Cum să deschizi un magazin alimentar de la zero. Afacere care vinde legume și fructe Vinde fructe dintr-o mașină

Citire 10 min. Vizualizari 556 Publicat la 05.11.2017

Produsele alimentare sunt produse esentiale care sunt la mare cautare indiferent de anotimp. Acest tip de produs include fructe și legume. Cererea mare din acest domeniu este cea care împinge mulți antreprenori aspiranți să deschidă o astfel de afacere. Mai jos vă propunem să luăm în considerare cum să începeți o afacere cu legume și să analizăm cu atenție nuanțele acestei piețe.

Legumele și fructele sunt produse de dorit și necesare în dieta zilnică a oricărei persoane.

Analiza pieței

Fructele și legumele sunt la mare căutare nu numai vara, ci și în lunile de iarnă. Această categorie de produse este bogată în vitamine și nutrienți necesari organismului. În ciuda cererii mari în orice moment al anului, această afacere este sezonieră. O astfel de întreprindere aduce principalul venit de la începutul lunii august până în noiembrie.

Este foarte important ca vânzarea unor astfel de produse să fie adesea însoțită de diverse dificultăți. Atunci când vă gândiți să deschideți un magazin alimentar, trebuie să luați în considerare diferitele complexități asociate verificărilor constante de către autoritățile de control al calității. De aceea, o astfel de întreprindere necesită o analiză amănunțită a posibilelor riscuri.

La ce să fii atent

Înainte de deschidere priza, este necesar nu numai să se întocmească un plan de afaceri, ci și să se elaboreze o strategie de dezvoltare a afacerii. Pentru ca magazinul să devină o sursă de venit constant, trebuie luate în considerare multe nuanțe diferite. La fel de important este să atrageți atenția unui potențial public și să obțineți locația cumpărătorilor.

Înainte de a deschide un punct de vânzare cu amănuntul, ar trebui să studiați cu atenție locația propusă. O priză deschisă ar trebui să fie convenabilă pentru vizitatorii rezidenților din zonele înconjurătoare. Pentru a atrage un potențial public, ai nevoie de un sortiment bogat și bogat. Interiorul magazinului joacă și el un rol important.

De asemenea, ar trebui să elaborați o strategie de achiziție de clienți în avans. Pentru a crește publicul potențial și a nu pierde clienți obișnuiți, ar trebui să vindeți numai produse proaspete și de înaltă calitate. Calitatea slabă a produselor este o modalitate sigură de a pierde cea mai mare parte a clienților, ceea ce afectează negativ profiturile zilnice.

Ce produse sunt la mare căutare

O afacere profitabilă care vinde legume și fructe este construită pe o analiză constantă a nevoilor consumatorilor. Un sortiment interesant, popular și larg este o adevărată garanție a rambursării companiei. Atunci când se dezvoltă o strategie de dezvoltare a întreprinderii, trebuie luată în considerare cererea sezonieră pentru diverse produse. Sortimentul propus ar trebui să includă zeci de articole diferite, astfel încât toată lumea potențial cumpărător avea de ales.

Afacerea cu legume este foarte populară în diferite localități

Vorbind despre preferințele sezoniere, trebuie menționat că în lunile de iarnă, mandarinele, lămâile, merele, sfecla și cartofii sunt la mare căutare. În lunile de vară, fructele de pădure, cireșele dulci, cireșele, pepenii verzi și pepenii galbeni joacă rolul bunurilor solicitate. Există o altă categorie de bunuri care este populară indiferent de sezon. Aceste mărfuri includ ceapa, dovleceii, dovleceii, vinetele și conopida.

O abordare competentă pentru compilarea sortimentului și o analiză amănunțită a cererii sezoniere nu numai că vor crește veniturile, ci și vor crește semnificativ acoperirea publicului potențial.

De unde să obțineți mărfuri

Există mai multe modalități de obținere a produselor, prin urmare, în etapa creării unui plan de afaceri, este necesar să se țină cont de metodele de obținere a mărfurilor. Să ne uităm la principalele modalități de a obține un sortiment:

1. Cumpărare de la fermieri. Una dintre cele mai comune modalități de a obține bunuri necesare. Majoritatea locuitorilor satelor și satelor încheie de bunăvoie contracte pentru furnizarea de legume și fructe. Această opțiune presupune un nivel scăzut de investiții în achiziționarea de bunuri.
2. Import. Aceasta metoda cel mai adesea folosit pentru achiziționarea de produse exotice care sunt cultivate în străinătate. Aceste alimente includ mango, kiwi, ananas și banane.
3. Ferma proprie. Una dintre cele mai costisitoare opțiuni, datorită necesității unui pregătit teren. O metodă similară este folosită de diferite lanțuri de hipermarketuri. Este important de luat în considerare aici că agricultura proprie este limitată semnificativ din cauza condițiilor climatice.

Planul de afaceri al unui magazin de legume se bazează tocmai pe metoda de obținere a mărfurilor. Toate metodele de mai sus pot fi combinate, ceea ce va reduce semnificativ costul achiziționării anumitor bunuri.

Format de vânzare

Există, de asemenea, mai multe formate pentru aspectul prizei. Mai jos vă oferim să vă familiarizați cu diferitele formate de magazine:

1. Cort în piață. Pentru a interesa un potențial cumpărător este necesar să existe o gamă largă și bogată. Un cort în piață ar trebui să atragă atenția publicului, având în vedere nivel inalt competiție.
2. Vânzare din mașină. Această metodă este folosită cel mai adesea de fermierii care, după recoltare, își duc produsele în piețe și târguri alimentare.
3. Magazin staționar. Când deschideți un astfel de punct, ar trebui să țineți cont de locația viitoare a magazinului. Este foarte important ca magazinul dvs. să fie situat în apropierea zonelor de dormit și a carosabilului. Un magazin mic ar trebui să ofere cumpărătorului un sortiment bogat. Pentru a crește numărul clienți obișnuiți, este necesar să se acorde o atenție sporită calității mărfurilor.
4. Angro. Ultima opțiune are în vedere vânzarea produselor existente către unități de catering sau mici puncte de vânzare cu amănuntul.

Vânzarea fructelor și legumelor vine cu multe riscuri

Comerțul cu ridicata al fructelor și legumelor ca afacere poate deveni o sursă de profit constant și de venituri mari, având în vedere prezența anumitor conexiuni. Cunoștințe utile cu autoritățile instituțiilor Catering vă va permite să aveți o cerere stabilă pentru oferta dvs. În ciuda acestui fapt, cel mai popular format al unei astfel de afaceri este deschiderea unui punct de vânzare cu drepturi depline.

Analiza pieței

Înainte de a deschide un punct de vânzare cu amănuntul, ar trebui să analizați cu atenție situația de pe piață. Ar trebui acordată o atenție sporită posibililor concurenți. O evaluare obiectivă a ofertelor concurenților vă va permite să abordați corect compilarea sortimentului. De asemenea acest plan de afaceri ar trebui să ia în considerare posibilele riscuri.

O astfel de analiză vă permite să obțineți o mulțime de informații care vor servi drept un fel de fundație pentru afacerea dvs. În etapa inițială, trebuie stabilite locația și numărul concurenților. În continuare, ar trebui să analizați cererea pentru diferite categorii de mărfuri.

Publicul țintă joacă un rol important în această problemă. În etapa analizei pieței, ar trebui să identificați posibilitatea de a furniza bunuri unice sau rare viitorului dvs. magazin.
Un plan de afaceri pentru fructe și legume ar trebui să se bazeze pe o prelucrare atentă a ofertei concurenților. Pentru a-l interesa pe cumpărător, magazinul dumneavoastră trebuie să ofere servicii și produse care nu sunt disponibile de la concurenți.

