Dulciurile din est ca afacere. Dacă decideți să deschideți un magazin de bomboane, nu uitați să-l faceți publicitate
Vă gândiți la ideea de a deschide o patiserie? Toate nuanțele conducerii acestui tip de afacere sunt descrise în detaliu în articol.
♦ Investiții de capital - 400.000 de ruble.
♦ Rambursare - 4-8 luni.
Potrivit majorității experților, o afacere alimentară este una dintre cele mai profitabile și mai promițătoare.
Vânzarea de dulciuri, cookie-uri și alte dulciuri nu face excepție.
Dacă doriți să începeți un startup legat de vânzarea de produse alimentare, atunci ar trebui să înțelegeți cu siguranță faptul cum se deschide un magazin de bomboane de la zero.
Implementarea unui astfel de proiect de afaceri nu poate fi numită prea complicată sau costisitoare, dar acest tip de afacere are propriile nuanțe pe care antreprenorii trebuie să le cunoască pentru a evita greșelile obișnuite.
Cum să deschizi un magazin de bomboane: caracteristici ale acestei afaceri
Ca orice altă specie activitate antreprenorială, un startup legat de vânzarea de produse dulci are propriile sale caracteristici.
Să încercăm să le numim pe cele mai interesante:
- Cofetăria este un punct de vânzare cu amănuntul care distribuie dulciuri, prăjituri, prăjituri, prăjituri și alte produse bogate în calorii, cu conținut ridicat de zahăr.
- Există întotdeauna o cerere constantă de produse dulci în rândul populației, motiv pentru care este profitabil să deschideți un magazin de cofetărie.
Chiar și costul relativ ridicat al dulciurilor nu descurajează potențialii cumpărători. - Proprietarii de patiserii trebuie să aibă grijă nu numai de gama de mărfuri și de politica de stabilire a prețurilor, ci și de curățenia impecabilă a camerei.
- Principalele dvs. probleme vor fi:
- necesitatea de a vinde mărfuri cu o durată scurtă de valabilitate (acest lucru nu se aplică dulciurilor, dar se aplică produselor de patiserie și prăjiturilor cu creme);
- insecte (viespi, pitici) vara;
- nivel ridicat de concurență;
- controale regulate de către Serviciul sanitar și altele organizațiile guvernamentale.
- Dacă decideți să deschideți un magazin de bomboane de la zero, atunci cu siguranță trebuie să vă analizați publicul țintă pentru a înțelege ce produse trebuie să vă concentrați pe vânzare: produse de serie ieftine sau mai exclusiviste, deși merită mult.
- Încercați să vă numiți magazinul într-un mod original pentru a atrage atenția unui potențial client cu ajutorul unui semn.
- Nu fiți lacomi atunci când stabiliți o politică de prețuri, dar nu lucrați nici în pierdere.
Amintiți-vă că este mai bine să organizați o promoție pentru a vinde resturi de bomboane, biscuiți, fursecuri și alte dulciuri care au expirat decât să le aruncați la gunoi.
Tipuri de magazine de bomboane pe care le puteți deschide de la zero
Există 4 tipuri comune de patiserii pe care le puteți deschide în orașul dvs. natal:
Standard.
Vindeți produse pe care altcineva le face pentru dvs.
Aceasta este cea mai potrivită opțiune pentru persoanele care, începând o afacere de la zero, nu au foarte mult capital inițial.
Magazin de cofetărie + cafenea.
Nu numai că vindeți dulciuri, prăjituri, prăjituri și alte dulciuri, dar le permiteți clienților să le mănânce chiar în magazinul dvs. prin plasarea mai multor mese.
Magazin de cofetărie pentru vânzarea de produse de producție proprie.
Dacă sunteți cofetar prin educație și vocație și doriți să nu vindeți atât cât să faceți dulciuri, atunci puteți deschide un atelier de producție și, odată cu acesta, un magazin pentru a vă vinde produsele.
Magazin de cofetărie + cafenea + atelier de producție.
Cea mai dificilă și mai costisitoare opțiune de implementare, care necesită închirierea unui spațiu mare, proceduri lungi de înregistrare și investiții de capital considerabile.
Deși, cu abordarea corectă, poate aduce un profit bun fondatorului său.
Dacă decideți să deschideți un magazin de bomboane, nu uitați să-l faceți publicitate
Fapt interesant din istorie:
Cuvântul „bomboane” provine din jargonul farmaceutic european din secolul al XVI-lea. Acest cuvânt, derivat din latina confectum („făcut”), a fost denumirea dată fructelor confiate, care în acel moment erau considerate un tip de medicament.
Dacă doriți să economisiți campanie publicitara, apoi localizați magazinul dvs. de bomboane într-un loc cu trafic mare de persoane: în centru, lângă stațiile de transport public, aproape de centre de divertisment, parcuri pentru copii, instituții de învățământ etc.
Investiți într-un semn luminos care poate fi văzut de departe și pe autocolante pentru ferestre pentru a face magazinul să se distingă de ceilalți.
Și, de asemenea, asigurați-vă că vă numiți unitatea dvs. frumos și în scurt timp.
- ziare locale și posturi de radio;
- forumuri orasene;
- cărți de vizită și broșuri publicitare special tipărite;
- retele sociale.
Cum să deschizi un magazin de bomboane: orar
Cât timp vă va dura să lansați o pornire depinde de tipul de afacere pe care decideți să o începeți.
Dacă doriți nu numai să vindeți, ci și să faceți dulciuri, atunci veți avea nevoie de cel puțin șase luni.
