaków jako firma będzie wymagała zakupu niezawodnego systemu wentylacji i klimatyzacji, aby utrzymać pożądaną temperaturę i wilgotność w pomieszczeniu.

Jeżeli dysponujemy środkami finansowymi, najlepiej zaopatrzyć się w nowoczesne systemy klimatyczne, za pomocą których wygodnie jest regulować wilgotność i temperaturę uprawy grzybów na każdym etapie ich dojrzewania.

Aby gdzieś przechowywać zbiory, będziesz potrzebować lodówki. Pamiętaj, że grzyby można w nim przechowywać nie dłużej niż trzy dni.

Aby zapewnić odpowiednią cyrkulację powietrza, komory należy wypełnić grzybami jedynie do połowy. Aby to zrobić, będziesz musiał kupić pudełka lub torby do zbioru i transportu.

Kwestie personalne

Większość prac, zwłaszcza na samym początku prowadzenia działalności gospodarczej, wykonuje sam właściciel przedsiębiorstwa. Osobiście zajmuje się zagadnieniami sprzedażowymi, co pomaga obniżyć koszty. Jeśli weźmiemy pod uwagę, że ani jedna szkoła w Rosji nie ma takiej specjalizacji jak nauka o grzybach, trudno będzie znaleźć doświadczonego pracownika dla takiej firmy.

Nawet jeśli znajdzie się taki specjalista, nie należy mieć nadziei, że będzie zadowolony z pensji zwykłego ładowarki. Będziesz musiał zatrudnić co najmniej kilku pracowników: jeden z nich dostarcza towar, pozostali zajmują się uprawą grzybów, uprawą ziemi, sadzeniem, zakupem nawozów itp. Wybieraj odpowiedzialnych i pracowitych pracowników.

Co więcej, przy rozszerzaniu działalności w celu uzyskania dużych zbiorów wynoszących 1000 kilogramów lub więcej, miesięcznie będzie wymagana praca około 5-7 osób. Do ich obowiązków będzie należeć sadzenie grzybów, uprawa roli i zbieranie plonów.

Aby sprzedać gotowy produkt, przygotować surowce do produkcji i przeprowadzić obliczenia księgowe, potrzebni będą dodatkowi pracownicy: sprzedawca i księgowy, bez ładowarki nie ma mowy. Na tym etapie wpłać co najmniej 100-150 tysięcy rubli na fundusz płac.

Należy być przygotowanym na to, że wraz ze wzrostem zysków rosną również koszty operacyjne. Jeśli chcesz poważnego, dużego biznesu, oszczędzanie na jakości gleby, grzybni czy zarobkach zespołowych nie pomoże Ci w osiągnięciu celu.

Z pewnością każdy, kto kiedykolwiek słyszał o domowej uprawie pieczarek, nie raz zastanawiał się nad perspektywami tego rodzaju działalności.

Jednak takie pomysły biznesowe zawsze budzą u ludzi wiele pytań.

Odpowiedzi na niektóre z nich znajdziesz czytając nasz artykuł.

Główne zalety uprawy boczniaków to przede wszystkim:

• Wynajem ziemi, zakup towarów i sprzętu nie wymagają znacznych inwestycji, ponieważ uprawa ta nie wymaga dużych działek i szklarni, a jednocześnie zawsze jest na nie duży popyt.
• W porównaniu do innych grzybów, boczniaki mają znaczną przewagę pod względem wydajności, tempa wzrostu i łatwości pielęgnacji.

Jednak pomimo pozornej łatwości nie każdemu, kto próbował wdrożyć taki projekt biznesowy, udało się stworzyć udaną farmę grzybów. Ważne jest również, aby wziąć pod uwagę możliwe pułapki. Jedną z głównych wad tego biznesu jest najczęściej nieumiejętność rolnika w zakresie prawidłowego sformułowania oferty na swój produkt.

Cechy tych grzybów, ich zalety i rodzaje

Gatunek ten jest przyjaznym dla środowiska i zdrowym produktem spożywczym. Boczniak ostrygowy zawiera wiele przydatnych elementów następujących typów:

• węglowodany;
• białka;
• ekstrakty.

Do tego te grzyby przyczyniają się do usuwania pierwiastków promieniotwórczych z organizmu człowieka, co jest szczególnie ważne dla współczesnego stylu życia wielu ludzi. Korzystnie wpływają także na zdrowie osób cierpiących na nadciśnienie.

Ze względu na swój smak boczniak można słusznie uznać za grzyb uniwersalny. Można go gotować i jeść na świeżo. Gospodynie domowe mają ogromny arsenał przepisów, które koniecznie zawierają tak przydatny składnik.

Obecnie wyróżnia się następujące odmiany grzybów:

• płucny;
• ostryga lub zwykła;
• cytrynowy;
• Floryda;
• step;
• w kształcie rogu.

Każda z powyższych roślin rośnie dziko, ale do hodowli selektywnej wykorzystuje się specjalne odmiany, które są mniej wymagające w warunkach uprawy, bardziej produktywne i smaczne, co jest bardzo ważne dla efektywnego biznesu.

Przygotowanie miejsca uprawy i materiału do siewu

Możesz hodować takie grzyby w domu w różnych pojemnikach, od banalnych doniczek po pudełka. Ale jednocześnie najbardziej skuteczną i popularną opcją w tym zakresie jest torba. Metoda ta pozwala zminimalizować koszty i zwiększyć plony tych upraw.

Gleba tutaj jest specjalnym podłożem, które zapewnia również różne metody produkcji. Uważa się jednak, że jest tańszy i najłatwiejszy w produkcji posiekana słoma lub łuski słonecznika. Są gotowane na parze i zawijane, pozostawiając na 4-5 godzin. Jest to konieczne nie tylko w celu zmiękczenia przyszłej gleby, ale także w celu usunięcia pleśni, która może negatywnie wpłynąć na późniejsze zbiory.

Powstałe już zmiękczone podłoże umieszcza się pod prasą. Bardzo ważne jest, aby było wilgotne i nie mokre. Grzybnię zaszczepia się na już przygotowaną glebę.

To jest ważne, by temperatura podłoża nie przekraczała 22 stopni, w przeciwnym razie grzybnia zostanie utracona. Otrzymaną masę szczelnie umieszcza się w przygotowanych workach plastikowych tak, aby wypełnić 2/3 objętości. Następnie w workach robi się specjalne otwory co 10 cm i umieszcza w pomieszczeniu, w którym możliwe jest utrzymanie stałej temperatury przez około 2-2,5 tygodnia.