Riscuri și beneficii posibile

Trebuie înțeles că, în ciuda rentabilității acestei zone de afaceri, o astfel de întreprindere este întotdeauna însoțită de anumite riscuri. De aceea, înainte de a deschide un magazin, ar trebui să cântăriți cu atenție diferiții factori care afectează negativ dezvoltarea afacerii.

Unul dintre cele mai mari riscuri în acest domeniu este durata scurtă de valabilitate a sortimentului. Dacă produsul primit nu este vândut în prima săptămână, atunci majoritatea produselor își vor pierde aspectul estetic. Este pierderea prezentării – una dintre cele mai frecvente cauze ale pierderilor. Concurența joacă, de asemenea, un rol semnificativ, așa că trebuie să monitorizați constant dinamica prețurilor concurenților.

Scopul deschiderii unui punct de vânzare cu amănuntul specializat în vânzarea de legume și fructe este obținerea de profituri mari.

Riscurile de mai sus cu abordarea corectă a problema organizatorica poate fi un avantaj. Termenul scurt de valabilitate al fructelor și legumelor vă permite să refuzați să închiriați un depozit cu o suprafață mare. De asemenea, puteți refuza investiții semnificative în achiziționarea de cantități mari de mărfuri și puteți achiziționa produsele necesare în vrac mic. În stadiile inițiale de dezvoltare, această abordare vă permite să evaluați cererea publicului.

Principalul avantaj al acestei zone de comerț este că produsele în cauză sunt întotdeauna la cerere, indiferent de regiune. De asemenea, costul redus al gamei propuse vă permite să lucrați pentru un public larg.

Promovarea de marketing

Când luați în considerare întrebarea cum să deschideți un magazin de legume de la zero, este necesar să subliniem importanța unui plan de marketing. Abordarea corectă a campaniei de publicitate vă permite să atrageți atenția publicului larg. Pentru a face acest lucru, trebuie să echipați magazinul cu un semn luminos. Un rol important îl joacă aspectul estetic al încăperii în sine.

Pentru a atrage primii clienți, ar trebui să organizați distribuirea pliantelor și să aranjați zile de „reducere”. Pentru a crește publicul potențial, produsele oferite trebuie să fie doar de înaltă calitate. În plus, nivelul de serviciu este de o importanță nu mică.

Alegerea camerei potrivite

În etapa de dezvoltare a unei strategii de afaceri, este necesar să se țină cont de locația viitorului magazin. De asemenea, ar trebui să aveți grijă de furnizori și de achiziționarea diferitelor echipamente în avans. Unul dintre cele mai importante aspecte ale dezvoltării în acest domeniu este alegerea corectă a locației pentru comerț.

La deschiderea unui magazin mic, ar trebui să se țină cont de factori precum distanța față de posibilii concurenți și locația aproape de o autostradă aglomerată. Este important ca magazinul care se deschide să fie situat la câțiva pași pentru rezidenții din cele mai apropiate zone de dormit. Principala cerință pentru magazinele de legume este amplasarea la parter. De asemenea, ar trebui să aveți grijă în avans să plasați reclame luminoase în aer liber, astfel încât, în stadiul de echipare, rezidenții din jur să aștepte cu nerăbdare deschiderea prizei.

Crearea unui sortiment interesant și popular este cheia profitabilității și perspectivelor oricăruia întreprindere comercială

Cum să echipați corect un magazin

Echipamentele pentru magazine alimentare sunt una dintre cele mai importante componente ale unei afaceri profitabile. Trebuie achiziționat congelatoare, permițând creșterea termenului de valabilitate al mărfurilor și menținerea prezentării pentru o lungă perioadă de timp. Pe lângă congelatoarele industriale, camerele de răcire sunt necesare și pentru fructele care necesită depozitare atentă.

Totuși, vitrinele pentru expunerea mărfurilor ocupă primul loc ca importanță. Atunci când achiziționați echipament, ar trebui să acordați preferință numai modelelor de înaltă calitate de la un producător de încredere. Afișarea corectă a fructelor și legumelor este cheia creșterii profitului.

Dar pentru a avea un produs trebuie să alegi un furnizor responsabil și conștiincios. Majoritatea acestor companii efectuează în mod independent livrarea mărfurilor către punctele de vânzare cu amănuntul. Cu toate acestea, unii fermieri nu au astfel de oportunități, așa că ar trebui să vă ocupați de închirierea camioanelor și de angajarea personalului adecvat în avans.

Pentru a evita eventualele pierderi financiare datorate expirarii produsului, magazinul trebuie sa fie dotat cu o cantitate suficienta de echipamente de racire. Respectarea condițiilor de depozitare va prelungi semnificativ durata de valabilitate a multor legume.

Planul organizatoric și înregistrarea afacerii

În momentul deschiderii magazinului dvs., afacerea dvs. trebuie să fie înregistrată oficial. În plus, personalul necesar trebuie să aibă personal complet. Cu o dimensiune mică a prizei, personalul poate fi format din patru persoane. Pentru vânzarea mărfurilor sunt necesari doi vânzători, care lucrează în programul schimburilor. Pentru aprovizionarea cu mărfuri de la fermieri și săteni, este necesară angajarea unui șofer care să poată combina poziția de încărcător. Fără greșeală, o astfel de întreprindere are nevoie de un contabil care să țină evidența financiară.

Una dintre cerințele importante pentru personalul angajat este disponibilitatea unei cărți medicale.

La deschiderea unui magazin alimentar este necesar să vă înregistrați la organele fiscale, în stare antreprenor individual.Înainte de deschiderea oficială, ar trebui colectate o serie de anumite documente. Pentru a deschide un punct de vânzare cu amănuntul, trebuie să obțineți permisiunea de la Rospotrebnadzor, inspectoratul de incendiu și stația sanitară și epidemiologică. Prezența unui astfel de pachet de documente va evita diverse probleme în timpul inspecțiilor.

Deschiderea unui magazin alimentar se realizează în două etape, care durează câteva luni. În prima etapă, se efectuează o căutare a furnizorilor și se selectează o locație mai convenabilă. În a doua etapă se realizează achiziția de bunuri și echipamente specializate, angajați angajați, iar marfa este plasată pe vitrine.

Compilarea competentă a sortimentului în diferite sezoane contribuie la o creștere semnificativă a profitului și la atragerea clienților

Plan de afaceri cu calcule

Nivelul mediu al costurilor inițiale pentru deschiderea unui punct de vânzare cu amănuntul este de aproximativ 1.200.000 de ruble. Costul chiriei lunare a spațiilor este de 25.000 de ruble. Lucrările de reparații și publicitatea exterioară vor costa o sumă egală cu 200.000 de ruble. Costul aproximativ al achiziției de fructe și legume este de 200.000 de ruble. Achiziționarea de congelatoare și camere de răcire, precum și vitrine, va avea ca rezultat 250.000 de ruble. Costul achiziției unui camion va fi de aproximativ 500.000.

Apoi, luați în considerare cheltuieli lunare. Pentru reînnoirea mărfurilor vândute vor fi necesare cel puțin 200.000. Remunerația personalului este de aproximativ 55.000 (pentru regiuni). Costul benzinei, plata facturilor de utilități și taxe este de aproximativ 20 000. De asemenea, este necesar să se țină seama de cheltuielile neprevăzute - aproximativ 5 000 de ruble în fiecare lună. Astfel, suma cheltuielilor lunare este de aproximativ 300.000 de ruble.