Dacă doriți să deschideți un magazin de cofetărie standard pentru a vinde produse pe care le produce altcineva, atunci îl puteți gestiona cu ușurință în 4 luni.
| Etapă | Ian | Februarie | Mar | Aprilie | Mai |
|---|---|---|---|---|---|
| înregistrare | |||||
| Închiriere și reparații | |||||
| Echipament | |||||
| Recrutare | |||||
| Achiziționarea primului lot | |||||
| Campanie publicitara | |||||
| Deschidere |
Cum să deschizi un magazin de bomboane: un plan de afaceri
Pentru ca antreprenorii care aspiră să înțeleagă în ce etape constă lansarea unui startup și câți bani trebuie să aveți pentru a deschide o patiserie.
Imaginați-vă că am decis să deschidem un mic magazin de cofetărie (30 mp) într-una dintre zonele rezidențiale dens populate ale unui oraș de provincie pentru vânzarea de dulciuri, prăjituri, produse de patiserie, prăjituri și produse de panificație de la producătorii interni.
înregistrare
Pentru a deține o patiserie, vă puteți înregistra atât ca antreprenor individual, cât și ca SRL. Dacă tocmai începeți o afacere, atunci este mai bine să vă formalizați ca antreprenor individualși să plătească impozite conform unui sistem unificat.
Asigurați-vă că aflați care sunt cerințele Serviciului sanitar, Rospotrebnadzor, Serviciului de pompieri și ale altor organizații guvernamentale pentru a deschide o patiserie.
De asemenea, va trebui să încheiați o serie de contracte (pentru eliminarea gunoiului, pentru dezinfecție și combaterea dăunătorilor etc.), să aveți grijă de alarma de incendiu și să emiteți cărți sanitare pentru vânzătorii dvs.
Premise
Suprafața spațiilor pe care le alegeți ar trebui să fie optimă din toate punctele de vedere: să nu fie prea mare, astfel încât să nu vă rupeți în leasing, dar să nu fiți atât de mică încât să creați neplăceri clientului.
Unele magazine de cofetărie cu greu pot fi chiar numite magazine.
Mai degrabă, sunt tarabe cu multe cofetărie că cumpărătorii nici măcar nu au capacitatea de a lua în considerare în mod corespunzător.
Suprafața optimă este de 30-40 mp. m.
Am spus deja că trebuie să deschideți o astfel de afacere într-un loc cu trafic mare pentru a crește numărul de clienți obișnuiți.
Nu trebuie să cheltuiți mulți bani pentru renovarea spațiilor.
Este suficient să pictați pereții într-o culoare neutră, să faceți podelele dintr-un material care este mai ușor de curățat și - iluminat normal, astfel încât clienții să poată vedea dulciurile chiar și în întuneric.
Echipament
Pentru a vă prezenta produsele clienților în cea mai favorabilă lumină, trebuie să achiziționați astfel de echipamente pentru un magazin de cofetărie:| Postul de cheltuieli | Suma (în ruble) |
|---|---|
| Total: | 10000 RUB |
| Rafturi și rafturi pentru dulciuri depozitate în cutii | 30 000 |
Vitrina frigider pentru dulciuri care trebuie depozitate la o temperatură scăzută  | 30 000 |
Casa de marcat  | 10 000 |
| Alte | 30 000 |
Personal
Pentru a câștiga cât mai mult, magazinele de cofetărie trebuie să lucreze șapte zile pe săptămână conform programului, de exemplu, între orele 8.00-20.00, ceea ce înseamnă că sunt necesare două schimburi de vânzători.
La început, pentru o unitate mică, este suficient un vânzător pe schimb, dar după promovare, luați în considerare angajarea de vânzători suplimentari, astfel încât schimbul să fie format din două persoane.
De asemenea, veți avea nevoie de cel puțin o doamnă de curățenie, deoarece este foarte dificil pentru vânzători să combine serviciul pentru clienți cu curățarea magazinului.
Serviciile unui contabil și manager pot fi efectuate de către proprietar.
Sortiment de mărfuri
Nu este suficient doar pentru a deschide un magazin de cofetărie; trebuie să vă asigurați că gama de dulciuri vândute în acesta satisface gusturile tuturor clienților.
Pentru început, este suficient să oferiți clienților 50-70 de opțiuni de dulciuri, dintre care trebuie să fie în mod necesar:
- produse de panificație (gogoși, cornuri, chifle, crutoane dulci etc.) - 10 opțiuni;
- biscuiți și vafe - 15 opțiuni;
- prăjituri și produse de patiserie - 10 opțiuni;
- dulciuri (ciocolată și caramel) - 20 de opțiuni;
- altele - 10-15 opțiuni.
Cercetați constant gusturile clienților dvs. pentru a crea un sortiment de produse în funcție de dorințele lor.
Fără regrete, scoateți din vânzare acele dulciuri care nu se vând bine și adăugați ceva nou.
Cât costă să deschizi un magazin de bomboane?
Un magazin de bomboane este unul dintre acele start-up-uri care nu necesită investiții mari de capital pentru lansare.