Proces uprawy, pielęgnacja grzybów, możliwe problemy

Po zarośnięciu grzybnią przygotowane worki przenosi się do tzw. pomieszczenia roślinnego, które musi być wyposażone w specjalne świetlówki i dobrze wentylowane. Jeśli uprawa odbywa się na poziomie produkcyjnym, obszary takie są wyposażone w specjalny sprzęt.

Jeśli prowadzisz małą firmę i pomieszczenie jest małe, wystarczy zwykły wentylator. Nie zapomnij o utrzymywanie poziomu wilgotności na poziomie 90%. Jest to bardzo ważny czynnik, który w przyszłości może odegrać kluczową rolę w owocowaniu grzybni.

Po pojawieniu się grzyba na powierzchni należy odczekać około 6-7 dni i rozpocząć zbieranie. Wyciąganie grzybów należy wykonywać ze szczególną ostrożnością, aby nie pozostawić cząstek owoców na worku.

Po zbiorze należy sprawdzić stan podłoża, jeśli nie jest uszkodzone i waży więcej niż 2,5 kg, można je wykorzystać do ponownego sadzenia.

Początkujący hodowcy pieczarek mogą napotkać pewne problemy. Czasami zdarza się, że wydaje się, że ktoś robi wszystko zgodnie z nauką, dba o to, nawilża, ale z jakiegoś powodu wynik jest inny, grzybnia nie pojawia się lub nie rozwija się. Przyczyną tego mogą być zmiany temperatury lub niska jakość grzybni. Dlatego przy zakupie materiałów ważne jest dokładne zbadanie rynku dostawców podobnych towarów i preferowanie wyłącznie produktów wysokiej jakości.

Rynki sprzedaży

Kiedy zbierzesz obfite zbiory ze swojej pieczarkarni i Twój produkt jest gotowy do sprzedaży, masz kilka sposobów, aby go sprzedać:

• Organizuj dostawy hurtowe do supermarketów lub sklepów spożywczych. Tutaj musisz zrozumieć, że będziesz musiał ustąpić z ceną. Jednak pomimo rabatu i pewnych spadków rentowności Twojego biznesu, w zamian otrzymujesz regularne wolumeny sprzedaży.
• Otrzymuj regularne zamówienia na sprzedaż swoich produktów w kawiarniach i restauracjach. Ta opcja sprzedaży jest dziś dość aktualna, ponieważ ten świeży produkt jest szeroko stosowany w kuchni. Aby to zrobić, na pierwszych etapach swojej działalności musisz podróżować we wszystkie odpowiednie miejsca i rozdawać próbki wyhodowanych boczniaków.
• Sprzedawaj swój produkt poprzez targ warzywny. Aby wytrzymać konkurencję, w tym przypadku konieczne jest zwrócenie na siebie maksymalnej uwagi ceną lub jakością.

Oprócz wszystkich powyższych pamiętaj, że jak każdy inny biznes, uprawa grzybów wymaga maksymalnej reklamy. Oznacza to, że musisz zamieszczać ogłoszenia we wszystkich możliwych gazetach i zasobach internetowych, na które jest zapotrzebowanie w Twoim regionie. Przyciągnie to maksymalną liczbę kupujących i uzyska wymaganą wielkość sprzedaży.

Rejestracja przedsiębiorstwa

Należy tutaj zauważyć, że jeśli nie jesteś przedsiębiorcą na dużą skalę, ale uprawiasz produkty w domu wyłącznie na potrzeby gospodarstwa domowego, rejestracja nie jest dla Ciebie wcale konieczna.

Lepiej rozpocząć działalność od papierkowej roboty. W tym celu przedsiębiorca ma obowiązek wobec organu podatkowego. Tam otrzymasz odpowiednią dokumentację dotyczącą legalności prowadzonej przez Ciebie działalności. Ponadto każdy przedsiębiorca musi koordynować swój rodzaj działalności z następującymi agencjami rządowymi:

• inspekcja przeciwpożarowa.

Wszystko to pozwoli Ci później wprowadzić Twój produkt na duży rynek lub zorganizować jego podaż za granicą. A biorąc pod uwagę fakt, że w wielu regionach naszego kraju istnieje lojalny program dotacji na rozwój małych przedsiębiorstw rolniczych, który zapewnia kwotę stanowiącą wielokrotność 60 000 rubli, każda przedsiębiorcza osoba może z łatwością zostać odnoszącym sukcesy hodowcą pieczarek.

Całkowite koszty i przybliżony zysk projektu

Jak wspomniano wcześniej, koszt założenia hodowli pieczarek w gospodarstwie nie wymaga dużych nakładów finansowych, ale i tak potrzebne są na zakup grzybni i substratu. Wykonajmy kilka prostych obliczeń, opierając się na 2000 blokach grzybowych:

• grzybnia 666 kg po 10 dolarów za 1 kg będzie kosztować 6660 dolarów;
• 8 ton substratu będzie kosztować około 800 dolarów;
• koszty prądu, podlewania i ogrzewania przez dwa miesiące – kolejne 3600 dolarów.

Okazało się łączna kwota 11 060 dolarów. Nie zapominaj, że są to liczby przybliżone, które w zależności od regionu mogą się różnić w obu kierunkach.

W sprzedaży świeże grzyby będą kosztować około 6 dolarów za 1 kg. Dzieje się tak w przypadku sprzedaży towarów hurtowo. Zatem w wyniku trzech faz pierwszego miesiąca zbierania towarów, z których każda przyniesie 3000 kg gotowych produktów, produkcja wyniesie 18 000 USD i taka sama w drugim miesiącu. Całość wynosi 36 000 dolarów. Odejmij od tej liczby 11 060 dolarów, które wydaliśmy na rozwój biznesu, i otrzymamy Dochód netto w wysokości 24 940 dolarów.

Z tego staje się jasne, że taki biznes jest dobrym źródłem dochodów, a jeśli zostanie odpowiednio rozwinięty, można zarobić całkiem sporo pieniędzy. Aby to jednak osiągnąć, należy zminimalizować wszelkie możliwe ryzyko i aktywnie pracować nad znalezieniem zyskownej bazy klientów.

Materiał wideo o tym obszarze działalności

Aby zapoznać się ze wszystkimi wymaganiami dotyczącymi pomieszczeń i technologii procesowej, obejrzyj następujący film:

Uprawa boczniaków, biznesplan

Istnieje wiele małych firm, które uprawiają boczniaki w domu, ponieważ grzyby są bezpretensjonalne. Dobrze rośnie w szopie lub piwnicy, można ją również uprawiać na balkonie. Rośnie również na zewnątrz w temperaturach od 15 do 35°C.