Să evaluăm nivelul de profitabilitate al unei astfel de întreprinderi. Venitul mediu zilnic al unui punct de vânzare mic este de 12 000. Venitul mediu pentru o lună este de aproximativ 350 000. Dacă scadeți cheltuielile lunare din această sumă, puteți obține o sumă aproximativă de venit lunar - aproximativ 50 000 de ruble. Astfel, este posibil să se recupereze capitalul investit în termen de doi ani.

A venit vara, sezonul culegerii fructelor de pădure este în plină desfășurare și se va încheia în curând, așa că este prea târziu pentru a merge în Europa anul acesta - înscrieți-vă din timp pentru sezonul 2016. Dar asta nu înseamnă că este prea târziu pentru a câștiga bani. căpșuni și alte fructe de pădure (precum și legume și fructe)!

Vând fructe și fructe de pădure dintr-o mașină - afacerea este mai ușoară decât un nap aburit

Îți amintești, în anii nouăzeci, în sezonul cald, camioanele GAZ sau ZIL din regiuni veneau în unele curți din Moscova și regiunea Moscovei și vindeau cartofi, varză și roșii la prețuri bune? S-ar părea că subiectul a murit de când au apărut rețelele și unul serios, nu este rentabil să conduci o singură mașină și practic nimeni nu mai face asta, duc legume și fructe din regiuni doar la piețe. Dar nu, totul nou este un vechi bine uitat!

Aceștia sunt genul de negustori de fructe de pădure pe care redacția i-a văzut de mai multe ori pe șoseaua de centură a Moscovei. Corespondentul nostru Alexandru a mers să investigheze.

Comerț dintr-o mașină pe șoseaua de centură a Moscovei din Moscova

Alexandru, corespondent Revizuirea I.Q :

„Băieții au început afacerea de a tranzacționa dintr-o mașină la intersecția din apropierea centrului comercial Mega Belaya Dacha. Cetățenii cu aspect sudic vând căpșuni în mașini cu numere din regiunea Vladimir. Căpșunile sunt de vânzare deja ambalate în pahare și coșuri - fără oțel. Cel mai probabil, sunt aproximativ 400 de grame. Prețul de emisiune este de 100 de ruble. Avand in vedere preturile locale, nu este foarte scump, dar nici prea ieftin. În suburbii, căpșunile pot fi cumpărate de pe piață de la 150 la 300 de ruble pe kilogram. În general, calculul apetitului șoferilor care trec și un flux uriaș de trafic.

Am efectuat un mini-sondaj de șoferi și pasageri, sunt ei interesați de achiziționarea spontană de căpșuni pe autostradă?

Elisabeta:

„Ei stau pe drum, această boabă a absorbit tot fumul din țevile de eșapament într-o zi. Nu voi cumpăra unul pentru mine sau pentru soțul meu.”

„Nu voi lua din negru. Nu se știe ce este ea. Este mai bine să cumperi de la ruși de pe piață.”

Alexandru:

„L-aș cumpăra, dar nu mănânc nespălat, nu există unde să îl spăl și nu are sens să duc un pahar acasă, este mai ieftin într-un cort lângă casă. Mi se pare că lucrul pozitiv este că este complet proaspăt, probabil îl aduc de la ferma de stat în fiecare zi, nu se va potrivi prea mult în Zhiguli, totul se epuizează într-o zi.

Plan de afaceri - cât de mult poți câștiga din el

În această afacere, totul este foarte simplu și primitiv: nu se plătesc taxe, „chiria” unui loc este gratuită. Situația juridică este curioasă: poliția rutieră nu se angajează în comerț ilegal cu mașini. Poliția îi poate „prinde” pe băieți doar în timpul unui raid organizat în comun. Poate că plătesc în plus pentru a sta într-un loc „gras”, dar teoretic acest lucru nu este necesar.

Deci din cheltuieli avem achiziționarea de bunuri și benzină.

Cumpărarea fructelor de pădure în vrac la Moscova este posibilă la depozitele de legume, prin internet pe site-uri specializate (Agroserver, Agrobazar) sau la Ferma de Stat Lenin. De asemenea, puteți merge în cele mai apropiate regiuni din sud, în sate și puteți cumpăra de la fermieri de acolo.

Prețurile pentru căpșuni cu ridicata în această vară de la 80 la 130 de ruble pe kilogram .

Ei vând un kilogram cu aproximativ 250 de ruble.

Astfel, dacă vindem 100 de kilograme pe zi, obținem un venit de 25 de mii de ruble. Dintre acestea, costurile - achiziție, ambalare și benzină - până la 15 mii. Cu o tranzacție bună, este realist să obțineți zece profituri nete pe zi. În timpul sezonului, Zhiguli cumpărați de la ei vor plăti cel puțin.

Dacă locuiești la Moscova și vrei să încerci să câștigi bani vânzând fructe de pădure, nici măcar nu trebuie să investești nimic, ai nevoie doar de o pungă mare și de răbdare.

În iunie, culesul fructelor de pădure se deschide la Ferma de Stat Lenin. Puteți veni acolo și vă înscrieți pentru colecție. Ei plătesc în natură - 10% din fructele de pădure recoltate (aceasta nu este Finlanda pentru tine). Puteți, de asemenea, să cumpărați o boabă și să încercați să o vindeți cu amănuntul din mașina dvs. Telefon departamentului de vanzari 8-495-728-34-13.

Editorii amintesc că un astfel de comerț cu o mașină este ilegal și nu este responsabil pentru acțiunile cititorilor impresionați. intr-o maniera pozitiva pentru a face comerț cu legume, fructe sau fructe de pădure dintr-o mașină trebuie să aveți acte: cel puțin certificate fitosanitare pentru mărfuri (eliberate de furnizor), o carte medicală, trebuie să fiți înregistrat ca antreprenor individual sau SRL și să plătiți taxe, fără să menționați că puteți ajunge oriunde și legile Federației Ruse nu permiteți tranzacționarea - comerțul nestaționar este reglementat Camera de Comerț municipalitate”.

Dacă o persoană intenționează să-și înceapă propria afacere, atunci trebuie să decidă în prealabil direcția activității. Cel mai adesea, antreprenorii începători aleg sectorul vânzărilor, care presupune furnizarea de servicii intermediare. Comercializarea legumelor și fructelor ca afacere este considerată o activitate profitabilă care poate aduce venituri mari pe tot parcursul anului. De obicei, se desfășoară în piață sau într-un magazin separat. Poți vinde tipuri diferite legume și fructe, care sunt la mare căutare pe tot parcursul anului. Rentabilitatea unei astfel de afaceri cu o alegere competentă a locului de tranzacționare și prețuri optime poate ajunge la 60%.

Este profitabil să te angajezi în această activitate?

Comerțul cu amănuntul și angro fructele și legumele este o activitate cu adevărat profitabilă și interesantă. Dar dezavantajul acestei linii de afaceri este că produsele alimentare vândute au Pe termen scurt termen de valabilitate, astfel încât acestea se estompează rapid și își pierd prezentarea atractivă.

Dar chiar și în prezența unor riscuri și pericole mari această specie activitățile pot aduce venit bun. Pentru aceasta, se iau în considerare câteva nuanțe:

• poti vinde marfa pe piata sau intr-un pavilion separat;
• ar trebui să alegeți un loc pentru comerț cu trafic mare, care va fi convenabil pentru mulți potențiali cumpărători;
• este necesar să se selecteze cei mai buni furnizori care oferă mărfuri cu adevărat proaspete la preturi favorabile;
• Este de dorit să se stabilească marja la același nivel cu concurenții.