Pentru a deschide un magazin, al cărui plan de afaceri îl elaborăm, este suficient să avem 400.000 de ruble.
| Postul de cheltuieli | Suma (în ruble) |
|---|---|
| Total: | 400.000 RUB |
| înregistrare | 20 000 |
| Renovarea spațiilor în care doriți să deschideți un magazin | 100 000 |
| Achiziționarea de echipamente | 100 000 |
| Achiziționarea primului lot de bunuri | 100 000 |
| Publicitate | 20 000 |
| Cheltuieli suplimentare | 60 000 |
Pe lângă injecțiile financiare unice, sunteți așteptați cheltuieli lunare, fără de care munca unei patiserii este imposibilă:
Vă oferim un videoclip pentru vizionare,
despre cum funcționează patiseria și despre ce este necesar pentru a o deschide:
Profit potențial pentru magazinul de bomboane
Deci, am calculat că investiția inițială în magazinul nostru de cofetărie condiționată va fi de aproximativ 400.000 de ruble, iar cheltuielile lunare - aproximativ 150.000 de ruble.
Dar cât de repede ne putem recupera banii?
Experții spun că perioada de recuperare pentru o patiserie poate fi fie de 3 luni, fie de 1 an.
Totul depinde dacă puteți:
- găsiți un loc bun pentru a vă deschide magazinul;
- formează în mod competent un sortiment de bunuri;
- găsiți furnizori ieftini;
- reduce valoarea investiției de capital etc.
Să presupunem că ați achiziționat un produs pentru 100.000 de ruble și că ați adăugat o marjă medie (vorbim despre indicatori medii, deoarece marjarea pentru diferite grupuri de produse este diferită și poate varia de la 30% la 80%) de 60%.
Suma câștigurilor este de 160.000 de ruble.
Dacă puteți vinde bunurile achiziționate într-o lună, veți câștiga doar 10.000 de ruble, deoarece aproximativ 150.000 de mii vor merge pentru a acoperi cheltuielile obligatorii.
Aceasta înseamnă că trebuie să vă străduiți să creșteți vânzările și să faceți totul pentru a vinde produsul achiziționat în 2 săptămâni sau mai puțin.
Dacă luăm datele medii, atunci proprietarii de patiserii câștigă de la 20.000 la 60.000 de ruble pe lună net.
Aceștia sunt indicatori destul de buni pentru a-i interesa pe oamenii de afaceri în subiectul „ Cum să deschizi un magazin de bomboane?».
Articol util? Nu ratați altele noi!
Introduceți e-mailul și primiți articole noi prin poștă
Cum să deschizi un magazin de bomboane? Ce sunt nuanțe cheie Ce ar trebui să țină cont de antreprenorii începători? Ce determină profitabilitatea magazinului și perspectivele de afaceri?
Magazin de dulciuri: nuanțe
Cum se deschide un punct de vânzare cu amănuntul care vinde produse dulci? În general, această procedură nu diferă de procesul de începerea oricărui alt tip de afacere în domeniul comerțului cu amănuntul. Singura nuanță importantă este condițiile de depozitare a mărfurilor.
Unele tipuri de dulciuri (ciocolată sau, de exemplu, gem) pot necesita achiziționarea unor tipuri speciale de frigidere. Prin urmare, planul de afaceri al unui magazin de bomboane în unele cazuri ar trebui să includă un element din costurile de achiziție tipuri speciale echipamente pentru depozitarea alimentelor.
Oamenii cumpără dulciuri, prăjituri și prăjituri pentru a se răsfăța sau pentru a crea o atmosferă pozitivă la masă acasă. Prin urmare, un magazin care vinde dulciuri ar trebui să fie în spiritul emoțiilor pozitive.
Efectul poate fi atins, de exemplu, printr-un interior luminos, pozitiv, cu modele originale. Cumpărătorii, cumpărând bunuri la un punct de vânzare cu amănuntul care poate inspira o bună dispoziție, își amintesc bine astfel de locuri și se întorc aici cu bucurie.
Factorul de localizare
Este foarte important să localizați corect magazinul de bomboane. Planul de afaceri al acestei unități ar trebui să includă un mic raport analitic asupra zonei în care va fi amplasat punctul de vânzare. Unii specialiști în marketing cred că cel mai bine se înființează un magazin de bomboane lângă piețe, parcuri de distracții, centre comerciale sau de divertisment. Ca alternativă - cazare într-o zonă construită cu clădiri înalte de tip "dormit". În general, trebuie să deschideți un magazin în care există mult trafic de clienți.
Cu toate acestea, pe lângă această regulă, care este tipică pentru majoritatea tipurilor de afaceri, există un alt factor care se deosebește și este specific în special pentru vânzarea de dulciuri: publicul țintă al cumpărătorilor ar trebui să locuiască în zona în care se află magazinul situat. Este puțin probabil ca vânzările mari de biscuiți și dulciuri să fie văzute în zonele industriale ale orașului. La rândul lor, zonele în care există multe școli, cluburi de noapte, grădinițe sunt optime pentru o astfel de afacere.
Factor de scară
Planul de afaceri pentru un magazin de bomboane va include un parametru, cum ar fi zona magazinului. Sunt cateva strategii de marketing referitor la el. În primul rând, puteți deschide un punct de vânzare cu amănuntul cu o suprafață mică și suportați costuri minime pentru întreținerea acestuia.
În acest caz, profitul va fi relativ mic din cauza volumelor mici de vânzări. În al doilea rând, puteți deschide un magazin cu resurse mari din punct de vedere al suprafeței, cu un sortiment variat și să generați venituri mari, cu toate acestea, costurile de întreținere a unui astfel de magazin vor fi ridicate.
Prin urmare, un antreprenor va trebui să caute un „mijloc de aur”: fie are un profit mare la costuri destul de mari, fie are un profit modest la costuri minime. Este necesar să analizăm care va fi „profitul” net în ambele cazuri și, pe baza acestuia, să selectăm strategia optimă. Unii specialiști în marketing consideră că atunci când alegeți un format pentru afaceri pe scară largă, adică alegând opțiunea numărul doi, există șanse mai mari de a supraviețui concurenței.
