Licencja na fajkę wodną. Biznesplan z fajką wodną

Aby odzyskać siły i odpocząć od problemów przemysłowych i domowych, coraz więcej osób zaczęło odwiedzać bary z fajkami wodnymi. Tutaj możesz spotkać przyjaciół, zapalić fajkę wodną. Ten rodzaj relaksu staje się coraz bardziej popularny.

Dobry sposób na relaks

Ustawa o paleniu, uchwalona w 2014 roku, zakazuje palenia w miejscach publicznych. Ponieważ fajki wodne używają tytoniu, prawo ma również do nich zastosowanie. A gdyby ktoś chciał otworzyć fajkę wodną, \u200b\u200bto po uwolnieniu tego prawa pojawia się strach, ale czy tego typu biznes będzie legalny? To jest trochę inne. To samo prawo stanowi, że palenie jest dozwolone w specjalnie wyposażonych pomieszczeniach. Więc, otwarcie fajki wodnej jest uważane za legalne. A organizacja fajki wodnej nie jest zbyt skomplikowana.

Ale w Internecie jest wiele artykułów, które delikatnie mówiąc, zawierają niepoprawne informacje. Zapewniają, że fajka wodna jest uważana za prawie najprostszy rodzaj działalności. Że nie ma problemów z jego organizacją. Że koszty tego są minimalne, do osiemdziesięciu tysięcy rubli, a jeśli chcesz, możesz sobie poradzić nawet z dwudziestoma. Postaramy się dowiedzieć, czy w rzeczywistości wszystko potoczy się tak łatwo.

Co nazywa się fajką wodną?

Tak nazywa się zakład, w którym fajki wodne są używane do palenia aromatycznego tytoniu na wodzie. Możesz użyć jednej z dwóch opcji modelu fajki wodnej.

1. Otwórz osobną lokalizację.
2. Stwórz pokój z fajką wodną w restauracji lub kawiarni.

Osobno zorganizowany bar z fajką wodną zainteresuje pewien kontyngent osób, więc nie ma co liczyć na dużą liczbę wizyt.

Preferowany jest drugi model. Możesz się tu zrelaksować znacznie szybciej. Ale na pewno trzeba zaaranżować osobne pomieszczenie, aby goście restauracji nie cierpieli z powodu „aromatycznego dymu”.

Jest tu również kilka modeli:

• fajka wodna na ulicy. Tutaj nie będzie żadnych zakazów. Jedyną wadą jest to, że będzie działać tylko w określonych miesiącach;
• dostawa do domu fajki wodnej. Popyt na tę usługę jest jednak niewielki, ponieważ cena za nią jest dość wysoka i nieopłacalna dla klientów;
• stosowanie mieszanek bez tytoniu w fajkach wodnych. Prawo nie zabrania stosowania takich mieszanek. Ale jest też jedna wada: prawdziwi koneserzy fajki wodnej mogą nie zaakceptować tej opcji.

Jeśli rozważasz fajkę wodną jako biznes, musisz wiedzieć, od czego zacząć. Konieczne są następujące elementy. Znajdź pokój i kup fajki wodne. Przygotuj zapasy węgla i różne mieszanki wędzarnicze. Znajdź profesjonalnych producentów fajki wodnej. Znajdź odpowiednie meble. I oczywiście sprzęt i personel do konserwacji.

Plan biznesowy

Dowiedzieliśmy się, jak otworzyć fajkę wodną. Ważną kwestią jest to, że musisz opracować strategię rozwoju, czyli popracować nad sporządzeniem biznesplanu. Musi być kompetentny i mieć wszystkie obliczenia. W nim musisz szczegółowo przeanalizować pytania:

• wynajem lokalu, jego remont i prace projektowe;
• zakup sprzętu i powiązanych mebli;
• zastaw kwotę za miesięczny zakup materiałów eksploatacyjnych;
• koszty reklamy;
• rejestracja.

Prawidłowo sporządzony plan pomoże Ci obliczyć kwotę wymaganą do otwarcia. Możesz również obliczyć, ile czasu zajmie spłacenie. Możesz sam opracować plan. Biznesplan sziszy z obliczeniami można również zamówić u specjalistów, którzy nie przegapią niczego ważnego podczas jego sporządzania.

Zameldować się

Podobnie jak w przypadku rejestrowania różnych typów aktywności, są tutaj dwie opcje. Ty wybierasz przedsiębiorca indywidualny lub LLC, i masz prawo do korzystania z uproszczonego systemu podatkowego. Dokumentacja zajmie około trzydziestu dni roboczych i 20 tysięcy rubli. Jeśli otworzysz w kawiarni i planujesz sprzedawać napoje alkoholowe, musisz zarejestrować LLC.

Bardzo ważny jest prawidłowy dobór klasyfikatora działalności gospodarczej. Jeśli pasek fajki wodnej zostanie wydany osobno, zrobi to OKVED-93.29. Ten kod zakłada usługi rekreacyjne i rekreacyjne. Jeśli planowane jest otwarcie fajki wodnej w kawiarni lub restauracji, dodaj OKVED-56.10.11, który obejmuje usługi restauracyjne.

Oprócz rejestracji musisz uzyskać pozwolenia. Dlatego pamiętaj, jakich dokumentów potrzebujesz oprócz dowodu rejestracyjnego. Jest to obowiązkowe pozwolenie na otwarcie fajki wodnej ze stacji sanitarno-epidemiologicznej i inspekcji pożarowej. Jest to licencja uprawniająca do sprzedaży alkoholu i wyrobów tytoniowych. Po zebraniu tych dokumentów możesz całkiem legalnie otworzyć fajkę wodną od zera i śmiało możesz rozpocząć pracę.

Przeczytaj także: Jak otworzyć swój bar od zera: biznesplan

Wybór pokoju

Wybierając pokój, musisz zadbać o wszystkie niuanse, aby organy kontrolne nie otrzymywały reklamacji na temat twojego paska fajki wodnej. I w tym celu pamiętaj, gdzie nie można otworzyć fajki wodnej:

• stałe pomieszczenia do zajęć sportowych i do celów edukacyjnych;
• ośrodki oferujące usługi lecznicze, rehabilitacyjne i sanatoryjne;
• hotele i hostele;
• lokale przeznaczone na usługi handlowe i domowe;
• stacje benzynowe.

Opcja projektowania szisza

Od razu odpowiadam na często zadawane pytanie: czy fajki wodne otwierają się w budynku mieszkalnym? Jeśli nie chcesz reklamacji od mieszkańców tego domu, najlepiej wybrać lokal niemieszkalny, w którym został już zainstalowany wysokowydajny system wentylacji. Warunkiem otwarcia sziszy jest instalacja systemu oddymiania i oczywiście doskonała jakość okapu. Te instalacje są sprawdzane przez straż pożarną.

Nie jest wymagane duże pomieszczenie na fajkę wodną. Powierzchnia 60-70 metrów kwadratowych jest w porządku. Podziel go na małe obszary. Małe firmy są zlokalizowane osobno. Z jednej strony tworzy się klimat sprzyjający każdemu klientowi. Z drugiej strony wymagania przepisów są spełnione, ponieważ przydzielane są oddzielne pokoje do palenia. Dziesięć metrów kwadratowych - ta wielkość jest optymalna dla poszczególnych obszarów. Ale jeśli przyjdzie duża firma, przydziel bardziej przestronny obszar. Wielkość całego pomieszczenia oraz ilość poszczególnych kabin zależy od Twoich możliwości.

Koszty instalacji systemów wentylacji i oddymiania zależą również od wielkości pomieszczenia. Oprócz tych instalacji wielu właścicieli instaluje dodatkowe urządzenia. Może to być monitoring wideo, nawilżanie powietrza i inne rodzaje. W przypadku pokoju o powierzchni stu metrów kwadratowych instalacja wszystkich dodatkowych urządzeń będzie kosztować około stu pięćdziesięciu tysięcy rubli.

Wewnętrzna atmosfera fajki wodnej lub jej wnętrza

Twój bar z fajką wodną powinien mieć wyjątkową atmosferę. I do tego nie trzeba odtwarzać atmosfery krajów wschodnich. Najważniejsze, aby Twoi klienci czuli się z Tobą komfortowo i komfortowo. Jeśli fajka wodna otwiera się na terenie jakiejś restauracji lub w jej pobliżu, najlepiej zachować motyw przewodni projektu tej restauracji - jeden styl łączy te dwa oddzielne lokale w jedną całość.

Ale najczęściej fajki wodne są projektowane w stylu arabskim. Koneserzy fajki wodnej tylko w ten sposób postrzegają takie lokale. Aby wnętrze było jeszcze bardziej atrakcyjne, zadbaj o dywany w orientalne wzory. Różne obrazy i figurki są bardzo odpowiednie dla stylu orientalnego. Twoi klienci będą po prostu zaskoczeni oddzielnym pokojem z dostarkhanem, ozdobionym ogromną liczbą jasnych poduszek.

Styl orientalny jest bliższy fajce wodnej

W kawiarni, w której będą przygotowane smakołyki dla gości z fajki wodnej, powinny być dostępne orientalne słodycze, kilka odmian herbat, zimne przekąski, dania gorące oraz napoje alkoholowe.