Cea mai relevantă este deschiderea unui magazin alimentar, iar în acesta puteți oferi clienților nu numai legume sau fructe, ci și multe alte bunuri.

Dacă pentru muncă se alege un comerț larg în loturi mari, atunci va trebui să lucrați cu magazine. Pentru a face acest lucru, este recomandabil să deschideți un centru de vânzare cu ridicata și cu amănuntul cu drepturi depline. Un astfel de comerț cu ridicata cu fructe și legume poate fi o sursă de venituri mari. Cu toate acestea, pentru antreprenorii începători, această perspectivă este mai bine lăsată pentru viitor, deoarece este deja necesară suficientă experiență aici.

Profesioniști în afaceri

Comerțul cu legume și fructe are avantajele sale. Are următoarele avantaje:

1. Nu necesita investitii pentru aceasta activitate un numar mare de Bani asa ca poti incepe cu investitie minima chiar și fără un împrumut bancar.
2. Nu este nevoie de un stoc semnificativ de mărfuri, deoarece produsele vândute sunt perisabile, ceea ce asigură că nu există fonduri „înghețate”.
3. Fructele și legumele sunt mărfuri cu cerere mare, care sunt la mare căutare nu numai vara, ci și iarna.
4. Costul unor astfel de produse este considerat scăzut, astfel încât oricine își poate permite, ceea ce ajută la concentrarea asupra potențialilor cumpărători ai oricărui venit.

Dacă este deschis magazin mic, specializată în vânzarea de produse de origine vegetală, vă puteți aștepta la o rambursare în doar trei luni.

Defecte

Comerțul cu legume și fructe ca afacere are unele neajunsuri semnificative. Acestea includ:

• Riscuri. Dacă în magazin nu se creează condiții optime, atunci produsele se vor deteriora rapid sau își vor pierde aspectul optim din cauza depozitării necorespunzătoare, ceea ce va duce cu siguranță la pierderi semnificative.
• Există o concurență acerbă în această industrie.
• Dacă este analfabet să facă achiziții, atunci produsele se vor deteriora rapid, ceea ce va reduce profitul antreprenorului.

Prin urmare, conducerea acestei afaceri ar trebui abordată în mod responsabil și deliberat.

Analiza situatiei pietei

Înainte de a investi într-o afacere, ar trebui să analizați cu atenție piața. Informațiile obținute vor permite să se stabilească dacă va fi eficient să vindeți legume și fructe pe stradă sau dacă este indicat să o desfășurați într-un foișor sau magazin. Analiza standard de piață arată:

1. Orașele de importanță federală sunt lideri în vânzarea unor astfel de produse;
2. Prețurile la mărfuri în regiunile de nord sunt mai mari decât în ​​sud.
3. Costul diferitelor legume și fructe variază semnificativ într-un an.
4. ÎN public țintă include cumpărători de diverse starea financiarași statutul social.
5. Se acordă preferință produselor cultivate în Rusia.
6. Cea mai mare cerere este stabilită pentru cartofi, morcovi, castraveți, roșii, mere, mandarine și căpșuni.

Locuitorii orașelor mari au încredere de obicei în magazine, astfel încât vânzările de pe piață devin neprofitabile în fiecare an. Sunt căutate pavilioane pentru vânzarea legumelor și fructelor, care oferă produse proaspete și un sortiment bun.

Reguli de înregistrare a afacerilor

Pentru ca vânzarea cu amănuntul a fructelor și legumelor să fie legală, trebuie îndeplinite următoarele cerințe:

• Cel mai adesea pentru acest tip de afaceri se realizează înregistrarea IP.
• Este important să obțineți permisiunea pentru acest proces de la SES, inspectoratul de incendii și Rospotrebnadzor.
• Înregistrarea se efectuează în termen de 5 zile, iar în timpul pregătirii cererii este important să alegeți corect coduri OKVEDși sistemul de impozitare.
• Pentru o astfel de muncă, UTII sau USN este ideal.

Înregistrarea IP se efectuează la departamentul Serviciului Fiscal Federal de la locul de reședință al întreprinzătorului. Pentru comerțul cu legume și fructe sunt necesare documente standard, așa că ar trebui să aveți doar un certificat de înregistrare a unui antreprenor individual, precum și permise de la diferite autorități ale statului.

Nuanțele alegerii codurilor OKVED

Este important să alegeți corect codurile OKVED pentru comerțul cu legume și fructe. Acestea includ:

• cod 46.31 - comert cu legume si fructe;
• cod 46.31.1 - vânzări cu ridicata de produse;
• cod 46.31.11 - comercializare cartofi proaspeți;
• cod 46.31.12 - comercializarea altor legume proaspete.

Toate datele de mai sus ar trebui să fie enumerate în cerere, care, împreună cu o copie a pașaportului și o chitanță de plată a taxei, este transmisă la biroul FTS de la locul de reședință al viitorului antreprenor.

Cum să alegi un loc de muncă?

Rentabilitatea unei afaceri legate de comerțul cu amănuntul depinde de determinarea competentă a locației pentru desfășurarea afacerii. Există mai multe opțiuni pentru aceasta:

• comerțul în piața de legume și fructe este potrivit pentru orașele mici;
• vânzarea de mărfuri din mașină, iar această opțiune este de obicei folosită pentru vânzări în weekend;
• lucrează într-un chioșc sau într-un magazin cu drepturi depline.

Munca mai confortabilă și plăcută este considerată a fi o activitate desfășurată într-un spațiu complet echipat, cu toate premisele necesare. Puteți echipa un magazin la parterul unei clădiri rezidențiale sau puteți utiliza o clădire separată. Produsele oferite în pavilioane mici sunt la cerere. Dar magazinul alimentar ar trebui să fie situat într-o zonă cu trafic intens.

Reguli pentru crearea sortimentului optim

Cu cât se vor oferi mai multe legume și fructe diferite, cu atât este mai mare probabilitatea de a obține venituri cu adevărat semnificative din astfel de activități. Când compilați lista, luați în considerare următoarele îndrumări:

1. Gama ar trebui să fie iarnă și vară.
2. Pe vreme rece, există o cerere mare de produse clasice, reprezentate de cartofi, mere, morcovi și mandarine.
3. Chiar și într-o perioadă de cerere redusă, ar trebui oferite cât mai multe produse - dacă cumpărătorul știe că magazinul vinde o cantitate limitată de legume sau fructe, va prefera să meargă la supermarket.
4. Pe timpul verii sunt la cerere bunuri de sezon, reprezentate de pepeni, pepeni, prune, caise si chiar fructe exotice precum fructul pasiunii, ananas sau mango.
5. Dintre legumele din această perioadă, dovleceii, dovleceii și vinetele sunt la cerere.

Cele mai populare sunt castraveții și roșiile, care sunt achiziționate atât vara, cât și iarna. Prin urmare, folosesc o marjă mare.

Ce echipament este necesar?

Comerțul cu legume și fructe ca afacere presupune instalarea de echipamente speciale. Numai așa va avea succes și profit. Echipamentele comerciale includ:

• vitrine frigorifice pe care bunurile vândute sunt stivuite atractiv;
• camere frigorifice de depozitare, creează temperatura optimă pentru conținutul produselor;
• dacă intenționați să vindeți fructe, legume sau fructe de pădure congelate, atunci sunt necesare în plus congelatoare.