Conform rețetelor din est
În unele cazuri, un magazin de bomboane poate conține propria producție de bunuri comercializate. În acest caz, un magazin de cofetărie cu drepturi depline este situat într-unul din incinte. În ultimii ani, dulciurile de origine orientală au devenit populare în Rusia. Luați încântarea turcească, de exemplu: acest fel de mâncare turcească nu necesită ingrediente rare și, în același timp, este plăcut de mulți gurmanzi.
Producerea majorității tipurilor de dulciuri orientale este un proces destul de simplu, deoarece rețetele există în țările de origine ale acestor feluri de mâncare de câteva secole și nu s-au schimbat odată cu apariția oricărei tehnologii.
În consecință, pot fi pregătite aproape acasă (și acest lucru este deosebit de bun pentru acei antreprenori care au ales strategia numărul unu - lucrează cu o scară modestă a punctului de vânzare). Pentru a pregăti același deliciu turcesc, tot ce aveți nevoie este apă, amidon, zahăr și, de asemenea, ceva pentru gust (gem, sirop sau suc proaspăt stors), ca adaos - nuci.
Înființarea afacerii
După ce a elaborat un plan de afaceri pentru un magazin de bomboane, antreprenorul trece la stadiul implementării sale practice. Sunt câteva puncte cheie... În primul rând, este relația cu furnizorii de produse. Este necesar să analizăm cât de rațională va fi alegerea unei anumite fabrici de bomboane sau cofetărie pentru afaceri.
În al doilea rând, este componenta inflaționistă a cheltuielilor. Trebuie să vă asigurați că, să spunem, creșterea prețurilor de închiriere fie nu se întâmplă deloc, fie merge într-un ritm previzibil. La fel se întâmplă și cu salariile personalului. În Rusia, nivelul remunerației angajaților din segmentul de retail (la fel ca în domeniul panificației și cofetăriei) nu și-a atins încă plafonul și va crește inevitabil în următorii câțiva ani.
În al treilea rând, este necesar să se optimizeze procesul de raportare către autoritățile fiscale și alte agenții guvernamentale, astfel încât lucrul cu valori mobiliare să nu interfereze cu activitatea principală și să nu ia timp. Un plan de afaceri pentru un magazin de bomboane nu include adesea acești trei factori, iar antreprenorul trebuie să stăpânească nuanțele muncii pe parcursul practicii.
Dulciurile s-au remarcat de mult ca nișă separată în segmentul alimentar de pe piață. Acest lucru s-a întâmplat în primul rând datorită numărului de producători, a produselor în sine și a capacității de a furniza astfel de produse din Europa, America sau țările din est. Probabil ați observat că acum produsele dulci sunt prezentate într-un segment separat al magazinului și adesea un vânzător este alocat pentru această direcție.
În acest articol, vom analiza cum să deschideți un magazin de bomboane în orașul dvs. și care sunt pașii de bază pe care trebuie să îi parcurgeți.
Pro și contra de afaceri
Să evidențiem atât aspectele pozitive, cât și cele negative ale acestei afaceri.
Plusurile includ:
- cerere mare de produse.
- o gamă largă de sortimente de la diferiți producători.
- capacitatea de a începe în aproape orice localitate.
- investiție inițială relativ mică.
- concurență ridicată, nu numai între magazinele private, ci și între marile lanțuri de produse alimentare.
- marcaj redus pentru produs.
- durata de valabilitate a produselor. Dacă vorbim despre produse de patiserie sau prăjituri, atunci trebuie să vindeți aceste produse în doar câteva zile.
Acestea sunt principalele puncte și dacă vi se potrivesc, atunci puteți încerca să începeți să lucrați în această direcție.
Documentele
Pentru a desfășura o activitate legală în comerțul cu dulciuri, trebuie să completați toate documentele și permisele de la serviciile de inspecție.
Iată de ce aveți nevoie:
- deschide SP.
- indicați OKVED pe activitate. Pentru Rusia, acesta este codul 52.11, 52.2. Pentru Ucraina - 47.
- să angajeze personal.
- angajații trebuie să aibă dosare medicale.
- obține certificate de calitate pentru produse de la furnizori.
- încheiați un contract de închiriere pentru sediu.
- obțineți permisiunea SES și a serviciului de pompieri.
- amenajează un colț pentru cumpărători.
Acesta este principalul pachet de documente. Pentru a aborda în mod competent această problemă, vă recomandăm să solicitați ajutor unui avocat cu experiență, acesta vă va ajuta să întocmească toate documentele și să vă ofere sfaturi în cazul în care apar întrebări.
Locație și incinte
În primul rând, principalul și probabil cel mai important fapt atunci când începeți o afacere cu bomboane este locul de tranzacționare... O opțiune excelentă ar fi legarea magazinului alimentar cu secțiunea „produse gustoase”. În acest mod lucrează mulți antreprenori.
Din opțiunile pentru găsirea unui loc de închiriat, puteți lua în considerare: complexe comerciale cu departamente de produse alimentare, centre de divertisment pentru copii, parcuri de distracții, magazine alimentare.
Merită să căutați o cameră cu o suprafață de aproximativ 10 - 25 mp. Acest lucru este suficient pentru a aranja vitrine mici și pentru a afișa produse. În plus, de preferință, prezența unui mic depozit... În acest caz, chiria va fi de 300 $ - 1000 $, totul depinde de regiunea în care intenționați să lucrați.