Przypominamy. Aby sprzedawać napoje alkoholowe, będziesz potrzebować koncesji, która zezwala na takie działania. W przeciwnym razie grożą wysokie grzywny.

Profesjonalni projektanci mogą pomóc Ci opracować plan dekoracji pokoju w wybranym przez Ciebie stylu, jeśli Twoja kreatywność nie wystarczy. Koszt usług projektanta zwiększy oczywiście wysokość Twoich wydatków. Ale styl lokalu zaproponowany przez ekspertów będzie w stanie przyciągnąć więcej odwiedzających, co zwiększy Twoje zyski. Ceny usług projektantów są mniej więcej takie same. Do zaprojektowania pokoju o powierzchni 100 metrów kwadratowych projektanci biorą około 90 tysięcy rubli.

Ale eksperci pomogą Ci wybrać meble i dekoracje do Twojego lokalu, pomogą Ci wszystko poprawnie zaaranżować. Trudno jest z góry obliczyć, ile będą kosztować meble i wyposażenie. Produkty oferowane są na rynku po dość niskich cenach. A niektórzy dekorują swój lokal luksusowymi meblami wysokiej jakości. Ale na zakup normalnych mebli, sprzętu audio, kasy fiskalnej i innego sprzętu pomocniczego może wystarczyć dwieście tysięcy rubli. Pamiętaj jednak, że ta liczba jest bardzo względna i zależy od rodzaju dodatkowych urządzeń, które chcesz kupić.

Jak otworzyć fajkę wodną od zera, co jest do tego potrzebne, ile kosztuje założenie firmy, czy jest to opłacalne i ile, przeczytaj poniżej w naszym artykule.

Faktem jest, że wiele kawiarni i restauracji oferuje już fajkę wodną i ma do tego specjalnie wyposażone miejsce. Albo przynajmniej zainteresowany. Oznacza to, że możesz umieścić swój bar z fajką wodną na terenie istniejącej kawiarni. Zmniejszy to koszty reklamy (ponieważ placówka ma już swoich klientów, którzy przyjdą do Ciebie) oraz koszty wynajmu i wyposażenia.

OpróczTwoi goście zawsze będą mieli pobliską kawiarnię, w której mogą również zjeść przekąskę. Na pewno spodoba im się ta wygoda.

Jeśli pracujesz samodzielnie, najprawdopodobniej biznes z fajkami wodnymi będzie musiał trochę się rozwinąć: zorganizuj małą kawiarnię oprócz baru z fajką wodną, \u200b\u200bw której Twoi goście mogą zamówić kawę, herbatę, inne napoje i przynajmniej lekkie przekąski.

Jak zarejestrować fajkę wodną

Na takie działania najlepiej zarejestrować spółkę z ograniczoną odpowiedzialnością. Będziesz potrzebował miesiąca i około 20 tysięcy rubli.

Jeśli otworzysz kawiarnię z fajką wodną, \u200b\u200bto aby zapewnić pełną zgodność z prawem, najlepiej się zarejestrować dwa podmioty gospodarcze jednocześnie. Jeden z nich to sam fajka wodna, a drugi to kawiarnia, skąd napoje i jedzenie będą dostarczane do baru z fajką wodną, \u200b\u200bbo trzeba je będzie przygotować gdzie indziej.

Jakiego pokoju potrzebujesz na fajkę wodną?

Wymagania dotyczące pomieszczeń dla fajki wodnej są prawie takie same (wentylacja, kanalizacja, obecność pomieszczeń gospodarczych), ale większą uwagę zwraca się na bezpieczeństwo przeciwpożarowe, dlatego należy zadbać o niezawodny system wentylacji.

Bar fajki powinien mieć dobry okap, system oddymiania, a przed otwarciem zakładu będziesz miał dokładną kontrolę przez kontrolę przeciwpożarową.

Projekt i instalacja całej komunikacji kosztuje około 150 tysięcy rubli.

Zazwyczaj bary z fajkami wodnymi to małe zakłady. Fajka wodna jest skierowana przede wszystkim do zwykłej klienteli, dlatego najlepiej jest stworzyć przytulne, komfortowe otoczenie.

W takim przypadku najlepiej podzielić salę dla zwiedzających na ogrodzone tereny dla każdego klienta, praktycznie oddzielne pomieszczenia. Po pierwsze stwarza wyjątkową atmosferę dla odwiedzających, a po drugie doskonale spełnia wymogi przepisów dotyczących miejsc dla palących.

Wielkość jednej strefy - około 10 metrów kwadratowych, ale nie zapomnij o zwiększeniu przestrzeni kilku pomieszczeń - dla dużych firm. Zasadniczo 100 metrów kwadratowych wystarczy na mały bar z fajką wodną.

Sprzęt do fajki wodnej, projekt

Jeśli sam nie masz doskonałego wyczucia smaku i rozległej wiedzy o wnętrzu, najlepiej zwrócić się do profesjonalnego projektanta.

Projekt projektu kawiarni z fajką wodną na 100 metrów kwadratowych będzie kosztować od 90 tysięcy rubli.

Z pewnością będziesz potrzebował wysokiej jakości systemu audio, stolików, kasy, fajki wodnej i wszystkiego, czego do nich potrzeba, a także innych drobiazgów. Koszty te będą wynosić od 500 do 600 tysięcy rubli.

Rentowność biznesu fajki wodnej, rentowność

Wideo HD:

1. Inspekcja fajki wodnej. Część 1.

2. Inspekcja fajki wodnej. Część 2.

3. Inspekcja fajki wodnej. Część 3.

Wielu początkujących przedsiębiorców często nie postrzega otwarcia własnego baru z fajką wodną jako dobry pomysł dla biznesu, ponieważ obawiają się nielegalności takich działań. Jednocześnie tego typu biznes nie wymaga zbyt dużych inwestycji i szybko może stać się w pełni samowystarczalny i przynosić dobre zyski. Dowiedz się, jak otworzyć fajkę wodną w Rosji w latach 2017-2018 i jakie przepisy regulują działalność takich placówek.

Spis treści:

Jak otworzyć fajkę wodną i co jest dobrego w tym biznesie

Ogólnie biznes na fajkach wodnych jest dość łatwy - teraz w Rosji ten rodzaj rekreacji i rozrywki zyskuje coraz większą popularność wśród ludzi w każdym wieku, ale to właśnie młodzi ludzie naprawdę lubią fajki wodne. W związku z tym, jako firma, fajka wodna może być więcej niż opłacalna - w końcu popyt tworzy podaż. W tym samym czasie możesz otworzyć swój bar z fajką wodną stosunkowo niskim kosztem. Ogólnie zalety fajki wodnej można podsumować w następujący sposób:

• Popularny i poszukiwany rodzaj rekreacji;
• Niski koszt otwarcia pokoju;
• Możliwość zorganizowania pokrewnej rozrywki lub odwrotnie - wykorzystanie fajki wodnej jako dodatkowej działalności oprócz głównej;
• Wysoka rentowność;
• Szybki zwrot kosztów.

Jednak jak w każdym przypadku fajka wodna może mieć szereg wad. Obejmują one:

• Niepewny stan prawny fajki wodnej i fajki wodnej, a także ich ewentualny zakaz na terytorium Federacji Rosyjskiej w latach 2017-2018 w związku z rozpatrywaniem nowych rachunków;
• Wysokie wymagania co do profesjonalizmu personelu;
• Konieczność zapewnienia atrakcyjnego projektu pomieszczenia;
• Ograniczony popyt w małych miejscowościach.

Ważny fakt

Od października 2017 r. Fajki wodne są całkowicie legalne. Istnieje jednak wiele niuansów, które powinieneś znać, zanim zaczniesz otwierać taką firmę.

Ogólna procedura otwierania fajki wodnej może wyglądać następująco:

1. Wybór formatu fajki wodnej.
2. Ocena grupy docelowej i położenia geograficznego.
3. Pisanie biznesplanu fajki wodnej.
4. Rejestracja państwowa fajki wodnej.
5. Obliczanie i wyszukiwanie kapitału początkowego.
6. Wyszukiwanie i aranżacja lokali.
7. Zakup sprzętu.
8. Rekrutacja i szkolenie personelu.
9. Marketing i reklama w barze szisza.

Generalnie należy pamiętać, że powyższego planu nie trzeba przestrzegać, a jedynie przybliżony sposób postępowania. W razie potrzeby realizacja tych działań może odbywać się w innej kolejności - np. Poszukiwanie kapitału początkowego można rozpocząć jeszcze przed rejestracją państwową, a także przygotowanie biznesplanu, a szkolenie personelu może obejmować wyłącznie pracę samego przedsiębiorcy i również nie wymagać dodatkowego wysiłku i działania podczas bezpośredniego otwierania instytucji.

Wybór formatu paska fajki wodnej

Jedną z głównych przeszkód, jakie może napotkać biznes z fajkami wodnymi, jest obecne prawo antytytoniowe - ustawa federalna nr 15 z 23.02.2013. W szczególności prawo to ogranicza konsumpcję tytoniu i wyrobów zawierających tytoń w zakładach Żywnościowy.

Jednocześnie przepisy takiej ustawy nie dokonują rozróżnienia pomiędzy różnymi wyrobami zawierającymi tytoń, zrównując papierosy z cygarami, fajki wodne, a nawet żucie czy tabakę. To w związku z działaniem tego prawa wielu przedsiębiorców woli nie brać pod uwagę biznesu fajki wodnej, obawiając się, że zostanie to uznane za nielegalne.