Toate echipamentele trebuie să fie de înaltă calitate și achiziționate de la producători oficiali sau dealeri. În caz contrar, este foarte probabil ca echipamentul să nu fie potrivit pentru activitatea planificată în ceea ce privește caracteristicile sale.

Nuanțele atragerii cumpărătorilor

Pentru dezvoltarea unui stand sau a unui magazin, nu este necesar să se efectueze o operație cu drepturi depline campanie publicitara. Pentru a atrage cumpărători, puteți folosi următoarele metode:

1. Crearea de publicitate exterioară strălucitoare.
2. Împărțind pliante pe stradă.
3. Afișare atractivă a produsului.
4. Oferind un sortiment profund și bogat.

Vorba în gură este considerată cea mai eficientă modalitate de publicitate, așa că antreprenorul trebuie să încerce să se asigure că toți cumpărătorii sunt mulțumiți de gama și serviciile oferite.

Ce avantaj competitiv poate fi creat?

O modalitate destul de profitabilă și interesantă de a câștiga bani este comerțul cu legume și fructe. Un antreprenor individual angajat în această activitate trebuie să creeze anumite avantaje competitive permițându-i să iasă în evidență de principalii săi rivali. Următoarele trucuri pot fi folosite pentru aceasta:

• Loc productiv de lucru. Este indicat să alegeți o cameră situată la distanță de alte supermarketuri și piețe.
• Gamă de produse atentă și interesantă.
• Vând nu numai legume sau fructe proaspete, ci și produse congelate.
• Implicarea consultanților de vânzări cu experiență și responsabilitate.
• Expunerea corectă a mărfurilor expuse.
• Optimal politica de pret.

Poti atrage cumparatori cu preturi accesibile, un sortiment bun sau cele mai proaspete produse.

Alegerea muncitorilor

Există multe reguli pentru comerțul cu fructe și legume, dar pentru o operațiune de succes, este important să selectați corect angajații. Vânzătorii trebuie să aibă următoarele calități:

• alfabetizare financiară;
• aspect atractiv și îngrijit;
• abilități de comunicare și simț al tactului;
• discurs cultural și atenție.

ÎN magazin mic un singur angajat este suficient pentru a îndeplini funcțiile de vânzător, casier, curățenie și consultant.

Costurile de pornire a afacerii

Pentru a deschide o astfel de afacere, va trebui să cheltuiți aproximativ 756 de mii de ruble. Această sumă este necesară în următoarele scopuri:

• înregistrare IP - 5 mii de ruble;
• proiecta permise- 10 mii de ruble;
• achiziționarea de echipamente comerciale - 450 mii de ruble;
• închirierea spațiilor comerciale pentru o lună - 50 de mii de ruble;
• repararea spațiilor - 25 mii de ruble;
• costuri de publicitate - 10 mii de ruble;
• salariile angajaților pe lună - 56 mii de ruble;
• achiziția inițială de bunuri - 130 mii de ruble;
• alte cheltuieli - 20 de mii de ruble.

Cheltuielile lunare sunt de aproximativ 200 de mii de ruble.

Rambursarea afacerii

Cec mediuîntr-un astfel de magazin este de aproximativ 300 de ruble. Numărul de cumpărători pe zi este de 45 de persoane. Rata de creștere a vânzărilor este de 15% pe an. Marja pe mărfurile vândute este de aproximativ 60%.

Venitul lunar este în medie de 405 mii de ruble. Prin urmare, profitul net mediu este de 205 mii de ruble. Un astfel de venit este considerat destul de mare și optim pentru mulți antreprenori.

Atunci când deschideți o afacere bazată pe vânzarea diverselor legume și fructe, trebuie să fiți conștienți de unele riscuri care afectează negativ rezultatele operațiunilor. Pentru a le preveni, trebuie să urmați anumite reguli:

1. Este important să vă alegeți furnizorii cu înțelepciune. Dacă sunt vândute mărfuri de calitate scăzută, necoapte sau complet putrezite, aceasta va duce la o scădere semnificativă a numărului de clienți obișnuiți.
2. Transportul produselor trebuie efectuat cu atenție și rapiditate, prin urmare, în cooperare cu companii de transport este necesar să ne concentrăm asupra celor mai responsabile firme.
3. ÎN spatii comerciale trebuie avut echipament optim oferind adecvat regim de temperatură pentru produse, altfel se va deteriora rapid.
4. Dacă doriți să vindeți rapid un produs de calitate scăzută, atunci ar trebui oferită o reducere semnificativă la acesta. Nu este permisă ascunderea defectelor existente față de cumpărători.
5. Este necesar să se efectueze o îngrijire competentă a produselor, prin urmare, fructele putrezite trebuie îndepărtate în timp util, iar mărfurile trebuie distribuite optim în ferestre.
6. Locul de lucru trebuie ales în așa fel încât să fie situat departe de concurenții principali.
7. Dacă intenționați să lucrați pe tot parcursul anului, atunci când alegeți un chioșc sau un pavilion, ar trebui să aveți grijă să încălziți camera în avans.
8. În funcție de sezon, prețurile pentru diferite mărfuri ar trebui să se schimbe.

Rambursarea unei astfel de afaceri variază de la 5 la 12 luni. Dacă ții cont de sfaturile antreprenorilor cu experiență, atunci poți conta pe crearea unui magazin cu adevărat relevant și profitabil, care să aducă venituri semnificative.

Concluzie

O afacere bazată pe vânzarea de fructe și legume este considerată o activitate profitabilă dacă alegeți sortimentul potrivit, alegeți cel mai bun loc de muncă și, de asemenea, vindeți mărfuri la prețuri accesibile. Pentru muncă, este potrivit un punct de pe piață sau o cameră separată, necesară pentru formarea unui magazin cu drepturi depline.

Pentru a obține profituri mari, este important să achiziționați echipamente de înaltă calitate, precum și să alegeți furnizori de încredere. Aplicând sfaturile antreprenorilor cu experiență, îți poți recupera investiția în doar câteva luni.

Încă din Evul Mediu afaceri agricole este venerat pentru locuitorii ţării noastre ca fiind cea mai firească ocupaţie. Pentru aceasta, după cum pare la prima vedere, există toate condițiile:

• Diferit condiții climatice, permițându-vă să creșteți un număr mare de culturi diferite, legume și fructe;
• suprafețe mari de teren agricol;
• încrederea înnăscută a majorității consumatorilor în produsele agricole de origine „acasă”;
• un sistem de subvenții și diverse tipuri de beneficii, la care producătorii autohtoni au acces datorită introducerii unei politici de substituție a importurilor.

În același timp, a câștiga bani din comerțul cu ridicata cu legume și fructe nu este întotdeauna ușor - totul este despre alegere afacere corectă model. Poate fi atât producție proprie - de exemplu, terenuri agricole sau sere pentru cultivarea legumelor, livezi, vii sau plantații de fructe de pădure, cât și comerț cu ridicata. Orice model necesită investiții în active sau infrastructură, stabilirea unui sistem de marketing și, bineînțeles, suport documentar.

Avantajele și dezavantajele afacerii cu fructe și legume

Comercializarea fructelor și legumelor ca afacere are propriile sale avantaje și dezavantaje. Proprietarul unei astfel de companii va câștiga cu siguranță, deoarece:

• Există întotdeauna o cerere pentru acest produs;
• disponibilitatea fructelor și legumelor de sezon vă permite să obțineți profit pe tot parcursul anului;
• această afacere nu necesită investiții vertiginoase și vă permite să rămâneți constant în cadrul unei rentabilități ridicate, mai ales dacă vă concentrați pe orașele mari.