Echipament
Al doilea punct este selecția de echipamente pentru activitatea de vânzare a dulciurilor. Aici este important să combinați ghișeele și recipientele din sticlă pentru a da un aspect prezentabil vitrinelor.
Echipamentul principal este:
- reprezintă locația produselor;
- un blat cu compartimente pentru produse;
- rafturi și echipamente pentru vânzarea de cocktail-uri cu lapte și oxigen;
- storcator;
- cameră frigorifică pentru înghețată și iaurturi;
- balanță electronică;
- casa de marcat.
Costul total al echipării unui punct de vânzare cu amănuntul cu o suprafață de 15 - 25 mp. va fi de aproximativ 4600 $ - 7500 $.
Acordați o atenție deosebită vitrinelor de iluminat și rafturilor pentru bomboane. Iluminarea de fundal competentă se poate îmbunătăți semnificativ aspect magazinul dvs. și creșteți vânzările.
Gamă
Atunci când compilați un sortiment, va trebui să efectuați o cercetare întreagă, nu numai pentru a transporta cele mai populare bunuri, ci și pentru a prezenta ceva unic pentru a vă distinge de concurenți. De exemplu, atunci când deschid un magazin, mulți marchează segmente de rafturi pentru produse din Europa, America sau dulciuri orientale. Oamenii merg adesea la tine pentru un astfel de produs și, pe lângă asta, iau întotdeauna produse conexe. În plus, folosind metoda dată pentru dvs., va funcționa bine " cuvântul din gură», Pentru că veți fi sfătuiți prietenilor și cunoscuților. Un alt exemplu este departamentul de dulciuri sănătoase realizate din produse naturale fără substanțe chimice. Un astfel de sortiment poate fi oferit într-un oraș mare, deoarece prețul produselor este destul de ridicat. Dar subiectul este relevant, datorită creșterii popularizării mod sănătos viaţă.
Din clasicul sortiment, puteți distinge:
- dulciuri (ciocolată, caramel, jeleu etc.);
- ciocolată și batoane de ciocolată;
- bomboane în cutii (de diferite segmente de preț);
- produse în greutate (vafe, fursecuri, prăjituri, drajeuri etc.);
- produse din gelatină;
- înghețată și iaurturi;
- din băuturi: sucuri, sucuri proaspete, cocktailuri cu oxigen, apă dulce.
Astăzi, există un număr mare de producători diferiți de produse dulci, așa că găsirea celor potrivite nu este dificilă. Acordați o atenție deosebită calității produselor, ar trebui să fie întotdeauna la maxim.
De asemenea, urmăriți zilnic prospețimea tuturor produselor - aceasta este cheia succesului acestei idei de afaceri. Clienții dvs. țintă vor fi adesea copii, așadar, prin vânzarea de bunuri învechite, părinții vă vor oferi reclame proaste și va fi foarte dificil să vă restabiliți reputația.
Furnizori de produse
Dacă ai propriul tău vehicul, atunci puteți merge cu ușurință pe piețele angro și puteți achiziționa singuri produse. În caz contrar, în absența unei astfel de oportunități sau dacă sunteți departe de centrele regionale în care se află piețele angro de produse alimentare, trebuie să vă gândiți la cooperarea cu reprezentanții vânzărilor.
În viitor, dacă vânzările de produse dulci continuă să crească, puteți merge direct la producători și puteți cumpăra produse la un preț și mai favorabil, sporindu-vă câștigurile din afaceri. Aceleași produse de patiserie sau prăjituri pot fi obținute de la antreprenorii locali care sunt angajați în acest domeniu de activitate.
Personal
Pentru ca magazinul dvs. să funcționeze corect, veți avea nevoie de agenți de vânzări. Aveți nevoie de cel puțin două dintre ele, cu un program de lucru pe ture. Salariul trebuie stabilit sub forma unui salariu mic și a unei rate a dobânzii la profiturile obținute.
Vânzătorii vor trebui să se înregistreze și să plătească o taxă lunară pentru aceștia.
Deoarece majoritatea produselor din acest segment sunt vândute în funcție de greutate, în acest caz, consultați viteza serviciului nostru pentru clienți, după cum știți, nimănui nu îi place să aștepte. Un vânzător lent vă poate aduce pierderi, deci monitorizați în permanență procesul în sine și, dacă este necesar, căutați personal nou.
Publicitate
Promoțiile de marketing pot fi împărțite în două tipuri principale: clasic și original. Primul tip include: panouri luminoase, pliante de reducere, stand publicitar lângă magazin și așa mai departe. Abordările originale includ: degustarea de dulciuri, suc gratuit la cumpărare pentru o anumită sumă și multe altele. Acest lucru funcționează bine și vă va ajuta să atrageți mai mulți clienți în magazinul dvs.
Cât valorează această afacere?
Deja în etapa de elaborare a unui plan de afaceri pentru un magazin de bomboane, veți putea calcula investițiile în afacere și puteți prevedea profiturile. Vom încerca să vă ajutăm în acest sens.
Investiții inițiale:
- achiziționarea de echipamente - 4600 USD
- acte - 300 dolari
- identitate corporativă - 250 USD
- achiziționarea inițială a produselor - 6000 USD
Cheltuieli lunare:
- închirierea spațiilor - 400 USD
- facturi de utilități - 40 USD
- taxe - 120 USD
- salariu - de la 200 USD pe angajat.
- repopularea produselor - 3500 $ - 3900 $
- publicitate - 20 USD
- costuri de transport - 60 USD
Pentru a economisi capitalul inițial, puteți cumpăra echipamente uzate sau, la începutul activității, puteți lucra ca vânzător pe cont propriu, iar când magazinul începe, puteți angaja personal.