Oczywiście wiele barów fajki wodnej działa dziś w nielegalnym lub półlegalnym środowisku prawnym. Takie placówki zwykle zamykają się po pierwszym z powodu naruszenia lub nadal działają kosztem elementu działalności i łapówek, co ostatecznie tylko zwiększa stopień możliwej odpowiedzialności twórców i właścicieli takich zakładów, a także ich pracowników. Jednak w tym artykule rozważymy tylko metody i formaty działań, które zapewniają całkowicie legalne otwarcie fajki wodnej zgodnie z prawem, bez możliwych roszczeń ze strony organów ścigania lub organów nadzorczych oraz naruszenia obowiązującego prawa.

Przede wszystkim, aby otworzyć fajkę wodną zgodnie z prawem w latach 2017-2018, należy wybrać format aktywności. Cała działalność fajki wodnej, jej legalność, rentowność, niezbędny kapitał początkowy, wymagany sprzęt i marketing będą zależały od wybranego formatu. Tak więc głównymi formatami organizacji fajki wodnej mogą być następujące opcje:

1. 
   Szisza jako część lub restauracja. W takim przypadku, aby zachować zgodność z przepisami antynikotynowymi, konieczne jest, aby palenie odbywało się na letnim tarasie lub tarasie. Jednocześnie nie jest dozwolone, aby fajka wodna znajdowała się w sąsiednim pomieszczeniu lub w zamkniętym aneksie. Ta metoda jest odpowiednia tylko dla właścicieli działających kawiarni i restauracji w ciepłych regionach Rosji lub dla tych przedsiębiorców, dla których obecność fajki wodnej i możliwość udostępnienia gościom fajki wodnej nie jest głównym sposobem zarabiania, a jedynie dodatkowym dochodem. Jednak obecnie istnieje możliwość stworzenia całorocznego tarasu zewnętrznego za pomocą kierunkowych promienników podczerwieni.
2. Hookah bar w kawiarni lub restauracji, jako oddzielny podmiot gospodarczy. Bardzo często w kawiarniach czy restauracjach organizuje się fajkę wodną w taki sposób, że z prawnego punktu widzenia jej lokal należy do innego podmiotu gospodarczego, który dzierżawi lub jest właścicielem sąsiadującego lokalu z samą kawiarnią lub restauracją. W tym przypadku wszystkie rozliczenia z fajką wodną przeprowadzane są najczęściej bezpośrednio w jej pomieszczeniach, a właściciele obu lokali w żaden sposób nie naruszają prawa, przestrzegając pewnych niuansów. Jednym z nich jest koniecznie obecność jednego pomieszczenia między lokalem restauracji a faktycznym miejscem palenia fajki wodnej - wystarczy tylko mały korytarz lub korytarz. Innym niuansem jest to, że napoje lub jedzenie nie powinny być sprzedawane w samym pokoju z fajką wodną.
3. Fajki wodne bez tytoniu i waporyzatorów. Ten sposób zorganizowania fajki wodnej pozwala ominąć zakazy wynikające z przepisów antytytoniowych. Obecnie istnieje wiele mieszanek i dressingów do fajki wodnej, zapewniających całkowity brak tytoniu. W rezultacie takie fajki wodne, a także elektroniczne papierosy i vape, nie podlegają wymaganiom ustawy antytytoniowej 15-FZ, o której była mowa wcześniej. Należy jednak pamiętać, że kontrole mogą wymagać wycofania takich substancji do badania. Ponadto Ministerstwo Zdrowia planuje włączyć do 2018 r. Wyroby tytoniowe i waporyzatory z fajkami wodnymi - stosowna ustawa nie została jeszcze przyjęta, ale jej przyjęcie jest bardzo prawdopodobne. Jednocześnie fajka wodna tego formatu może być zorganizowana jako osobna instytucja serwująca drinki lub dania lub po prostu być częścią istniejącej kawiarni lub restauracji.
4. Pełnowartościowy bar z fajką wodną bez usług cateringowych. Najczęstszym sposobem organizacji indywidualnych lokali z fajkami wodnymi jest wykorzystanie nowoczesnego formatu „antykawiarni”. Ponadto, jeśli w tej antykawiarni nie są świadczone publiczne usługi gastronomiczne, można w niej palić fajkę wodną, \u200b\u200bz zastrzeżeniem obowiązujących norm przeciwpożarowych i sanitarno-epidemicznych. Konieczne jest jednak zapewnienie dodatkowej ochrony prawnej, aby uniemożliwić nieletnim palenie fajki wodnej oraz poinformować konsumentów o możliwych zagrożeniach związanych z fajką wodną i ich zgodzie. Często takie fajki wodne można organizować w formie zamkniętych klubów i lokali, do których można wejść tylko po wcześniejszym uzgodnieniu lub na zaproszenie.
5. Dostawa do domu fajki wodnej. Ten format działalności może być najbardziej ekonomiczny, ponieważ jego organizacja nie będzie potrzebna do zakupu i wyposażenia lokali. Jednak koszty marketingu i reklamy i tak będą wyższe. Ponadto będziesz potrzebować profesjonalnego personelu i ewentualnie transportu na dostawę fajki wodnej i pracowników. Ten sposób pracy charakteryzuje się również dużym ryzykiem uszkodzenia mienia po stronie konsumentów, dlatego za każdą fajkę wodną będzie wymagany depozyt. Ponadto dostarczanie fajki wodnej można praktykować w prawie każdym innym formacie prowadzenia działalności.
6. fajka wodna. Praca w ramach innej franczyzy może zapewnić prawie każdy format działalności fajki wodnej, jednak w tej chwili najbardziej powszechne są franczyzy pojedynczych barów z fajką wodną. Jednocześnie atuty takich działań tkwią w gotowym, dobrze naoliwionym mechanizmie regulacji prawnej działania fajki wodnej - pracując nad franczyzą masz gwarancję, że nie będzie problemów z regulacjami. Ponadto franczyza przewiduje bezpośrednie kontakty z dostawcami, gotowe wymagania dotyczące receptury fajki wodnej, aranżacji lokalu i profesjonalizmu personelu, zapewnia dobra reklama aw niektórych przypadkach - dostarcza gotowe produkty reklamowe. Wadami franczyzy są zarówno zwiększone koszty na początkowym etapie działalności związane z uiszczeniem opłaty ryczałtowej, jak i koszty stałe w postaci tantiem, a także konieczność przestrzegania ścisłych wewnętrznych reguł ustalonych przez franczyzodawcę. Najbardziej znane franczyzy fajki wodnej w Rosji to MINT, THE OFFICE NARGILIA LOUNGE, Hookah place i inne.

Uwaga

Niezależnie od wybranego formatu fajki wodnej, z wyjątkiem dostawy, należy pamiętać, że należy spełnić określone wymagania w zakresie przepisów dotyczących aranżacji lokalu. Na przykład nie ma znaczenia, czy fajka wodna jest wolna od tytoniu, czy nie - w każdym razie konieczne jest zapewnienie wentylacji pomieszczenia, które koniecznie musi być wyeksponowane nad kalenicą dachu budynku, niezależnie od lokalizacji fajki wodnej w takim budynku.

Hookah bar docelowych odbiorców i położenie geograficzne

Głównymi odbiorcami docelowymi zakładów fajki wodnej są osoby w wieku od 18 do 35 lat.Oczywiście, w ten czy inny sposób to hobby zaczyna się również rozprzestrzeniać poza wyżej wymienioną grupę - szczególnie w regionach, w których przeważa ludność muzułmańska, gdzie palenie fajki wodnej jest tradycją sięgającą wieków. Ale ogólnie rzecz biorąc, większość lokali, zwłaszcza tych, które otwierają się specjalnie jako bary z fajką wodną i nie oferują fajki wodnej jako dodatkowej usługi, koncentrują się w szczególności na wyżej wspomnianym segmencie wiekowym.

Jednocześnie, chociaż główna grupa wiekowa odwiedzających jest dość jasno określona dla każdej fajki wodnej, istnieje potrzeba samodzielnego określenia innych cech potencjalnego gościa podczas organizowania własnej fajki wodnej. Na przykład - wypłacalność głównych klientów i polityka cenowa przedsiębiorstwa. Jeśli planowane są minimalne koszty stałe, bardzo skuteczne może być obniżenie kosztów wizyty w barze z fajką wodną, \u200b\u200baby przyciągnąć dużą liczbę klientów.

Jeśli jednak koszty stałe wynajmu lokalu, praca personelu są wysokie, a poziom obsługi odpowiedni, to wręcz przeciwnie, bardziej uzasadnione może być skupienie się na kategorii klientów VIP o dużej zdolności płatniczej.

Lokalizacja geograficzna fajki wodnej jest niezwykle ważna - poza dostawą fajki wodnej do domu. W pozostałych przypadkach najskuteczniejsza jest lokalizacja fajki wodnej w centrum miasta, gdzie najczęściej odbywa się rozrywka nocna i wieczorna. Jednocześnie należy też ocenić poziom konkurencji w takim środowisku - nieopłacalne byłoby otwieranie fajki wodnej w pobliżu istniejącej placówki tego formatu.