În același timp, afacerea cu legume prezintă și anumite riscuri:

• Legumele și fructele se strică suficient de repede, nu este întotdeauna posibil să lucrezi la depozit, iar cifra de afaceri a depozitului ar trebui să fie destul de mare;
• concurența între furnizori și comercianți este mare;
• munca sezoniera nu întotdeauna confortabil - cald vara, rece iarna, mai ales într-o tavă deschisă.

Forme de a face afaceri cu legume

Ca orice altă afacere, o afacere cu legume și fructe poate fi construită sub diferite forme - totul depinde de mărimea capitalului inițial și de amploarea afacerii pe care proprietarul intenționează să o construiască. Depinde mult pentru cine este concepută afacerea, cine este potențialul cumpărător, care este coșul său de consum, cât este dispus să cheltuiască și pentru ce. Înainte de a extinde o afacere, un antreprenor experimentează adesea sortimentul, încearcă diferite formate de puncte de vânzare - de la tranzacționarea dintr-o mașină până la deschiderea unui chioșc sau magazin, studiază gusturile consumatorilor și experimentează idei de marketing. Care sunt avantajele acelor modele de afaceri cu legume care sunt cele mai populare astăzi?

Comerț dintr-o mașină

Acest format de tranzacționare este cel mai potrivit pentru vânzarea de fructe și legume de sezon. Tot ceea ce este necesar pentru a începe o astfel de afacere este permisiunea, dar nu trebuie să vă gândiți prea mult la o strategie de marketing. Pentru vânzarea produselor de sezon este neprofitabilă închirierea unui spațiu de vânzare cu amănuntul sau a unei tavi, mai ales dacă produsul este perisabil, precum grădina sau fructele de pădure. Este mult mai convenabil să mergi la cumpărături cu mașina mediu ruralși vinde mărfuri în oraș. ÎN În ultima vreme de multe ori poti da peste practica atunci cand o masina cu legume ocoleste zonele rezidentiale si de dormit, iar vanzatorul cu difuzor anunta vanzarea de legume si fructe proaspete. Este profitabil să vindeți produse sezoniere dintr-o mașină, comerțul cu ridicata al legumelor dintr-o mașină este, de asemenea, destul de profitabil - puteți transporta volume mari de mărfuri simultan. Printre minusuri se numără lipsa confortului și costurile mari cu combustibilul.

Piață, tavă, formă de tranzacționare mică

Comerțul cu legume și fructe este posibil și de la un stand în piață - o astfel de organizație de afaceri va fi la început ideală pentru a asigura un venit stabil. Închirierea unei zone într-o zonă rezidențială va fi ieftină, iar recomandându-ți produsele, vei câștiga și clienți obișnuiți. Într-un oraș mic, această formă de tranzacționare este adesea cea mai bună formă de afaceri. Într-un oraș mare, principalul obstacol îl reprezintă concurenții concentrați într-un singur loc și dificultatea de a găsi un loc cu adevărat convenabil și vizibil pe piață. Este clar că tava, care se pierde printre multe altele similare, și, în același timp, nu diferă calitate superioară gama de servicii și produse, este puțin probabil să-și atragă cumpărătorul. Dar dacă acesta din urmă știe că numai tu vei găsi produsul „exotic” de care are nevoie (și orice produs are întotdeauna un public propriu, deși limitat, de cumpărători), el va veni inevitabil la tine.

Idee de concept store, magazin de produse agricole și produse ecologice

Astăzi, o afacere cu legume poate fi construită nu numai după volum, ci și prin construirea unui concept interesant. Din cauza modei pentru produsele ecologice, a fricii de îngrășăminte și pesticide, a reticenței oamenilor de a cumpăra produse fără gust din supermarketuri și a unui fel de „întoarcere” la rădăcini, cererea de produse agricole a crescut. Una este să vinzi pungi de hrană cultivată „fără suflet” în zone vaste ale firmelor agricole care folosesc substanțe chimice pentru a controla buruienile și dăunătorii – și cu totul alta să vinzi un produs crescut de o anumită persoană care și-a investit tot talentul și priceperea în creșterea tuberculilor mari și suculenți de cartofi, sfeclă sau ceapă. Un astfel de marketing, susținut de o poveste bună, este obligat să lovească chiar în inima consumatorului său de astăzi. Desigur, publicul produselor bio este concentrat în orașele mari, iar pentru a ajunge la el avem nevoie unelte speciale– concept, design magazin și investiții destul de mari în efecte externe. Dar beneficiile care se pot obține dintr-un astfel de comerț cu legume sunt nemăsurat mai mari.

Livrări de fructe și legume către rețele de comerț cu amănuntul

Poate cel mai profitabil comerț cu ridicata cu fructe și legume este posibil în formatul organizării livrărilor către marile lanțuri de supermarketuri. Cu toate acestea, în ceea ce privește nivelul întârzierilor birocratice, numărul de autorizații necesare și alte nuanțe procedurale, aceasta este cea mai neprofitabilă strategie. Această cale merită să mergeți dacă sunteți gata să organizați livrări cu adevărat stabile și mari și nu ar trebui să începeți de dragul mai multor loturi de mărfuri. Da, și nu este un secret că merg la mare lanțuri de magazine unei persoane „de pe stradă” este aproape imposibil.

Magazin online sau livrare țintită a mărfurilor

Este profitabil să comerțul cu legume și fructe prin internet? Da, este profitabil. Din ce în ce mai mulți oameni de astăzi se confruntă cu o lipsă catastrofală de timp chiar și pentru o excursie elementară de cumpărături. Vor fi bucuroși să vă viziteze site-ul, să pună bunurile necesare în coș, să convină asupra condițiilor convenabile și a formatului de livrare și plată și să primească tot ce au nevoie chiar în pragul propriului apartament. Cu toate acestea, acest format de lucru poate avea propriile sale capcane:

• Canale de livrare limitate din cauza produselor perisabile;
• ar fi indicat extinderea gamei în detrimentul altor produse alimentare;
• tot nu se va putea ajunge la un cost scăzut din cauza costurilor obligatorii de livrare a mărfurilor.

În același timp, în comerțul electronic nu este nevoie să păstrați un depozit mare - o rețea destul de extinsă de furnizori.

Nuanțe juridice

Vânzarea de legume și fructe așa cum o cere o afacere înregistrare legală. Vă puteți înregistra ca antreprenor individual sau puteți înregistra un SRL. De asemenea, este important să alegeți un sistem fiscal care să nu devină împovărător pentru dvs. și pentru aceasta - calculați cu atenție modelul de afaceri al costurilor viitoare și al veniturilor potențiale.

Permise

Ce documente sunt necesare pentru comerțul cu fructe și legume?

• Desigur, cele mai importante documente sunt legate de înregistrarea IP. Toate extrasele din registrele de stat trebuie să fie disponibile.
• Al doilea pas este înregistrarea tipului de activitate în sistemul OKVED - aceasta este o listă a tipurilor de activități economice interne în care sunteți angajat sau în care intenționați să fiți angajat în viitor. Vă rugăm să rețineți - dacă sunteți suficient de ambițios pentru a intra în cucerirea directă a pieței externe în viitor, volumul documentației va crește de câteva ori. Prin urmare, vă recomandăm să vă opriți mai întâi, însă, doar pe piața internă. Conform sistemului OKVED, codul dvs. va fi cel mai probabil 52.21 - Cu amănuntul fructe, legume și cartofi.
• Al treilea pas este obținerea avizelor de muncă de la incendiu, sanitare și epidemiologice și, dacă este cazul, de la serviciul fitosanitar.
• Realizarea unui colț al cumpărătorului și consumatorului, unde ar trebui prezentate informațiile dvs. de înregistrare, extrase din registre, certificate ale contribuabilului, extrase din legea privind protecția consumatorului, precum și o carte de reclamații și sugestii.
• Colectarea certificatelor de calitate a produsului - certificate de conformitate, daca este cazul - control radiologic, certificate de origine a produsului etc.