Cât poți câștiga?
Dintr-una magazin mic dulciurile pot avea un venit net de aproximativ 1000 $ - 1200 $. Desigur, aceste cifre nu sunt atât de impresionante pe cât ne-am dori, dar cu toate acestea, aceasta este o afacere stabilă de mulți ani, deoarece popularitatea dulciurilor este puțin probabil să scadă vreodată.
Rambursarea afacerii - 9 - 12 luni.
Concluzii. V-am arătat un mod aproximativ de a vă deschide propriul magazin de bomboane și am făcut câteva calcule, indiferent dacă este profitabil să începeți sau nu pentru dvs., pe baza nivelului de concurență și a disponibilității spațiilor adecvate pentru această afacere. Cererea pentru aceste produse este mare și dacă faci totul bine, poți câștiga bani buni.
Ai experiență în această nișă? Așteptăm cu nerăbdare feedbackul și recomandările dvs. de mai jos.
* Calculele utilizează date medii pentru Rusia
Afacerea proprie legată de dulciuri este visul multor aspiranți la antreprenori. În această compilație de calorii, veți găsi 20 de idei de afaceri dinte dulci și ghiduri pentru începerea acelor afaceri.
Un hobby al coacerii prăjiturilor poate crește nu numai într-o sursă suplimentară de venit, ci și în a ta mici afaceri... Pentru a începe o astfel de afacere în formatul „produse de patiserie de casă la comandă”, chiar și în absența echipamentelor de gătit, vor fi suficiente 30 de mii de ruble. Cu toate acestea, astăzi cu greu vei surprinde pe cineva cu „Napoleoni” simpli, așa că trebuie să te gândești cu atenție la ideile pentru decorarea prăjiturilor.
Plăcintele au devenit o tendință actuală în alimentația publică. Această nișă atrage o concurență destul de redusă și simplă proces tehnologic copt plăcinte. Pentru a deschide o cafenea cu 36 de locuri, vor fi necesare 1,24 milioane de ruble, care vor da roade în 7 luni de muncă.
Barul cu iaurt este un mic magazin de tip insulă din mall care vinde iaurt înghețat cu diverse umpluturi. Pentru a deschide o astfel de insulă pe o suprafață de 4-6 mp. metri vor necesita aproximativ 655 de mii de ruble. Profitul net al unei bare de iaurt pe lună poate fi de aproximativ 100 de mii de ruble. Meniul poate fi completat cu sandvișuri și băuturi.
Pentru a vă deschide propriul smoothie bar în formatul unei insule de 5-6 mp metri într-un centru comercial va necesita aproximativ 465 de mii de ruble. și va putea aduce aproximativ 80-100 de mii de ruble. pe luna. Avantajele batoanelor includ o nișă relativ gratuită, investiție mică, simplitatea tehnologiei de preparare a băuturilor și moda pentru smoothie-uri. Rentabilitatea batoanelor ajunge la 80%.
Mini brutărie
Brutăria este una dintre cele mai populare destinații de afaceri mici. Vindeți un produs la cerere zilnică, investițiile în deschidere sunt mici și, în cazul unei schimbări a gusturilor consumatorilor, vă puteți adapta instantaneu la noile tendințe. Puteți să vă deschideți propria mini-brutărie dacă aveți 885 de mii de ruble, care pot fi recuperate în termen de 7 luni de la muncă.
Vânzarea înghețatei este o afacere care astăzi poate fi privită nu numai ca o opțiune pentru câștigurile sezoniere, ci și ca o afacere permanentă. Deschideți în format off-sezon staționar puncte de vânzare cu amănuntul francizele oferă mari lanțuri de magazine... Există multe formate de afaceri - un magazin cu drepturi depline, un ghișeu, un ghișeu sau o insulă într-un centru comercial, un cărucior, o microbuză și chiar ... un butic.
Cafeneaua-cofetărie este o afacere clasică „dulce” care este posibilă în diferite formate și scale. Pentru a vă deschide propria patiserie pentru 100 mp metri cu o cameră de oaspeți pentru 20 de locuri vor necesita 1,9 milioane de ruble. Instituția va putea aduce aproximativ 800 de mii de ruble pe lună, din care profitul net va fi de 175 de mii de ruble.
Idei gata făcute pentru afacerea dvs.
Clătitele sunt un produs ușor de preparat, dar extrem de promițător în ceea ce privește capacitățile sale. Puteți umple o clătită cu orice, iar acest lucru lasă o gamă largă de creativitate culinară. Afacerea sa de clătite este atractivă pentru investițiile sale reduse în echipamente și posibilitatea de a stabili o marjă de până la 300%. Pentru a deschide o cafenea cu clătite pe o suprafață de 100 mp. metri vor necesita aproximativ 1,25 milioane de ruble.
Un astfel de produs precum bumbacul are o majorare extrem de apetisantă - mai mult de 4000%. Dacă îl vindeți complet cu sucuri și gustări proaspete, puteți face un proiect de afaceri extrem de profitabil. Cea mai reușită tactică va fi deschiderea mai multor puncte de vată cu bomboane de zahăr în parcurile populare ale orașului.
Soiurile neobișnuite și tipurile de vafe sunt o tendință în industria de catering. Acestea sunt vafe Hong Kong cu umpluturi și bine-cunoscute, dar „pompate” pe solul intern, vafe belgiene, decorate cu smântână, fructe, înghețată, iaurt și tot felul de toppinguri deasupra și multe altele. Practic, start-urile de vafe "furtună" centre comerciale cu insulele lor. Pragul pentru intrarea într-o afacere este de 350 de mii de ruble.