Należy również pamiętać, że fajka wodna jako odrębna instytucja, a nie jako dodatkowa opcja usługowa w kawiarni czy restauracji, może być skuteczna tylko wtedy, gdy zostanie otwarta w miastach powyżej 100 tys. Mieszkańców - takie wymagania stawiają niemal wszystkie udane franczyzy fajki wodnej. ...

Ważny fakt

Wybierając lokalizację na fajkę wodną, \u200b\u200bmożna zapytać o możliwość nawiązania partnerstwa z okolicznymi lokalami, przede wszystkim klubami nocnymi i restauracjami. Często taka współpraca może przynosić duże obopólne korzyści, które można uzyskać na początkowym etapie przed rozpoczęciem działalności.

Biznesplan fajki wodnej

Podobnie jak w przypadku każdego innego rodzaju działalności, otwarcie własnego baru z fajką wodną wymaga sporządzenia biznesplanu. W tym dokumencie zostaną przeprowadzone wszystkie niezbędne obliczenia, metody otwierania i rozwijania firmy zostaną określone etapami, niezbędny kapitał początkowy zostanie uzasadniony, przybliżone wskaźniki rentowności i zwrotu przedsiębiorstwa oraz wykonalność jego otwarcia zostaną obliczone. Ta informacja jest ważna przede wszystkim nie dla osób trzecich, ale dla samego przedsiębiorcy.

Uwaga

Większość franczyz na fajki wodne zapewnia własne biznesplany lub pomaga w indywidualnym przygotowaniu odpowiedniego dokumentu. Biorąc pod uwagę koszt zakupu gotowych biznesplanów wraz z kalkulacjami, współpraca z franczyzodawcą w takiej sytuacji może być bardzo opłacalnym rozwiązaniem, jeśli nie jest możliwe samodzielne sporządzenie biznesplanu.

Ogólnie rzecz biorąc, biznesplan powinien mieć w swojej strukturze następujące akapity:

• Analiza rynku i sytuacji na nim;
• Ogólny opis proponowanych usług przedsiębiorstwa;
• Kapitał na rozruch i początkowe możliwości;
• Plan marketingowy;
• Plan organizacyjny;
• Plan finansowy i powiązane obliczenia kosztów i korzyści;
• Analiza SWOT przedsiębiorstwa;
• Możliwe zagrożenia i sposoby ich neutralizacji.

Oczywiście nie ma ścisłych wymagań dotyczących biznesplanów, więc ten dokument można sporządzić w dowolnej formie i dowolnej treści. Ale możesz także skorzystać z globalnych formatów biznesplanów, wdrażanych głównie przez duże organizacje audytorskie, takie jak KPMG. Obecność całości biznesplanu jest praktycznie niezbędna do zawarcia umów o ewentualnych partnerstwach z innymi przedsiębiorstwami lub do uzyskania kredytu lub przyciągnięcia inwestora do realizacji gotowego projektu.

Ważny fakt

Szczególną uwagę w planowaniu biznesowym dla fajki wodnej należy zwrócić na wybrany format działania i zapewnienie legalności przedsiębiorstwa, ponieważ to właśnie prawna strona biznesu fajki wodnej jest najbardziej „problematyczną” kwestią.

Jak zarejestrować fajkę wodną

Rejestracja państwowa jest obowiązkowym krokiem dla każdego podmiotu gospodarczego - bary z fajkami wodnymi nie są wyjątkiem, jeśli ich twórca chce działać na rosyjskim polu prawnym i prowadzić swoją działalność na podstawie prawnej. Przede wszystkim przy aranżacji fajki wodnej należy wybrać formę organizacyjno-prawną prowadzenia działalności. W przypadku takich czynności dopuszcza się wybór formy prowadzenia działalności jako osoba nieposiadająca osobowości prawnej lub w formie spółki z ograniczoną odpowiedzialnością. Poniżej omówiono główne zalety i wady każdej z tych form organizacyjnych fajki wodnej:

• Przedsiębiorca indywidualny. Taka rejestracja firmy, w tym fajki wodnej, będzie wymagała minimalnych kosztów początkowych. Indywidualnemu przedsiębiorcy znacznie łatwiej jest otrzymać pożyczki na rozwój biznesu, ponieważ ponosi pełną odpowiedzialność za swoje zobowiązania. Jednak format IP nie pozwala na zorganizowanie sprzedaży alkoholu w fajce wodnej, dodatkowym czynnikiem ryzyka jest jego odpowiedzialność finansowa, a zorganizowanie biznesu z kilkoma założycielami w tym formacie działalności będzie po prostu niemożliwe. Jednak w przypadku dostawy fajki wodnej lub małej mini-fajki do domu w postaci zamkniętego klubu taki format działania będzie optymalny, biorąc pod uwagę minimalne koszty wymagane do zorganizowania biznesu.
• Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością. LLC na fajkę wodną będzie wymagać więcej wydatków niż otwarcie firmy jako indywidualny przedsiębiorca. Dotyczy to zarówno większej wielkości cła państwowego, jak i dodatkowego wymogu posiadania kapitału zakładowego w wysokości nie mniejszej niż 10 tys. Rubli. Jednak LLC będzie odpowiadać tylko w ramach swojej własności (z wyjątkiem przypadków przewidzianych przez prawo), pozwoli to przyciągnąć kilku założycieli do organizacji działalności na różnych lub równych prawach, w zależności od statutu przedsiębiorstwa i ich udziałów. Dodatkowo LLC pozwala również na realizację dowolnego formatu fajki wodnej, w tym z możliwością sprzedaży alkoholu.

Po ustaleniu formy organizacyjno-prawnej konieczne będzie wystąpienie do Federalnej Służby Podatkowej o rejestrację podmiotu gospodarczego z pakietem dokumentów, w zależności od wybranej metody rejestracji. Tak więc taki pakiet zawiera oświadczenie, decyzję jedynego założyciela lub protokół ze spotkania założycieli LLC, pokwitowanie zapłaty państwowego obowiązku rejestracji, a także dokumenty potwierdzające tożsamość indywidualnego przedsiębiorcy lub założycieli LLC.

Najlepiej jest określić odpowiedni schemat podatkowy na etapie rejestracji, ponieważ zmiana systemu podatkowego może wymagać późniejszego oczekiwania nawet do roku.

Uwaga

Odebrać kody OKVED dla fajki wodnej może być dość trudne. Najbardziej odpowiednie kody będą dotyczyły placówek gastronomicznych, jeśli bar z fajką wodną jest wolny od tytoniu i zapewnia napoje lub jedzenie. W przypadku otwarcia go jako odrębnej instytucji można skorzystać z kodu OKVED na fajkę wodną 93.29.9, która przewiduje świadczenie usług z zakresu rozrywki i rozrywki.

Jeśli w fajce wodnej planowana jest sprzedaż alkoholu w ramach tej samej placówki, należy się również martwić o uzyskanie koncesji na taką sprzedaż. Koszt tej licencji na 2017 rok wyniósł 65 tysięcy rubli. Jednocześnie istnieją dodatkowe ograniczenia, przy których nie można uzyskać licencji i które należy wziąć pod uwagę na etapie planowania biznesowego. Tak więc odległość od fajki wodnej z alkoholem do najbliższych obiektów medycznych, edukacyjnych i sportowych powinna wynosić co najmniej 100 metrów - przy czym jest ona obliczana na podstawie skrajnych punktów terytorium odpowiednich instytucji, a nie bezpośrednio na budynkach i obiektach na nim. Ponadto powierzchnia samej fajki wodnej w takiej sytuacji powinna wynosić co najmniej 50 metrów kwadratowych.

Po wybraniu reżimu podatkowego i zarejestrowaniu firmy należy również uzyskać wszystkie niezbędne dokumenty z tym związane. W szczególności może to być wyciąg z kodów statystycznych dla LLC lub NIP dla indywidualnych przedsiębiorców. Zaleca się również zamówienie pieczęci i wskazanie w Karcie LLC obowiązkowego jej użycia, zamówienie kasy fiskalnej i otwarcie konta bankowego. Pomimo tego, że działania te nie są obowiązkowe - obecność kasy, rachunku bieżącego i pieczęci znacznie ułatwi prowadzenie działalności i zawieranie umów z potencjalnymi partnerami i dostawcami. Dodatkowo przy sprzedaży alkoholu wymagane jest konto i urządzenie.

Kapitał na uruchomienie fajki wodnej

Źródła kapitału początkowego i jego wielkość na fajkę wodną mogą być bardzo zróżnicowane. Generalnie jednak rozpoczęcie takiej działalności od zera i bez pieniędzy będzie dość trudne. Wymagana będzie co najmniej pewna kwota środków rejestracja państwowa podmiot gospodarczy. Koszt otwarcia fajki wodnej będzie różny w zależności od wybranego formatu działalności i zależy przede wszystkim od tego.

Najtańszym sposobem będzie więc otwarcie dostawy fajki wodnej do domu. W takim przypadku koszt założenia firmy może wynosić mniej niż 100 tysięcy rubli, zwłaszcza jeśli sam przedsiębiorca będzie odgrywał rolę jedynego pracownika i operatora fajki wodnej. Jednocześnie powyższa kwota wystarczy zarówno na początkowy zakup fajki wodnej, jak i na zakup bezpośrednich mieszanek i tytoni oraz innych materiałów eksploatacyjnych, rejestrację państwową i koszty reklamy.