Dacă doriți să desfășurați o afacere sigură și responsabilă, este important să rețineți că aceste documente, în special cele referitoare la calitatea mărfurilor, sunt obligatorii pentru orice formă de comerț. Ce acte sunt necesare pentru a face schimb de legume dintr-o mașină? Toate cele de mai sus, cu excepția, poate, a permiselor de la pompieri din cauza lipsei unei încăperi staționare, care trebuie echipată conform tuturor cerințelor de securitate la incendiu.

IMPORTANT! Pentru cei care doresc să stăpânească pe viitor piața externă, este important de reținut că, în cadrul reglementării comerțului cu produse agricole în cadrul OMC (World organizare comercială) există un sistem de cote restrictive și stimulative pentru exportul și importul anumitor tipuri de produse agricole. Aceasta înseamnă că vânzarea unor tipuri de mărfuri este încurajată, în timp ce altele sunt limitate. Prin urmare, înainte de a intra pe piața internațională, este important să studiem nu numai cererea și gusturile consumatorilor din țara de export, ci și legislația care reglementează cotele și preferințele pentru acest articol de bază.

Alocarea locurilor

Vânzarea legumelor ca afacere poate implica găsirea unui punct de vânzare staționar. Dacă vorbim despre un stand de piață, atunci pentru a semna un contract de închiriere pentru acesta, trebuie să contactați administrația pieței. Dacă sunteți în căutarea unui spațiu care poate fi închiriat pe termen lung ca magazin, atunci trebuie să solicitați la consiliul orașului permisiunea corespunzătoare.

Costuri de înființare a afacerii

Vânzarea fructelor și legumelor ca afacere necesită investiții, a căror valoare va depinde de dimensiunea proiectului și de baza inițială. La calcularea costurilor, luăm în considerare următorii factori:

• Inchiriere teren, gradina, sera;
• costuri pentru cultivarea produselor - fond de semințe, lucrarea solului și a semințelor, îngrășăminte, tratare împotriva buruienilor și dăunătorilor, îmbrăcăminte de top;
• costurile combustibilului pentru însămânțare, prelucrare și recoltare;
• salariile personalului angajat;
• certificare;
• prelucrarea primară a produselor, prelucrarea pentru depozitare pe termen lung;
• inchiriere de spatii de depozitare;
• închirierea unui punct de vânzare;
• costuri de logistică și livrare;
• pierderi de depozitare, amortizarea transportului și a echipamentelor;
• alte cheltuieli minore.

Fiecare antreprenor, pe baza acestor articole, își calculează cheltuielile și veniturile potențiale (pe baza profitabilității în valoare de 15 - 25%). Desigur, costurile vor fi mai mici dacă urmează să vindeți produse din propria grădină sau grădina de legume și mai mari dacă trebuie să achiziționați produse de la angrosisti sau fermieri.

Dezvoltarea strategiei de marketing

Indiferent de cât de de înaltă calitate este produsul dvs. - fără o atenție strategie de marketing nu vei putea concura cu succes pe piață. Potrivit statisticilor, politica de substituire a importurilor arata urmatoarele rezultate: in ultimii ani, importurile de legume au scazut cu mai bine de o treime, in timp ce importurile de fructe au scazut doar usor. Este de inteles - piata ruseasca este capabilă să ofere o alternativă la cartofii, ceapa sau merele de import, dar nu portocalele și bananele. Dar chiar și astfel de limitări naturale, marketerii moderni reușesc să se îndrepte în avantajul lor cu abordarea potrivită pentru a-și găsi cumpărătorul „lor” și, nu în ultimul rând, capacitatea de a spune o poveste despre motivul pentru care acest cumpărător ar trebui să-și cumpere produsele.

Formarea sortimentului

Politica corectă de sortiment și preț este deja jumătate din succes. Este puțin probabil că veți putea câștiga mult vânzând ananas scump de seră într-un sat mic. Dar mai departe piata centrala roșii de oraș mare de la închis agricultura sigur vor fi la cerere. Dacă sunteți hotărât să educați cumpărătorul și să îi schimbați gusturile, gândiți-vă și la furnizarea produselor dvs. exotice cu rețete de marcă pentru prepararea lor. Amintiți-vă că pe piața noastră, opțiunea produselor alternative care pot înlocui ceva mai scump funcționează bine. Deci, leguminoasele au devenit odată populare ca alternativă la produsele scumpe din carne și popularizare stil de viata sanatos viața a creat popularitate pentru astfel de fructe nevăzute anterior, cum ar fi avocado, țelină etc.

Servicii de calitate de la ambalare la bucatarie

Dacă nu ai fonduri pentru a promova brandul, dar vrei să arăți demn în ochii clienților tăi, folosește instrumentele pe care le poate oferi un serviciu bun. Zâmbește și îngrijit aspect vânzător, bunuri bine aranjate, dar ce este acolo - ambalare în pungi de hârtieîn loc de celofanul enervant, cu care luptăm atât de activ acum - și punctul tău pare deja „scump” și prestigios în comparație cu cei care stau în apropiere.

Bonusuri suplimentare pentru client

Nu uitați de „trucurile tradiționale” de marketing, datorită cărora puteți „părăsi” chiar și în momentele de vârf ale competiției sezoniere:

• Reduceri pentru clienții obișnuiți – oamenii prețuiesc relațiile personale și iubesc să se distingă de mulțime;
• o reducere usoara dar la un produs de sezon – mai ales in anii slabi, cand vecinii tai umfla pretul, in speranta ca cumparatorul va cumpara produsul cu orice pret in lipsa unei alternative;
• mici bonusuri sau cadouri – o grămadă de verdeață sau o nouă varietate de mere oferite spre degustare, o pungă de fructe uscate sau condimente de sezon. Aceste lucruri mărunte sunt suficiente pentru a-ți înveseli uneori clientul și pentru a-l face să revină la tine.

Alimentația este unul dintre cele mai căutate produse în retail, motiv pentru care mulți antreprenori sunt interesați să demareze o afacere în această direcție. Pe site-ul nostru în secțiunea idei de afaceri veți găsi un ghid pentru deschiderea a numeroase magazine specializate diferite cu tipuri variate produse. În același articol, vom vorbi despre cum să organizăm un comerț cu amănuntul cu fructe și legume și să încercăm să evaluăm dacă este profitabil să o faci sau nu.

Nuanțe de afaceri și format de tranzacționare

Să vorbim acum despre avantajele și dezavantajele acestei afaceri.

De la profesioniști:

• rentabilitate ridicată;
• cerere constantă;
• investiții mici în afaceri;
• disponibilitatea legumelor și fructelor de sezon pentru vânzare, adică chiar și iarna nu va exista timp de nefuncționare.

Din minusuri:

• produse perisabile;
• nivel ridicat de concurență;
• Munca de iarnă nu este foarte confortabilă.