Vânzarea gogoșarilor este o opțiune excelentă pentru o mini-cafenea sau un departament într-o curte de supermarket. Majorarea acestor produse fără a afecta mult cererea poate ajunge la 1000%. Tehnologia de coacere a gogoșilor este destul de simplă și pe piață există multe unități manuale și sisteme automate care pot crește productivitatea.
Fructele de caramel pe bețe sunt dulciuri populare în străinătate, obișnuite la târgurile festive și de oraș. Cele mai frecvente delicatese sunt merele și bananele caramelizate în ciocolată, dar, în principiu, scopul imaginației în această afacere nu este limitat. Dispozitivul pentru caramelizare costă de la 15 la 30 de mii de ruble, iar 70 de mii de ruble vor fi suficiente pentru a începe în formatul unui punct de stradă sezonier.
Idei gata făcute pentru afacerea dvs.
Ciocolata este o modalitate excelentă de a câștiga bani nu numai pentru mari antreprenori, dar și pentru ciocolaterii începători care sunt gata să ofere cumpărătorului un produs exclusiv făcut singur... Tehnologia fabricării ciocolatei lucrate manual poate fi stăpânită vizionând videoclipuri cu cursuri magistrale pe YouTube. De asemenea, puteți deschide un magazin de ciocolată, care vinde doar produse finite. Pentru a deschide un astfel de magazin, va dura aproximativ 400 de mii de ruble, iar profitul net va fi de 80-200 de mii de ruble.
Untul de arahide este unul dintre simbolurile Americii și, în același timp, o nișă complet gratuită Piața rusă... Avantajele unei astfel de afaceri pot fi numite simplitatea tehnologiei de producție, iar dezavantajul este slaba „recunoaștere” a produsului, care va cere antreprenorului să promoveze activ produsul la târgurile orașului și să iasă în mod constant „la oameni”. ”.
Citiți ghidul oriental de fabricare a dulciurilor
Cel mai popular format de vânzare a marmeladei este insulă comercialăîntr-un centru comercial cu o suprafață de până la 5 mp metri, vândând marmeladă în greutate. Costul deschiderii unui astfel de punct, ținând cont de vitrine și echipamente, nu va depăși 400 de mii de ruble. Aceste delicatese au o majorare de aproximativ 100%. Deschiderea propriei producții de marmeladă cu un volum minim de producție va necesita de la 1 milion de ruble.
8.748 de oameni studiază astăzi această afacere.
358980 de ori au fost interesați de această afacere în 30 de zile.
Mâncarea de stradă este o afacere promițătoare care necesită un minim de investiții, se plătește rapid și se dezvoltă activ chiar și în perioade de criză. În acest articol, am adunat 15 idei despre cum să deschideți un magazin alimentar de stradă.
Afaceri pentru copii- ideal pentru un antreprenor în devenire. Investiție minimă, stat. asistență și rambursare rapidă - aceasta este o listă incompletă a avantajelor acestei industrii.
În unele tipuri de afaceri, femeile nu au voie să intre: sunt conduse exclusiv de bărbați. În această colecție veți găsi 35 de tipuri de afaceri pentru brutali reali.
O afacere fără investiții poate fi deschisă în multe domenii de activitate: întrebarea este mai degrabă ce resurse aveți deja. Am reunit 20 de idei de afaceri pentru a începe de la zero.
Orice afacere poate avea propria romantism, dar în unele domenii este cea mai pronunțată. Desigur, vorbim despre creativitate, organizarea de vacanțe unice și călătorii.
Ce tipuri de întreprinderi mici se pot lăuda cu cele mai mari majorări? În această colecție, am colectat 15 zone în care marja poate atinge 300%, 1000% și chiar 4000%.
Cum se folosește un spațiu mic din mai multe pătrate cu cel mai mare beneficiu: cele mai populare idei de afaceri pe site-urile centrelor comerciale în formatul insulelor.
- Furnizori
- Recrutare de personal
- Ce a OKVED să indice la înregistrarea unui magazin de bomboane
- Ce documente sunt necesare pentru a deschide
- Am nevoie de permisiune pentru a deschide
- Tehnologie de vânzare
- Idei de afaceri conexe:
Plan pas cu pas pentru deschiderea unui magazin de bomboane
Un magazin de bomboane este un punct de vânzare cu amănuntul specializat în bomboane, marmeladă, caramel, cocktailuri, înghețată și alte alimente dulci. Numărul magazinelor de bomboane a crescut constant în ultimii ani. Există motive obiective pentru aceasta. În primul rând, acest lucru este facilitat de cererea tot mai mare de produse dulci pe fondul creșterii capacității populației de a plăti. În al doilea rând, deschiderea unui magazin de bomboane nu necesită cunoștințe speciale și capacități financiare ale unui antreprenor. În plus, există o serie de propuneri pentru a începe o afacere de franciză similară. În acest caz, investițiile nu se vor ridica la mai mult de 300 de mii de ruble.
Este un punct de vânzare cu amănuntul specializat în vânzarea de dulciuri, marmeladă, caramel, cocktailuri, înghețată și alte alimente dulci.