• Rejestracja państwowa jako LLC i powiązane procedury - 20 tysięcy rubli;
• Wynajem lokalu o powierzchni 60 metrów kwadratowych na 3 miesiące - 100 tysięcy rubli;
• Rozmieszczenie pomieszczeń i naprawy - 100 tysięcy rubli;
• Zakup mebli i fajki wodnej - 150 tysięcy rubli;
• Płatność za pracę personelu w pierwszym miesiącu - 30 tysięcy rubli;
• Wydatki na reklamę - 50 tysięcy rubli.

W sumie otwierając instytucję, możesz początkowo trzymać w granicach 500 tysięcy rubli. Oczywiście kwota ta może się różnić w zależności od konkretnej miejscowości i jej warunków. Tak więc koszt pracy profesjonalnego producenta fajki wodnej, a także wynajem lokali w stolicy, są jednak znacznie wyższe niż w większości innych miast Rosji. średnia kontrola w takich placówkach też jest dość wysoka.

Jeśli chodzi o źródła kapitału początkowego, w wielu przypadkach są to osobiste oszczędności i oszczędności lub pożyczki od krewnych i przyjaciół. Należy pamiętać, że własność lokalu, a także określonego wyposażenia może znacznie obniżyć początkowe koszty organizacji działalności. Dodatkowo bardzo dobrym rozwiązaniem na obniżenie kosztów początkowych może być poszukiwanie lokali po dawnych kawiarniach i salonach - w tym przypadku naprawa i aranżacja fajki wodnej będzie kosztować znacznie mniej.

Zdobycie kredytu będzie bardzo trudne dla LLC - pożyczkę na otwarcie fajki wodnej możesz otrzymać tylko wtedy, gdy masz biznesplan, działającą firmę lub gdy zapewniasz pewną nieruchomość jako zabezpieczenie. Indywidualnym przedsiębiorcom łatwiej jest otrzymać pożyczkę, ale prawdopodobnie wymagane będzie również zabezpieczenie.

Najprościej, jeśli Twój kapitał na start jest niewystarczający, znajdziesz inwestora lub partnera biznesowego. Przy kompetentnym biznesplanie takim partnerem może być klub nocny lub już działająca restauracja, obok której zaplanowano fajkę wodną.

Aranżacja pokoju szisza

Układ fajki wodnej zależy od wielu dodatkowych czynników. Jednocześnie konieczne jest wyodrębnienie wymagań dotyczących barów do fajki wodnej, które wysuwane są przez przepisy obowiązującego ustawodawstwa i przepisów, a które są podyktowane specyfiką danego rynku. W pierwszym przypadku po prostu niemożliwe będzie uniknięcie ich wykonania, ponieważ w przeciwnym razie działalność będzie prowadzona z naruszeniem prawa, aw drugiej sytuacji będą to tylko zalecenia, których naruszenie może czasem być nawet przydatne, jeśli potencjalni klienci to lubią.

Obowiązkowe wymagania dla fajki wodnej obejmują obecność wymuszonej wentylacji nawiewnej i wywiewnej, zgodnie z normami SanPiN dotyczącymi aranżacji pomieszczeń, w których występuje palenie.

Taką wentylację bezbłędnie, jak wspomniano powyżej, należy usunąć na zewnątrz budynku, a taki wniosek należy wyciągnąć powyżej jego kalenicy, niezależnie od tego, gdzie i na jakim piętrze znajduje się sama szisza. Dlatego rozmieszczenie takich pomieszczeń w piwnicach i na podłogach piwnic często prowadzi do znacznych nieprzewidzianych kosztów właśnie na organizację wentylacji. Wymagany jest również alarm przeciwpożarowy, biorąc pod uwagę użycie węgla i zwiększone zagrożenie pożarowe samych fajki wodnej.

Z punktu widzenia potrzeb marketingowych i konsumenckich, aranżując fajkę wodną, \u200b\u200bnależy zwrócić szczególną uwagę na projekt wnętrza i, jeśli to możliwe, projekt zewnętrzny. W szczególności jednym z głównych wymagań, które są praktycznie obowiązkowe, jest stworzenie prywatnej atmosfery - każdy obszar do palenia fajki wodnej powinien być oddzielony od reszty. Obecność sztywnych przegród nie jest konieczna, jednak generalnie rozgraniczenie stref powinno być obowiązkowe.

Uwaga

Przez długi czas obecność orientalnego wnętrza była uważana za obowiązkową dla fajki wodnej. Jednak nowoczesne wnętrze, które THE OFFICE NARGILIA LOUNGE starała się wykorzystać w swoich lokalach, zrobiło furorę wśród klientów i pokazało, że orientalny styl nie jest obowiązkowy dla barów z fajkami wodnymi. Jednak w każdym przypadku wnętrze powinno być wykonane profesjonalnie iz uwzględnieniem potrzeb docelowej publiczności w uzyskaniu relaksu.

Jeśli napoje i jedzenie nie są podawane w barze z fajkami wodnymi, odwiedzający powinni mieć również możliwość zabrania ich ze sobą lub zamówienia ich od osób trzecich z dostawą. Dodatkowo dodatkowym plusem może być organizacja wszelkiego rodzaju rozrywki oprócz palenia fajki wodnej - możliwość grania na konsolach, oglądania telewizji, słuchania muzyki na żywo. W oparciu o te dodatkowe usługi wymagania dotyczące lokalu również mogą ulec zmianie.

Na przykład, jeśli masz kuchnię lub bar, wymagania dotyczące fajki wodnej będą prawie takie same, jak w przypadku kawiarni lub restauracji - przynajmniej w świetle obecnych przepisów rządowych.

Sprzęt i materiały eksploatacyjne do fajki wodnej

Otwierając fajkę wodną, \u200b\u200bnależy koniecznie zadbać o dostępność określonego sprzętu i materiałów eksploatacyjnych. Co więcej, dotyczy to nie tylko obecności samych fajki wodnej - w wielu przypadkach stanowią one minimalną część kosztu. W szczególności minimalny zestaw wymaganych przedmiotów i mebli do fajki wodnej z pięcioma strefami może wyglądać następująco:

Dodatkowe koszty będą zależały od wybranego formatu przedsięwzięcia. Tak więc bardzo dobrym sposobem na urozmaicenie wypoczynku zwiedzających byłby zakup konsol, a co za tym idzie gier wideo dla nich. Dobrym pomysłem może być również zaoferowanie różnych gier planszowych i stworzenie pełnoprawnej antykawiarni na bazie fajki wodnej.

Ważny fakt

Średnio cena jednej wysokiej jakości fajki wodnej wynosi około 5-8 tysięcy rubli. Jednocześnie najważniejszy jest nie wygląd fajki wodnej i jej kraj pochodzenia, ale materiał i długość szybu i rur. Należy zaznaczyć, że droższe modele nie zawsze są lepszej jakości - przy doborze sprzętu najlepiej skorzystać z pomocy profesjonalnych pracowników fajki wodnej.

Nie zapomnij o materiałach eksploatacyjnych - folii, węglu drzewnym i tytoniu. Najlepiej zamawiać je bezpośrednio u światowej klasy producentów - większość znanych marek ma możliwość pracy bezpośrednio lub za pośrednictwem dealerów. W ten sposób zagwarantowana zostanie zarówno wysoka jakość produktów, jak i ich zgodność z oczekiwaniami klientów i wymogami przepisów. W szczególności obecność certyfikatów dla tytoniu lub mieszanek do palenia pozwoli uniknąć pytań ze strony organów kontrolnych.

Jak znaleźć personel do fajki wodnej

W pracy fajki wodnej ogromne znaczenie ma profesjonalizm pracowników. W końcu cała reputacja instytucji będzie zależeć od tego, jak smaczna i poprawna okaże się fajka wodna. Dlatego należy zwrócić szczególną uwagę na dobór i szkolenie personelu. Średnio wynagrodzenie jednego operatora fajki wodnej zależy od wielu czynników i często obejmuje schemat wynagrodzeń plus procent zrealizowanych zamówień. Ten rodzaj pracy oznacza premie dla operatora fajki wodnej za obsługę i przyciągnięcie dużej liczby klientów.

Jednak znalezienie profesjonalnych producentów fajki wodnej nie zawsze może być łatwe. W małych miastach może w ogóle nie być specjalistów na wymaganym poziomie. Nie oznacza to jednak, że nie można ich znaleźć - dobrym rozwiązaniem może być wysłanie pracowników na kursy umiejętności fajki wodnej, które odbywają się w prawie wszystkich regionalnych centrach Rosji.

Po takich kursach stosunkowo niewielkim kosztem można dostać prawdziwego fachowca. Alternatywą dla takich kursów z dużą liczbą potencjalnych pracowników i solidną skalą przedsiębiorstwa może być przyciągnięcie specjalisty ze stolicy lub ośrodka regionalnego do przeprowadzenia szkolenia bezpośrednio przy barze z fajką wodną.