Wymaga jedynie wilgotności - powinna być wysoka (81-85%).Można powiedzieć, że uprawa boczniaków to idealne rozwiązanie dla tych, którzy naprawdę chcą mieć własne przedsiębiorstwo, ale nie mają dużego kapitału. Spójrzmy więc na biznesplan dotyczący uprawy boczniaków, sporządzony dla miasta Barnauł.

Streszczenie

W ramach realizacji tego projektu w Barnaulu powstanie małe przedsiębiorstwo „Zdrowe Grzyby”. Forma własności – przedsiębiorczość indywidualna. Wielkość inwestycji w pierwszym roku wyniesie 250 tysięcy rubli.

Planowany okres zwrotu inwestycji to 4-7 miesięcy.

Informacje o firmie

Gospodarstwo „Pożyteczne Grzyby” będzie uprawiać boczniaki przeznaczone do późniejszej sprzedaży w małej hurcie. Do pracy potrzebna będzie piwnica o powierzchni 20 m2, podłoże (słoma), grzybnia (materiał siewny), nawozy oraz pojemniki do transportu produktów.

Firma będzie działać na obrzeżach miasta, na terenie dawnych terenów przemysłowych. Głównymi klientami spółki będą kawiarnie i restauracje w mieście.

Środowisko biznesowe

Grzyby to rzadki przypadek, gdy mieszkańcy miast nie chcą kupować dzikich i wolą te uprawiane w szklarniach lub piwnicach. Bo kupując boczniaki nie ma ryzyka zatrucia, jak to bywa w przypadku grzybów zbieranych w lesie.

Poza tym są niedrogie, w przeciwieństwie np. do pieczarek, bo ich produkcja jest niedroga.W miastach i na przedmieściach duża liczba przedsiębiorców robi interesy z boczniakami, ale nie ma produkcji na dużą skalę, więc poziom konkurencję uważa się za przeciętną. Z badania wynika, że ​​placówki gastronomiczne są zainteresowane dostawą świeżych (nie mrożonych) grzybów.

Na początku głównym obszarem sprzedaży będą kawiarnie. W przyszłości planowane jest otwarcie punktu na rynku.

Plan marketingowy i sprzedażowy

Po zapoznaniu się z biznesplanem uprawy boczniaków sporządzonym dla miasta Nowosybirsk dochodzimy do wniosku, że ze 100 brykietów można zebrać 400 kg grzybów w ciągu miesiąca. Ponieważ uprawę tę można uprawiać przez cały sezon, będziemy w stanie zebrać 4800 kg rocznie.

Średnia cena grzybów na rynku Barnauł wynosi 110-130 rubli za 1 kg. Cena hurtowa wynosi 100 rubli za 1 kg. Aby zyskać przewagę konkurencyjną, początkowo będziemy sprzedawać po 95 rubli za 1 kg.

W rezultacie za rok będziemy mogli zarobić 456 tysięcy rubli, nie będziemy prowadzić kampanii reklamowej na dużą skalę. Ograniczymy się do ogłoszeń na forach internetowych i w gazetach, a także opracujemy prostą stronę wizytówkową, którą wypełnimy zdjęciami z produkcji. Na stronie znajdą się także dane kontaktowe i warunki sprzedaży.

Plan operacyjny

Do uprawy grzybów wynajmiemy małą piwnicę wyposażoną w wentylację i ogrzewanie. Grzyby nie są jednak wrażliwe na warunki temperaturowe, więc koszty mediów nie będą wysokie.

Na początek wystarczy nam powierzchnia 20 m2, następnie powinniśmy zakupić podłoże i nasiona. Duże firmy samodzielnie uprawiają grzybnię (nasiona) i przygotowują podłoże, ale nasza planowana skala produkcji nie uwzględnia takich prac.

Na 1 m2, biorąc pod uwagę wysokość stropu, będziemy potrzebować 5 worków słomy, same worki foliowe (trzeba je kupić osobno) i 850-1000 g grzybni.Jednocześnie nie da się tego zrobić. kupuj nasiona na cały rok jednorazowo, gdyż mają one ograniczony termin przydatności do spożycia, który wynosi maksymalnie 4 miesiące. To prawda, że ​​​​materiał nie jest wymagający pod względem warunków przechowywania.

Dlatego jeśli nasiona słabo kiełkują to trzeba zmienić producenta.Zastosujemy też aktywatory wzrostu, które skrócą cykl produkcyjny i zwiększą plon. Nie będziemy potrzebować specjalnego opakowania, ponieważ będziemy sprzedawać produkty w małych hurcie.

Biznesplan Uprawa boczniaków

Wystarczy zakupić 10 pudełek, w których będzie realizowana dostawa. Ich koszt wyniesie 1 tysiąc rubli, na początku nie będziesz musiał kupować pojazdu. Inwestor może dostarczać produkty klientom własnym samochodem.

Plan siły roboczej

Do obsługi tak małego przedsiębiorstwa wystarczy jeden zatrudniony pracownik. Będzie sadził, nawoził i zbierał grzyby. Trudno w tej kwestii zatrudnić doświadczonego pracownika, dlatego personel będzie musiał zostać przeszkolony.

W rezultacie inwestor sam musi zrozumieć uprawę pieczarek. Aby zdobyć pierwsze doświadczenie, wystarczy spróbować uprawy boczniaków w domu, a po osiągnięciu skali stopniowo szkolić pracownika.Inwestor zapewni sprzedaż i bezpośrednie dostarczanie produktów do klientów. Właściciel zajmie się także księgowością podatkową.

Plan finansowy

• czynsz za piwnicę - 40 tysięcy rubli, materiały - 30 tysięcy rubli, płace - 120 tysięcy rubli, inne - 60 tysięcy rubli.

Całkowity: 250 tysięcy rubli Jak widać okres zwrotu wyniesie 6 miesięcy. Oczywiście dochody nie będą wysokie, ale jeśli sprzedaż zakończy się sukcesem, przedsiębiorstwo będzie można rozszerzyć. Statystyki pokazują, że boczniaki jako firma zwykle przynoszą swoim właścicielom dobre dochody.

Zatem średnia rentowność w branży wynosi 40%. Jednocześnie wiele gospodarstw może pochwalić się stuprocentową rentownością.

Zysk netto za dwa miesiące pracy wynosi: 4500 USD - 1800 USD = 2700 USD Należy również wziąć pod uwagę jednorazowe inwestycje kapitałowe na zorganizowanie obiektu produkcyjnego: regały, wentylację i lodówkę.W temacie: Biznes uprawy pieczarek

Jakie są wymagania dotyczące produkcji?