Numărul magazinelor de bomboane a crescut constant în ultimii ani. Există motive obiective pentru aceasta. În primul rând, acest lucru este facilitat de cererea tot mai mare de produse dulci pe fondul creșterii capacității populației de a plăti. În al doilea rând, deschiderea unui magazin de bomboane nu necesită cunoștințe speciale și capacități financiare ale unui antreprenor. În plus, există o serie de propuneri pentru a începe o afacere de franciză similară. În acest caz, investițiile nu se vor ridica la mai mult de 300 de mii de ruble.
Ce este un magazin modern de bomboane? Sortimentul magazinului de dulciuri este alcătuit din bunuri precum: bucăți de dulciuri și caramel; înghețată în vrac; marmeladă de mestecat; milkshakes; cocktailuri cu oxigen; ciocolată; Suc proaspăt; acadele.
Majorarea mărfurilor dintr-un magazin de bomboane este de cel puțin 200% și chiar de 500% pentru articolele individuale. Costul mediu al bunurilor este de 20%. Aproximativ politica de pret: marmeladă - 70 ruble / 100 g., înghețată în vrac - 45 ruble / 50 g., milkshake - 70 ruble / 400 ml., suc proaspăt stors - 100 ruble / 200 ml.
Alegerea locației unui magazin
Ca în orice afacere similară, rentabilitatea unui punct de vânzare depinde de traficul acestuia. În acest sens, cea mai avantajoasă locație pentru un magazin de bomboane este complexele comerciale și de divertisment. Formatul ideal de magazin în astfel de locuri este o „insulă” de 10-15 m2.
Datorită faptului că suprafața ocupată a prizei nu depășește 15m2, plățile de închiriere nu vor fi atât de mari - de la 15 la 30 de mii de ruble pe lună, în funcție de regiune. Pentru închirierea spațiului comercial, vă rugăm să contactați administrația centrului comercial. Pentru ei, desigur, ai nevoie de propria ta abordare. Primul lucru care este important pentru proprietar este ceea ce veți tranzacționa și modul în care magazinul dvs. se va „încadra” în designul centrului comercial.
Un mare plus al plasării în interior (TC) este funcționarea pe tot parcursul anului și absența influențelor sezoniere. Iarna, marmelada și caramelul sunt bine vândute, iar vara înghețată și cocktailuri. Decembrie și ianuarie sunt în general considerate cele mai profitabile luni. Nu același lucru se poate spune despre locația prizei de pe stradă, unde programul este limitat de perioada caldă a anului.
Câți bani este nevoie pentru a deschide un magazin
- Achiziționarea de echipamente și mobilier cu amănuntul - de la 150 de mii de ruble
- Achiziționarea de bunuri și ingrediente pentru prepararea de cocktailuri și suc - de la 50 de mii de ruble;
- Depozit de închiriere (1 lună) - de la 15 mii de ruble;
- Înregistrarea activităților, transportului și alte cheltuieli - de la 30 de mii de ruble.
Investițiile totale într-un punct de vânzare cu amănuntul sunt de la 245 mii ruble.
Ce echipament să alegi pentru un magazin de bomboane
Pentru funcționarea punctului de vânzare a dulciurilor în format "insulă", va trebui să achiziționați următoarele echipamente:
- Echipamente comerciale pentru vânzarea de marmeladă (diapozitive cu dozatoare), dulciuri, ciocolată și caramel;
- Rafturi pentru vânzarea de oxigen și lactate;
- Concentratoare de oxigen, mixere de cocktailuri, producători de gheață;
- Vitrina congelatorului și congelator pentru depozitarea înghețatei;
- Blender, storcator;
- Ghișeu de bar;
- Mobilier comercial "insulă";
- None.
Costul total al unui set de echipamente este de la 150 la 250 de mii de ruble.
Furnizori
Pe lângă echipamente, este necesar să se rezolve problema livrării la timp a mărfurilor. Puteți, desigur, să vă procurați propriul transport și să livrați marfa la punctele de vânzare. Dar acest lucru nu este întotdeauna benefic, deoarece este nevoie de un control suplimentar și de angajarea șoferilor. Prin urmare, atunci când lucrați cu furnizorii, se recomandă să colaborați în condițiile în care furnizorul livrează singuri bunurile. Nu va strica să primiți o plată amânată de la ei timp de 7-14 zile.
Recrutare de personal
Pentru a opera o priză, va trebui să angajați 2 vânzători. Centrele comerciale mari funcționează de obicei între orele 10:00 - 22:00, astfel încât programul de lucru ideal pentru vânzători este 2/2. Pentru a crește motivația muncii, ar trebui utilizat un sistem de remunerare - salariu + procent din câștigurile zilnice.
Ce sistem de impozitare să alegeți pentru un magazin de bomboane
Optim forma organizatorică la deschiderea unui magazin de bomboane este antreprenoriat individual... Avantajele unui antreprenor individual sunt evidente - costuri reduse de înregistrare și un minim de documente. La fel de sisteme fiscale se recomandă utilizarea unui impozit pe venit imputat unificat (UTII). Trecerea la acest special. regimul de impozitare se realizează la cererea scrisă a antreprenorului individual. Este recomandabil să depuneți această cerere imediat după înregistrarea activității.
Cât poți câștiga deschizând un magazin de bomboane
Venitul net aproximativ al unei prize este de 50-100 de mii de ruble. După cum vă puteți imagina, acestea nu sunt cifrele care satisfac apetitul multor oameni de afaceri. Prin urmare, pentru a crește veniturile, este necesar să se dezvolte o rețea de magazine de dulciuri, formată din cel puțin 3 puncte de vânzare. Acest lucru este valabil mai ales pentru orașele mari, unde există multe oportunități pentru punerea în aplicare a acestor obiective.