Ważny fakt

Przy rekrutacji personelu należy również skupić się na cechy osobiste potencjalny pracownik. Operator fajki wodnej musi być obowiązkowo uprzejmy, niekolidujący, być w stanie jednocześnie, jeśli to konieczne, prowadzić rozmowę z gośćmi i odwrotnie - zachowywać się absolutnie dyskretnie w celu zachowania prywatnej atmosfery podczas wykonywania swoich obowiązków, jeśli klienci nie mają ochoty rozmawiać z obcymi. Należy zaznaczyć, że fajka wodna to jeden z nielicznych rodzajów biznesu, w którym orientalny wygląd pracowników jest bardziej na plus niż minus, gdyż pozwala nadać odpowiedni smak.

Reklama i marketing szisza

Szczególną uwagę należy zwrócić na politykę reklamową i marketingową fajki wodnej - w końcu to właśnie przyciąganie odwiedzających pozwoli Ci osiągnąć sukces. Biznes ten, jak wspomniano powyżej, jest wysoce rentowny, więc będzie szczególnie zależny od stałego przepływu klientów. Ogólnie metody marketingu w branży fajki wodnej można podzielić w następujący sposób:

Uwaga

Fajka wodna nie jest oficjalnie utrwaloną koncepcją w naszym ustawodawstwie, jednak po przyjęciu ustawy antynikotynowej tego typu lokale zaczęły zyskiwać na popularności. Pewną rolę odgrywa również nieopisana atmosfera relaksu i odprężenia. Przed otwarciem baru z fajką wodną należy zrozumieć istotę pracy zakładu i sporządzić biznesplan ze wszystkimi obliczeniami i ryzykiem.

[Ukryć]

Opis działalności fajki wodnej

Zwykle fajka wodna jest częścią baru lub kawiarni, dla której wydzielona jest osobna strefa i istnieje oddzielna lista usług. Ale są też lokale, w których główną usługą, w przeciwieństwie do zwykłych barów i restauracji, jest palenie fajki wodnej.

Wymagania prawne

W ustawodawstwie rosyjskim nie ma jasnej definicji palenia fajki wodnej. Zgodnie z ustawą nr 15 (ust. 6 ust. 1, art. 12) palenie wyrobów tytoniowych, w tym również fajki wodnej, jest zabronione w miejscach publicznych i gastronomicznych.

Ale istnieje kilka opcji otwarcia fajki wodnej bez łamania prawa:

1. Umieść fajki wodne na tarasie. Palenie na zewnątrz nie jest prawnie zabronione, ale będzie to czynność sezonowa, ponieważ pogoda w kraju nie zawsze pozwala na przebywanie na zewnątrz.
2. Używaj mieszanek do palenia bez nikotyny. Prawo nie zostanie złamane, ale klienci przyzwyczajeni do tytoniu mogą ich nie lubić.
3. Dostarcz fajkę wodną do swojego domu. Koniecznie trzeba wynająć za pokwitowaniem lub zawrzeć umowę.
4. Zorganizuj prywatny klub fajki wodnej. Taki lokal nie będzie uważany za bar ani kawiarnię, co oznacza, że \u200b\u200bnie można tam sprzedawać jedzenia i napojów.

W lokalach rozrywkowych zlokalizowanych w budynkach mieszkalnych obowiązuje zakaz palenia sziszy. Wysokość grzywny za naruszenie prawa wynosi 60-90 tysięcy rubli.

Możesz dowiedzieć się więcej o prawie zakazu palenia i wpływie zakazu na fajkę wodną z filmu F-lab.

Usługi

Najczęściej fajki podawane są z napojami i bułeczkami, ale możesz rozszerzyć zakres usług.

Lista ofert fajki wodnej powinna zawierać:

• duży wybór fajki wodnej na dowolny płyn (soki, koktajle, woda, mleko itp.);
• mieszanki tytoniowe o różnych zapachach;
• bezpłatny dostęp do WI-FI;
• szachy, warcaby i inne rodzaje gier planszowych;
• konsole do gier wideo;
• słodycze jako prezent;
• sprzedaż fajki wodne i mieszanki do palenia.

Istnieją ciekawe rodzaje fajki wodnej, które polubią Twoi klienci:

• wino;
• owoc;
• mlekowy;
• karmel;
• wanilia.

Wszystkie te smaki można ze sobą mieszać.

Znaczenie projektu

Szisza nie jest dostępna we wszystkich miejscowościach, więc pomysł otwarcia takiego lokalu może być opłacalny. Ale najpierw musisz przeanalizować zapotrzebowanie.

Obecnie popularne są pokoje z fajkami wodnymi, ponieważ większość zakładów oferuje fajkę wodną jako usługi dodatkowe... Klub fajki wodnej jako odrębna instytucja wciąż jest rzadkością, chociaż orientalne palenie lubi coraz więcej osób.

Formaty fajki wodnej

Zakład fajki wodnej można otworzyć w następujących opcjach:

• bar (odrębna instytucja);
• wynajmę pokój w już kawiarenka na dworze lub restauracja;
• z wyjazdem na imprezy;
• przez franczyzę.

Bar

Jeśli masz wystarczające fundusze, aby utworzyć oddzielny zakład, ten format jest dla Ciebie odpowiedni. Wolnostojący bar z fajką wodną o korzystnej lokalizacji szybko zyska stałych klientów, zwróci się i przyniesie zysk.

Organizując zamkniętą łazienkę, odwiedzający mogą mieć możliwość zabrania ze sobą jedzenia, wtedy wymagane jest potwierdzenie czekiem. Lub musisz zawrzeć umowę z dostawą jedzenia, aby otrzymać procent od kwoty zamówienia ze swojego lokalu.

Wynajmij w działającej kawiarni lub restauracji

Jeśli nie masz wymaganej kwoty, możesz zamieszkać w małym pokoju już otwartej instytucji. Problem w tym, że trzeba będzie znaleźć lokal w okolicy, której potrzebujesz i negocjować z właścicielem restauracji na warunkach odpowiadających obu stronom.

Sesje poza siedzibą

Ten format zakłada wyjazdy na święta, festiwale i inne wydarzenia. Wygodne jest to, że nie będziesz przywiązany do konkretnego miejsca, co oznacza, że \u200b\u200bnie będziesz musiał wynajmować lokalu. Możesz po prostu kupić fajki wodne i zatrudnić profesjonalistów, którzy wiedzą, jak z nich korzystać.

Schemat pracy jest następujący:

1. Klient składa zamówienie.
2. Twój pracownik dostarczy zamówienie w określonym czasie.
3. Zawiera umowę, w której szczegółowo określa, co się stanie, jeśli elementy fajki wodnej zostaną uszkodzone. to warunek koniecznyżeby nie pracować ze stratą.
4. Następnie klient płaci za wszystkie zamówione usługi i pozostawia depozyt za fajkę wodną.
5. Pracownik musi koniecznie zapalić fajkę i wyjaśnić, jak jej poprawnie używać. Możesz wydrukować instrukcje z wyprzedzeniem i zostawić je z fajką wodną.
6. Po terminie określonym w umowie, pracownik przychodzi po fajkę, sprawdza czy nie ma uszkodzeń.
7. Jeśli sprzęt do fajki wodnej nie jest uszkodzony, kaucja jest zwracana klientowi.

Praca franczyzowa

Jeśli jesteś początkującym przedsiębiorcą, możesz otworzyć franczyzę fajki wodnej.

Najpopularniejsze marki w tej branży to:

• Hookah Place;
• Nargilia;
• Smoke House;
• Unikalne fajki wodne.

W takim przypadku nie musisz wymyślać nazwy, projektu projektowego lokalu i planować sposobu pracy, bo tym wszystkim zajmie się firma udzielająca franczyzy. Twoim zadaniem jest utrzymanie marki lokalu i zapewnienie jego prawidłowego funkcjonowania.

Franczyza powinna być prowadzona wyłącznie z firmami o znanej nazwie i dobrym wizerunku. To, co oferuje HookahPlace i SweetSmokeHouse, można zobaczyć na wideo z kanału JohnCallianoTV.

Opis i analiza rynku zbytu

Po podjęciu decyzji o otwarciu fajki wodnej musisz:

1. Zbadaj rynek.
2. Dowiedz się, jak konkurenci prowadzą interesy.
3. Przeanalizuj pragnienia potencjalnych konsumentów.

Grupy docelowej

Publiczność odwiedzająca fajki wodne to osoby, które chcą odpocząć po ciężkim tygodniu pracy w relaksującej atmosferze lub po prostu spotkać się z towarzystwem w kameralnej atmosferze przy fajce wodnej i herbacie. Ważne jest, aby odwiedzający byli pełnoletni. Ten warunek jest podyktowany prawem.

W zależności od pory dnia centrum sterowania można podzielić:

• od wernisażu do 18:00 - studenci lub freelancerzy (18-25 lat);
• po godzinie 18:00 liczba odwiedzających wzrasta w kierunku ludności czynnej zawodowo (25-45 lat).

Przewagi konkurencyjne

Aby wyróżnić się na tle tego typu placówek, potrzebujesz:

• korzystać z różnych środków reklamowych (promocje, rabaty, loterie);
• oferują wyjątkowe rabaty na dostawę i usługi taksówkarskie;
• mieć aplikacje na smartfony, z którymi można skontaktować się z administratorem;
• pracuj nad projektem pokoju, udekoruj fajkę wodną w stylu orientalnym;
• urozmaicić menu, musi zawierać co najmniej 10 rodzajów i smaków mieszanek;
• pracować osobiście z każdym gościem;
• mieć otwarty taras.