Boczniaki to delikatny produkt zawierający cenne mikroelementy i białka. Nie jest zbyt wybredny co do warunków.

Organizując odpowiednie oświetlenie, dostęp do świeżego powietrza i wilgotność, duże zbiory można uzyskać już w ciągu półtora miesiąca po posadzeniu. Średni plon wynosi 10 kg na 1 m2 podłoża miesięcznie. Grzybnia szybko rośnie w środowisku złożonym z trocin, słomy, łusek słonecznika i innych zalecanych surowców naturalnych. Jeśli chcesz uprawiać boczniaki w domu, będziesz potrzebować:

• pomieszczenie - piwnica, garaż, stodoła, piwnica lub loggia; oświetlenie - równomierne, jasne na całym obwodzie; wilgotność - wysoka i stała od 80 do 100%; temperatura - w różnych fazach sezonu wegetacyjnego od 13 do 36°C; powietrze przepływowo - wentylacja, wietrzyć pomieszczenie do trzech razy dziennie.

Jakie materiały i sprzęt będą potrzebne?

Kiedy już wybierzesz i wyposażysz mały pokój, przewietrzysz go, zainstalujesz lampy i oczyścisz obszar ze zbędnych przedmiotów, możesz przystąpić do zakupu niezbędnych materiałów. Można skorzystać z usług dowolnej firmy specjalizującej się w uprawie boczniaków, zakupić ich produkty i doradzić w interesujących Cię kwestiach, a także dokonać zakupu przez Internet.

Staraj się nie zamawiać na pierwszej stronie, na którą trafisz, ale zasięgnij opinii klientów sklepu internetowego na forum. Wybierz niezawodnego dostawcę, ponieważ wyniki i poziom zysku będą zależeć od jakości produktów. Czego będziesz potrzebować?

1. 1 Grzybnia boczniaków. Jest to tak zwane ciało grzyba, którego jakość zadecyduje o wielkości, płodności i smaku. Do pierwszego sadzenia będziesz potrzebować nie więcej niż 1 - 2 kg, z czego możesz uzyskać od 4 do 10 kg gotowych produktów. Będziesz mógł przetestować technologię hodowli, zanotować termin uzyskania wyniku w swoich warunkach i spróbować sprzedać małą partię produktu uzyskanego w czystym środowisku. Jeżeli nie zużyjesz preparatu od razu, przechowuj go w lodówce w temperaturze nie niższej niż 2°C.2Podłoże. Podstawą kiełkowania korpusu grzyba są worki wypełnione pewnym rodzajem drobno przygotowanych surowców naturalnych.

Jak przygotowuje się podłoże?

Ściółkę grzybową można przygotować z następujących surowców:

Biznesplan dotyczący uprawy boczniaków

• słoma zbożowa (jęczmienna lub pszenna); łuski gryki; rozdrobnione kolby i łodygi kukurydzy; trociny lub wióry.

Aby uzyskać próbny zbiór lepiej jest użyć słomy lub łuski w małych ilościach, np. 10 kg surowca zmieści się w dwóch workach i da plon 3 - 4 kg. Przygotowanie zajmie trochę czasu.

Specjalna obróbka wszystkich materiałów pozwoli uniknąć infekcji pleśnią i innymi infekcjami. Worki należy myć gorącą wodą z mydłem. Podłoże wlać do metalowego pojemnika, dodać wodę, doprowadzić do wrzenia i gotować około dwóch godzin.

Następnie wodę należy spuścić, mieszaninę ostudzić do temperatury 25°C, wycisnąć i napełnić worki zgodnie z instrukcją producenta grzybni. Najważniejsze jest, aby w ściółce nie pozostało zbyt dużo wody, gdy ściśniesz ją w dłoni, woda powinna wystawać, ale nie kapać.

Jak tworzyć bloki?

Podczas napełniania odkażonych worków należy nosić czyste rękawiczki lub dokładnie umyć ręce wodą z mydłem. Przygotuj wcześniej ostry nóż nasączony alkoholem, grzybnią, przegotowanym i wyciśniętym podłożem oraz linę lub drut do zabezpieczenia torby. Schemat napełniania jest prosty i wygląda następująco:

1. 1, na dno pojemnika układa się do 7 cm słomy lub łuski i lekko ubija się; 2 następnie umieszcza się grzybnię cienką warstwą o grubości do 7 mm; 3 w ten sposób napełnia się cały pojemnik do góry i zawiązany.

Należy pamiętać, że ostatnią warstwą powinno być podłoże. Kiedy wypełnisz wszystkie worki, będziesz musiał zrobić dziury nożem, aby pojawiły się grzyby. Nacięcia o długości 2-3 cm układamy w szachownicę od dołu do góry co 12-15 cm.

Faza dojrzewania

W przygotowanej wcześniej stodole lub piwnicy układamy dowolnie gotowe klocki. Są teraz gotowe do wzrostu, dojrzewania i rozwoju. Podczas okresu inkubacji, trwającego od półtora do dwóch tygodni, w pomieszczeniu należy utrzymywać niską temperaturę 20 – 22°C.

Częsta wentylacja pomoże nasycić powietrze tlenem i zapobiegnie pojawieniu się stęchlizny i pleśni. Staraj się zapobiegać przedostawaniu się owadów, w tym komarów i much.

Oświetlenia nie trzeba na razie włączać, w tym okresie jego rola jest niewielka, początkowo temperatura wewnątrz bloków wzrośnie. Krytycznym wskaźnikiem jest 30°C, takie ogrzewanie zniszczy grzybnię i dalsze działania będą bezużyteczne.

Aby uniknąć tego efektu należy częściej wietrzyć pomieszczenie, kierować nawiew powietrza na bloki za pomocą wentylatora. Wykonuj okresowe pomiary temperatury i wilgotności, ułatwi to zapewnienie pozytywnego zakończenia imprezy.

Obserwując rozwój bloków, zauważysz białe włosy otaczające przestrzeń - zaczyna się rozwijać grzybnia. Dzieje się to mniej więcej około czwartego dnia. Pod koniec okresu dojrzewania w 12. dniu cały blok zostanie usiany białymi nitkami, stanie się jednorodną substancją i będzie nasycony grzybowym aromatem.