După cum puteți vedea, am identificat principalele avantaje și dezavantaje ale afacerii de vânzare a fructelor și legumelor și dacă avantajele acoperă dezavantajele depinde de dvs.

Acum să vorbim despre formatele de a face această afacere și să le descriem pe cele principale.

1. Afacere care vinde fructe și legume din mașină. Pentru astfel de activități, va trebui să obțineți un permis de comerț cu fructe. Printre deficiențe, se remarcă necesitatea achiziționării de camioane și nu confortul muncii în sezonul de iarnă. De obicei, fructele sau legumele de sezon sunt vândute în acest format, de exemplu, pepeni verzi, căpșuni, cartofi, varză etc. Nu are sens să închiriezi un spațiu de vânzare cu amănuntul complet pentru bunuri sezoniere, așa că antreprenorii fac comerț dintr-o mașină.
2. Comerț cu fructe și legume la piață într-un chioșc sau cort. De asemenea, una dintre cele mai populare metode de vânzare. Piața este un loc de acumulare de clienți pentru produsul dvs., dacă serviți bine clienții și în același timp monitorizați constant calitatea și disponibilitatea produselor, atunci veți avea clienți obișnuiți care vor aduce principalul venit din afacere. Singura problemă este că e greu să găsești unele bune. loc de tranzacționare pe piață și al doilea minus este concurența uriașă concentrată într-un singur loc.
3. Vânzarea stradală de fructe. De obicei, acesta este un cort cu mai multe rafturi. Una dintre caracteristicile acestui format este că fie va trebui să aveți propriul transport pentru a transporta întreaga gamă de mărfuri, fie să închiriați un mic depozit pentru a le depozita. Cum veți rezolva această problemă, trebuie să decideți imediat. De asemenea, atunci când vindeți fructe și legume pe stradă, trebuie să obțineți permisiunea de la administrația orașului pentru a comercializa acest produs în locul în care doriți să montați un cort.
4. Comerț cu fructe în pavilion. Cu acest format de afaceri, antreprenorul închiriază un tejghea pe care pune toate produsele. Este, de asemenea, un tip de afacere foarte atractiv, dar problema cu depozitul este parțial rezolvată acolo, deoarece de obicei astfel de locuri sunt oferite celor care închiriază acolo un punct de vânzare cu amănuntul.
5. Un magazin complet. Odată cu închirierea spațiilor, un semn, echipamente comerciale si altii. Aici merită să luați în considerare faptul că acesta este cel mai scump început în afacerea cu fructe, așa că este mai bine să testați nișa folosind formatele de mai sus, vă va fi mai ușor să atrageți cumpărători acolo.

De ce recomandăm formatul de tranzacționare pe piață? Pentru că atunci când închiriezi un magazin, va trebui să cheltuiești bani pe publicitate, iar concurenții tăi vor fi mari lanțuri de retail cu care nu vei putea concura nici ca preț, nici ca alegere.

Reguli de comerț cu fructe

Ca în orice afacere cu produse, trebuie să obțineți toate permisele de muncă necesare. Să aruncăm o privire la ce documente sunt necesare pentru comerțul cu fructe și legume.

- în primul rând, trebuie să vă înregistrați ca antreprenor individual;

- în al doilea rând, selectați OKVED-ul necesar pentru lucru. Pentru Rusia este: 52.21. Comert cu amanuntul de fructe, legume si cartofi. Pentru Ucraina: 47.21 Comert cu amanuntul al fructelor si legumelor in magazine specializate.

- în al treilea rând, să obțină permisiunea de a tranzacționa de la SES și de la pompieri;

- în al patrulea rând, aranjați un colț al cumpărătorului;

- În al cincilea rând, este să aveți la îndemână toate certificatele necesare de calitate a produsului.

Selecția spațiului comercial și a echipamentelor

Următorul pas, dacă decideți să închiriați un chioșc sau un magazin, trebuie să căutați site-uri în piață sau în apropierea acestuia. Exista si varianta de a cauta oferte pentru inchiriere spatii pentru vanzarea fructelor in mall-uri, poate exista si un loc bun.

Este indicat să căutați dimensiunea camerei de la 10 mp. și mai sus. În cazul unui stand sau chioșc, nu veți avea prea multe de ales.

Din echipament veți avea nevoie de:

• organiza la locul de muncă pentru vânzător;
• rafturi pe care va trebui să prezentați frumos fructele;
• rafturi și vitrine;
• cutii pentru depozitarea produselor;
• cântare, de preferință electronice;
• plicuri pentru vânzarea mărfurilor.

Gamă și furnizori

Când deschideți o afacere care vinde fructe și legume, este foarte important să vă pregătiți corect sortimentul. Ar trebui să aveți la dispoziție toate articolele populare de mărfuri și, în plus, puteți avea opțiuni mai rare, deoarece este posibil ca unii dintre clienți să vină după ele.

Al doilea factor important este prospețimea produselor și prezentarea. Asigurați-vă că toate bunurile sunt comercializabile, nu permiteți fructe sau legume putrezite în cutii.

Deci, iată lista de bază a gamei:

Legume

• Roșii castraveți
• Cartofi, morcovi, sfeclă
• Varză
• Ceapă usturoi
• Piper
• Dovlecel, vinete
• Ciuperci, ridichi, dovleac
• Porumb, mazăre, fasole, fasole

Fructe

• Mere și pere
• Citrice
• Strugurii
• Fructe de pădure
• Fructe cu sâmburi
• pepeni
• exotic

Verdeaţă

• Salate
• Mărar
• Pătrunjel
• Ierburi

Sortimentul poate fi extins cu produse de sezon, am denumit doar categoriile principale, fiecare dintre ele având un număr de subcategorii.

Furnizorii pot fi găsiți fie pe piețele angro, fie pot lucra direct cu agenții de vânzări care vor livra produsul potrivit direct în magazin. Aici va fi deja necesar să navigați după costul de producție și să calculați beneficiile.

Câți bani ai nevoie pentru a deschide?

În multe privințe, investițiile în această afacere depind de formatul comerțului și de volumul gamei de produse, dar înainte de a vă gândi unde să începeți această afacere, trebuie să vă decideți asupra capitalului de pornire și apoi să treceți la găsirea soluţii adecvate pentru repartizarea costurilor iniţiale. Iată doar câteva dintre lucrurile de care veți avea nevoie înainte de a începe un magazin de fructe și legume de la zero.

• Închiriere cameră - 200 USD - 250 USD
• Taxe - 150 USD
• Salariul vânzătorului - 200 USD
• Achiziția inițială a bunurilor - 2000 USD - 3000 USD
• Achiziționarea echipamentului - 1000 USD - 1500 USD
• Pancartă, bannere cu etichete de preț — 150 USD
• Costuri de transport - 50 USD.

La ce profit te poti astepta?

Alegerea unui loc pentru a amplasa un chioșc sau un cort va determina succesul afacerii dvs. de comercializare a fructelor. Cu cât mai mulți clienți, cu atât mai mari volume de produse poți vinde, ținând cont de faptul că vei păstra calitatea produsului la maxim.

Marajul mediu pentru legume și fructe este de 30% - 70%.

Pe baza acestor cifre, puteți estima aproximativ volumele de vânzări necesare.

Concluzii. Deschiderea magazinului „Fructe-Legume” este un foarte nișă profitabilă, în funcție de disponibilitate loc bun pentru comerț. Dacă este, atunci venitul pe tot parcursul anului de la acest punct de desfacere vă este garantat.

Lucrezi in acest domeniu? Aștept cu nerăbdare completările dvs. la acest articol.