Kampania reklamowa

Najlepszym PR dla fajki wodnej są rekomendacje klientów. Muszą być podawane najwyższy poziomaby chcieli przyjść do Ciebie więcej niż jeden raz i polecić Twój lokal swoim znajomym. Ponadto konieczne jest utrzymanie aktywnego kampania reklamowa w społeczności sieci, utwórz witrynę. możesz również skorzystać z kumulacyjnego systemu wizyt. To znaczy, gdy klient przychodzi do ciebie powiedzmy po raz piąty, zrób mu darmową fajkę wodną lub wymyśl inny rodzaj promocji. Alternatywnie możesz organizować imprezy tematyczne i zapraszać różne gwiazdy. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni i możliwości finansowych.

Co musisz otworzyć?

Aby otworzyć fajkę wodną w 2016 i 2019 roku, musisz:

• sporządzanie dokumentów do rozpoczęcia i prowadzenia działalności gospodarczej;
• znaleźć i wyposażyć lokal;
• zakup sprzętu i zapasów;
• zebrać personel.

Papierkowa robota

Aby oficjalnie pracować jako właściciel fajki wodnej, musisz otworzyć indywidualnego przedsiębiorcę, a jeśli planujesz sprzedawać napoje alkoholowe - LLC.

Kody czynności OKVED:

• 92.72 - „Pozostała działalność związana z organizacją wypoczynku i rozrywki, nieujęta w innych grupach”;
• 74.84 - „Świadczenie innych usług”;
• 93.05 - „Świadczenie usług osobistych”.

Ponadto wymagane są następujące uprawnienia:

• dokument od Rospozhnadzor;
• zaświadczenie ze stacji sanitarno-epidemiologicznej;
• pozwolenie Rospotrebnadzor;
• certyfikaty na mieszanki wędzarnicze;
• koncesja na sprzedaż napojów alkoholowych.

W związku z ustawą o zakazie palenia musisz dokonać wyboru: albo w barze fajki będzie alkohol, ale nie będzie tytoniu, albo w mieszankach do palenia będzie obecna nikotyna, ale wtedy alkohol jest niedozwolony.

Lokal

Wybierając pokój, zwróć uwagę na jego lokalizację. Lepiej jest, jeśli twój bar z fajką wodną znajduje się w centrum miasta, obok jakiegoś lokalu rozrywkowego. Wskazane jest wynajmowanie lokalu w budynku komercyjnym, w którym nie ma w pobliżu budynków mieszkalnych, a tym bardziej przedszkoli, szkół i placówek medycznych. W ten sposób zmniejszasz ryzyko związane z zamknięciem firmy.

Dzierżawiona powierzchnia musi być również zgodna z wymogami prawa. Pomieszczenie musi mieć osobne wejście i powierzchnię co najmniej 100 m2.

Wymagania przestrzenne i projekt projektowy

Podstawowe wymagania dotyczące pomieszczeń na fajkę wodną:

• ochrona przeciwpożarowa;
• wysokiej jakości wentylacja;
• dostępność energii elektrycznej i kanalizacji;
• dostępność pomieszczeń technicznych i pomieszczeń dla personelu.

Zakład palenia fajki wodnej powinien mieć specjalną oprawę, dlatego tak ważna jest odpowiednia aranżacja wnętrza. Lepiej skontaktować się z wykwalifikowanym projektantem. W przeciwnym razie wydasz znacznie więcej czasu i pieniędzy, ponieważ będziesz musiał samodzielnie sporządzić projekt i wybrać materiały.

Aby wypełnić przedpokój meblami, kup wygodne sofy z miękkimi dużymi poduszkami i stolikami. Wyposaż pokój także w alarm i przycisk napadowy.

Zastanawiając się nad projektem, warto wziąć pod uwagę, że ludzie przychodzą odpocząć i odpocząć od codziennego zgiełku. Dlatego musisz stworzyć wyjątkową atmosferę, w której goście będą czuli się tak komfortowo, jak to tylko możliwe. Dobrym rozwiązaniem byłoby podzielenie pomieszczenia na kilka stref, aby ludzie nie przeszkadzali sobie nawzajem w rozmowach i byli zamknięci przed wścibskimi oczami.

Sprzęt i wyposażenie

Ponieważ fajki wodne będą głównym elementem Twojego menu, kupując sprzęt, przede wszystkim zwracaj na nie uwagę. Eksperci doradzają przy wyborze egipskich marek. Na przykład Khalil Mamoon, AWS, Asmar i Magdy Zidan. Nie są tak drogie i trwają długo. Mieszanki do wędzenia muszą posiadać atest. Podczas palenia w ustach nie powinno być goryczy, a fajka wodna nie powinna wydzielać odpychającego aromatu.

Elektroniczne fajki wodne Fajka wodna z jedną fajką Fajka wodna z dwiema rurami

Ponadto będziesz potrzebować:

• węgiel i kafle do jego ogrzewania;
• wyjmowane miski;
• zestaw węży i \u200b\u200brurek;
• kolby i szczotki do ich czyszczenia;
• ustniki;
• szczypce i folia;
• gaśnice.

Personel

Aby rozpocząć biznes z fajką wodną, \u200b\u200bmusisz zatrudnić zespół roboczy.

W twoim przypadku będzie to składać się z:

• dwóch mężczyzn z fajki wodnej;
• administrator;
• kelner;
• sprzątaczka lub woźny.

Specjaliści od fajki wodnej są zobowiązani do umiejętnego posługiwania się urządzeniami wędzarniczymi oraz znajomości wszystkich odmian i smaków mieszanek. Powinien też umieć prowadzić rozmowę, ponieważ klient będzie spędzał z nimi większość czasu w placówce.

Wszyscy pracownicy fajki wodnej muszą ukończyć szkolenie przed rozpoczęciem pracy. Pożądane jest, aby zajęcia prowadziła osoba z dużym doświadczeniem w branży fajki wodnej.

Instrukcja krok po kroku

Aby więc otworzyć dochodową firmę palenia fajki wodnej, potrzebujesz gotowego biznesplanu z obliczeniami, którego przykład można znaleźć w Internecie.

1. Otwórz indywidualnego przedsiębiorcę lub LLC.
2. Wynajmij pokój stacjonarny.
3. Kup wymagany sprzęt.
4. Udekoruj wnętrze.
5. Odbierz pracowników.
6. Promuj zakład.

Plan finansowy: inwestycje początkowe i regularne

Plan finansowy obejmuje wydatki związane z planowaniem. Rozpoczęcie fajki wodnej od zera będzie wymagało początkowej i miesięcznej inwestycji. Poniżej znajduje się próbka pokazująca, ile będziesz musiał zainwestować w założenie i rozwój firmy.

Koszty początkowe:

• papierkowa robota - 10 tysięcy rubli;
• naprawa i projekt lokalu - 555 tysięcy rubli;
• kampania reklamowa - 70 tysięcy rubli;
• sprzęt i zapasy - 262 tysiące rubli.

W rezultacie 897 tysięcy rubli zostanie wydanych na otwarcie fajki wodnej.

Miesięczne koszty stałe:

• płatność za pokój (90 m2 / miesiąc) - 54 tysiące rubli;
• amortyzacja sprzętu - 5 tysięcy rubli;
• wypłata uproszczonego systemu podatkowego (6% dochodu) - 20 tysięcy rubli;
• wynagrodzenie dla pracowników - 85 tysięcy rubli;

Załączniki przejściowe:

• organizacja imprez - 15 tysięcy rubli;
• zbieranie dochodów z pracy - 50 tysięcy rubli;
• odpisy na fundusz emerytalny i fundusz ubezpieczeń społecznych - 7440 rubli;
• Płace (wynagrodzenie +% dochodu) - 120 tysięcy rubli;
• opłata za media - 7 tysięcy rubli;
• płatność rachunku internetowego - 3 tysiące rubli;
• system bezpieczeństwa - 5 tysięcy rubli;
• wydatki awaryjne - 20 tysięcy rubli.

Całkowita kwota miesięcznych inwestycji to 458400 rubli.

Z obliczeń wynika, że \u200b\u200bpodstawa fajki wodnej będzie kosztować 1 349 400 rubli.

Daty otwarcia

Ustalając datę otwarcia fajki, skup się na czasie, jaki zajmie zebranie dokumentów. Co więcej, wszystko będzie zależeć od twoich pragnień i możliwości. Szacowany: około dwóch miesięcy.

Ryzyko i zwrot kosztów

Powinieneś także wziąć pod uwagę czynniki, które mogą wpłynąć na rentowność Twojej firmy. Konieczne jest podjęcie wszelkich działań, aby nie zmniejszyć rentowności i wydajności fajki wodnej.

W przypadku fajki wodnej czynniki ryzyka to:

• naruszenie prawa;
• pojawienie się silniej konkurujących przedsiębiorstw;
• rotacja pracowników;
• nieoczekiwane zagrożenia (awaria sprzętu, awaria zasilania).

Jeśli chodzi o zwrot, przy średniej liczbie czeków 600-800 w wysokości 750 rubli, instytucja spłaci się w ciągu sześciu miesięcy. Z tego możemy wywnioskować, że rozpoczęcie działalności z fajką wodną jest opłacalne.