Faza owocowania

Kiedy w otworach wykonanych w torebkach pojawiają się kuleczki wielkości główki od szpilki, oznacza to, że rozpoczął się kolejny etap rozwoju. Najważniejszy jest czas owocowania. Aby zdobyć dużą liczbę grzybów, musisz wykonać szereg działań:

• nie zapomnij o trzykrotnej wentylacji; włącz oświetlenie lampami dziennymi na maksymalnie 12 lub więcej godzin dziennie; stale spryskaj ściany piwnicy lub garażu, osiągając maksymalną wilgotność (nie można tego uzyskać na workach, wszystkie produkty mogą się zepsuć), a co najważniejsze, należy obniżyć temperaturę do 10 - 14°C.

W normalnych warunkach w ciągu dwóch tygodni grzyby dobrze wykiełkują w dziurach i zaczną rosnąć. Będzie to szczególnie widoczne pod koniec fazy. Czapki znacznie zwiększą objętość i wypełnią całą powierzchnię.

Po osiągnięciu określonej wielkości grzybów możesz zacząć je zbierać, skręcając lub krojąc. Nie spiesz się z wyrzucaniem toreb, nadal możesz uzyskać z nich plony.

Jak sprzedawać swoje produkty?

Połowa sukcesu firmy uprawiającej boczniaki w domu to sprawdzone sposoby sprzedaży świeżych produktów. Pomyśl o tym z wyprzedzeniem, ponieważ szukanie nabywców w ostatniej chwili na łatwo psujący się produkt jest bardzo ryzykowne. Wartość hurtowa rynku wynosi 1 – 1,5 $.

Jeśli Twoja pierwsza próba pielęgnacji grzybów zakończyła się sukcesem, możesz spróbować swoich sił w większych ilościach. W ten sposób możesz zarobić znaczne dochody. Możesz zorganizować dostawę świeżych, przyjaznych środowisku produktów do lokalnych kawiarni lub restauracji.

Zgadzam się na bieżące zakupy. Ale do takiej operacji potrzebny będzie specjalny certyfikat. Wskaże, że surowce są wolne od toksyn, pozostałości nawozów nieorganicznych i metali ciężkich.

Rejestracja potrwa do trzech tygodni i będzie kosztować od 10 do 30 dolarów. Zamówienie takiego dokumentu opłaca się tylko przy dużych wolumenach sprzedaży. Przed jego wydaniem należy obliczyć wszystkie wydatki i przeanalizować poziom wzrostu zysku w przypadku otrzymania dokumentu.

W jaki sposób można uzyskać dodatkowy dochód?

Wszystkie zakupione materiały się opłacią, ponieważ w tej kwestii nie ma marnotrawstwa. Odpady są wysoko cenione przez ogrodników i ogrodników, jako pasza dla gospodarstw domowych i silny nawóz organiczny, który kilkakrotnie zwiększa wydajność.

Ponadto możesz zbierać więcej niż raz z jednego worka grzybni. Możesz organizować doradztwo dla początkujących przedsiębiorców i przekazywać doświadczenie nowicjuszom. Jeśli jakaś partia nie zostanie sprzedana i straci swój wygląd, stratę można zrekompensować.

Sprawdź jak suszyć i marynować grzyby. Istnieje wystarczająco dużo sposobów na zwiększenie funduszy.Możesz z powodzeniem wdrożyć biznes grzybowy, jeśli masz podstawową wiedzę na temat jego organizacji. Trochę ciężkiej pracy i zmysłu komercyjnego - a z początkującego staniesz się odnoszącym sukcesy przedsiębiorcą, uzyskując pierwszy oczekiwany dochód.

Biznesplan dotyczący uprawy boczniaków

W tym artykule opowiem Ci biznesplan dotyczący uprawy boczniaków. Grzyby zawsze cieszyły się dużym zainteresowaniem wśród kupujących, ludzie albo udali się do lasu na samodzielne zbieranie grzybów, albo kupili gotowe na targu lub w sklepie.

A jeśli ludzie mają potrzebę kupowania grzybów, dlaczego nie rozwinąć własnego biznesu uprawiającego ten produkt.Oprócz tego, że jest popyt na rynku, ten rodzaj grzybów „boczniak” ma gorsze właściwości odżywcze niż borowik . Boczniaki zawierają witaminy i aminokwasy, a także białko łatwo przyswajalne w organizmie człowieka.Uprawa boczniaków nie wymaga znacznej powierzchni ziemi, ponieważ ten rodzaj grzybów można uprawiać w stodole , piwnica lub balkon.

Ponadto ten rodzaj grzybów nie wymaga naturalnego światła, więc można go uprawiać w każdym pomieszczeniu przy sztucznym świetle.A jeśli z jakiegoś powodu ten biznes Ci nie odpowiada, przeczytaj o biznesie kwiaciarni. Być może będzie to dla Ciebie początek nowego, równie dochodowego biznesu.

Gdzie musisz rozpocząć działalność związaną z uprawą boczniaków?

Ten artykuł jest odpowiedzią na postawione pytanie. Najpierw musimy wybrać pomieszczenie, w którym będziemy uprawiać grzyby.

W wybranym pomieszczeniu należy zachować wilgotność powietrza na poziomie co najmniej 85% oraz temperaturę powietrza w zakresie od 15 do 35 st. Pomieszczenie wymaga bardzo dobrej wentylacji. Kiedy pokój będzie gotowy, musisz zacząć tworzyć glebę dla grzybów.

Do plastikowych torebek należy wsypać trociny, słomę lub łuski słonecznika, jeśli podłoże (pączek) dla grzybów jest gotowe, należy je kupić w sklepie rolniczym.Nasiona grzybów są dość niedrogie, a mianowicie do 40 rubli za 1 kg . W zależności od liczby torebek należy kupić nasiona.

Orientacyjnie: na 20 worków podłoża przypada około 10 kg nasion grzybów. Nasiona zostały zakupione, worki z podłożem gotowe, lokal spełnia ustalone powyżej standardy, następnie przechodzimy bezpośrednio do technologii uprawy pieczarek. Prawidłowa uprawa boczniaków

• Worki z podłożem należy zalać wrzątkiem, przypada około dwóch wiader wrzącej wody na worek. Worki należy pozostawić na 2-3 godziny, następnie z worków wysypać podłoże, wymieszać z nasionami grzybów i ponownie wlać do worków. Jeden worek nasion będzie wymagał około pół kilograma. Torby wieszamy w stałym miejscu i czekamy, aż pojawią się pierwsze pędy.Pierwsze pędy pojawią się niedługo, po 2-3 tygodniach już się pojawią i dość szybko urosną. Gdy grzyb będzie zauważalny, przebijamy woreczek w worku, w którym znajduje się grzyb. To samo robimy ze wszystkimi pojawiającymi się grzybami.

Biznesplan dotyczący uprawy boczniaków Grzyby rosną, a my obliczymy składnik finansowy. Najpierw obliczmy koszty uprawy.

Załóżmy, że mamy własne trociny, nawet jeśli kupiliśmy je w tartaku, nie wpłynie to znacząco na koszty uprawy.Załóżmy, że nasiona zostały zakupione po 20 rubli za 1 kg. Kupiliśmy 10 kg, zatem 20 rubli x 10 kg = 200 rubli za ziarno.Załóżmy, że zużycie wody, ogrzewania, światła przez 2 miesiące wyniesie 1800 rubli.

• Wskaźnik ten jest dostosowywany w zależności od taryf za media. W rezultacie koszty wyniosą 2000 rubli, średni koszt jednego kilograma boczniaków to 100 rubli, dane dla Federacji Rosyjskiej. W pierwszym miesiącu z 20 worków można zebrać aż 200 kg, zatem 200 kg x 100 rubli = 20 000 rubli w pierwszym miesiącu, powiedzmy to samo w drugim. Znając wydatki i możliwe dochody, możesz bezpiecznie obliczyć dochód netto z działalności związanej z uprawą grzybów (20 000 - 2000 = 18 tysięcy rubli - dochód netto za 2 miesiące).

Pod warunkiem znalezienia stałych rynków zbytu istnieje możliwość zwiększenia liczby worków i lokali. Nie bój się podejmować ryzyka, bo jak to mówią: „Kto nie ryzykuje, ten nie pije szampana.” Prowadź biznes i otrzymuj stały dochód, który wkrótce stanie się Twoją ulubioną rzeczą. I nie zapominaj, że boczniaki są poszukiwane przez cały rok.

Warto robić ten biznes z wielu powodów. Należą do nich fakt, że grzyby rosną w ciągu około 3 tygodni. Grzyby nie wymagają szczególnej pielęgnacji.

Grzyby można uprawiać przez cały rok. Koszt grzybów w zimie może wzrosnąć do 200-250 rubli za 1 kilogram. Często do uprawy wybiera się grzyby takie jak boczniaki, ponieważ zapewniają największe korzyści. Przed otwarciem firmy zajmującej się uprawą pieczarek należy uzyskać licencję na handel w produktach spożywczych oraz pozwolenie sanitarne.

Pieczarki jako produkt spożywczy podlegają wysokim wymaganiom, jakie należy spełnić, aby móc prowadzić udany biznes.Do uprawy grzybów można wybrać dowolne pomieszczenie, nie ma co do tego specjalnych wymagań. Powierzchnia pomieszczenia może być również dowolna, w zależności od ilości, w jakich zamierzasz uprawiać grzyby.

Nie ma też wysokich wymagań wobec personelu. Edukacja może być absolutnie wszystkim. Najważniejsze, że personel posiada książeczkę zdrowia i chęć uprawy grzybów. Dobrze dobrana ekipa to już połowa sukcesu.Do uprawy pieczarek niezbędny będzie następujący sprzęt

• chłodnienawilżacze cieplarniane

Możesz sprzedawać uprawiane grzyby, sprzedając je na targu, w punktach sprzedaży detalicznej, w sklepach, zakładach spożywczych, stołówkach i tak dalej. Im większa partia pieczarek, tym niższy będzie ich koszt w hurcie, jednak ze względu na dużą ilość zysk będzie większy niż na sprzedaży detalicznej.Aby zwiększyć szanse powodzenia, należy sporządzić dobry biznes plan do uprawy grzybów.

Poniżej kilka z nich.Pobierz biznesplan dla gospodarstwa rolnego za 550 rubli.Przykład z modelem finansowym opisuje proces tworzenia i uzasadniania działalności gospodarczej w zakresie przemysłowej uprawy boczniaków. Charakterystyczną cechą tego przykładu jest obecność modelu finansowego.

Również w tym zakresie brane są pod uwagę trendy rozwojowe rynku pieczarek na kilka lat do przodu. Zawiera także wizualne wykresy i przykłady obliczeń Przykład uprawy pieczarek - W tym planie podany jest przykład utworzenia przedsiębiorstwa zajmującego się uprawą i sprzedażą grzybów takich jak pieczarki.

Ten przykład będzie dobrze służyć początkującym przedsiębiorcom o różnych poziomach dochodów. Zawiera informacje o analizie rynku, przedstawia plan sprzedaży i cen, ocenia również potencjalne ryzyko i oblicza efekt ekonomiczny Biznes plan pozyskania inwestorów - W tym przykładzie opisano projekt stworzenia dużego kompleksu do uprawy boczniaków.

Celem tego planu jest potwierdzenie skuteczności tego projektu i przyciągnięcie inwestorów zewnętrznych. Zawiera strategię przedsiębiorstwa, ocenę mocnych i słabych stron, ryzyka (analiza SWOT), promocję firmy i jej politykę marketingową itp. Przykładowy plan dla małego przedsiębiorstwa - przyda się małym przedsiębiorcom, którzy nie dysponują dużymi środkami finansowymi .

Druk 3D biznesplanu

Plan ten uzasadnia otwarcie małej firmy zajmującej się uprawą grzybów na prywatnej działce, z myślą o ich dalszej realizacji. W przyszłości planowana jest ekspansja firmy do wolumenów przemysłowych oraz organizacja stałej sprzedaży i produkcji.Pobierz biznesplan dotyczący uprawy pieczarek, który w skrócie obejmuje wszystkie aspekty uprawy i sprzedaży grzybów.

Podano argumenty za uprawą zarówno boczniaków, jak i pieczarek, ale obliczenia finansowe podano specjalnie dla technologii uprawy pieczarek.Pobierz biznesplan dotyczący uprawy pieczarek, który zwraca szczególną uwagę na technologię uprawy i pielęgnacji pieczarek. Trzymając się proponowanego schematu, możesz osiągnąć bogate zbiory w ciągu 30-40 dni od daty siewu.

Rentowność takiego biznesu wyniesie około 50% Pobierz biznesplan hodowli pieczarek W proponowanym biznesplanie cały proces produkcyjny podzielony jest na trzy główne etapy. Pierwsza „produkcja grzybni” jest opcjonalna, ponieważ ma zastosowanie tylko w przypadku dużych gospodarstw.

Reszta - „przygotowanie podłoża” i „sprzedaż produktów” są uniwersalne.Pobierz biznes plan uprawy boczniaków, według którego rentowność takiego biznesu wyniesie 100%. Ponieważ głównym kosztem będzie zakup worka pożywki.