Branża fajki wodnej to bardzo atrakcyjny i modny trend. Po ciężkim dniu pracy wiele osób woli wdychać pachnący dym, relaksując się w ten sposób. Ale w obliczu ustawy zakazującej palenia w miejscach publicznych rodzi się naturalne pytanie - jak otworzyć fajkę wodną, \u200b\u200bżeby nie mieć problemów z nadzorem i policją?

Wycena naszej działalności:

Początkowa inwestycja - od 150000 rubli.

Nasycenie rynku jest średnie.

Trudność w rozpoczęciu działalności - 7/10.

W ramach prawa

Albo prawa nie są tak doskonałe, albo chodzi o rosyjską pomysłowość, ale w 90% przypadków można znaleźć lukę i dostać to, czego chcesz. To samo dotyczy otwarcia fajki wodnej. Najpierw musisz zrozumieć wszystkie niuanse powyższego prawa. Zakazuje palenia wyrobów tytoniowych w miejscach publicznych.

Na tej podstawie istnieją co najmniej dwie opcje, które pozwolą ominąć ten zakaz:

1. Pokój z fajką wodną. W takiej placówce będzie można palić fajkę wodną i np. Oglądać programy rozrywkowe. Sprzedaż w nim żywności i napojów nie powinna mieć miejsca. Aby jednak klienci czuli się bardziej komfortowo, możesz pozwolić im zabrać ze sobą wszystko. Dzięki temu odwiedzający nie będą głodni i będą mogli palić fajkę wodną „zgodnie z prawem”.
2. Fajka wodna wolna od nikotyny. W takim przypadku możesz otworzyć fajkę wodną na terenie kawiarni lub restauracji, ale mieszanki powinny być oparte na kamieniach do palenia, syropie, ale nie na tytoniu. Konieczne jest wskazanie tej cechy fajki wodnej, aby nie wprowadzać w błąd gości zakładu.

Teraz wiesz, jak otworzyć fajkę wodną zgodnie z prawem zakazu palenia. Jak widać, jest to całkiem realne i legalne. Najważniejsze, żeby nie podążać za tropem klientów, którzy kuszą ofertami palenia prawdziwego tytoniu pod pozorem mieszanek beznikotynowych.

Sporządzamy biznesplan

Przed otwarciem fajki wodnej w 2016 roku zgodnie z prawem należy rozważyć wszystkie możliwości i obliczyć ryzyko. Wielkość inwestycji w biznes będzie zależała od wielu czynników: od wielkości lokalu i jego lokalizacji w mieście (w centrum lub na obrzeżach), po wyposażenie, wyposażenie i jakość fajki wodnej. Aby to wszystko przeanalizować, sporządzany jest biznesplan dotyczący otwarcia fajki wodnej.

Jeśli nie masz jeszcze doświadczenia w przedsiębiorczości, możesz powierzyć przygotowanie biznesplanu specjalistom lub przejrzeć gotowe opcje w Internecie.

Przybliżone koszty

Ile kosztuje otwarcie fajki od zera? Czy na to muszę wziąć pożyczkę, czy mogę sobie poradzić z oszczędnościami?

Zastanów się, jakie są główne koszty dla przedsiębiorcy, który decyduje się na założenie firmy wykorzystującej zapachowy dym:

• wynajem lokalu na fajkę wodną - 20 tysięcy rubli. na miesiąc;
• remont lokalu, aranżacja wnętrz - od 50 tysięcy rubli;
• zakup mebli i innego sprzętu - od 40 tysięcy rubli;
• zakup fajki wodnej - od 40 tysięcy rubli;
• zakup materiałów eksploatacyjnych (tytoń lub jego substytuty, syrop itp.) - od 15 tysięcy rubli;
• rejestracja firmy w urzędzie skarbowym i innych usługach - od 10 tysięcy rubli.

Średnio koszt otwarcia wyniesie co najmniej 150 tysięcy rubli. Chociaż kwota może się różnić. Wielu przedsiębiorcom udaje się zaoszczędzić na meblach, kupując używane modele. Lepiej jest kupować materiały eksploatacyjne luzem, ponieważ jest to bardziej opłacalne. Kolejny artykuł na temat możliwych oszczędności: projekt pokoju. Jeśli nie zadzwonisz do specjalisty od wnętrz, ale sam szukasz informacji, na przykład w Internecie, możesz również zaoszczędzić kilkadziesiąt tysięcy.

Dokumenty do otwarcia

Oprócz rejestracji indywidualnego przedsiębiorcy lub LLC wymagane będzie pozwolenie od:

• straż pożarna;
• stacja sanitarno-epidemiologiczna (SES).

Straż pożarna będzie musiała sprawdzić obecność gaśnic, plan ewakuacji i środowisko wewnętrzne. Meble i inne wyposażenie nie powinny przeszkadzać w swobodnym przemieszczaniu się osób wzdłuż ścieżek prowadzących do wyjścia. Jeśli otworzysz kawiarnię z fajką wodną, \u200b\u200bpotrzebne jest pozwolenie od SES.

Jakie inne dokumenty są potrzebne do otwarcia fajki wodnej? Jest to licencja na sprzedaż wyrobów tytoniowych (w przypadku, gdy jest to specjalistyczna sala z fajkami wodnymi) lub licencja na sprzedaż alkoholu (jeśli otwierasz kawiarnię z fajką wodną bez tytoniu).

Wybór pokoju

Najpierw musisz zdecydować, czy Twój fajka wodna będzie znajdować się w centrum, czy na obrzeżach. Możesz zacząć od dostępnych funduszy: jeśli finanse nie są wystarczające, całkiem możliwe jest znalezienie lokalu na odległych obszarach. W każdym razie będą klienci, bo wielu lubi spacerować wieczorami, odwiedzając pobliskie placówki.

Drugie ważne pytanie dotyczy tego, czy będzie to osobne pomieszczenie na fajkę wodną, \u200b\u200bczy też będziesz działać w kawiarni. Niektóre zakłady gastronomiczne mają puste pomieszczenia, w których można umieścić fajkę wodną. Wystarczy sporządzić umowę z właścicielem kawiarni. Taka współpraca będzie korzystna dla obu stron, ponieważ goście, którzy przyjdą na przekąskę, nie będą mieli nic przeciwko relaksowi w barze z fajką wodną. Z kolei miłośnicy fajki wodnej nie przegapią okazji do jedzenia czy picia.

Niektórzy przedsiębiorcy zastanawiają się: czy można otworzyć fajkę wodną w hałaśliwym, przejezdnym miejscu, na przykład w centrum handlowym? W końcu zapewni to dużą liczbę odwiedzających. Jest jednak mało prawdopodobne, aby w budynku centrum handlowego znajdowało się ciche pomieszczenie, w którym można przejść na emeryturę ze sobą - i taki jest cel, do którego dążą potencjalni odwiedzający fajki wodne. Poza tym mogą być problemy z zarządzaniem centrum handlowym, bo mało kto chce ryzykować bezpieczeństwo przeciwpożarowe.

Wyposażamy fajkę wodną

Konstrukcja fajki wodnej ma zwykle orientację orientalną, ponieważ fajki wodne przybyły do \u200b\u200bnas właśnie z krajów Wschodu.

Dlatego wnętrze oznacza pewne cechy:

1. Wygodne sofy. Klienci przychodzą do salonu z fajkami wodnymi, aby się zrelaksować, więc twarde krzesła byłyby nie na miejscu. Goście powinni być w stanie dosłownie wypocząć na poduszkach, aby całkowicie zanurzyć się w błogości.
2. Akompaniament muzyczny. Wszelkie mierzone, spokojne utwory wystarczą. Muzyka nie powinna być odtwarzana zbyt głośno, ponieważ jest ona potrzebna tylko do stworzenia tła.
3. Oświetlenie. Idealne jest stonowane, miękkie światło reflektorów. Ponadto przy każdej sofie można postawić lampę podłogową, którą zwiedzający może włączać i wyłączać według własnego uznania.
4. Rozwiązanie kolorowe. Prawdziwe orientalne odcienie, symbolizujące luksus i bogactwo, to czerwień i złoto. To właśnie te dwa kolory powinny być obecne w otoczeniu pomieszczenia na fajkę wodną.

Na sofach powinny być poduszki. Aby wyznaczyć strefy przestrzeni osobistej, możesz wykonać zadaszenia w postaci namiotów. Rodzaj daszków doda dodatkowych orientalnych nut i jednocześnie pozwoli każdemu gościowi ukryć się przed ciekawskimi spojrzeniami.

Kiedy spodziewać się zysków

Teraz wiesz, czego potrzeba, aby otworzyć fajkę wodną i jak wyposażyć pokój od wewnątrz. Na zewnątrz może to być kolorowy znak o bezpretensjonalnej nazwie „Hookah bar” lub „Hookah bar”, aby zwiedzający od razu wszystko zrozumieli. Dochód z zakładu będzie pochodził z pierwszych klientów, więc w twoim interesie jest zrobienie wszystkiego, aby chcieli przyjść do ciebie ponownie i powiedzieć swoim przyjaciołom i znajomym o twoim barze z fajką wodną. Pamiętaj, aby organizować promocje i rabaty, aby przyciągnąć jak najwięcej odwiedzających.