Taki biznesplan jest szczególnie wygodny, ponieważ uprawa boczniaków nie zależy od pory roku, a popyt rośnie z każdym rokiem.Pobierz biznesplan dotyczący uprawy boczniaków, który szczegółowo opisuje technologię produkcji boczniaków i zapewnia doradztwo w zakresie organizacji sprzedaży wytwarzanych produktów. W osobnym akapicie opisano wydatki, rozważnie podzielone na jednorazowe, początkowe i regularne.Pobierz biznes plan produkcji pieczarek, który poza zagadnieniami samej uprawy produktów grzybowych zwraca uwagę na produkcję substratu.

Podłoże własnej produkcji często okazuje się bardziej opłacalne ekonomicznie, zarówno pod względem nakładów finansowych, jak i zwiększonej produktywności, dzięki zastosowanym biododatkom.Pobierz biznes plan uprawy pieczarek, całkowity koszt uprawy projekt to nieco ponad 65 tysięcy rubli. Zgodnie z biznesplanem w pierwszym roku planowana jest sprzedaż 1,2 tony produktów pieczarkowych.

Podano tabele kalkulacyjne zakupu sprzętu i sporządzono przybliżony plan marketingowy.Pobierz biznesplan dotyczący uprawy boczniaków, w którym początkowa inwestycja w biznes wynosi 250 tysięcy rubli. Okres zwrotu gospodarstwa wynosi nie więcej niż sześć miesięcy, a przy udanej sprzedaży produktów istnieją możliwości rozszerzenia działalności.

Rentowność takiego biznesu waha się od 40 do 100%.Pobierz biznesplan dotyczący produkcji i sprzedaży pieczarek.W biznesplanie wymieniono 5 różnych systemów organizacji uprawy pieczarek i przedstawiono argumenty za i przeciw każdej z powyższych technologii . Dodatkowo pokrótce opisano wszystkie istotne aspekty planowania sprzedaży produktów i rejestracji prawnej działalności.Pobierz prosty biznesplan dotyczący uprawy pieczarek, który szczegółowo wyjaśnia wszystkie etapy produkcji produktów grzybowych.

Jesień to najlepszy czas na zbieranie grzybów. Najpopularniejsze wśród rosyjskich konsumentów są boczniaki. W tym artykule przyjrzymy się doskonałemu obszarowi przedsiębiorczości o rentowności powyżej 40% - uprawie boczniaków jako biznesowi.

2. Przetwórstwo przemysłowe odbywa się zgodnie z następującymi normami: ;

3. Ogólne warunki techniczne konserwowania, marynowania i marynowania grzybów:

4. Suszone grzyby. Warunki techniczne. .

Cechy uprawy boczniaków i pieczarek

Boczniaki są łatwe w uprawie i dają wysokie plony.

Uprawa boczniaków jako firma jest dość prostą sprawą, prawie każdy może spodziewać się sukcesu podczas zbiorów. Korzystając z dostępnych surowców postępuj zgodnie z niezbędnymi zaleceniami i z 1 kg grzybni uzyskaj 3 kg grzybów.

Istnieje około 30 gatunków przedstawicieli rodzaju boczniaków, tylko 10 gatunków nadaje się do hodowli w domu.

Aby rozpocząć działalność związaną z grzybami, musisz przestrzegać następujących punktów:

• przydzielić niezbędny pokój;
• przygotować surowce i zarodniki grzybów (grzybnia);
• przygotować nawóz (podstawą surowca jest mieszanka odpadów rolniczych - odchody kurze/końskie, słoma).

Przy uprawie pieczarek konieczne jest utrzymanie wysokiej wilgotności i temperatury 25-30°C. Wilgotność musi być obecna zarówno w pomieszczeniu, jak i w podłożu. Podczas pierwszej suszy kompost jest podlewany, aby nie zmniejszać wielkości zbiorów.

Technologia uprawy boczniaków

Biznesplan dotyczący uprawy grzybów obejmuje 3 etapy:

• produkcja materiału siewnego (grzybnia);
• przygotowanie podłoża;
• zbieranie i sprzedaż grzybów.

Pierwszy etap

Uprawa boczniaków i innych grzybów jest dość prostym procesem. Najpierw kup boczniaki/grzybnię pieczarkową. Teraz nie jest to trudne, można to zrobić w domu, ale zajmuje to dużo czasu.

Kupując grzybnię, skontaktuj się z zaufanym dostawcą lub najpierw kup próbkę materiału. Weź pod uwagę takie czynniki, jak odmiana, rodzaj, okres dojrzewania, odporność na choroby, okres przydatności do spożycia, kolor i zapach. Temperatura otoczenia wewnętrznego opakowania nie powinna przekraczać +20°C. Należy pamiętać, że sprzedawcy muszą posiadać odpowiednią licencję.

Druga faza

Przygotuj podłoże (słoma, trociny, łuski słonecznika).

Aby przygotować blok grzybowy z plastikowej torby o wymiarach 350x750 mm, należy kupić 30 litrów suchego podłoża.

Do wykonania bloku grzybowego (jedna torebka) potrzebne będzie aż 200 g grzybni.

Organiczne dodatki pomogą skrócić cykl wegetacyjny nawet o 35%, stymulując i aktywując wzrost boczniaków. Stosuj je zgodnie z zaleceniami specjalistów.

Uwaga!!! Na etapie obróbki podłoża dodaje się aktywatory wzrostu typu proszkowego, przed wysiewem grzybni – typu płynnego.

Trzeci etap

Biznesplan grzybowy jest bardzo opłacalny dla Rosji. Na tym obszarze panuje niewielka konkurencja, co pozwala na bezproblemową sprzedaż produktu.

Przed sprzedażą uzyskaj certyfikat jakości produktu. W tym celu należy poddać grzyby analizie na obecność w kulturze metali ciężkich, herbicydów i substancji radioaktywnych. Wyniki można odebrać w ciągu kilku dni do 2 tygodni.

Aby biznesplan grzybowy odniósł sukces, zajmij się kwestią znalezienia nabywców z wyprzedzeniem. Zdecyduj, gdzie będziesz sprzedawać swoje zbiory. Aby uprościć wdrożenie, oferujemy kilka opcji:

• dostawa luzem do bazy warzywnej lub niezależna sprzedaż detaliczna;
• miejsca gastronomiczne: kawiarnie, restauracje, pizzerie, szkoły;
• sprzedaż do sklepów miejskich i supermarketów;
• umowa z fabrykami konserw lub samokonserwacją grzybów.

Pasteryzowane podłoże wyeliminuje potencjalne źródła zanieczyszczeń. Zachowaj czujność, należy wyeliminować wszelkie źródła skażenia.

Przed wysiewem grzybów ze słomy wytrzyj powierzchnię, a przed obróbką grzybni i słomy dokładnie umyj ręce. W ten sposób unikniesz możliwości zanieczyszczenia produktu oraz zwiększysz plon i jakość grzybów.

Wideo: Boczniak, zużyte bloki, dobre zbiory

Jak prawidłowo wyposażyć pokój

Biznes grzybowy jest korzystny, ponieważ nie potrzebujesz specjalnego sprzętu. Boczniaki są bezpretensjonalne w pielęgnacji i produktywne. Jeśli stworzysz niezbędne warunki, uzyskasz dobry zysk.

Na początkowym etapie działalności grzybowej potrzebujesz: piwnicy w opuszczonym budynku lub stodoły. Bierzemy pokój mieszczący 200 bloków. Za 1 mkw. m powierzchni zmieści 8 worków.

Podziel pokój na 3 strefy:

• czysty (proces sadzenia grzybów odbywa się w sterylnych warunkach);
• ciepły (potrzebny do wzrostu i rozwoju kultury, temperatura 22°C);
• do kiełkowania (w temperaturze 15°C i wilgotności 85%).

Wymagania dotyczące pomieszczenia na grzyby:

1. Bielone ściany;
2. Betonowa podłoga;
3. Dobre oświetlenie i wentylacja;
4. Stałe ogrzewanie.

Do przechowywania grzybów potrzebna jest temperatura 2-5°C, dlatego warto zaopatrzyć się w lodówkę o pojemności 200 litrów lub większą.

Oprócz powyższych wymagań należy wyposażyć stół do krojenia, półki do przechowywania worków z podłożami, belki, haczyki, rękawice i torby.

Ryzyka konkurencji i biznesu

Główna część obowiązków przypisana jest szefowi biznesu wiśniowego, w tym umowy dotyczące sprzedaży i dostawy produktów z przedstawicielami handlowymi. Aby obniżyć koszty uprawy boczniaków w ramach działalności gospodarczej, funkcje sadzenia, nawożenia i zbioru spoczywają na członkach rodziny właściciela.

Poziom ryzyka w uprawie boczniaków jest niski ze względu na prostą technologię uprawy, minimalne koszty i niewielkie inwestycje początkowe. Po odejściu importowanych produktów z półek sklepowych w Rosji popyt na grzyby wzrósł bez obniżenia ceny produktu.

Konkurencja na rynku

Wśród krajowych producentów jest kilku liderów:

• Ecoproduct LLC (Moskwa);
• LLC „Piwnica Ryażska” (obwód riazański);
• Gribnaya Polyana LLC (obwód omski);
• „Kaskada” z Millerowa (obwód rostowski);
• „Krajowa Firma Grzybowa Kashira”

Koszty uruchomienia

Nasz biznesplan przeznaczony jest dla pokoju o powierzchni 60 mkw. Przyjrzyjmy się oczekiwanym kosztom założenia firmy.

Koszty jednorazowe:

Artykuł	Koszt, pocierać.
Naprawa i pierwszy miesiąc wynajmu	12000
Nawilżacz, 1 szt.	7000
Grzejnik, 1 szt.	3000
Generator pary, 1 szt.	30000
Wentylator wyciągowy, 1 szt.	4000
Skup toreb foliowych (500 szt.)	5000
Skup pudełek plastikowych (10 szt.)	1000
Widły (3 szt.)	900
Nieoczekiwane wydatki	8000
Całkowity:	66900

Koszty regularne:

Zatrudnimy personel

Przy dużych nakładach pracy nie można obejść się bez pracowników. Będziesz potrzebować pracowników zarówno do ciężkich prac, jak i codziennych prac konserwacyjnych. Resztę pracy lepiej kontrolować samodzielnie.

Obliczmy opłacalność uprawy boczniaków

Czy biznes grzybowy będzie opłacalny? Z 1 bloku/woreczka w ciągu pierwszych 2 tygodni otrzymamy minimum 2,5 kg gotowych boczniaków, a w drugim 2 kg. Tak więc z każdego bloku/worka otrzymujemy 4,5 kg grzybów miesięcznie.

Sprzedaż boczniaków:

• ilość bloków - 700 szt.;
• wydajność z jednego bloku - 4,5 kg;
• koszt - 150 rub. za 1 kg;
• dochód z jednego zbioru - 472 500 rubli.

Jeśli odejmiesz kwotę wydatków od miesięcznego dochodu, łatwo obliczyć, że zysk przedsiębiorcy wyniesie 350 500 rubli.

Można też sprzedać zużyty substrat, ludność kupuje go do karmienia zwierząt domowych, jako nawóz do ogródków warzywnych (przy takim nawozie plony wzrastają o 25%). Możesz także założyć własne kursy przetwórstwa lub otwarte płatne kursy, ucząc tych, którzy chcą uprawiać boczniaki w domu.

Wykonanie podłoża:

• koszt użytego podłoża - 3 ruble;
• ilość naszych bloków to 700 szt.

Całkowity: 3 pocierać. x 700 szt. = 2100 rubli.

Zysk z uprawy pieczarek

Proces od sadzenia do zbioru trwa 2 miesiące:

• wydajność gotowych produktów wynosi około 20% masy kompostu.
• z 15 ton kompostu uzyskamy aż 3 tony zbiorów.
• Średni koszt 1 kg pieczarek wynosi 200 rubli.

Jak opłacalny będzie biznes grzybowy:

3000 zbiorów x 200 rub. = 600 000 rubli. przybył.

Zysk netto wyniesie 478 000 rubli.

Cykl uprawy pieczarek trwa do 2 miesięcy, w ciągu roku można zorganizować do 5-6 takich cykli. W związku z tym możesz zwiększyć swój zysk 5-6 razy.

Co jeszcze opłaca się rozwijać?

1. - dochodowy biznes dla mieszkańców wsi. Jest to prosta branża dla obszarów wiejskich, charakteryzująca się rentownością sięgającą 40%.

2. Jak zarabiać na? Oto pytania, które zadaje sobie gospodyni domowa, zamykając kolejny słoik pomidorów lub ogórków. Naturalnie, na domowych piklach można nieźle zarobić. Najważniejsze jest, aby korzystać z ciekawych przepisów, które nie będą utrudniać Ci ich odnalezienia.

3. – dobra opcja dla firmy rodzinnej. Jest to sezonowa, ale opłacalna opcja zarabiania pieniędzy w wiosce. Dobra rentowność i zwrot kosztów zarówno dla małych, jak i dużych przedsiębiorców.